阿米娜特色農(nóng)業(yè)公司年產(chǎn)8萬噸飲料廠建設項目可行性研究報告

PAGE1PAGE1PAGE1PAGE1新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)公司年產(chǎn)8萬噸飲料廠建設項目可行性研究報告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1項目背景 11.2項目概況 61.3結論與建議 9第二章市場預測 112.1市場現(xiàn)狀分析 112.2市場需求預測 132.3目標市場分析 152.4價格現(xiàn)狀與預測 162.5營銷策略 16第三章建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 183.1建設規(guī)模確定原則 183.2建設規(guī)模 183.3產(chǎn)品方案 19第四章場址選擇與建設條件 204.1場址選擇 204.2場址條件 224.3社會經(jīng)濟條件 244.4基礎設施條件 26第五章技術方案、設備方案和工程方案 285.1工藝技術方案 285.2設備方案 355.5工程方案 37第六章原材料、燃料供應方案 386.1原材料供應方案 386.2燃料及動力供應方案 39第七章總圖運輸與公用輔助工程 417.1總圖布置 417.2場內外運輸 427.3公用輔助工程 42第八章節(jié)能與節(jié)水 478.1編制依據(jù) 478.2能源、水資源消耗情況 478.3項目節(jié)能、節(jié)水措施 478.4項目節(jié)能、節(jié)水效果 50第九章環(huán)境影響評價 529.1環(huán)境評價依據(jù) 529.2廠址與環(huán)境現(xiàn)狀 529.3環(huán)境保護與治理措施 529.3評價與審批 56第十章勞動安全衛(wèi)生與消防 5710.1勞動安全衛(wèi)生 5710.2消防 59第十一章組織機構與人力資源配置 6211.1項目法人組建 6211.2組織機構 6211.3人力資源配置 6211.4項目管理 63第十二章項目招投標 6612.1項目招標執(zhí)行文件及標準 6612.2招標范圍 6612.3招標方式 6712.4招標組織形式 6812.5招標基本情況表 69第十三章項目實施進度 7013.1建設期 7013.2建設進度安排 7013.3實施進度表 70第十四章投資估算與資金籌措 7214.1投資估算 7214.2資金籌措與使用計劃 75第十五章財務評價 7615.1編制說明與參數(shù)選取 7615.2成本費用估算 7615.3收入估算及稅金預測 7815.4利潤預測 7915.5財務效益分析 7915.6不確定性分析 7915.7財務評價結論 81第十六章社會評價 8216.1社會評價目的 8216.2社會評價原則 8216.3社會評價方法 8216.4社會影響分析 8316.5社會風險分析 8416.6社會評價結論 84第十七章風險分析 8617.1主要風險識別及風險程度 8617.2主要風險防范對策 88第十八章結論與建議 8918.1結論 8918.2建議 90第十九章附表 9119.1附表 91第一章總論1.1項目背景1.1.1項目名稱新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司年產(chǎn)8萬噸飲料廠建設項目1.1.2項目項目承辦單位名稱：新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司法人代表：單位地址：烏魯木齊市高新區(qū)天津南路627號單位概況：新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司始建于2000年，公司以高新技術為依托，經(jīng)過艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為集科研、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合性民營高科技企業(yè)，是新疆唯一的特色農(nóng)業(yè)高新技術企業(yè)，公司建立了以科技為依托，市場為導向，人才為動力，特色為基準，質量為重心，信譽、效益為目標的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理模式。企業(yè)2009年總收入達6146萬元：工業(yè)總產(chǎn)值6463萬元；企業(yè)凈利潤491萬元；企業(yè)繳稅總額467萬元；公司注冊資金800萬元，總資產(chǎn)3000萬元，年銷售額6000萬元。公司現(xiàn)有員工360人，其中科研技術人員38名，高級職稱18人，中級職稱20人，大學本科以上學歷35人。公司現(xiàn)生產(chǎn)果汁飲料以及方便面兩大系列三十一個種類的阿米娜牌特色產(chǎn)品。至今，公司生產(chǎn)的“阿米娜”牌西紅花健神露被列入高新區(qū)創(chuàng)新基金扶持立項的主攻項目產(chǎn)品，并獲二十一世紀中國西部醫(yī)療保健品博覽會金獎，2003年阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司榮獲烏洽會"名優(yōu)企業(yè)獎"，公司所研制生產(chǎn)的各種系列產(chǎn)品先后榮獲2000年，2001年，2002年烏洽會最優(yōu)品牌獎，2001年二十一世紀中國西部醫(yī)療保健品博覽會金獎，公司科研人員2000年榮獲第四屆"新疆青年科技創(chuàng)新獎"杰出獎榮譽表彰，2004年被高新技術開發(fā)區(qū)評為"守合同，重信用"企業(yè)，2004年與自治區(qū)團委，學生聯(lián)合會推出了新疆維吾爾自治區(qū)2004屆優(yōu)秀畢業(yè)生就業(yè)推薦名錄。截止到2004年12月31日，新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司陸續(xù)安置大中專畢業(yè)生50多名，接受寒暑假實習生200余名，2005年公司商標"阿米娜"被評為"新疆著名商標"，2006年6月公司榮獲新疆維吾爾自治區(qū)標準化協(xié)會的“符合標準信用產(chǎn)品標志證書”，被新疆當代市場經(jīng)濟研究所信用研究中心和新疆市場營銷協(xié)會信用工作委員會評為“2005年度信用企業(yè)”。2006年9月公司產(chǎn)品榮獲第十五屆“烏洽會”“最具知名度產(chǎn)品”獎。2006年10月慶祝新疆維吾爾自治區(qū)青年聯(lián)合會成立五十周年活動之“青春麥西來甫”綜藝晚會“優(yōu)秀支持單位”稱號。2007年1月公司被共青團中央評委“全國服務新農(nóng)村建設百佳鄉(xiāng)鎮(zhèn)(民營)企業(yè)”之一。2007年3月公司被烏魯木齊高新技術開發(fā)區(qū)評為“勞動用工信得過企業(yè)”。2007年4月公司榮獲新疆維吾爾自治區(qū)科技廳的“高新技術企業(yè)認證”證書。2007年8月公司被烏魯木齊高新技術開發(fā)區(qū)、高新區(qū)工商局、高新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展局評為首屆“知名商標”，多次榮獲“貢獻出色企業(yè)”獎。2007年9月公司產(chǎn)品榮獲第十六屆“烏洽會”“金獎商品”、“最具知名度產(chǎn)品”及“最具特色產(chǎn)品”獎。2007年喀什阿米娜清正食品有限公司被自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領導小組評為“自治區(qū)級重點龍頭企業(yè)”。2007年西紅花減神露產(chǎn)品被通過新疆維吾爾自治區(qū)科技成果轉鑒定，并頒發(fā)證書，其技術水平達到國內先進水平。2008年4月公司被烏魯木齊高新技術開發(fā)區(qū)管委會評為“勞動用工信得過企業(yè)”。2008年5月公司被新疆維吾爾自治區(qū)民委(宗教局)評為“全國“十一五”期間少數(shù)民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)”。2008年7月 公司烏魯木齊市內銷售部榮獲烏魯木齊市青年文明號活動組委會“青年文明號”稱號。2008年9月第十七屆“烏洽會”期間，公司產(chǎn)品榮獲“烏洽會”“最具創(chuàng)新獎”，公司產(chǎn)品榮獲農(nóng)林業(yè)展覽會“最佳包裝獎”。2008年10月 公司應邀參加2008中國(青海)國際清真食品及用品展覽會并榮獲展會“最佳成交獎”。2009年3月公司被烏魯木齊市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領導小組評為“市級重點龍頭企業(yè)”。2009年烏洽會期間，阿米娜牌斜裂飲料和方便面又榮獲“最佳特色獎”等榮譽。1.1.31、國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃2、財政部商務部《外經(jīng)貿(mào)區(qū)域協(xié)調發(fā)展促進資金管理暫行辦法》3、《新疆維吾爾自治區(qū)外經(jīng)貿(mào)區(qū)域協(xié)調發(fā)展促進資金管理實施細則（暫行）》4、關于做好2011年第一批自治區(qū)中小企業(yè)發(fā)展專項資金項目申報工作的通知5、《關于促進中小企業(yè)發(fā)展的實施意見》（新政發(fā)〔2010〕92號

）6、《關于印發(fā)<新疆維吾爾自治區(qū)中小企業(yè)發(fā)展專項資金管理辦法>的通知》(新財企[2009]51號)7、財政部國家發(fā)展改革委關于印發(fā)《中小企業(yè)發(fā)展專項資金管理辦法》的通知財企[2006]226號8、《新疆維吾爾自治區(qū)統(tǒng)計年鑒》；9、《新疆維吾爾自治區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》。10、《烏魯木齊市城市總體規(guī)劃》；11、國家發(fā)改委、建設部《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；12、《投資項目可行性研究指南》；13、項目業(yè)主提供的有關基礎資料。1.1.4項目提出的1、項目提出的依據(jù)中小企業(yè)是我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要力量，促進中小企業(yè)發(fā)展，是保持國民經(jīng)濟平穩(wěn)較快發(fā)展的重要基礎，是關系民生和社會穩(wěn)定的重大戰(zhàn)略任務。國家十二五發(fā)展規(guī)劃提出，堅持走中國特色新型工業(yè)化道路，必須適應市場需求變化，根據(jù)科技進步新趨勢，發(fā)揮我國產(chǎn)業(yè)在全球經(jīng)濟中的比較優(yōu)勢，發(fā)展結構優(yōu)化、技術先進、清潔安全、附加值高、吸納就業(yè)能力強的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。進一步增強企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)能力，全力支持企業(yè)技術改造，全面提升中小企業(yè)生產(chǎn)能力，促進企業(yè)組織結構優(yōu)化?！秶鴦赵宏P于進一步促進中小企業(yè)發(fā)展的若干意見》中提出，要進一步營造有利于中小企業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境，切實緩解中小企業(yè)融資困難，加大對中小企業(yè)的財稅扶持力度，加快中小企業(yè)技術進步和結構調整，支持中小企業(yè)開拓市場，努力改進對中小企業(yè)的服務，提高中小企業(yè)經(jīng)營管理水平，加強對中小企業(yè)工作的領導。2、項目提出的理由果汁中保留有水果中相當一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng)，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、葡萄柚汁、奇異果汁、芒果汁、鳳梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、檸檬汁、哈蜜瓜汁、草莓汁、木瓜汁。目前，公司自主研發(fā)的果汁飲料有：西紅花健神露、黑加侖汁、石榴汁、鮮桃汁、紅棗汁等。公司生產(chǎn)的飲料是具有新疆地域特色的果汁飲料，自從上市幾年以來，一直深受廣大新疆消費者的喜愛。西紅花健神露采用了具有“植物黃金”之稱的維吾爾藥材藏紅花等名貴藥材，西紅花健神露能促進消除細胞周圍的“垃圾”，增強細胞的免疫功能，提高人體自身免疫力。尤其是黑加侖汁飲料，采用了新疆北部野生黑加侖經(jīng)過高科技配方和成，經(jīng)研究表明黑加侖汁飲料對人們的天然保健與藥用價值都非常高。隨著人民生活水平的不斷提高，物質生活的要求也越來越高，對于飲品的要求也十分嚴格。本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品全部取自于原料生產(chǎn)基地進過粗加工的濃縮汁，原材料食用安全有保障，因此能夠滿足人們對飲品的要求。項目的建成還能夠直接提供135個就業(yè)崗位，并帶動原料產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶5300戶以及原料生產(chǎn)基地6.8萬畝。間接帶動了林果、運輸、包裝材料、服務等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高社會就業(yè)率，增加農(nóng)民收入和地方財政收入，社會效益顯著。本項目的建設，不僅能夠為企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益，而且能夠增加大量就業(yè)崗位，緩解就業(yè)壓力，為經(jīng)濟和社會都作出巨大的貢獻。因此本項目的建設非常必要。1.2項目概況1.2.擬建項目建設地點位于烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)北區(qū)工業(yè)園區(qū)，用地總面積為50余畝，合33664.27平方米。1.2.2建設規(guī)模及產(chǎn)品方案1、建設規(guī)模根據(jù)《于做好2011年第一批自治區(qū)中小企業(yè)發(fā)展專項資金項目申報工作的通知》的相關要求，結合企業(yè)實際情況，本項目建設內容及規(guī)模見表1-1；表1-1建設內容及規(guī)模一覽表序號建設內容規(guī)模單位結構形式備注一土建工程1廠房11740平方米彩鋼結構1.11#廠房3420平方米彩鋼結構114×301.22#廠房4660平方米彩鋼結構116.5×401.33#廠房3660平方米彩鋼結構122×302庫房2000平方米彩鋼結構二配套工程1鍋爐房86磚混結構8.6×102配電室54.3磚混結構8.1×6.73廁所69.7磚混結構8.6×8.14門衛(wèi)室57.6磚混結構8×7.25伸縮門1座自動伸縮門6圍墻650通透式鐵藝7停車位80個8綠化3000平方米2、產(chǎn)品方案：本項目主要產(chǎn)品見表1-2；表1-2項目主要產(chǎn)品一覽表序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)量單位備注1TC高功能飲料1.1西紅花健神露2800萬聽2PET飲料2.1黑加侖汁4800萬瓶2.2鮮桃汁2400萬瓶2.3石榴汁4200萬瓶2.4紅棗汁3200萬瓶1.2.3項目投資及資金籌措項目總投資5000萬元，其中：固定資產(chǎn)投資2980萬元，占總投資的59.6%；流動資金投資2020萬元，占總投資的40.4%。資金來源為：全部由公司自籌解決。1.2.4項目效益情況1、靜態(tài)獲利性分析（1）投資利潤率=年利潤總額/總投資×100%=44.4%（2）投資利稅率=年利稅總額/總投資×100%=68.9%（3）資本金利潤率=年利潤總額/總投資×100%=74.5%2、動態(tài)獲利性分析本項目的財務動態(tài)指標如下：表1-1財務動態(tài)指標表計算指標所得稅前所得稅后1、內部收益率（%）41.1%33.5%2、投資回收期(年)5.095.733、財務凈現(xiàn)值（Ic=12%，萬元）96786629上述指標表明：本項目盈利能力較強，滿足所規(guī)定的各項財務指標要求，因此，本項目在財務方面完全可行。1.2項目主要技術經(jīng)濟指標詳見表1-1。表1-1項目主要技術經(jīng)濟指標序號指標名稱單位指標1項目總資金萬元19600.01.1建設投資萬元25501.2建設期借款利息萬元1.3流動資金萬元4002項目建設期月223勞動定員人500.04年均銷售收入萬元35484.755達產(chǎn)年上交稅金萬元14796年均總成本費用萬元32040.17年均經(jīng)營成本萬元31828.38財務指標8.1所得稅前財務指標8.1.1投資內部收益率%41.1%8.1.2財務凈現(xiàn)值（Ic=12%）萬元96788動態(tài)投資回收期年5.098.2所得稅后財務指標8投資內部收益率%22.5%8財務凈現(xiàn)值（Ic=12%）萬元66298動態(tài)投資回收期年5.738.3利潤指標8年均稅后利潤總額萬元1776.38投資利潤率%44.4%8.投資利稅率%68.9%8.4盈虧平衡點%74.5%1.3結論與建議1.3.1結論本項目旨在建設生產(chǎn)8萬噸飲料加工廠，建設目標明確，符合國家和新疆維吾爾自治區(qū)的產(chǎn)業(yè)政策；項目選址合理，建設規(guī)模適宜；技術方案設計合理、管理機構措施完善；經(jīng)濟效益良好，社會效益顯著。項目實施后，對加快烏魯木齊產(chǎn)業(yè)結構調整，發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟，增加居民收入，繁榮地方經(jīng)濟和帶動產(chǎn)業(yè)升級均有十分重要的意義和積極的推動作用。1.3.2建議1、建議新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)有限公司就本項目盡早取得相關部門的認可和審批，建議項目建設單位在此前期工作通過后抓緊辦理相關批復手續(xù)。2、為了防止生產(chǎn)過程中出現(xiàn)原材料供應不足問題，建議通過與原材料供應單位簽定長期的供銷合同，以保證項目原料的有效、可靠供應。3、扎實做好項目前期工作，穩(wěn)步推進項目實施。按照國家基本建設程序的要求，依次做好項目可行性研究、初步設計、施工圖設計、工程招投標等前期工作，為項目實施打好建設基礎。4、協(xié)調各方關系，落實項目建設條件。項目建設均需水、電、暖等配套設施，項目實施單位應盡快與各相關部門接洽，早日達成項目基礎設施使用協(xié)議。第二章市場預測2.1市場現(xiàn)狀分析2.1.1國外市場現(xiàn)狀據(jù)美國知名信息服務公司“數(shù)據(jù)監(jiān)控公司”調查，2007年天然食品飲料市場銷量預計將超過275億美元。天然食品消費者的數(shù)量也將從2002年的5000萬增長到2007年的26.6億。正是因為這個原因，傳統(tǒng)的軟飲料明星產(chǎn)品—碳酸飲料的市場主導地位如今越來越被天然飲料產(chǎn)品（如純果汁）等取而代之。根據(jù)著名的市場調查公司NPDGroup的估計，2008年世界果汁消費10個重要國家的果汁市場總容量將達到201億升，比1998年和2003年的水平分別增長了17.2%和9.7%。圖1-12008年世界十國果汁市場容量估計根據(jù)NPDGroup的估計，2008年世界果汁消費10個重要國家（美國、英國、西班牙、荷蘭、波蘭、日本、德國、意大利、比利時和法國）的果汁市場總容量將達到201億升。其中德國2008年的果汁市場容量預計將超過美國，達到23.799億升（約52.785億美元），成為果汁飲料市場的新主導。隨著飲料市場不斷出現(xiàn)新產(chǎn)品，為人們提供了更多可供選擇的商品，果汁飲品也漸漸的走人了尋常人家，從而市場面拓寬，消費者增多，國外果汁飲品市場潛力巨大。2.1.2國內市場現(xiàn)狀近年來中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢，2009年中國共計生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達1447.6萬噸，同比增長22.42%；中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2004-2009年，我國果汁飲料零售規(guī)模年均復合增長率在15%以上，2009年中國果汁飲料零售量達到118.57億升，市場零售規(guī)模近800億元。2010年軟飲料工業(yè)生產(chǎn)總體保持了高速增長，全年共生產(chǎn)各類飲料8086.2萬噸，增長24.33%，比2009年增幅提高了近5個百分點。在國際金融危機的大背景下，仍呈現(xiàn)出加速發(fā)展的勢頭。縱觀改革開放三十年來，飲料行業(yè)生產(chǎn)量增長了近300倍，目前已超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)消費國，特別是2007年以來，軟飲料上產(chǎn)每年過一個千萬級的關口，2007年飲料產(chǎn)量過4000萬噸大關，2007年過5000萬噸大關，2009年過6000萬噸大關，2010年更是一舉越上了8000萬噸大關。實現(xiàn)產(chǎn)量的連續(xù)跨越，軟飲料在中國市場上仍處于供不應求的態(tài)勢。2.1.3新疆市場現(xiàn)狀2009年新疆飲料制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為480823.3萬元，產(chǎn)值利稅率為22.5%，其中：國有控股飲料制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值119229.2萬元，產(chǎn)值利稅率為31.9%；大中型飲料制造業(yè)總產(chǎn)值213981.4萬元，產(chǎn)值利稅率為30.8%。主要通過出口與批發(fā)零售的方式進行銷售，其中：新疆城鎮(zhèn)居民飲品人均消費支出為55.12元，其中最高收入戶支出為180.36元，最低收入戶人均消費24.36元。烏魯木齊市人均消費為57.63萬元，高于全疆整體水平。市場呈現(xiàn)良好態(tài)勢。根據(jù)新疆統(tǒng)計年鑒可以得知，2008年全年飲料制作業(yè)總產(chǎn)出量為896606噸，2009年全年總產(chǎn)出量為1099933噸，市場仍然處于未飽和狀態(tài)。疆內市場需求巨大。2.2市場需求預測2.2.1國外市場需求預測西班牙、英國和美國的純果汁市場容量在2008年有所下降，英國、美國、西班牙等國的果汁市場容量出現(xiàn)下降可能跟這些國家流行艾金斯飲食有關。除此之外，世界主要果汁飲料消費國的市場容量估計都是上升的。由于消費者收入的增加、消費者從傳統(tǒng)飲料向果汁的偏好轉變、消費者日益對健康的關注等原因，造就了果汁飲料市場在未來的市場中占有較大的份額，消費量的增長是穩(wěn)定和持續(xù)的。隨著全球經(jīng)濟的復蘇，各行各業(yè)都呈現(xiàn)出欣欣向榮的局面，需求量也隨之增加。從國外飲料市場現(xiàn)狀可以看出，果汁飲料將成為人民生活中最常見的飲品，需求量巨大。2.2.2隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變，飲料產(chǎn)品將成為越來越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國飲料市場市場容量不斷擴大，人均飲料消費量長期保持快速上升的勢頭。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了果汁飲料的崛起。預計到2011年我國果汁飲料市場零售額接近1000億元，預計到2015年，果汁飲料市場零售額接近1600億元。結合當前國內外經(jīng)濟形勢及行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，預計2011年飲料行業(yè)年產(chǎn)量可能突破1億噸大關，實現(xiàn)25%以上的增長，未來幾年中國的飲料市場會超過美國成為第一大生產(chǎn)消費國。2011年飲料行業(yè)仍將呈現(xiàn)明顯的結構調整特點：隨著飲料市場需求結構的不斷變化調整，品種上，碳酸飲料的產(chǎn)量比例將繼續(xù)降低，飲料生產(chǎn)增長點主要集中在果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，瓶（罐）裝飲用礦泉水的生產(chǎn)也將同步發(fā)展。預計未來幾年將是軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結構重構時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結構主體。目前，我國人均年消費軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達國家的1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費量更低，與國外市場差距巨大，市場需求巨大。2.2.3新疆市場預測近年來，新疆經(jīng)濟處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，人民生活水平不斷提高，消費量快速增長，同時飲食安全尤為重要，崇尚安全、健康消費。對于飲品的要求也越來越高。從2009年新疆飲料制造業(yè)總產(chǎn)值可以看出，新疆市場消費量仍然呈現(xiàn)上升趨勢。隨著新疆飲料市場不斷發(fā)展，高新飲品不斷推出，營養(yǎng)豐富的果汁飲品成為飲料市場的先驅，果汁飲料富含豐富的維他命A、B、C、蛋白質、糖類、鐵、磷、鈉等礦物質，能夠切合人們對飲品的需求，市場潛力巨大。因此，果汁飲料市場的前景非常廣闊。2.3目標市場分析我國發(fā)展果汁飲料的主要優(yōu)勢：我國人口眾多，消費市場廣闊，果汁飲料市場潛力大。據(jù)統(tǒng)計，我國人均年消費軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達國家的1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費量更低，與國外市場差距巨大，可見我國果汁飲料消費潛力之大，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的逐步提高，果汁飲料的消費必將進一步增長。我國的果蔬資源較豐富，品種繁多，且發(fā)展的余地大。據(jù)統(tǒng)計，全國水果總產(chǎn)量已超過5千多萬噸，而且尚處于發(fā)展之中，其中：蘋果產(chǎn)量達1700多萬噸：柑桔產(chǎn)量達1000多萬噸，加工的潛力大。發(fā)展水果加工業(yè)，是一項支農(nóng)扶貧、脫貧致富的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，已擁有一批現(xiàn)代化的企業(yè)，造就了一批懂技術、會管理、善經(jīng)營的職工隊伍，為今后的發(fā)展奠定了基礎。食品飲料機械、食品飲料包裝以及食品添加劑等，經(jīng)過近十多年的發(fā)展，其配套能力大大增強，基本上可以立足于國內。實施西部經(jīng)濟大開發(fā)，更是為新疆果汁飲料工業(yè)提供新的發(fā)展機遇。本項目主要生產(chǎn)西紅花健神露、黑加侖汁、鮮桃汁、石榴汁、紅棗汁等，經(jīng)過近幾年有力地市場開拓，公司在全疆范圍內建立了完善的銷售網(wǎng)絡及銷售體系，消費群體遍及全疆，在全疆范圍內發(fā)展并擁有了100余家經(jīng)銷商、3000多個賣場。公司還積極開拓內地市場，產(chǎn)品行銷南京、甘肅、成都、西安、重慶、上海、北京、鄭州、廣州、濟南等內地大城市以及印度、巴基斯坦、哈薩克斯坦、克爾克孜斯坦等中亞國家。長遠市場定位于東南亞及澳大利亞等部分國家市場，促使公司生產(chǎn)的飲品走向全球化。2.4價格現(xiàn)狀與預測目前，果汁飲品種類繁多，在飲品市場上占有率巨大，市場銷售的果汁飲品普遍在3元至5元每瓶/聽，不僅營養(yǎng)豐富，而且價格適中合理，堪稱物美價廉。本項目所生產(chǎn)的果汁飲料，走高端飲品路線，運用先進技術，采用高品質濃縮汁，所生產(chǎn)的飲品富含礦物質元素量大，尤其是西紅花健神露，不僅營養(yǎng)豐富，而且健神養(yǎng)身。是不可多得的飲品。本項目的產(chǎn)品采用批發(fā)銷售的方式，按照產(chǎn)品成本及市場需求量定價為：（1）西紅花健神露，定價96元/箱，24聽裝；（2）黑加侖汁，定價33元/箱，15瓶裝；（3）鮮桃汁，定價28.5元/箱，15瓶裝；（4）石榴汁，定價33元/箱，15瓶裝；（5）紅棗汁，定價30.45元/箱，15瓶裝；2.5營銷策略1、建立健全銷售網(wǎng)絡，為營銷工作奠定良好基礎根據(jù)市場特點，首先建立總代理、分銷商、終端銷售網(wǎng)點的三級銷售體制，然后建立以烏魯木齊為中心，以地州市為骨干，輻射全疆的銷售網(wǎng)絡。并根據(jù)國外和內地市場的發(fā)展要求，產(chǎn)品行銷南京、甘肅、成都、西安、重慶、上海、北京、鄭州、廣州、濟南等內地大城市以及印度、巴基斯坦、哈薩克斯坦、克爾克孜斯坦等中亞國家。2、運用多種宣傳手段，提高產(chǎn)品知名度和影響力為做好產(chǎn)品宣傳和推介工作，項目單位應投入一定量人力、物力、財力建立公司專業(yè)網(wǎng)站，全面、及時介紹產(chǎn)品特性和用途以及公司發(fā)展動態(tài)等情況，使客戶對公司及產(chǎn)品有一個全面、細致、客觀地了解。利用貿(mào)易洽談會、建材展銷會、科技推廣會、技術交流會、以及工程招投標等活動，及時推介公司產(chǎn)品，宣傳公司形象。同時，通過城市街道廣告牌、新聞媒體宣傳、文藝節(jié)目宣傳、以及光碟、圖片、畫冊等形式多角度、多手段、多方位進行宣傳報道。3、加強銷售管理工作，使營銷工作步入正確、有序發(fā)展軌道項目單位要重視銷售管理工作，應制定工程備案制度、銷售管理制度，并根據(jù)市場特點進行調整和補充，克服銷售環(huán)節(jié)無序競爭、不平等競爭等問題。同時，通過激勵機制的制定和實施，提高銷售人員的積極性。4、注重售前設計，完善服務體系建設設計和服務工作也是銷售體系的重要一環(huán)，要充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，注重產(chǎn)品的效果設計、分格設計、以及施工技術體系設計，最大限度地滿足客戶要求，最大限度地提供服務保障。同時，把服務理念貫徹到整個銷售全過程，做好售中和售后服務，比如提供施工過程中的技術培訓、產(chǎn)品補充與更換以及售后的產(chǎn)品維修等支持，全方位為客戶提供服務保障。第三章建設規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1建設規(guī)模確定原則1、建設規(guī)模的經(jīng)濟性：所確定的建設規(guī)模其投入產(chǎn)出比處于較優(yōu)狀態(tài)，資源和資金可以得到充分利用，并可以獲得較佳的經(jīng)濟效益。2、市場容量對項目建設規(guī)模的影響：根據(jù)市場需求預測的市場容量、目標市場和可能占有的市場份額，確定擬建項目的建設規(guī)模。3、環(huán)境容量對項目建設規(guī)模的影響：根據(jù)擬建項目所必需、且能夠獲得的自然環(huán)境條件，確定項目的建設規(guī)模。4、資金、原材料及主要外部協(xié)作條件等對項目規(guī)模的滿足程度。3.2建設規(guī)模綜合考慮以上影響因素，確定項目建設規(guī)模如下：表3-1建設內容及規(guī)模一覽表序號建設內容規(guī)模單位結構形式備注一土建工程1廠房11740平方米彩鋼結構1.11#廠房3420平方米彩鋼結構114×301.22#廠房4660平方米彩鋼結構116.5×401.33#廠房3660平方米彩鋼結構122×302庫房2000平方米彩鋼結構二配套工程1鍋爐房86磚混結構8.6×102配電室54.3磚混結構8.1×6.73廁所69.7磚混結構8.6×8.14門衛(wèi)室57.6磚混結構8×7.25伸縮門1座自動伸縮門6圍墻650通透式鐵藝7停車位80個8綠化3000平方米3.3產(chǎn)品方案本項目主要產(chǎn)品見表1-2；表1-2項目主要產(chǎn)品一覽表序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)量單位備注1TC高功能飲料28001.1西紅花健神露2800萬聽250ml2PET飲料156002.1黑加侖汁4800萬瓶500ml2.2鮮桃汁2400萬瓶500ml2.3石榴汁4200萬瓶500ml2.4紅棗汁3200萬瓶500ml3合計17400第四章場址選擇與建設條件4.1場址選擇4.1.1選址原則在地點選擇上，應充分考慮到所在區(qū)域的現(xiàn)狀，按照社會效益顯著、經(jīng)濟上有利、現(xiàn)實中可行，爭取最有利的空間進行考慮，并能取得各方面的支持。根據(jù)本項目的特點，在具體選址中應遵循以下原則：（1）符合烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)總體發(fā)展規(guī)劃；（2）“安全保密、因地制宜、有利工作”的原則；（3）符合項目建設內容的要求；（4）符合項目建設的外部環(huán)境要求；（5）保證資源配置的最優(yōu)化4.1.2根據(jù)城市規(guī)劃部門要求，本項目地址位于烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)北區(qū)工業(yè)園區(qū)，占地面積為33664.27平方米，約合51畝。4.1.新疆阿米娜特色農(nóng)業(yè)高科技開發(fā)公司年產(chǎn)8萬噸飲料廠建設項目占地面積為33664.27平方米，約合51畝。4.1.4烏魯木齊市高新區(qū)北區(qū)高新區(qū)北區(qū)位于高新區(qū)與米東區(qū)交界處，文光路以東、吐烏大高等級公路以西。這片土地地勢平坦，地址條件良好，是烏魯木齊市區(qū)地理位置最佳的工業(yè)用地。用地區(qū)域周邊圍繞高速公路，南側與烏魯木齊主要貨運樞紐文光火車站毗鄰。同時，烏魯木齊總體規(guī)劃的北外環(huán)路也將穿越該區(qū)，交通十分便利。自二零零四年起，高新區(qū)政府已投入資金對新區(qū)進行相關的基礎設施建設，使之成為烏魯木齊最具投資價值的新型工業(yè)區(qū)。打造資源節(jié)約、環(huán)境友好、功能完善的生態(tài)示范區(qū)和科技新園區(qū)、聚集機械電子、生物醫(yī)藥、新材料等高新產(chǎn)業(yè)，重點引進高新技術企業(yè)和先進制造企業(yè)，發(fā)揮高新技術產(chǎn)業(yè)的集聚、輻射作用，體現(xiàn)高新區(qū)的快速發(fā)展能力?，F(xiàn)在高新區(qū)北區(qū)已形成了以新能源、新材料、生物醫(yī)藥、石油化工、機械電子和特色資源深加工等六大產(chǎn)業(yè)集群，其中：19家國內500強企業(yè)在高新區(qū)投資建設，包括：中石油、中石化、東風汽車、網(wǎng)通集團、神華集團、國電集團、中鋼集團、中集集團、兗礦集團、萬向集團、海航集團、新疆廣匯實業(yè)投資集團、徐礦集團、清華同方股份公司、中國九州通集團、一拖集團、僑興集團、青島建設、創(chuàng)維集團、河南煤業(yè)集團等。4.1.5烏魯木齊市高新區(qū)北區(qū)高新區(qū)新材料工業(yè)區(qū)功能定位將以高新技術產(chǎn)業(yè)為主體，園區(qū)集研究與開發(fā)、生產(chǎn)與銷售、教育與培訓、服務與居住為一體的多元復合城市區(qū)域。總體規(guī)劃可以概括為“一軸兩片；一心兩區(qū)、一區(qū)七園”。一軸兩片：西延干渠及兩側大面積綠地將本區(qū)分成南、北兩個功能片區(qū)。一心兩區(qū)：“一心”指烏魯木齊高新區(qū)的公建主中心，由配套完善、景觀豐富、形象突出的服務于工業(yè)與居住的各類公共設施組成，開發(fā)區(qū)的標志性建筑也集中在這個區(qū)域；“兩區(qū)”指二個居住區(qū)，分別布置在西延干渠的南、北兩側。南面居住區(qū)緊靠開發(fā)區(qū)公建中心，對集聚中心區(qū)的人氣、方便居民生活非常有利。一區(qū)七園：“一區(qū)”指位于開發(fā)區(qū)西南面的倉儲物流區(qū)；“七園”指本區(qū)內根據(jù)不同的產(chǎn)業(yè)類型形成的七個工業(yè)園區(qū)，分別為煤炭化工產(chǎn)業(yè)園、新能源產(chǎn)業(yè)園、新材料產(chǎn)業(yè)園、先進裝備制造園、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園、電子信息產(chǎn)業(yè)園、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園。其中煤炭及石油化工產(chǎn)業(yè)園占地362．89公頃，產(chǎn)業(yè)定位為煤電一體化與煤炭深加工、石油天然氣下游產(chǎn)品加工業(yè)。為滿足工業(yè)區(qū)物資流通、存儲的需要，規(guī)劃在開發(fā)區(qū)西南角設置開發(fā)區(qū)物流中心，用地規(guī)模65.5公頃。該區(qū)交通運輸十分便利，小黃山鐵路、吐烏大高等級公路、216國道均從此通過，通過物流中心，可方便快捷地通過公路、鐵路交通將產(chǎn)品運輸至各地。4.2場址條件4.2.1烏魯木齊地處天山中斷北麓、準噶爾盆地南緣，是溝通新疆南北疆，連接中國內地與中亞、歐洲的咽喉，是中國向西對外開放的重要門戶。烏魯木齊機場是國內五大門戶機場之一，火車站是全國重點鐵路編組站，同時還形成以烏魯木齊為中心，7條國道為主干的四通八達的公路網(wǎng)。這些獨特的區(qū)位和交通優(yōu)勢，使烏魯木齊的地邊貿(mào)易日趨活躍，對外發(fā)展十分有利。5.2按國家地震局的有關文件，項目場址的基本地震烈度為八度。根據(jù)國家標準《建筑抗震設計規(guī)范》（GB50011-2010）的規(guī)定，項目區(qū)土地屬于中硬場地土，場地類別為Ⅱ類，屬于有利地段。根據(jù)場地圖紙和地下水埋藏條件，按《建筑抗震設計規(guī)范》規(guī)定初判，場址不存在地震液化可能。4.2.3高新區(qū)北區(qū)工業(yè)區(qū)處于準噶爾擠壓坳陷與天山北緣推覆構造帶之間，距區(qū)域性的阜康隱伏活動大斷裂6-10公里，地震基本烈度為7度，屬區(qū)域構造相對穩(wěn)定區(qū)。地層主要為第四系全新統(tǒng)洪積輕—中—重粉質壤土，巖性單一，大部分地層30米范圍內從上到下以粘土、壤土和砂壤土為主，局部為夾薄層粉細砂造鏡體。其中：表層深度0—3米，k=1.3×10-3cm/s；深度3—13米，k=4.8×10-5cm/s；深度13—30米，k=1.25×10-4cm/s—1.38×10-5cm/s，屬微—弱透水層。區(qū)域表面主要分布的輕—中粉質壤土，厚度穩(wěn)定，構成了良好的天然防滲覆蓋。表層2.0米范圍內普遍含鹽量較高，地下水礦化度高，硫酸根離子含量較大，混凝土工程需采取防護處理。4.2.3氣候氣象高新區(qū)北區(qū)工業(yè)區(qū)所在的位置屬溫帶、寒溫帶大陸性干旱半干旱氣候區(qū)，冬季長而寒冷，夏季炎熱，日照強烈，熱量適中，降水量少，蒸發(fā)量大，空氣干燥，春秋季短，氣候變化劇烈，氣溫年較差和日較差都很大。多年平均氣溫5.7℃，極端最高氣溫43.54℃，極端最低氣溫-42.2℃，無霜期170天左右，多年平均降水量127.6毫米，多年蒸發(fā)量2153.2毫米，多年平均相對濕度59%，多年平均雷暴日數(shù)10.5天，多年平均日照時數(shù)2962.8小時，多年平均風速2.1米/秒，最大風速24米/秒，風向北風，最大凍土深度〉150厘米，最大積雪深度26厘米，區(qū)域主導風向冬季以西北風為主，夏季以東南風為主。氣象災害有干旱、干熱風、暴雨、洪水、霜凍、大風等。4.3社會經(jīng)濟條件2008年，完成營業(yè)總收入402億元，同比增長32.7%；歷年累計實現(xiàn)營業(yè)總收入1495.48億元。2009年1-3月，完成社會消費品零售總額2.71億元，同比增長13.17%，完成年度計劃目標的17.13%；2008年，稅收28.6億元，同比增長1.19%；地方財政收入12.8億元，同比增長1.07倍；其中，一般預算收入10.4億元，同比翻了一番；歷年累計財政收入41.88億元。2009年1-3月，實現(xiàn)稅收5.42億元，同比下降23.45%；實現(xiàn)財政收入3.03億元，同比下降9.78%，完成年度計劃目標的23.49%；2008年，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值72.5億元，同比增長30%；工業(yè)增加值20.1億元，同比增長30%；萬元工業(yè)增加值綜合能耗降低4.45%；歷年累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值291.84億元，工業(yè)增加值79.82億元。2009年1-3月，高新區(qū)完成工業(yè)增加值2.55億元，完成年度計劃目標的11.04%；工業(yè)增速為8%;2008年，固定資產(chǎn)投資24.2億元，同比增長45.4%；外貿(mào)進出口總額7.2億美元，同比增長42%；社會消費品零售額14.23億元，同比增長48.5%；歷年累計固定資產(chǎn)投資164.07億元，外貿(mào)進出口總額63.71萬美元。2009年1-3月，固定資產(chǎn)投資4.36億元，同比增長5.36%,完成年度計劃目標的17.02%；4.4基礎設施條件1、供電情況烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)電力供應充足。電價合理。2、供水情況烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)供排水管網(wǎng)形成網(wǎng)絡，水力供應充足。供水費用合理。3、運輸烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)道路四通八達，交通便利，距烏魯木齊國際機場15公里，距烏魯木齊火車站8公里，距客運站6公里。4、排水烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)排水網(wǎng)絡已經(jīng)全面建成，污水雨水管網(wǎng)埋植深度合理，雨污分流。5、電訊、供熱、供氣等公用設施烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)電訊、供熱、供氣等公用設施完善。6、市政建設及生活設施烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)市內交通便捷，公安、武警、消防、海關、商檢、倉儲、外運、金融、保險、學校、幼兒園、酒店、商廈、餐飲、娛樂、房地產(chǎn)配套，功能齊全。7、施工條件本項目在烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)內建設，工廠水電等條件滿足施工需要。項目實施地各項材料供應充足。烏魯木齊高新技術開發(fā)區(qū)排水網(wǎng)絡已經(jīng)全面建成，污水雨水管網(wǎng)埋置深度合理，雨污分流，防洪、防潮、排澇設施條件良好。對保證工程進度和降低工程造價有一定作用。第五章技術方案、設備方案和工程方案5.1工藝技術方案5.1.1TC高功能飲料工藝流程及說明西紅花健神露：1、制作工藝原料選擇→調配→半成品檢測→過濾→殺菌→灌裝→封蓋→噴碼→二次殺菌→倒灌殺菌熟化→裝箱。2、操作要點簡述（1）原料選擇：西紅花按一級標準，梔子應選深紅色，無蟲，無霉爛，大小一致的果實。豆蔻選綠色印度小豆蔻，本項目擬采用西紅花濃縮汁作為原料。（2）調配：白砂糖熱熔過濾后加入調配灌，濃縮浸提掖過濾后加入，輔料在規(guī)定容器中融化后加入，定容后攪拌均勻。（3）半成品檢測：可溶性固形物：6±0.2°BX,總酸（以一水檸檬酸汁計）≥0.16%。（4）過濾：200目過慮，濾去雜質。（5）殺菌：用板式換熱器加熱到90℃（6）灌裝：灌裝溫度85～87℃（7）噴碼：日期噴在灌底，字跡要清晰準確。（8）二次殺菌：溫度105℃（9）熟化：倒灌后熟化7天。（10）裝箱：裝箱應仔細打揀，挑出不合格產(chǎn)品。3、產(chǎn)品指標（1）感觀指標：外觀為金黃色透明液體，酸甜可口，有西紅花特有的香氣；無肉眼可見雜質，無異味。（2）產(chǎn)品理化指標：可溶性固形物≥6°BX±0.2；總酸(以一分子水檸檬酸計)≥0.15%；砷(以As計mg/kg)=0.3；鉛(以Pb計mg/kg)≤0.5；牛黃酸mg/kg450±50。（3）衛(wèi)生指標：菌落總數(shù)cfu/mL≤100個；霉菌cfu/mL≤10個；大腸菌群數(shù)≤6個/100mL；致病菌不得檢出。5.1.2PET飲料工藝流程及說明1、黑加侖汁生產(chǎn)工藝及說明（1）制作工藝原料→均質→脫氣→高溫瞬時殺菌→裝瓶→密封→冷卻→檢驗→貼標→整理→包裝→產(chǎn)品。（2）操作要點簡述1）原料：取充分成熟、新鮮完整、含糖量高的果實，清除夾雜物、腐爛果、青粒果。先用溫水浸泡，以除去附在果皮上的泥土雜物，再用清水洗凈瀝干，本項目擬采用黑加侖濃縮汁作為原料。2）均質：榨汁后，將果汁粗濾，除去粗大顆粒，再用均質機均質，使顆粒大小均勻。3）脫氣：將果汁導入真空容器中，在低壓狀況下，空氣會從果汁中逸出，采用真空泵或水力噴射器產(chǎn)生負壓。脫氣后的果汁經(jīng)調配后，殺菌裝瓶可制得黑加侖混濁原果汁。4）高溫瞬時殺菌：采用高溫瞬時殺菌設備，或板式熱交換器，在90～95℃下保持30秒。滅菌后的果汁迅速冷卻至555）裝瓶、密封：經(jīng)殺菌后的果汁應立即趁熱裝入消毒的玻璃瓶，并迅速封蓋。（3）產(chǎn)品指標1）感觀指標：外觀為紅色至深紅色，汁液呈澄清透明，無異物，允許有少量的自然沉淀物。滋味及氣味應有黑加侖的特有氣味。2）產(chǎn)品理化指標：可溶性固形物≥6%；總酸(以檸檬酸計)≥0.3%；砷(以As計)≤0.5mg/kg；鉛(以Pb計)≤1.0mg/kg；銅(以Cu計)≤10.0mg/kg。3）衛(wèi)生指標：細菌數(shù)≤100個/mL；大腸菌群數(shù)≤6個/100mL；致病菌未檢出。2、鮮桃汁生產(chǎn)工藝及說明（1）工藝流程鮮桃濃縮汁→調配→均質→脫氣→殺菌→灌裝→密封→倒罐→冷卻→貼標→入庫。（2）操作要點1）原料：本項目擬采用鮮桃濃縮汁作為原料。2）調配：添加檸檬酸,使產(chǎn)品pH<4.0。3）均質：均質壓力為17.65~19.61Mpa。4）脫氣：真空度為80~86.7kPa。5）殺菌：桃汁pH<4.0，采用95-100℃6）灌裝與密封：鐵罐內部采用100℃殺菌3s，蓋采用100℃熱水或70%酒精消毒。熱灌裝,灌裝溫度應大于907）冷卻：密封后需要立即將桃汁進行冷卻至30~40℃（3）質量標準1）感官指標：具有濃郁的桃香味，均勻混濁,無異味，無雜質。2）理化指標：可溶性固形物>8%，Vc>60mg100g，總酸(以檸檬酸計)0.3%~0.4%，pH<4.0，果漿含量(vv)<3%，砷(以As計)<0.5mgkg，鉛(以Pb計)<1.0mgkg，銅(以Cu計)<10.0mgkg。3）衛(wèi)生指標：細菌總數(shù)<100個/ml，致病菌不得檢出。3、石榴汁生產(chǎn)工藝及說明（1）制作工藝原料選擇→澄清→脫氣→殺菌→灌裝→密封→冷卻→成品。（2）操作要點簡述1）原料選擇：本項目擬采用石榴濃縮汁為原料。2）澄清：采用酶澄清法，用果膠酶水解，懸浮物失去果膠保護而聚集沉降，從而達到澄清的目的。每t果汁加2～4kg果膠酶制劑，攪拌均勻，3～5h靜置澄清。3）均質：將石榴汁以150～200kgf/cm3的壓力通過細小的縫隙，使其中的顆粒在強烈的剪力和氣蝕力的作用下破碎，均勻地分散在汁液中而達到穩(wěn)定。4）脫氣：也稱去氧。主要目的除去果汁中氧，避免營養(yǎng)成分被氧化，防止金屬的腐蝕及在裝罐殺菌時產(chǎn)生泡沫。采用真空排氣法:25～450C，9～10Kpa的真空度進行排氣。5）灌裝密封：殺菌后的石榴汁應立即灌裝，灌裝前應將容器先清洗滅菌，符合衛(wèi)生要求。6）冷卻：密封后立即進行冷卻，冷卻越快石榴果汁中營養(yǎng)成分破壞越少。一般用冷水冷卻，冷卻時可用噴淋方式，也可用浸沒方式。（3）產(chǎn)品指標1）感官指標：石榴原汁應具有與成熟鮮石榴近似的顏色，無明顯變色的現(xiàn)象；無雜質、無明顯沉淀，具有石榴的香氣和滋味，無異味。2）理化指標：重金屬指標：As≤0.5ml/kg，pb≤1.0mg/kg,Cu≤10mg/kg。食品添加劑的使用符合GB2760—1996規(guī)定。3）衛(wèi)生指標細菌總數(shù)≤100cfu/mL，大腸菌群≤6cfu/ML，致病菌不得檢出。4、紅棗汁生產(chǎn)工藝及說明（1）工藝流程：原料選擇→過濾→調配→脫氣→均質→殺菌→灌裝→封口。

（2）操作技術要點：

1）原料選擇：本項目擬選擇上乘的紅棗濃縮汁作為原料。

2）過濾：果漿通過60目尼龍網(wǎng)壓濾，除去粗纖維、較大的果皮、果塊等。

3）調配：按飲料中果漿含量在40％～60％，可溶性固形物（按折光計）含量調至14％～16％，可用45％～60％的過濾糖漿；用檸檬酸液調果漿可滴定酸含量至0.37％～0.40％。

4）脫氣、均質：果汁調配后進行減壓脫氣，以減輕以后工序中的氧化作用。然后用高壓均質機進行均質，使飲料中的果肉顆粒進一步細微化，增進其穩(wěn)定性。特別是用透明包裝材料包裝時，均質尤為重要。

5）殺菌、灌裝、封口：將調配好的果汁加熱至93～96℃，保持30秒鐘。趁熱裝入殺菌后的熱玻璃瓶中，或使用5104、5133罐(易開罐蓋)，也可使用紙塑制品包裝盒。灌裝溫度不低于75℃，裝后立即封口，在1OO℃沸水中殺菌15～20分鐘。取出后分段用冷水冷卻至（3）產(chǎn)品質量標準：1）感官指標：呈深紅色或暗紅色，具有紅棗本身所具有的果香味，無異味。汁液混濁均勻，久置后允許稍有沉淀。2）產(chǎn)品理化指標：原果漿含量不低于40％，可溶性固形物含量14％以上（按折光計），酸含量0.37％以上（以蘋果酸計）。3）衛(wèi)生指標：細菌總數(shù)<150個/ml，致病菌不得檢出。5.1.其主要技術參數(shù)如下：年產(chǎn)量：8萬噸；產(chǎn)出量：97.3%。損耗率：2.3%。5.1.4物料1、原料消耗定額及平衡分析原材料消耗：（1）西紅花健神露：700kg；（2）黑加侖濃縮汁：360噸；（3）鮮桃濃縮汁：180噸；（4）石榴濃縮汁：315噸；（5）紅棗濃縮汁：240噸；其他輔助材料消耗：1106.2噸；總用水量：8萬噸；年總產(chǎn)出量：8萬噸。2、水電消耗定額及平衡分析根據(jù)廠區(qū)現(xiàn)有生產(chǎn)線生產(chǎn)經(jīng)驗知，每生產(chǎn)1噸巴旦木及杏仁，需耗電150度，耗水3.5噸。（1）本項目廠區(qū)10kV電源由項目區(qū)110/10kV區(qū)域變電站供電。變電站變壓器裝機容量：1×16000kV.A，年最大運行負荷為14000kV.A，該變電站距該廠址供電距離約0.5公里，廠區(qū)已敷設一條LGJ-50mm2架空專線。因此該項目用電負荷及供電可靠性可得到滿足。（2）項目擴建后，生產(chǎn)、生活最大用水量為5m3/h，項目區(qū)已接城區(qū)自來水管網(wǎng)，可以滿足擴建后3、“三廢”排放（1）廢水本項目有少量生活廢水，可通過高新區(qū)北區(qū)工業(yè)園已建排水管外排，無生產(chǎn)廢水外排。達到國家污水排放標準后派入城市下水道管網(wǎng)。（2）粉塵本項目生產(chǎn)過程僅需少量供熱及供水，是廠區(qū)室內冬季供熱采暖，由我公司自建天然氣輻射供暖，故廠區(qū)內無鍋爐煙塵排放。（3）固體廢棄物本項目生產(chǎn)過程中的基本上沒有固體廢棄物，只有少量的水、氣等排放，并可進行再凈化利用，對環(huán)境影響較小。5.2設備方案項目主要設備見表5－1。表5-1項目主要設備一覽表序號設備名稱型號單位數(shù)量備注一主要反應設備1處理設備1.1原水箱XDRQ-1800臺11.2機械過濾器XDJX-1200臺11.3反滲透裝置XDR0-10t-I臺11.4活性炭過濾器XDHX-1200臺11.5成品水箱XDRQ-1600臺11.6原水泵GZ50-32-160臺11.7阻垢計注入系統(tǒng)臺11.8精密過濾器XDJM-500臺11.9清洗裝置臺11.10加壓泵WB200-185臺11.11紫外線滅菌器XDUV-500-II個11.12電控箱臺11.13連接管閥件個12化糖設備2.1加糖平臺臺12.2水粉混合器5T/H臺12.3化糖罐2000L臺12.4離心泵3T/H臺12.5雙聯(lián)過濾器臺13濃縮汁稀釋設備3.1果汁稀釋罐2000L臺13.2轉子泵3t臺13.3自吸泵3t臺13.4管式殺菌機6T/H臺13.5均質機6T/25MPa臺14殺菌設備4.1真空脫氣機6T臺14.2高位罐1000L臺15CIP清洗系統(tǒng)15.1半自動CIP系統(tǒng)2000L*3臺15.2CIP回程泵15T/36M臺26調配設備6.1配料罐6000L臺46.2高剪切罐600L臺16.3離心泵10T/H36M臺16.4袋式過濾器60T/H臺17其他設備7.1不銹鋼電控柜臺17.2操作平臺調配罐用臺17.3操作平臺高位罐用臺17.4不銹鋼物料管道套17.5自來水管道套17.6蒸汽管道套17.7電線電纜套18中溫罐裝生產(chǎn)線設備8.1上瓶平臺PT-1臺18.2風送輸送機6M臺18.3無菌風機臺28.4消毒液自動灌注機GC-32臺18.5消毒液保持段HP--A臺18.6四合一傾倒沖洗罐注機32/24/24/8臺18.7消毒液過濾系統(tǒng)套18.8瓶蓋提升機GT--A臺18.9瓶蓋清洗機GT--A臺18.10機上無菌空氣凈化系統(tǒng)套18.11無菌水水制備系統(tǒng)套18.12燈檢箱臺18.13倒瓶殺菌機SR-200臺18.14噴淋殺菌隧道12000瓶/時臺18.15平吹干機臺18.16自動收縮套標機200瓶/分臺18.17噴碼機臺18.18自動膜包裝機12包/分臺18.19輸送系統(tǒng)12M臺18.20電控柜臺28.21蒸汽管道及自來水管道套19檢測設備9.1分析天平TG328O.Img19.2酸度計

320型0.01臺19.3電導率儀214型號.1.0臺19.4阿貝折射儀器2WAJ臺19.5壓力蒸氣消毒器臺19.6恒溫培養(yǎng)箱臺1二檢測設備臺1高壓配電柜GZS-10套12低壓配電柜GCS套13動力配電柜GBL套14消防設施5污水處理設施套16通風系統(tǒng)套1三公用設備1鍋爐座42叉車30T/H輛3四合計5.5工程方案項目主要建筑工程見表5－2。表5-2項目主要建筑工程一覽表序號建設內容規(guī)模單位結構形式層數(shù)、層高備注一土建工程1廠房11740平方米彩鋼結構1.11#廠房3420平方米彩鋼結構一層，層高8m114×301.22#廠房4660平方米彩鋼結構一層，層高8m116.5×401.33#廠房3660平方米彩鋼結構二層，各層8m122×302庫房2000平方米彩鋼結構一層二配套工程1鍋爐房86磚混結構一層8.6×102配電室54.3磚混結構一層8.1×6.73廁所69.7磚混結構一層8.6×8.14門衛(wèi)室57.6磚混結構一層8×7.25伸縮門1座自動伸縮門6圍墻650通透式鐵藝7停車位80個混凝土地面8綠化3000平方米第六章原材料、燃料供應方案6.1原材料供應方案6.1.1原、輔材料本項目消耗的原料主要包括：濃縮果汁、白砂糖、食用色素、香精，及PET瓶、紙箱、瓶標等包裝材料。原料主要來源于新疆地區(qū)，由公司開發(fā)配方并加工生產(chǎn)。公司生產(chǎn)果汁飲料所采用的濃縮果汁原料主要市通過在新疆建設原料生產(chǎn)基地的措施，保證原料及時供應。在伊犁公司有兩處黑加侖生產(chǎn)基地，喀什有石榴生產(chǎn)基地，和田有西紅花生產(chǎn)基地等。再送往內地濃縮果汁加工廠家委托加工。白砂糖本地即可采購，其他食品添加劑本地即可采購。生產(chǎn)動力消耗主要包括：水、電、煤等，高新區(qū)能源基礎設施齊全，完全可滿足供應。原、輔材料消耗量見表6-1。表6-1項目主要原材料消耗一覽表序號材料名稱單位單價（萬元/噸）耗用量（噸）一主要材料1外購PET飲料原材料1.1黑加侖濃縮汁噸7.003601.2鮮桃濃縮汁噸1.401801.3石榴濃縮汁噸3.503151.4紅棗濃縮汁噸1.002402TC高功能飲料原材料2.1西紅花濃縮汁公斤3.50700二輔助材料噸1.201106.2三瓶子萬個17400四紙箱萬個1091五合計6.1.2原、輔材料來源本項目原、輔材料在本地及周邊縣、市地有銷售，個別原材料需進口取得，本項目原、輔材料來源均可靠、穩(wěn)定。6.2燃料及動力供應方案6.2.1燃料及動力消耗本項目燃料及動力消耗量見表6-2表6-2燃料與動力序號名稱單位單價（元）耗用量1電萬度0.41544.02水萬噸3.58.03原煤噸3601400合計6.2.21、電力項目年需用電1544萬度由高新區(qū)北區(qū)工業(yè)區(qū)供電公司以10KV輸入直供，工業(yè)園區(qū)供電配制完整，供、用電可靠、安全，可滿足項目生產(chǎn)需要。2、水本項目工業(yè)用水由高新區(qū)北區(qū)工業(yè)區(qū)的供水管供應，主要用于鍋爐設備冷卻和水沫除塵及生活用水。本項目設有循環(huán)水池，實際用水為補充用水?？傆昧考s8萬立方米。高新區(qū)北區(qū)工業(yè)區(qū)供水管網(wǎng)壓力、供應量均能滿足本項目用水需要。3、煤項目年需煤1400噸，擬從市場采購獲得。烏魯木齊及其周邊地區(qū)煤炭產(chǎn)量豐富，市場供應充足，能滿足本項目用煤需求。第七章總圖運輸與公用輔助工程7.1總圖布置7.1.7項目構成本項目主要包括生產(chǎn)系統(tǒng)和公用及輔助系統(tǒng)。序號建設內容規(guī)模單位結構形式一土建工程1廠房11740平方米彩鋼結構1.11#廠房3420平方米彩鋼結構1.22#廠房4660平方米彩鋼結構1.33#廠房3660平方米彩鋼結構2庫房2000平方米彩鋼結構二配套建設工程1鍋爐房86平方米磚混結構2配電室54.3平方米磚混結構3廁所69.7平方米磚混結構4門衛(wèi)室57.6平方米磚混結構7.1.2總平面布置方案（1）功能分區(qū)平面布置及道路組織本著物流、人流分離，便于生產(chǎn)組織、調度和管理的原則，結合地形等自然條件，并將管理與生產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū)用道路、綠化帶隔開，形成相對集中的三個獨立區(qū)域，即：主要生產(chǎn)區(qū)、配套生產(chǎn)區(qū)和倉儲流通區(qū)。（2）道路組織根據(jù)各功能區(qū)的總平面布置組織交通路網(wǎng)，管理區(qū)和廠區(qū)外采用城市型道路，根據(jù)不同的使用功能及交通任務分別設置路面寬10米和8米7.總圖布置上要求建筑布局合理，功能明確，交通組織順暢，管理維護方便，并滿足城市規(guī)劃部門的相關規(guī)定和規(guī)劃指標。項目規(guī)劃設計圖詳見附圖，總圖布置參數(shù)見表7-1。表7-1項目總平面布置參數(shù)序號指標名稱單位指標1建設用地總面積平方米33664.272總建筑面積平方米25747.533建筑占地面積平方米23917.534綠化面積平方米30006建筑密度%71.07容積率/0.768綠地率%8.97.2場內外運輸7.2.1本項目場外運輸主要包括生產(chǎn)系統(tǒng)所需原材料、輔助材料及燃料等運輸，年運輸量約為4000噸，采用委托社會運輸車輛承運方式解決。7.2.2本項目場內運輸主要包括原材料、產(chǎn)成品的倒運，設置叉車3輛，滿足場內生產(chǎn)運輸需要。7.3公用輔助工程7.3.11、項目水源項目生產(chǎn)用水和生活用水由烏魯木齊市高新技術開發(fā)區(qū)供排水管網(wǎng)提供，水力供應充足。2、用水量估算（1）生活用水估算全廠職工135人計，每人日用水定額按20升計算，則日用水量為（2）生產(chǎn)用水估算 根據(jù)生產(chǎn)工藝要求、生產(chǎn)規(guī)模及工程特點，生產(chǎn)用水主要根據(jù)產(chǎn)品需求確定，全年生產(chǎn)用水總量為8萬m3；生產(chǎn)用車沖洗用水400升/輛·日，每15日1次；道路、場地用水1.5升/m2·次，每日2次；綠化用水1.5升/m2·次，每日2次，全年按照150天計算。生產(chǎn)用水總量為8.（3）消防用水估算根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》，室內消防火栓用水量10升/秒，同時使用水槍2支，每支最小流量5升/秒，每根豎管最小流量10升/秒。室外消防火栓用水量20升/秒?；馂难永m(xù)時間室內2小時，室外3小時計。3、給水系統(tǒng)全廠設兩套給水系統(tǒng)，即生活給水系統(tǒng)和生產(chǎn)、消防給水系統(tǒng)。廠區(qū)管網(wǎng)布置成環(huán)狀，每隔100米～120米設一處地上式消火栓，室外環(huán)網(wǎng)管徑DN200，管網(wǎng)與泵房雙管連接。消防水泵型號XBD4.6/30-100型，給水泵型號KHB50-250（I）型。4、排水系統(tǒng)廠區(qū)內生產(chǎn)、生活污水經(jīng)污水管網(wǎng)收集后，排至污水處理池中進行處理用以回收再利用。排水管道管徑DN300，坡度i＝3‰。7.3.21、供電線路依據(jù)相關規(guī)范，項目電源負荷等級為二級負荷，供電電壓等級10KV，由開發(fā)區(qū)附近的變電所架空引至廠區(qū)外電線終端桿后，改為10KV鎧裝電纜，埋地敷設引至變配電室。2、供電負荷鑒于各用電單元不同的負荷性質，動力負荷根據(jù)實際裝機容量計算，照明負荷采用單位負荷密度法估算，年用電總量1544萬千瓦時。3、動力及照明全廠動力分布至各個建筑物內，各建筑物內設動力配電箱，采用放射式供電，照明設計除各建筑物內的照明外，另有廠區(qū)照明及道路照明等室外照明項目，室外照明采用電纜直埋敷設。4、接地裝置本項目低壓配電系統(tǒng)接地系統(tǒng)采用“TN-C-S”系統(tǒng)，在電源引入配電箱后，其“N”線外作一組重復接地，利用基礎內主筋作接地體，接地電阻＜4Ω，所有經(jīng)過漏電開關的工作零線與保護地線應分開設置，不得混用。電源進戶作總等電位聯(lián)接。衛(wèi)生間作局部等電位連接。5、綜合布線綜合布線應從先進性、合理性、經(jīng)濟性等方面綜合考慮。電話及計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)的配線統(tǒng)一納入綜合布線。辦公室內按工作區(qū)設置系統(tǒng)配置，每個工作區(qū)接一部電話及一個計算機終端設備。本系統(tǒng)采用聯(lián)合接地，接地電阻≯1Ω。在每個樓層配線間（弱點用房）內均設有接地銅排，并引至樓內的接地體上。7.3.1、熱力設置四臺均為30T/h蒸汽鍋爐及配套設備，滿足生產(chǎn)蒸汽、生活采暖和淋浴熱水的熱負荷需要。廠區(qū)熱力管網(wǎng)采用預熱直埋敷設。2、采暖與通風（1）采暖：采暖供回水溫度95/70度，根據(jù)各個建筑物室內溫度要求設置供熱設施。（2）通風：生產(chǎn)車間均設置軸流風機換氣裝置，生產(chǎn)車間進行間接式通風。7.3.41、場外道路項目建設場址位于高新區(qū)北區(qū)工業(yè)園區(qū)內，該園區(qū)道路交通系統(tǒng)已建成，項目區(qū)不需建設場外道路。2、場內道路場內道路劃分為主干道、次干道、支道、車間引道和人行道。主、次干道的計算行車速度為15km/h。場內道路路面寬度如下：主干道16m，次干道10m，支道6m，車間引道4m，人行道2m場內主、次干道