金達(dá)萊餐飲經(jīng)營(yíng)成本控制研究結(jié)論與參考文獻(xiàn),mba企業(yè)管理論文

金達(dá)萊餐飲經(jīng)營(yíng)成本控制研究結(jié)論與以下為參考文獻(xiàn),mba企業(yè)管理論文本篇論文目錄導(dǎo)航：【題目】【第一章】【第二章】【第三章】【第四章】【第五章】【第六章】【結(jié)論/以下為參考文獻(xiàn)】金達(dá)萊餐飲經(jīng)營(yíng)成本控制研究結(jié)論與以下為參考文獻(xiàn)第7章結(jié)論與瞻望7.1研究結(jié)論餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)，在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的市場(chǎng)環(huán)境下，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)成本管理優(yōu)化是當(dāng)代餐飲業(yè)的重要選擇，餐飲企業(yè)應(yīng)該充分利用成本優(yōu)化管理這把利劍，避免在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中因成本失控帶來無謂的經(jīng)濟(jì)損失，十分是針對(duì)金達(dá)萊餐飲企業(yè)這種定位相對(duì)為高端商務(wù)宴請(qǐng)的餐飲服務(wù)業(yè)來講，成本優(yōu)化是在經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)過中必須面對(duì)的。本文就立足于金達(dá)萊餐飲企業(yè)的角度，對(duì)金達(dá)萊餐廳的成本優(yōu)化管理進(jìn)行探尋求索。在研究經(jīng)過中，深切進(jìn)入淺出、層層遞進(jìn)，按部門分析、分環(huán)節(jié)討論。并通過此次的研究能為金達(dá)萊餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行優(yōu)化，也為金達(dá)萊餐飲的管理層在成本控制管理方面提供一個(gè)明確的方向。同時(shí)也希望金達(dá)萊餐飲公司能夠改變粗放型的管理形式，將朝鮮風(fēng)格與中國的文化進(jìn)行融合，提高金達(dá)萊餐飲的品牌影響力。本文的研究奉獻(xiàn)在于：首先，立足金達(dá)萊餐廳的實(shí)際運(yùn)營(yíng)成本的現(xiàn)在狀況及問題，通過問卷調(diào)研進(jìn)行分析，主要存在著下面幾點(diǎn)問題，⑴餐廳運(yùn)營(yíng)的一些環(huán)節(jié)成本浪費(fèi)較大。⑵在分析成本浪費(fèi)產(chǎn)生原因時(shí)發(fā)現(xiàn)成本浪費(fèi)的漏點(diǎn)較多，⑶員工對(duì)于成本控制觀念薄弱，⑷餐廳的各項(xiàng)管理體系不夠完善。其次，針對(duì)問題分析其根本原因。⑴主要為餐廳各部門工作制度不完善，導(dǎo)致員工工作時(shí)主觀性比擬強(qiáng)。⑵餐廳還沒有構(gòu)成節(jié)約成本的企業(yè)文化以及為企業(yè)著想的工作氣氛。⑶對(duì)于一些環(huán)節(jié)管理工作還不到位，沒有構(gòu)成完善的管理體系。再次，基于經(jīng)營(yíng)成本管理理論及方式方法，構(gòu)建金達(dá)萊餐飲企業(yè)的成本優(yōu)化方案。主要有下面幾點(diǎn)，⑴完善餐飲管理制度，堵住無謂的成本浪費(fèi)漏點(diǎn)。⑵優(yōu)化部門的工作，采用最有效率的工作方式，提高現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)成本的利用率。⑶加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，加大對(duì)員工的培訓(xùn)，使得成本控制理念深切進(jìn)入人心。最后，提出對(duì)策以及效果驗(yàn)收。該研究為擴(kuò)展了成本管理理論的應(yīng)用，也為其他同行業(yè)提供參考借鑒。研究也發(fā)現(xiàn)，金達(dá)萊餐飲在成本優(yōu)化管理方面的道路還很漫長(zhǎng)，也不可能一蹴而就，所以在成本優(yōu)化經(jīng)過需要注意下面幾點(diǎn)：⑴成本優(yōu)化控制會(huì)牽扯到一部分人的利益，企業(yè)在這里經(jīng)過中也會(huì)碰到一些困難，或者碰到一些陣痛,畢竟在牽涉成本控制方面很多環(huán)節(jié)需要磨合。管理者應(yīng)該審時(shí)度勢(shì)，找到平衡點(diǎn)，盡量減少磨合期。⑵成本優(yōu)化是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，并不是一朝一夕就能夠完成，管理者要將成本優(yōu)化管理理念當(dāng)成企業(yè)文化的一部分，與員工的思想進(jìn)行融合，這樣長(zhǎng)此以往，才能更好到達(dá)優(yōu)化的目的。通過此次經(jīng)營(yíng)成本優(yōu)化，金達(dá)萊餐飲企業(yè)將有效遏制各部門各環(huán)節(jié)的成本浪費(fèi)，在運(yùn)營(yíng)上也能甩掉多余的成本包袱，良好的成本運(yùn)營(yíng)將使企業(yè)進(jìn)步發(fā)展的快車道。7.2研究缺乏及瞻望本論文也有一定的缺乏之處：〔1〕由于時(shí)間有限缺乏更深層次的調(diào)查研究，在問卷設(shè)計(jì)內(nèi)容很多需要完善和細(xì)化的地方；〔2〕調(diào)研對(duì)象主要針對(duì)內(nèi)部管理人員及員工，缺少外部專家的咨詢，可能也存在一定的誤區(qū)，也是以后需進(jìn)一步加強(qiáng)的地方；〔3〕本人所學(xué)的知識(shí)體系可能還存在認(rèn)知缺乏之處，影響論文的內(nèi)容及撰寫，在之后的學(xué)習(xí)和工作中還需不斷完善。在將來的學(xué)習(xí)和工作中，將所研究的內(nèi)容不斷的細(xì)化和深化，將不同的經(jīng)營(yíng)成本再進(jìn)行細(xì)化，建立更為具體的優(yōu)化方案和方式方法。除此之外，根據(jù)外部環(huán)境和市場(chǎng)的變化，多與行內(nèi)專家溝通討論，避免風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化。以下為參考文獻(xiàn)[1]劉立紅。企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本的分析[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)。2005〔21〕[2]羅偉珍。降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本的討論[J].南方論刊。2007〔09〕[3]付靖，李永先?；诟牧糡OPSIS的供給商評(píng)價(jià)模型研究[J].當(dāng)代商業(yè)。2018〔12〕[4]梁可志。高校餐飲采購管理與成本的討論[J].高校后勤研究。2020〔01〕[5]侯方淼。綠色采購中供給商鼓勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)探析[J].物流技術(shù)。2007〔09〕[6]趙福建。淺談餐飲企業(yè)原料采購價(jià)格的控制方式方法[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)〔當(dāng)代物業(yè)下半月刊〕。2008〔10〕[7]唐華山，秦海波。供給鏈環(huán)境下的高校餐飲業(yè)供給商管理研究[J].湘潭師范學(xué)院學(xué)報(bào)〔自然科學(xué)版〕。2018〔04〕[8]考立軍。餐飲企業(yè)采購成本的控制[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)〔下半月〕。2008〔02〕[9]周霞。論餐飲企業(yè)的成本控制技術(shù)[J].四川經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)報(bào)。2005〔04〕[10]孫晉力。采購管理中的成本控制[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊。2008〔02〕[11]李華燊，劉樹棟。一體化物資采購供給管理體系規(guī)劃[J].中國物流與采購。2007〔23〕[12]范學(xué)謙。對(duì)加強(qiáng)采購成本管理的考慮[J].武漢科技學(xué)院學(xué)報(bào)。2007〔11〕[13]魏潔云。餐飲采購管理漏洞分析及治理[J].中國科技信息。2007〔22〕[14]韓九林，諸葛偉。供給商績(jī)效提高的關(guān)鍵因素研究[J].當(dāng)代商業(yè)。2007〔21〕[15]胡軍主編。供給鏈管理理論與實(shí)務(wù)[M].中國物資出版社，2006[16]龔國華，吳嵋山，王國才編著。采購與供給鏈[M].復(fù)旦大學(xué)出版社，2005[17]田惠光主編。食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)[M].科學(xué)出版社，2004[18]孫明貴著。采購物流實(shí)務(wù)[M].機(jī)械工業(yè)出版社，2004[19]張遠(yuǎn)昌主編。倉儲(chǔ)管理與庫存控制[M].中國紡織出版社，2004[20]李華燊，劉樹棟。一體化物資采購供給管理體系規(guī)劃[J].中國物流與采購。2007〔23〕[21]韓九林，諸葛偉。供給商績(jī)效提高的關(guān)鍵因素研究[J].當(dāng)代商業(yè)。2007〔21〕[22]黃燕奕，王安民。供給鏈管理環(huán)境下的戰(zhàn)略性供給商選擇[J].西安電子科技大學(xué)學(xué)報(bào)〔社會(huì)科學(xué)版〕。2007〔04〕[23]劉俐，張宇峰。我們國家食用農(nóng)產(chǎn)品供給鏈優(yōu)化與控制關(guān)鍵因素分析[J].物流技術(shù)。2007〔05〕[24]畢曉娜。小肥羊的物流愿景[J].中國物流與采購。2007〔02〕[25]張欣，馬士華。信息分享與協(xié)同合作對(duì)兩級(jí)供給鏈的收益影響[J].管理學(xué)報(bào)。2007〔01〕[26]朱元祥，許繼忠。高校餐飲供給鏈管理初探[J].經(jīng)濟(jì)師。2007〔01〕[27]鄭正中。從績(jī)效管理看供給鏈策略[J].中國物流與采購。2007〔01〕[28]王強(qiáng)，鄭紀(jì)慈，高春先，章強(qiáng)華，孫彩霞。食品安全與鏈理論[J].農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2006〔05〕[29]鄧傳紅。供給鏈合作伙伴之間的雙贏會(huì)談[J].商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)。2006〔04〕[30]岑少彬。加強(qiáng)原料采購管理控制餐飲企業(yè)成本[J].改革與理論。2000〔06〕[31]皇甫龍。H酒店成本管理問題研究。(河北大學(xué)碩士論文〕-2020-05-01[32]胥鵬。SW餐飲公司成本控制研究。(四川師范大學(xué)碩士論文〕-2021-03-15[33]AaronJ.Praktiknjo.Statedpreferencesbasedestimationofpowerinterruptioncostsinprivatehouseholds:AnexamplefromGermany[J].Energy,2020.[34]AnnaBirnaAlmarsdttir,JanineM.Traulsen.Cost-ContainmentasPartofPharmaceuticalPolicy[J].PharmacyWorldScience,2005,27〔3〕。[35]LynseyWillenberg,KateCurtis,ColmanTayloretalThevariationofacutetreatmentcostsoftraumainhigh-incomecountries[J].BMCHealthServicesResearch,2020,12〔1〕。[36]AndrWolf,LarsWenzel.Regionaldiversityinthecostsofelectricityoutages:ResultsforGermancounties[J].UtilitiesPol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