2016年連鎖餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C2016年版中國連鎖餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展趨勢趨勢分析報告網(wǎng)上閱讀：/R_ShiPinYinLiao/12/LianSuoCanYinWeiLaiFaZhanQuShiYuCe.html2016年版中國連鎖餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展趨勢趨勢分析報告報告編號：1657012中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù)，其研究成果以報告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：投資機會分析投資機會分析市場規(guī)模分析市場供需狀況產(chǎn)業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展前景趨勢行業(yè)宏觀背景重點企業(yè)分析行業(yè)政策法規(guī)行業(yè)研究報告一份專業(yè)的行業(yè)研究報告，注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經(jīng)濟運行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價值的行業(yè)研究報告，可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢，確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C基于多年來對客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。一、基本信息報告名稱：2016年版中國連鎖餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展趨勢趨勢分析報告報告編號：1657012←咨詢時，請說明此編號。優(yōu)惠價：￥6750元可開具增值稅專用發(fā)票網(wǎng)上閱讀：/R_ShiPinYinLiao/12/LianSuoCanYinWeiLaiFaZhanQuShiYuCe.html溫馨提示：如需英文、日文等其他語言版本，請與我們聯(lián)系。二、內(nèi)容介紹連鎖經(jīng)營模式十幾年前開始在中國餐飲行業(yè)中大規(guī)模應(yīng)用，其間涌現(xiàn)出譚魚頭、小天鵝、德莊、仙蹤林、東來順、德克士、永和豆?jié){、小肥羊、小土豆等全國性餐飲連鎖企業(yè)。企業(yè)快速擴張使各地餐飲市場迅速升溫，人們開始品嘗到多元化餐飲品牌的特色菜品。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2016年版中國連鎖餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展趨勢趨勢分析報告顯示，中國大型餐飲連鎖經(jīng)營尤其是直營連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營模式。其中，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐。中國連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市的滲透速度在加快。2014年，我國連鎖餐飲行業(yè)企業(yè)總店數(shù)達(dá)465個。2010-2014年我國連鎖餐飲行業(yè)企業(yè)總店數(shù)（個）《2016年版中國連鎖餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展趨勢趨勢分析報告》對連鎖餐飲市場的分析由大入小，從宏觀到微觀，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，深入的分析了連鎖餐飲行業(yè)在市場中的定位、連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、連鎖餐飲市場動態(tài)、連鎖餐飲重點企業(yè)經(jīng)營狀況、連鎖餐飲相關(guān)政策以及連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)鏈影響等?！?016年版中國連鎖餐飲市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展趨勢趨勢分析報告》還向投資人全面的呈現(xiàn)了各大連鎖餐飲公司和連鎖餐飲行業(yè)相關(guān)項目現(xiàn)狀、連鎖餐飲未來發(fā)展?jié)摿?，連鎖餐飲投資進(jìn)入機會、連鎖餐飲風(fēng)險控制、以及應(yīng)對風(fēng)險對策等。正文目錄第一章連鎖經(jīng)營概述1.1連鎖經(jīng)營概念及內(nèi)涵1.1.1連鎖經(jīng)營的概念1.1.2連鎖經(jīng)營的分類1.1.3連鎖經(jīng)營的本質(zhì)1.1.4連鎖經(jīng)營本質(zhì)特征集中體現(xiàn)的四個原則1.2連鎖經(jīng)營三類形式主要特點1.2.1直營連鎖（RegularChain簡稱RC）1.2.2特許連鎖（FranchiseChain簡稱FC）1.2.3自由連鎖（VoluntaryChain簡稱VC）第二章2013-2015年中國餐飲業(yè)的發(fā)展2.1中國餐飲業(yè)總體概述2.1.1中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程2.1.2我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用2.1.3我國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述2.1.4我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征2.1.5促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素2.22012-2015年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析2.2.12012年我國餐飲行業(yè)政策綜述2.2.22013年我國餐飲行業(yè)政策綜述2.2.32014年餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見發(fā)布2.2.42014年餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法發(fā)布2.2.52015年我國餐飲業(yè)政策熱點動向2.32013-2015年中國餐飲市場運營狀況分析2.3.12013年中國餐飲市場運行狀況2.3.22014年中國餐飲市場運行狀況2.3.32015年中國餐飲市場運行狀況2.3.42015年中國餐飲市場形勢分析2.4中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析2.4.1中國餐飲業(yè)存在的主要問題2.4.2我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境2.4.3中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)2.4.4中國集團飲食供應(yīng)總體水平較低2.5促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策2.5.1中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略2.5.2平衡餐飲市場與消費需求的措施2.5.3餐飲企業(yè)的主要營銷手段2.5.4中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略第三章2013-2015年中國餐飲連鎖行業(yè)分析3.12013-2015年中國餐飲連鎖行業(yè)綜述3.1.1中國餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)入高速增長期3.1.2中國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的法律規(guī)范情況3.1.3國內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析3.1.4連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)駐一線城市發(fā)展剖析3.1.5餐飲企業(yè)實施連鎖的路徑分析3.22013-2015年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r3.2.12013年我國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展動態(tài)3.2.22014年我國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r3.2.32015年我國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展情況3.2.42015年我國連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展形勢3.32013-2015年中國部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展3.3.1重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國3.3.2資本助力武漢連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展3.3.3安徽省連鎖酒店餐飲業(yè)發(fā)展簡況3.3.4廣東限額以上連鎖住宿餐飲業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計3.3.5北京鼓勵連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營早餐業(yè)務(wù)3.42013-2015年中國連鎖餐飲市場競爭分析3.4.1我國餐飲連鎖業(yè)競爭日趨激烈3.4.2康師傅私房牛肉面館欲改寫連鎖餐飲業(yè)競爭格局3.4.3日本餐飲連鎖巨頭將大力進(jìn)軍中國市場3.4.4標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營內(nèi)斗3.5餐飲連鎖市場品牌及營銷策略3.5.1品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇3.5.2打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策3.5.3餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略3.5.4餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應(yīng)重視營銷策略的創(chuàng)新3.6餐飲連鎖業(yè)物流分析3.6.1餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流3.6.2餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績效評價3.6.3降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑3.7餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題及對策3.7.1餐飲連鎖業(yè)面臨的五大困惑3.7.2連鎖餐飲業(yè)面臨的主要問題3.7.3餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長與風(fēng)險控制的兩難困境3.7.4中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對策第四章2014-2015年限額以上中國連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)4.12014年連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)1.1.1連鎖餐飲業(yè)各類型企業(yè)經(jīng)營情況1.1.2連鎖餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)經(jīng)營情況1.1.3我國各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)情況4.22015年連鎖餐飲業(yè)企業(yè)數(shù)據(jù)4.2.1我國連鎖餐飲業(yè)各類型企業(yè)經(jīng)營狀況4.2.2我國連鎖餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)經(jīng)營狀況4.2.3我國各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)狀況第五章2013-2015年餐飲連鎖細(xì)分市場分析5.12013-2015年中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況5.1.1美式中餐連鎖企業(yè)積極拓展海外市場5.1.2中國中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況5.1.3中式連鎖餐飲受資本市場青睞5.1.4華南區(qū)中餐連鎖市場增添競爭新力量5.1.5中西餐飲文化差異解析5.22013-2015年連鎖快餐業(yè)分析5.2.1我國快餐連鎖行業(yè)發(fā)展綜述5.2.2中式連鎖快餐業(yè)迅速發(fā)展5.2.3國內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析5.2.4快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計研究5.32013-2015年各地區(qū)快餐連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r5.3.1溫州市連鎖快餐企業(yè)看好24小時營業(yè)模式5.3.2杭州連鎖快餐企業(yè)加速布局全國版圖5.3.3寧波快餐連鎖企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛5.3.4大慶市快餐連鎖企業(yè)競相搶占早餐市場份額5.42013-2015年其它餐飲連鎖業(yè)分析5.4.1我國咖啡市場連鎖競爭激烈5.4.2中外品牌糕點連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析5.4.3中國市場冰淇淋連鎖競爭加劇5.4.4冰淇淋連鎖知名品牌入杭第六章2013-2015年餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理6.1餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營管理概況6.1.1酒店餐飲連鎖經(jīng)營自身模式建立的探索6.1.2連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析6.1.3餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備6.2餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析6.2.1餐廳連鎖經(jīng)營選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素6.2.2連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則6.2.3連鎖餐廳選址的模式及方法運用6.2.4西式餐飲連鎖加盟店的選址6.3餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析6.3.1商圈的一般性原則6.3.2餐飲業(yè)商圈的特殊性6.3.3肯德基商圈策略的借鑒6.3.4餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈情況分析6.3.5商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略6.4連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究6.4.1顧客關(guān)系管理概念6.4.2顧客消費行為特征及影響就餐的因素6.4.3顧客需求信息的管理6.4.4顧客關(guān)系管理的對策建議6.5連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)模式案例分析6.5.1麥當(dāng)勞麥樂送業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析6.5.2嘉和一品外賣業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈流程解析6.5.3連鎖餐飲企業(yè)外賣服務(wù)面臨的難點及挑戰(zhàn)第七章2013-2015年餐飲連鎖信息化分析7.1餐飲業(yè)的信息化7.1.1餐飲企業(yè)實施信息化的原則7.1.2餐飲企業(yè)信息化平臺的選擇7.1.3信息化對餐飲企業(yè)的利益回報7.1.4發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術(shù)7.1.5影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素7.1.6餐飲信息化管理的三大趨勢7.22013-2015年餐飲連鎖信息化分析7.2.1連鎖餐飲信息化的模式7.2.2餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展7.2.3餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理7.2.4連鎖餐飲信息化解決方案7.2.5餐飲連鎖信息化建議7.3中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運用分析7.3.1中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用概述7.3.2信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對中餐連鎖業(yè)的必要性7.3.3先進(jìn)信息技術(shù)運用促進(jìn)現(xiàn)代化中餐連鎖業(yè)發(fā)展7.3.4信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略7.4餐飲連鎖信息化集團管理7.4.1集團管理系統(tǒng)的組成7.4.2集團連鎖信息化的目標(biāo)7.4.3遠(yuǎn)程查詢子系統(tǒng)7.4.4連鎖管理子系統(tǒng)7.4.5集團管理方案的實施7.5餐飲連鎖信息化成功案例7.5.1百年老店全聚德的信息化經(jīng)營7.5.2小肥羊的信息化經(jīng)營7.5.3味千中國建立信息化商業(yè)平臺7.5.4譚魚頭打造信息化新旗艦7.5.5“真功夫”全面打造信息化終端第八章2013-2015年國外餐飲連鎖重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析8.1百勝餐飲集團8.1.1公司簡介8.1.22013財年百勝餐飲經(jīng)營狀況8.1.32014財年百勝餐飲經(jīng)營狀況8.1.42015財年百勝餐飲經(jīng)營狀況8.1.5百勝集團在中國市場增長強勁8.1.6百勝發(fā)力我國西部地區(qū)餐飲市場8.2肯德基8.2.1公司簡介8.2.2肯德基的營運模式8.2.3肯德基在中國“不從零開始”特許經(jīng)營策略解讀8.2.4肯德基在中國的快速發(fā)展及其戰(zhàn)略分析8.3必勝客8.3.1公司簡介8.3.2必勝客的經(jīng)營策略分析8.3.3必勝客中國市場發(fā)展策略8.3.4必勝客中國變臉迎合消費者需求8.4麥當(dāng)勞8.4.1公司簡介8.4.22013年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況8.4.32014年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況8.4.42015年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況8.4.5麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念8.4.6麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程8.5棒約翰8.5.1公司簡介8.5.22013財年棒約翰經(jīng)營狀況8.5.32014財年棒約翰經(jīng)營狀況8.5.42015財年棒約翰經(jīng)營狀況8.5.5棒約翰注重差異化競爭8.5.6棒約翰針對必勝客的競爭策略分析8.6星巴克8.6.1公司簡介8.6.22013財年星巴克經(jīng)營狀況8.6.32014財年星巴克經(jīng)營狀況8.6.42015財年星巴克經(jīng)營狀況8.6.5星巴克的經(jīng)營之道8.6.6星巴克經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變解析第九章2013-2015年國內(nèi)餐飲連鎖重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析9.1味千（中國）控股有限公司9.1.1公司簡介9.1.22013年味千經(jīng)營狀況分析9.1.32014年味千經(jīng)營狀況分析9.1.42015年味千經(jīng)營狀況分析9.2大家樂（中國）有限公司9.2.1公司簡介9.2.2大家樂集團品牌發(fā)展歷程9.2.32013財年大家樂經(jīng)營狀況分析9.2.42014財年大家樂經(jīng)營狀況分析9.2.52015財年大家樂經(jīng)營狀況分析9.3內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司9.3.1公司簡介9.3.22012年小肥羊正式并入百勝集團9.3.32014年小肥羊發(fā)展?fàn)顩r分析9.3.42015年小肥羊發(fā)展動態(tài)分析9.4西安飲食股份有限公司9.4.1企業(yè)發(fā)展概況9.4.2經(jīng)營效益分析9.4.3業(yè)務(wù)經(jīng)營分析9.4.4財務(wù)狀況分析9.4.5未來前景展望9.5中國全聚德（集團）股份有限公司9.5.1企業(yè)發(fā)展概況9.5.2經(jīng)營效益分析9.5.3業(yè)務(wù)經(jīng)營分析9.5.4財務(wù)狀況分析9.5.5未來前景展望9.6北京湘鄂情股份有限公司9.6.1企業(yè)發(fā)展概況9.6.2經(jīng)營效益分析9.6.3業(yè)務(wù)經(jīng)營分析9.6.4財務(wù)狀況分析9.6.5未來前景展望9.7重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司9.7.1公司簡介9.7.2鄉(xiāng)村基的經(jīng)營理念9.7.3鄉(xiāng)村基的快速發(fā)展與擴張分析9.7.4重慶鄉(xiāng)村基經(jīng)營狀況分析9.8康師傅私房牛肉面9.8.1公司簡介9.8.2康師傅私房牛肉面發(fā)展概況9.8.3康師傅私房牛肉面成都再落新子9.8.4康師傅私房牛肉面的發(fā)展計劃9.9上海永和大王餐飲有限公司9.9.1公司簡介9.9.2菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王9.9.3永和大王發(fā)展現(xiàn)狀及未來規(guī)劃9.10廣州市真功夫餐飲管理有限公司9.10.1公司簡介9.10.2真功夫欲打造全球中式快餐霸主9.10.3真功夫的創(chuàng)新過程與成果9.10.4真功夫快速發(fā)展存在的問題9.11深圳面點王飲食連鎖有限公司9.11.1公司簡介9.11.2深圳面點王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營理念9.11.3面點王的營銷策略解析9.11.4面點王快速發(fā)展的成功之道9.12德克士西式快餐連鎖9.12.1公司簡介9.12.2德克士實施的加盟策略分析9.12.3德克士發(fā)布2030戰(zhàn)略加速布局西式快餐領(lǐng)域9.12.4“德克士”品牌經(jīng)營發(fā)展對策9.12.5德克士的三大發(fā)展戰(zhàn)略第十章餐飲連鎖行業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢預(yù)測10.1餐飲連鎖業(yè)投資分析10.1.1我國餐飲業(yè)面臨的機遇分析10.1.2我國餐飲連鎖業(yè)