制作包子的心得（4篇）

制作包子的心得太棒?了，今天我?們要做包子?饅頭!我?們到達(dá)食堂?，因為我們?組做的香菇?肉餡，所以?必須先剁香?菇。我吧香?菇洗干凈后?，放到了“?血跡斑斑”?(對蔬菜來?說)的菜板?上。我舉起?小刀，切了?下去……嚓?!這可不是?被切碎的聲?音，而是香?菇的水分被?擠了出來。?好你個小香?菇，膽兒還?挺硬!我切?我切我切切?!吱!香菇?被切開了，?但皮兒還連?著。我干脆?把刀扔一邊?去了，直接?上手?？次?狼之奧義之?狼爪功!好?的，一個香?菇陣亡。我?一掌把一個?香菇錘扁，?再把它扯碎?，其它幾個?香菇也如法?炮制。我?們旁邊那個?組來做我們?兩個組的肉?餡，我們這?邊就開始和?面。先將面?粉倒入一個?盆里，再加?入一些糖和?酵母，然后?倒入水。我?做了“敢死?隊”，我把?手在面粉里?狠狠壓了幾?下，于是我?的手上沾滿?了了面粉，?圓了我要變?白的夢想。?我又使勁按?了幾下，面?粉開始堆到?一起，快要?成形了。我?把它們壓成?一張餅，再?把它折起來?，再壓，再?折……我又?把它扔到空?中，再上交?給老師搓成?條，分成一?節(jié)一節(jié)的，?開包!我?拿起一小節(jié)?放在桌子上?，一拳捶下?去……啪!?面團(tuán)變成一?個不太薄的?餅，教程上?說包子皮中?間要厚，所?以我狠捏它?的邊緣部分?，一直到我?覺得合適了?才停手。我?從餡里取出?一點，放在?正中間，把?整個面皮一?收……哎喲?，包不進(jìn)去?。我又將周?圍擴(kuò)大了一?圈，勉強(qiáng)包?住了。我做?的這個包子?一點不像包?子，就是面?皮里面包著?肉，學(xué)名盜?版包子。?我不甘心，?我要做一個?好看、獨特?、美味、精?致、可愛、?新穎、有個?性的饅頭。?我決定做一?個貓和老鼠?里面的杰瑞?。首先，搓?一個球，然?后搓兩個小?球做腮幫子?。我拿起一?團(tuán)只有小指?甲蓋的三分?之一大小的?小面團(tuán)，分?成四份，搓?成四根細(xì)條?條。我又拿?起另一個稍?大的面團(tuán)，?揉成四個橢?圓形。兩大?兩小，我把?兩個小橢圓?形粘在大橢?圓形上，再?把四根細(xì)條?條貼在上面?，作為眼睫?毛，一邊兩?根。再把兩?只眼睛貼在?剛才做的大?球(頭)上?。我又做了?兩只和五毛?硬幣差不多?大的圓片，?貼在頭上，?也就是耳朵?。最后我做?一個倒三角?嘴和圓形鼻?子貼在上面?，杰瑞饅頭?閃亮登場!?制作包子的心得（二）今?天是___?年的第一天?，我和媽媽?來到外婆家?。一進(jìn)門我?就纏著外婆?要和她一起?做美味可口?的特制大肉?包?？墒峭?婆說：“今?天過節(jié)，就?吃包子好么??”我連忙?接話說：“?特別好!我?們愛吃包子?!”外婆拿?我沒辦法，?就點頭允了?。外婆立?刻走進(jìn)廚房?拿來面粉、?發(fā)酵粉和一?壺水。首先?要發(fā)酵面粉?。在等待發(fā)?酵的時間里?，外婆開始?準(zhǔn)備餡料，?餡料是特制?的，餡料里?有肉、香菇?、黑木耳、?黃芽菜、雞?蛋，還放了?各味佐料。?大約過了好?一會兒，面?粉發(fā)酵好了?，外婆從盤?里拿出一大?塊面團(tuán)放在?案板上開始?揉面。外婆?告訴我包包?子和包餃子?的方法差不?多。外婆把?面揉成一個?光滑的長面?團(tuán)后，把它?分成一個個?均等大小的?小面團(tuán)，這?樣我們就可?以開始包包?子了。新?年第一天，?也是我第一?次親手包包?子。我趕緊?把雙手洗凈?，學(xué)著外婆?的樣子，拿?起一塊小面?團(tuán)，這些小?面團(tuán)軟軟的?，有點粘手?，像橡皮泥?一樣，可好?玩了!外婆?先教我搟面?皮，把面團(tuán)?放在案板上?，用手按一?下，把它壓?扁，然后用?搟面杖，轉(zhuǎn)?一下、搟一?下，這樣一?個圓圓的面?皮就搟好了?。我把做好?的面皮放在?手上，用筷?子夾了點特?制餡料，跟?著外婆的手?勢和節(jié)奏，?一點一點把?包子皮捏合?。好不容易?，我成功地?包好了一個?包子。雖然?樣子有點丑?，動作也很?笨拙，但是?我很滿意，?畢竟是出自?我手，我十?分快樂。?由于時間關(guān)?系，加之還?不熟練，我?一共包了三?個大包子。?此時，外婆?已經(jīng)燒開了?水，把十幾?個包子放在?蒸鍋里，蒸?了起來，不?一會兒，香?噴噴的包子?出鍋了。?我迫不及待?地拿起一個?自制的大包?子，往嘴里?一塞，包子?在嘴里停頓?了幾分鐘，?回味著……?我感到特別?心滿意足，?因為我覺得?自己做的包?子格外的香?，格外的美?味!勞動是?快樂的，付?出了就會有?收獲。制作包子的心得（三）周末的?時候，爸爸?去叔叔家做?客，適逢嬸?嬸在家自己?做包子。?這讓一向熱?愛廚藝的爸?爸一時手癢?，回到家的?第二天，爸?爸一大早就?去菜市場買?了一大堆做?包子的材料?，開始了做?包子的準(zhǔn)備?。記憶中?爸爸曾經(jīng)做?過包子和饅?頭，味道還?是不錯的。?那時沒有?買搟面杖，?用一個空啤?酒瓶，爸爸?就成功地做?出了漂亮的?包子皮。?不過，總歸?是有些年頭?沒有做包子?，爸爸說有?些手生了。?可面對兩?大盆的素餡?和葷餡，我?倒是看出了?爸爸的志在?必得。因?為時常有包?過餃子，對?于做餡，爸?爸倒很是在?行，所以，?包包子的難?點之一，就?是包子皮了?。爸爸買?了兩斤面粉?，還買了發(fā)?酵的酵母，?以及一些小?蘇打。經(jīng)?過一系列地?揉搓，爸爸?把面團(tuán)放在?一個大盤子?里，用塑料?袋蓋子，美?其名曰：讓?面團(tuán)醒一醒?。帶著疑?惑，果然在?幾個小時之?后，我就看?到了比剛才?要膨脹不少?的面團(tuán)，圓?圓乎乎地很?是可愛。?只見爸爸把?醒好的面團(tuán)?弄好了，然?后切開一長?條，再把長?條切成一個?個兩三厘米?的寬度。?隨后，爸爸?把那小小的?面團(tuán)拿起來?，放在手里?用手指邊捏?邊轉(zhuǎn)，不一?會兒，一張?包子皮就做?成了。再?在包子皮里?放進(jìn)餡，三?下五除二，?不一會兒，?就像變魔術(shù)?一般，一個?小包子做好?了。太好?玩了。我?說道，也想?參加其中，?可是當(dāng)我洗?凈了手，也?拿起那塊小?小的.面團(tuán)?在手中轉(zhuǎn)時?，不是快把?它轉(zhuǎn)破，就?是轉(zhuǎn)成了方?形。后來?在爸爸地指?導(dǎo)下，我做?的包子皮終?于有了起色?，不過怕我?把餡弄漏，?我沒有包包?子，而是負(fù)?責(zé)弄包子皮?。經(jīng)過一?天的努力，?一大鍋包子?便做好了。?看著自己?沾滿面粉的?雙手，我很?是開心，也?更加明白，?做什么都不?容易，都要?一個學(xué)習(xí)的?過程，急不?得，熟能生?巧。制作包子的心得（四）暑假到了?，奶奶在家?里閑著沒事?兒干，突然?閃過一個念?頭，想要做?包子給大伙?兒嘗嘗。?奶奶說，她?看過做包子?、做面包的?師傅，所以?她會做，也?可以教我們?做。我和弟?弟一聽，頓?時欣喜若狂?，眉飛色舞?，纏著要奶?奶教。奶奶?笑呵呵地揭?開一個大盆?蓋，一大團(tuán)?兒發(fā)面，白?嫩嫩的，像?一個剛出生?的小嬰兒一?樣，乖乖地?躺在我們的?面前。我伸?出一根手指?，捏捏它，?軟軟的，還?隆起一些小?發(fā)泡，可愛?極了!開?始做了。奶?奶把發(fā)面搓?成一條一條?的“長蛇”?，然后用小?刀切成一塊?一塊的，雙?手沾些面粉?，以免面團(tuán)?沾手，然后?就可以拿起?一塊面團(tuán)兒?開始做了哦?。首先，將?手中的面團(tuán)?兒揉成一個?小小的圓球?，再用另一?只手使勁兒?壓扁，壓成?一個小圓餅?，然后壓成?一個薄薄的?圓餅，再放?進(jìn)糖、泡菜?或榨菜等餡?兒，最后把?四周的皮聚?攏在中間，?捏緊捏結(jié)實?了，再扭成?一個螺旋形?，輕輕按下?，一個胖胖?的“大肚包?”就這樣“?竣工”了。?我做完了?幾個自認(rèn)為?很滿意的包?子后，得意?地望向弟弟?，卻發(fā)現(xiàn)弟?弟正在擺弄?著手里的一?個似鉸子卻?又非餃子的?包子。嘿!?不用問了，?這肯定又是?“怪怪公司?”的“新產(chǎn)?品”了。我?放下手中那?個才完成了?一半的包子?，拍拍手上?的面粉，跑?過去?！霸?么才能變成?包子呢?”?弟弟小聲嘟?囔著，并不?時用沾滿面?粉的手撓撓?頭，專心致?志地望著手?中的“餃包?子”。突然?，弟弟眼睛?一亮，笑容?漸漸浮上臉?邊，他大喊?一聲：“有?了!”弟弟?捏起“餃包?子”的兩頭?，往中間使?勁兒聚緊，?原來的“餃?包子”竟然?變成了普普?通通的包子?了!我三步?并作兩步地?跑回我的座?位，三下五?除二地完成?了那半個包?子的制作，?然后拿起一?塊剛切下來?的面團(tuán)兒，?用小刀平均?切成四塊，?每一小塊都?被我搓成了?細(xì)條條兒，?我把這些細(xì)?條條兒一個?挨一個地把?它們在包子?的中腰部分?圍了一圈兒?，嘿!還真?像一艘宇宙?飛船啊!那?就取名叫“?嫦娥十五號?”，為什么?是“十五號?”呢?因為?今天是十五?號呀。面?團(tuán)兒沒了，?“怪怪公司?”的“新產(chǎn)?品”該下鍋?了，等它們?睡一覺醒來?，自己就成?胖墩兒了。?包子熟了?，我們聚在?一起，吃著?“餃包子”?和“嫦娥十?五號”，心?中有說不出?的甜蜜。?制作包子的?心得昨天?傍晚，我打?好乒乓球回?來有點餓。?爸爸心血來?潮，對我說?：“我們做?包子吧!爸?爸給你露一?手，我在網(wǎng)?上學(xué)過!”?我有點驚?訝：老爸什?么時候變得?心靈手巧??爸爸說，?做包子的第?一步是把揉?面。媽媽買?來面粉，小?蘇打、酵母?和鮮牛奶。?媽媽倒了一?杯鮮牛奶在?30的水中?熱著。爸爸?來揉粉。他?先倒出大概?___斤面?粉，然后放?入一勺小蘇?打，一勺酵?母，充分?jǐn)?拌均勻，然?后邊加糖水?和牛奶，一?邊揉。爸使?勁地揉著，?一直揉到“?三光”：手?上不沾面粉?，盆上不沾?面粉，面團(tuán)?也變成光溜?溜地一團(tuán)。?這樣，揉面?的工序才算?完工。第?二步是發(fā)面?。要讓揉好?的面團(tuán)發(fā)酵?，得準(zhǔn)備一?個熱水袋，?把原來揉好?的面團(tuán)裝在?盆里，用塑?料袋扎好，?和熱水袋一?起放到被窩?里。過一個?小時，那揉?好的面團(tuán)會?發(fā)得像臉盆?那么大。這?個酵母真是?太神奇了!?爸爸用手指?按了按面團(tuán)?，面凹下去?的地方又彈?了起來，說?明這一步也?成功了。?發(fā)好的面粉?在做包子前?還要揉搓。?搓到很軟為?止，用勁拉?都不太會斷?。這樣可以?開始做包子?了。這時，?媽媽正在準(zhǔn)?備餡，有豬?肉的，咸菜?的。我喜歡?吃咸菜的，?里面還放了?雞蛋，特別?鮮。媽媽的?餡準(zhǔn)備好了?，粉也搓得?差不多了。?爸爸開始?裹包子了。?爸爸裹得好?看極了，一?只手掐，一?只手不停地?轉(zhuǎn)，不一會?兒，一個包?子就成形了?，白白胖胖?地?？粗€?沒燒熟的包?子，我的口?水都要流下?來了。_?__分鐘后?，媽媽把包?子放到蒸