NY/T 416-2000低芥酸菜籽油

1NY中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NY/T416-2000低芥酸菜籽油Lowerucicacidrapeseedoil2000-12-22發(fā)布2001-04-01實施中華人民共和國農業(yè)部發(fā)布

NY/T416-2000前我國“單低"和“雙低"油萊的種植面積到1998年已達233多萬hm2,菜籽油作為我國人民食用油的主要來源之一，其加工原料品質上的改變，直接導致了油脂品質的改變。低芥酸菜籽油的脂肪酸組成以油酸、亞油酸為主，脂肪酸碳鏈變短，在人體內更易消化吸收。隨著“單低"和“雙低"油菜品種的不斷推廠種植以及人民生活水平的不斷提高，低芥酸菜籽油會逐漸取代目前的常規(guī)萊籽油，因此，特制定低芥酸菜籽油的質量標準，以規(guī)范低芥酸菜籽油的加工、銷售、調拔和出口等。本標準的制定以國家標準GB1536一1986《萊籽油》所規(guī)定的質量指標和CB2716一1988《食用植物油衛(wèi)生標準》所規(guī)定的衛(wèi)生指標為基礎，補充了油中芥酸含量指標、氣相色譜法測定脂肪酸組成范圍，修改了折光指數和比重兩項特征指標，并增補了檢驗規(guī)則等內容。本標準由農業(yè)部種植業(yè)管理司提出本標準由農業(yè)部種植業(yè)管理司技術歸口。本標準起草單位：農業(yè)部油料及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心本標準主要起草人：李光明、李培武、楊調、陳道炎、張文。

中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準低芥酸菜籽油NY/T416-2000Lowerucicacidrapeseedoll1范臣本標準規(guī)定了低芥酸萊籽油的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、儲存等要求本標準適用于以低芥酸油菜籽或低芥酸低硫音油菜籽為原料制成的食用菜籽油的市場流通、收購、銷售、調拔、儲存、加工和出口。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.27—1996、食品中苯并（a）花的測定方法GB/T5009.37一1996食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5524一1985植物油脂檢驗托樣、分樣法GB/T5525一1985植物油脂檢驗透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法GB/T5526一1985植物油脂檢驗比重測定法GB/T5527—1985植物油脂檢驗折光指數測定法GB/T5528—1995植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法GB/T5529-1985植物油脂檢驗雜質測定法GB/T5530—1998動植物油脂酸價和酸度的測定GB/T5531一1985植物油脂檢驗加熱試驗GB/T5538-1995油脂過氧化值測定GB10219-1988油萊籽中油的芥酸的測定氣相色譜法3定義本標準采用下列定義。3.1并酸油菜籽油中所含順二十二碳一烯酸,以所占脂肪酸組成的百分率表示、3.2低芥酸油菜籽油萊籽中油的芥酸含量<5.00%，4理化指標4.1感官指標具有正常低