移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用

移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用

一、移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀

隨著電子商務(wù)的快速開展，越來越多的餐飲行業(yè)意識到電子商務(wù)的便捷性等特點(diǎn)，已經(jīng)深入將電子商務(wù)應(yīng)用在餐飲業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)中。就移動電子商務(wù)來說，優(yōu)勢是顯而易見的，從餐飲業(yè)最根本的工作，示例收銀臺錄入菜單設(shè)備大幅提高了收銀效率，而且在客人點(diǎn)餐時(shí)效勞員手中的移動POS點(diǎn)菜系統(tǒng)也大大縮減了客人點(diǎn)餐的時(shí)間，提高了效勞員的工作效率，并且后臺廚師可以快速接收到POS的信息，準(zhǔn)確的了解客戶的需求，從而也提高了廚房效率。不僅如此，移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的運(yùn)用還體現(xiàn)在預(yù)約、接待、菜品上傳、廚房分單打印、查詢等各個(gè)方面?？梢哉f，移動電子商務(wù)已經(jīng)成為現(xiàn)代餐飲業(yè)不可或缺的重要組成局部。

二、移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)應(yīng)用中存在的問題

1.移動電子商務(wù)應(yīng)用意識淡薄。雖然我國很多餐飲業(yè)已經(jīng)運(yùn)用了移動電子商務(wù)，但依然有很多餐飲企業(yè)還沿用傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，這甚至包括很多老牌餐飲業(yè)。歸其原因，這些還未應(yīng)用與移動電子商務(wù)的餐飲企業(yè)的管理者對于移動電子商務(wù)的理念不足足夠的認(rèn)識，對于移動電子商務(wù)能夠給企業(yè)帶來的作用認(rèn)識不夠，而且這些餐飲企業(yè)的經(jīng)營者、員工以及消費(fèi)者對于移動電子商務(wù)的概念還停留在很原始的階段，認(rèn)為傳統(tǒng)經(jīng)營模式足夠應(yīng)付當(dāng)前的管理，而移動電子商務(wù)不過是畫蛇添足、毫無必要。因此，這些餐飲企業(yè)對于廣大的移動電子商務(wù)的前景和未來不足必要的眼光和認(rèn)知。

除此之外，餐飲業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式對于經(jīng)營者和消費(fèi)者的影響也根深蒂固，消費(fèi)者更親睞與傳統(tǒng)的消費(fèi)模式，而對于網(wǎng)絡(luò)、移動電子商務(wù)這種新鮮事務(wù)有著一定的排斥。此外，通過手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)訂餐和消費(fèi)的客戶還沒有形成足夠的規(guī)模，而且消費(fèi)者對于移動電子商務(wù)的信任感還相對不高。

2.移動電子商務(wù)平臺建設(shè)不完善。當(dāng)前很多餐飲企業(yè)并沒有專門的的移動電子商務(wù)平臺，而移動電子商務(wù)的工作全部依賴于中間效勞商提供的效勞，示例當(dāng)前流行的團(tuán)購網(wǎng)站，拉手、58團(tuán)、聚劃算和最近一兩年興起的營銷。因此，對于自身的專門的移動電子商務(wù)平臺的建設(shè)愿望并不強(qiáng)烈。但是這種完全依賴于第三方效勞的模式很容易造成價(jià)格制定權(quán)的流失，很大程度上損失了應(yīng)有的利潤。

而很多餐飲業(yè)雖然有自身的移動電子商務(wù)平臺，也存在著平臺的規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理的諸多問題。很多餐飲業(yè)的移動商務(wù)平臺的內(nèi)容更新不及時(shí)，平臺推廣力度太小，甚至沒有。這就使得當(dāng)前的移動電子商務(wù)平臺成為一種擺設(shè)。同時(shí)，很多餐飲行業(yè)雖然擁有這種商務(wù)平臺，但是因?yàn)椴蛔闫放埔庾R和營銷意識，往往營銷的效果并不明顯，吸引的客流量達(dá)不到預(yù)計(jì)要求。

3.移動端支付應(yīng)用開發(fā)缺乏。移動端支付主要指的是允許消費(fèi)者使用手機(jī)支付的支付方式。當(dāng)前移動端支付已經(jīng)成為人們消費(fèi)支付的新型方式，越來越多的人群開始接受這種方式。但是當(dāng)前的餐飲企業(yè)的移動電子商務(wù)平臺的移動端支付的開發(fā)與快速增長的市場需求有很大的缺口。但是移動端支付也有很多缺乏，這主要體現(xiàn)在下列幾點(diǎn)。

首先是移動支付的人群還沒有形成一定規(guī)模，主流線下直接現(xiàn)金交易的方式依然成為餐飲業(yè)的主流支付形式，因此研發(fā)人員不足一定的研動員力。

其次，由于移動支付平臺的開發(fā)需要有多種設(shè)備的相互匹配才能進(jìn)行。這不僅需要商家提供移動POS機(jī)、NFC設(shè)備，并且消費(fèi)者還需要有一部可以支持移動在線支付的手機(jī)。這就將很大一局部潛在的消費(fèi)群體置之門外。同時(shí)，移動端支付的開發(fā)還面臨著與移動公司、銀聯(lián)合作的問題，如果這些問題解決不好，也會影響消費(fèi)者進(jìn)行流暢的支付體驗(yàn)。所以，不管是什么方式，良好的用戶體驗(yàn)才能撐持移動端手機(jī)開發(fā)的關(guān)鍵。對于用戶來說，如果僅僅是更換可以在線支付的手機(jī)和手機(jī)卡就可以良好應(yīng)用，那還不算問題，可事實(shí)上很多問題并不存在于客戶端上，因此這些問題如果不能有效解決，客戶就無法流暢的進(jìn)行在線支付，從而也影響了移動端開發(fā)的順暢性。

4.短少移動電子商務(wù)的應(yīng)用人才。目前，相當(dāng)多的餐飲企業(yè)雖然應(yīng)用了移動電子商務(wù)，使得企業(yè)的經(jīng)營開展得到了一定的促進(jìn)，但是制約移動電子商務(wù)平臺能幫忙餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)騰飛的基本原因還是由于相關(guān)的電子商務(wù)人才的嚴(yán)重短缺。

當(dāng)前，由于餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻不高，只要稍微具備一定素質(zhì)的人才就可以進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，但是有較高學(xué)歷的人卻并不多，而對于電子信息技術(shù)較為精通的人才更為罕見。

在當(dāng)前信息時(shí)代高速開展的當(dāng)下，越來越多的行業(yè)都應(yīng)用了電子信息技術(shù)，因此，電子商務(wù)的競爭已不僅僅局限于IT行業(yè)，而是覆蓋到了我國大局部行業(yè)，但是這些電子商務(wù)從業(yè)人才中，只有少局部精通網(wǎng)絡(luò)營銷、市場推廣以及企業(yè)管理的復(fù)合型人才才能獲得較大的成功，才能充沛發(fā)揮電子商務(wù)的特點(diǎn)和作用。而這樣的復(fù)合型人才，在如今的餐飲行業(yè)中幾乎沒有。

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)體系下，移動電子商務(wù)已經(jīng)開始在餐飲業(yè)發(fā)揮著重要的作用，因此，必須需要一批精通移動電子商務(wù)同時(shí)又懂得餐飲管理的優(yōu)秀的復(fù)合型人才。則如何盡快提高餐飲企業(yè)的從業(yè)人員這方面的素質(zhì)，讓其充沛理解移動電子商務(wù)的意義和作用，加快餐飲行業(yè)電子商務(wù)人才的培養(yǎng)是整個(gè)餐飲業(yè)共同需要面對的問題。

三、移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用對策

1.提高餐飲業(yè)移動電子商務(wù)的應(yīng)用意識。同其他的行業(yè)進(jìn)行比擬可以發(fā)現(xiàn)，移動電子商務(wù)在餐飲業(yè)的應(yīng)用有很大的前景和優(yōu)勢。最為顯著的優(yōu)點(diǎn)就是可以利用移動電子商務(wù)可以大幅降低餐飲企業(yè)的運(yùn)營本錢，有效提高效勞員的工作效率，有效整合廚房的工作流程，從而大幅提高餐飲企業(yè)的經(jīng)營利潤。餐飲業(yè)是對效勞要求很嚴(yán)的行業(yè)，而移動電子商務(wù)的效勞屬性恰恰與餐飲業(yè)的這種特點(diǎn)相吻合。所以，餐飲企業(yè)的管理者要想應(yīng)用好移動電子商務(wù)，就不能僅僅將移動電子商務(wù)的作用定位于價(jià)格戰(zhàn)的競爭，而是從更深、更廣的角度理解移動電子商務(wù)的意義。

從宏觀方面上，我國相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)盡快出臺移動電子商務(wù)的立法進(jìn)度，盡快建立一套可行的技術(shù)規(guī)范，同時(shí)制定相應(yīng)的政策法規(guī)。同時(shí)相關(guān)機(jī)構(gòu)，示例電信部門應(yīng)加大網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)和移動電子支付的根底建設(shè)工作。此外，我國相關(guān)部門應(yīng)大力發(fā)展餐飲行業(yè)的移動電子商務(wù)的宣傳和遍及工作，使得餐飲行業(yè)的管理者、從業(yè)者和消費(fèi)者深刻理解移動電子商務(wù)的特點(diǎn)，這樣移動電子商務(wù)在餐飲行業(yè)的快速開展才能有深厚的根底和保障。

2.完善餐飲業(yè)的移動電子商務(wù)平臺建設(shè)。倡議餐飲行業(yè)在關(guān)于移動電子商務(wù)平臺建設(shè)中采用多種形式來吸引消費(fèi)者的注意力，通過不斷更新餐飲內(nèi)容和優(yōu)惠活動，來獲取更多的潛在消費(fèi)者。而如果能建立成單獨(dú)的餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺，就有利于聚集成較為穩(wěn)定的消費(fèi)人群，同時(shí)通過各種伎倆來擴(kuò)大網(wǎng)站的營銷范圍，同時(shí)安頓專人做強(qiáng)化網(wǎng)站的品牌效應(yīng)。在移動電子商務(wù)平臺做大、做強(qiáng)的根底上，要建立一種重視品牌的意識。同時(shí)對于平臺會員施行有效的管理，示例給予年費(fèi)消費(fèi)者較大折扣的優(yōu)惠；對于廣告費(fèi)用的收取制定相關(guān)的制度，同時(shí)躲避較為常見的返傭模式帶來的風(fēng)險(xiǎn)。最后，移動電子商務(wù)平臺要盡可能的保障價(jià)值鏈中的各方面的利益。

3.開發(fā)方便快捷的移動端支付應(yīng)用。隨著移動電子商務(wù)在最近兩年的快速開展，越來越多的消費(fèi)者的手機(jī)終端上安裝了越來越多的移動端支付軟件，這極大的方便了消費(fèi)者的實(shí)時(shí)在線消費(fèi)，也最大限度的激發(fā)了消費(fèi)者的購置潛能。

因此，針對上述這種消費(fèi)大環(huán)境，餐飲行業(yè)應(yīng)積極開發(fā)或者委托軟件開發(fā)公司開發(fā)適合餐飲行業(yè)需求的APP軟件。針對當(dāng)前移動平臺較為常用的蘋果和安卓支付平臺，這應(yīng)是開發(fā)軟件首選需要解決的事情。而針對用戶群并不多的黑莓用戶和Windows移動平臺用戶，可以在后續(xù)階段開發(fā)相應(yīng)的移動支付軟件。

當(dāng)擁有的多平臺支持的APP時(shí)，可以通過現(xiàn)在廣為常用的掃一掃模式進(jìn)行營銷，當(dāng)用戶通過軟件的掃一掃功能后，即可在線安裝餐飲行業(yè)的移動端支付APP，這就方便了用戶的安裝。同時(shí)，軟件管理人員要定期將企業(yè)的各種優(yōu)惠活動通過APP向廣闊消費(fèi)者傳達(dá)，當(dāng)用戶通過手機(jī)APP軟件看到優(yōu)惠活動時(shí)，即可下單購置。

4.加強(qiáng)餐飲業(yè)的移動電子商務(wù)人才培養(yǎng)。加強(qiáng)餐飲行業(yè)的移動電子商務(wù)人才培養(yǎng)。人才一直是制約餐飲行業(yè)開展電子商務(wù)的瓶頸。沿襲傳統(tǒng)慣例，餐飲業(yè)進(jìn)入門檻較低，人才素質(zhì)普遍偏低，這是個(gè)不爭的事實(shí)，懂信息技術(shù)的人更是鳳毛麟角。要加強(qiáng)這方面人才的培養(yǎng)和引進(jìn)。旅游專業(yè)學(xué)校、烹飪專業(yè)學(xué)校、電子商務(wù)專業(yè)學(xué)校在這方面要對專業(yè)做相應(yīng)的調(diào)整，讓懂信息技術(shù)的人懂餐飲，讓懂餐飲的人通網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，讓復(fù)合型的人才去順應(yīng)市場開展的潮流，做到觀念創(chuàng)新、決策創(chuàng)新、鼓勵(lì)創(chuàng)新，打消家族觀念、親情關(guān)系和家族勢力對企業(yè)開展的不利影響。沒有現(xiàn)代化的經(jīng)營人員，就沒有現(xiàn)代化的餐飲業(yè)。

四、結(jié)束語