民族食品包裝設(shè)計(jì)中蒙古族文化符號(hào)的運(yùn)用,包裝設(shè)計(jì)論文

民族食品包裝設(shè)計(jì)中蒙古族文化符號(hào)的運(yùn)用,包裝設(shè)計(jì)論文摘要：目的研究蒙古族文化特色在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。方式方法首先對(duì)蒙古族文化特色中具有代表性的文字符號(hào)、圖案符號(hào)和色彩符號(hào)進(jìn)行分類研究,歸納出蒙古族文化符號(hào)在食品包裝中的設(shè)計(jì)原則。以蒙古族特色食品包裝設(shè)計(jì)為例,分析蒙古族文化符號(hào)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用,討論蒙古族文化特色在食品包裝中的應(yīng)用價(jià)值。結(jié)論將蒙古族文化特色融入到食品包裝設(shè)計(jì)中,不僅能夠賦予食品包裝獨(dú)特的民族韻味,使蒙古族食品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中構(gòu)成獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì),還能夠促進(jìn)民族優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展。本文關(guān)鍵詞語(yǔ)：蒙古族;食品包裝;視覺文化符號(hào);Abstract：TheworkaimstostudytheapplicationofMongolianculturalcharacteristicsinfoodpackagingdesign.Firstly,therepresentativetextsymbols,patternsymbolsandcolorsymbolsintheMongolianculturalcharacteristicswereclassifiedandstudied,andthedesignprinciplesofMongolianculturalsymbolsinfoodpackageweresummarized.TakingthepackagingdesignofMongolianspecialtyfoodasanexample,theapplicationofMongolianculturalsymbolsinpackagingdesignwasanalyzedandtheapplicationvalueofMongolianculturalcharacteristicsinfoodpackagewasexplored.TheMongolianculturalcharacteristicsincorporatedintothefoodpackagingdesigncannotonlygivefoodpackaginguniquenationalflavor,sothattheMongolianfoodinthemarketcompetitioncanformuniqueadvantages,butalsopromotethedevelopmentofnationalfinetraditionalculture.Keyword：Mongolian;foodpackaging;visualculturalsymbols;經(jīng)濟(jì)全球化的今天,蒙古族食品已經(jīng)出如今世界各地的商場(chǎng)[1]。然而,由于遭到蒙古族本身經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約,其包裝設(shè)計(jì)水平?jīng)]有跟上時(shí)代的步伐。設(shè)計(jì)者僅盲目追求時(shí)髦感、趣味性,沒有將其獨(dú)特的文化符號(hào)融入食品包裝設(shè)計(jì)。這不僅影響了蒙古族食品的市場(chǎng)辨識(shí)度,也沒有能構(gòu)成獨(dú)特的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),限制了品牌價(jià)值的推廣。因而,將蒙古族文化特色符號(hào)融入其食品包裝設(shè)計(jì),以期提升蒙古族食品品牌價(jià)值,提高民族食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),促進(jìn)民族文化的發(fā)展。1、蒙古族文化符號(hào)蒙古族文化是我們國(guó)家傳統(tǒng)民族文化中的重要組成部分[2]。蒙古族先后構(gòu)成了文字、圖案、色彩為主的3類特色文化符號(hào)。這3類文化符號(hào)正是食品包裝設(shè)計(jì)上經(jīng)常用以傳遞商品信息的視覺要素。1.1、文字符號(hào)文字是人類自古以來(lái)用以溝通或記載而創(chuàng)作的符號(hào),是人類文明發(fā)展進(jìn)步的產(chǎn)物。文字也是食品包裝設(shè)計(jì)中不可缺少的一部分,消費(fèi)者能夠通過(guò)文字信息直觀地理解商品信息。文字是蒙古族諸多文化符號(hào)中最普遍也是最常見的部分[23]。蒙古族文字構(gòu)造形式,源自其表示出方式、日常溝通、生活習(xí)慣等不同的環(huán)節(jié)。因而,蒙文獨(dú)特的構(gòu)造形式也成為蒙古民族的身份特征。蒙古族文字起源于13世紀(jì),據(jù)歷史記載,畏吾兒人是基督教徒,后來(lái)被成吉思汗所統(tǒng)一,其文體也被蒙古民族采用,也就是畏吾體,見圖1。隨著蒙古族文化的發(fā)展進(jìn)步,文字逐步改善,發(fā)展成更具蒙古特色的蒙文,又稱回鶻式蒙古文,見圖2。圖1畏吾體蒙古文Fig.1WeiwutiMongolian圖2回鶻式蒙古文Fig.2HuigushiMongolian將蒙古文應(yīng)用于當(dāng)代包裝設(shè)計(jì),有多種藝術(shù)表現(xiàn)形式。首先,表如今蒙古族特色產(chǎn)品必需要有蒙文作為最基本的翻譯或解釋講明信息,凸顯蒙族文化特色。其次,蒙文具體表現(xiàn)出出蒙古族深切厚重的文化內(nèi)涵以及濃郁的民族文化特色。蒙文無(wú)論從外形特點(diǎn)還是筆畫構(gòu)造都極具民族特色,同時(shí)還具備良好的藝術(shù)性、觀賞性,將其融入到當(dāng)代包裝設(shè)計(jì)中,能夠給人們帶來(lái)良好的視覺審美享受。除此之外,蒙文作為一種字體,每個(gè)字符有其特殊的功能與用處,在借鑒運(yùn)用經(jīng)過(guò)中,切忌肆意拉伸,歪曲字體,更不能隨意編造,要尊崇民族文化的完好性與傳承性。1.2、圖案符號(hào)蒙古族人民不僅勤勞質(zhì)樸而且極具創(chuàng)造力,具有極強(qiáng)的文化藝術(shù)情懷。設(shè)計(jì)的圖案與日常生活的方方面面直接相關(guān)[45]。由于蒙古族人民多姿多彩的生活狀態(tài),以及極具創(chuàng)作性的民族特性,圖案符號(hào)隨著時(shí)間的累積也得到不斷的豐富與發(fā)展。根據(jù)蒙古族圖案符號(hào)在表現(xiàn)形式上的差異主要分為下面幾類。1.2.1、紋樣紋樣是圖案符號(hào)最基本的組成要素。將紋樣有組織、規(guī)律地排列組合,構(gòu)成造型優(yōu)美極具特色的圖案[6]。蒙古族紋樣經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移,逐步兼具了自然性和包涵性的文化特色。自然性的構(gòu)成歸功于蒙古族先民對(duì)大自然的敬仰。蒙古族人民在日常生活中對(duì)自然界中的物象進(jìn)行加工提煉,與紋樣進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合構(gòu)成各式各樣的紋樣圖案,如云紋、水紋、魚紋等,見圖3圖5。圖3云紋Fig.3Moire圖4水紋Fig.4Waterlines圖5魚紋Fig.5Fishlines紋樣包涵性特征表示清楚蒙古民族自古以來(lái)就是一個(gè)懂得接納的民族。蒙古族人長(zhǎng)期與外界的溝通溝通,并汲取外界文化的精華真髓,這是蒙古族紋樣圖案能夠長(zhǎng)期不斷發(fā)展的極其重要因素。1.2.2、生活圖案生活圖案中極具代表性的有蒙古包圖案、草原圖案、蒙古舞圖案[79]。蒙古包是蒙古族極具代表性的標(biāo)記物之一。它的成型不需要磚墻瓦礫,只需木材、毛毯等天然材質(zhì),裝拆簡(jiǎn)單,轉(zhuǎn)移便捷,見圖6。圖6蒙古包圖案Fig.6Mongolianyurtpattern圖7草原圖案Fig.7Grasslandpattern蒙古大草原養(yǎng)育了一代又一代的蒙古族人,蒙古族人對(duì)草原有種發(fā)自肺腑的熱愛之情。蒙古大草原廣闊無(wú)垠,這既遼闊又美麗的環(huán)境,使草原圖案自古以來(lái)就是蒙古族極具特色的文化符號(hào)之一,見圖7。蒙古族人以能歌善舞而出名于世,具有強(qiáng)大的民族藝術(shù)情懷。因而,蒙古舞也被提煉成圖案,成為極具代表的蒙古特色圖案符號(hào)之一,見圖8。圖8蒙古舞圖案Fig.8Mongoliadancepattern1.3、色彩符號(hào)蒙古族人固然生長(zhǎng)在同一片土地,但由于宗教信仰、社會(huì)等級(jí)、經(jīng)濟(jì)文化的差異以及個(gè)人審美理念的不同,使得蒙古族人民在色彩的選擇應(yīng)用上具體表現(xiàn)出出多元化的差異[10]。由于存在這些差異,蒙古族色彩藝術(shù)發(fā)展得絢麗多彩。蒙古族對(duì)自然界的原色情有獨(dú)鐘。華而不實(shí)藍(lán)、紅、黃、白、綠是蒙古族人最鐘情的5個(gè)顏色,分別象征著藍(lán)天、篝火、大地、牧羊、草原。在這些色彩元素的基礎(chǔ)上再加上蒙古族人強(qiáng)大的藝術(shù)創(chuàng)作力,設(shè)計(jì)出形式多樣、色彩鮮美的圖案,見圖9。圖9蒙古族色彩符號(hào)裝飾效果Fig.9Mongoliancolorsymbolsdecorativeeffect2蒙古族文化符號(hào)在民族食品包裝中的設(shè)計(jì)原則蒙古族食品的包裝要充分利用民族文化特色這一優(yōu)勢(shì),就必須對(duì)其文化符號(hào)進(jìn)行加工提煉,使其更具生機(jī)與活力。將文化符號(hào)與食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行合理、恰當(dāng)?shù)钠唇?應(yīng)遵循下面幾個(gè)設(shè)計(jì)原則。2.1、準(zhǔn)確性原則民族食品的包裝在實(shí)現(xiàn)其保衛(wèi)功能的前提下,最重要作用就是將食品的信息清楚明晰、準(zhǔn)確地傳遞給消費(fèi)者。首先,包裝設(shè)計(jì)者應(yīng)該對(duì)食品的特性有充分了解,才能對(duì)其進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。只要這樣才能準(zhǔn)確無(wú)誤地表示出出食品的特色,提高食品銷售的效率,也不會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。其次,所選用的蒙古族文化符號(hào)應(yīng)該與食品本身有一定的關(guān)聯(lián)性。如設(shè)計(jì)出的圖案能否能夠反映出食品的地域特性,文字能否精到準(zhǔn)確表示出了食品的成分。2.2、簡(jiǎn)明性原則民族食品的包裝設(shè)計(jì)盡量選用簡(jiǎn)單、直接的圖文構(gòu)造,去表示出食品的特性。簡(jiǎn)潔明了的圖案、粗淺易懂文字、引人矚目的色彩,不需消費(fèi)思考就能夠清楚明晰食品的信息,給消費(fèi)者帶來(lái)極大的便捷性。要把簡(jiǎn)單的符號(hào)元素表現(xiàn)得不失內(nèi)涵,需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷的設(shè)計(jì)實(shí)踐,打破原有的固有思維形式。要深度挖掘民族符號(hào)與食品屬性的內(nèi)在聯(lián)絡(luò),通過(guò)包裝設(shè)計(jì)更簡(jiǎn)單、直接的傳遞出食品的本質(zhì)屬性,同時(shí)又給消費(fèi)者帶來(lái)美的視覺體驗(yàn)。2.3、新穎性原則在民族食品的銷售經(jīng)過(guò)中,怎樣在諸多的同類食品中獨(dú)樹一幟,必須使其包裝具有獨(dú)特個(gè)性。這就要求設(shè)計(jì)師充分了解其生產(chǎn)經(jīng)過(guò)、銷售方式、消費(fèi)對(duì)象等。除此之外,還需要對(duì)同類食品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,深度開掘其獨(dú)特的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),設(shè)計(jì)出獨(dú)具特色的包裝風(fēng)格。其次,在民族食品的新穎性設(shè)計(jì)原則中,消費(fèi)者的年齡、性別以及文化差異對(duì)新穎的接受程度不一樣,要盡量知足群眾的審美需求,這才是決定包裝設(shè)計(jì)成功的重要因素。2.4、真誠(chéng)性原則包裝設(shè)計(jì)必須在符合真誠(chéng)性這一原則的基礎(chǔ)上才能開展。真誠(chéng)性就是在包裝圖案運(yùn)用上要做到真實(shí)而不浮夸,文字信息的傳遞上不能虛假。絕對(duì)不能通過(guò)不切實(shí)際的圖案、文字誤導(dǎo)消費(fèi)者。這樣不僅損害了消費(fèi)者的利益也會(huì)失去民族食品的信譽(yù)。3、實(shí)例分析本文分別在蒙古族的肉類、奶類、糧食類及酒類等特色食品中,選取極具代表性的包裝設(shè)計(jì)實(shí)例進(jìn)行分析研究,分別就其文字符號(hào)、圖案符號(hào)、色彩符號(hào)方面討論包裝設(shè)計(jì)的特色。3.1、肉類食品包裝牛肉干是蒙古族肉類食品中的代表,以其香美的口感及獨(dú)特民族文化特色而出名于世。風(fēng)干牛肉干包裝,見圖10。根據(jù)牛肉干本身的屬性,其包裝一般采用紙質(zhì)袋包裝居多,不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)用也容易降解。圖10風(fēng)干牛肉干包裝Fig.10Sliceddriedbeefpackage從文字符號(hào)分析,包裝上漢字為主、蒙文為輔。漢字直觀反映出牛肉干的品牌信息,讓人一目了然。右側(cè)的蒙文與背景色融合在一起,也相應(yīng)的傳遞出食品信息。中文與蒙文兩種字體的編排形式,產(chǎn)生不同的視覺審美效果。不僅給消費(fèi)者帶來(lái)良好的審美體驗(yàn),也具體表現(xiàn)出出強(qiáng)烈的民族文化特色。包裝的圖案符號(hào)是此包裝的一大特色。圖案主要選用蒙古舞圖案與蒙古篝火圖案。這兩個(gè)圖案都象征著喜慶,具體表現(xiàn)出出蒙古民族勤勞英勇及對(duì)生活的熱愛之情。圖案符號(hào)的應(yīng)用豐富了包裝的內(nèi)涵,提升了民族食品的品牌價(jià)值。這款包裝的主體以深紅色與暗黃色為主色調(diào)。兩種暖色調(diào)將包裝分為3個(gè)主要部分,傳遞出誘惑及饑餓之感。同時(shí),紅與黃色搭配本身就是一種欣喜的大聲喧鬧色,就好似蒙古族節(jié)日的嗽叭聲,發(fā)出了強(qiáng)有力的民族號(hào)角。3.2、奶類食品包裝奶類食品也是蒙古族的一大特色,品種豐富多樣,包括奶酪、奶粉等。格根哈斯奶酪制品的包裝見圖11。此款包裝最大的特色是其整體造型的設(shè)計(jì),外包裝整體類似于蒙古包,非常直觀形象地呈現(xiàn)出民族地域食品特色。圖11格根哈斯奶酪包裝Fig.11PackageofGegenhasicheese從文字上分析,此包裝由于本身的造型設(shè)計(jì)特點(diǎn),只用簡(jiǎn)單的漢字注明品牌、名稱等信息,而并沒有蒙古文字。圓形盒狀的構(gòu)造,加上頂部曲面的造型,用以展示文字信息的區(qū)域非常有限。包裝文字設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、清楚明晰、樸實(shí)無(wú)華,給消費(fèi)者一種踏實(shí)、心安的消費(fèi)心理。從圖案上分析,包裝也沒有采用太多的蒙族圖案符號(hào)。Logo設(shè)計(jì)采用了奶牛的牛角符號(hào),這與其品牌文化的宣傳有直接的相關(guān)性。包裝上方分布著幾個(gè)蒙古包圖案以及盒蓋周圍的云紋圖案,簡(jiǎn)約又不失民族文化特色。從色彩上分析,藍(lán)色與白色是此款包裝的主色調(diào)。天空的藍(lán)與羊群的白一直是蒙古族人最喜歡的色彩。藍(lán)色與白色的搭配表現(xiàn)出明朗、清爽與干凈的視覺感受。同時(shí),蒙古包狀的外部造型設(shè)計(jì),映襯在藍(lán)天白云下,給人舒適、安詳?shù)囊曈X印象?？傊?此款包裝設(shè)計(jì)具有極強(qiáng)的民族視覺表現(xiàn)效果,它不僅能夠吸引消費(fèi)者眼球,更像是呈現(xiàn)給消費(fèi)者的民族藝術(shù)品。3.3、糧類食品包裝蒙古族糧食類制品中,炒米是極具代表性的糧類食品之一。炒米口感爽口,又稱為蒙古米,見圖12。圖12脆香炒米包裝Fig.12Crispyfriedricepackage從文字上分析,該包裝將脆香炒米4個(gè)字排列于版面正中間,直接傳遞給消費(fèi)者品牌名稱信息,與之相對(duì)應(yīng)的蒙古文也印在了上面。文字信息設(shè)計(jì)突出,直接將消費(fèi)者的視覺重心轉(zhuǎn)移到文字上,起到了很好的信息傳遞效果。從圖案上分析,首要呈現(xiàn)出的是炒米的實(shí)物照,將炒米放在碗里,生動(dòng)形象地展示給消費(fèi)真實(shí)的色彩、外觀特征。其次,包裝底部的牧民圖案,以及頂部的云紋圖案充分具體表現(xiàn)出出獨(dú)特的民族食品特色。從色彩上分析,此款炒米包裝主要運(yùn)用了藍(lán)、白、黃3種原色搭配。黃色主要為了具體表現(xiàn)出出炒米的原色。其它版面運(yùn)用鮮明的藍(lán)色與白色搭配,給人一種自然、閑適、爽朗的審美體驗(yàn)。3.4、酒類食品包裝蒙古族的馬奶酒出名于世,自古以來(lái)就是蒙古人民待人接物的首選飲品。原始蒙古族人在出行或遷徙經(jīng)過(guò)中,習(xí)慣于攜帶備用的馬奶酒作為充饑解渴。圖13所示為馬奶酒包裝,該包裝外觀造型充分運(yùn)用了傳統(tǒng)設(shè)計(jì)理念,包裝辨別性非常高,成為馬奶酒的包裝設(shè)計(jì)典范。圖13馬奶酒包裝Fig.13Kumisspackage該款包裝文字信息一般附在單獨(dú)的標(biāo)簽上面,瓶身不帶有文字信息,這樣就保存了精致瓶身最初的屬性,消費(fèi)者使用完后還能夠當(dāng)作藝術(shù)品收藏。圖案符號(hào)運(yùn)用上,瓶身印有蒙古族偉人成古思汗,底部的蒙古包坐落在大草原上面,旁邊有悠閑吃草的馬,呈現(xiàn)出一幅意境優(yōu)美的畫面。從色彩角度分析,整個(gè)包裝以暗紅色與橙色為主,給人一種清楚明晰古樸的視覺效果。瓶頸的橙色給人溫馨、暖和的感受。瓶底部以及圍邊用暗紅色進(jìn)行補(bǔ)充調(diào)節(jié),使整體不再單調(diào)乏味,具體表現(xiàn)出出一種細(xì)膩的層次感以及和諧的美感。4、結(jié)束語(yǔ)本文對(duì)蒙古族傳統(tǒng)特色的文字符號(hào)、圖案符號(hào)、色彩符號(hào)進(jìn)行深切進(jìn)入地挖掘與提煉。以蒙古族特色食品的包裝設(shè)計(jì)為例,分析蒙古族文化符號(hào)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用,討論其運(yùn)用于食品包裝設(shè)計(jì)中的價(jià)值。蒙古族文化元素與當(dāng)代食品包裝設(shè)計(jì)相結(jié)合,不僅能夠賦予食品包裝獨(dú)特的民族韻味,使蒙古族食品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中構(gòu)成獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì),還能夠促進(jìn)民族優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展。以下為參考文獻(xiàn)：[1]曹永年.蒙古民族通史[M].呼和浩特:內(nèi)蒙古大學(xué)出版社,2002.CAOYong-nian.MongoliaNationalHistory[M].Hohhot:InnerMongoliaUniversityPress,2002.[2]巴特爾.蒙古包的淵源[M].呼和浩特:內(nèi)蒙古人民出版社,1985.BATTELLE.TheOriginofHohhot[M].Mongolia:InnerMongoliapeoplesPress,1985.[3]盧瑩.設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)[J].廣州:廣州包裝與設(shè)計(jì)出版社1998:15-18.LUYing.DesignandTradition[J].Guangzhou:GuangzhouPackagingandDesignPress1998:15-18.[4]柯營(yíng)瑞.談書體字在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[D].杭州:杭州師范大學(xué),2020.KEYing-rui.TalkaboutCalligraphyWordsintheFoodPackagingDesignintheApplication[D].Hangzhou:HangzhouNormal