第二章貨物檢驗(yàn)

第二章貨物檢驗(yàn)

陳雅媛教學(xué)目的1、能對(duì)貨物進(jìn)行必要的抽檢以及抽樣、數(shù)量、重量和質(zhì)量的檢驗(yàn)。2、掌握國(guó)際貿(mào)易的貨物檢驗(yàn)方法。一、抽樣檢驗(yàn)比例1、全數(shù)抽樣：對(duì)待檢驗(yàn)批次貨物逐個(gè)的進(jìn)行檢查。2、抽樣檢驗(yàn)：是按照已確定的抽樣方案，從整批商品中隨機(jī)抽取少量商品用作逐一測(cè)試的樣品，并依據(jù)測(cè)試結(jié)果去推斷整批商品質(zhì)量合格與否的檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)比例首先以合同規(guī)定為標(biāo)準(zhǔn)；合同沒(méi)有規(guī)定時(shí)，確定抽樣檢驗(yàn)的比例要考慮以下因素：（1）貨物的價(jià)值（2）貨物的性質(zhì)（3）氣候條件（4）運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具（5）廠商信譽(yù)（6）生產(chǎn)技術(shù)（7）儲(chǔ)存時(shí)間二、抽樣檢驗(yàn)方法1抽樣檢驗(yàn)的分類（1）按照貨物質(zhì)量特性分類：計(jì)量抽樣檢驗(yàn)和計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)（2）按照抽取樣本的次數(shù)分類：一次抽樣檢驗(yàn)二次抽樣檢驗(yàn)多次抽樣檢樣（3）按照樣本是否調(diào)整分類：調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)和非調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)。2抽樣方法(1)簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣總體中每個(gè)個(gè)體被抽到的機(jī)會(huì)是相同的。被檢商品批量較小時(shí)，用編號(hào)、抽簽或差隨機(jī)數(shù)表的、計(jì)數(shù)器或擲隨機(jī)數(shù)色子等辦法。優(yōu)點(diǎn)：誤差小缺點(diǎn)：抽樣手續(xù)復(fù)雜（2）分層隨機(jī)抽樣它是先將總體各單位按一定標(biāo)準(zhǔn)分成各種類型（或?qū)樱?；然后根?jù)各類型單位數(shù)與總體單位數(shù)的比例，確定從各類型中抽取樣本單位的數(shù)量；最后，按照隨機(jī)原則從各類型中抽取樣本。它適用于總體單位數(shù)量較多、內(nèi)部差異較大的調(diào)查對(duì)象。優(yōu)點(diǎn)：與簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣和等距隨機(jī)抽樣相比較，在樣本數(shù)量相同時(shí)，它的抽樣誤差較??；在抽樣誤差的要求相同時(shí)，它所需的樣本數(shù)量較少。缺點(diǎn)：必須對(duì)總體各單位的情況有較多的了解，否則無(wú)法作出科學(xué)的分類。而這一點(diǎn)在實(shí)際調(diào)查之前又往往難以做到。實(shí)例分析：比如，我們要了解某市400個(gè)國(guó)營(yíng)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，決定采取類型隨機(jī)抽樣法抽取20個(gè)企業(yè)作為樣本進(jìn)行調(diào)查，其具體做法是：首先，將這400個(gè)企業(yè)按產(chǎn)業(yè)（也可按行政區(qū)劃、盈利情況、規(guī)模大小等）分為三類，假定第一產(chǎn)業(yè)40個(gè)，第二產(chǎn)業(yè)200個(gè)，第三產(chǎn)業(yè)160個(gè)。然后，按各類企業(yè)在總體中的比重，確定各類企業(yè)抽取樣本單位的數(shù)量。其中，第一產(chǎn)業(yè)的企業(yè)占總體10%，按比例應(yīng)抽樣本企業(yè)2個(gè)；按同樣方法計(jì)算，第二產(chǎn)業(yè)中應(yīng)抽樣本企業(yè)10個(gè)，第三產(chǎn)業(yè)中應(yīng)抽樣本企業(yè)8個(gè)。最后，采用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣或等距隨機(jī)抽樣方法，從各類企業(yè)中抽出上述數(shù)量的樣本單位。（3）系統(tǒng)隨機(jī)抽樣它是先將總體中各單位按一定的標(biāo)志排隊(duì)，然后每隔一定的距離抽取一個(gè)單位構(gòu)成樣本。缺點(diǎn)：容易遇到周期性誤差。例如要研究某電視臺(tái)的電視劇頻道，假如抽取的單位間隔為7的話，可能抽到的都是周末或者周五，這樣就沒(méi)有代表性。優(yōu)點(diǎn)：系統(tǒng)隨機(jī)抽樣省時(shí)省力，樣本的代表性也比簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣好。3、抽樣工具常用的抽樣工具：六面體的色子、撲克牌、隨機(jī)數(shù)表、正二十面的色子，以及電子隨機(jī)數(shù)抽樣器等。

（1）利用撲克牌獲得隨機(jī)數(shù)字。（2）利用隨機(jī)數(shù)表獲得隨機(jī)數(shù)字。2.2貨物的數(shù)量和重量檢驗(yàn)有同學(xué)打工或者實(shí)踐中做過(guò)有關(guān)貨物數(shù)量或重量檢驗(yàn)的工作嗎？游標(biāo)卡尺，是一種測(cè)量長(zhǎng)度、內(nèi)外徑、深度的量具。游標(biāo)卡尺由主尺和附在主尺上能滑動(dòng)的游標(biāo)兩部分構(gòu)成。主尺一般以毫米為單位，而游標(biāo)上則有10、20或50個(gè)分格，根據(jù)分格的不同，游標(biāo)卡尺可分為十分度游標(biāo)卡尺、二十分度游標(biāo)卡尺、五十分度格游標(biāo)卡尺等。游標(biāo)卡尺的主尺和游標(biāo)上有兩副活動(dòng)量爪，分別是內(nèi)測(cè)量爪和外測(cè)量爪，內(nèi)測(cè)量爪通常用來(lái)測(cè)量?jī)?nèi)徑，外測(cè)量爪通常用來(lái)測(cè)量長(zhǎng)度和外徑。使用方法用軟布將量爪擦干凈，使其并攏，查看游標(biāo)和主尺身的零刻度線是否對(duì)齊。如果對(duì)齊就可以進(jìn)行測(cè)量：如沒(méi)有對(duì)齊則要記取零誤差：游標(biāo)的零刻度線在尺身零刻度線右側(cè)的叫正零誤差，在尺身零刻度線左側(cè)的叫負(fù)零誤差（這件規(guī)定方法與數(shù)軸的規(guī)定一致，原點(diǎn)以右為正，原點(diǎn)以左為負(fù)）。測(cè)量時(shí)，右手拿住尺身，大拇指移動(dòng)游標(biāo)，左手拿待測(cè)外徑（或內(nèi)徑）的物體，使待測(cè)物位于外測(cè)量爪之間，當(dāng)與量爪緊緊相貼時(shí)，即可讀數(shù)。螺旋測(cè)微器又稱千分尺（micrometer）、螺旋測(cè)微儀、分厘卡，是比游標(biāo)卡尺更精密的測(cè)量長(zhǎng)度的工具，用它測(cè)長(zhǎng)度可以準(zhǔn)確到0.01mm，測(cè)量范圍為幾個(gè)厘米。它的一部分加工成螺距為0.5mm的螺紋，當(dāng)它在固定套管B的螺套中轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，將前進(jìn)或后退，活動(dòng)套管C和螺桿連成一體，其周邊等分成50個(gè)分格。螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)的整圈數(shù)由固定套管上間隔0.5mm的刻線去測(cè)量，不足一圈的部分由活動(dòng)套管周邊的刻線去測(cè)量，最終測(cè)量結(jié)果需要估讀一位小數(shù)。使用方法：1）使用前應(yīng)先檢查零點(diǎn)：緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)微調(diào)旋鈕D′，使測(cè)桿（E）和測(cè)砧（A）接觸，到棘輪發(fā)出聲音為止，此時(shí)可動(dòng)尺（活動(dòng)套筒）上的零刻線應(yīng)當(dāng)和固定套筒上的基準(zhǔn)線（長(zhǎng)橫線）對(duì)正，否則有零誤差。2）左手持尺架（C），右手轉(zhuǎn)動(dòng)粗調(diào)旋鈕D使測(cè)桿E與測(cè)砧A間距稍大于被測(cè)物，放入被測(cè)物，轉(zhuǎn)動(dòng)保護(hù)旋鈕D′到夾住被測(cè)物，直到棘輪發(fā)出聲音為止，撥動(dòng)固定旋鈕B使測(cè)桿固定后讀數(shù)。天平，一種衡器。由支點(diǎn)（軸）在梁的中心支著天平梁而形成兩個(gè)臂，每個(gè)臂上掛著一個(gè)盤(pán)，其中一個(gè)盤(pán)里放著已知質(zhì)量的物體,另一個(gè)盤(pán)里放待測(cè)物體，固定在梁上的指針在不擺動(dòng)且指向正中刻度時(shí)的偏轉(zhuǎn)就指示出待測(cè)物體的質(zhì)量。天平是一種等臂杠桿。使用方法1.要放置在水平的地方。游碼要?dú)w零。2.調(diào)節(jié)平衡螺母(天平兩端的螺母)調(diào)節(jié)零點(diǎn)直至指針對(duì)準(zhǔn)中央刻度線。3.左托盤(pán)放稱量物，右托盤(pán)放砝碼（左物右碼）。根據(jù)稱量物的性狀應(yīng)放在玻璃器皿或潔凈的紙上，事先應(yīng)在同一天平上稱得玻璃器皿或紙片的質(zhì)量，然后稱量待稱物質(zhì)。4.添加砝碼從估計(jì)稱量物的最大值加起，逐步減小。托盤(pán)天平只能稱準(zhǔn)到0.1克。加減砝碼并移動(dòng)標(biāo)尺上的游碼，直至指針再次對(duì)準(zhǔn)中央刻度線。5.過(guò)冷過(guò)熱的物體不可放在天平上稱量。應(yīng)先在干燥器內(nèi)放置至室溫后再稱（或在特殊器皿中稱量）。6.物體的質(zhì)量=砝碼重量+游碼所顯示的度數(shù)7.取用砝碼必須用鑷子輕拿輕放，取下的砝碼應(yīng)放在砝碼盒中，稱量完畢，應(yīng)把游碼移回零點(diǎn)。8.稱量干燥的固體藥品時(shí)，應(yīng)在兩個(gè)托盤(pán)上各放一張相同質(zhì)量的紙，然后把藥品放在紙上稱量。9.易潮解的藥品，必須放在玻璃器皿上（如：小燒杯、表面皿）里稱量。10.砝碼若生銹，測(cè)量結(jié)果偏??；砝碼若磨損，測(cè)量結(jié)果偏大。秤的一種。用金屬制成，固定的底座上有承重的托盤(pán)或金屬板。也稱臺(tái)秤。用途廣泛用于倉(cāng)庫(kù)、車間、貨場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)合，適用于吊裝貨物稱量、鏟車鏟放貨物稱量，小車搬運(yùn)貨物稱量。1.地秤屬于平臺(tái)秤亦稱為"地磅秤"、"地磅"。2.用以測(cè)定車輛重量或車內(nèi)貨物重量的一種固定衡器。安裝在地上，放物體的臺(tái)面跟地一般平。多用于倉(cāng)庫(kù)和車站。知識(shí)鏈接：進(jìn)行貨物檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)依據(jù)送貨單和有關(guān)訂貨合同，注意對(duì)貨物的品名、規(guī)格、等級(jí)、產(chǎn)地、牌號(hào)、數(shù)量一一進(jìn)行核對(duì)，以保證入庫(kù)貨物準(zhǔn)確無(wú)誤。檢驗(yàn)日期年月日檢驗(yàn)編號(hào)品名規(guī)格材質(zhì)計(jì)件數(shù)量檢尺情況驗(yàn)斤重量總重量貨物數(shù)量和重量檢驗(yàn)記錄表常用的數(shù)量檢驗(yàn)方法有計(jì)件和計(jì)重兩種方法。計(jì)件：對(duì)于計(jì)件檢驗(yàn)商品，一般依據(jù)科學(xué)的驗(yàn)收比率采用抽樣檢驗(yàn)的方式進(jìn)行檢驗(yàn)。（1）計(jì)件檢驗(yàn)(2)檢斤檢驗(yàn)(3)檢尺求積檢驗(yàn)計(jì)重：計(jì)重商品一般采取的是過(guò)磅稱重得方式進(jìn)行檢驗(yàn)2.3貨物質(zhì)量檢驗(yàn)一、貨物驗(yàn)收作業(yè)的意義驗(yàn)收是做好倉(cāng)庫(kù)管理工作的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，其主要任務(wù)是對(duì)入庫(kù)貨物的數(shù)量、品種、規(guī)格和質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。（1）明確供需雙方的數(shù)量和質(zhì)量的責(zé)任。（2）有利于明確進(jìn)料品質(zhì)狀況，避免對(duì)生產(chǎn)造成影響。（3）有利于了解訂單的完成情況。（4）有利于為支付供方貨款提供依據(jù)。（5）有利于監(jiān)督采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行。二、入庫(kù)驗(yàn)收的內(nèi)容品質(zhì)檢驗(yàn)，包括內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量的檢驗(yàn)企業(yè)在接受貨物時(shí)，應(yīng)該根據(jù)貨物的種類與品性制定貨物入庫(kù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與方案，根據(jù)需要進(jìn)行外觀檢查、性能測(cè)試或品質(zhì)測(cè)定等。貨物入庫(kù)的主要流程：（1）核對(duì)供方“送貨單”內(nèi)容填寫(xiě)是否正確，填寫(xiě)的貨物名稱、貨物編碼、訂單編號(hào)和數(shù)量等內(nèi)容是否準(zhǔn)確無(wú)誤。（2）核對(duì)“送貨單”與本企業(yè)采購(gòu)部門(mén)下達(dá)的訂單數(shù)量、品種和規(guī)格及交貨期限是否相符。（3）核對(duì)貨物品種規(guī)格與送貨單是否一致。（4）抽查包裝箱或容器內(nèi)的貨物數(shù)量與所貼標(biāo)簽是否一致。（5）檢查貨物品質(zhì)是否達(dá)到要求。（6）合格貨物登記入庫(kù)并建立貨物明細(xì)賬。三、感官檢驗(yàn)法人的感官有哪些呢？1、視覺(jué)2、嗅覺(jué)3、味覺(jué)4、觸覺(jué)5、聽(tīng)覺(jué)

感官檢驗(yàn)法又稱感官分析、感官檢查或感官評(píng)價(jià)，是利用人的感覺(jué)器官作為檢驗(yàn)工具，對(duì)貨物的色、香、味、形、手感等感官質(zhì)量特征做出判斷和評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。優(yōu)點(diǎn)：不需要復(fù)雜精密的儀器，簡(jiǎn)便易行、快速靈活、成本低，可以依賴實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷。缺點(diǎn)：準(zhǔn)確度低，檢驗(yàn)項(xiàng)目受感管能力限制，只能得出初步判斷，需要進(jìn)一步檢驗(yàn)。視覺(jué)檢驗(yàn)

是用人眼來(lái)檢驗(yàn)商品的外形、結(jié)構(gòu)、顏色、光澤以及表面狀態(tài)、瑕疵點(diǎn)等質(zhì)量特性。凡是直接可以用眼睛分辨的質(zhì)量指標(biāo)都適合視覺(jué)檢驗(yàn)。

視覺(jué)檢驗(yàn)有時(shí)要使用標(biāo)準(zhǔn)樣品，列如茶葉、煙葉、棉花、羊毛和生絲等，均制定有標(biāo)準(zhǔn)樣品。標(biāo)準(zhǔn)樣品是實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，是標(biāo)準(zhǔn)的另一種存在形式，與文字標(biāo)準(zhǔn)和在一起構(gòu)成完整的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)。視覺(jué)檢驗(yàn)鑒定者應(yīng)該具有豐富的關(guān)于待檢商品的外觀形態(tài)方面的知識(shí)，并熟悉標(biāo)準(zhǔn)樣品中各等級(jí)的條件、特征和界限；視覺(jué)鑒定的過(guò)程要注意光線強(qiáng)弱的影響。適合視覺(jué)檢驗(yàn)的貨物？請(qǐng)舉例嗅覺(jué)檢驗(yàn)法嗅覺(jué)檢驗(yàn)方法是通過(guò)人的嗅覺(jué)器官檢查商品的氣味，以平價(jià)商品質(zhì)量。嗅覺(jué)檢驗(yàn)適合哪些貨物呢？請(qǐng)舉例味覺(jué)檢驗(yàn)

利用人的味覺(jué)器官，檢查具有一定滋味要求的商品，并作出一定判斷的檢驗(yàn)方法。味覺(jué)檢驗(yàn)適合那些貨物呢？請(qǐng)舉例味覺(jué)檢驗(yàn)依靠檢驗(yàn)者味覺(jué)的敏感度，檢驗(yàn)者味覺(jué)的敏感度決定了檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。酒類品評(píng)主要使用味覺(jué)檢驗(yàn)方法(視頻)觸覺(jué)檢驗(yàn)法

觸覺(jué)檢驗(yàn)利用人的觸覺(jué)感受器官對(duì)被檢商品輕輕作用后的反應(yīng)來(lái)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量。觸覺(jué)檢驗(yàn)適合那些貨物呢？請(qǐng)舉例聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)法

聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)法憑借人的聽(tīng)覺(jué)器官來(lái)檢驗(yàn)商品質(zhì)量的方法。聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)適合那些貨物呢？請(qǐng)舉例化學(xué)分析檢驗(yàn)知識(shí)拓展化學(xué)檢驗(yàn)法是利用化學(xué)原理和方法，應(yīng)用試劑和儀器對(duì)商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測(cè)定，從而判斷商品品質(zhì)是否合格的檢驗(yàn)方法。定量分析：用于測(cè)定物質(zhì)中各組分的相對(duì)含量。（1）重量分析：將試樣中的被測(cè)成分與其它成分分離，根據(jù)被測(cè)成分的重量計(jì)算占式樣重量的百分含量。（2）滴定分析：將已知準(zhǔn)確濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液通過(guò)滴定管滴加到被測(cè)溶液中，直到化學(xué)計(jì)量點(diǎn)，然后根據(jù)所加標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度和所小號(hào)的體積計(jì)算被測(cè)成分含量的方法定性分析：為了堅(jiān)定物質(zhì)的化學(xué)成分，根據(jù)分析對(duì)象不同可分為無(wú)機(jī)定性分析和有機(jī)定性分析儀器分析檢驗(yàn)法

采用電光儀器，通過(guò)測(cè)量商品的物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì)來(lái)確定商品的化學(xué)成分的品種、含量和化學(xué)結(jié)構(gòu)，以判斷商品質(zhì)量的檢驗(yàn)方法。儀器分析檢驗(yàn)法包括光學(xué)分析法和電學(xué)分析法。優(yōu)點(diǎn)：儀器檢驗(yàn)速度快、準(zhǔn)確度高，檢測(cè)量達(dá)到一定規(guī)模時(shí)單位檢測(cè)成本會(huì)降低。缺點(diǎn)：儀器分析檢驗(yàn)投資成本比較高，普及比較困難。物理檢驗(yàn)法（1）一般物理檢驗(yàn)法（2）光學(xué)檢驗(yàn)法（3）熱學(xué)檢驗(yàn)法（4）機(jī)械檢驗(yàn)法（5）電學(xué)實(shí)驗(yàn)法

指在一定的實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件下，利用各種儀器、工具，運(yùn)用物理的方法來(lái)測(cè)定商品質(zhì)量指標(biāo)的方法。萬(wàn)能材料試驗(yàn)機(jī)沖擊試驗(yàn)機(jī)扭力試驗(yàn)機(jī)硬度試驗(yàn)機(jī)生物學(xué)檢驗(yàn)法

生物學(xué)檢驗(yàn)法是食品類、藥品類和日常工業(yè)品質(zhì)量檢驗(yàn)的常用方法之一。生物學(xué)檢驗(yàn)法包括微生物學(xué)檢驗(yàn)法和生理學(xué)檢驗(yàn)法。微生物學(xué)檢驗(yàn)法：利用培養(yǎng)法、分離法、顯微鏡觀察法等，對(duì)商品中有害微生物存在與否及數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)，并判斷其是否超過(guò)允許限度的一種檢驗(yàn)方法。生理學(xué)檢驗(yàn)法：用來(lái)檢驗(yàn)食品的可消化率，發(fā)熱量及營(yíng)養(yǎng)素對(duì)機(jī)體的作用及食品和其它商品中某些成分毒性等的一種檢驗(yàn)方法。2.4國(guó)際貿(mào)易中貨物的檢驗(yàn)進(jìn)口服裝檢驗(yàn)遵循一看、二摸、三吹、四穿的原則。遵循折、摸、拉、抓、燃燒。進(jìn)口食品檢驗(yàn)進(jìn)口食品檢驗(yàn)程序一、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督二、采樣三、實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生檢驗(yàn)四、進(jìn)口食品衛(wèi)生證書(shū)五、樣品保留制度進(jìn)口車輛檢驗(yàn)進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)內(nèi)容檢驗(yàn)內(nèi)容包括：出口商品品質(zhì)檢驗(yàn)、出口商品包裝檢驗(yàn)、進(jìn)口商品的品質(zhì)檢驗(yàn)、進(jìn)口商品的殘損檢驗(yàn)、出口動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、進(jìn)出口食品衛(wèi)生檢疫、進(jìn)出口商品重量鑒定、運(yùn)輸工具檢驗(yàn)以及其它國(guó)家或商品用戶要求實(shí)施的檢驗(yàn)、檢疫。我國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)工作，主要有4個(gè)環(huán)節(jié)：接受報(bào)驗(yàn)、抽樣、檢驗(yàn)和簽發(fā)證書(shū)。接受報(bào)驗(yàn)報(bào)驗(yàn)是指對(duì)外貿(mào)易關(guān)系人向商檢機(jī)構(gòu)報(bào)請(qǐng)檢驗(yàn)。報(bào)驗(yàn)時(shí)需填寫(xiě)“報(bào)驗(yàn)申請(qǐng)單”，填明申請(qǐng)檢驗(yàn)、鑒定工作項(xiàng)目和要求，同時(shí)提交對(duì)外所簽買