果酸飲料項目商業(yè)計劃書

{商業(yè)計劃書}果酸飲料項目商業(yè)計劃書××果酸飲料項目商業(yè)計劃書目錄一、執(zhí)行概要...........................................................................4二、項目介紹............................................................................6（一）項目內(nèi)容......................................................................6（二）項目依托公司................................................................6（三）相關(guān)專利......................................................................7（四）合作方式......................................................................8三、生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品..................................................................9（一）果醋.............................................................................9（二）保健果醋飲料..............................................................12（三）醋酸飲料....................................................................13（四）保健食醋....................................................................14四、市場分析..........................................................................15（一）行業(yè)情況..................................................................15（二）相關(guān)行業(yè)情況...........................................................19（三）目標(biāo)市場....................................................................21（四）需求分析....................................................................21五、競爭和風(fēng)險分析................................................................23（一）競爭環(huán)境....................................................................23（二）競爭對手....................................................................23（三）競爭趨勢....................................................................24（四）風(fēng)險因素....................................................................25六.SWOT分析.........................................................................27（一）優(yōu)勢分析....................................................................27（二）弱勢分析....................................................................27(三)機會................................................................................27（四）威脅...........................................................................27七、營銷方案..........................................................................28（一）概述營銷計劃..............................................................28（二）4P策略分析................................................................29（三）銷售管理及隊伍..........................................................31八、項目實施..........................................................................32九、項目投資價值分析.............................................................33（一）基本數(shù)據(jù)....................................................................33（二）項目的投資估算..........................................................34（四）不確定性分析..............................................................38十、項目的經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)..........................................................41十一、組織與管理....................................................................42（一）公司股權(quán)結(jié)構(gòu)..............................................................42（二）公司管理....................................................................42（三）經(jīng)營團(tuán)隊....................................................................42十二、退出方式.......................................................................44（一）上市的方式.................................................................44（二）股權(quán)轉(zhuǎn)讓的方式..........................................................45（三）利潤分配的方式..........................................................45（四）定期收益的方式..........................................................45十三、結(jié)論..............................................................................46聲明......................................................................................47一、執(zhí)行概要原料或直接利用白酒、酒精以及蒸過酒的下角料酒糟液為原料，采用專利設(shè)備“自動釀醋機”其衍生產(chǎn)品制造生產(chǎn)領(lǐng)域。,為食醋及其系列醋酸保健飲料的開發(fā)生產(chǎn)開辟了一條新途徑,同時也解決了農(nóng)民家庭玉米、小麥、大米等糧食積壓過多,價值低廉以及果農(nóng)殘次水果難以銷售、浪費嚴(yán)重等問題,提高了產(chǎn)品利用率,市場前景和經(jīng)濟(jì)效益可觀。本項目涉及的產(chǎn)品分別屬于食醋及其衍生產(chǎn)品制造行業(yè)和保健飲品制造行業(yè)。截止到2000年，全國從事食醋及其衍生產(chǎn)品制造生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)超過65家，全行業(yè)銷售收入總值6.360.39200063家，總資產(chǎn)規(guī)模已達(dá)到62.86億元，完成銷售收入超過76億元，比上年增長11.85%，繼續(xù)保持著高速發(fā)展的勢頭；全行業(yè)實現(xiàn)凈利潤為4.77億元，資產(chǎn)凈利率和權(quán)益凈利率分別達(dá)到7.59%和14.63%。本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品主要可以歸為四種：果醋、果醋飲料、醋酸飲料250產(chǎn)量130億瓶。如果本項目涉及的食用醋和保健飲料產(chǎn)品均能在其相關(guān)產(chǎn)業(yè)占有一定份額，則其市場需求將比較可觀。和系列生產(chǎn)技術(shù)可以以技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，其它形式的轉(zhuǎn)讓、合作，均可面議。的細(xì)分市場中占有比較大的份額。本項目總投資2,077.00727資回收期為2.822,899.3265.59%點銷售收入為796.68萬元。綜上分析，我們認(rèn)為，如果此項目能夠?qū)嵤┑卯?dāng)，投資將有較為合理的回報。二、項目介紹（一）項目內(nèi)容原料或直接利用白酒、酒精以及蒸過酒的下角料酒糟液為原料，利用專利設(shè)備“自動釀醋機”其衍生產(chǎn)品制造生產(chǎn)領(lǐng)域。,為食醋及其系列醋酸保健飲料的開發(fā)生產(chǎn)開辟了一條新途徑,同時也解決了農(nóng)民家庭玉米、小麥、大米等糧食積壓過多,價值低廉以及果農(nóng)殘次水果難以銷售、浪費嚴(yán)重等問題,提高了產(chǎn)品利用率,市場前景和經(jīng)濟(jì)效益可觀。（二）項目依托公司1.公司名稱鄭州市海洋科技實業(yè)有限公司2.成立時間鄭州市海洋科技實業(yè)有限公司成立于1987年6月。3.主營業(yè)務(wù)4.主要產(chǎn)品珠及夢幻五彩連飲料、水蛭養(yǎng)殖與加工等。5.公司簡介公司成立于87年6月。主要經(jīng)營化工、食品、機械、電子、新產(chǎn)品、新技術(shù)開發(fā)、轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)。電子商務(wù)/互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)。生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：釀酒、釀醋新設(shè)備、大、中、風(fēng)風(fēng)雨雨,以及不斷努力拼搏,開拓進(jìn)取,使我們的企業(yè)不斷發(fā)展?fàn)畲蟆，F(xiàn)公司擁有數(shù)名專兼職,公司已迅速發(fā)展?fàn)畲?已成為集科、工、貿(mào)一體的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。（三）相關(guān)專利——做以介紹。1.專利名稱自動釀醋機2.專利發(fā)明人介紹,經(jīng)濟(jì)師,鄭州市海洋科技實業(yè)有限公司經(jīng)理,兼任鄭州市技術(shù)市場協(xié)會理事。3.專利狀態(tài)信息該專利號ZL00266174.8，專利申請日2000年12月26日。該專利目前尚未轉(zhuǎn)讓。4.專利發(fā)明背景發(fā)明了本專利產(chǎn)品，使其結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉，使用效果優(yōu)越。5.專利產(chǎn)品介紹在所迷管道上白下而上設(shè)置有一水龍頭和一閥門。6.專利產(chǎn)品特點（1）本。（2）采用該技術(shù)設(shè)備比傳統(tǒng)釀醋經(jīng)濟(jì)效益提高40％以上。傳統(tǒng)工藝需要大量的發(fā)酵池或發(fā)酵缸以及稻糠谷殼作透氣物進(jìn)行作坊式生產(chǎn),需要反復(fù)手工操作,勞動強度大,生產(chǎn)周期長,從制曲到出醋一般需要一個月左右,細(xì)菌感染機會多,術(shù)設(shè)備不需稻糠谷殼,一次性育種即可長期生產(chǎn),全自動控制發(fā)酵,家庭婦女即可操作,24小時即可出產(chǎn)品,周期短,無細(xì)菌感染,并且可達(dá)如下出醋率：每噸糧食或白酒可產(chǎn)香醋1020噸,每噸下角料酒糟水可產(chǎn)香醋或醋酸飲料1噸。每公斤香醋成本僅合0.12元,且酸度可以增加到10,所產(chǎn)醋糟為高蛋白糖化精飼料，可實現(xiàn)無飼料成本搞養(yǎng)殖業(yè)直接喂豬、雞、魚、兔等。（四）合作方式讓、合作，均可面議。三、生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品（一）果醋1.簡介果醋類飲料目前正日益被市場所接受。2.參數(shù)指標(biāo)總酸（以醋酸計）：≥3.5%；還原糖（以葡萄糖計）：≥1%；不揮發(fā)酸：≥0.7%；衛(wèi)生指標(biāo)：符合GB27190-81食酸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。可釀造果醋的果實有：蘋果、菠蘿、山楂、梨、葡萄、桔子、棗、桃、草莓、黑加侖、杏、胡蘿卜等。3.工藝流程水果—清洗—打漿—果酶劑處理—過濾去渣—糖化處理—調(diào)整糖度—殺菌—酒精發(fā)酵—醋酸菌種—醋酸發(fā)酵—精濾—調(diào)配——均質(zhì)—裝瓶—殺菌—冷卻—成品。4.傳統(tǒng)工藝操作方法（1）果品處理：先剔除蟲果及腐爛部分，然后洗凈放入木制或不銹鋼用具中搗碎或打漿。（2）好的原料中加入總量為3%的麩曲，攪拌均勻后堆成高1.0~1.5m的饅頭形。（3）1—2次，溫度控制在35℃左右。溫度低時，可用棚膜覆蓋保溫。約經(jīng)10—15天原料發(fā)出醋香味，溫度同時下降時，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。（4）淋醋：后熟1周后，加入與料同重的水，浸泡4—5小時，然后淋醋。5.固態(tài)發(fā)酵果醋技術(shù)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（1）制苗種：用麩皮100公斤，醋用發(fā)酵劑150克加水拌和，溫度（75%）以手握時指3030—35干備用。（2）配料：在果料內(nèi)加入適量的麩皮，用于吸收多余的水分，使原料疏松加速醋化過程。麩皮加入量的多少，以手握摻料從指縫間能擠出水分而不滴水為宜。（3）接菌發(fā)酵：100公斤原料加入3公斤醋用菌種和36%1.5米，寬2米，長3.5米（可按物料量膜覆蓋，每日翻料1－2次，料溫控制在36度左右，不宜超過40℃，經(jīng)3天糖化，6天酒化，8－10天醋化，待原料發(fā)出醋香味，且無生澀味時，醋坯成熟。（4）淋醋：淋醋時可用淋醋缸，在缸的下面鉆一個直徑為2厘米的孔，安上長10－20篩上鋪1－2層潔凈的麻袋片，醋坯倒在麻袋片上，按1公斤醋坯加1公斤清潔涼水的比例，倒入涼水，浸泡4小時后，取掉塞口的紗布，醋就從筒口流出。頭次淋的醋為頭醋，二次淋的醋乙醋。經(jīng)100℃高溫滅菌后驗質(zhì)。即成成品醋。（5）殺菌貯藏果醋淋出裝瓶后，在60—70℃下殺菌10以上為傳統(tǒng)工藝發(fā)酵生產(chǎn),而利用國家專利產(chǎn)品---自動快速高產(chǎn)釀醋機生產(chǎn),只需以下工藝即可：水果—清洗—打漿—果酶劑處理—過濾去渣—糖化處理—調(diào)整糖度—殺菌—酒精發(fā)酵—自動釀醋機24小時醋酸發(fā)酵—精濾—調(diào)配—裝瓶—殺菌—冷卻—成品。蘋果醋、山渣醋味成分進(jìn)入食醋，增強了食醋的營養(yǎng)，改善了食醋的風(fēng)味。工藝流程：蘋果→清洗→破碎→榨汁→接種→發(fā)酵→粗濾→酸化→過濾→陳釀↓（蘋果醋飲料）蘋果醋←滅菌←灌裝封口←精過濾←調(diào)配←澄清山渣→清洗→破碎→一次浸提→粗濾→二次浸提→粗濾A↓B↓C濾渣加糖酒發(fā)酵→ABC組份混合↓醋酸發(fā)酵↓配←澄清過濾草莓糯米醋草莓是一種營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳的水果。Vc的含量比蘋果高7倍，而且含有豐草莓制成的草莓糯米醋，不僅增加了食醋的風(fēng)味，而且提高了營養(yǎng)價值。工藝流程：糯米→浸泡→蒸米→淋冷→糖化→酒化→醋酸發(fā)酵↓草莓→去雜→清洗→滅酶→榨汁→過濾↓草莓糯米醋←滅菌←灌裝封口←精過濾←澄清←配料↓草莓糯米醋飲料←滅菌←灌裝封口柿醋柿子是一種營養(yǎng)豐富的水果，由于其富含Vc確認(rèn)柿醋具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、抗腫瘤、增加皮膚血液循環(huán)美容護(hù)膚等作用，子的深加工提供一個新領(lǐng)域。工藝流程：柿子→清洗→軟化打漿→酒精發(fā)酵→發(fā)酵檢測↓碎米或玉米＋麩皮→蒸料→酒精發(fā)酵→發(fā)酵檢測→漿渣分離↓柿子醋←滅菌←灌裝封口←精過濾←醋分離←醋酸發(fā)酵↓柿醋飲料←滅菌←灌裝封口（二）保健果醋飲料留口香甜，深受消費者的推崇和喜愛。氨基酸、維生素、有機酸的新型保健營養(yǎng)濃縮果醋飲料。該項技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟。其特點：味道酸甜、具鮮果特有的芳香，不同水果果醋呈現(xiàn)不同色澤，沖飲方便。其功效：等功能。（三）醋酸飲料新型功能性醋酸飲料——心欣醋寶。1.配料構(gòu)成含有合成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)18種游離氨基酸，含有的糖類物質(zhì)如葡萄糖果、果糖、麥芽糖等是人體活動的重要能源，人體不可缺少的維生素B1、維生素B2、維生素C等，含有豐或代謝中不可缺少的成份。果汁主要以蘋果汁為主。蜂蜜主要以槐花蜜為主。,甙類、胡蘿卜素等，大腦免受缺氧損害等作用，這三種中藥提取物的原料是按中醫(yī)科學(xué)執(zhí)行嚴(yán)格篩選與配比的，不可隨意改變。2.服用好處（1C用，有利于防治高血脂癥。（2）延緩衰老、美容養(yǎng)顏。隨著年齡的增長，人體中過氧化脂質(zhì)（亦稱人體的銹）會合物，對皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增強皮膚血液循環(huán)，使皮膚光潤。另外，藥學(xué)會在1997年發(fā)表了“銀杏葉提取物對老年癡呆癥的有效性已通過臨床實驗獲得確認(rèn)”的文章。（3）開胃、解酒。食醋中含有揮發(fā)性物質(zhì)和氨基酸，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器食醋成為一種天然的“醒酒劑”。另外，果汁與蜂蜜中也含有大量對人體和皮膚有益的物質(zhì)。心欣醋寶除了有以上主要三點外，還有調(diào)節(jié)體酸堿平衡抗疲勞，改善便秘，改善睡眠、保護(hù)肝臟等好處。（四）保健食醋際標(biāo)準(zhǔn)的PET餃子醋酸、辣、香，適合蘸餃子，調(diào)面條；直飲醋中有名貴中草藥，深受消費者歡迎。四、市場分析（一）行業(yè)情況本項目產(chǎn)品的生產(chǎn)屬于食醋及其衍生產(chǎn)品制造行業(yè)和保健飲品制造行業(yè)。1、食醋及其衍生產(chǎn)品制造行業(yè)需求明顯增加。截止到2000年，全國從事食醋及其衍生產(chǎn)品制造生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)超過65家，全行業(yè)職工人數(shù)7，899人，全行業(yè)銷售收入總值6.36億元，資產(chǎn)利潤率4.11%，凈利潤達(dá)到了0.39億元。該行業(yè)僅是食品制造大行業(yè)中的一個小行業(yè)分支，就能達(dá)到如此的景將是不可限量的。圖4.21998年—2000年我國食醋及其衍生產(chǎn)品制造業(yè)行業(yè)發(fā)展情況及其衍產(chǎn)品不斷地圖4.11998年-2000年我國食醋及其衍生產(chǎn)品制造業(yè)銷售收入比較更新?lián)Q代，不斷進(jìn)步。醋生產(chǎn)具有明顯的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。梨生產(chǎn)地僅幾角錢1生活離不開的調(diào)味品，如果能打開市場，銷量會很大。其次，中國是世界上制醋最古老的國家，開發(fā)“果醋”是繼承和發(fā)揚古老文化的舉措。果求。果醋其總產(chǎn)量為人均0．91千克／年，而日本人均為7．88千克／年；美國人均為6．51千克／年。我國人均年消費量僅為日本的1／91／7醋”寥若晨星，因此市場需要填補空白。進(jìn)入90年代，發(fā)達(dá)國家如美國推出蘋果醋，法國推出葡萄酒醋，英國則推出啤酒醋。作為傳統(tǒng)的健康食品――"醋"，其需求量與日俱增。近來"果醋"尤受廣大消費者青睞，究其原因，大家一致公認(rèn)"果醋"富的鉀離子能促進(jìn)體內(nèi)造成高血壓的鈉離子排泄，而使血壓降低，防止動脈硬化和冠心病。長壽者眾多，此外"果醋"因地制宜。2、保健飲品制造行業(yè)2000年飲品行業(yè)有企業(yè)3000多家，完成各種飲品生產(chǎn)1300萬噸。其中，全部國有及年產(chǎn)品銷售收入在500萬元以上的非國有工業(yè)企業(yè)為78013.7總額492.1371.5617.571999年出口額為3.331995年增長26%10大類飲品產(chǎn)量中，保健飲品以2.9%的份額居第七位，其實現(xiàn)銷售收入占整個飲品行業(yè)的18.3%，居第四位。根據(jù)該行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，在今后該行業(yè)將保持7%左右的發(fā)展速度，預(yù)計到2010將達(dá)到2400－3000萬噸的年產(chǎn)量，人均年消費量將達(dá)到20公斤左右。期GDP2000生產(chǎn)廠家631.8362.8676億元，比上年增長11.85%，繼續(xù)保持著高速發(fā)展的勢頭；全行業(yè)實現(xiàn)凈利潤為4.77億元，資產(chǎn)凈利率和權(quán)益凈利率分別達(dá)到7.59%和14.63%，大大高于其他行業(yè)，顯示該行業(yè)投資報酬率很高，行業(yè)發(fā)展前景非常好?？焖侔l(fā)展。達(dá)到近三分之二的水平。其中徐州以65.56%的份額穩(wěn)居第一，其后依次是東莞（8.47%天津（4.71%3.99%3.41%1.99%1.92%（1.21%1.04%）和孝感（0.93%圖4.3我國保健飲品在飲品行業(yè)中的比重圖圖4.4我國保健飲品行業(yè)1998—2000年的發(fā)展圖圖4.52000年我國保健飲品主要分布地區(qū)圖（二）相關(guān)行業(yè)情況發(fā)展和我國水果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是息息相關(guān)的。入而使其脫貧致富，避免出現(xiàn)果農(nóng)賣果難的狀況．為此，我國制定了釀酒行業(yè)“四大轉(zhuǎn)變”的型果酒的消費量在逐年提高，現(xiàn)年銷售量近30萬噸。國內(nèi)果酒生產(chǎn)廠家已由幾十家增加到近百家，但同時也出現(xiàn)了許多問題：檔葡萄酒現(xiàn)已達(dá)到每瓶40的經(jīng)濟(jì)增長點。2001年中國廈門國際果蔬會議提供2000年達(dá)到86718%6237萬噸，占全世界總產(chǎn)量的13%業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中心統(tǒng)計，我國獼猴桃2001年的面積達(dá)到87.34萬畝，產(chǎn)量33.67萬噸，的問題仍較嚴(yán)重地存在著。面。在逐年擴大，鮮果產(chǎn)量年年提高。最近幾年出現(xiàn)了果農(nóng)賣鮮果難的局面．這并非鮮果過剩，而是由于我國水果深加工水平低，深加工產(chǎn)品不對路，深加工規(guī)模小，水果產(chǎn)業(yè)化程度低，蘋果酒、刺梨酒等，都是水果資源利用的典范。CB獼猴桃有“水果之王”的美譽，鮮果及其深加工產(chǎn)品―—都深受國內(nèi)外消費者青睞，尤其是獼猴桃酒的特殊香氣成份和酒體中維生素Ｃ的高含量，據(jù)測驗每升酒中含有維生素C250－480mg培面積達(dá)到80多萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到30多萬噸，加上豐富的野生資源，已經(jīng)成為世界獼猴水果加工業(yè)的發(fā)展。（三）目標(biāo)市場因此將更受廣大城市人們的喜愛。（四）需求分析目前我國食用醋的年產(chǎn)量為250130果醋略低。類產(chǎn)品的潛在年需求量（見下表）：表4.1果醋的年需求量預(yù)測表第1年第2年第3年第4年第5年食用醋的年產(chǎn)量（萬噸）250250250250250市場滲透率（%）11.31.51.51.5潛在總需求量（萬噸）2.53.33.83.83.8實際銷售量（萬噸）22.5333表4.2保健食醋的年需求量預(yù)測表第1年第2年第3年第4年第5年食用醋的年產(chǎn)量（萬噸）250250250250250市場滲透率（%）0.10.30.50.50.5潛在總需求量（萬噸）0.250.751.251.251.25實際銷售量（萬噸）0.20.50.80.80.8表4.3果醋飲料的年需求量預(yù)測表第1年第2年第3年第4年第5年保健飲料的年產(chǎn)量（億瓶）130130130130130市場滲透率（%）0.10.30.50.50.5潛在總需求量（萬瓶）13003900650065006500實際銷售量（萬瓶）10002000300030003000表4.4醋酸飲料的年需求量預(yù)測表第1年第2年第3年第4年第5年保健飲料的年產(chǎn)量（億瓶）130130130130130市場滲透率（%）0.10.30.50.50.5潛在總需求量（萬瓶）13003900650065006500實際銷售量（萬瓶）10002000300030003000本專利產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)果醋3萬噸、保健食醋0.8萬噸、果醋飲料、醋酸飲料各3000萬瓶，并且以一次性投資建設(shè)作為財務(wù)匡算和專利價值評定的基礎(chǔ)。由上表可知，考慮二次融資，以擴大生產(chǎn)規(guī)模，進(jìn)一步占有市場份額。五、競爭和風(fēng)險分析（一）競爭環(huán)境全競爭。本項目產(chǎn)品的主要特征是營養(yǎng)價值高、制作方便、原料易得。目前市場上與本項目產(chǎn)品功能類似的食用醋產(chǎn)品主要有九九齡維他醋和太平牌降脂醋，競爭市場（見圖5.1價格P需求曲線DDSG企業(yè)平均成本曲線ACE0Q1產(chǎn)量Q圖4.1壟斷競爭市場模型圖說明：市場價G高于平均成本價E，面積S=（G-E）*Q1即為壟斷競爭市場企業(yè)的利潤（二）競爭對手與本項目產(chǎn)品功能類似的產(chǎn)品主要有：九九齡維他醋九九齡維他醋是在中國營養(yǎng)學(xué)會理事長顧景范教授指導(dǎo)下，采用中國人民解放軍第150醫(yī)院郭先科教授研制的專利工藝，由洛陽九九齡醋集團(tuán)精心生產(chǎn)的新一代專利保健產(chǎn)品。天然保健食品。含有人體必須的氨基酸，多種有機酸和維生素C（以維生素C及微量元素，具有調(diào)節(jié)血脂降低血壓、潤腸通便、防癌抗癌的功效。作為現(xiàn)代的醋類保健品，九九齡維他醋與傳統(tǒng)醋有顯著不同，主要區(qū)別在：1工藝中將大量營養(yǎng)成份及抗癌因子破壞掉的弱點。2L-AA以及2010余種有機酸和維生素，微量元素等成份，尤其富含維他命C（250mg/100ml3行，它將給人們帶來一種“餐餐美味，天天保健”的嶄新保健時尚。太平牌降脂醋太平牌降脂醋采用老陳醋的傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)的高粱、大麥、豌豆、玉米為主要原料，的氨基酸含量>=450ml/100ml，早晚用15-20ml，可充分享受到食醋固有的好處。太平牌降脂醋等食用保健醋形成一定的替代，市場前景廣闊。（三）競爭趨勢將迅速增加。（四）風(fēng)險因素項目的潛在風(fēng)險主要包括以下幾項：1、技術(shù)風(fēng)險壘較低，因此可能會面臨在進(jìn)入市場后的較短時間內(nèi)市場上出現(xiàn)相似產(chǎn)品的局面。相應(yīng)對策：加強產(chǎn)品的技術(shù)保密工作，逐步提高產(chǎn)品的技術(shù)含量。2、生產(chǎn)/管理風(fēng)險成本控制、人員變動、資金運營等方面的不確定性，將為公司的運營帶來風(fēng)險。投資管理，保證生產(chǎn)的波動最小化。3、財務(wù)風(fēng)險料還有匯率方面的風(fēng)險。市場上的相應(yīng)操作減少匯率風(fēng)險。4、市場風(fēng)險的市場風(fēng)險可能來源于主要需求行業(yè)效益下滑，導(dǎo)致市場總體需求量的下降。外對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步改進(jìn)和升級，開發(fā)多種系列產(chǎn)品，以保證合理的市場份額。六.SWOT分析（一）優(yōu)勢分析1、項目必然可以獲得國家政府政策上的支持。2、類產(chǎn)品中技術(shù)領(lǐng)先。3、然成本優(yōu)勢還必然使產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢。（二）弱勢分析還必須建立一個大型營銷網(wǎng)絡(luò)。(三)機會品帶來了發(fā)展良機。（四）威脅縮短；國外先進(jìn)產(chǎn)品或技術(shù)將更多地涌入國內(nèi)市場，造成對本項目的沖擊。七、營銷方案（一）概述營銷計劃的細(xì)分市場中占有比較大的份額。公司營銷組合市場無差異營銷公司營銷組合公司營銷組合公司營銷組合差異營銷公司營銷組合集中營銷（二）4P策略分析4P策略是指企業(yè)營銷戰(zhàn)略表現(xiàn)在產(chǎn)品（ProductPricePlace促銷（Promotion）四個方面的具體手段。1、產(chǎn)品定位策略——果醋及配方介紹、功能介紹等方面的服務(wù)，這些附加利益能夠滿足使用者更高層次的需求。2、價格定位策略因此低價符合產(chǎn)品本身適合大眾消費的形象特點，可以吸引更多的消費者購買。市場變化的適應(yīng)能力。3、分銷渠道策略主要競爭對手的情況做出合理的選擇。根據(jù)產(chǎn)品特點和有關(guān)市場的情況，我們建議從兩條渠道開拓本項目產(chǎn)品的銷售市場：（1）與大型超市建立伙伴關(guān)系。格合理等優(yōu)勢與超市成熟的信譽、完善規(guī)范的管理等因素的強強聯(lián)合將有助于開發(fā)本產(chǎn)品，提高市場認(rèn)知程度。（2）建立有效的企業(yè)——客戶、企業(yè)——代理商——客戶的銷售體系。建議在各個城市建立以銷售公司為中心的“倉儲式直銷網(wǎng)點”，在保證設(shè)施齊全、產(chǎn)品儲備充益的角度提高代理商的積極性。4、促銷組合策略現(xiàn)代促銷，是企業(yè)應(yīng)用各種溝通方式、手段，向消費者傳遞商品（服務(wù)）與企業(yè)信息，買欲望，進(jìn)而做出購買決策的活動。促銷的本質(zhì)作用則是溝通信息、贏得信任、誘導(dǎo)需求、促進(jìn)購買與消費。一個有效、合理地促銷策略就是對各種促銷方式（見表7.1）的合理組合，即對促銷形成為主要方式。表7.1各種促銷方式的比較促銷方式優(yōu)點缺點人員推銷成本高，對推銷人員的素質(zhì)要求提出的各種問題，促成及時成交高信息量有限，說服力較小。消費廣告擇廣告媒體，并可多次重復(fù)宣傳者對產(chǎn)品的反饋情況不易掌握，購買行為滯后刺激時間較短，有時會導(dǎo)致消費營業(yè)推廣習(xí)慣的作用者的顧慮和不信任，產(chǎn)生逆反心理公共關(guān)系易獲得公眾信任，建立企業(yè)和產(chǎn)品的形象和信譽見效緩慢，須經(jīng)常推動有利于解除用戶的后顧之憂，及時反饋產(chǎn)品信息需等到用戶購買、使用后才能見服務(wù)促銷到效果（三）銷售管理及隊伍市場部經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)營銷團(tuán)隊，制定公司整體營銷策略；CI系統(tǒng)負(fù)責(zé)公司CI系統(tǒng)的建立與運行發(fā)展；八、項目實施該項目實施的條件是包括以下幾個方面：（一）生產(chǎn)設(shè)備：預(yù)處理機組、酒精發(fā)酵機組、醋酸發(fā)酵機組、過濾機組、蒸料處理機組、(500ML計)釀醋機。（二）原材料：水果等。染。（四）倉庫：成品庫與原料庫分開。（五）管理和生產(chǎn)人員若干：包括工人，專職質(zhì)量檢驗人員。沒有其他的配套設(shè)施的要求，生產(chǎn)廠房可考慮租用建造在交通和運輸便利地方的通用廠房。九、項目投資價值分析（一）基本數(shù)據(jù)在以下的分析中，我們假定整個經(jīng)濟(jì)運行環(huán)境不會產(chǎn)生很大的波動，國內(nèi)和國際政治、社會環(huán)境保持基本穩(wěn)定狀態(tài)。法攤銷,款在下一年償還。根據(jù)我們的綜合判斷，本項目的收益年限取5年?；矩攧?wù)數(shù)據(jù)：1、與分析相關(guān)的一些比率：取值項目第1年第2年第3年第4年第5年應(yīng)收賬款比率25.00%25.00%25.00%25.00%25.00%應(yīng)付賬款比率25.00%25.00%25.00%25.00%25.00%壞賬準(zhǔn)備率5.00%5.00%5.00%5.00%5.00%銷售費用率10.00%10.00%8.00%8.00%8.00%管理費用率5.00%5.00%5.00%5.00%5.00%銀行貸款利率6.00%6.00%6.00%6.00%6.00%銷售稅金稅率10.00%10.00%10.00%10.00%10.00%所得稅稅率33.00%33.00%33.00%33.00%33.00%折現(xiàn)率15.00%15.00%15.00%15.00%15.00%2、產(chǎn)品價格、成本及銷售量預(yù)測：預(yù)計銷售量（萬噸、瓶）專利產(chǎn)品產(chǎn)品單價材料費人工費第1年第2年第3年第4年第5年800.00250.0060.00果醋22.5333元/噸元/噸元/噸800.00250.0060.00保健食醋0.20.50.80.80.8元/噸元/噸元/噸1.350.550.20果醋飲料1,0002,0003,0003,0003,000元/瓶元/瓶元/瓶1.350.550.20醋酸飲料1,0002,0003,0003,0003,000元/瓶元/瓶元/瓶（二）項目的投資估算本項目的無形資產(chǎn)投資全部為技術(shù)投資。根據(jù)國家公司法及相關(guān)法律規(guī)定，工業(yè)產(chǎn)權(quán)、35%算時我們?nèi)∑渥罡弑嚷?5%來計算本技術(shù)作為無形資產(chǎn)的投資額，計算過程為：1、項目的固定資產(chǎn)投資：800萬元2、項目的流動資產(chǎn)投資：550萬元3、項目的總資產(chǎn)投資：（800+550）/（1-35%）=2077萬元4、項目的無形資產(chǎn)投資：2077*35%=727萬元表9.1：項目投資估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年固定資產(chǎn)投資800.000.000.000.000.00流動資金投資550.000.000.000.000.00無形及遞延資產(chǎn)投資727.000.000.000.000.00項目總投資額2,077.000.000.000.000.002）資金籌措資時，投資者可根據(jù)項目情況和自身條件自行選擇。3）投資初期模擬資產(chǎn)負(fù)債簡表表9.2：項目企業(yè)初期模擬資產(chǎn)負(fù)債簡表單位：萬元項目金額項目金額流動資產(chǎn)550.00銀行借款0.00固定資產(chǎn)800.00負(fù)債合計0.00無形及遞延資產(chǎn)727.00股東權(quán)益2,077.00資產(chǎn)合計2,077.00負(fù)債及股東權(quán)益合計2,077.002、效益預(yù)測1）銷售收入估算。表9.3：銷售收入估算表單位：萬元專利產(chǎn)品第1年第2年第3年第4年第5年果醋1,600.002,000.002,400.002,400.002,400.00保健食醋160.00400.00640.00640.00640.00果醋飲料1,350.002,700.004,050.004,050.004,050.00醋酸飲料1,350.002,700.004,050.004,050.004,050.00合計4,460.007,800.0011,140.0011,140.0011,140.002）銷售成本估算。表9.4銷售成本估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年折舊費60.0060.0060.0060.0060.00材料費1,650.002,950.004,250.004,250.004,250.00人工費532.00980.001,428.001,428.001,428.00合計2,242.003,990.005,738.005,738.005,738.003）無形及遞延資產(chǎn)攤銷估算下：表9.5：項目企業(yè)無形及遞延資產(chǎn)攤銷估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年無形及遞延資產(chǎn)投資727.000.000.000.000.00本期攤銷145.40145.40145.40145.40145.40無形資產(chǎn)凈值581.60436.20290.80145.400.004）固定資產(chǎn)折舊估算。表9.6：固定資產(chǎn)折舊費用估算表單位：萬元規(guī)格型號折舊年限殘值率折舊率第1年第2年第3年第4年第5年廠房和倉庫200.00%5.00%20.0020.0020.0020.0020.00設(shè)備100.00%10.00%40.0040.0040.0040.0040.00合計60.0060.0060.0060.0060.005）收現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入估算。表9.7：收現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年產(chǎn)品銷售收入4,460.007,800.0011,140.0011,140.0011,140.00應(yīng)收賬款1,115.001,950.002,785.002,785.002,785.00壞賬損失55.7597.50139.25139.25139.25可收回的賬款1,059.251,852.502,645.752,645.752,645.75收現(xiàn)銷售收入3,345.006,909.2510,207.5011,000.7513,646.506）付現(xiàn)經(jīng)營成本估算。表9.8：付現(xiàn)經(jīng)營成本估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年產(chǎn)品銷售成本2,242.003,990.005,738.005,738.005,738.00應(yīng)付賬款412.50737.501,062.501,062.501,062.50固定資產(chǎn)折舊60.0060.0060.0060.0060.00付現(xiàn)經(jīng)營成本1,769.503,605.005,353.005,678.006,740.507）運營費用估算。表9.9：運營費用估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年銷售費用446.00780.00891.20891.20891.20管理費用223.00390.00557.00557.00557.00財務(wù)費用0.000.000.000.000.00運營費用669.001,170.001,448.201,448.201,448.208）損益估算表9.10：項目企業(yè)損益估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年產(chǎn)品銷售收入4,460.007,800.0011,140.0011,140.0011,140.00產(chǎn)品銷售成本2,242.003,990.005,738.005,738.005,738.00銷售稅金及附加446.00780.001,114.001,114.001,114.00毛利潤1,772.003,030.004,288.004,288.004,288.00運營費用銷售費用446.00780.00891.20891.20891.20管理費用223.00390.00557.00557.00557.00財務(wù)費用0.000.000.000.000.00運營費用合計669.001,170.001,448.201,448.201,448.20無形資產(chǎn)攤銷145.40145.40145.40145.40145.40營業(yè)利潤957.601,714.602,694.402,694.402,694.40營業(yè)外利潤0.000.000.000.000.00利潤總額957.601,714.602,694.402,694.402,694.40可免稅利潤0.000.000.000.000.00應(yīng)稅利潤957.601,714.602,694.402,694.402,694.40所得稅316.01565.82889.15889.15889.15凈利潤641.591,148.781,805.251,805.251,805.259）現(xiàn)金流量估算表9.11：項目企業(yè)現(xiàn)金流量估算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年收現(xiàn)銷售收入3,345.006,909.2510,207.5011,000.7513,646.50回收固定資產(chǎn)余值0.000.000.000.000.00回收流動資金0.000.000.000.00550.00回收無形及遞延資產(chǎn)0.000.000.000.000.00營業(yè)外收入0.000.000.000.000.00現(xiàn)金流入3,345.006,909.2510,207.5011,000.7514,196.50固定資產(chǎn)投資800.000.000.000.000.00流動資金投資550.000.000.000.000.00無形及遞延資產(chǎn)投資727.000.000.000.000.00運營費用669.001,170.001,448.201,448.201,448.20付現(xiàn)經(jīng)營成本1,769.503,605.005,353.005,678.006,740.50銷售稅金及附加446.00780.001,114.001,114.001,114.00所得稅316.01565.82889.15889.15889.15營業(yè)外支出0.000.000.000.000.00現(xiàn)金流出5,277.516,120.828,804.359,129.3510,191.85稅后凈現(xiàn)金流量-1932.51788.431,403.151,871.404,004.653、有關(guān)指標(biāo)的計算衡量投資的可靠性和有效性。1）財務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）年凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值累計等于零時的折現(xiàn)率。一般地，F(xiàn)IRR>行業(yè)基準(zhǔn)折現(xiàn)率，表明項目財務(wù)上可行。其表達(dá)式為：其中：CICO(CI－CO)t：第t年的凈現(xiàn)金流量；n：工程項目的計算期。2）財務(wù)凈現(xiàn)值（FNPV）初的現(xiàn)值之和，其數(shù)值越大，項目的獲利水平就越高。其表達(dá)式為：其中：ic：項目所屬行業(yè)基準(zhǔn)收益率。3）投資回收期（Pt）業(yè)的基準(zhǔn)投資回收期比較，它是反映項目財務(wù)投資回收能力的重要指標(biāo)。表達(dá)式為：其中：Pt：投資回收期，以年表示。表9.12：有關(guān)財務(wù)指標(biāo)計算表單位：萬元項目第1年第2年第3年第4年第5年稅后凈現(xiàn)金流量-1932.51788.431,403.151,871.404,004.65財務(wù)凈現(xiàn)值2,899.32內(nèi)部報酬率65.59%靜態(tài)投資回收期2.82年（四）不確定性分析標(biāo)的影響，以確定項目在經(jīng)濟(jì)上的可靠性。這項工作稱為不確定性分析。本項目不確定性分析分為盈虧平衡分析和敏感性分析。1、盈虧平衡分析映技術(shù)產(chǎn)品規(guī)模選擇是否恰當(dāng)以及技術(shù)的有效期。5量也指各種產(chǎn)品的平均銷量。根據(jù)以上分析以及有關(guān)財務(wù)預(yù)測數(shù)據(jù)，可算出本項目盈虧平衡點銷售收入為796.68萬元。2、敏感性分析通過分析，可使決策者對項目的風(fēng)