宏源大酒店衛(wèi)生管理制度

宏源大酒店衛(wèi)生管理制度為貫徹實施《食品衛(wèi)生法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，鞏固國家衛(wèi)生城市成果，創(chuàng)造一個良好的生產(chǎn)經(jīng)營和生活環(huán)境，更好地為賓客服務(wù)，現(xiàn)制定以下衛(wèi)生管理制度。一、酒店經(jīng)營嚴(yán)格接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門審查、取得《衛(wèi)生許可證》，并每年接受衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。二、酒店營業(yè)嚴(yán)格接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的法律管理，對從業(yè)服務(wù)人員按“衛(wèi)生管理條例”進行健康檢查，且接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持《健康合格證》、《培訓(xùn)合格證》上崗。杜絕患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生疾病的人員從事服務(wù)工作。三、堅持每年一次對在崗及新補充人員進行健康復(fù)查、檢查，患有“五病”者，即調(diào)離原工作崗位。四、酒店加強服務(wù)員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，明確清潔衛(wèi)生工作的重要性和消毒的目的，從根本上消除和減少外界環(huán)境中存在的病原體.五、酒店的自配水源與二次供水水質(zhì)要符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池嚴(yán)格加蓋加鎖，防止污染，并定期進行清潔消毒，堅持每半年消毒一次。六、保持公共場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣。八、服務(wù)人員個人衛(wèi)生嚴(yán)格實行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、用品混用、混放.用品混用、混放.九、制定各部門崗位衛(wèi)生責(zé)任制，劃分衛(wèi)生區(qū)域，專人負(fù)責(zé)，抓落實。十、為客人健康負(fù)責(zé)，加強食品衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。配備抹、洗、擦專用布,按規(guī)范程序操作。十二、配合衛(wèi)生消毒部門定期做好預(yù)防性的消毒，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。十三、認(rèn)真執(zhí)行法定“傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告"制度。宏源大酒店衛(wèi)生管理制度一、酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責(zé)任制度一) 酒店衛(wèi)生管理制度總則1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等.從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒,并有保潔措施。3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。4、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。二）酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒劑:“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉2、清潔劑:去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布4、存放工具：茶倍儲存柜5、程序;把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈;“”消毒片；4),20分鐘以上學(xué)消毒法；5）或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒(物理消毒法）;6自動消毒，消