標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY/T 486-2002 腰果》是一項(xiàng)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),主要針對(duì)腰果的生產(chǎn)、加工以及貿(mào)易過程中的質(zhì)量要求進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮或干燥處理后的腰果仁及其制品的質(zhì)量控制。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,首先明確了腰果產(chǎn)品的分類,包括但不限于生腰果仁(即未經(jīng)任何熱處理)、熟腰果仁(經(jīng)過煮沸或其他加熱方式處理)、調(diào)味腰果仁等不同類型的產(chǎn)品,并對(duì)每種類型的具體定義做了詳細(xì)說明。
接著,在感官指標(biāo)方面,《NY/T 486-2002 腰果》給出了腰果外觀、顏色、氣味等方面的描述性要求。例如,對(duì)于優(yōu)質(zhì)腰果而言,其外觀應(yīng)完整無損、色澤自然均勻;不應(yīng)存在異味或者受到蟲蛀損害等情況。
此外,還設(shè)定了理化指標(biāo)來衡量腰果的質(zhì)量狀況,如水分含量、脂肪酸值等參數(shù)都有具體數(shù)值范圍限制。這些數(shù)據(jù)可以幫助判斷產(chǎn)品是否符合食品安全及營養(yǎng)健康的要求。
在安全衛(wèi)生方面,《NY/T 486-2002 腰果》也提出了嚴(yán)格的規(guī)定,確保消費(fèi)者食用時(shí)的安全性。比如,不得檢出有害微生物超標(biāo)等問題。
最后,該標(biāo)準(zhǔn)還涉及到了包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存等方面的要求,旨在保證從生產(chǎn)到消費(fèi)整個(gè)鏈條中腰果品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性。通過遵循這些指導(dǎo)原則,可以有效提升我國腰果產(chǎn)業(yè)的整體水平,促進(jìn)市場(chǎng)的健康發(fā)展。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2002-01-04 頒布
- 2002-02-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
B66NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T486-2002腰果Cashew2002-01-04發(fā)布2002-02-01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)果NY/T486一2002中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼:100045電話:6852394668517548中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)11千字2002年5月第一版2002年5月第一次印刷印數(shù)1-600書號(hào):155066·2-14253網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話:(010)68533533
NY/T486-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部熱帶作物及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口,本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:農(nóng)業(yè)部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、華南熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:吳莉字、江式邦、陳成海、江俊、徐志。
NY/T486-2002腰果范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了殼腰果的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貼存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于當(dāng)年收獲的殼腰果的質(zhì)量評(píng)定和貿(mào)易。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4810食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB5127食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB5491—1985糧食、油料檢驗(yàn)抽樣、分樣法GB/T5497一1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB14868食品中辛硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘陽的測(cè)定方法GB14935食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1殼腰果Cashewnut腰果成熟的果實(shí)除去果梨部分,再經(jīng)干燥、分級(jí)除雜所得的堅(jiān)果3.2果梨Cashewapple腰果果實(shí)的一部分,是由花托膨大發(fā)育而成的梨形假果
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