THBFIA 0011-2020 高纖維糊粉層小麥粉

ICSCCSXT/HBFIA —HighfiberAleuronelayerwheatflour- 0- --IIIIT/HBFIA —前 言GB/T1.1-20201（）司、益海（石家莊）PAGEPAGE6T/HBFIA —高纖維糊粉層小麥粉范圍本文件適用于食用商品高纖維糊粉層小麥粉，不適用于鐵營養(yǎng)強(qiáng)化的高纖維糊粉層小麥粉。（）GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1351小麥GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定GB5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定法GB/T5508糧油檢驗(yàn)粉類含砂量測定GB/T5509GB/T5510GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則LS/T3244全麥粉NY/T3218食用小麥麩皮JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則原國家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局令﹝2005﹞第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》糊粉粉 aleuronelayerwheatflour利用物理分離技術(shù)從小麥或食用小麥麩皮中分離出的含糊粉層部位的物料。T/HBFIA —高纖糊層麥粉 highfiberaleuronelayerwheatflour以小麥為原料經(jīng)過碾磨制粉，與糊粉層粉混合而成的，用于制作面制食品的產(chǎn)品。小麥應(yīng)符合GB2715和GB1351的規(guī)定。應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。應(yīng)符合NY/T3218的規(guī)定。高纖維糊粉層小麥粉的感官指標(biāo)見表1。表1 感官項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法氣味無異味、正常GB/T5492色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤GB/T5492高纖維糊粉層小麥粉的理化指標(biāo)見表2。表2 理化標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（%）≤13.5GB5009.3灰分（以干基計(jì)）/（%）≤1.60GB5009.4脂肪酸值（以干基計(jì)）/（mgKOH/100g）≤130GB/T5510含砂量/（%）≤0.02GB/T5508磁性金屬物/（g/kg）≤0.003GB/T5509總膳食纖維（以干基計(jì)）/（%）≥10.0GB5009.88烷基間苯二酚（以干基計(jì)）/（μg/g）≥200附錄A鐵（以干基計(jì)）/（mg/kg）40～85GB5009.90T/HBFIA凈含量按原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)﹝2005﹞《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行，按JJF1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。應(yīng)符合GB2715和國家有關(guān)規(guī)定。應(yīng)符合GB13122的規(guī)定。按GB/T5490執(zhí)行。同原料、同工藝、同設(shè)備、同日期加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為氣味、色澤、水分、灰分、脂肪酸值、含砂量。標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB28050和國家有關(guān)規(guī)定。T/HBFIA —標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝包裝應(yīng)嚴(yán)密、干燥、清潔并符合相關(guān)衛(wèi)生要求，包裝材料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定。應(yīng)符合GB13122的規(guī)定。T/HBFIA附 錄 A（規(guī)范性附錄）烷基間苯二酚的測定方法范圍本方法適用于高纖維糊粉層小麥粉中烷基間苯二酚含量的測定。原理同LS/T3244-2015附錄A.2。試劑同LS/T3244-2015附錄A.3。儀器其他儀器同LS/T3244-2015附錄A.4。提取LS/T3244-2015A.5.1其s1即1min30LST24205A.5.1同LS/T3244-2015附錄A.5.2。同LS/T3244-2015附錄A