零售學(xué) 課程教學(xué)大綱

《零售學(xué)》課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：20531201總學(xué)時(shí)數(shù)：24總學(xué)分?jǐn)?shù)：1.5課程性質(zhì)：專業(yè)任選課適用專業(yè)：市場營銷一、課程的任務(wù)和基本要求：基本任務(wù)：零售學(xué)的教學(xué)任務(wù)是通過該門課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握零售學(xué)領(lǐng)域的一些基本知識(shí)和發(fā)展動(dòng)態(tài)，包括零售業(yè)、零售商、零售環(huán)境、顧客的購買行為的分析；包括商品的管理和商店的管理?；疽螅阂髮W(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)，掌握零售學(xué)的概念；零售機(jī)構(gòu)類型；零售環(huán)境的變化；顧客的購買行為；零售策略；商店的選址；商品的采購；商品的定價(jià)；零售促銷組合；商店管理；客戶服務(wù)等。二、基本內(nèi)容和要求：第一章零售導(dǎo)論第一節(jié)零售商第二節(jié)零售商活動(dòng)第三節(jié)零售職業(yè)第四節(jié)零售業(yè)基本要求：了解和掌握零售的概念及在社會(huì)中的地位；了解零售商及零售商的活動(dòng)；了解零售業(yè)中的核心要素。第二章零售機(jī)構(gòu)第一節(jié)零售商的類型第二節(jié)零售機(jī)構(gòu)類型第三節(jié)所有權(quán)的形式基本要求：了解和掌握零售商的類型；了解零售活動(dòng)中的各種活動(dòng)的特點(diǎn)；根據(jù)所有權(quán)劃分零售商有什么不同？第三章不斷變化的零售環(huán)境第一節(jié)影響零售業(yè)的人口統(tǒng)計(jì)方面的變化第二節(jié)消費(fèi)者價(jià)值取向的變化第三節(jié)零售商對(duì)變化的顧客群做出反應(yīng)基本要求：了解和掌握影響零售業(yè)的人口統(tǒng)計(jì)方面的變化；了解消費(fèi)者價(jià)值取向的變化；了解零售商對(duì)變化的顧客做出的反應(yīng)第四章顧客的購買行為第一節(jié)購買過程的類型第二節(jié)購買過程第三節(jié)影響決策做出過程的因素第四節(jié)市場劃分基本要求：了解和掌握顧客的購買過程；了解和掌握影響顧客購物過程的因素；了解掌握市場的劃分。第五章零售策略第一節(jié)目標(biāo)和使命陳述第二節(jié)何謂零售策略第三節(jié)目標(biāo)市場和競爭對(duì)手第四節(jié)長遠(yuǎn)的競爭優(yōu)勢(shì)第五節(jié)成長策略第六節(jié)國際性成長機(jī)遇第七節(jié)戰(zhàn)略性計(jì)劃的過程基本要求：了解和掌握零售商的目標(biāo)與使命；了解零售策略；了解目標(biāo)市場和競爭對(duì)手；了解零售商如何建立一種長遠(yuǎn)的競爭優(yōu)勢(shì)及其成長策略。第六章零售業(yè)組織和信息系統(tǒng)第一節(jié)零售公司承擔(dān)的任務(wù)第二節(jié)零售公司的組織結(jié)構(gòu)第三節(jié)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)問題第四節(jié)零售業(yè)組織結(jié)構(gòu)的新發(fā)展第五節(jié)零售分銷和信息系統(tǒng)第六節(jié)商品物流第七節(jié)信息流第八節(jié)迅速反應(yīng)發(fā)貨系統(tǒng)基本要求：了解和掌握零售公司的組織結(jié)構(gòu)及任務(wù)；了解零售的分銷與信息系統(tǒng)；了解物流和信息流。第七章商店的選址第一節(jié)零售商店位置的類型第二節(jié)選擇商店的位置基本要求：了解零售商店位置的類型；怎樣選擇商店的位置。第八章制定商品分類計(jì)劃第一節(jié)組織采購過程第二節(jié)存貨平衡第三節(jié)商品管理的計(jì)劃工具基本要求：了解對(duì)商品進(jìn)行分類的意義；為保證商店存貨數(shù)量適當(dāng)，怎樣進(jìn)行成本收益比較；怎樣預(yù)測商品銷售額及商品決策能否獲利。第九章商品采購第一節(jié)供應(yīng)商的種類第二節(jié)與供應(yīng)商會(huì)晤第三節(jié)制定談判計(jì)劃的指導(dǎo)提綱第四節(jié)面對(duì)面談判的指導(dǎo)基本要求：了解供應(yīng)商的種類；了解采購員怎樣與供應(yīng)商進(jìn)行會(huì)晤與談判。第十章定價(jià)第一節(jié)定價(jià)策略第二節(jié)確定零售價(jià)格的成本取向方法和需求取向方法的比較第三節(jié)確定零售價(jià)格的成本取向方法第四節(jié)初始零售價(jià)格的調(diào)整第五節(jié)零售定價(jià)的需求取向方法第六節(jié)輔助定價(jià)行為第七節(jié)零售定價(jià)中的法律問題基本要求：了解零售商的定價(jià)策略；了解零售商如何確定零售價(jià)格；了解零售商如何降價(jià)。第十一章零售促銷活動(dòng)組合第一節(jié)與顧客交流的方式第二節(jié)零售方式和供應(yīng)商在交流計(jì)劃方面的不同第三節(jié)設(shè)計(jì)零售交流計(jì)劃第四節(jié)設(shè)定目標(biāo)第五節(jié)決定促銷預(yù)算第六節(jié)分配促銷預(yù)算第七節(jié)貫徹廣告計(jì)劃第八節(jié)促銷第九節(jié)宣傳基本要求：了解零售商與顧客交流的方式及這些方式的長處和不足；零售商如何形成一個(gè)促銷計(jì)劃和促銷預(yù)算。第十二章商店管理第一節(jié)商店管理者的職責(zé)第二節(jié)招聘和選擇商店員工第三節(jié)社團(tuán)化和培訓(xùn)商店員工第四節(jié)激勵(lì)商店員工第五節(jié)評(píng)價(jià)商店員工并給予回報(bào)第六節(jié)酬勞和獎(jiǎng)勵(lì)員工第七節(jié)預(yù)防損失和維護(hù)商店安全基本要求：了解商店管理的職責(zé)與職權(quán)；商店管理者如何管理員工，如招聘、選擇、激勵(lì)、培訓(xùn)和考核等；怎樣預(yù)防和維護(hù)商店安全。第十三章店面布局、設(shè)計(jì)和形象促銷第一節(jié)商店布局第二節(jié)空間計(jì)劃第三節(jié)商品展示技術(shù)第四節(jié)氛圍基本要求：了解店面設(shè)計(jì)和布局；了解商店的空間的分配與商品的展示。第十四章顧客服務(wù)第一節(jié)顧客服務(wù)的性質(zhì)第二節(jié)服務(wù)質(zhì)量的客戶平價(jià)第三節(jié)零售商改進(jìn)顧客服務(wù)采取的步驟第四節(jié)知識(shí)差距:知道顧客需要什么第五節(jié)標(biāo)準(zhǔn)差距:制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)第六節(jié)傳遞差距：適應(yīng)或超越服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)第七節(jié)溝通差距：溝通許諾的服務(wù)基本要求：了解顧客服務(wù)及性質(zhì)；了解客戶是如何評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量；零售商怎樣了解顧客的需要。第十五章銷售第一節(jié)銷售人員的作用第二節(jié)零售過程第三節(jié)為將來的銷售建立良好的關(guān)系基本要求：了解銷售人員的責(zé)任與義務(wù)；了解溝通的技巧及銷售商品的步驟。三、實(shí)踐環(huán)節(jié)和要求：無四、教學(xué)時(shí)數(shù)分配：理論：22實(shí)驗(yàn)：上機(jī)：其它：2教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配第一章零售導(dǎo)論第二章零售機(jī)構(gòu)2第十四章顧客服務(wù)2第三章不斷變化的零售環(huán)境第四章顧客的購買行為2第十五章銷售2第五章零售策略第六章零售業(yè)的組織和信息系統(tǒng)2復(fù)習(xí)答疑、課堂作業(yè)2第七章商店的選址第八章制定商品分類計(jì)劃2第九章商品采購2第十章定價(jià)2第十一章零售活動(dòng)組合2第十二章商品管理2第十三章店面布局、設(shè)計(jì)和形象促銷2合計(jì)24五、其它項(xiàng)目：無六、有關(guān)說明：1、教學(xué)和考核方式：本課程為考查課，其中理論教學(xué)24學(xué)時(shí)，復(fù)習(xí)答疑、課堂作業(yè)2學(xué)時(shí)?？己朔绞郊俺煽?cè)u(píng)定：總成績（100%）=平時(shí)成績（60％）＋期末成績（40％）平時(shí)成績（60%）=作業(yè)（20％）＋案例分析（20％）＋課堂發(fā)言（10％）＋考勤（10％）期末成績（40%）=課堂作業(yè)2、習(xí)題（思考題）：（1）思考題：每章布置1-3題（2）案例分析：每章布置1-2個(gè)案例分析題3、能力培養(yǎng)要求：注重學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，使學(xué)生應(yīng)知概念和理論，應(yīng)會(huì)實(shí)際應(yīng)用。要求學(xué)生能夠運(yùn)用營銷戰(zhàn)略管理方法進(jìn)行產(chǎn)品管理、品牌管理、價(jià)格管理、渠道管理、促銷管理和廣告管理等，掌握市場調(diào)研的方法，能夠撰寫市場調(diào)研報(bào)告和營銷戰(zhàn)略管理規(guī)劃方案。提高學(xué)生的營銷管理和控制能力。4、與其它課程和教學(xué)環(huán)節(jié)的聯(lián)系：先修課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：《管理學(xué)》《市場營銷學(xué)》后續(xù)課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：《營銷策劃》平行開設(shè)課程和教