2023年酒店主管工作總結(jié)(13篇)

2023年酒店主管工作總結(jié)(13篇)酒店主管工作總結(jié)篇一

一x假日俱樂(lè)部自開業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)狀況不容樂(lè)觀，制定x年度進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍圍著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)展的，x年根本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)化效勞，提高出品，從而提高酒店整體盈利力量為酒店根本經(jīng)營(yíng)方針。

x年度俱樂(lè)部原規(guī)劃收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部規(guī)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐規(guī)劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率為108.8%，客房規(guī)劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96.5%。為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要實(shí)行以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳工程，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)待活動(dòng)，以此鼓勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化效勞，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶工程。

4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要緣由為中餐收入與規(guī)劃相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定籌劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收頂峰。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有規(guī)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的治理系統(tǒng)中去，有效地將規(guī)劃性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立規(guī)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、規(guī)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有規(guī)劃、有落實(shí)，按規(guī)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成狀況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序確實(shí)立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期簡(jiǎn)單的工作?，F(xiàn)該局部工作已根本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店治理的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化建立是酒店進(jìn)展的根底,酒店治理層自x年年初開頭，即對(duì)酒店整體標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、標(biāo)準(zhǔn)化治理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)已出臺(tái)的考核實(shí)施方法進(jìn)展考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作規(guī)劃，總牢固際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三、討論并把握市場(chǎng)的變化和進(jìn)展?fàn)顩r，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場(chǎng)的變化與酒店的進(jìn)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，準(zhǔn)時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定x年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。二月份籌劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)治理，制定倉(cāng)庫(kù)治理制度，實(shí)行總機(jī)與效勞中心分開治理。

三月依據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)待政策，削減贈(zèng)送，完善c區(qū)的效勞功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷規(guī)劃，做好或銷任務(wù)安排。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定x會(huì)員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)展鉆石卡、優(yōu)待卡的銷售，籌劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)變中餐c區(qū)效勞功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉修理，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。籌劃六一兒童節(jié)的優(yōu)待活動(dòng)。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店為節(jié)省本錢，實(shí)行局部物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)展顏色區(qū)分。開頭對(duì)客房的滲水修理。

八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)展更換，對(duì)中心空調(diào)及鍋爐進(jìn)展水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月依據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)狀況準(zhǔn)時(shí)停頓了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的進(jìn)行，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中心空調(diào)開放時(shí)間。

十一月完成酒店局部x的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)展清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進(jìn)展了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)展全面布置與籌劃，根本到達(dá)預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上治理人員的培育和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層治理人員為酒店的中堅(jiān)力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才力量的確定，人格的敬重。目前酒店采納用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)視，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)治理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿意市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿意員工自身進(jìn)展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以[你閱讀的文章來(lái)自:126]提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低本錢，提高客戶滿足度;員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。為此，俱樂(lè)部在x年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)規(guī)劃，以其次季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)根底培訓(xùn)師的力量指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程“和一些根底的治理學(xué)問(wèn)和專業(yè)學(xué)問(wèn)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下根底。

六、發(fā)動(dòng)廣闊員工群策群力，搞好民主治理工作;關(guān)懷員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下列圖)：

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天x。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店馬上開展調(diào)查，準(zhǔn)時(shí)清理不合格人員。針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不便利等意見，俱樂(lè)部實(shí)行了以下措施：

首先，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行非常鐘，不受班車時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分確定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)化，該餐廳供應(yīng)給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至消失變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作心情受影響，也是員工流失率高的緣由之一。為轉(zhuǎn)變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)協(xié)商，打算在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來(lái)，由于食物潔凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的全都好評(píng)。

再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的治理，并根據(jù)相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)置社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資本錢的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避開潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不行估量的作用。

通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂(lè)部的人員流淌率在12月份到達(dá)了最低，僅為4%。并漸漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

2、依據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等，增加企業(yè)分散力。每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，賜予誠(chéng)意的祝愿，增加員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《x之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。

x年7月14日，受x董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問(wèn)題較多，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順當(dāng)進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，加快主體工程建立，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。

由于前期人員變動(dòng)及局部合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動(dòng)亂。在此情形下，本人意識(shí)到只有馬上解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建立，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)展圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板工程。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)工程處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成工程有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場(chǎng)完成90%;酒店x池完成90%;草地照明完成90%;

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進(jìn)展同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進(jìn)展選樣定型。在供貨商的選定上，實(shí)行招標(biāo)方法，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)懇信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中心空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬(wàn)元。(附已簽合同明細(xì)表)

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)展人員聘請(qǐng)，保證人員儲(chǔ)藏，x年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的聘請(qǐng)上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)展，節(jié)省掌握人力本錢，海灣大酒店實(shí)行分步有序，逐步到位的方法進(jìn)展人員的聘請(qǐng)。對(duì)于職位缺口較大的部門，實(shí)行了多種的聘請(qǐng)方法來(lái)盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)聘請(qǐng)、勞動(dòng)力市場(chǎng)聘請(qǐng)外，還通過(guò)網(wǎng)上公布聘請(qǐng)信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫助公布信息和推舉人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行幫助查找和推舉酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，選購(gòu)部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的局部員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議“的大中專院校有“天津商學(xué)院“、“廈門南洋學(xué)院“和“海峽工貿(mào)學(xué)校“等三所。實(shí)習(xí)期從x年1月3日至x年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部選擇和相關(guān)部門面試，從中選擇的，根本上都到達(dá)了酒店培訓(xùn)的要求。在全部實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議“，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開頭實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)到達(dá)編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已到達(dá)部門人員總數(shù)的96%以上。接下來(lái)，由于已經(jīng)接近年關(guān)，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行，了解過(guò)后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進(jìn)展試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)全部已入店員工進(jìn)展系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全學(xué)問(wèn)及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的熟悉和拓展學(xué)問(wèn)面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、標(biāo)準(zhǔn)治理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過(guò)近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比擬完整的治理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)本錢菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五、確立市場(chǎng)定位，加強(qiáng)營(yíng)銷推廣，開展市場(chǎng)調(diào)查，提高酒店知名度，

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并間續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。依據(jù)本酒店?duì)顩r，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)力量高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆“酒店組織營(yíng)銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門訪問(wèn)與洽談溝通，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

通過(guò)開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反應(yīng)信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以承受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也特別感興趣，已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿足，以后將把日本、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與缺乏，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批判指正。

酒店主管工作總結(jié)篇二

敬重的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家下午好!

x年就要完畢了，今日有幸在此為大家做x年大堂副理述職報(bào)告，今日我的報(bào)告分為兩個(gè)局部：過(guò)去一年的主要工作和x年的工作規(guī)劃。

第一局部，x年大堂副理主要工作。

本人于x年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于x年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游治理專業(yè)畢業(yè)后，有幸參加x大酒店。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論學(xué)問(wèn)和實(shí)踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo)。自有時(shí)機(jī)擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理x女士、客房部總監(jiān)x先生、客房部經(jīng)理x先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間賜予我?guī)兔Φ娜w同仁。

第一、大堂副理是一根紐帶，從橫一直看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門;從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必需對(duì)酒店的大小事物了如指掌，在過(guò)去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)酒店的了解和磨合。在此期間得到全部同仁的教育，不僅有x、x、x、x、x、x等這些閱歷豐富依舊在一線部門效勞的同仁;也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好進(jìn)展的朋友們。在此一并做出感謝!感謝大家!

其次、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)閱歷。很榮幸在x年的4月能夠與前臺(tái)主管x女士共赴廣東深圳x酒店進(jìn)展為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無(wú)私體諒和照看，學(xué)習(xí)時(shí)間雖短，但時(shí)機(jī)難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的來(lái)賓關(guān)系治理》的系列報(bào)告。并將學(xué)習(xí)的閱歷和學(xué)問(wèn)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作。

第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常來(lái)賓的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系;對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全.對(duì)各部門的工作起監(jiān)視和協(xié)作作用。在x年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍ā⒈?yè)P(yáng)卡的收集和整理;客人投訴案例分析;酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1-3季度各項(xiàng)報(bào)告的匯總和分析。

第四、大堂副理的工作對(duì)大堂副理的素養(yǎng)有較高的要求，其中重要一項(xiàng)素養(yǎng)就是語(yǔ)言素養(yǎng)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持之下，酒店聘請(qǐng)英文教師對(duì)酒店的員工進(jìn)展英語(yǔ)培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極協(xié)作酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)規(guī)劃，目前能夠處理英語(yǔ)國(guó)家客人的根本事務(wù)。

第五、隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的日趨劇烈，酒店也愈來(lái)愈重視來(lái)賓關(guān)系，尤其是?？鸵约坝邢M(fèi)力量的來(lái)賓群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下著手進(jìn)展常客的治理并在此根底上收集更多的來(lái)賓信息，在酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中爭(zhēng)取主動(dòng)。

第六、大堂副理同時(shí)還擔(dān)當(dāng)著對(duì)基層員工進(jìn)展監(jiān)視和培訓(xùn)的工作。在過(guò)去的一年時(shí)間里，大堂副理除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門的崗位監(jiān)視，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)展相應(yīng)培訓(xùn)。本職依據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)規(guī)劃，并協(xié)作總機(jī)進(jìn)展英語(yǔ)培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語(yǔ)國(guó)家客人的根本電話效勞。同時(shí)大堂副理也針對(duì)禮賓部前臺(tái)進(jìn)展了一系列培訓(xùn)。

其次局部，x年工作目標(biāo)

在馬上到來(lái)的x年，我和我的同事將連續(xù)努力。詳細(xì)將從以下幾個(gè)方面進(jìn)展：

第一、我們將致力于維護(hù)酒店來(lái)賓關(guān)系，積極推動(dòng)建立客戶關(guān)系治理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對(duì)來(lái)賓的治理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的治理。

其次、樹立“以客戶為中心“的思想，并將這一思想通過(guò)與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最終到達(dá)提高客戶獵取、客戶保存、客戶忠誠(chéng)、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過(guò)程。

第三、大堂副理在酒店必需以身作則，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、堅(jiān)決、鎮(zhèn)靜、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今日的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議!感謝大家!

現(xiàn)在大家知道酒店主管述職報(bào)告的內(nèi)容了吧!盼望大家可以好好利用!

酒店主管工作總結(jié)篇三

20__以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)支持下，在各位同事的親密協(xié)作下，愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)決，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心安排下，我們____酒店順當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)了國(guó)家旅游局五星級(jí)酒店的終評(píng)，并通過(guò)了世界一流酒店“l(fā)eading”組織的年審。這一年是我們____酒店不平凡的一年，更是____酒店進(jìn)展歷程中的一個(gè)里程碑。

在這一年內(nèi)，我們pa部門雖然有肯定的工作成果，但是我們也發(fā)覺(jué)工作規(guī)劃并不很完善，如對(duì)外包公司員工培訓(xùn)的效果不抱負(fù)，工作規(guī)劃執(zhí)行不夠到位，人員流淌性大等，需要在工作中不斷地完善。雖然有這么多的缺乏，但是我們pa部門肯定會(huì)更加努力、更加嚴(yán)格要求自己，以到達(dá)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)。下階段我們將嚴(yán)格根據(jù)周規(guī)劃、月規(guī)劃、季度規(guī)劃落實(shí)工作，使我們部門的日常工作有條不紊的進(jìn)展。

2022年pa部主要工作內(nèi)容總結(jié)：

(一)完成對(duì)外包公司治理層的培訓(xùn)，全年培訓(xùn)總計(jì)68次，每月到達(dá)4次，每次不少于三人參與，每人的累積授課已到達(dá)了2小時(shí)。

(二)完成外圍綠化的整治及室內(nèi)綠色植物、中庭植物的養(yǎng)護(hù)及更換。綠化的修剪、高溫天氣植物的澆水撒草種等。

(三)跟進(jìn)每月酒店接待安排、并跟進(jìn)衛(wèi)生清掃、晶面保養(yǎng)、地毯清洗等工作，供應(yīng)給客人潔凈舒適的環(huán)境

(四)殺蟲公司每周一客房樓層，每周三酒店全部公共區(qū)域全面消殺工作。

(五)完成宴會(huì)廳、中餐廳、大堂吧、客房大廳等地毯清洗。

(六)完成客房大堂、會(huì)所大堂、中餐廳、康體等區(qū)域的大理石晶面保養(yǎng)和大理石勾縫和修補(bǔ)。

(七)完成每周區(qū)域高位燈具清潔及窗戶玻璃刮洗工作。天際會(huì)所大清潔，客廁每周星期天大清潔

(八)欣賞錦鯉的病蟲害防治、水質(zhì)的處理。

(九)花房工作不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，提升了插花技術(shù)，到達(dá)五星級(jí)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)降低了本錢，用低本錢的費(fèi)用做出了高標(biāo)準(zhǔn)的花藝。

(十)為了更有效的掌握本錢，我部門對(duì)2022年和2022年的本錢進(jìn)展了分析：

2022年2022年花房費(fèi)用明細(xì)：___(單位/元)

(十一)為了將部門員工的流失量削減，我部對(duì)2022年的部門在離職人員進(jìn)展了統(tǒng)計(jì)：

(十二)為了有效的節(jié)省部門本錢(主要是合同款項(xiàng))我部對(duì)2022年和2022年的部門本錢做了以下分析：

2022年2022年合同月度開銷明細(xì)：___(單位/元)

酒店主管工作總結(jié)篇四

20xx年前廳部共接待境內(nèi)外來(lái)賓人次。其中境內(nèi)來(lái)賓人次，境外來(lái)賓人次，大小會(huì)議個(gè)，團(tuán)隊(duì)個(gè)，平均日接待量達(dá)人次。眾所周知，前廳部歷來(lái)都是來(lái)賓第一印象和最終印象的發(fā)生地，來(lái)賓致電酒店時(shí)聽到的第一句問(wèn)候是從總機(jī)小姐那里傳來(lái)的；來(lái)賓抵達(dá)酒店時(shí)第一個(gè)來(lái)迎接的是禮賓班組行李員；而無(wú)論是登記房間還是退房結(jié)帳，客人得到的都是來(lái)自于總臺(tái)員工的效勞。所以前廳部員工效勞質(zhì)量的好壞對(duì)整個(gè)酒店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素養(yǎng)到達(dá)肯定水準(zhǔn)才能夠?yàn)閬?lái)賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞。那就要求我們要從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語(yǔ)水公平等很多方面整體提高。下面我就對(duì)前廳各班組20xx年的工作做總結(jié)。

一、總臺(tái)班組

總臺(tái)是整個(gè)酒店最為重要的崗位，整個(gè)總臺(tái)的工作按內(nèi)容也許可以劃分成四個(gè)方面接待、效勞、結(jié)帳、銷售和安全。安全的重要性是不言而喻的，就算你的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?nèi)绾魏茫谫|(zhì)量如何上乘，而在安全上出了點(diǎn)過(guò)失那后果都是難以想象的，安全事故無(wú)小事。對(duì)于總臺(tái)員工來(lái)講填寫來(lái)賓住宿登記單，查驗(yàn)證件以及將住店來(lái)賓的信息準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)主管部門傳輸，這些工作都肩負(fù)著酒店的安全使命，就好比家里有個(gè)聚會(huì)，總臺(tái)員工就像門衛(wèi)識(shí)別來(lái)賓的身份，一旦由于工作疏忽放進(jìn)了壞人，那這個(gè)聚會(huì)確定是不歡而散的。前廳部在平常的培訓(xùn)課上也將“如何識(shí)別身份證件的真假和護(hù)照常識(shí)”作為了重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，更為重要的要求總臺(tái)的員工們?cè)诠ぷ髦锌隙ㄒ婇L(zhǎng)鳴，千萬(wàn)不行掉以輕心，正是由于他們的努力20xx年全年酒店沒(méi)有發(fā)生一起刑事案件，還由于登記精確、傳輸準(zhǔn)時(shí)幫助公安部門抓獲了一名經(jīng)濟(jì)詐騙犯。

結(jié)帳的重要性在于，無(wú)論你是供應(yīng)了安全的住宿場(chǎng)所還是優(yōu)質(zhì)的效勞，最終都是以經(jīng)營(yíng)為目的。假如結(jié)帳無(wú)法順當(dāng)進(jìn)展，就算之前的一切都做的很精彩也等于做了無(wú)用功。今年，部門針對(duì)結(jié)帳客人反響劇烈的狀況，銷售是總臺(tái)工作的主體內(nèi)容，但作為酒店的每一份子都無(wú)法推脫銷售的責(zé)任。總臺(tái)自七月份起下半年總共walk-in銷售房間間，銷售額xx元；前臺(tái)推銷會(huì)員卡人酒店會(huì)員接待共房間，總額元。平均每月總臺(tái)員工為酒店增發(fā)會(huì)員卡張。并且無(wú)論是在酒店的月餅銷售還是婚宴晚宴銷售預(yù)訂工作中，前廳部都完成了酒店給部門的任務(wù)。盡管從數(shù)據(jù)上看來(lái)這已經(jīng)是一份不錯(cuò)的答卷，但在來(lái)年前廳部總臺(tái)班組還會(huì)連續(xù)發(fā)揮前臺(tái)銷售的優(yōu)勢(shì)；培訓(xùn)銷售工作中的技巧；憑借日益豐富的銷售閱歷，爭(zhēng)取再創(chuàng)新高。

二、禮賓班組

禮賓班組的員工肩負(fù)著住店來(lái)賓迎來(lái)送往的工作，除了幫忙客人運(yùn)送行李之外禮賓班組的效勞工程還有郵件遞送；物品轉(zhuǎn)交和存放；雨散輪椅車、自行車等物品租用；車輛、代訂和其它一切綜合托付代辦業(yè)務(wù)。多年以來(lái)，因酒店自身?xiàng)l件的限制，無(wú)法擁有自己的外游車隊(duì)。為了能夠到達(dá)效勞標(biāo)準(zhǔn)，我們先后為顧客聯(lián)絡(luò)一日游車次、士一家汽車租賃公司并在后來(lái)的合作中漸漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車打的需要又避開酒店在租賃過(guò)程中的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。此外，由于酒店接待團(tuán)隊(duì)，這對(duì)于新來(lái)員工從來(lái)沒(méi)有接待大型團(tuán)隊(duì)，運(yùn)送行李閱歷的禮賓班組員工是一個(gè)新的課題，部門準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)了問(wèn)題并準(zhǔn)時(shí)整理出了一套團(tuán)隊(duì)行李遞送的程序，在一次次理論與時(shí)間結(jié)合的操作中也根本上能夠順當(dāng)完成遞送任務(wù)。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問(wèn)題，首先人員流淌速度過(guò)快就對(duì)穩(wěn)定的效勞產(chǎn)生了不利的影響；其次因各方面客觀因素的存在而使人員素養(yǎng)無(wú)法到達(dá)應(yīng)有的要求，譬如在與外賓的溝通過(guò)程中，因大多數(shù)禮賓員根本沒(méi)有外語(yǔ)根底所以造成了溝通上很大的困難。在者由于珍貴物品保險(xiǎn)室里無(wú)法安裝監(jiān)控設(shè)備，也給我們的物品存放保管造成了不必要的困難。

三、商務(wù)中心、總機(jī)班組

自從11月份，商務(wù)中心個(gè)別員工轉(zhuǎn)入前廳部治理。部門的壓力也增加了很多，由于商務(wù)中心平常的工作量并不大但又不能沒(méi)有會(huì)外語(yǔ)的員工供應(yīng)效勞，所以如何用好人成為一個(gè)新問(wèn)題，首先在商務(wù)中心原由的打字、傳真、復(fù)英上網(wǎng)、訂票等供應(yīng)的效勞根底上我們又增加了、手機(jī)充電、秘書等效勞工程。并且將原先的并不完善的訂票手續(xù)加以完善，但仍舊在效勞工作中消失過(guò)失。

在新的一年中，我們還要連續(xù)增加針對(duì)商務(wù)客人的效勞工程如：裝訂、供應(yīng)旅游信息、代客訂房等等效勞。同時(shí)也連續(xù)將一些總臺(tái)的工作轉(zhuǎn)給商務(wù)中心的員工去做，如之前的代客人取消預(yù)授權(quán)工作等等。固然商務(wù)中心的員工也會(huì)連續(xù)幫忙部門做一些文秘的工作。總之要不斷合理的增加商務(wù)中心員工的工作內(nèi)容，到達(dá)各班組之間勞動(dòng)安排的平衡。至于總機(jī)班組，在經(jīng)過(guò)了半年的努力之后，人員已經(jīng)趨于穩(wěn)定。部門也花了不少經(jīng)受培訓(xùn)總機(jī)員工如何接聽電話和轉(zhuǎn)接電話的技巧，同時(shí)部門也考慮將來(lái)將戶籍治理這項(xiàng)重要的工作安排給總機(jī)，由于就總機(jī)的勞動(dòng)強(qiáng)度和工作量來(lái)說(shuō)也并非飽和。所以將總臺(tái)的局部工作轉(zhuǎn)交給總機(jī)也是部門出于勞動(dòng)量合理安排的初衷，并且戶籍治理的工作一旦交給總機(jī)去做，我們有信念將會(huì)做的比以前更加精彩。但是由于現(xiàn)在總機(jī)地理位置的關(guān)系，在平常的治理中難免會(huì)顧及不到，而且由于總機(jī)和安全的監(jiān)控機(jī)房又不在一起，工作中還不能兼顧到安全工作內(nèi)容，所以在人員流淌狀況大的狀況下，培訓(xùn)就自然很難到位了。在此在20xx年的改造中，盼望酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮到這些實(shí)際困難，在布局中能夠合理安排。

酒店主管工作總結(jié)篇五

緊急與勞碌的2023馬上過(guò)去，回憶這一年的工作，有很多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)展總結(jié)，下一年的工作進(jìn)展籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。標(biāo)準(zhǔn)各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實(shí)效。

標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品治理與本錢掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識(shí)，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時(shí)，實(shí)施物資治理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，掌握本錢費(fèi)用。

3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)展維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)規(guī)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)展有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及有用性。

5、人員治理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“效勞無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

一、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好治理工作。

二、大力提高人員的素養(yǎng)。從效勞技能到各崗位的根底流程到簡(jiǎn)潔的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)展培訓(xùn)并考核。

三、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、效勞工作不出問(wèn)題。

五、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高

2、崗位的效勞用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、效勞人員和治理人員的綜合素養(yǎng)、效勞技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、樓層布草治理比擬混亂。

5、樓層局部地毯常常消失整體、局部較臟且無(wú)人處理

1、連續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的效勞技能與效勞意識(shí)。

2、加強(qiáng)治理人員的隊(duì)伍建立工作，對(duì)治理人員進(jìn)展季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。

3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)展盤點(diǎn)，對(duì)消失的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。

5、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)展處理時(shí)會(huì)造成資源鋪張，所以對(duì)各崗人員進(jìn)展局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與規(guī)劃，部門的缺乏與改良。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶著下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的2023年的經(jīng)營(yíng)治理方針和政策盡全力?？傊鳛榭头坎康闹鞴?，我將會(huì)在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的效勞水平、治理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增加員工的分散力，提高員工的根本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實(shí)施品牌建立工作而奉獻(xiàn)自己的力氣！

酒店主管工作總結(jié)篇六

轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作狀況作工作總結(jié)如下：

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)治理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)視，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格前方可上崗，崗上發(fā)覺(jué)儀容問(wèn)題馬上指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識(shí)，提高效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐頂峰期的時(shí)候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)展分工合作。

4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的馬上進(jìn)展為客人效勞。

5、物品治理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生治理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比擬集中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待頂峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進(jìn)一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了《自助餐效勞整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常治理及效勞供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收集的案例進(jìn)展分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常效勞更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常治理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注意員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺(jué)缺乏之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)規(guī)劃加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺(jué)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使治理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)展剖析，使員工對(duì)日常效勞有了全新的熟悉和理解，在日常效勞意識(shí)上形成了全都。

三、工作中存在缺乏

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的狀況下，主次不是很清楚。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺(jué)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。

四、20xx年工作規(guī)劃

1、做好內(nèi)部人員治理，在治理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)根底上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會(huì)建立成為全部效勞人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享效勞閱歷，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對(duì)效勞進(jìn)展創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，提高效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點(diǎn)，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。

4、在物品治理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳整體治理經(jīng)營(yíng)的籌劃

1、嚴(yán)格治理制度、用工培訓(xùn)制度，劃清楚確崗位考核等級(jí)，增加員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識(shí)，加強(qiáng)本錢掌握，節(jié)省費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)覺(jué)鋪張現(xiàn)象，準(zhǔn)時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全治理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

以上就是我對(duì)20__整年的工作總結(jié)，俗話說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就非凡”，在以后的工作中，要不斷積存閱歷，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，為了餐廳的進(jìn)展做出最大的奉獻(xiàn)。

酒店主管工作總結(jié)篇七

緊急與勞碌的開荒期已經(jīng)過(guò)去，酒店也從試營(yíng)業(yè)到正式營(yíng)業(yè)漸漸漸漸步入正軌，回憶這兩個(gè)個(gè)多月的工作，有很多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。過(guò)去的兩個(gè)月在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，同時(shí)也通過(guò)自身的不懈努力，客房部克制了客房衣柜整改、衛(wèi)生間積水、房間有噪音、眾多工程修理工程等等因素。致使各項(xiàng)工作都能夠規(guī)劃性的順當(dāng)開展，確保了客房部的穩(wěn)定進(jìn)步。在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏。回憶過(guò)去的兩個(gè)月，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

首先客房局部：

1、物品治理與本錢掌握方面：

做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識(shí)，做好消耗品的再利用。比方沐浴露洗發(fā)露以及房卡帶等

2、在衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，保證全部房間已清掃潔凈，環(huán)境等符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。其次依據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)檢查走道、樓梯、電梯及效勞場(chǎng)所，保持環(huán)境符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

3、效勞質(zhì)量方面：

試營(yíng)業(yè)剛開頭，對(duì)客效勞投訴率較高，消失此緣由的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高，在試營(yíng)業(yè)期間有許多新員工以前沒(méi)有從事過(guò)效勞行業(yè)，導(dǎo)致不能盡快的與其他有閱歷的員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識(shí)。對(duì)此，開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)進(jìn)手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識(shí)到自己在酒店及局部所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，讓老員工體會(huì)到酒店及局部對(duì)于他們的重視程度，到達(dá)手把手的以老帶新，在近期避開了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)，同時(shí)得到客人的好評(píng)，這都是我們客房全體員工共同努力的結(jié)果。

4、人員治理方面：

秉公辦事，堅(jiān)持原則;關(guān)愛(ài)員工，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

5、工程方面：

工程修理工程是客房的工作重點(diǎn)之一，客房出租率較高，使得工程修理進(jìn)展緩慢，時(shí)常消失舊的工程工程沒(méi)能夠準(zhǔn)時(shí)處理。期中中存在一些問(wèn)題，衛(wèi)生間積水，電視柜玻璃常常破損，閉門器的更換，室內(nèi)壁畫的裝飾等等。對(duì)此，客房與工程開展了幾次協(xié)調(diào)，確保了工程修理工程規(guī)劃性和準(zhǔn)時(shí)性，問(wèn)題得到準(zhǔn)時(shí)解決。

其次前廳局部：

前廳是酒店的門面崗位，是客人詢問(wèn)問(wèn)題，提出建議，投訴不滿較為集中的地方，每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量能夠直接反映出一個(gè)酒店的效勞水平和治理水平。

1、處理好客人投訴

身為主管的我，妥當(dāng)處理好大大小小的投訴，準(zhǔn)時(shí)解決客人的各種疑難問(wèn)題。處理完之后在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下找出缺乏加以改正，而我也就是在每次總結(jié)改良后漸漸變得成熟起來(lái)。

2、做好各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、消遣等部門都有著嚴(yán)密的工作關(guān)系。消失問(wèn)題，我能夠準(zhǔn)時(shí)和該部門主管進(jìn)展協(xié)調(diào)，避開事情的惡化，同時(shí)事情得到解決。例如：

和餐飲部協(xié)調(diào)早餐卷的使用標(biāo)準(zhǔn)以及消遣部協(xié)調(diào)果盤的贈(zèng)送等等，以及客人索要發(fā)票的領(lǐng)用，pos機(jī)的使用。消遣和餐飲部當(dāng)日營(yíng)業(yè)額的保管。這里要感謝各個(gè)部門主管對(duì)我工作上的支持，才能使我工作順當(dāng)進(jìn)展。

3、做好收銀員治理工作

要求每一名收銀員嫻熟地把握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)視、把關(guān)的職能作用，為財(cái)務(wù)核算奠定良好的根底。做到班前預(yù)備工作、正常操作工作程序、結(jié)帳工作流程、pos機(jī)的使用、發(fā)票治理、晚班結(jié)當(dāng)天總賬、下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序等等工作內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)。

明年的工作規(guī)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好治理工作。

二、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、效勞工作不出問(wèn)題

三、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與規(guī)劃。我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，我部門全體員工會(huì)共同努力，共同為云海酒店盡全力。作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，提高員工的根本素養(yǎng)，奉獻(xiàn)自己的力氣!

酒店主管工作總結(jié)篇八

過(guò)去的一年，酒店在探究中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積存了豐富的閱歷，取得了肯定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)根本建立”。

一、搞好三項(xiàng)根本建立

1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建立。

“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終嘉獎(jiǎng)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不表達(dá)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)心，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅表達(dá)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展現(xiàn)，大酒店已經(jīng)成為廣闊員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠表達(dá)能者上，庸者讓，劣者下

2、大力開展根底建立。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈狀況下，去年上半年順當(dāng)完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)展了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，聽從安排，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次制造了深圳速度。目前，酒店根底設(shè)施建立累計(jì)投資達(dá)萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、消遣、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。

3、逐步完善治理制度建立。

為了使酒店進(jìn)一步走入標(biāo)準(zhǔn)化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建立的根本問(wèn)題，訂正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公正、公正、公開”的“三公”酒店治理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資安排等方面的幾項(xiàng)重大改革。

二、抓住了一個(gè)中心

去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是效勞員。尤其是我們營(yíng)銷部門，人人都有劇烈的營(yíng)銷意識(shí)和效勞意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。

三、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)

實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

20xx年，全年客房入住率為65%，平均房?jī)r(jià)為120元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也根本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格治理分不開的。他們治理制度明確，堅(jiān)持每天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，準(zhǔn)時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高效勞質(zhì)量，做到了共性化和人性化效勞，從而增加了客人入住回頭率。

20xx年，餐廳上座率為65%，日均收入0.92萬(wàn)元，成績(jī)也特別喜人。特殊是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改良，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長(zhǎng)帶著王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不管工作時(shí)間多長(zhǎng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是由于有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳效勞人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，供應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、精確、周到的效勞，同樣受到了顧客的歡送和表?yè)P(yáng)。

酒店主管工作總結(jié)篇九

時(shí)間過(guò)去一年，在酒店前臺(tái)主管的職位上又做了一年，可真是過(guò)的快呢。這一年，治理著前臺(tái)的工作，與各位前臺(tái)員工一起堅(jiān)守在酒店的前沿，為酒店的好的進(jìn)展做著自己的職責(zé)。下面是我做的工作總結(jié)：

一、加強(qiáng)對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)

以微笑效勞為基點(diǎn)，培訓(xùn)大家效勞的技巧。做前臺(tái)的員工，就必需要擁有優(yōu)質(zhì)的效勞，要讓來(lái)酒店的顧客滿足，才能為酒店把成績(jī)做上去。前臺(tái)是整個(gè)酒店的門楣，效勞是第一要做好的。因而本年度，每個(gè)月都會(huì)對(duì)員工進(jìn)展一到兩次的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)全體員工的效勞技巧，讓各員工在工作上有更好的展現(xiàn)。根據(jù)培訓(xùn)規(guī)劃進(jìn)展，在培訓(xùn)后，還會(huì)對(duì)其進(jìn)展考核，鼓勵(lì)做的好的員工，鼓舞工作成績(jī)差的人，盡可能的把大家的業(yè)務(wù)技能給培育上來(lái)了，接近年底，我們一年來(lái)的培訓(xùn)都有了很好的效果，在前臺(tái)的員工都能夠給顧客滿足的效勞。

二、加強(qiáng)對(duì)員工隊(duì)伍的建立

一年來(lái)，我努力的把前臺(tái)的接待和訂房工作做好，通過(guò)對(duì)員工的合理安排，讓員工各司其職。每周一兩次會(huì)議，一個(gè)月內(nèi)召開三次集體會(huì)議，把大家集中起來(lái)對(duì)自己的工作進(jìn)展總結(jié)和反思。通過(guò)在會(huì)議上大家對(duì)自己工作的一個(gè)反省和提出問(wèn)題，讓這個(gè)團(tuán)隊(duì)漸漸的壯大起來(lái)，團(tuán)結(jié)眾人把前臺(tái)這方面的工作全部都做好。在這一年中，由于酒店客流量比擬高，所以我們的前臺(tái)員工是常常在加班的。這一年經(jīng)過(guò)前臺(tái)全部員工的勤奮工作和仔細(xì)的態(tài)度，我們完成了酒店的接待和預(yù)訂房間的工作。

三、工作缺乏

1、接待效勞不夠好

這源于在培訓(xùn)的時(shí)候沒(méi)有注意大家這方面的禮儀，所以員工在接待顧客的時(shí)候，有許多的禮儀都沒(méi)有做好，因而接待效勞的質(zhì)量是不好的。

2、紀(jì)律治理不嚴(yán)

由于自己忙于其他工作，所以對(duì)員工上班紀(jì)律這塊的治理不是很嚴(yán)，導(dǎo)致了其中有些人上班是不仔細(xì)的，有三天打魚和三天曬網(wǎng)的狀況，進(jìn)而就沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)的接待好顧客，影響到了對(duì)顧客效勞的效果。

在新的一年，我必定會(huì)加強(qiáng)對(duì)大家的治理，努力的關(guān)注前臺(tái)各方面的工作，做到統(tǒng)一治理，為酒店接待更多的顧客，提高酒店的客流量。來(lái)年，我對(duì)自己的工作也會(huì)提出更高的要求來(lái)的，讓自己為酒店更精彩的進(jìn)展做出奉獻(xiàn)。

酒店主管工作總結(jié)篇十

緊急與勞碌的20xx馬上過(guò)去，回憶這一年的工作，有很多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)展總結(jié)，下一年的工作進(jìn)展籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格根據(jù)部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)展工作,在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:

1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。標(biāo)準(zhǔn)各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實(shí)效。

標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品治理與本錢掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識(shí)，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時(shí)，實(shí)施物資治理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，掌握本錢費(fèi)用。

3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)展維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)規(guī)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)展有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及有用性。

5、人員治理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“效勞無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作規(guī)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好治理工作。

二、大力提高人員的素養(yǎng)。從效勞技能到各崗位的根底流程到簡(jiǎn)潔的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)展培訓(xùn)并考核。

三、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、效勞工作不出問(wèn)題。

五、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過(guò)日常的工作，發(fā)覺(jué)部門存在的一些缺乏：

1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高

2、崗位的效勞用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、效勞人員和治理人員的綜合素養(yǎng)、效勞技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、樓層布草治理比擬混亂。

5、樓層局部地毯常常消失整體、局部較臟且無(wú)人處理

針對(duì)以上的缺乏，本人的整改方案：

1、連續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的效勞技能與效勞意識(shí)。

2、加強(qiáng)治理人員的隊(duì)伍建立工作，對(duì)治理人員進(jìn)展季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。

3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)展盤點(diǎn)，對(duì)消失的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。

5、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)展處理時(shí)會(huì)造成資源鋪張，所以對(duì)各崗人員進(jìn)展局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與規(guī)劃，部門的缺乏與改良。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶著下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)治理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的效勞水平、治理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增加員工的分散力，提高員工的根本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實(shí)施品牌建立工作而奉獻(xiàn)自己的力氣!

酒店主管工作總結(jié)篇十一

二零__年是競(jìng)爭(zhēng)劇烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和全體員工的共同努力下，在克制了酒店的相關(guān)人事變革、人員流失嚴(yán)峻等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠規(guī)劃性的順當(dāng)開展，確保了pa工作的有序進(jìn)展。

酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大，對(duì)酒店主體產(chǎn)品表達(dá)起著不行無(wú)視的作用，所以在過(guò)去一年中主抓了以下工作：

一、衛(wèi)生質(zhì)量方面：

衛(wèi)生質(zhì)量是pa的生命線，工作中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不行以消失辦點(diǎn)馬虎，我們一如既往的堅(jiān)持《pa公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及《pa技工衛(wèi)生清潔規(guī)劃》、《pa員衛(wèi)生清潔規(guī)劃》、《地毯清潔保養(yǎng)規(guī)劃》、《大理石保養(yǎng)規(guī)劃》落實(shí)“員工自查、領(lǐng)班檢查、副經(jīng)理抽查”的宗旨，使pa衛(wèi)生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在著很多缺乏如電梯地毯吸塵不準(zhǔn)時(shí)、大堂門口煙頭、痰漬清潔不準(zhǔn)時(shí)等，我們還需連續(xù)努力!

二、大理石保養(yǎng)工作：

大理石地面質(zhì)感嚴(yán)厲，美觀莊重是豪華的裝飾材料。晶面保養(yǎng)可以充分表現(xiàn)石材的高雅和名貴的顏色和光澤并且降低石材損耗特別其使用壽命，所以大理石保養(yǎng)單位的選擇至關(guān)重要;

嘉桐物業(yè)在2022年10月—2022年3月，6個(gè)月的大理石保養(yǎng)當(dāng)中消失結(jié)晶面效果差，地面發(fā)黃、沙眼等狀況，對(duì)大理石膠脫落、坑洞、邊縫修補(bǔ)不到位，對(duì)此要求其對(duì)保養(yǎng)要加大力度，但狀況無(wú)改善。在2022年3月中旬新聯(lián)系的大理石保養(yǎng)單位君卓保潔對(duì)定點(diǎn)區(qū)域經(jīng)過(guò)半月保養(yǎng)，觀看效果明顯充分展現(xiàn)出大理石地面的顏色和光澤。于4月份開頭由君卓保潔進(jìn)展大理石地面的晶面保養(yǎng)，至今效果良好得到各部認(rèn)可;

三、綠植方面：

1、自購(gòu)自栽局部，春節(jié)期間大堂擺放了蝴蝶蘭奉托了節(jié)日氣氛;對(duì)門口衛(wèi)矛短缺局部進(jìn)展補(bǔ)栽、細(xì)心養(yǎng)護(hù)使其在去年生長(zhǎng)旺盛，成為酒店門口一道亮麗的風(fēng)景線;對(duì)房間轉(zhuǎn)運(yùn)竹進(jìn)展局部調(diào)整、集中，局部房間購(gòu)置補(bǔ)充了銀柳豐富了房間顏色;

2、租賃局部，去年與綠植租賃公司對(duì)綠植更換標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展協(xié)商，標(biāo)準(zhǔn)了綠植租賃;

四、培訓(xùn)方面：

pa員工大多來(lái)自農(nóng)村，其中1/3的員工都是去年入職，年齡普遍偏大，無(wú)pa方面的工作閱歷，針對(duì)這些問(wèn)題我們組織員工進(jìn)展相應(yīng)專業(yè)學(xué)問(wèn)，重復(fù)性的培訓(xùn)，使大家了解、明白酒店pa工作;

五、本錢掌握方面：

針對(duì)2f、4f洗手間在營(yíng)業(yè)時(shí)間外，酒店員工及物業(yè)業(yè)主上洗手間的較多造成大卷紙、擦手紙等耗品的鋪張現(xiàn)象，我部對(duì)2f、4f洗手間耗品補(bǔ)充及熱水器開關(guān)時(shí)間進(jìn)展了調(diào)整，將以前全天配耗品及開熱水器調(diào)整為營(yíng)業(yè)時(shí)間配制及翻開有效的降低能耗;

六、員工思想教育：

工作中加強(qiáng)了員工職業(yè)道德教育，涌現(xiàn)出了pa員秦中秀、申開堂、王鳳琴拾金不昧的先進(jìn)事跡，但是也發(fā)生了李平英在宿舍見財(cái)起意拿其他員工衣物的大事，為此我們要引起重視強(qiáng)化員工思想教育

七、硬件方面：

1、電梯內(nèi)更換定制了新地毯;

2、酒店門口更換了防塵地毯;

3、2f、4f洗手間安裝了閉門器;

2022年工作規(guī)劃：

一、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合力量，加大員工的培訓(xùn)力度，確保效勞質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房pa整體水平提高一個(gè)臺(tái)階;

二、對(duì)于員工的治理多采納剛?cè)岵?jì)的手把手說(shuō)教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培育部門多面手，避開人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、重視對(duì)領(lǐng)班的培訓(xùn)，多傳授工作閱歷，以確保思想統(tǒng)一，勁往一處使。

四、加強(qiáng)員工職業(yè)道德培訓(xùn)，做好員工思想教育工作。

五、加強(qiáng)大理石保養(yǎng)外包方的治理，確保大理石地面的顏色和光澤。

六、酒店植物實(shí)行周檢查制，依據(jù)檢查狀況進(jìn)展相應(yīng)更換，確保植物的新奇、亮麗、完好，提高酒店的美觀度。

七、加強(qiáng)與前廳、餐飲方面的溝通協(xié)調(diào)，做好地毯規(guī)劃性清洗工作，確?？头砍鲎狻⒖腿擞貌蜁r(shí)地毯的清潔度;

二零__年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)。在此，本人會(huì)切實(shí)根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，號(hào)召所屬員工團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，將工作更上一層樓。

酒店主管工作總結(jié)篇十二

20xx年是我們上海松江開元名都大酒店正式營(yíng)業(yè)的第一年，各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運(yùn)行軌道，年?duì)I收也突破了億元大關(guān)，通過(guò)了國(guó)家的五星評(píng)審。值此辭舊迎新之際，我們有必要總結(jié)過(guò)去一年里的工作成績(jī)，閱歷與缺乏，這樣我們才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，開拓進(jìn)取，在20xx年里取得更大的進(jìn)步?，F(xiàn)將20xx年的主要工作總結(jié)如下：

嚴(yán)查衛(wèi)生質(zhì)量，確保出售優(yōu)質(zhì)客房?？头康脑O(shè)備和衛(wèi)生質(zhì)量好比一個(gè)人的根本骨架，而優(yōu)質(zhì)效勞好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣?？腿巳胱∥覀兙频暌院螅苯痈惺艿木褪强头吭O(shè)施和衛(wèi)生怎么樣，不滿足的結(jié)果就是不再光臨。因此我始終告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫家畫完一幅畫，必需要有對(duì)其負(fù)責(zé)，要有成就感。因此，在每日的早會(huì)上我都會(huì)強(qiáng)調(diào)哪些方面的衛(wèi)生我們需要改良，規(guī)劃衛(wèi)生必需按部就班完成。同時(shí)，我加大了檢查的力度，對(duì)查房中發(fā)覺(jué)衛(wèi)生不

合格的方面一律讓員工返工。后來(lái)我又把三個(gè)樓層60間房分給員工。讓每個(gè)員工都對(duì)自己保管的房間定期大清潔一次。通過(guò)不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，8f到10f的衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高。6月份以后，我改上中班領(lǐng)班。我連續(xù)強(qiáng)調(diào)客房的衛(wèi)生質(zhì)量，我要求員工在開夜床的