國(guó)內(nèi)外花卉業(yè)現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)外花卉業(yè)現(xiàn)狀

概述一、花卉的涵義和學(xué)科位置

園藝可分為三大類(lèi)：果樹(shù)園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。觀賞園藝，是以觀賞植物為主要對(duì)象，從事并探討其分類(lèi)、栽培、改良、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理及應(yīng)用于園林建設(shè)之理論與實(shí)踐的事業(yè)。觀賞園藝學(xué)（OrnamentalHorticulture）是以觀賞植物為主要對(duì)象，研究其分類(lèi)、栽培、育種、生產(chǎn)、應(yīng)用及經(jīng)營(yíng)管理等理論與技藝的綜合性科學(xué)。觀賞園藝有其悠久的歷史和廣泛的物質(zhì)、文化基礎(chǔ)，但作為一門(mén)完整的學(xué)科其形成是較晚的。觀賞園藝學(xué)通常又可分為：

（一）花卉園藝學(xué)（Floriculture）

花卉園藝學(xué)是研究花卉（主要是草本花卉，也包括部分小喬木和灌木）的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分類(lèi)、起源分布、生理、繁殖、應(yīng)用以及一切栽培理論與技術(shù)的科學(xué)。它作為園藝學(xué)中的一部分，是對(duì)植物生產(chǎn)栽培最集約、利用植物最經(jīng)濟(jì)、最完善的植物生產(chǎn)科學(xué)。

（二）觀賞樹(shù)木學(xué)（OrnamentalTreesandShrubs）是以木本美觀的植物為研究對(duì)象，研究其形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分類(lèi)、起源分布、生理、繁殖、應(yīng)用以及一切栽培理論與技術(shù)的科學(xué)。

（三）造園學(xué)（LandscapeGardening）是利用各種造園材料，在一定位置的土地上，加以藝術(shù)處理，改造環(huán)境，使成為理想的第二自然的科學(xué)。

就目前來(lái)說(shuō)，花卉有狹義的和廣義的兩種解釋。狹義的花卉是指具有觀賞價(jià)值的草本植物；廣義的花卉是指：凡是花、莖、葉、芽、果或根在形態(tài)、色彩或香味上具有觀賞價(jià)值的植物。所以，廣義的花卉不僅包含觀花的植物，也包含非觀花的植物；不單包括本植物，還包括了草本植物，還包括了木本中的喬木和灌木，草坪草和其他地被植物也可歸入其中。

觀賞植物是指具有一定觀賞價(jià)值，適用于室內(nèi)外布置、美化環(huán)境并豐富人們的生活的植物英文名稱(chēng)為ornamentalplant或landscapeplant。因此可以這么說(shuō)，花卉在國(guó)內(nèi)外已成為了觀賞植物的代名詞。二、花卉的意義和作用

（一）在生活、文化中的作用

（二）在園林綠化中的作用

（三）種植花卉具有很高的經(jīng)濟(jì)效益由于種種原因，花卉在種植業(yè)中經(jīng)濟(jì)效益高居榜首。例如在荷蘭，平均每公頃花卉土地產(chǎn)值為570000美元；在日本，1公頃的花卉產(chǎn)值一般在5000萬(wàn)日元上，是葡萄的10倍、水稻的50倍；在意大利，全國(guó)花卉種植面積占耕地總面積的0．15%，而產(chǎn)值卻占了農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的3%，每公頃水果、蔬菜與鮮切花的產(chǎn)值比為1：1．2：10；在哥倫比亞，每公頃花卉最多可創(chuàng)收外匯66750美元，這些錢(qián)可購(gòu)大米300000公斤；在新加坡，每公頃花卉可創(chuàng)外匯28950美元，可購(gòu)大米120000公斤。作為我國(guó)來(lái)講，據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2000年花卉種植面積為147503．2公頃，銷(xiāo)售額為1629728．94萬(wàn)元，那么以此可計(jì)算出年平均每公頃的花卉銷(xiāo)售產(chǎn)值約為11．05萬(wàn)元。而廣東省2000年花卉種植面積達(dá)22656公頃，年銷(xiāo)售額25億元，由此可得出年平均每公頃花卉的銷(xiāo)售產(chǎn)值約為11．04萬(wàn)元。（四）花卉在其他方面的作用食用：藥用：配茶：提煉精華油：花?。?/p>

三、世界及我國(guó)花卉種質(zhì)資源概況據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球植物油50萬(wàn)種以上（另一種說(shuō)法約為由35萬(wàn)-40萬(wàn)種），其中近1/6具有觀賞價(jià)值?，F(xiàn)在用于觀賞的花卉，多數(shù)是逐漸把野生花卉資源進(jìn)行園藝化后形成的，少部分是直接采摘野生花卉進(jìn)行運(yùn)用。這些豐富的野生花卉資源廣泛分布于世界五大洲。全世界約有25萬(wàn)多種高等植物，有17萬(wàn)種生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)。我國(guó)的植物資源十分豐富，是世界栽培植物八大起源中心中最大的中心。我國(guó)有高等植物共470科3萬(wàn)余種，居世界第三位，而裸子植物則居世界首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在北半球其他地區(qū)早已滅絕的一些古老孑遺類(lèi)群，仍在中國(guó)保存至今的、珍貴的植物種類(lèi)有銀杏、水杉、銀杉、水松、珙桐、連香樹(shù)、伯樂(lè)樹(shù)、香果樹(shù)等等。在我國(guó)，特別在西部及西南部由于特定的地理?xiàng)l件，形成了世界上某些觀賞植物的分布中心。如僅云南省就有杜鵑屬、報(bào)春屬、山茶屬、石斛屬、鳳仙屬等植物1800多種。云南西雙版納地區(qū)是中國(guó)熱帶雨林保留地，面積只有19萬(wàn)平方公里，占全國(guó)960萬(wàn)平方公里地2%，但有植物種類(lèi)達(dá)5000種之多，占全國(guó)3萬(wàn)余種的約1/7，被譽(yù)為“中國(guó)植物王國(guó)的皇冠”。

很多著名花卉及其科、屬，以我國(guó)為其分布中心。有些花卉在我國(guó)范圍內(nèi)集中分布，形成中心中的中心。508040百合602515落新婦705035菊843227丁香4315065薔薇886053獼猴桃59500294報(bào)春花73205150槭58400230龍膽751210油杉59900530杜鵑花89220195山茶819073木蘭科905045剛竹824537綠絨蒿10099泡桐825545石楠10066臘梅83150125衛(wèi)矛1001515金粟蘭所占%世界總種數(shù)中國(guó)種數(shù)屬名所占%世界總種數(shù)中國(guó)種數(shù)屬名

我國(guó)部分花卉占世界總數(shù)中國(guó)的特產(chǎn)花卉屬及種牡丹Paeonia水松Glyptostrobus蠟梅Chimonathus銀杉Cathaya猬實(shí)Kolkwitzia珙桐Davidia翠菊Callistephus白皮松Pinusbungeana杏黃兜蘭Paphiopedilumarmeniacum水杉Metasequoiaglyptostroboides文冠果Xanthoceras穗花杉Amentotaxus芳香石豆蘭Bulbophyllumambrosium白豆杉Pseudotaxaschienii麻粟坡兜蘭Paphiopedilummalipaense喜樹(shù)Camptotheca硬葉兜蘭P.micranthum杜仲Eucommia結(jié)香Edgeworthia泡桐Paulownia我國(guó)的花卉資源經(jīng)過(guò)多種渠道流入世界各地，為豐富世界的園藝作出了很大的貢獻(xiàn)。早在公元5世紀(jì)，荷花經(jīng)朝鮮傳入日本。約自8世紀(jì)起，梅花、牡丹、菊花、芍藥等東傳日本。茶花于14世紀(jì)傳至日本，17世紀(jì)又傳至歐美。16世紀(jì)以后，我國(guó)大量的花卉資源傳入國(guó)外，歐美自中國(guó)花卉引進(jìn)后，很快改變了原來(lái)的面貌。他們?cè)训街袊?guó)采集花卉資源稱(chēng)為挖金。我國(guó)部分花卉流向國(guó)外簡(jiǎn)表花卉名稱(chēng)外流年代引種國(guó)家花卉名稱(chēng)外流年代引種國(guó)家石竹1702英國(guó)王百合1787英國(guó)黃蜀葵1708英國(guó)菊花1789法國(guó)翠菊1728法國(guó)月季1792英國(guó)山茶1739英國(guó)卷丹1804英國(guó)碩雹薔薇1750英國(guó)芍藥1805英國(guó)蘇鐵1758英國(guó)野薔薇1814英國(guó)射干1759英國(guó)紫藤1816英國(guó)牡丹1787英國(guó)藏報(bào)春1819英國(guó)一位名叫喬治·福禮士（GeorgeForrest）的英國(guó)人，先后７次深入我國(guó)云南，光是杜鵑花就發(fā)現(xiàn)和引走了309種，全部種在英國(guó)愛(ài)丁堡皇家植物園，成為這個(gè)植物園中最珍貴的花卉。100余年來(lái)，英國(guó)從中國(guó)引走了數(shù)千種園林植物，在一些專(zhuān)類(lèi)園如墻園、杜鵑園、薔薇園、牡丹芍藥園、巖石園等中扮演主要角色。在歐洲曾流行著“沒(méi)有中國(guó)的花木，就稱(chēng)不上花園”的說(shuō)法。

自1899年起，英國(guó)人亨利·威爾遜（Ｅ·Ｈ·Ｗilson）先后五次來(lái)中國(guó)搜集栽培的和野生的花卉。在長(zhǎng)達(dá)１８年的時(shí)間里，他足跡遍川、鄂、滇、甘、陜、臺(tái)諸省，共搜集喬灌木達(dá)1200種，其中包括４個(gè)新屬和約400個(gè)新種，采集蠟葉標(biāo)本65000份。威爾遜把種子和鱗莖交給哈佛大學(xué)阿諾德樹(shù)木園繁殖栽培，同時(shí)也傳播了部分種苗和鱗莖，使其分布到全世界。威爾遜1929年在美國(guó)出版了他在中國(guó)采集的紀(jì)事，書(shū)名叫<<China,MotherofGardens>>。從此，中國(guó)便以“世界園林之母”而聞名于世。凡是引種植物的國(guó)家，都栽有中國(guó)的花卉。他們引去的花卉種質(zhì)資源，其中一些直接應(yīng)用于園林綠化，為豐富世各國(guó)的園林做出了巨大貢獻(xiàn)；另一些則作用于作為花卉雜交育種的親本，為從根本上改造原有的花卉發(fā)揮了巨大作用，因?yàn)橹袊?guó)花卉中許多種類(lèi)品種具有早花、四季開(kāi)花、有芳香、特點(diǎn)優(yōu)異、抗逆性強(qiáng)等特性。早花性種類(lèi)：瑞香、迎春、連翹、駁骨丹、春蘭、墨蘭、藏報(bào)春等等。四季開(kāi)花的種類(lèi)：‘四季’桂、‘四季’金銀花、‘四季’錦帶花、月季花品種‘月月紅’、‘月月粉’、‘月月紫’、香水月季、云南黃素馨等。獨(dú)特之花色：如金花茶、‘黃香’梅、黃鳳仙、紅檵木。奇香之花朵：梅花之暗香、水仙之甜香、桂花之醉香、春蘭之幽香、荷花之清香。

現(xiàn)代月季是世界花卉育種史上的奇跡之一，品種極為豐富，大約由15個(gè)原種組成，其中來(lái)源于中國(guó)的有10余個(gè)。金花茶：1960年首先在我國(guó)廣西發(fā)現(xiàn)，引起世界植物界和園藝界的轟動(dòng)，被譽(yù)為“茶族皇后”、“植物界的大熊貓”，我國(guó)把其列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，禁止出口。但上世紀(jì)70年代末就被外國(guó)人弄走，1984年日本已經(jīng)向全世界出售苗木，每株扦插苗賣(mài)20美元，嫁接苗65美元。國(guó)外還早已育出了雜交品種。20世紀(jì)近后半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，細(xì)胞工程學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程學(xué)等學(xué)科迅速發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)花卉的育種進(jìn)入了基因工程領(lǐng)域。原西德1987年講玉米花色素合成的一個(gè)基因?qū)氚珷颗＃参锉磉_(dá)出新的花色——磚紅色，以后荷蘭利用反義RNA技術(shù)獲得了開(kāi)白色花的矮牽牛。1995年抑制乙烯產(chǎn)生延長(zhǎng)切花壽命的轉(zhuǎn)基因康乃馨新品種在澳大利亞獲準(zhǔn)上市。澳大利亞等國(guó)正在研究把矮牽牛的藍(lán)色基因?qū)朐录局幸耘嘤鏊{(lán)色花的月季。日本已經(jīng)培育出藍(lán)色月季，并且在市場(chǎng)上出售了。目前在世界上還有菊花、康乃馨、百合等都在不同程度上育出了新的花色品種，美國(guó)、加拿大、德國(guó)、英國(guó)、印度等國(guó)家還獲得了抗病、抗蟲(chóng)、耐鹽堿的轉(zhuǎn)基因園林植物。

四、我國(guó)花卉業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1949年中華人民共和國(guó)之后至今50余年的時(shí)間，我國(guó)花卉業(yè)經(jīng)歷了恢復(fù)發(fā)展——挫折破壞——繁榮興旺的過(guò)程。1984年11月中國(guó)花卉協(xié)會(huì)在北京正式成立，使我國(guó)的花卉業(yè)開(kāi)始進(jìn)入比較有組織的發(fā)展軌道。1987年在北京舉辦首屆中國(guó)花卉博覽會(huì)1999年5月1日至10月31日，’99世界園藝博覽會(huì)在云南昆明舉行。2001年，第五屆中國(guó)花卉博覽會(huì)在順德陳村花卉世界舉辦。

中國(guó)花協(xié)屬下還有9個(gè)二級(jí)專(zhuān)業(yè)分會(huì)：中國(guó)花卉協(xié)會(huì)荷花分會(huì)、杜鵑分會(huì)、蘭花分會(huì)、茶花分會(huì)、月季分會(huì)、桂花分會(huì)、牡丹芍藥分會(huì)、梅花臘梅分會(huì)、蕨類(lèi)植物分會(huì)和盆栽植物分會(huì)。在科研方面，不少科研成果已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平?？蒲械倪x題立項(xiàng)注意從市場(chǎng)需求出發(fā)，商品意識(shí)大大增強(qiáng)，生物技術(shù)運(yùn)用中以組織培養(yǎng)技術(shù)運(yùn)用比較普遍，特別應(yīng)用在香石竹、蘭花、紅掌、非洲菊、觀葉植物等方面，有不少品種組培苗還出口到國(guó)外。一些野生花卉的引種、馴化、利用和推廣初見(jiàn)成效。不少花卉的繁殖、栽培技術(shù)、生理、花期調(diào)控、切花采后保鮮、周年供應(yīng)、病蟲(chóng)害防治等研究方面都有很大進(jìn)展和突破。朱砂根Ardisiacrenata紫金?？谱辖鹋倩⑸嗉tArdisiamamillata紫金?？谱辖鹋僭谟N方面，用常規(guī)育種方法培育出了茶花、月季、荷花、菊花、蘭花、梅花等一些新品種。除了常規(guī)育種外，我國(guó)還在遠(yuǎn)緣雜交（百合、菊花、梅花、月季、荷花、金花茶等）上取得了較大成績(jī)，在輻射育種（菊花、豆瓣綠、非洲紫羅蘭、無(wú)毛懸鈴木、葉子花等）、多倍體育種（多種一二年生草花及荷花、無(wú)毛懸鈴木等）、抗逆性育種（地被菊、梅花、月季、金花茶等）等方面也有相當(dāng)出色的成果。目前，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因技術(shù)上已對(duì)一些花卉的花色、抗除草劑、不育基因應(yīng)用、延長(zhǎng)切花壽命等方面獲得了一些階段性成果。在花卉出版物方面，報(bào)紙有《中國(guó)花卉報(bào)》，雜志有《中國(guó)花卉盆景》、《花木盆景》、《中花園藝》、《花卉》、《中國(guó)蘭花》等；教材有《花卉栽培學(xué)講義》、《觀賞園藝學(xué)》、《花卉學(xué)》等。其他重要著作有：《中國(guó)花經(jīng)》、《中國(guó)野生花卉》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)·觀賞園藝卷》等。

在國(guó)花市花評(píng)選方面，1987年經(jīng)過(guò)海內(nèi)外近15萬(wàn)人的投票推選和全國(guó)100多位專(zhuān)家、權(quán)威人士和各方面的知名人士的評(píng)選，選出我國(guó)十大傳統(tǒng)名花：梅花、牡丹、菊花、蘭花、月季、杜鵑、山茶、荷花、桂花和水仙。1994年，經(jīng)過(guò)全國(guó)性的評(píng)選結(jié)果：牡丹為我國(guó)的國(guó)花，其他呼聲較高的蘭花、荷花、菊花、梅花為我國(guó)四季名花。但是1995年春的人大會(huì)議并未討論此事。1999年1月，北京林業(yè)大學(xué)教授陳俊愉以及他領(lǐng)導(dǎo)的中國(guó)花協(xié)梅花臘梅分會(huì)被授予梅花及果梅的國(guó)際植物（品種）登錄權(quán)威。這是我國(guó)獲得首次的榮譽(yù)。2004年，我國(guó)南京林業(yè)大學(xué)桂花研究中心（主任為向其柏教授）又獲得木犀屬（桂花屬）的國(guó)際植物（品種）登錄權(quán)威。在培養(yǎng)人才方面，全國(guó)有100多個(gè)教學(xué)單位開(kāi)設(shè)了觀賞園藝、花卉、園林、風(fēng)景園林、園林設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)了大批花卉專(zhuān)業(yè)人才。一些高等農(nóng)業(yè)院校還招收碩士生乃至博士生。至2003年，我國(guó)花卉種植面積達(dá)43萬(wàn)公頃，產(chǎn)值為353億元，出口創(chuàng)匯9756萬(wàn)美元。與1984年相比，面積增長(zhǎng)27倍，產(chǎn)值增長(zhǎng)近27倍，出口創(chuàng)匯增長(zhǎng)47倍。至2006年，我國(guó)花卉種植面積已經(jīng)發(fā)展到72.2萬(wàn)公頃，銷(xiāo)售額為556.2億元，出口創(chuàng)匯6091.3萬(wàn)美元。云南是我國(guó)植物種類(lèi)最多的地方，擁有高等植物1.8萬(wàn)種，占全國(guó)的63％，素有“植物王國(guó)”、“天然花都”之美稱(chēng)。以昆明為中心的大部分地區(qū)地處高原地帶，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒（但有時(shí)也有零下的溫度），四季如春（但冬天并非如此）是世界公認(rèn)的生產(chǎn)鮮切花的最佳地方，云南現(xiàn)已成為我國(guó)鮮切花產(chǎn)銷(xiāo)第一大省。臺(tái)灣花卉的商品化生產(chǎn)已有幾十年的歷史，但真正發(fā)展比較迅速的還是近10多年。栽培技術(shù)比廣東先進(jìn)。臺(tái)灣同廣東的氣候頗為相似，適合許多花卉的生長(zhǎng)。臺(tái)灣中部有貫穿南北的高山，也可生產(chǎn)如滿(mǎn)天星、康乃馨、百合、星辰花等溫帶花卉。臺(tái)灣近十來(lái)年花卉出口額一直高于進(jìn)口額，出口的主要種類(lèi)有馬拉巴栗、蘭花（主要為蝴蝶蘭）、棕櫚類(lèi)幼苗、盆景、菊花等。至2001年臺(tái)灣花卉生產(chǎn)面積已達(dá)1萬(wàn)公頃，其中鮮切花生產(chǎn)面積4000多公頃，盆花生產(chǎn)面積為600多公頃，剩余的為苗圃。五、廣東省花卉業(yè)的現(xiàn)狀

廣東地處熱帶亞熱帶，土地肥沃，日照充足，雨量充沛，適合許多花卉的生長(zhǎng)。珠江三角洲一帶(南亞熱帶氣候)栽花歷史悠久，廣州的芳村、順德的陳村和中山的小欖就是名揚(yáng)全國(guó)的傳統(tǒng)花鄉(xiāng)。解放后，珠江三角洲一帶的花卉業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。許多地方名優(yōu)珍品如陳村金桔、鶴洞、石馬桃花、嶺南盆景、小欖盆菊等名揚(yáng)中外，源源不斷進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。可在十年浩劫中，與全國(guó)一樣，廣東遭受到嚴(yán)重的摧殘。十一屆三中全會(huì)之后，廣東(主要在珠江三角洲)的花卉業(yè)得到重新恢復(fù)和發(fā)展。20世紀(jì)80年代中期至今，由于種種原因，花卉業(yè)的發(fā)展十分之快，在全國(guó)位居首位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1993年全國(guó)花卉業(yè)種植面積超過(guò)4330公頃，約占全國(guó)的1/10；年產(chǎn)值達(dá)4億元，約占全國(guó)的1/5，面積和產(chǎn)值分別比15年前增產(chǎn)了2倍和3倍。2000年廣東省花卉(包括綠化苗木和草坪)面積已達(dá)22656公頃(其中設(shè)施面積超過(guò)12公頃)，年銷(xiāo)售額25億元，出口創(chuàng)匯2500多萬(wàn)美元(比上一年增加400多萬(wàn)美元)。2007年，廣東全省花卉種植面積達(dá)到80多萬(wàn)畝，從業(yè)人員有22萬(wàn)多人，有花卉企業(yè)1.3萬(wàn)多家，年銷(xiāo)售額80多億元。根海關(guān)統(tǒng)計(jì)，去07年廣東出口花卉創(chuàng)匯2686.2萬(wàn)美元，比上年增長(zhǎng)11.5%，占全國(guó)花卉出口量的21%，連續(xù)第五年居全國(guó)花卉出口之冠。1996年8月在廣州芳村建成了廣東最大的室內(nèi)花卉市場(chǎng)——嶺南花卉市場(chǎng)，以經(jīng)營(yíng)鮮切花為主，還有部分種苗、種子、種球和盆花。目前每日平均交易額超過(guò)100萬(wàn)元，最高時(shí)達(dá)600–800萬(wàn)元。市場(chǎng)上的產(chǎn)品除了本省的以外，還有來(lái)自省外(如云南、上海、海南等地)和境外。其中來(lái)自云南的鮮花，平均每天空運(yùn)到達(dá)量近5噸10萬(wàn)多枝，其中一般滿(mǎn)足廣東市場(chǎng)，另一半轉(zhuǎn)銷(xiāo)其他省市。我國(guó)來(lái)自馬來(lái)西亞、日本、泰國(guó)、臺(tái)灣、荷蘭、比利時(shí)、哥倫比亞等國(guó)家和地區(qū)的花卉，絕大部分也是通過(guò)這個(gè)市場(chǎng)分流到全國(guó)各地。每天通過(guò)廣州白云機(jī)場(chǎng)發(fā)送至全國(guó)各地的鮮花達(dá)40噸（80多萬(wàn)支），最高時(shí)一天100多噸（200多萬(wàn)支）。

1999年廣州市在芳村區(qū)開(kāi)始建一座集花卉展覽、貿(mào)易、科研、配套服務(wù)及觀光旅游于一體的現(xiàn)代化的花卉博覽園。該園占地260.8公頃（3912畝），總投資達(dá)4億元，全部工程在2002年完成。還從荷蘭引進(jìn)一整套拍賣(mài)設(shè)備?；ú﹫@與陳村的花卉世界，花都的南方花卉交易中心一起被確立為全國(guó)的重點(diǎn)花卉市場(chǎng)。1998年陳村開(kāi)始興建“花卉世界”，它占地1萬(wàn)畝，具備生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研、信息、旅游、服務(wù)六大功能。

1999年全順德市花卉總面積為2758.3公頃,創(chuàng)產(chǎn)值7.3億元。

目前廣東生產(chǎn)的花卉大體上可以分為下列五大類(lèi)：1、年宵花卉

2、鮮切花

3、觀葉植物（主要是陰生觀葉植物）

4、綠化苗木及草坪草

5、盆景和中國(guó)蘭花

六、國(guó)外花卉業(yè)的基本現(xiàn)狀

花卉，是文明與進(jìn)步的象征。隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、旅游事業(yè)等的發(fā)展，全世界對(duì)花卉的需求也愈來(lái)愈大，而科技的進(jìn)步也促進(jìn)了花卉業(yè)的發(fā)展。當(dāng)代花卉已超出其本身價(jià)值，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)方面日益顯示其重要意義?；ɑ軜I(yè)已成為世界上最有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一。

（一）

全世界花卉消費(fèi)快速增長(zhǎng)據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐美17個(gè)國(guó)家花卉生產(chǎn)總值，1977年不足70億美元，到1982年增長(zhǎng)到94.7億美元，年均遞增率為7.1%；而消費(fèi)水平則由1977年的75億美元增長(zhǎng)到1982年的106億美元，年均增長(zhǎng)率為8.3%。1990年全世界花卉銷(xiāo)售額達(dá)1000億美元，比1987年增加了200億美元。1997年全世界共售出價(jià)值約1400億美元的花卉。2000年全球花卉的產(chǎn)值超過(guò)2000億美元。經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地方，花卉的消費(fèi)量往往也越大。歐共體、美國(guó)和日本是目前世界三大花卉消費(fèi)中心，三者占據(jù)世界花卉貿(mào)易量的近99%，其中歐共體約占80%，美國(guó)約13%，日本約6%。在歐洲、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，花卉實(shí)際上已成為日用商品。日本1992年人均花卉消費(fèi)額約103美元。經(jīng)研究預(yù)計(jì)，隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，亞洲尤其是日本和中國(guó)將是世界上花卉消費(fèi)最大的潛在市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展和調(diào)整，歐洲花卉市場(chǎng)已趨向穩(wěn)定。日本雖是世界三大消費(fèi)中心之一，但消費(fèi)水平的提高仍有很大潛力。

（二）世界花卉進(jìn)出口貿(mào)易額迅速增加隨著世界花卉消費(fèi)的迅速增長(zhǎng)，花卉的進(jìn)出口貿(mào)易額也迅速增加。1992－1993年度在世界花卉出口大國(guó)中，六大鮮切花出口國(guó)的排列順序是荷蘭（占59％）、哥倫比亞（10％）、意大利（6％）、以色列（4％）、西班牙（2％）、肯尼亞（1％），其他國(guó)家和地區(qū)占18％；五大盆栽植物出口國(guó)依次是荷蘭（占48％）、丹麥（16％）、比利時(shí)（10％）、德國(guó)（5％）、意大利（4％），其他國(guó)家和地區(qū)占17％。1994年全世界花卉出口總額為70億美元。

1998年，世界上有65個(gè)以上的國(guó)家進(jìn)行了花卉出口貿(mào)易，交易額超過(guò)74億美元，其中，鮮切花占49％，鮮活植物和插條占43％，觀葉和其他鮮切植物占8％。對(duì)于鮮切花來(lái)說(shuō)，交易額超過(guò)34.63億美元，交易量超過(guò)285.705噸，最主要的出口國(guó)是：荷蘭（占58％）、哥倫比亞（16％）、以色列（5％）、厄瓜多爾（4％）、西班牙（3％）、意大利（3％）。植物交易額達(dá)到了30.85億美元，主要出口國(guó)是：荷蘭（41％）、丹麥（13％）、比利時(shí)（9％）、意大利（8％）、德國(guó)（5％）、加拿大（5％）、美國(guó)（4％）、法國(guó)（4％）和西班牙（3％）。

日本、美國(guó)（1992年花卉自給率約為84％）、德國(guó)等本身也是生產(chǎn)大國(guó)，由于本國(guó)生產(chǎn)的花卉不能滿(mǎn)足需要，因而也成為進(jìn)口大國(guó)。日本1992年進(jìn)口花卉總額為320億日元，1991年進(jìn)口額為337億日元。1995年進(jìn)口鮮花和綠葉植物共約8.8億支（株），將近17000噸，進(jìn)口的鮮花占市場(chǎng)的1/10，而10年前進(jìn)口鮮花僅為3000噸。97年日本花卉進(jìn)口額約為470多億日元，占自產(chǎn)額的7％－8％。荷蘭是日本最主要的花卉供應(yīng)國(guó)（絕大部分是種苗），其他主要供應(yīng)國(guó)有泰國(guó)、中國(guó)的臺(tái)灣、新加坡、新西蘭、澳大利亞、哥倫比亞等。

德國(guó)是目前世界上最大的花卉進(jìn)口國(guó)，1998年進(jìn)口額占世界進(jìn)口總額的23％。1992年德國(guó)向荷蘭進(jìn)口的鮮切花和盆栽植物價(jià)值達(dá)27.99荷蘭盾，1993年達(dá)29.94億。1998年荷蘭出口的花卉產(chǎn)品總額中的43％是來(lái)自德國(guó)。美國(guó)1998年花卉進(jìn)口額占世界進(jìn)口總額的13％，居世界第二位，其中鮮切花進(jìn)口額達(dá)7.61億美元?；ɑ苓M(jìn)口額占世界進(jìn)口總額比例大的國(guó)家還有如：法國(guó)和英國(guó)各占10％，荷蘭占9％。（三）世界花卉生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大目前花卉的經(jīng)濟(jì)效益在種植業(yè)中高居榜首，加上花卉市場(chǎng)的日益繁榮，使得世界花卉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。先進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家精益求精，更上一層樓；而一些發(fā)展中國(guó)家則利用自身?xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)，使本國(guó)花卉業(yè)在世界上異軍突起，占有的市場(chǎng)份額越來(lái)越大。據(jù)20世紀(jì)90年代后期的不完全統(tǒng)計(jì)，全世界花卉栽培面積已達(dá)22.3萬(wàn)公頃，其中亞太地區(qū)為13.4萬(wàn)公頃，歐洲4.5萬(wàn)公頃，美國(guó)4萬(wàn)公頃。花卉栽培面積最大的10個(gè)國(guó)家為中國(guó)、印度、日本、美國(guó)、荷蘭、意大利、泰國(guó)、英國(guó)、德國(guó)和墨西哥。

（四）世界花卉目前生產(chǎn)的主要特點(diǎn)根據(jù)當(dāng)前世界花卉生產(chǎn)的主要特點(diǎn)，可以把花卉生產(chǎn)國(guó)基本分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是荷蘭、英國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、日本、法國(guó)、以色列等等發(fā)達(dá)國(guó)家，它們的花卉主要或相當(dāng)一部分是利用現(xiàn)代化的溫室來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，在溫室里溫度、光照、濕度、通風(fēng)、CO2濃度等都可以按照需求進(jìn)行電腦自動(dòng)化控制，加上良好的栽培管理技術(shù)（包括無(wú)土栽培），使得生產(chǎn)出的花卉產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量達(dá)到一流水平。

采用現(xiàn)代化溫室栽培花卉，雖然溫室的巨大投資使生產(chǎn)成本大大提高，但能使花卉質(zhì)量更好，產(chǎn)量更高，因而產(chǎn)值和利潤(rùn)也大大提高。據(jù)日本統(tǒng)計(jì)過(guò)的數(shù)據(jù)，溫室生產(chǎn)的切花平均每公頃產(chǎn)值為91245美元，而露地生產(chǎn)的僅有21795美元；溫室生產(chǎn)的盆花平均每公頃的產(chǎn)值達(dá)206665美元，而露地生產(chǎn)的僅有56550美元。美國(guó)按1989年美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的每平方英尺各種花卉苗木的批發(fā)產(chǎn)值2.39美元計(jì)算，每公頃溫室產(chǎn)值高達(dá)180萬(wàn)美元。利用現(xiàn)代化的溫室還可以很好的控制花卉的開(kāi)花時(shí)間，從而能達(dá)到花卉的周年生產(chǎn)和供應(yīng)?；ɑ芴貏e是鮮切花，能否進(jìn)行周年供應(yīng)，是關(guān)系到其能否在國(guó)際市場(chǎng)上占有優(yōu)勢(shì)的主要原因之一。在荷蘭，目前一年四季均能充分保證供應(yīng)的鮮切花達(dá)5500種之多，盆花2000種，庭園苗木2200種。另一類(lèi)是以哥倫比亞和肯尼亞為主要代表，還有墨西哥、厄瓜多爾、摩洛哥、津巴布韋、坦桑尼亞、贊比亞、烏干達(dá)、馬拉維、科特迪瓦、智利、象牙海岸等發(fā)展中國(guó)家，它們利用本國(guó)優(yōu)越的自然條件（熱帶高原及平原）以及廉價(jià)的勞動(dòng)力，生產(chǎn)出高質(zhì)量成本低的鮮切花（高原生產(chǎn)溫帶切花如康乃馨、月季等以及平地生產(chǎn)熱帶切花）產(chǎn)品，從而在世界鮮切花市場(chǎng)上占有量迅速增加。1965年哥國(guó)成功出口了第一批鮮花，價(jià)值2萬(wàn)美元，10年后增加到2000萬(wàn)美元，20年后增加到1.4億。1996年鮮花出口達(dá)16萬(wàn)噸，比上一年增加了36％；出口額為3.5億美元，比上一年增加了41％。除了溫帶切花外，哥國(guó)還生產(chǎn)盆花和熱帶切花。1993年共有花卉種植面積4200多公頃，出口創(chuàng)匯4億美元，1997年面積為4500公頃，出口創(chuàng)匯達(dá)5.45億美元。哥國(guó)的主要出口市場(chǎng)是美國(guó)，其鮮花出口占據(jù)美國(guó)65％的市場(chǎng)（美國(guó)對(duì)其花卉進(jìn)口實(shí)行零關(guān)稅）。在歐洲市場(chǎng)，哥國(guó)是第四大鮮花供應(yīng)商。2000年，哥國(guó)出口了價(jià)值5.8億美元的鮮切花，出口額比上一年增長(zhǎng)5.5％。

非洲肯尼亞的鮮花生產(chǎn)和出口自20世紀(jì)80年代開(kāi)始。1991年出口鮮花5噸，收入34億肯尼亞先令（1美元約合56肯尼亞先令），1995年達(dá)7萬(wàn)噸106億先令。1998年出口創(chuàng)新高，價(jià)值約2.3億美元占國(guó)家外匯收入的13％。肯尼亞的鮮花主要通過(guò)荷蘭拍賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)行拍賣(mài)的方式進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，其在荷蘭拍賣(mài)市場(chǎng)額中所占的比重已由1993年的13％上升到1998年的28％。1995年肯尼亞曾成為歐洲最大的鮮花供應(yīng)國(guó)，出口量達(dá)25111噸，1996－1998年均位居第二，1998年出口量達(dá)29141噸。

目前非洲的鮮切花作為后起之秀，在世界花卉市場(chǎng)上占有的份額越來(lái)越大。非洲的鮮花主要出口至歐洲，1996年肯尼亞向歐洲出口鮮花額為9360萬(wàn)美元；津巴布韋第二，為4320萬(wàn)；贊比亞第三，為500萬(wàn)。非洲作為鮮花生產(chǎn)的新基地受到越來(lái)越廣泛的重視，不但得到非洲當(dāng)局的關(guān)注，而且吸引了荷蘭等國(guó)家從事生產(chǎn)、科研以及貿(mào)易的專(zhuān)家人員。大量的種苗由荷蘭銷(xiāo)往非洲，隨之而去的是栽培及技術(shù)專(zhuān)家，而從事貿(mào)易的又將鮮花運(yùn)回荷蘭，再推銷(xiāo)至世界各地。泰國(guó)是目前亞洲第一大鮮花出口國(guó)，主要是出口熱帶蘭。泰國(guó)目前約有2000公頃熱帶花卉生產(chǎn)基地，產(chǎn)品一半用于出口。

七、我國(guó)花卉業(yè)存在的主要問(wèn)題和對(duì)策

1996年荷蘭花卉生產(chǎn)面積為8017公頃，總產(chǎn)值為35.9億美元，平均每公頃產(chǎn)值為44.8萬(wàn)美元；以色列花卉生產(chǎn)面積為1950公頃，總產(chǎn)值為2.5億美元，平均每公頃產(chǎn)值為12.8萬(wàn)美元；哥倫比亞花卉生產(chǎn)面積為4757公頃，總產(chǎn)值為4.8億美元，平均每公頃產(chǎn)值為10.1萬(wàn)美元；而我國(guó)1996年花卉生產(chǎn)面積為7.5萬(wàn)公頃，總產(chǎn)值為48億元人民幣，平均每公頃產(chǎn)值為0.8萬(wàn)美元。我國(guó)花卉單位面積的產(chǎn)值僅僅是荷蘭的1.7％、以色列的6.2％、哥倫比亞的7.9％，與國(guó)外的生產(chǎn)力水平相差極大。目前在國(guó)際市場(chǎng)上交易的花卉產(chǎn)品主要可分為鮮切花、盆花、球根、種子和苗木這五大類(lèi)，其中鮮切花所占的比例最大。我國(guó)生產(chǎn)出的鮮切花，出口至日本的少之又少，在歐洲市場(chǎng)更是一片空白。制約我國(guó)鮮切花參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵原因有四個(gè)：一是品種落后，二是產(chǎn)品質(zhì)量差，三是采后和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程的處理和貯藏保鮮技術(shù)不過(guò)關(guān)，四是無(wú)法做到周年均衡供應(yīng)。在國(guó)際鮮切花市場(chǎng)上，新、奇、特的品種往往價(jià)格高，而且仍然十分暢銷(xiāo)。由于消費(fèi)者對(duì)花色品種需求變化大，使得鮮切花品種在國(guó)際市場(chǎng)更新特別快。國(guó)外大公司每年都能夠向市場(chǎng)推出自己培育的新品種，因而總是能在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。反觀我們國(guó)內(nèi)，目前絕大多數(shù)鮮切花品種在國(guó)際市場(chǎng)上是已不流行的（據(jù)報(bào)道，我國(guó)目前生產(chǎn)的花卉有90％以上是屬于國(guó)外二三十年前育成的品種），所以產(chǎn)品當(dāng)然在國(guó)際市場(chǎng)上就缺乏市場(chǎng)。沒(méi)有自己的品種，就無(wú)法掌握主動(dòng)權(quán)而受制于人。

目前花卉新品種的市場(chǎng)周期越來(lái)越短，這不僅意味著品種更新越來(lái)越快，也預(yù)示著新品種的擁有者和使用者將獲得更大的利益，因此，一些花卉業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，更加重視花卉育種投入和新品種專(zhuān)利保護(hù)，以鞏固自己在國(guó)際花卉新品種市場(chǎng)上的領(lǐng)先地位。據(jù)了解，2001年荷蘭育出花卉新品種1400多個(gè)，授權(quán)保護(hù)的1100多個(gè)，居世界第一位；德國(guó)第二，分別是1100多個(gè)和700多個(gè)。荷蘭在政府的直接資助下，每年都有幾十個(gè)新品種面市，并且保證周年充足供應(yīng)，這是荷蘭花卉生產(chǎn)和出口能夠始終保持世界領(lǐng)先地位的重要原因之一，除花色、產(chǎn)量、成活力、抗逆性和其它栽培及質(zhì)量方面的性狀