飲食健康調(diào)查報(bào)告供參考

PAGE頁(yè)碼頁(yè)碼飲食健康調(diào)查報(bào)告供參考20____飲食健康調(diào)查報(bào)告飲食健康調(diào)查報(bào)告在人們素養(yǎng)不斷提高的今日，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系親密，報(bào)告依據(jù)用途的不同也有著不同的類(lèi)型。那么，報(bào)告究竟怎么寫(xiě)才合適呢？以下是我的飲食健康調(diào)查報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。飲食健康調(diào)查報(bào)告1一、引言近年來(lái),我國(guó)____越來(lái)越重視推廣居民養(yǎng)分膳食的科學(xué)化。高校生是國(guó)家的棟梁,其養(yǎng)分改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,干脆關(guān)系到高校生身體素養(yǎng)的提高,但是現(xiàn)在很多高校生由于對(duì)飲食養(yǎng)分相識(shí)較差或不良飲食看法等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討高校生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。二、調(diào)查相關(guān)說(shuō)明(一)調(diào)查目的通過(guò)對(duì)高校生飲食狀況的了解，對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)不步探討，提出解決方法，讓高校生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。(二)調(diào)查方法我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“高校生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代高校生在飲食健康方面的狀況。(三)調(diào)查時(shí)間10月5日至12月15日(四)調(diào)查范圍____師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生三、調(diào)查問(wèn)卷____(一)飲食習(xí)慣(1)您暴飲暴食嗎選擇常常的占總數(shù)的21%,選擇間或的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%大多數(shù)同學(xué)選擇間或.不應(yīng)當(dāng)暴飲暴食，俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話是有肯定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化汲取功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，假如搶救不剛好，會(huì)發(fā)生生命危急。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。(2)您早晨又喝水的習(xí)慣嗎選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數(shù)的35%。大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被汲取進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。(3)您有挑食的習(xí)慣嗎選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數(shù)的66%。大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所須要的養(yǎng)分物質(zhì)是由各種食物供應(yīng)的，沒(méi)有任何一種自然食品能包含人體所須要的全部養(yǎng)分物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大，養(yǎng)分如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不行長(zhǎng)期挑食或偏食。(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎選擇常常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇間或的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。大多數(shù)同學(xué)選擇間或。吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)椋说奈改c等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分養(yǎng)分成分，就被消化成簡(jiǎn)單被人體汲取的物質(zhì)了。假如在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化汲取，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。(5)您常常吃宵夜嗎選擇常常的有19人，占總數(shù)的19%，選擇間或的有81人，占總數(shù)的81%。大多數(shù)同學(xué)選擇間或。我們最好少吃宵夜，因?yàn)槌赃^(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，反抗力減弱。假如食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看狀況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數(shù)的6%。大多數(shù)同學(xué)選擇間或吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，特別須要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，如同雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞供應(yīng)渴望得到的能源，如同解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣剛好地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是肯定不行敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分不均衡，反抗力低，長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和養(yǎng)分素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起養(yǎng)分不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的反抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。(二)膳食結(jié)構(gòu)(1)您留意葷素的搭配嗎選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對(duì)均衡的占總數(shù)的28%隨著素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(zhǎng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，削減患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的降壓，養(yǎng)分不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4;蔬菜和肉食的比例為6：4。不行食用過(guò)多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等自然調(diào)味品有肯定的誘變性和毒性。(2)您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎選擇會(huì)的占總數(shù)的21%,選擇間或的占總數(shù)的58%,選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%。而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降，運(yùn)動(dòng)量下降，養(yǎng)分素削減;長(zhǎng)時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)峻后果。到后來(lái)你確定無(wú)法堅(jiān)持下去，起先多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢因?yàn)槿梭w代謝率會(huì)隨著飲食量、運(yùn)動(dòng)量和養(yǎng)分素的下降而下降。你的身體很聰慧，要備戰(zhàn)備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì)調(diào)整(降低)代謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過(guò)去多，像其次年秋天的肥熊，因?yàn)榇x率下降了。尤其是現(xiàn)在女生，會(huì)因?yàn)樽非竺利惖纳聿?，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些養(yǎng)分素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖?！皽p肥一月，蒼老三年!”真的一點(diǎn)不假!(3)您一日三餐定時(shí)定量嗎選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數(shù)量，這樣對(duì)胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的變更，這必定會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的變更。因此我們須要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。一般三餐時(shí)間支配和熱量安排餐次早餐午餐晚餐時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30占全日熱量的比值/%25~304030~35(4)您常常以便利面代替正餐嗎選擇常常的占總數(shù)的51%，選擇間或的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%，選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生，更是把便利食品作為正餐的一部分。便利面是很多高校生喜愛(ài)的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又可以當(dāng)正餐，而且食用便利，好像特別我們。尤其是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對(duì)于身材的顧慮，又對(duì)飲食馬馬虎虎，便利面更是他們的寵兒，常常會(huì)在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的便利面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。假如長(zhǎng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就很簡(jiǎn)單導(dǎo)致人體養(yǎng)分缺乏，對(duì)健康極為不利。謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過(guò)去多，像其次年秋天的肥熊，因?yàn)榇x率下降了。尤其是現(xiàn)在女生，會(huì)因?yàn)樽非竺利惖纳聿?，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些養(yǎng)分素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖?！皽p肥一月，蒼老三年!”真的一點(diǎn)不假!(3)您一日三餐定時(shí)定量嗎選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數(shù)量，這樣對(duì)胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的變更，這必定會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的變更。因此我們須要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。一般三餐時(shí)間支配和熱量安排餐次早餐午餐晚餐時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30占全日熱量的比值/%25~304030~35(4)您常常以便利面代替正餐嗎選擇常常的占總數(shù)的51%，選擇間或的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%，選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生，更是把便利食品作為正餐的一部分。便利面是很多高校生喜愛(ài)的一種食品，它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜，又可以當(dāng)正餐，而且食用便利，好像特別我們。尤其是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對(duì)于身材的顧慮，又對(duì)飲食馬馬虎虎，便利面更是他們的寵兒，常常會(huì)在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的便利面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。假如長(zhǎng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就很簡(jiǎn)單導(dǎo)致人體養(yǎng)分缺乏，對(duì)健康極為不利。飲食健康調(diào)查報(bào)告2高校住宿生的膳食養(yǎng)分狀況與其經(jīng)濟(jì)條件、飲食習(xí)慣和食堂的膳食供應(yīng)有著親密關(guān)系。學(xué)生的養(yǎng)分狀況不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)實(shí)力，還對(duì)其體質(zhì)健康狀況有較大影響。高校生是國(guó)家的棟梁，其養(yǎng)分改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，干脆關(guān)系到高校生身體素養(yǎng)的提高，間接影響國(guó)家的發(fā)展。為進(jìn)一步探討高校生飲食中存在的問(wèn)題，我們做了這項(xiàng)以____科技高校在校高校生為例的高校生飲食健康的調(diào)查。在校高校生;飲食健康;飲食習(xí)慣1.調(diào)查與____1.1問(wèn)卷構(gòu)成通過(guò)結(jié)構(gòu)化訪談和文獻(xiàn)查閱，共收集了40個(gè)關(guān)于高校生飲食健康方面的問(wèn)題，其中選取了15個(gè)作為問(wèn)卷題目，分布在高校生飲食健康狀況、個(gè)人飲食習(xí)慣、日常飲食養(yǎng)分均衡狀況等方面。1.2對(duì)象____科技高校全體在校學(xué)生1.3調(diào)查1.3.1調(diào)查方法抽樣調(diào)查涉及____科技高校各年級(jí)高校生，期望能夠客觀反映當(dāng)代高校生在飲食健康方面的狀況。1.3.2樣本結(jié)構(gòu)表一樣本結(jié)構(gòu)性別年級(jí)大一大二大三大四合計(jì)男97876857309女55544432185合計(jì)152141112894941.4問(wèn)卷回收狀況共發(fā)放600份問(wèn)卷，收回518份，回收率為86.4%，剔除廢卷24份，有效494份，有效率為82.3%。在收回的有效問(wèn)卷中，男生309份，女生185份;大一152份，大二141份，大三112份，大四89份。1.5統(tǒng)計(jì)____1.5.1高校生飲食健康現(xiàn)狀1.5.1.1三餐飲食習(xí)慣(1)你的一日三餐都按時(shí)吃嗎按時(shí)的有39.8%，從不按時(shí)的有22.5%，看狀況的有37.7%。定時(shí)就餐的同學(xué)很少，其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過(guò)半數(shù)的男生不能按時(shí)吃三餐。(2)你是否會(huì)因?yàn)樾那槎绊懩愕氖秤麊岢３?huì)的有37.2%，不會(huì)的有13.4%，有時(shí)會(huì)的有41.7%，因好壞的程度而定的有7.7%。大多數(shù)同學(xué)會(huì)因?yàn)樾那槎绊懯秤?，在主?dòng)、開(kāi)心的心情狀態(tài)下，有利于實(shí)現(xiàn)正常的消化功能。當(dāng)處于抑郁、悲傷、悲觀、哀思等不良心情狀態(tài)下時(shí)，不利于對(duì)食物的消化汲取。其中女生更簡(jiǎn)單受心情影響，這與女生自身的心理特點(diǎn)有關(guān)，其自我緩解心情的實(shí)力差。1.5.1.2膳食結(jié)構(gòu)(1)選擇食品時(shí)你首要考慮的是選擇口味的有41.2%，選擇外觀的有23.3%，選擇養(yǎng)分價(jià)值的有29.1%，選擇其它的有6.4%。多數(shù)學(xué)生依據(jù)喜好來(lái)選擇食物，而不是依據(jù)食物的養(yǎng)分價(jià)值來(lái)確定。這種飲食狀況往往會(huì)引起偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，對(duì)高校生的身體健康不利。因?yàn)槿梭w所須要的養(yǎng)分物質(zhì)是由各種食物供應(yīng)的，沒(méi)有任何一種自然食品能包含人體所須要的全部養(yǎng)分物質(zhì)。(2)你平常偏愛(ài)哪種口味的食品酸甜的有12.7%，清淡的有32.3%，辛辣的有46.2%，油膩的有8.8%。選擇清淡飲食的同學(xué)較少，許多同學(xué)喜愛(ài)辛辣食品。男生偏重于辛辣口味，女生則是清淡和酸甜口味居多。但是長(zhǎng)期食用辛辣食品對(duì)腸胃有著不良影響。(3)你的飲食習(xí)慣比較偏向于多肉少菜的有22.5%，少肉多菜的有52.3%，葷素均衡搭配的有25.2%。大多數(shù)女生吃飯選擇以素菜為主，男生則更多的喜愛(ài)食用葷菜。長(zhǎng)期素食，雖能益壽延年，降低膽固醇含量，削減患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓，引起養(yǎng)分不良。1.5.1.3飲食衛(wèi)生(1)你常常在哪吃飯食堂的有47.8%，校外飯店的有18.3%，路邊小吃的有23.6%，宿舍里湊合的有7.9%，其它的有2.4%。外出就餐頻率上男生高于女生，但大一學(xué)生外出就餐率明顯高于其他年級(jí)。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)覺(jué)，學(xué)校四周有許多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。常常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。(2)吃飯時(shí)常會(huì)出現(xiàn)什么情景和同伴邊聊邊吃的有12.8%，一邊玩手機(jī)一邊吃的有42.9%，一邊玩電腦一邊吃的有11.3%，仔細(xì)吃飯，其它什么干的有21.2%，其它的`有11.8%。能用心吃飯的的很少，男生更喜愛(ài)吃飯時(shí)玩手機(jī)，女生則喜愛(ài)與同伴閑聊。人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)，消化系統(tǒng)在大腦的統(tǒng)一指揮下，有條不紊的工作，唾液腺、胃腸的腺體不斷分泌消化液，胃腸蠕動(dòng)加快而促進(jìn)消化與汲取。假如吃飯時(shí)高談闊論，或一邊吃飯一邊看書(shū)或思索問(wèn)題，勢(shì)必把尚未嚼爛的食物咽下，加重腸胃負(fù)擔(dān)，而養(yǎng)分成分也難于被人體汲取。則會(huì)引起胃病，久之則可能產(chǎn)生消化系統(tǒng)潰瘍，患腸胃疾病。1.5.1.4早餐飲食健康(1)你每天都能按時(shí)吃早餐嗎能的有57.9%，不能的有23.2%，間或的有18.9%。高校生中許多人不重視吃早飯，70%女生按時(shí)吃早餐，男生則很少。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，特別須要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。(2)假如有你會(huì)選擇什么作早餐呢速食食品的有21.4%，飯菜的有23.3%，水果的有22.2%，隨意湊合的有33.1%。俗話說(shuō)得好“早飯要吃飽，午飯要吃好，晚飯要吃少”，據(jù)一些養(yǎng)分學(xué)家認(rèn)為早餐是特別重要的一餐，對(duì)人的健康非常重要，因?yàn)樗?yīng)了綻開(kāi)一天所需的能量。所以早餐應(yīng)當(dāng)吃得最多、最豐富。1.5.1.5其他食物的攝取(1)你常常會(huì)以什么飲品來(lái)解渴白開(kāi)水、礦泉水的有23%，奶的有14%，碳酸飲料、瓶裝果汁等的有38%，茶、簇新果汁的有22.3%，其他的有2.7%。許多同學(xué)喜愛(ài)喝碳酸飲料，這種飲料釋放出的二氧化碳很簡(jiǎn)單引起膨脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，并且大量糖分也有損人臟器健康。(2)你喜愛(ài)以什么樣的食品作為零食(可多選)水果的有38%，甜品、膨化食品類(lèi)的有36%，堅(jiān)果、蜜餞的有42%，其他的有16%，沒(méi)有吃零食的習(xí)慣的有8%。高校生中很大比例的人群喜愛(ài)吃零食，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要緣由是心情不好或沒(méi)時(shí)間吃飯。(3)你多久吃一次水果每天的有14%，間或的有47%，不吃的有22%，記不得的有17%?？傮w來(lái)說(shuō)，水果攝入很少，其中女生略?xún)?yōu)于男生。1.5.2高校生飲食健康觀念特點(diǎn)1.5.2.1飲食健康習(xí)慣的了解程度(1)你了解什么是健康的飲食習(xí)慣嗎選擇特別了解有26%，選擇基本了解有63%，選擇不了解有21%。特別了解的同學(xué)比較少。李素景朱惠蘭等在《高校生養(yǎng)分健康狀況調(diào)查_(kāi)___》中調(diào)查顯示缺乏了解和一般了解養(yǎng)分健康學(xué)問(wèn)的人員占調(diào)查人員的86.75%，表明高校生不重視養(yǎng)分健康。1.5.2.2不同性別的高校生在飲食健康存在顯著差異在調(diào)查中發(fā)覺(jué)：(1)三餐狀況上，高校生不良的飲食習(xí)慣較嚴(yán)峻，其中，偏食、因心情確定飲食、喜愛(ài)含油多、常常在小攤吃飯占比例較高。男女比較，三餐沒(méi)有規(guī)律、為減肥而削減食量?jī)身?xiàng)男女有顯著性，男生三餐沒(méi)有規(guī)律比例高于女生，女生為減肥削減食量比例高于男生。(2)高校生常常喝的飲料方面，男生常常喝的飲料主要是白開(kāi)水，其次是純凈水或礦泉水，還有碳酸飲料，而女生常常喝的飲料是白開(kāi)水、牛奶，其他均較少。(3)就餐地點(diǎn)上，男生主要選擇學(xué)校食堂和學(xué)校外的飯店，女生主要選擇學(xué)校食堂和校外小吃。(4)零食喜好上，女生相對(duì)于男生更喜愛(ài)吃零食，膨化食品攝入量較大。(5)水果攝入上，女生吃水果的頻率高于男生。(6)早餐就餐上，女生相對(duì)于男生更加關(guān)注，但是喜愛(ài)將水果作為早餐，男生則更加喜愛(ài)速食食品。1.5.2.3不同年級(jí)的高校生在飲食健康存在顯著差異在調(diào)查中發(fā)覺(jué)：(1)在三餐狀況上，大一學(xué)生初次離開(kāi)父母，無(wú)人約束，相比其他年級(jí)學(xué)生而言更加沒(méi)有規(guī)律。常常性暴飲暴食。(2)高校生常常喝的飲料方面，大一學(xué)生偏向于碳酸飲料、瓶裝果汁和牛奶，大四學(xué)生偏向于白開(kāi)水、礦泉水。(3)就餐地點(diǎn)上，大一學(xué)生因初到學(xué)校，常常聚會(huì)及因?yàn)榭谖秵?wèn)題更喜愛(ài)在校外就餐，大四學(xué)生則偏重于在食堂就餐。(4)水果攝入上，大一、大二學(xué)生吃水果的頻率更高，但大四學(xué)生因?yàn)槊G許多不吃水果。(5)早餐狀況上，大一學(xué)生略好于其他三個(gè)年級(jí)，更多選擇飯菜作為早餐，供應(yīng)足夠的能量。2.結(jié)論與建議經(jīng)過(guò)調(diào)查我們發(fā)覺(jué)我校高校生的飲食很不健康，且關(guān)于飲食健康方面的學(xué)問(wèn)知道的少。主要存在的問(wèn)題包括：日常飲食沒(méi)有規(guī)律、不吃早餐或早餐養(yǎng)分質(zhì)量不高、偏愛(ài)零食、偏愛(ài)快餐、偏愛(ài)油炸食品、白開(kāi)水飲用量少、蔬菜和水果攝入量少，常因心情影響食欲等方面。威逼我校高校生健康最大的養(yǎng)分性缺乏病有蛋白質(zhì)――熱能養(yǎng)分不良、維生素A缺乏癥、缺鐵性貧血和鈣的攝入量不足。對(duì)此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：第一，飲食要規(guī)律，尤其要注意形成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣，食品以滿(mǎn)意食欲而又不覺(jué)飽脹為度，切不行養(yǎng)成暴飲暴食或饑一頓，飽一頓的不良習(xí)慣，并保持一個(gè)健康向上的狀態(tài)和好心情;其次，通過(guò)各種渠道了解飲食健康的學(xué)問(wèn)，加強(qiáng)自身的預(yù)防和學(xué)習(xí)意識(shí)，有節(jié)制的吃自己喜愛(ài)的食物，不挑食，不偏食、少喝碳酸飲料、少吃零食。不吃特殊硬的、燙的食物，每天堅(jiān)持吃適量水果或蔬菜，注意飲食的養(yǎng)分搭配，注意異地食品互補(bǔ)，特殊要留意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充;第三，留意飲食的衛(wèi)生。習(xí)慣的衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化、汲取有著親密關(guān)系，保證攝入后健康平安，要取舍清潔衛(wèi)生、整齊、舒適的食堂進(jìn)餐。參考文獻(xiàn)：李素景，朱惠蘭，賈瑞珍，張樹(shù)玲，高校生養(yǎng)分健康狀況調(diào)查_(kāi)___.[J].保健醫(yī)學(xué)探討與實(shí)踐.20xx.4謝佩娜，高校生飲食健康狀況的調(diào)查與____.[J].____體育科學(xué).20xx.9.30蔡玫，高校生飲食健康的調(diào)查與____.[J].華章20xx.8.10飲食健康調(diào)查報(bào)告3零食可能是每一個(gè)學(xué)生們的最?lèi)?ài)，甚至是成年人都對(duì)它癡迷。可是你們又有沒(méi)有關(guān)注到過(guò)這些你們平常食不離手的零食的危害呢？讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們學(xué)生不再受到它的危害。方法：分別訪問(wèn)大人和孩子們。結(jié)果：從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我限制欲也比較強(qiáng)。但從訪問(wèn)的學(xué)生中可以看出，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無(wú)幾?？偸堑植蛔≌T惑。結(jié)論：應(yīng)當(dāng)從小培育孩子的自我限制欲，盡量少吃零食，做到無(wú)憂(yōu)童年。零食的危害：吃零食會(huì)影響我們一日三餐的飯量和胃口，亂吃零食會(huì)使我們的腸胃“不工作”而導(dǎo)致消化不良，還會(huì)增加脂肪和含糖量……關(guān)鍵詞：零食、健康意識(shí)校內(nèi)里，總是三令五申之后還是可以看到許多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飄舞了。雖說(shuō)是學(xué)校中隔三差五教化我們，但有些學(xué)生卻無(wú)所事事、若無(wú)其事地接著吃著。這些賣(mài)零食的攤位們還常常把學(xué)校旁邊的治安弄得很差。不僅如此，有時(shí)候還因此造成了嚴(yán)峻的交通堵塞或交通事故，把旁邊居民搞得“民不聊生”。針對(duì)以上現(xiàn)狀，我對(duì)大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果____了。結(jié)果如下：一、對(duì)訪問(wèn)的____（1）有很多人不喜愛(ài)零食，認(rèn)為它很不健康，帶進(jìn)校內(nèi)也很不衛(wèi)生。許多孩子都會(huì)關(guān)切食品的衛(wèi)生狀況。（2）也有很多人對(duì)零食的確癡迷無(wú)比，好像沒(méi)了它就不能生活似的。（3）有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。（4）很多孩子還認(rèn)為這些零食、膨脹物品對(duì)人體無(wú)害。二、調(diào)查結(jié)果____：很多學(xué)生還是說(shuō)一套做一套，還是常常限制不了自己的零食欲。究其緣由，有如下幾點(diǎn)：1、新奇心的結(jié)果有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們?cè)谂d致勃勃地吃著零食的時(shí)候，新奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺(jué)中迷上了零食。2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。有些家長(zhǎng)認(rèn)為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，特別艱苦地才走過(guò)這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他很多錢(qián)，要他們自己另外也要溫飽。3、撒謊的誘因有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無(wú)法自拔。便想盡各種方法拿到錢(qián)。便向父母撒謊，說(shuō)買(mǎi)另外用到的東西，但錢(qián)拿到之后卻是拿去買(mǎi)零食了。三、友情建議：家長(zhǎng)們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有養(yǎng)分的食物，這樣才能使他們?cè)谝惶斓膶W(xué)習(xí)中做到精力充足、用心致志。學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門(mén)，也要有所措施，對(duì)學(xué)校四周的治安管理要加強(qiáng)，對(duì)那些賣(mài)零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣(mài)這些危害人體的食物。學(xué)校也要主動(dòng)協(xié)作，多多教化學(xué)生們不買(mǎi)零食，更不能吃零食，要說(shuō)明零食的有害性。學(xué)生們更要自我限制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍(lán)天！飲食健康調(diào)查報(bào)告4一、引言近年來(lái),我國(guó)____越來(lái)越重視推廣居民養(yǎng)分膳食的科學(xué)化。高校生是國(guó)家的棟梁,其養(yǎng)分改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,干脆關(guān)系到高校生身體素養(yǎng)的提高,但是現(xiàn)在很多高校生由于對(duì)飲食養(yǎng)分相識(shí)較差或不良飲食看法等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討高校生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。二、調(diào)查相關(guān)說(shuō)明(一)調(diào)查目的通過(guò)對(duì)高校生飲食狀況的了解，對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)不步探討，提出解決方法，讓高校生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。(二)調(diào)查方法我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“高校生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代高校生在飲食健康方面的狀況。(三)調(diào)查時(shí)間10月5日至12月15日(四)調(diào)查范圍中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院涿州校區(qū)的大一、大二學(xué)生三、概念界定(一)飲食本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演化為“飲”,隸書(shū)作“飲”。(二)膳食結(jié)構(gòu)是指消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。(三)飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。四、調(diào)查問(wèn)卷____(一)飲食習(xí)慣(1)您暴飲暴食嗎選擇常常的占總數(shù)的21%,選擇間或的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%大多數(shù)同學(xué)選擇間或.不應(yīng)當(dāng)暴飲暴食，俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話是有肯定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化汲取功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，假如搶救不剛好，會(huì)發(fā)生生命危急。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。(2)您早晨又喝水的習(xí)慣嗎選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數(shù)的35%。大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被汲取進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。(3)您有挑食的習(xí)慣嗎選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數(shù)的66%。大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所須要的養(yǎng)分物質(zhì)是由各種食物供應(yīng)的，沒(méi)有任何一種自然食品能包含人體所須要的全部養(yǎng)分物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大，養(yǎng)分如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不行長(zhǎng)期挑食或偏食。(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎選擇常常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇間或的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。大多數(shù)同學(xué)選擇間或。吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)?，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分養(yǎng)分成分，就被消化成簡(jiǎn)單被人體汲取的物質(zhì)了。假如在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化汲取，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，反抗力減弱。假如食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看狀況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數(shù)的6%。大多數(shù)同學(xué)選擇間或吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，特別須要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，如同雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞供應(yīng)渴望得到的能源，如同解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣剛好地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是肯定不行敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分不均衡，反抗力低，長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和養(yǎng)分素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起養(yǎng)分不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的反抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。飲食健康調(diào)查報(bào)告5“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發(fā)展，人們對(duì)飲食健康更加的重視，新聞媒體對(duì)食品平安方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷上升，也讓大家相識(shí)到食品平安方面存在的很多問(wèn)題。1、街頭食品加工者構(gòu)成非常混雜，有農(nóng)夫、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素養(yǎng)低，法制觀念淡薄。2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流淌大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。首先不能保證它是簇新的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過(guò)消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最終連調(diào)味品的衛(wèi)生也無(wú)法保證，還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說(shuō)不會(huì)有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏寵愛(ài)這類(lèi)食品。1：你平常吃一些路邊食品嗎如油炸食物燒烤等等2：你有問(wèn)過(guò)關(guān)于衛(wèi)生方面的話題3：在選擇食品時(shí)你最在意的是4：你知道三無(wú)產(chǎn)品嗎5：你會(huì)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)價(jià)格嗎6：你介意運(yùn)用PPA溶液之類(lèi)所浸泡過(guò)的食品經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，證明有45%的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，因?yàn)槭澈鬀](méi)發(fā)覺(jué)不適，就接著吃下去有59%人平常吃燒烤，11%人不吃;23%人認(rèn)為街邊燒烤擔(dān)心全，7%人認(rèn)為平安;29%人不了解街邊燒烤小店的食品平安狀況，11%人了解;30%人均表示不會(huì)太在意價(jià)格;20%人贊同燒料泡PPA溶液，20%人不贊同。飲食健康調(diào)查報(bào)告6一、調(diào)查背景多年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對(duì)于“科學(xué)飲食，健康生活”的要求愈來(lái)愈迫切。與此同時(shí)，日常生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣，不健康的生活方式依舊存在。食品平安問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命平安，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域平安形勢(shì)仍不容樂(lè)觀，食品平安已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品平安方面的看法，____存在的問(wèn)題和緣由，我們綻開(kāi)了關(guān)于食品平安狀況的調(diào)查。1.目的：我們希望通過(guò)這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。也希望讓青少年學(xué)習(xí)并駕馭食物與養(yǎng)分，食品與健康等學(xué)問(wèn)，從小培育科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，樹(shù)立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。2.時(shí)間：7月15日-月1日3.地點(diǎn)：三信超市，銀座商城，學(xué)校旁邊的小店，街旁的地?cái)偂?.對(duì)象：食品平安。5.方式：實(shí)地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。二、調(diào)查過(guò)程及結(jié)果1.過(guò)程：(實(shí)地調(diào)查)(1)三信超市我們小組去了三信調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是70%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有質(zhì)量平安標(biāo)記的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。(2)銀座商城在銀座商城，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量平安標(biāo)記的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。(3)學(xué)校旁邊的小店而在學(xué)校旁邊的小店，我們驚異地發(fā)覺(jué)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量平安標(biāo)記的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。(4)街旁的地?cái)傇诮峙缘牡財(cái)偵?，我們驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量平安標(biāo)記的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。表格：地點(diǎn)三信超市銀座商城學(xué)校旁邊的小店恐旁的地?cái)偩G色商標(biāo)70%80%50%15%生產(chǎn)日期90%96%65%10%保質(zhì)期90%95%75%5%質(zhì)量平安標(biāo)記90%90%70%5%廠方地址90%96%85%10%由此可見(jiàn)，我們應(yīng)當(dāng)在大型超市購(gòu)買(mǎi)東西，不在小型超市購(gòu)買(mǎi)東西，尤其是學(xué)校旁邊的小店，街旁的地?cái)?，等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購(gòu)買(mǎi)東西!(上網(wǎng)調(diào)查)為了更進(jìn)一步了解食品平安狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)覺(jué)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品平安問(wèn)題，大部分消費(fèi)者情愿為保障食品平安支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品平安的占71.8%，不關(guān)注食品平安的僅占0.6%;購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品平安狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買(mǎi)食品。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品平安問(wèn)題，但43.7%仍首選聚格便宜。2.結(jié)果通過(guò)以上調(diào)查，我們發(fā)覺(jué)市民高度關(guān)注食品平安,我們但是和市民對(duì)食品平安的要求還是有距離。市民的食品平安防范意識(shí)加強(qiáng)，____部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。三、結(jié)論與建議(結(jié)論)1.不要吃街頭小吃，留意衛(wèi)生。2.少吃學(xué)校旁邊小店里賣(mài)的零食。3.少吃沒(méi)有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量平安標(biāo)記、產(chǎn)房地址的食品。4.少吃油炸類(lèi)食品，比如：薯片，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜愛(ài)吃的“德克士、肯德基”等。5.不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷(xiāo)售的“垃圾食品”。(建議)通過(guò)這次調(diào)查，我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì)了與他人交往，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來(lái)____問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還知道：要購(gòu)買(mǎi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標(biāo)記的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正值途徑來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。在以后的日常生活中，要留意食品的平安，學(xué)習(xí)并駕馭食物與養(yǎng)分，食品與健康等學(xué)問(wèn)，從小培育科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，樹(shù)立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。(附)調(diào)查問(wèn)卷1.在平常生活中，您關(guān)注食品平安問(wèn)題嗎A.關(guān)注75%B.無(wú)所謂20%C.不關(guān)注5%請(qǐng)選擇在平常生活中，您關(guān)注食品平安問(wèn)題嗎2.日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭受過(guò)食品平安問(wèn)題A.常常會(huì)有35%B.有過(guò)，但是很少55%C從來(lái)沒(méi)有10%請(qǐng)選擇日常上網(wǎng)、生活中，您是否遭受過(guò)食品平安問(wèn)題3.您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威逼最大A.環(huán)境污染35%B.食品擔(dān)心全35%C.交通、治安意外損害隱患25%D.說(shuō)不清5%請(qǐng)選擇您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威逼最大4.您認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)的食品平安環(huán)境怎么樣A.漸漸好轉(zhuǎn)5%B.這些年都差不多15%C.越來(lái)越差70%D.不清晰10%請(qǐng)選擇您認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)的食品平安環(huán)境怎么樣請(qǐng)選擇您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威逼最大5.您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品平安問(wèn)題的主要緣由是什么(可多選)A.____部門(mén)監(jiān)督不利40%B.相關(guān)法律不健全35%C.一些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德15%D.是中國(guó)社會(huì)發(fā)展階段的必定現(xiàn)象5%E.事情沒(méi)那么嚴(yán)峻，是媒體炒作出來(lái)的5%F.其他6.請(qǐng)選擇您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品平安問(wèn)題的主要緣由是什么(可多選)6.6您對(duì)日常購(gòu)買(mǎi)的食品賜予評(píng)價(jià)A.全部放心7%B.部分商品不放心35%C.多種商品不放心55%D.說(shuō)不清3%請(qǐng)選擇您對(duì)日常購(gòu)買(mǎi)的食品賜予評(píng)價(jià)7.在食品平安方面，您最擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)題是(可多選)A.食品添加劑超量運(yùn)用問(wèn)題45%B.農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留問(wèn)題35%C.沒(méi)有明確表示裝基因問(wèn)題5%D.散裝食品衛(wèi)生問(wèn)題10%E.其他5%請(qǐng)選擇在食品平安方面，您最擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)題是(可多選)9.當(dāng)前有關(guān)食品平安學(xué)問(wèn)方面，您最須要的是1.食品平安相關(guān)法律2.食品養(yǎng)分學(xué)問(wèn)3.食品儲(chǔ)存學(xué)問(wèn)4.食品添加劑學(xué)問(wèn)5.等等10.您知道“三無(wú)”產(chǎn)品是哪“三無(wú)”么A.知道75%B.不知道25%11.您對(duì)食品平安的看法和建議是：1.建議________國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃____，從宏觀角度對(duì)食品工業(yè)發(fā)展和食品平安問(wèn)題分門(mén)類(lèi)分階段地提出目標(biāo)與方針。2.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無(wú)公害食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”，依據(jù)地方特點(diǎn)確定種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀安排，有機(jī)地組織各地區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并賜予適當(dāng)?shù)恼邔?shí)惠和____導(dǎo)向支持。3.大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，激勵(lì)名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)?；?、集約化的食品企業(yè)集團(tuán)，強(qiáng)化“原料——加工——流通——銷(xiāo)售”的全程質(zhì)量管理。4.加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。5.高度重視食品平安宣揚(yáng)和監(jiān)督。飲食健康調(diào)查報(bào)告7我們都說(shuō)“民以食為天”，也因此出現(xiàn)了很多各色各樣的新穎 食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對(duì)食品平安越來(lái)越關(guān)注，越來(lái)越重視。就此我確定做一個(gè)調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念。首先，我開(kāi)展食品平安環(huán)境調(diào)查。發(fā)覺(jué)街頭食品加工主要以農(nóng)夫、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素養(yǎng)低，不知道食品平安的重要，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流淌大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然____也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。是屬于“三無(wú)”食品一類(lèi)的。例如食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的簇新度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門(mén)口，車(chē)水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說(shuō)是毫無(wú)平安可言的。但是，因?yàn)樗谋憷?、快捷還是吸引了大量的顧客。特殊是像我們這些放學(xué)的學(xué)生。接著我對(duì)我班的同學(xué)關(guān)于食品平安進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)。發(fā)覺(jué)我們班有七成的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，特殊是學(xué)校門(mén)口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來(lái)。有超過(guò)一半的人愛(ài)吃燒烤，喜愛(ài)它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是擔(dān)心全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受，吃一點(diǎn)對(duì)身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品平安問(wèn)題的本質(zhì)是信息不對(duì)稱(chēng)下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量平安、屬性沒(méi)有參加交易。即消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)峻的信息不對(duì)稱(chēng)，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場(chǎng)失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，劣幣驅(qū)除良幣。我還發(fā)覺(jué)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問(wèn)題事關(guān)重大且燃眉之急;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品對(duì)改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無(wú)污染的特點(diǎn)，對(duì)以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過(guò)了半數(shù)。幸好飲食平安正在向好的方向發(fā)展，越來(lái)越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。然后，我進(jìn)行食品養(yǎng)分成分的調(diào)查。發(fā)覺(jué)大部分的零食含有大量食品添加劑，會(huì)導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說(shuō)是應(yīng)當(dāng)杜絕的，可偏偏很多學(xué)生偏愛(ài)這種擔(dān)心全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒，飲食平安問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問(wèn)的學(xué)生中可以看出，對(duì)于街頭上的燒烤，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，也都認(rèn)為它擔(dān)心全，惋惜真正做到的卻寥寥無(wú)幾。我感到很驚奇，為什么學(xué)生們都喜愛(ài)吃這種危急的食品莫非僅僅因?yàn)檫@是小販們千篇一侓的說(shuō)詞叼起他們的胃口還是因?yàn)楸阋说膬r(jià)格會(huì)將真正的綠色無(wú)污染的平安美味的食品放在一邊唯恐不是因?yàn)閮r(jià)格，也不是因?yàn)椴欢?，也許只是因?yàn)槭澄锏奈兜婪衔覀儸F(xiàn)今喜愛(ài)刺激的感覺(jué)吧。幸好____已經(jīng)起先大力舉薦綠色消費(fèi)，也有更多人起先了解各種食品的養(yǎng)分成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的限制也很不錯(cuò)，只是割舍不下零食的美味，慢慢可以抵抗住誘惑了。隨即我深化食品生產(chǎn)調(diào)查，詢(xún)問(wèn)那些路邊的小販，回答大多是說(shuō)有嚴(yán)格的流程，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪?，通過(guò)了準(zhǔn)入制度。我查了一下，所謂市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場(chǎng)的程度的許可。對(duì)于產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般的理解是市場(chǎng)的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷(xiāo)售者)和