猴頭菇粉的功效與作用

本文格式為Word版，下載可任意編輯——猴頭菇粉的功效與作用猴頭菇的藥用價(jià)值猴頭菇的養(yǎng)分價(jià)值猴頭菇菌片的藥用說明

猴頭菇是中國傳統(tǒng)的寶貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，它不僅是美味，還有確定的藥用價(jià)值。下面我?guī)懔私夂镱^菇的藥用價(jià)值，夢(mèng)想對(duì)你有扶助!

猴頭菇的藥用價(jià)值

猴頭菇又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎精之成果;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。

猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，中國國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。古時(shí)候就被作作對(duì)得的健身補(bǔ)品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。據(jù)記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五臟的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質(zhì)，有治療癌癥和有益人體健康的成果。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，猴頭菇的藥用價(jià)值主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、猴頭菇有保肝護(hù)肝作用。

2、猴頭菇有抗腫瘤作用。

3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。

4、猴頭菇有抗衰弱作用。

5、猴頭菇有抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>

6、猴頭菇有提高機(jī)體耐缺氧才能，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。

猴頭菇的健康食譜

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。那么，猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃呢?

一、猴頭菇雞湯

原料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

做法：

1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗明凈。

2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗明凈。

3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。結(jié)果還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味即可。

二、猴頭菇蒸蛋

原料：干猴頭菇一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽、食用油等適量。

做法：

1、取猴頭菇一個(gè)，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā)。其次天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

2、每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個(gè)雞蛋入內(nèi)，一同攪拌平勻。

3、放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘。

三、肚片炒猴頭菇

原料：干猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。

做法：

1、將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控干水;熟豬肚切成片。

2、炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉即可。

四、黃芪猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇2朵、黃芪2片、散養(yǎng)雞1只、蔥1棵、姜片、料酒1湯匙、油菜

做法：

1、用淘米水將猴頭菇泡發(fā)6個(gè)小時(shí)。

2、將泡發(fā)好的猴頭菇用溫水反復(fù)沖洗明凈，擠干水分。

3、將散養(yǎng)雞斬成塊，蔥切段、姜切片。

4、鍋中加水燒開，參與料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水沖凈浮沫。

5、將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗凈擠干，切成片狀。

6、砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、姜片放入大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)。

7、先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面。

8、湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成。

猴頭菇治胃病分析

胃病是常見病，多發(fā)病，尤其是現(xiàn)在的年輕人更輕易患上胃病，社會(huì)節(jié)奏的加快，讓他們?yōu)榱松?jì)而疏忽了胃的健康，總是不按時(shí)吃飯，暴飲暴食，應(yīng)酬多等，極易對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)，而引發(fā)胃病。對(duì)胃病的治療除可以通過藥物外，還得要做好保養(yǎng)，常說"胃病是三分治七分養(yǎng)'，所以對(duì)胃病的保養(yǎng)特別重要，如何養(yǎng)胃，通過食物來保養(yǎng)。猴頭菇不僅養(yǎng)分豐富，食用價(jià)值高，而且還有確定的藥用價(jià)值。對(duì)于胃病患者可以常食猴頭菇。

猴頭菇能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，能鞏固胃粘膜屏障技能，對(duì)食欲不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有對(duì)比好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當(dāng)卓越的預(yù)防作用。所以胃不好的人，可以盡量多食用猴頭菇，猴頭菇的做法有好多種，可以根據(jù)自己的口味來吃。

但要留神的是，雖然猴頭菇有很高的藥用價(jià)值，它終究是純自然的一種食材，不能與藥物同日而語。猴頭菇只對(duì)輔佐治療胃病有扶助，并不能根治胃病。