中藥儲存與養(yǎng)護基本知識

中藥儲存與養(yǎng)護基本知識一、中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象中藥（含中成藥）在運輸、儲藏過程中，由于管理不當，在外界條件和自身性質(zhì)的相互作用下，會逐漸發(fā)生物理和化學變化，出現(xiàn)發(fā)霉、蟲蛀、變色、變味、泛油等現(xiàn)象，直接影響中藥的質(zhì)量和療效，這種現(xiàn)象稱為中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象。中藥在儲藏過程中的變異現(xiàn)象是很復雜的，變異不僅取決于各種中藥本身的性123質(zhì)，而且和外界環(huán)境的影響123也有極為密切的關系。我們123必須探討變異現(xiàn)象的種類，123了解發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象的原因123積極地進行防治。.霉變霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。中藥表面附著的霉菌在適宜的溫度（20~35℃）、濕度（相對濕度75%以上或中藥含水量超過15%）和足夠的營養(yǎng)條件下進行生123長繁殖，分泌的酶溶蝕藥材組織，以致使中藥有效成分發(fā)生變化而失效。霉菌是指真菌中不形成大的子實體的全部絲狀菌類，常寄生于有機體或腐生于糧食、食品、中藥或其他產(chǎn)品上使之發(fā)霉變質(zhì)，有的霉菌還可產(chǎn)生毒素，危害人與動物的健康。如黃曲霉毒素、雜色曲霉素、黃綠青霉素、灰黃霉素等。常見的霉菌有黑酵菌、云白酶、綠霉菌、蘭霉菌等幾類。中藥發(fā)霉的主要原因有123：⑴中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉123菌的寄生許多中藥都含123有蛋白質(zhì)、淀粉、醣類及黏123液質(zhì)等，給霉菌的生長、繁123殖提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)123⑵受潮濕的影響一般中123藥在儲藏前雖經(jīng)干燥，但在123儲藏的過程中仍易吸潮，特123別是在霉雨季節(jié)，空氣很潮123濕，中藥極易從外界吸收水123分，從而提高了中藥的含水123量，此時的外界溫度也適合123霉菌的生長、繁殖，導致中123藥霉爛變質(zhì)。⑶中藥本身“123發(fā)汗”中藥當受到燜熱123時，內(nèi)部的水分就會蒸發(fā)至123表面，這種現(xiàn)象稱之為“123汗”。凡發(fā)汗的中藥其外表123必定潮濕，在適宜的溫度下123,霉菌菌落極易生長，并由123中藥的表面逐漸深入內(nèi)部，123引起中藥霉爛。⑷生蟲后引123起發(fā)霉中藥被害蟲蛀蝕123后，害蟲在生活的過程中要123排泄代謝產(chǎn)物，散發(fā)熱量123因此，中藥的溫度升高、123度增加，從而給微生物創(chuàng)造123了生活的條件，往往引起霉123變。此外，在儲藏過程中，123如果外界環(huán)境不清潔，也是123中藥發(fā)霉的主要原因之一123.蟲蛀害蟲的主要來源123：⑴原藥材在產(chǎn)地收取加工123處理不善，在采收過程中受123到污染，干燥時又未能完全123殺滅害蟲和蟲卵，環(huán)境條件123適宜時，蟲卵即會孵化成蟲123。⑵中藥在運輸過程中由于123運輸工具潛伏了害蟲，或是123未生蟲與已生蟲的藥材一同123運輸，都會遭到感染。⑶在123貯藏過程中保管不當，外界123害蟲侵入或未能將已生蟲的123藥材及時與正常藥材分開，123因而造成感染。⑷貯藏藥材123的包裝物或容器染有害蟲或123蟲卵，未能及時殺滅。⑸庫123房內(nèi)外的清潔工作做得不好123。.變色中藥的變色指藥123材在采收加工、貯藏過程中123,由于保管養(yǎng)護不當而引起123中藥自身有色澤改變的現(xiàn)象123。變色往往使不少中藥變質(zhì)123失效，不能再供藥用。中藥123變色的原因：⑴因酶作用引123起的變色；⑵因發(fā)熱、霉變123引起的變色；⑶非酶引起的123變色。.泛油中藥泛油又123稱走油或浸油，是指某些含123油中藥的油質(zhì)溢于中藥表面123的現(xiàn)象。含有脂肪油、揮發(fā)123油、黏液質(zhì)、糖類等較多的123中藥，在溫度、濕度較高時123出現(xiàn)的油潤、發(fā)軟、發(fā)粘、123顏色變鮮等都被稱為“走油123”或建油”。本公司所需123藥材中極易泛油的有板藍根123、當歸，較易泛油的有桔梗123、紫菀、川芎。泛油的原因123：⑴中藥本身的性質(zhì)；⑵溫123、濕度的影響；⑶貯藏保管123不善。.散氣變味“散氣123變味”即是指一些含有易揮123發(fā)的成分（如揮發(fā)油等）中123藥，因貯藏保管不當而造成123揮散損失，使得中藥的氣味123發(fā)生改變的現(xiàn)象。中藥的氣123味散失即是有效成分散失，123也是揮發(fā)油的散失。引起藥123材揮散走氣的原因，主要是123由于受熱、藥材的溫度升高123,使內(nèi)含的揮發(fā)性成分散失123,或因包裝不嚴，藥材露置123空氣中揮發(fā)性成分的自然揮123發(fā)。本公司所需藥材中易散123失氣味的藥材有當歸、川芎123、降香、金銀花、廣陳皮、123茵陳等。二、影響中藥品質(zhì)123變異的因素影響中藥品質(zhì)變123異的因素有內(nèi)因（中藥自身123因素）和外界因素（外界環(huán)123境因素）兩個方面，外因通123過內(nèi)因而起作用。.中藥變質(zhì)123的自身因素⑴中藥的含123水量中藥的含水量直接影123響其質(zhì)量和數(shù)量，是養(yǎng)護工123作的關鍵，必須重視水分的123研究和管理.⑵中藥的化學123成分及對中藥貯存的影響123在中藥的加工干燥、炮制以123及貯藏過程中，其化學成分123不斷發(fā)生變化，由此會引起123質(zhì)的改變，以致影響藥效。123中藥的貯藏和加工的目的，123就在于控制藥材中的化學成123分，使它符合醫(yī)療的要求。123因此只有了解藥材的特性及123其變化規(guī)律，并且創(chuàng)造良好123的貯藏條件，才可達到防止123中藥變質(zhì)的目的。2.中藥123變質(zhì)的環(huán)境因素引起中藥變123化的外界因素主要有空氣、123溫度、濕度、光線等。⑴溫123度溫度對于中藥的貯存123影響最大。中藥對氣溫有一123定的適應范圍，在常溫(1235~20℃)下，藥材成分123基本穩(wěn)定利于貯藏；溫度在12330℃左右時，有利于害蟲123、霉菌的生長繁殖；溫度若123升高到34℃以上時，含脂123肪油較多的藥材會“走油”123；而溫度在0℃以下時，某123些鮮活中藥所含水分就會結(jié)123冰。⑵濕度濕度對中藥123貯藏能直接引起潮解、溶化123、糖質(zhì)分解、霉變等各種變123化。中藥的含水量和空氣的123濕度有密切關系。若空氣相123對濕度在70%時，中藥的123絕對含水量不會有較大的改123變，但當相對濕度超過70123%以上時，中藥的含水量會123隨之增加。⑶空氣貯藏123過程中，空氣中的氧氣和臭123氧對藥材的變化起著關鍵的123作用。臭氧作為一個強氧化123齊U，可以加速藥材中有機物123質(zhì)，特別是脂肪油的變質(zhì)。123根據(jù)微生物對氧氣需求不同123,可以把微生物分為好氧性123微生物、厭氧性微生物和兼123性厭氧微生物三種類型，多123數(shù)霉菌屬好氧性微生物。⑷123日光長時間日光照射會123促使中藥成分發(fā)生氧化、分123解、聚合等光化學反應，如123脂肪的酸敗、昔類及維生素123的分解、色素破壞等，而引123起中藥變質(zhì)。⑸霉菌和害蟲123霉菌和害蟲對中藥的破123壞最常發(fā)生，亦最嚴重。但123其他影響因素控制得當，霉123菌和害蟲的危害便可得到克123服。三、中藥的分類貯存方123法.植物類藥材⑴重點養(yǎng)護品充種指最容易蟲蛀、霉變充、泛油、變色的品種。這類充中藥的種類很多，如當歸、充甘草等，貯存這類藥材的倉充庫應選擇結(jié)構(gòu)建筑好、干燥充、涼爽、四周整潔、平時溫充濕度管理嚴格，具有藥劑熏充蒸條件，且能做到及時檢查充質(zhì)量，可有效地控制蟲霉現(xiàn)充象的產(chǎn)生。⑵花類品種充貯存花類藥材的關鍵，是要充防止受潮，故必須嚴格控制充濕度。⑶全草及地上部分品充種藥材中全草和地上部充分的品種很多，由于體輕質(zhì)充泡，貯存時占用面積很大。充多數(shù)品種只要自身干燥，一充般不容易發(fā)生變化，可以貯充存在條件一般性的倉庫內(nèi)。充⑷鹽腌品種鹽腌藥材具充有潮解、溶化和含鹽份的特充點，故貯存這類藥材應選擇充陰涼倉庫，盡量防止潮濕空充氣的浸入。⑸鮮活品種充略.動物類藥材動物類藥充材主要有皮、肉、骨、甲和充蛇蟲軀體，它們極易生蟲和充泛油，并具有腥臭氣味，保充管、養(yǎng)護比一般藥材困難。充.礦石、貝殼類藥材這類充藥材一般不受外界影響，可充貯存在一般的倉庫內(nèi)。.充特殊類型藥材⑴細（?。┵F充品種如人參、西洋參、充麝香等，這類藥材經(jīng)濟價值充高，必須嚴格管理。⑵易燃充品種藥材中有遇火極易充燃燒的品種，如硫黃、火硝充、樟腦等，必須按照消防管充理要求，貯存在安全地點。充⑶毒性藥材毒性藥材指充毒性劇烈，治療劑量與中毒充劑量相近，使用不當會致人充中毒或死亡的藥材，毒性藥充材的貯存和管理應根據(jù)國家充關于毒品管理條例設專人負充責，嚴格執(zhí)行管理制度，防充止意外發(fā)生。毒性中藥材的充養(yǎng)護應根據(jù)其品種、來源、充理化性質(zhì)、變質(zhì)情況及庫存充量來決定。中藥養(yǎng)護技術簡充介中藥養(yǎng)護是運用現(xiàn)代科學充的方法研究中藥保管和影響充中藥貯藏質(zhì)量及其養(yǎng)護防患充的一門綜合性技術，現(xiàn)代中充藥養(yǎng)護以預防中藥變化為主充，近年還進一步研究防止中充藥在貯藏過程中的毒物污染充，以符合21世紀無殘毒、充無公害綠色中藥的要求。⑴充干燥養(yǎng)護技術干燥可以充除去中藥中過多的水分，同充時可殺死霉菌、害蟲及蟲卵充，起到防治蟲、霉，久貯不充變質(zhì)的效果。常用的干燥方充法有攤晾法、高溫烘燥法、充石灰干燥法、木炭干燥法、充翻垛通風法和密封吸濕法。充⑵冷藏養(yǎng)護技術采用低充溫（0℃以上，10℃以下充）貯藏中藥，可以有效防止充不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)充霉、變色等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。充有些貴重中藥采用冷藏法。充⑶埋藏養(yǎng)護技術有石灰充埋藏法、沙子埋藏法、糠殼充埋藏法、地下室貯藏法。⑷充化學藥劑養(yǎng)護技術藥物充防蟲霉就是利用無機或有機充化學藥物來抑制霉菌、害蟲充的生長和繁殖，通常分為防充霉劑和殺蟲劑。目前應用的充各種防霉劑和殺蟲劑較多，充但是適用于中藥的防霉殺蟲充劑很少。因為中藥是供人內(nèi)充服的藥物，所應用的防霉殺充蟲劑必須是對人類無害的，充而且必須是毒性小、效力高充、價格低廉、防霉效果持久充的藥物，才能普遍應用于大充量的中藥。常用的方法有硫充磺熏蒸法、磷化鋁熏蒸法、充氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸法充和醋酸鈉噴灑法。⑸對抗同充貯養(yǎng)護技術對抗同貯也充稱異性對抗驅(qū)蟲養(yǎng)護，是利充用不同品種的中藥所散發(fā)的充特殊氣味、吸潮性能或特有充驅(qū)蟲去霉化學成分的性質(zhì)來充防止另一種中藥發(fā)生蟲、霉充變質(zhì)等現(xiàn)象的一種貯藏養(yǎng)護充方法。如澤瀉、山藥與丹皮充同貯防蟲保色、藏紅花防冬充蟲夏草生蟲等。⑹無公害氣充調(diào)養(yǎng)護技術氣調(diào)養(yǎng)護法充即在密閉條件下，人為調(diào)整充空氣的組成，造成一低氧的充環(huán)境，抑制害蟲和微生物的充生長繁殖及中藥自身的氧化充反應，以保持中藥品質(zhì)的一充種方法。該方法可殺蟲、防充霉。還可在高溫季節(jié)里，有充效地防止走油、變色等現(xiàn)象充的發(fā)生，費用少，無殘毒，充無公害，是一項科學而經(jīng)濟充的技術。四、常用中藥材的充養(yǎng)護技術.根及根莖類藥材的充養(yǎng)護⑴常見易發(fā)霉的中充藥有：甘草、當歸、羌活、充紫菀、黃苓、遠志等，它們充含有霉菌生長需要的營養(yǎng)物充質(zhì)，在適宜條件下，極易霉充變。⑵易生蟲的中藥有：充川芎、當歸、板藍根、半夏充、甘草、桔梗等。.葉、花、充全草類藥材的養(yǎng)護花充類藥材在貯藏中常發(fā)生退色充、發(fā)霉、蟲蛀、走氣、花冠充脫落變形等現(xiàn)象。在貯藏時充，應根據(jù)各花類藥的特點，充選用不同的方法貯藏。充全草類藥材在貯藏中，葉充片或花穗易引起霉蛀或變色充，因此需防潮、避光，置陰充涼干燥處貯藏。.果實與種子充類藥材的養(yǎng)護新入庫的果實充類中藥，有較強的呼吸作用充，它不僅能吸潮發(fā)熱，也能充因之霉變。若采收時未充分充干燥，霉變更易發(fā)生。種子充類藥材在貯藏中極易回潮、充發(fā)霉等變異。.莖、皮類充藥材的養(yǎng)護莖類藥材與根、充根莖類藥材一樣，在貯藏中充也易發(fā)生霉變。應根據(jù)不同充藥材進行不同的貯藏養(yǎng)護。充五、中藥飲片與炮制品的養(yǎng)充護.中藥飲片和炮制品的變異充現(xiàn)象主要有：蟲蛀、發(fā)霉、充泛油、變色、氣味散失、風充化、潮解溶化、粘連、揮發(fā)充、腐爛等。.飲片與炮制品的充貯藏方法⑴藥材切制成不同充規(guī)格的飲片后，由于截斷面充增加很多，與外界空氣接觸充也隨之擴大了，因此吸濕及充污染的機會也多，除嚴格控充制水分外，應選用適當容器充貯藏。⑵飲片庫房應保持通充風、陰涼及干燥，避免日光充的直接照射，室溫應控制在充25℃以下，相對濕度在7充5%以下為宜。⑶飲片的貯充藏容器必須合適，根據(jù)藥材充的不同性質(zhì)選用不同的容器充。⑷對于含淀粉多的藥材，充切成飲片后要及時干燥并防充止污染，應貯于通風、干燥充、涼爽處防蟲蛀。⑸凡含揮充發(fā)油多的藥材如當歸、川芎充等切成飲片后，干燥溫度一充般在60℃以下，以避免損充失。⑹對含糖份及黏液質(zhì)較充多的飲片宜于通風干燥處貯充藏養(yǎng)護。附：磷化鋁熏蒸法充.磷化鋁是近年來應用較充廣的一種新型高效倉庫熏蒸充齊山有較強的擴散性和滲透充性，不易被藥材吸附，故散充氣快。又具有電石或大蒜氣充味，有“警戒性”。磷化鋁充熏蒸時不僅對中藥害蟲具有充強烈的殺蟲效能，而且還有充抑制和殺滅微生物以及抑制充藥材呼吸的作用，是