酒店采購部的工作總結(匯總9篇)

第頁共頁酒店采購部的工作總結(匯總9篇)酒店采購部的工作總結【篇1】首先感謝領導對我的信任，將我調到采購部這個如此重要的位置，給我個學習的時機，讓我從對采購一無所知道認識更多的人與事，接觸更多的新穎事物，學到了一些新知識，增長了更多見識！在劉經理的工作指導之下，經過四個月的采購，也積累了一些工作經歷，同時也明白，還有很多事要繼續(xù)學習的，繼續(xù)去完善的，繼續(xù)去進步的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去考慮，用行動去做事。我每天按采購方案根本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結今年的經歷教訓，提升綜合素質，找到更好的方式方法去迎接2023年的到來。經過這幾個月的采購，深知并不是單單做個方案表和打報方案，那么簡單的事，公司如今的采購數量是以開票處訂的數量為準，個人認為開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需要的信息反應給采購部、我們采購人員也要對公司暢銷品種有個根本的理解，在采購大量數量的情況下，我們要采取價格策略，與供貨商業(yè)務員聯絡，盡量降低藥品的本錢，為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反應給供貨商，并與供貨商到達共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。今后我們要更注重保質優(yōu)價廉，貨比多家，我發(fā)現要做好-ldquo；質優(yōu)價廉-rdquo；是作為一個采購員的工作精華，這個過程的操作與理論，是需要平時的細心積累才得到的經歷，改良工作方法，進步工作技能才能更深化地做到-ldquo；質優(yōu)價廉-rdquo；降低本錢。2023年里我主要從以下方面去做：1、認真做好采購方案，貨比多家，做好內勤工作，多多與各部門的人員溝通，每次方案做好的反應表與漲價表，做到及時通知開票處與銷售部，并分析^p調查市場價格是否合適客戶需求！2、報方案時要細心、多多理解各品種的信息變更、變更的信息要及時反應給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，及時與銷售部、開票處溝通，并快速備貨，還要多多理解供貨商與廠家在各個時間段的優(yōu)惠政策等。3、采購不同品種，要靈敏運用不同的方法詢價、講價、儀價以到達降低本錢的最終目的。4、對漲價的暢銷品種，要盡快的調查原因，根據市場，和部門領導商討應該漲到什么價，對于銷售部反應如是客戶已訂品種，銷售部要提供大概價格，采購部根據各公司銷售的價格來做價風格整。5、對于業(yè)務員提供的新品種，要注意看月銷量，暢銷品種要經常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或流行病因要結合現實分析^p，針對不同品種做好備貨準備。6、對于采購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上查看是否入完庫，查清楚原因，以免做重復方案。自從進入采購部以來，讓我更明白總本錢的優(yōu)先原那么，和靈敏運用各種采購技巧的重要性。在這里，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培養(yǎng)，請領導放心，我會繼續(xù)努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，如今重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜時機發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，改良工作的方式方法，全面進步綜合素質，更完美地完成新一年的采購工作。酒店采購部的工作總結【篇2】____年即將過去，新的一年即將開場，在此我將過去的幾個月的工作總結向各位領導做個匯報。眾所周知采購部是公司業(yè)務部的后勤保障，是關系到公司整個銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，，將我放在如此重要的崗位上。尤其是像我這種剛步入社會沒有任何經歷的年輕人。在此我很感謝公司領導對我的培養(yǎng)與信任。在董事長、總經理以及我們采購部秦經理和公司各位領導的關心支持下，通過這段時間的工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經歷。首先身為采購部的一員所要具備的最根本素質就是要在具備良好的職業(yè)道德根底上，要保持對企業(yè)的絕對忠誠；堅持以誠信作為工作和行為的根底，不斷努力進步自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識。在這里我想說作為一個采購部經理助理，并不是常規(guī)想象中那樣，僅僅打打文件，跑跑腿那樣簡單。你要工作中考慮很多因素，幫助經理分擔不必要地工作量。因為我們是領導的助理，而不是阻力。當材料員遞交過來的材料付款申請表時，要仔細核對單據，比照合同付款金額以及理解此材料付款情況，然后在承交領導審批。初次接待供給商，以及初次審閱供給商合同，如有不適宜處遞交領導時說明有誤的地方，減少領導的工作量。還要及時做好付款情況的記錄，防止造成多付、重付材料款的現象。最后還要實時關注、理解一些材料價格的浮動情況，以及一些新品材料上市，多方面不斷搜集信息，及時匯報經理，防止公司造成不必要的盈利損失?？傊ぷ饕龅饺c：認真、細心、仔細。接下來說一說，明年工作方案，首要的事認真聽從領帶的工作安排，其次努力提升自己工作專業(yè)方面的知識，積累經歷，跟上領導的時代步伐，與時俱進。工作中遇到問題及時和領導溝通，領導指出的錯誤要及時糾正。要利用空閑時間學習財務、合同等等方面的知識，以致于更好的促進與公司其他部門間的工作配合。爭取在明年的時間，完善一套采購信息系統(tǒng)，及材料供給商、付款明細、采購合同明細一體的信息，以減少工作間的紕漏、更好的進步工作效率。在最后，感謝公司所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家對我的幫助與支持。總之；____年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿活力與活力！我保證以發(fā)自內心的真誠和用飽滿的熱情去對待工作。和大家一起齊心協力，從新的起點開場，邁向成功。酒店采購部的工作總結【篇3】一、工作概要：供給商的評審、物料的及時采購、跟單員工作的安排與考核、與供給商對帳，并對分管的工作承當責任。二、主要職責：1、解所負責物料的規(guī)格型號，熟悉所負責物料的相關標準，并對采購訂單的要求、交期進展掌控。2、熟悉所負責物料的市場價格，理解相關物料的市場來，降低采購本錢，每月提交《原材料價格跟蹤情況表》及市場調查報告。3、遵循適價、適時、適量的采購原那么，組織工程和品管人員對供給商進展評審和考核，并及時更新相關的《合格供給商一覽表》。4、配合pmc部將原材料采購到位，確保消費順利進展。并做好物料交貨異常信息反應日報表。5、對重點物料進展重點跟進并及時解決到料異常。6、追蹤mrb會議決議的執(zhí)行情況，積極跟蹤供給商品質改善，將供給商回復的結果及時反應到品管部。7、追蹤外發(fā)加工產品全部回倉及跟進外發(fā)余料庫存情況。8、跟催相關部門對樣品確實認結果并在當日內回交供給商。9、跟進跟單員的日常事物，并做好每日的日清工作。10、協助財務中心做好對帳工作。11、定期或不定期向采購主管匯報工作。12、服從上級臨時安排的其它工作。一、采購文員工作內容1.編寫采購合同等文件，單價比照，報價單輸入系統(tǒng)。2.編制采購部門的周報表或月報表3.搜集、整理與統(tǒng)計各種采購單據與報表4.采購品質記錄的保管與維護5.采購事務的傳達6.整理供給商資料，包括供給商的報價情況、產品種類等7.協助采購員完成價格會談等工作8.管理日常采購文件，記錄采購進度二、采購文員崗位職責1.負責登記請購單、驗收單2.負責登記訂購單與合約3.負責記錄和監(jiān)視交貨4.負責安排與接待來訪客人5.負責申請與報支采購費用6.負責申請進出口文件7.負責電腦系統(tǒng)輸入作業(yè)與檔案管理三、采購文員崗位職權1.有權提醒采購員遵守日常標準2.有權監(jiān)視采購員的工作進度3.有權安排上級領導的活動日程4.有權聯絡并接待供給商酒店采購部的工作總結【篇4】光陰飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們即將迎來了202_年。在過去的一年中，我部在董事長的領導下和同事們的配合下，認真履行職責，遵守公司《員工手冊》，根本上按時、按質、按量完成了各項采購工作。獲得了一定的成績，但也暴露了一些問題?，F將一年來的主要工作情況述職如下：一、努力工作，順利完成各項任務202_年度，公司采購部人員變動與調整較大，上半年又延續(xù)全球化的經濟危機，下半年又出現國內市場原材料緊缺和價格暴漲等原因；造成了采購部工作沒有延續(xù)性和采購工作的困難，但采購部還是克制困難，勤奮工作，保證了公司消費和出口的需要，全年度共計完成以下采購任務：xxxxx在以上材料、產品和設備的采購過程中，嚴格按照董事長要求及比價程序，把握市場價格，處處精打細算，千方百計節(jié)約資金，有效的降低了采購本錢。下半年隨著市場形式的變化，多種原材料出現了供給難的場面，大局部原材料價格不斷上漲，在不利的情況下，采購部人員主動改變工作方法不怕難，不怕煩，想方設法和供給商溝通，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的消費，限度的維護了公司的利益。二、采購過程中出現的問題及處理結果和整改方法xx年度采購過程中不可防止的出現了一些問題，其中最為突出的是印染過程中出現嚴重的色差、布面異色、油漬、污跡，運輸過程中造成的破損，米數短碼，標簽內容印錯、串標，紙箱嘜頭印錯等質量問題。為了保證質量，盡可能防止出現采購質量問題，及時進展以下幾個方面作工作的調整：①經xxx批準重新嚴格挑選供給商，對供給商的供貨才能，質量保證，價格優(yōu)勢進展評估，讓供給商提供可靠的證據來證明其才能；其中主要措施：保存原有的xxxxx加工業(yè)務，另選xxxxxxxx，用以比照質量、價格和效勞。標簽廠、紙箱廠分別選擇合xxxxxxxxxxxxxxx以和現有的供給商比對質量、價格和效勞等〔其它廠家不一一例舉〕；②取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴格的質量保證協議，包括布面質量、伸長約定和索賠方法，用合同約定形式強迫供給商進步產品質量；③建立了合理的警告與處分制度，定期向供給商或郵寄我司質檢部檢驗報告以示預警，一旦發(fā)生質量問題，及時與供給商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回損失降低本錢；全年度向供給商索賠金額折合人民幣約xxxxxxx元；④同公司質檢部進庫檢驗嚴密配合，嚴把質量關，限度的防止有出現質量問題的材料流到消費線上。三、標準工作流程，制定穿插工作臺帳202_年初剛調至采購部工作，感覺部門同事對工作流程掌握不清楚。經過一段時間的工作熟悉，結合公司iso質量標準制定了采購部工作流程圖，用以指導采購員的工作，進步采購效率。要求部門員工對所采購物料建帳登記，年終匯總，關注市場信息，把握市場價格；每月將主要物料價格以____方式報公司領導和相關部門。對于領導或業(yè)務部門臨時詢價，根本做到不隔天報價。針對我司以前發(fā)生過遇有部門之間的穿插工作時喪失xx、延期或未及時轉交相關票據和資料給公司造成損失等情況。制定了《xx專用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》，一切按標準進展部門穿插協作工作，我部全年度未發(fā)生一起票據和資料遺失現象。為公司的安康運行做出了一定的奉獻。四、廉潔奉公，保持良好的工作作風采購工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關公司的利益得失，也是容易發(fā)生問題、備受別人關注的工作。采購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質、“吝嗇”的心，因為廉潔的品質才能抵抗誘惑，為公司爭取到的利益，“吝嗇”的心才能時刻把公司當作自己的，時刻從公司出發(fā)，發(fā)現問題，為公司節(jié)約本錢。對此，個人不斷進步思想認識，牢記自己的職責，每筆采購業(yè)務都要本著對公司負責的原那么，通過我們的辛勤勞動來節(jié)約資金，降低本錢。詳細表達為但凡供給商贈送的物品、有價證券和現金等一律主動上交公司；經常以、或____方式提醒供給商注重產品質量，價格要符合市場行情，進步效勞意識等。但由于個人經歷缺乏造成了少數材料質量問題和不及時到貨現象，采購部和我本人及時認識了錯誤做了整改并積極及時的解決了問題。對此，個人以后一定堅持自己的崗位負責態(tài)度，擺正心態(tài)，堅持原那么，嚴格挑選供給商，使供給商做到提供優(yōu)質的原材料，提供優(yōu)惠的價格，提供周到的效勞。在工作過程中敢于負責，做到說實話、辦實事、務實效，保持正派的工作作風。在過去的一年中有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真務實。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采購工作要點和采購工作方案。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量、比效勞，限度為公司節(jié)約本錢”的工作原那么。以上是我部一年來在工作中的一些做法，雖然獲得了一定的成績，但就我個人來說業(yè)務理論學習和實際工作經歷還有欠缺，今后，我一定按xxxx的要求，進一步進步認識，加強學習，轉變作風，盡心盡力工作，為公司作出新的奉獻?；貞浺荒陙淼墓ぷ?，可謂辛酸苦辣，202_年是不平凡的一年，各種各樣的天災人禍都給采購工作和我個人分管工作增加了困難，前半年的全球化經濟危機，下半年各種原材料的持續(xù)上漲，也給采購工作加大了一定的難度；辦公室人員的不穩(wěn)定，也給各項管理和認證工作增加了難度。酒店采購部的工作總結【篇5】作為采購部經理，我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的采購及部門內部管理，進步物資采購質量，降低采購本錢。接下來，我根據崗位職責對一年來的工作進展述職：一、采購制度建立工作根據董事會和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來訪供給商進展登記，選擇重點?？赡軙_展為供給商的單位或個人進展整理，作為候補力量。建立了實在有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不管烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在XX的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的根底。建立供給商誠信檔案，收貨時采購員對所供原材料的質量、數量合格情況進展登記，做出總體評價，直接約束供給商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯進步。對采購流程不完善的地方進展了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大進步了采購效率和效勞質量。二、采購工作管理方面與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進展了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、標準化，采購工作步入了正常運行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作、方案統(tǒng)籌性不強的工作狀態(tài)。在市場采購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進展記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節(jié)交替的時候，組織人員進展市場調查，對于供給商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為根據，部門商議決定后，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。臨時采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力、財力資，效果明顯。三、部門內部事務管理方面處理部門的日常事務、合理的安排當天的采購工作，在工作過程中，對發(fā)現的問題及時指出，已經發(fā)生的問題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們并沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中理論，這一點做到了學以致用。日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和效勞意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準那么，公正、公平的做事原那么，廉潔奉公的工作狀況。經常到一線部門理解物品使用情況，聽他們的反應意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協調下，圓滿完成了全年的采購任務，采購金額總計2200余萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定間隔，主要表如今：1、流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提早采購的現象；2、管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問題考慮不夠。四、今年的努力方向1、不斷探究和改良工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結合實際，制定新的工作目的和方向，進一步進步管理程度，進步駕馭工作的才能；2、堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、標準化的工作氣氛盡快落實；3、經常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證采購工作更快、更好地開展。一、2月份完成的主要工作1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購；2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；3、召開供給商協調會，安排春節(jié)物資供給工作，保證不影響酒店正常經營；4、經過市場調查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負一樓廢品收貨商；5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作；6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；7、召開部門工作會議，傳達酒店會議精神，學習A模針對采購部的相關文件，并將其認真貫徹落實到實際工作中。8、分類別召開各供給商座談會,著重聽取供給商與酒店合作中存在的問題,并與相關部門及領導協商、制訂詳細解決方法；9、初步完善物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格動態(tài)；10、完成部門202_年度目的責任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經營分析^p等工作；11、完成PA保潔設備的市場調查及招標邀請；12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的會談；13、催促各部門按時提交3月份采購方案，以利于降低、控制采購本錢。二、3月份工作方案序號工作內容目的要求完成時間責任人經辦人1、3月份餐飲餐料物資的市場詢價、比價、定價工作按時完成3月15、30日XX2、日常物資的詢價及采購按時完成XX3、PA保潔設備的開標及合同簽訂XX4、物資價格庫、供給商檔案的健全按時完成3月30日XX5、各部門月方案采購按時、按質完成XX6、領導交辦的其他工作按時完成XX全體人員酒店采購部的工作總結【篇6】采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關，降低采購本錢，增強效益，是本部門的工作重心。由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈敏性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料本錢，進步本年度的經濟效益，我們采取了一系列措施?？刂撇少彵惧X，嚴格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監(jiān)視，控制質、價、數，確保購進貨物質優(yōu)價廉，為更進一步促進202_年的工作，如今將202_年工作總結如下：一、采購部實行兩條線制度一條線為餐飲效勞，一條線為其他部門日常消耗效勞，專人負責，專人購置，在采購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的前提下用一樣的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了本錢費用。有局部東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去xx市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約本錢費用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購置的進展了比照在質量一樣的前提下選擇價低的購置，為酒店節(jié)約本錢。〔比方開業(yè)之前購置的餐廳用的方巾紙3。3元/包兩百克，到后期市場購置的6元/斤〕。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，然后和網上的價格進展比照，在同質量的前提下和商家進展砍價購置，對于價格懸殊比擬大的，會在網上購置局部，比方客房的迷你TP無限路由器就是網上購置，網上價格一個相比照市場廉價三十幾元一個。在采購過程中承受酒店各部門的監(jiān)視，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)視采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些那么是小量偶爾使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成假設干個區(qū)域，根據原材料使用率，量的上下，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，親密注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)視，每一個供貨商供給的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供給的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決去除，減少中間環(huán)節(jié)。3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進展每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進展質量比照、價格比照，并將市場訊價制度扎實落實好。4、理解各部門物資需求及各種物資的市場供給情況，掌握各種物資采購的本錢及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購方案。5、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按方案，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。6、采購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。7、努力學習業(yè)務知識，進步業(yè)務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供給才能的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供給商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深化市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀____。8、認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協調溝通，做好后勤保障。二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作實在做到貨經三家，為酒店的經營做出了應有的奉獻。三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力倡導理解、溝通、信任，進步員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的開展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，進步酒店的核心競爭力。四、抓規(guī)章制度，抓方案落實學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，進步員工的綜合素質，做好內部平安管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強平安防火工作，發(fā)現問題及時報告，消除隱患堵塞破綻，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現采購部全年無事故。五、在抓管理、抓工作的同時也存在缺乏之處有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過屢次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有很大的進步，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。六、在工作中也應看到我們的缺乏之處由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。在新的一年中要深化細致的做好思想工作，并制定周密的工作方案，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛慎重，忠于職守，加強責任心，勇于承當責任，敢于承受挑戰(zhàn)，把成功當鼓勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，成功永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。202_年工作方案：在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領導的帶著下，為酒店的新輝煌做奉獻。一、加強管理、加強崗位技能培訓采購工作對從業(yè)人員要求很嚴格，特別要從業(yè)務技能、商品知識抓起，進步采購隊伍整體素質，從采購的頭抓起，從思想工作做起，加強監(jiān)視，進一步完善采購體系，控制本錢，進步凈菜率。要求采購人員嚴把質量、價格關，增強質量、價格控制意識，親密注意市場動態(tài)，及時掌握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處。二、認真學習崗位職責，保證物品原材料及時供給保障各部門所需，熟悉市場理解市場供貨渠道及供貨來和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資，把好頭關，進步凈菜率、質量、價格、適應酒店的需要，嚴以律己，學習業(yè)務，一切圍繞經營開展工作，通過采價比照引導并催促采購人員，做到價廉物美，把采購人員作為第一責任人，做到誰采購誰負責，標準采購行為，精打細算，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質量不單純追求價格，因為凈菜的價格才是真正的價格。三、采購、采價已形成制度，加強監(jiān)視監(jiān)查力度真正做到貨比三家，注重新品開發(fā)，進展市場摸底，調查市場動態(tài)，做到價格合理低廉，進步凈菜率，確保各項物資及時供給，全力保障效勞一線部門。四、深化細致的思想工作細密的工作方案和督導檢查嚴密的制度，嚴格的管理，嚴明的紀律。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛慎重，忠于職守，加強責任心，勇于承當責任，敢于承受挑戰(zhàn)，把成功當鼓勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。五、與供貨商建立良好的業(yè)務聯絡選擇有供給才能，重合同、守信譽的客戶，不進人情貨。在確保質量的前提下價格優(yōu)先，不固定供給商，采取市場調查與供貨報價相結合的原那么，在供給商中開展良性競爭。要求供給商在確保質量的情況下，價格要降到最底。有效地控制本錢，到達增強效益的目的。202_年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務在等待我們。讓我們在酒店各級領導的帶著下，與時俱進，開拓創(chuàng)新，團結一致，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來，堅決信心奮務拼搏，共創(chuàng)美妙明天，成功永遠屬于敢于創(chuàng)新的我們！酒店采購部的工作總結【篇7】202_年，采購部與財務局部離后，在酒店領導正確領導下，在各部(室)的指導、幫助下，克制了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采那么任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以-ldquo；貨比三家，照顧生意不照顧價格-rdquo；為原那么，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真服行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地總結一下我部門一年以來的工作情況：一、主要工作與做法1、采購及時，確保經營管理正常有序采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以-ldquo；搞好采購工作，保障經營需要-rdquo；為工作原那么，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在一年的工作中，部門在與財務局部離后事情雜而多的情況下，前往__、__考核、采購高檔原材料_次，共完成采購任務__余次，采購各類大小物品__余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購__余次。2、貨比三家，確保采購物品物美價廉為最大限度的降低酒店經營本錢，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進展每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進展了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進展驗收井做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成木。3、積極努力，拓寬原料供給新渠道為開拓和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴__、__進展了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣闊消費者的一致好評。二、存在的缺乏第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改良，其主要表如今以下幾個方面：1、是在日常采購工作中，缺乏較強的方案性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購方案，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四：2、是二線為一線效勞的意識還有待于進一步進步：3、是在如何開拓和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料：4、是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步進步。三、下一步努力方向209年將以2023年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，結實樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。新的一年已開場，前廳部全體員工將以新的精神相貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質的效勞，貫徹-ldquo；賓客至上，效勞第一-rdquo；的宗旨！酒店采購部的工作總結【篇8】一、根本工作思路：自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗。采購部的一切工作都是圍繞效勞于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，結實樹立酒店聲譽和形象至上，一線經營部門第一的觀念，不斷強化效勞意識，改善工作作風，努力營造和諧融洽的經營氣氛。對內和諧共處，對外友好協作，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。如今，社會上對陽光萬豪酒店采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們陽光萬豪酒店的榮譽。二、根本做法：〔一〕擺正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的開展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門，始終結實樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原那么：1、一定要找到得當的采購方法：能批不零；能近不遠；就低不高；能做帳期的決不做現金；2、一定要找到適宜的進貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經銷商或分銷商；竭力尋找到有實力、講信譽的供給商合作；3、一定要貨比三家：同類商品比質量；同等質量比價格；同等價格比合作，全力找到質符價適的所需物資〕。竭盡全力去配合、支持一線經營部門的工作。在酒店開業(yè)初期，由于采購部對業(yè)務不熟悉，業(yè)務路徑也沒有拓開，加之與相關部門的銜接工作嚴重脫節(jié)，采購工作一度出現方案不到位，采購不及時的不良場面。在這種情況下，采購部毫無怨言，從不推諉，而是采取以勤補拙的方法，對本地市場進展了地毯式的排查。為了拓寬采購渠道，我們進展多方咨詢，向路人打聽，找供貨商幫助，與同行取經，并且把在超市工作的經歷應用其中，很快地踩開了業(yè)務路徑，保證了采購物資及時、準點到位。如今，采購部對業(yè)務根本熟悉了，部門之間的溝通、協調工作也較以前好轉了，但是扯皮現象還時有發(fā)生。面對矛盾，采購部從不計較誰對誰錯，總是從大局出發(fā)，采取大度包容，正面引導的態(tài)度，積極地履行著本部門的職責。采購工作雖然苦了點、累了點，但是能為酒店的品牌建立添加一磚一瓦，我們感到非常地欣慰?！捕臣訌姌I(yè)務學習，標準管理制度，努力推行程序化管理形式。我們始終堅信：方法是效率的前提，只有找準良好的工作方法，才能有效地進步工作效率，更好的節(jié)省人力、財力和時間。而好的工作方法就得靠平時多加琢磨，不斷學習，不斷地改良。采購部一直抱著虛心學習的態(tài)度，采取邊工作，邊學習，邊進步的方法，努力地進步采購業(yè)務程度。在采購管理中，我們不斷總結經歷，查找資料，將工業(yè)企業(yè)、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應用其中，并且花費了近兩個月的時間，在202_年6月底編訂出了《采購部工作手冊》，以供本部門在日常工作中進展參照。如今，我們雖然對采購業(yè)務較為精通了，但是仍然不恥下問，廣泛征求一線員工的意見，以求得今后的工作更加完善。我們從不反對任何人提出的任何意見和建議，而是廣泛的聽取和吸納，并取其精華應用到了采購工作中去。在推行管理制度化、工作程序化、職責明確化方面，采購部至始至終在竭力地倡導，但該項工作進展的不太如愿，仍然是今后工作努力的重點?！踩持坶L遠，求真務實，努力降低采購本錢。采購部作為酒店本錢控制的主要關口之一，我們深知肩上擔子的重大。尤其是在如今紛繁多變的市場面前，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為，什么事不可為，始終把握住在算好小賬的同時，一定要算好大帳，從不受小恩小惠的引誘，也不被閑言碎語所左右，而是想酒店所想，一如既往地以酒店的整體利益為重，不斷地考察市嘗分析^p市嘗研究市嘗把握市場，想方設法降低采購本錢。在挑選供貨商的過程中，我們運籌再三，慎之又慎。采勸貨比三家，價詢五家”和與供貨商屢次會談的策略，真正的選出有實力，講誠信的供貨商合作。在采購實操中，我們和供貨商進展約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價格；二是保證所供貨物的質量滿足酒店經營的需求；三是假如一旦出現質量問題，價格偏高，馬上停頓合作，另選他家。我們也深知個別供貨商的奸猾，如今并不排除有不規(guī)供貨商將質次價低的商品混入酒店，以次充好，從中漁利。這勢必給酒店的經營帶來負面影響，損毀酒店的聲譽。對此，采購部將結合財務部對此類供貨商進展一次清理、整頓，以保持采購工作安康、良性地開展。而對那些講誠信、有實力的大牌供貨商，我們將給予重點扶植。并且從互相之間充分找到利益的平衡點，加強合作，共謀開展，以實現互惠雙贏。在降低采購本錢措施方面，我們還實現了頭采購，屢次去銀川、赴臨河對鲅魚、青蝦、梅菜、羊排、羊腿等進展集中采購，既保證了質量，又大大降低了本錢。但是對海鮮、干貨、特殊原料的采購渠道仍較為單一，本錢控制的也不夠得力，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強。在調整供貨商方面，我們也下了狠手，先后對調料供貨商、牛肉供貨商、印刷品承印商等不良供貨商進展了調換，并且大力下調了印刷品的價位，有效地壓縮了本錢。在對內協調方面，我們總是與一線部門共同想方法、出對策，盡量壓縮非經營性采購支出。在保證不影響酒店經營大局的前提下，采購部一直提倡充分挖掘人力資的潛能，而減少人力，財力的無謂浪費。要加強人為監(jiān)管的力度，樹立起“節(jié)省下來的也是效益”的良好觀念。尤其是在工程材料使用方面，一定要加強人為維護和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問題的癥結。合理地進展本錢控制?？傊?，采購部從不好大喜功，也不虛報浮夸，而是腳踏實地的完成著本部門份內的工作，為酒店的安康、良性開展做著應有的奉獻。三、存在的問題〔一〕業(yè)務技能還不夠精湛，仍需繼續(xù)進步；〔二〕對采購本錢的核算不是很準確，只是從金額方面概括性的做出了統(tǒng)計，而從采購數量及單位本錢方面核算的不夠細致；〔三〕在采購宏觀控制方面存在著破綻，對采購流程的遵守不是很嚴密，有跨過采購部采購和報銷的現象存在；〔四〕對《采購部工作手冊》的執(zhí)行力度不夠，也存在一定的難度，希望有關領導可以協調解決；〔五〕與個別部門的銜接工作仍有脫節(jié)，還需加強磨合；〔六〕對于新、奇、特原料的采購渠道單一，仍需繼續(xù)拓展；〔七〕因采購部隸屬于財務部，所以采購部沒有單獨的建立起記賬系統(tǒng)，沒有形成復式記賬的形式，存在財務賬目一鍋燴的現象。四、下一步主要改良的方面〔一〕繼續(xù)加強業(yè)務學習，努力穩(wěn)固現有的成果，彌補存在的缺乏，更好的實現制度化和程序化管理，加大采購本錢控制的力度；〔二〕繼續(xù)拓展采購渠道，爭取實現更多的頭采購途徑，有效地降低進貨本錢；〔三〕和有關領導商議，看能否將采購部與財務局部分開來，實行采購部單獨記賬和以出庫單合算本錢的作法，以形成采購部、財務部和使用部門三方復式記賬的形式，到達三者之間互相監(jiān)視、互相制約和準確核算本錢的目的。酒店采購部的工作總結【篇9】上半年即將告一段落，在酒店領導的指導下，在各領導及各同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項工作任務，并獲得了一定的成績，總結如下：一、完成工作方面1、完善采購制度，降低本錢：根據材料采購方案，按時、按需對酒店主要物資進展申購。在請購材料的同時，并把材料的價格信息及時提供給相關部門。進步采購員的自身知識及業(yè)務程度，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購置到材料，減少工程本錢，進步采購效率，進步企業(yè)利潤。為降低本錢，通過尋找多方供方，做到詢價、比價、議價，從中選擇物美價廉的供方。2、與各供給商建立立并保持良好