六章節(jié)微生物生態(tài)

六章節(jié)微生物生態(tài)第1頁(yè)/共16頁(yè)第六章微生物的生態(tài)第2頁(yè)/共16頁(yè)第一節(jié)微生物在自然界中的分布1、土壤中的微生物

土壤環(huán)境適合微生物的生長(zhǎng)：

pH，滲透壓，通氣，動(dòng)植物尸體，礦質(zhì)元素.

來(lái)源：天然的土壤自養(yǎng)菌，腐生物上的寄生菌，動(dòng)物排泄物及動(dòng)物尸體所帶的菌等。第3頁(yè)/共16頁(yè)1、土壤中的微生物種類:細(xì)菌>放線菌>真菌>藻類>原生動(dòng)物細(xì)菌多為異養(yǎng)類型；藻類為光能自養(yǎng)作用：在物質(zhì)循環(huán)中起重要作用，降解土壤有機(jī)物。分布：主要分布在10-20cm深的土層中。第4頁(yè)/共16頁(yè)2.水中的微生物來(lái)源：土壤、塵埃、污水、人畜排泄物及垃圾。微生物種類：水中有機(jī)物含量多少?zèng)Q定微生物種類.水中的病菌主要有傷寒桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、鉤端螺旋體等。作用：在水生環(huán)境的食物鏈中起關(guān)鍵作用。第5頁(yè)/共16頁(yè)3.空氣的微生物來(lái)源：人畜呼吸道的飛沫和地面飄揚(yáng)起來(lái)的塵埃。環(huán)境：不利于微生物生長(zhǎng)，所以無(wú)固定種類.種類分布：主要是真菌和細(xì)菌，在醫(yī)院，公共場(chǎng)所致病菌的數(shù)量多。室內(nèi)空氣中常見(jiàn)的病原菌。第6頁(yè)/共16頁(yè)4、人體微生物系統(tǒng)

這些長(zhǎng)期生活在人的體表及腔道中的微生物，以人體的分泌物及食品殘?jiān)鳛闋I(yíng)養(yǎng)，當(dāng)人的機(jī)體防御機(jī)能正常時(shí)，它們是無(wú)害的，所以人們將這些微生物稱為人體的“正常菌落”。表皮口腔、鼻腔、胃、小腸、大腸等第7頁(yè)/共16頁(yè)5、食品作為特殊的微生物生態(tài)系

食品可以看成是一個(gè)特殊的微生物生態(tài)系。因?yàn)樽匀患庸さ氖称房偸谴嬖谥喾N微生物區(qū)系。這些微生物與食品環(huán)境相互作用構(gòu)成了一個(gè)具有特殊功能的生態(tài)系。醬油釀造糧食第8頁(yè)/共16頁(yè)第二節(jié)微生物與其它生物的關(guān)系互生共生寄生拮抗捕食競(jìng)爭(zhēng)第9頁(yè)/共16頁(yè)牛乳氨基酸保加利亞乳桿菌甲酸嗜熱鏈球菌1.互生

兩種單獨(dú)分開(kāi)生活的種群共同生活時(shí)，可互為對(duì)方創(chuàng)造良好的生活條件，或一種種群生命活動(dòng)（代謝產(chǎn)物）改善另一種群的生活條件。第10頁(yè)/共16頁(yè)2.共生

兩種類型的種群共同生活時(shí)互相依賴彼此獲取一定利益，一種類型脫離另一種類型就不能獨(dú)立生活。互利共生：是兩者從結(jié)合中都有利。偏利共生：是一方有利，但對(duì)另一方無(wú)害第11頁(yè)/共16頁(yè)第12頁(yè)/共16頁(yè)3.寄生

一種微生物從另一種微生物中獲得養(yǎng)料，藉以生長(zhǎng)和繁殖，而本身又不給另一種生物任何好處的現(xiàn)象。前者為寄生物，后者為寄主。專性寄生兼性寄生第13頁(yè)/共16頁(yè)專性寄生：只能從活的寄主細(xì)胞和組織中獲得所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，寄生能力強(qiáng)。兼性寄生：除了寄生活的細(xì)胞之外，還可以從死的寄主細(xì)胞或死的有機(jī)質(zhì)上獲取所需營(yíng)養(yǎng).

第14頁(yè)/共16頁(yè)4.拮抗

兩種微生物生活在一起時(shí)，一種微生物產(chǎn)生某種特殊的代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件從而抑制或殺死另一種微生物的現(xiàn)象。

非特異性拮抗關(guān)系：指無(wú)選擇性拮抗作用。