酒店實習個人總結(jié)

酒店實習個人總結(jié)酒店消費市場需求存有一定的剛性，總存有一部分人越雷池一步酒店，所以應(yīng)當搬掉商務(wù)市場，研發(fā)散客旅游市場。從長遠來看，酒店業(yè)的發(fā)展前景依然就是光明的。這里給大家互動一些關(guān)于酒店進修個人總結(jié)，可供大家參照。酒店進修個人總結(jié)1我們進修的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便捷。北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，就是開發(fā)區(qū)一家特別不好的酒店。包間墻上的壁畫具備獨有的泰國風情，國際品質(zhì)的家具，使您倍感溫馨、寬敞和便捷。在可以同時容納300人用餐的宴會廳，或翻新優(yōu)雅的各類包廂，您土產(chǎn)至新派泰國風味菜肴，享用服務(wù)員的殷勤貼心的服務(wù)。北京蕉葉飲食有限公司駁斥員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會務(wù)團隊還可向您的會議提供更多專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌規(guī)劃和服務(wù)。一、準備工作工作雖然我們只在酒店展開為期六個月的進修，但酒店還是按非正規(guī)的實習生對我們展開了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分成三大塊：一就是人事部的崗前培訓，展開了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要就是了解酒店的概況，同時也對我們展開了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這使我們對工作存有了大概的介紹;第二就是消防安全意識培訓，酒店特別精心安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場傳授講課，使我們對酒店安全和消防常識存有了更深入細致系統(tǒng)的介紹;第三就是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓橫跨著我們進修的一個月，由部門負責管理人員為我們展開不間斷的技能指導，一個月的進修使我們對部門工作存有了基本的介紹，這也歸功于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的自學和工作都就是非常有價值的。餐廳主要分擔的就是團隊客人和貧的用餐，有時候也主辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工存有將近20人，包含主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較擁擠。二、進修過程蕉葉就是酒店餐飲部門中最為艱辛的部門，因為酒店并沒給服務(wù)員們制訂具體內(nèi)容的崗位職責和工作敘述，在剛剛來到工作崗位的幾天，我們就像是獨眼蒼蠅，全然無法領(lǐng)會工作的流程和訣竅，只是遵從領(lǐng)班和老員工的精心安排和他們手把手的教導。遺憾的就是基本所有的老員工對我們都特別的親善，主管還專門為我們每人精心安排了兩名師傅，負責管理鼓勵我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能夠嫻熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、廢臺外，也得全職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間就是8時工作制，一個月歇息4天，主管根據(jù)我們的須要，為我們排在了兩頭班，即為上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就存有了歇息的時間。但往往上班的具體內(nèi)容時間就是不確認的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是上班時間都存有記錄，適度的時候可以存有減除，雖然沒加班費，但每個月都會有個中傭金，我法號的這種制度還是很有效率合理的。酒店員工都就是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一派發(fā)被褥，但我指出酒店的服務(wù)員軍服太過直觀而且比較陳舊，常有損壞的現(xiàn)象。不過而令我欣喜的就是：酒店的員工大都就是熱情親善的，不管哪個部門，他們并沒因為我們就是實習生而對我們冷漠死板;在勞累之余，同事們的一個清純的微笑，一句再普通不過的“艱辛了”都會使人分外敬佩;在歇息和飯?zhí)糜貌偷臅r候，我們都會聚在一起聊天，互動彼此的體會，就像是一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒什么架子，但偶爾還的可以對沒搞好工作的直屬播發(fā)發(fā)牢騷。三、心得體會觀點酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：認同賓客，獲得賓客的信賴，不懈努力營造平易近人、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍，并使之存有賓至如歸之美感。酒店服務(wù)宗旨崇尚卓越：“締造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，謀求在酒店業(yè)找出自己的“超常目標”，不懈努力并使崇尚卓越淪為酒店服務(wù)賓客和加強管理的壓制力和推動力。酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工愛好企業(yè)，擁護企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照料員工，使利潤互動于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才存有共同的目標，匯聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出來智拼力，為企業(yè)作貢獻。賓客至上：以賓客為中心，一切圍站崇尚卓越：“締造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，謀求在酒店業(yè)找出自己的“超常目標”，不懈努力并使崇尚卓越淪為酒店服務(wù)賓客和加強管理的壓制力和推動力。敬業(yè)樂群：員工愛好企業(yè)，擁護企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工，照料員工，使利潤互動于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才存有共同的目標，匯聚成一種歸宿感拖賓客的市場需求積極開展經(jīng)營活動，我們的信條就是“賓客提供更多質(zhì)的服務(wù)“。酒店個人進修工作總結(jié)五__年暑假，在政管系多名老師的不懈努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生老朋友步入桂林賓館，展開我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)進修。我班將近20名同學出席了酒店的復試，初次碰觸社會的我們第一次感受到了競爭的慘烈，也看見了自身存有的問題和必須特別注意的事項。也許就是幸運地，也許就是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學成功通過了酒店人事部門的復試，經(jīng)過嚴苛的健康檢查，被分配至了相同的崗位，我被分配至桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份激動而緊繃的心情我們來到了桂林賓館，已經(jīng)開始了我們的進修。進修的一個多月里，我體會頗多，受益非淺。一、準備工作工作雖然我們只在酒店展開為期一個月的進修，但酒店還是按非正規(guī)的實習生對我們展開了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分成三大塊：一就是人事部的崗前培訓，展開了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要就是了解酒店的概況，同時也對我們展開了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這使我們對工作存有了大概的介紹;第二就是消防安全意識培訓，酒店特別精心安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場傳授講課，使我們對酒店安全和消防常識存有了更深入細致系統(tǒng)的介紹;第三就是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓橫跨著我們進修的一個月，由部門負責管理人員為我們展開不間斷的技能指導，一個月的進修使我們對部門工作存有了基本的介紹，這也歸功于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的自學和工作都就是非常有價值的。我們進修的單位——桂林賓館就是一所設(shè)立于1987年的老牌四民商事酒店，酒店管理一流，客源市場寬廣。其餐飲部大致分為如下幾個部門：中餐部(包含漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包含酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳就是桂林賓館的也就是最主要的一個餐廳，主要分擔的就是團隊客人和貧的用餐，有時候也主辦大型的`宴會和其他活動，餐廳員工存有將近20人，包含主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較擁擠。二、進修過程中餐廳就是酒店餐飲部門中最為艱辛的部門，因為酒店并沒給服務(wù)員們制訂具體內(nèi)容的崗位職責和工作敘述，在剛剛來到工作崗位的幾天，我們就像是獨眼蒼蠅，全然無法領(lǐng)會工作的流程和訣竅，只是遵從領(lǐng)班和老員工的精心安排和他們手把手的教導。遺憾的就是基本所有的老員工對我們都特別的親善，主管還專門為我們每人精心安排了兩名師傅，負責管理鼓勵我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能夠嫻熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、廢臺外，也得全職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間就是7小時工作制，每周歇息一天，主管根據(jù)我們的須要，為我們排在了兩頭班，即為上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就存有了歇息的時間。但往往上班的具體內(nèi)容時間就是不確認的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是上班時間都存有記錄，適度的時候可以存有減除，雖然沒加班費，但我覺的這種制度還是很有效率合理的。酒店員工都就是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一派發(fā)被褥，但我指出酒店的服務(wù)員軍服太過直觀而且比較陳舊，常有損壞的現(xiàn)象。不過而令我欣喜的就是：酒店的員工大都就是熱情親善的，不管哪個部門，他們并沒因為我們就是實習生而對我們冷漠死板;在勞累之余，同事們的一個清純的微笑，一句再普通不過的“艱辛了”都會使人分外敬佩;在歇息和飯?zhí)糜貌偷臅r候，我們都會聚在一起聊天，互動彼此的體會，就像是一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒什么架子，但偶爾還的可以對沒搞好工作的直屬播發(fā)發(fā)牢騷。在服務(wù)過程中，我們碰觸至了形形色色的客人，在工作中既受過客人的嘉獎，也曾穆伊縣客人的舉報，由于桂林賓館就是一所老牌的民商事酒店，具有極為多樣的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都就是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提升了英語口語水平，快速增長了體會，寬廣了視野。三、心得體會觀點以上就是我在進修過程中的一些體會，進而也談?wù)勗谶@一個月去我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中發(fā)生的一些問題的個人觀點：1、各項規(guī)章制度全面落實不是特別妥當。所有低酒店的管理制度其實就是大同小異的，關(guān)鍵就是必須看看誰全面落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很健全，但我個人指出貫徹落實的就不是較好，比如說酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定必須用普通話交流，但是實際情況就是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至就是在存有客人的情況下，采用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館就是一個民商事的高酒店，服務(wù)須要標準化，所以我真的創(chuàng)建一套規(guī)范的服務(wù)繼續(xù)執(zhí)行和監(jiān)督機制就是酒店管理的一個當務(wù)之急。2、強化對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看完一個調(diào)查，存有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不安心。在餐廳進修的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀測，餐飲部門并沒一個明晰的對與員工個人衛(wèi)生建議的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，例如沒培養(yǎng)經(jīng)常刷牙的習慣。3、創(chuàng)建一套官方透明化的激勵機制和晉升制度。據(jù)我介紹，很多舊員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達至了非常低的水平，但是由于酒店的有關(guān)機制的管制，他們并沒贏得什么鞭策和晉升，而個別員工整體表現(xiàn)的并不是較好卻能夠依舊回到原職;另外酒店的激勵機制中也過多的著重于物質(zhì)上的鞭策(最多也只是播發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鞭策外，除了很多的鞭策方式應(yīng)該我們管理者先進經(jīng)驗。4、踐行一種能匯聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族存有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要存有它自己的企業(yè)文化。在一個月的進修過程中，我辨認出桂林賓館似乎并沒一個深入人心的文化核心(可能將就是我工作的時間太短了)，即為員工在里面沒一個統(tǒng)一的始終如一的信念，似乎很多員工單純就是為了自己的生活而工作，工作的積極性比較，而且工作缺乏創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店進修的日子完結(jié)了，這次酒店進修也就是本人的第一次專業(yè)實習。總的來說，在這些日子里自己確教給了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處置不好自己的利益和酒店的利益，如何處置不好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客關(guān)系密切;同時，更使我認識到做為一個服務(wù)員必須具備猛烈的服務(wù)意識;更為重要的就是，在一個月的工作中，我深刻地體會至了酒店行業(yè)的艱苦，也看見酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后自學的方向和側(cè)重點。最后非常感謝老師的協(xié)助，非常感謝桂林賓館能夠給我們提供更多這樣難得的進修機會，在此預祝桂林賓館能越籌辦越好，學院越籌辦越好。酒店進修個人總結(jié)2一、進修目的所謂進修，就是指學生在指導教師的指導下，單一制專門從事社會課堂教學工作的初步嘗試，其基本目的就是培育學生綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識、基本技能應(yīng)付和處置問題的本事。身兼旅游管理專業(yè)的學生，進修就是我們邁向社會的必經(jīng)之路，我們經(jīng)過在酒店的進修工作，介紹酒店的運作，經(jīng)營管理及酒店的服務(wù)和文化。學院為我們精心安排了這次的進修，給我們供給一個將理論運用于實際的機會，意在經(jīng)過進修培育和鍛煉身體我們的動手課堂教學本事和技術(shù)創(chuàng)新思維本事等各方面綜合本事，為我們以后正式宣布踏上工作崗位奠定較好的基礎(chǔ)。由于我們班總共36人卻須要被分為兩批回去至兩個酒店進修，我很幸運地分于22個人的大部隊，回去至__酒店進修。二、進修資料(一)進修單位概況1、__集團概述：中國馳名商標企業(yè)__，設(shè)立于1992年，20__年在香港聯(lián)交所主板上市，就是一家以房地產(chǎn)為主營業(yè)務(wù)，囊括建筑、翻新、物業(yè)發(fā)展、物業(yè)管理、酒店研發(fā)及管理等行業(yè)的國內(nèi)知名的綜合性房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)。目前，在全國具有近80個地產(chǎn)項目，遍及廣東、廣西、天津、安徽、江蘇、湖南、湖北、重慶、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古等區(qū)域，服務(wù)逾25萬業(yè)主。十八年去，__矢志深耕于房地產(chǎn)業(yè)，締造出來獨具特色與核心競爭力的__研發(fā)模式。公司推行設(shè)計、建筑、物業(yè)等一體化研發(fā)模式，力求降低成本;高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)園林環(huán)境、健全服務(wù)設(shè)施、國家一級資質(zhì)物業(yè)服務(wù)等因素形成的__家園模式為各區(qū)域市場供給了很多物超所值的高品質(zhì)人居產(chǎn)品。__及創(chuàng)始人YYY先生更是熱心于社會公益慈善事業(yè)，歷年捐獻遜于13億元，為構(gòu)筑和諧社會作出堅忍貢獻。2、__酒店概述：__酒店設(shè)立于20__年，就是__在__地區(qū)首家五星級標準酒店。酒店座落在廣東省__市__區(qū)五里亭，坐落于__市明朗住宅小區(qū)的核心邊線，交通便捷，環(huán)境優(yōu)美寧靜，生態(tài)絕佳。酒店規(guī)劃建筑面積超過5萬多平方米，具有健全的設(shè)施設(shè)備，335間風格截然不同的客房，翻新華麗的__軒中餐廳，情調(diào)高雅的怡園咖啡廳，以及十幾間裝潢優(yōu)雅、功能完善的會議室，集客房、餐飲、會務(wù)、娛樂、消閑等項目于一體。3、進修部門：根據(jù)酒店的實際經(jīng)營須要，融合我們實習生的人數(shù)，我們分別被精心安排進修的部門存有：前廳部、客房部、中餐廳和西餐廳。為了能夠并使我們?nèi)娴呐鲇|酒店的各個部門的工作，在為期四個半月的進修時間里，學校和酒店送給我們精心安排了輪崗，使我們更多的介紹和課堂教學酒店各部門的工作。(二)進修工作過程1、崗前培訓9月5日，我們帶著直觀的行李，浩浩蕩蕩地走進__酒店?？焖俎k理回去留宿及聘用等一切相關(guān)手續(xù)，剩半天的時間整理宿舍、調(diào)整心態(tài)，回去迎接下來的挑戰(zhàn)。第二天，我們便已經(jīng)開始了為期一周的崗前培訓。9月的__依然就是寒冷的，我們趴在炎熱的培訓室認知培訓，每一天九點已經(jīng)開始至午時四五點完結(jié)，除了培訓的資料有所發(fā)生改變，同樣的時間，同樣的地點，同樣的事情，每一天都在重復，我們有著些許埋怨。我想要那時候的我們沒顯然沒想起接下來的進修生活會更苦無趣更無趣。培訓資料從酒店概況至禮貌禮儀，崗前培訓的確給我們后面的上崗進修增添了非常大的幫。2、上崗進修幸運地就是，我先后被分在西餐廳和前廳部的總機進修。A、西餐部，也就是怡園咖啡廳。本酒店的西餐廳就是以經(jīng)營早餐居多，散點輔以。所以，我們每一天最主要的工作就是緊緊圍繞早晚兩次的早餐積極開展的。①上開餐前準備工作：檢查并潔凈早餐臺，幫忙巴菲爐攪拌，根據(jù)菜品放置適當?shù)牟途?、菜?檢查餐臺用具擺放及臺椅定位情景，秉持餐廳干凈;檢查工作柜里餐具等水泵與否齊全;然后等候客人到來。②開飯服務(wù)：開飯后，必須隨時將客人所用的空餐具撤掉，秉持餐臺的干凈，便利客人用餐，并隨時特別注意客人的市場需求，滿足用戶客人的建議，保證客人用餐開心!③餐后清掃和擺位：客人返回后，必須盡快清掃客人所用的餐具，擦臺，擺臺，再次拿起臺位;清掃巴菲臺和巴菲爐，為下一次的早餐搞好準備工作。除此之外，餐廳還招待散點和供給24小時服務(wù)員服務(wù)。這就須要我們回去自學和嫻熟接聽電話、點單、下單和上菜等等。眾所周知，西餐禮儀就是很繁雜的，就拎上菜來說，必須遵從左上右下，食物必須一道一道上，等客人剩飯剩菜了拿走餐具后就可以上下一道菜，切勿同時上桌，每道食物所搭載的餐具也就是不一樣的，包含食物食用的順序都就是很存有講究的：頭盤沙律湯，主菜，甜品咖啡茶。B、前廳部的總機。至了總機才明白，那里就是總機、商務(wù)中心、預約部三個部門分拆而變成，也就意味著除了總機的工作，我們還須要分擔預約部和商務(wù)中心的工作。雖然就是三個部門的工作量，但相較于西餐還是方便快捷的，那里更多的就是腦力活。首先就是報崗，報崗分內(nèi)外線，很直觀。商務(wù)中心的工作也很直觀，影印、列印、通話或電子郵件等等，只要凋靈各項收費標準就能了?？倷C和預約部的工作可能將相對就繁雜一些，壓力也小一些，無法出來一點差錯，否則就可能會導致很輕微的影響?？倷C的主要工作資料就是：①禮貌、精確地橋接內(nèi)外線電話;②立案客人的電話帖子;③及時、精確地供給住店客人的吵醒服務(wù);④為客人供給長途電話的代撥、計費及其他咨詢服務(wù)。預約部則就是直奔預約，搞預約。收到預訂電話或預訂單，快速核查酒店房態(tài)，證實客人預約日期內(nèi)所須要的房型和數(shù)量就是有的，就可以認知該預約。這就須要我們時刻高度關(guān)注和介紹當日房態(tài)的變化情景。然后查問確切客人的姓名、聯(lián)系方式、退款方式和特殊要求等基本情景。認知預約，客人的姓名、聯(lián)系方式、留宿和Bhind日期、房型和數(shù)量、退款方式及特殊要求這幾項就是缺一不可的，若是免押收支還須要問清借款銷售。認知預約后可向客人讀出一遍，以保證信息的準確性。然后就是搞預訂單。預訂單分成個體和團隊兩種，略過之后檢查并留存，保證非為和遺漏等情景發(fā)生。三、進修效果、進修體會1、進修中的工作整體表現(xiàn)在進修期間，我嚴格要求和約束自我，自覺遵守酒店的各項紀律和管理制度，不怕苦不怕累，深入細致工作，保質(zhì)保量順利完成工作任務(wù)，并主動向老員工自學去擴充自我。在工作中遇到困難，我堅忍應(yīng)付，虛心向其他同事求教，并認真思考，舉一反三，盡量在短時間掌控工作要點和技巧，并將他們合理的運用在工作中。并且，禮貌待人，與同事相處人與自然親密，看見事情主動回去搞，盡可能地幫別人，在那里我不知不覺地帶入了整個團隊，我的工作整體表現(xiàn)和工作態(tài)度也獲得了大家的普遍認可。2、進修體會為期四個半月的進修，這一路跑的非常艱辛，也很美好。從最初的迷茫與不知所措至之后的嫻熟和淡然，這一個過程就是艱困的。尤其就是對于我們這一代90后，從小被父母追捧KMH心里使喚著仆著，沒搞過什么活，動手本事真的很低。剛開始進修，自我本事的嚴重不足，加之對工作資料的不能熟識，并使自我在工作時顯著的效率低落，也頗為死板。工作的艱辛就是毋庸置疑的，不是沒想要過退卻，但幸運地的就是我碰到了一群好朋友、一個不好團隊。由衷地敬佩他們，能成功地步上這幾個月，他們無論是在精神上還是工作上都給了我非常大的幫和引導。在進修完結(jié)的歡送會上，存有同學也提及說道進修加深了同學之間的聯(lián)系和感情，的確，存有他們，這一路我跑得很美好。在這段進修期間，無論是在思想上還是專業(yè)技能上，我們都獲得了非常大的提升和斬獲。對我來說，最小的斬獲還得宜屬思想和心態(tài)上的發(fā)生改變吧。工作的艱辛，上司的嚴苛，各種客人的各種建議或責罵，一系列的困難與磨練，使我學會了細心，學會了活下去，學會了勇敢，學會了一份不懈努力一份斬獲……其中以下幾點對我的影響最?。孩僦鲃雍脤W?；貞浧饎傊敛块T的第一天，什么都稀奇古怪，什么都不能，那種非常大的茫然圣夫龍我不知所措?？粗渌旅γβ德担晕覅s什么也做得好，就可以晾曬在一邊看著。于是我已經(jīng)開始打聲回去看看，回去觀測其他同事搞什么工作，就是如何工作的，然后記下來。揪至哪個同事比較空閑，趕緊問東問西求教他們。之后才明白，別人都存有自我的工作，沒有人存有義務(wù)去教導你什么，必須你自我主動回去反問回去學。別怕別人可以愁你，其實只要你白手起家，他們還是很樂意教導你的，但首先你要學的態(tài)度必須在，克雷姆斯蘭縣使他們看見。并且，僅有你主動回去反問，別人才明白哪些就是你稀奇古怪的。②職責心。不管是誰，至少必須對自我的犯罪行為負責管理。在我的認知范圍里，這一點體此刻工作上就是必須對自我的工作負責管理，很憎惡那些一樣工作搞一半就丟下去搞另一件事，原先的工作卻須要別人回去幫忙他收尾。這不事關(guān)工作本事，全然就是職責心的問題。本事比較能向別人謀求幫，大家一齊努力完成。但沒職責心，一件事沒有略過就自顧自地回去搞其他的事情，也無人知曉可以其他人，要到最終都完結(jié)工作了才辨認出除了工作沒有順利完成，這很大地影響了工作效率和工作成果。更何況，我堅信幫別人收尾就是每個人都不愿搞的，己所不欲，勿施于人。③團隊合作。我何其幸運地，碰到了一個那么強悍的團隊。工作不是一個人的事，本事再弱的人，也不可能將一個人順利完成所有的工作，這時就須要團隊的分工與合作了。合理的分工，團結(jié)一致的合作，同事之間的那種默契度，大大提高了工作效率。這就是我在進修中感慨最深的幾點之一，很高興碰到這一群人，帶入這樣一個團隊，具有一段難以忘懷的經(jīng)歷。經(jīng)過這次進修，我感覺若必須步入社會我們須要不懈努力的地方還很多很多，專業(yè)知識的缺乏、動手本事嚴重不足等等。教給的越多，卻辨認出沒有教給的更多。我甚至真的半年的進修時間比較，要學的除了很多，我們碰觸至的可是就是酒店業(yè)的冰山一角。當然，我也明白這不是一兩天就能夠?qū)W會的，可是我堅信我能夠努力做到這一點。總結(jié)這幾個月去走到的點點滴滴，遺憾上司的嚴格要求，敬佩同事的幫和引導，進修的過程既難以忘懷又擴充。酒店進修個人總結(jié)3根據(jù)教學計劃的精心安排，10年暑假至年底我被精心安排在南京市丁山花園大酒店前臺進修。剛至酒店的時候，很高興，對什么都真的新鮮和疑惑，可以當正式宣布上崗的時候，才辨認出，這份工作很辛勞。但是，不可否認，也可以教給很多東西。丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上，就是歷史古城南京中的一座典雅酒店，在六朝古都南京的中心商務(wù)區(qū)，綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍，催生了一個融合商務(wù)與渡假于一身的豪華酒店和服務(wù)式公寓。除可以觀賞天然美景，交通亦同樣方便快捷，往來繁盛冷清的商業(yè)中心、購物及消閑場所都極為便捷。做為原南京香格里拉大酒店，丁山花園大酒店就是一座集酒店，公寓，可以所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務(wù)旅游中心。其具有各種類型的客房，還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設(shè)施聞名遐邇，又因緊鄰南京機場和火車站，中心商務(wù)區(qū)等客流科創(chuàng)地，具有足夠多的商務(wù)客源。丁山花園大酒店80%的客人都就是源自中外各大城市出名企業(yè)或商業(yè)集團的商務(wù)客人，其中非常大一部分就是長期選取丁山賓館做為設(shè)宴賓館，并和賓館簽定存有長期合作協(xié)議，其中，日韓美，港澳臺等外賓人員也較多。這些商務(wù)客人的住宿淪為丁山賓館的關(guān)鍵盈利點。前臺做為酒店的門面，就是最先對客人產(chǎn)生影響并作出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的締造，基本上都從這里已經(jīng)開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的建議都會低一點，通常都會對求職者的英語水平和交際能力存有較低建議。丁山花園酒店前臺的工作主要分為招待及客房銷售，原訂，備案留宿，退租及費用支付，客人解惑及服務(wù)建議處置等業(yè)務(wù)。由于酒店前臺牽涉至的科學知識比較多，因此按酒店慣例，通常精心安排嶄新員工培訓兩至三個月，然后打聲使其單一制上崗。培訓都存有前臺資深舊員工帶著。我至丁山后，經(jīng)理精心安排前臺主管拎我，先發(fā)送兩個月的培訓，然后打聲使我單一制上崗。培訓期間，必須逐步自學酒店的產(chǎn)品科學知識，如何幫忙客人預約客房，留宿備案，支付費用，懂如何辨識并備案各種身份證件，及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯率風險。培訓大體為兩個月，但因人而異，可以稍長或稍可以長，培訓期間只上早班和晚班。早班為早上七點至下午三點，晚班為下午三點至晚上十一點，培訓科學知識基本掌控后已經(jīng)開始上夜班，夜班為晚上十一點至第二天七點。培訓每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺操作方式，碰到代萊情況師傅都會傳授，操作方式流程師傅也可以談，忙碌的時候就幫門外漢，從旁自學如何和陌生的客人溝通交流、如何東站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何撥打客人的電話等，并且每天領(lǐng)一定時間跟著師傅自學代萊東西，然后特地記憶。在方面上說道我們研習的就是在前臺的技能，可以縱觀全局前臺也練成了我們與客人的溝通交流的能力。由于酒店用的系統(tǒng)就是以前香格里拉時期系統(tǒng)，英文版的，fedilo6，因此系統(tǒng)操作方式也就是我們必須自學的內(nèi)容之一。該系統(tǒng)存有比較最合適的房態(tài)表明和處置系統(tǒng)，采用出來比較便捷。但是前臺備案程序里規(guī)定必須先搞紙制備案，然后再打印系統(tǒng)。由于前臺員工很長時間都就是應(yīng)用領(lǐng)域紙筆記錄，個人真的既浪費了前臺員工和客人的時間，存有造成了程序的煩繁，有利于更好的對客服務(wù)。進修就是一個較好的平臺，使我們對社會存有了代萊領(lǐng)悟和熟識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才可以明白這個社會就是如此的繁雜，離沒我們想象的幸福。在酒店進修期間，曾存有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的見解和觀點就是如此的天真，不過后來我就慢慢放寬了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過進修就可以體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能感受到社會上的人情事理，我在一點點的累積社會經(jīng)驗和自學處世之道，介紹人際關(guān)系的繁雜，這就是整個進修過程中最寶貴的一部分。整個進修歷程，我不僅看見自己不好的一面，也將我在各方面的缺點與嚴重不足毫無保留的壓縮出，從而使我高度關(guān)注至自己從不曾著重的東西。酒店進修個人總結(jié)4全文__年10月28日我們走進浙江海亮商務(wù)酒店進修.通過培訓進修我了解到“顧客第一，服務(wù)至上”就是酒店的經(jīng)營理念，以高效率卓越服務(wù)無私奉獻的精神服務(wù)不好每一位顧客，緊隨世界主題助推低碳消費生活，建立優(yōu)質(zhì)綠色飯店。培育員工把工作剛事業(yè)回去搞，提升員工的工作素質(zhì)，提高員工的服務(wù)技能。它就是由中國500弱企業(yè)--海亮集團耗資2.65億元修建的奢華商務(wù)型酒店，餐飲客房娛樂設(shè)施齊全。它于__年開業(yè)至今秉持并自學其他酒店的經(jīng)營及管理模式不懈努力向前發(fā)展，在__年4月的時候通過了浙江省“綠色飯店”的審查，在酒店業(yè)不斷發(fā)展的促進下，海量商務(wù)酒店也在不斷向前發(fā)展。在這個還算是極好的環(huán)境中我們于__年5月31號順利完成了我們?yōu)槠淦邆€月的進修。1.酒店概況諸暨海亮商務(wù)酒店座落于諸暨店口華東汽配水暖城內(nèi)，就是由中國500弱企業(yè)--海亮集團耗資2.65億元修建的奢華商務(wù)型酒店。酒店環(huán)境得天獨厚，交通方便快捷，緊鄰華東珠寶城，距蕭山國際機場僅35分鐘車程，距紹興市區(qū)35公里，諸暨市區(qū)30公里。酒店具有各類奢華客房160余間套，室內(nèi)布置優(yōu)雅、設(shè)施齊全，能夠滿足用戶相同層次賓客的市場需求;具有1000余平方米多功能宴會廳一個，能夠主辦650余人大型宴會和會議招待;裝飾奢華、風格獨有的餐飲包廂30余只;精典典雅的西餐廳一個;規(guī)格相同的會議室五個;同時能夠停車200余輛汽車的大型地下車場一個。

酒店還具有一流娛樂設(shè)施，大型浴嘗足寓桑拿、ktv、spa、、美容美發(fā)等都將并使您流連忘返，具有極致的生活享用。

海亮商務(wù)酒店，就是您商務(wù)招待、旅游渡假、聚朋會友的理想場所。酒店星級：四星級開業(yè)時間：__-01-012.進修總結(jié)進修目的：通過進修提升自己的對社會的心智能力，同時理論聯(lián)系實際，使自己快速適應(yīng)環(huán)境社會跟上社會的發(fā)展。通過理論與實際的融合、學校與社會的溝通交流，進一步提高學生的思想覺悟、業(yè)務(wù)水平，尤其就是觀測、分析和解決問題的實際工作能力，以便培育自己淪為能主動適應(yīng)環(huán)境社會主義現(xiàn)代化建設(shè)須要的高素質(zhì)的復合型人才。培育自己的工作責任心、責任感，自學干一行快樂一行的精神。進修過程1.介紹酒店的概況2.各崗位的專業(yè)培訓3.展開考試考核4.定崗進修進修部門：餐飲部(中餐廳、西餐廳)進修流程：1.跟師傅自學一周的理論知識及基本操作培訓完結(jié)后，我們步入餐飲部跟師傅自學跟詳盡的工作流程及禮貌禮節(jié)，第一次碰觸餐飲業(yè)有些懼怕，師傅從最為基本的給我們教導起至，使我們慢慢適應(yīng)環(huán)境這個工作環(huán)境，適應(yīng)環(huán)境這份工作。餐飲的服務(wù)流程很多：拉椅下跪、倒茶、上毛巾、鋪口布花、問酒水、好像醬油米醋、上菜、迎送。我們自學每一個流程并在師傅的協(xié)助下順利完成，慢慢的我們不再懼怕，也可以自己操作方式，同時師傅可以給我們及時制止我們的錯誤。在自學餐中服務(wù)流程的同時我們還自學餐后收尾工作，如何將餐桌上的餐具沖洗整潔及包廂的其他衛(wèi)生搞整潔，餐具衛(wèi)生就是非常關(guān)鍵的，領(lǐng)班可以及時檢查包廂的衛(wèi)生，保證客人的用餐衛(wèi)生。2.自己單一制操作方式半個月的自學，我們已經(jīng)可以單一制操作方式并給我們分了包廂。去的客人就是各型各色的，有的很著急，須要按他的必須回去回去搞，不可以在工作中提問客人不曉得，必須用專業(yè)用語回去提問，不可以對客人發(fā)牢騷，即便就是客人的不對也不可以，自己無能為力的問題可以叫做領(lǐng)班去化解，還是無能為力的話可以叫做主管和經(jīng)理去化解。在整個操作過程關(guān)鍵面帶微笑，不可以扎著臉為客人服務(wù)，客人的建議必須盡量滿足用戶。必須努力做到規(guī)范服務(wù)，在服務(wù)過程中要用九句禮貌用語(1.您好!熱烈歡迎觀臨2.中午不好，晚上好3.這邊懇請，您請坐4.對不起打攪了5.不好的，曉得了6.真的對不起，王火7.請多關(guān)照，懇請多指教8.不辱使命您的隨身物品9.懇請慢跑，熱烈歡迎下次造訪)，必須懇請字當頭，謝不離口。在這段時間里，我們的服務(wù)越來越規(guī)范，發(fā)生的錯誤越來越少，獲得了領(lǐng)班、主管、經(jīng)理的確實。3.工作崗位的對調(diào)自己操作方式三個月后，我們的工作展開了大的對調(diào)，有人回去搞迎賓，迎賓的工作雖然比服務(wù)員的工作直觀，但她們必須談客人精確的帶回適當?shù)陌鼛?，她們的工作必須非常細致，她們可以說道就是餐廳的門面。我的工作還是服務(wù)員，我從新服務(wù)員變?yōu)榱死戏?wù)員，工作技能越來越堅實，工作流程越來越熟識。在酒店進修的這段時間，我看見了地域的差異，星級酒店的服務(wù)于普通酒店服務(wù)的差別，經(jīng)濟速度的快慢影響著各行各業(yè)的發(fā)展，同時看見了管理的相同對酒店發(fā)展的影響，雖然海亮商務(wù)酒店存有“顧客至上，員工第一”的口號，實際沒努力做到，現(xiàn)在都推行人性化管理，她們在這方面有些缺乏，并使舊員工跳槽，嶄新員工請辭。如果這方面可以改良的話，對于一個四星級酒店來說，招聘員工必須不能那么容易，且可以存有更好的發(fā)展。進修心得體會我在海亮商務(wù)酒店展開了為期七個月的進修，這次進修就是我第一次踏入社會，直面貴族華麗大堂，干凈有序的工作，對我來說就是一次非常大的挑戰(zhàn)。我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓后，基本上掌控了酒店的基本概況和其經(jīng)王奶貴的內(nèi)容，然后就把我們分配至各個崗位，我則被抽到了中餐部門，等待熟識了本部門的概況后就跟著師傅已經(jīng)開始自學了。我第一次單一制操作方式時真的很溫順，不敢回去查問客人的建議，后來師傅和主管說道了，一定必須放寬自己心中的“害怕”，主動回去搞，最重要的一點就是“誠”!必須能干，必須用眼睛回去觀測，辨認出可以人的市場需求，在客人沒說道出之前為客人服務(wù)，這才就是星級服務(wù)。了，至后來每次一存有客人去喝茶，我都會主動用手，熱情、貼心地回去服務(wù)，用最為真摯的微笑回去迎客人，并使我自己更加充滿著了信心!也許在酒店進修不免可以碰到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會碰到，關(guān)鍵就是必須看看自己怎么回去看待了，我想要只要用一顆真摯、勤奮的心，無論碰到什么樣的曲折，我都會揮過去的!在中餐廳的這一年，人的接觸面也甚廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，重新認識老師、同學，而現(xiàn)在的我至了___酒店又重新認識了同事、領(lǐng)導以及所熟識的客人等，隨著更深地碰觸，真的陌生人比重新認識的人還要多，所以說道不和陌生人關(guān)系密切就是不可能將的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了，必須想要在酒店干活得不好，存有幾點就是必須必須有的：一就是素質(zhì)必須不好，存有一定的文化基礎(chǔ)，也必須存有一定的工作經(jīng)驗，工作深入細致，一絲不茍。二就是刻苦，有條理，頭腦清醒。三就是必須存有一定的管理能力。四就是必須能干，頗受至領(lǐng)導以及客人的鐘愛。如果真的能夠努力做到以上幾點，我想要你也許就是一位杰出的初級管理者了，除了人存活于社會上，也無法太過分整體表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆炙熱、真摯的心回去看待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。酒店里必須教給的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人關(guān)系密切，除了就是作為五星級的服務(wù)員該怎么直面客人的相同建議。在中餐廳，碰觸這方面的科學知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們回去搞一桌客情，看著客人入場，一些客套話，和一些酒宴方面的，都會教給一點點，除了一些比較關(guān)鍵的就是人與人之間的相處，就是所謂的“為人處世”，必須懂認同人。存有一本書叫作《不要只搞我說你的事，懇請搞須要搞的事》，它在某種意義上得出了答案：能夠滿足用戶領(lǐng)導終極希望的人常常可以存有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是是盡善盡美地想法子順利完成領(lǐng)導交予他們搞的任何事情，其實在酒店等待了這么長時間，我真的不僅必須順利完成領(lǐng)導交予自己的事，還必須積極主動地站在領(lǐng)導的角度考量問題，這樣不僅化解了領(lǐng)導想起的問題，而且還主動幫忙領(lǐng)導想好答案或解決方案，所以說道，必須想要真正的在社會上立足就要懂學會積極主動。主動可以給你增添機會，因為機會就是還給存有準備工作的人的，但主動的同時不要總是整體表現(xiàn)自己，必須學會高調(diào)處事，高調(diào)做人。社會的發(fā)展，國際的交流，我們對外語的自學還很缺乏，如果必須搞酒店業(yè)學幾門外語就是非常必要的。酒店進修個人總結(jié)5一、進修心智這一年的進修中讓我學至了很多東西，感覺自己一下子長大了。關(guān)鍵的就是使我對自己存有了一個較好的定位，并且明晰了自己以后的發(fā)展方向，除了找出了一種較好的心態(tài)去直面一切。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的課堂教學，存有痛存有辣，歡樂與淚水，我想要這必須就是自己以后人生路上的寶貴財富吧!我想要我必須就是超額完成了進修，不只是在規(guī)定的時間上，而且在教給的東西上比預期的必須遠遠超過很多，內(nèi)容上要多樣很多，教給了很多原來沒想起的東西。總之，我的稅金大大少于了當初的期望值。從一已經(jīng)開始學酒店管理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深迎合了我，并使得我不斷的回去自學與課堂教學，回去探究酒店里的世界。進修給了我更好的機會，尤其就是在北京，在這個到處就是頂級酒店的城市里，空閑時間我會至相同酒店，回去看看，回去體會，回去自學，有時還可以回去親身體驗一下相同酒店的服務(wù)。每一個酒店都存有它獨有的文化，在相同酒店中奔跑，它們獨特的文化可以給我不一樣的感覺。酒店文化的建設(shè)對一個酒店來說非常的關(guān)鍵，在我所進修的酒店中，出現(xiàn)的一起非常輕微的舉報，其最小的一點原因就是酒店文化沒深入細致至每一個服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也作出了強化員工酒店文化培訓的同意。這次關(guān)鍵性的舉報事件與我所株連，在與領(lǐng)導談話中我與我們處置這次舉報的領(lǐng)導借此對酒店文化攀談了很多。之后我對很多知名酒店管理集團的酒店文化搞了涉足，而令我印象最深的就是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看完廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師使我存有了畢業(yè)想要回去利茲卡爾頓工作念頭，我真的他們的文化與我所認知的非常相似。不懈努力吧!二、進修工作在最后工作的日子里，我搞了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。再給嶄新員工培訓的時候，我著重于給他們培訓服務(wù)人學識，我指出，任何一個員工最快在兩個月后都會掌控工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學至的、在學校中學至的科學知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上辨認出的問題，為他們展開服務(wù)人學識的培訓。因為做為他們的培訓者，我指出最重要的就是鼓勵他們找出酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找出動力以后，自學其崗位技能也可以主動深入細致出來。在教育界存有一種觀點，使學生掌控學科學知識的方法并不等于使其掌控一些科學知識關(guān)鍵。也不曉得，我的這種培訓方法，對他們是不是用，現(xiàn)在效果還不顯著，保持聯(lián)系，以觀后效吧!很多人說道，“社會很殘暴”“社會上到處都就是陰謀與陷害”，我想要難免可以存有一些此類此