第七章有機化合物復(fù)習(xí)題-高一下學(xué)期化學(xué)滬教版（2020）必修第二冊

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁第七章有機化合物復(fù)習(xí)題一、單選題1．化學(xué)與社會、生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A．研究高效合成氨有利于提高糧食產(chǎn)量 B．大量鮮花的香味主要來自酯的混合物C．液化石油氣是一種可再生的清潔能源 D．采用噴涂油漆法可以防止鋼鐵的腐蝕2．北京奧運會期間對大量盆栽鮮花施用了S-誘抗素制劑，以保證鮮花盛開，S-誘抗素的分子結(jié)構(gòu)如圖，下列關(guān)于該分子說法正確的是A．S-誘抗素的分子式為C14H20O5B．S-誘抗素分子中含有三種官能團C．1molS-誘抗素分子與1molHBr發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物只有4種D．S-誘抗素能發(fā)生加聚反應(yīng)和氧化反應(yīng)，1molS-誘抗素分子能消耗2molNaOH3．關(guān)于“碳達峰、碳中和”的說法錯誤的是A．“碳達峰、碳中和”中的“碳”指的是CO2它能引起溫室效應(yīng)B．化石能源中的煤的主要組成物質(zhì)是碳單質(zhì)，石油是各種烴類混合物C．發(fā)展氫能、核能等新能源是能源轉(zhuǎn)化的重要方向D．CO2催化加氫合成甲酸，是實現(xiàn)“碳中和”的一種有效措施4．下列說法正確的是A．光照下，等物質(zhì)的量甲烷與氯氣反應(yīng)的產(chǎn)物是CH3Cl和HClB．CH2=CHCH3+Cl2CH2=CHCH2Cl+HCl屬于加成反應(yīng)C．和互為同分異構(gòu)體D．可以用水來鑒別四氯化碳、乙酸乙酯和乙醇5．等質(zhì)量的、、、在足量氧氣中充分燃燒，消耗氧氣最多的是A． B． C． D．6．下列有關(guān)有機物的說法中，正確的是A．聚乙烯()是純凈物B．四苯乙烯(如上圖)中所有原子不可能共面C．我國科學(xué)家用CO2合成了淀粉，此淀粉是天然高分子化合物D．C4H10O有7種同分異構(gòu)體7．下列化學(xué)用語或圖示表達不正確的是A．H2O2的電子式： B．乙烯的結(jié)構(gòu)式：C．乙醇分子球棍模型： D．鎂原子的結(jié)構(gòu)示意圖：8．設(shè)為阿伏加德羅常數(shù)的數(shù)值，下列說法正確的是A．含有個質(zhì)子B．中含有個陰離子C．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，氨水含有個分子D．丙烯酸(CH2=CHCOOH)中含有雙鍵的數(shù)目為9．設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值。下列說法正確的是A．1molNa2O2中含有的陰離子數(shù)目為2NAB．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，22.4LH2O中含有的氫原子數(shù)目為2NAC．在濃硫酸作用下，1mol乙醇和1mol乙酸加熱生成的乙酸乙酯分子數(shù)小于NAD．22.4Cl2與足量H2完全反應(yīng)，轉(zhuǎn)移的電子數(shù)目為2NA10．短周期元素A、B、C、D的原子序數(shù)依次增加。甲、乙、丙是由這些元素組成的二元化合物，常溫下0.1mol·L-1丙溶液的pH為1，丁是元素D的單質(zhì)，為黃綠色氣體，戊是難溶于水的混合物，己的水溶液具有漂白性。上述物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示。下列說法正確的是A．甲可能是丁烷，常溫常壓下呈氣態(tài)B．原子半徑的大?。篈＜B＜C＜DC．氧化物對應(yīng)水化物的酸性：D＞BD．己的結(jié)構(gòu)式：A-D-C11．下表中根據(jù)實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是選項操作現(xiàn)象結(jié)論A鋁片投入濃硫酸中鋁片不溶解鋁不與濃硫酸反應(yīng)B向久置粉末中滴加幾滴鹽酸產(chǎn)生氣體已變質(zhì)C油脂與溶液共熱、攪拌，取少量混合液滴入蒸餾水中無分層現(xiàn)象油脂已完全皂化D將食品袋中的抗氧化劑(粉)溶于少量稀硫酸，再滴加溶液溶液不變紅抗氧化劑沒有吸收A．A B．B C．C D．D12．下列關(guān)于糖類的說法錯誤的是A．從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)B．淀粉不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明其分子中沒有醛基C．先向蔗糖溶液中加入稀，水浴加熱.再加入銀氨溶液，然后水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡，說明蔗糖一定未水解D．纖維素是多糖，屬于天然高分子化合物，不溶于水和一般的有機溶劑13．有機化合物A的分子式為，可發(fā)生如下轉(zhuǎn)化：已知C和E均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的同分異構(gòu)體有幾種A．4 B．6 C．8 D．12二、填空題14．歸納總結(jié)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)，查找有關(guān)資料了解它們在生產(chǎn)和生活領(lǐng)域中的應(yīng)用________。15．下列各組物質(zhì)中屬于同系物的是_______，互為同分異構(gòu)體的是_______，互為同素異形體的是_______，互為同位素的是_______，屬于同一物質(zhì)的是_______。①和②C(CH3)4和C4H10③H2O和H2O④35Cl和37Cl⑤石墨和金剛石

⑥和⑦(CH3)2CHCH(CH3)2和(CH3)2CH(CH2)2CH316．按要求寫出下列物質(zhì)的同分異構(gòu)體。(1)寫出與互為同分異構(gòu)體的鏈狀烴的結(jié)構(gòu)簡式：___________。(2)分子式與苯丙氨酸[]相同，且滿足下列兩個條件的有機物的結(jié)構(gòu)簡式有___________。①苯環(huán)上有兩個取代基；②硝基()直接連在苯環(huán)上。17．將xmolO2、ymolCH4和zmolNa2O2放入密閉容器中，在150℃條件下用電火花引發(fā)反應(yīng)，恰好完全反應(yīng)后，容器內(nèi)壓強為0，通過計算確立x、y和x之間的關(guān)系式：_______。18．在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下以除去漆層，隨后立即在酒精中蘸一下，之后再焊接。請利用化學(xué)用語說明其原因：_______。19．按要求寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)：_______。(2)乙醇在銅或銀催化下氧化為乙醛：_______。(3)苯→溴苯：_______。(4)溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱：_______。(5)乙醛與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)：_______。20．已知鏈狀烷烴A的密度是相同條件下H2密度的36倍。(1)鏈狀烷烴A的分子式為______。(2)寫出A可能存在的結(jié)構(gòu)簡式：_____。(3)若A的某種同分異構(gòu)體B的一氯代物只有一種。①B與Cl2發(fā)生反應(yīng)生成一氯代物的化學(xué)方程式為_____。②B完全燃燒的化學(xué)方程式為______。21．回答下列問題(1)相對分子質(zhì)量為70的烯烴的分子式為___________；若該烯烴與足量的H2加成后能生成含3個甲基的烷烴，則該烯烴可能的結(jié)構(gòu)簡式有___________。(2)有機物A的結(jié)構(gòu)簡式為。若A是單烯烴與氫氣加成后的產(chǎn)物，則該單烯烴可能有___________種結(jié)構(gòu)。22．乙醇在能源、生產(chǎn)及日常生活等許多方面都有十分廣泛的應(yīng)用。請回答下列問題：(1)乙醇分子的官能團名稱為_______，小銘將足量乙醇與4.6g金屬鈉充分反應(yīng)，則標(biāo)準(zhǔn)狀況下生成氣體的體積是_______L。(2)小銘向一支試管中加3~5mL乙醇，再將下端繞成螺旋狀的銅絲在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次?？捎^察到的現(xiàn)象是_______，該過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式為_______。23．我國煤炭的年消耗量較大，不僅利用率低，給環(huán)境也帶來了不利影響。請查閱資料，闡述如何對煤炭進行技術(shù)處理，以解決目前存在的問題__________。答案第=page11頁，共=sectionpages22頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：1．C【詳解】A．研究高效合成氨可以為農(nóng)作物提供氮肥，有利于提高糧食產(chǎn)量，A正確；B．酯類物質(zhì)具有特殊的氣味，大量鮮花的香味主要來自酯的混合物，B正確；C．液化石油氣來自化石燃料，是一種不可再生能源，C錯誤；D．采用噴涂油漆法可以保護鐵制品隔絕氧氣和水，防止鋼鐵的腐蝕，D正確；故選C。2．D【詳解】A．S-誘抗素分子中含有14個C原子、5個O原子，不飽和度為6，則含H原子數(shù)為14×2+2-6×2=18，則分子式為C14H18O5，A不正確；B．S-誘抗素分子中含有酯基、羥基、羧基、碳碳雙鍵四種官能團，B不正確；C．S-誘抗素分子中，雙鍵碳原子的結(jié)構(gòu)都不對稱，與HBr加成都有兩種形式，分子中含有3個碳碳雙鍵，其中兩個屬于共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)片斷，可發(fā)生類似于“1，4”加成，則1molS-誘抗素分子與1molHBr發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物有8種，C不正確；D．S-誘抗素分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)和氧化反應(yīng)，羧基和酯基能與NaOH反應(yīng)，則1molS-誘抗素分子能消耗2molNaOH，D正確；故選D。3．B【詳解】A．“碳達峰、碳中和”是指我國承諾2030年前，二氧化碳的排放不再增長，達到峰值之后逐步降低，故碳是指二氧化碳，它能引起溫室效應(yīng)，A正確；B．煤是由C、H、O、N、S等組成的復(fù)雜混合物，煤中碳不是以單質(zhì)形式存在，B錯誤；C．新能源又稱非常規(guī)能源，是指傳統(tǒng)能源之外的各種能源形式，指剛開始開發(fā)利用或正在積極研究、有待推廣的能源，如太陽能、地?zé)崮堋L(fēng)能、海洋能、生物質(zhì)能和核聚變能等，C正確；D．CO2催化加氫合成甲酸，是實現(xiàn)“碳中和”的一種有效措施，D正確；故選B。4．D【詳解】A．在光照下，等物質(zhì)的量甲烷與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)是逐步進行的，反應(yīng)的產(chǎn)物有CH3Cl和HCl，也有CH2Cl2、CHCl3、CCl4，A錯誤；B．CH2=CHCH3+Cl2CH2=CHCH2Cl+HCl屬于取代反應(yīng)，B錯誤；C．這兩種結(jié)構(gòu)可看作是甲烷分子中的2個H原子被Cl原子取代，1個H原子被F原子取代生成的物質(zhì)。由于甲烷是正四面體結(jié)構(gòu)，分子中任何化學(xué)鍵都相鄰，因此二者實質(zhì)上屬于同一物質(zhì)，C錯誤；D．四氯化碳密度比水大，與水混合互不相溶，分層，油層在下層；乙酸乙酯密度比水小，與水混合互不相溶，液體分層，油層在上層，而乙醇與水互溶，混合后液體不分層，三種無色液體與水混合后現(xiàn)象各不相同，因此可以用水來鑒別四氯化碳、乙酸乙酯和乙醇，D正確；故合理選項是D。5．A【分析】烴與氧氣燃燒的通式為：?！驹斀狻考僭O(shè)質(zhì)量均為1g，消耗氧氣的物質(zhì)的量為：；消耗氧氣的物質(zhì)的量為：；消耗氧氣的物質(zhì)的量為：；消耗氧氣的物質(zhì)的量為：，比較可知消耗氧氣的量最多，故選A。6．D【詳解】A．聚合物都是混合物，A選項錯誤；B．四個苯環(huán)連接在碳碳雙鍵的碳原子上，有可能所有原子共面，B選項錯誤；C．CO2合成淀粉屬于人工合成高分子，C選項錯誤；D．C4H10O中屬于醇的有CH3CH2CH2CH2OH、CH3CH2CH(CH3)OH、(CH3)2CHCH2OH、C(CH3)3OH等共4種，醚有CH3OCH2CH2CH3、CH3OCH(CH3)2、CH3CH2OCH2CH3等共3種，共有7種同分異構(gòu)體，D選項正確；答案選D。7．A【詳解】A．H2O2為共價化合物，兩個O原子間形成1對共用電子，電子式為，A不正確；B．乙烯的分子式為C2H4，結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH2，則結(jié)構(gòu)式為，B正確；C．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH，則分子球棍模型：，C正確；D．鎂原子的核電荷數(shù)為12，核外有12個電子，則原子結(jié)構(gòu)示意圖為，D正確；故選A。8．A【詳解】A．的物質(zhì)的量，含有個質(zhì)子數(shù)，A正確；B．根據(jù)Na2O2=2Na++，中含有NA個陰離子，B錯誤；C．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，氨水為液體，不能計算其物質(zhì)的量，C錯誤；D．丙烯酸(CH2=CHCOOH)中含有C=C和C=O雙鍵，丙烯酸(CH2=CHCOOH)中含有雙鍵的數(shù)目為2NA，D錯誤；故選A。9．C【詳解】A．Na2O2由2個鈉離子和1個過氧根離子組成，1molNa2O2中含有的陰離子數(shù)目為NA，A錯誤；B．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，H2O不是氣體，不能計算22.4LH2O的物質(zhì)的量，B錯誤；C．乙醇和乙酸在濃硫酸做催化劑作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯是可逆反應(yīng)，則1mol乙醇和1mol乙酸加熱生成的乙酸乙酯分子數(shù)小于NA，C正確；D．未指明狀況，22.4Cl2的物質(zhì)的量無法計算，D錯誤；故選：C。10．A【分析】丁是元素D的單質(zhì)，為黃綠色氣體即Cl2，則D為Cl元素，常溫下0.1mol·L-1丙溶液的pH為1，說明丙是強電解質(zhì)，由于含Cl元素組成的二元化合物，則丙為HCl，戊是難溶于水的混合物，則為多氯代烷的混合物，甲為烷烴，A為H元素，B為C元素，己的水溶液具有漂白性則己為HClO，則乙為H2O，C為O元素；【詳解】分析可知，A、B、C、D分別為H、C、O、Cl，甲為烷烴、乙為H2O、丙為HCl、丁為Cl2、己為HClO，A．戊是難溶于水的混合物，則為多氯代烷的混合物，甲為烷烴，甲可能是丁烷，常溫常壓下正丁烷呈氣態(tài)，A正確；B．同周期元素從左到右原子半徑減小，電子層數(shù)越多原子半徑越大，則原子半徑：A(H)＜C(O)＜B(C)＜D(Cl)，B錯誤；C．B為C，D為Cl，未指明最高價氧化物對應(yīng)的水化物，而酸性：H2CO3>HClO，C錯誤；D．己為HClO，O原子能形成2對共用電子對，H和Cl原子只能形成1對共用電子對，結(jié)構(gòu)式為H-O-Cl，即A-C-D，D錯誤；故選：A。11．C【詳解】A．鋁片在濃硫酸中會發(fā)生鈍化，鈍化產(chǎn)生的致密氧化薄膜阻礙反應(yīng)的繼續(xù)進行，并非是鋁不與濃硫酸反應(yīng)，故A錯誤；B．過氧化鈉與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、氧氣和水，則向久置過氧化鈉粉末中滴加幾滴鹽酸產(chǎn)生氣體不能確定過氧化鈉是否變質(zhì)，故B錯誤；C．油脂不溶于水，滴入蒸餾水中會分層，則油脂與氫氧化鈉溶液共熱、攪拌，取少量混合液滴入蒸餾水中無分層現(xiàn)象說明油脂己完全皂化生成高級脂肪酸鈉，故C正確；D．若鐵粉氧化生成氧化鐵，將抗氧化劑溶于少量稀硫酸，若氧化生成的氧化鐵與稀硫酸反應(yīng)生成的鐵離子與未氧化鐵粉反應(yīng)生成亞鐵離子，再滴加硫氰化鉀溶液，溶液也不會變?yōu)榧t色，所以溶液不變紅色不能確定抗氧化劑沒有吸收氧氣，故D錯誤；故選C。12．C【詳解】A．糖類一般指多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)，選項A正確；B．淀粉不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可說明淀粉分子中沒有醛基，選項B正確；C．蔗糖水解環(huán)境是酸性的，而銀鏡反應(yīng)需在堿性條件下進行，水解后沒有加堿至溶液呈堿性，不能說明蔗糖未水解，選項C錯誤；D．纖維素為多糖，是天然的高分子化合物，不溶于水和一般的有機溶劑，選項D正確；答案選C。13．C【詳解】A能與NaOH反應(yīng)生成B、D，說明A應(yīng)該為酯類，在NaOH溶液中水解生成羧酸鈉和醇，C和E均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則生成的羧酸為甲酸，則D的分子式為C6H14O，D能生成醛，則連接羥基的碳上一定有兩個H，A的同分異構(gòu)體有、、、、、、、，故共有8種，答案選C。14．糖類1.直接食用做甜味劑，調(diào)味劑，增稠劑，提高營養(yǎng)價值提供熱量，2.在腌制、燒烤烘焙時,加入糖起輔助發(fā)色，護色的作用，由與糖的焦糖化作用和美拉德反應(yīng)，可使烤制品在烘焙時形成金黃色表皮和良好的烘焙香味。3.糖還可作為發(fā)酵細(xì)菌所需要的碳源，釀葡萄酒時，作為酵母菌轉(zhuǎn)化酒精需要的碳源，增加酒精度。4.糖在糕點中起到骨架作用，能改善組織狀態(tài)，使外形挺拔。糖在含水較多的制品內(nèi)有助於產(chǎn)品保持濕潤柔軟﹔在含糖量高，水分少的制品內(nèi)糖能促進產(chǎn)品形成硬脆口感。5.糖的高滲透壓作用，能抑制微生物的生長和繁殖，從而增進產(chǎn)品的的防腐能力，延長產(chǎn)品的貨架壽命。6.裝飾美化產(chǎn)品。利用砂糖粒晶瑩閃亮的質(zhì)感、糖粉的潔白如霜，撒在或覆蓋在制品表面起到裝飾美化的效果。利用以糖為原料制成的膏料、半成品，如白馬糖、白帽糖膏、札干等裝飾產(chǎn)品，美化產(chǎn)品，在烘焙食品中的運用更為廣泛。油脂1.提供能量：脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相對于糖類的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物營養(yǎng)素。2.脂肪酸：一些脂肪酸是人體保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸（烴基上第一個雙鍵位于從末端數(shù)第三個碳原子處）有維持免疫和心血管功能的作用。3.改善口感：促成細(xì)膩，潤滑的口感。缺乏脂肪的菜肴則經(jīng)常被形容為“清湯寡水”。另外脂肪還促進進食后的飽脹感。但過多食用會增加癌癥患病率。4.傳熱媒介：用來直接煎炸食物（主要是用沙拉油），可以在表面達到高溫（>攝氏100度）。炒菜中用來均勻傳熱和防止沾鍋。5.脂溶成分：食物原料中的一些氣味分子和營養(yǎng)分子不易溶于水而易溶于油脂，因此一定量的脂肪有助于食物的香味和營養(yǎng)。例如要充分利用胡蘿卜中的胡蘿卜素，則最好將之與一定的脂肪或含脂肪成分烹調(diào)。6.調(diào)味料：一些脂肪如辣油、芝麻油被用來做調(diào)味料。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質(zhì)，每克蛋白質(zhì)提供4卡路里的熱量。但蛋白質(zhì)的更主要的作用是生長發(fā)育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此蛋白的攝入要根據(jù)營養(yǎng)狀況、生長發(fā)育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產(chǎn)生的熱量約占總熱量的20%左右為宜。蛋白質(zhì)的生理作用：生長發(fā)育、新陳代謝是主要作用；也提供熱量，每克4千卡路里在工業(yè)上的用途：蛋白質(zhì)不僅具有生物學(xué)上的意義，在工業(yè)上也有廣泛用途。動物的毛和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，它們是重要的紡織原料。動物的皮經(jīng)過藥劑鞣制后，其中所含蛋白質(zhì)就變成不溶于水的、不易腐爛的物質(zhì)，可以加工制成柔軟堅韌的皮革?！驹斀狻刻穷?.直接食用做甜味劑，調(diào)味劑，增稠劑，提高營養(yǎng)價值提供熱量，2.在腌制、燒烤烘焙時,加入糖起輔助發(fā)色，護色的作用，由與糖的焦糖化作用和美拉德反應(yīng)，可使烤制品在烘焙時形成金黃色表皮和良好的烘焙香味。3.糖還可作為發(fā)酵細(xì)菌所需要的碳源，釀葡萄酒時，作為酵母菌轉(zhuǎn)化酒精需要的碳源，增加酒精度。4.糖在糕點中起到骨架作用，能改善組織狀態(tài)，使外形挺拔。糖在含水較多的制品內(nèi)有助於產(chǎn)品保持濕潤柔軟﹔在含糖量高，水分少的制品內(nèi)糖能促進產(chǎn)品形成硬脆口感。5.糖的高滲透壓作用，能抑制微生物的生長和繁殖，從而增進產(chǎn)品的的防腐能力，延長產(chǎn)品的貨架壽命。6.裝飾美化產(chǎn)品。利用砂糖粒晶瑩閃亮的質(zhì)感、糖粉的潔白如霜，撒在或覆蓋在制品表面起到裝飾美化的效果。利用以糖為原料制成的膏料、半成品，如白馬糖、白帽糖膏、札干等裝飾產(chǎn)品，美化產(chǎn)品，在烘焙食品中的運用更為廣泛。油脂1.提供能量：脂肪的能量密度是每公克37000焦耳，亦即9大卡。相對于糖類的每公克17000焦耳和乙醇的每公克29000焦耳，脂肪是密度最高的食物營養(yǎng)素。2.脂肪酸：一些脂肪酸是人體保持健康必需的。例如ω-3脂肪酸（烴基上第一個雙鍵位于從末端數(shù)第三個碳原子處）有維持免疫和心血管功能的作用。3.改善口感：促成細(xì)膩，潤滑的口感。缺乏脂肪的菜肴則經(jīng)常被形容為“清湯寡水”。另外脂肪還促進進食后的飽脹感。但過多食用會增加癌癥患病率。4.傳熱媒介：用來直接煎炸食物（主要是用沙拉油），可以在表面達到高溫（>攝氏100度）。炒菜中用來均勻傳熱和防止沾鍋。5.脂溶成分：食物原料中的一些氣味分子和營養(yǎng)分子不易溶于水而易溶于油脂，因此一定量的脂肪有助于食物的香味和營養(yǎng)。例如要充分利用胡蘿卜中的胡蘿卜素，則最好將之與一定的脂肪或含脂肪成分烹調(diào)。6.調(diào)味料：一些脂肪如辣油、芝麻油被用來做調(diào)味料。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質(zhì)，每克蛋白質(zhì)提供4卡路里的熱量。但蛋白質(zhì)的更主要的作用是生長發(fā)育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此蛋白的攝入要根據(jù)營養(yǎng)狀況、生長發(fā)育要求達到供求平衡。通常蛋白攝入所產(chǎn)生的熱量約占總熱量的20%左右為宜。蛋白質(zhì)的生理作用：生長發(fā)育、新陳代謝是主要作用；也提供熱量，每克4千卡路里在工業(yè)上的用途：蛋白質(zhì)不僅具有生物學(xué)上的意義，在工業(yè)上也有廣泛用途。動物的毛和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，它們是重要的紡織原料。動物的皮經(jīng)過藥劑鞣制后，其中所含蛋白質(zhì)就變成不溶于水的、不易腐爛的物質(zhì)，可以加工制成柔軟堅韌的皮革。15．

②

⑦

⑤

④

①⑥【詳解】②C(CH3)4和C4H10結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差1個CH2原子團，因此這兩種物質(zhì)互為同系物；⑦(CH3)2CHCH(CH3)2和(CH3)2CH(CH2)2CH3分子式都是C6H14，但物質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，因此二者是同分異構(gòu)體；⑤石墨和金剛石是C元素的不同性質(zhì)的單質(zhì)，二者互為同素異形體；④35Cl和37Cl的質(zhì)子數(shù)都是17，中子數(shù)分別是18、20，二者質(zhì)子數(shù)相同，中子數(shù)不同，因此二者是同位素；①甲烷是正四面體結(jié)構(gòu)，分子中任何兩個C-H鍵都相鄰，因此這兩個結(jié)構(gòu)是同一物質(zhì)；⑥和的系統(tǒng)命名法命名的名稱都是3-甲基戊烷，二者是同一物質(zhì)；故上述物質(zhì)中各組物質(zhì)中屬于同系物的是②；互為同分異構(gòu)體的是⑦；互為同素異形體的是⑤；互為同位素的是④；屬于同一物質(zhì)的是①⑥。16．(1)、(2)、、、、、【解析】（1）符合要求的碳架結(jié)構(gòu)只有，根據(jù)位置異構(gòu)有，根據(jù)官能團異構(gòu)有。（2）當(dāng)苯環(huán)上連有1個硝基以后，余下的取代基只能是正丙基或異丙基，再考慮到苯環(huán)上的二元取代物本身有3種位置關(guān)系，符合條件的結(jié)構(gòu)簡式如下：、、、、、。17．6x=3y=z【詳解】根據(jù)反應(yīng)后氣體壓強等于0，可知反應(yīng)后容器內(nèi)不含氣體物質(zhì)?？蓪⒎磻?yīng)方程式：、疊加，整理可得總方程式：，所以x：y：z=1：2：6，即6x=3y=z。18．燃燒去掉漆層，銅和氧氣生成黑色氧化銅，；乙醇具有還原性將氧化銅還原為銅單質(zhì)，【詳解】漆包線易燃燒，燃燒去掉漆層，銅和氧氣生成黑色氧化銅，；乙醇具有還原性和熱的氧化銅反應(yīng)生成乙醛和銅單質(zhì)，。19．(1)(2)(3)+Br2+HBr(4)(5)2Cu(OH)2+NaOH+CH3CHOCu2O↓+CH3COONa+3H2O【解析】略20．(1)C5H12(2)CH3CH2CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH2CH3、C(CH3)4(3)

C(CH3)4+Cl2C(CH3)3CH2Cl+HCl

C5H12+8O25CO2+6H2O【詳解】（1）鏈狀烷烴A的密度是相同條件下H2密度的36倍，則A的相對分子質(zhì)量M=36×2=72，由于烷烴分子式通式是CnH2n+2，14n+2=72，解得n=5，所以鏈狀烷烴A的分子式為C5H12；（2）烷烴A分子式是C5H12，根據(jù)C原子價電子數(shù)目是4，可知其可能存在的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH2CH3、C(CH3)4；（3）若A的某種同分異構(gòu)體B的一氯代物只有一種，說明物質(zhì)B分子中只有一種位置的H原子。CH3CH2CH2CH2CH3分子有三種不同位置的H原子，因此其一氯取代產(chǎn)物有3種；CH3CH(CH3)CH2CH3分子有四種不