酒店管理個(gè)人總結(jié)

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工作總結(jié)網(wǎng)權(quán)威發(fā)布2022年酒店管理經(jīng)理個(gè)人總結(jié)，更多2022年酒店管理經(jīng)理個(gè)人總結(jié)相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)工作總結(jié)網(wǎng)。一、履行職責(zé)處境輔助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身進(jìn)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷(xiāo)工作?；叵脒@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：1、抓學(xué)習(xí)教導(dǎo)，鼓舞發(fā)憤向上從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的缺乏一一列出病單，舉行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。校正錯(cuò)誤的管理方法，舉行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從客人一進(jìn)店的模范禮貌用語(yǔ)、yjbys微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，模范八大技能實(shí)踐操作程序。通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)客人進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱心地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)客人點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)實(shí)時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好勞績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了好多學(xué)識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，缺乏的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。2、抓管理建章立制前期，餐廳好多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有模范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有概括的負(fù)責(zé)人舉行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的留神事項(xiàng)，每天舉行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大扶助。后期電話(huà)費(fèi)用高，合作高層經(jīng)理配置電話(huà)機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話(huà)鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話(huà)等，杜絕了下班時(shí)間打市話(huà)的現(xiàn)象。3、抓內(nèi)部客戶(hù)的溝通真誠(chéng)地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的名貴觀法，不斷提升并協(xié)調(diào)，實(shí)時(shí)將客戶(hù)反應(yīng)的信息反應(yīng)給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反應(yīng)“阿美小炒肉”分量缺乏，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠(chéng)反應(yīng)，再加上我們專(zhuān)心的議論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客合意。4、抓宴席的接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單舉行走訪(fǎng)工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的客人介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司舉行電話(huà)溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，籌劃性地對(duì)宴席接待做好充分的打定工作。5、抓團(tuán)隊(duì)用餐利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話(huà)溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳添加了人氣，其次為廚房裁減了本金費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)遇，專(zhuān)心接洽反應(yīng)，做好信息的反應(yīng)統(tǒng)計(jì)工作。二、未來(lái)努力方向在工作中深感自己的缺乏，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)學(xué)識(shí)及各方面的學(xué)識(shí)學(xué)習(xí)。2、專(zhuān)心做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)群體。3、做好內(nèi)部客戶(hù)的維護(hù)及溝通工作。4、有籌劃性