《看XX燒菜》寫(xiě)作指導(dǎo)

《看XX燒菜》寫(xiě)作指導(dǎo)第一頁(yè)，共26頁(yè)。第二頁(yè)，共26頁(yè)。作文：看____燒菜第三頁(yè)，共26頁(yè)。思考1：一般你會(huì)看到誰(shuí)燒菜？爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、外婆、外公、哥哥、姐姐等一些家人和親戚。廚師第四頁(yè)，共26頁(yè)。思考2：燒的是什么菜呢？紅燒肉紅燒魚(yú)番茄炒蛋炒青菜麻婆豆腐糖醋排骨鹽水蝦白斬雞等等第五頁(yè)，共26頁(yè)。第六頁(yè)，共26頁(yè)。第七頁(yè)，共26頁(yè)。第八頁(yè)，共26頁(yè)。一、寫(xiě)開(kāi)頭：把事情發(fā)生的起因交代清楚。1、一天，我放學(xué)回家后，媽媽就對(duì)我說(shuō)：“今天做紅燒肉！”我聽(tīng)了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳肴的呢？我決定下廚房看個(gè)明白。2、每天吃飯，我都嫌?jì)寢専瞬缓贸?。心想：哪天，我看媽媽燒菜，學(xué)會(huì)了，我燒給大家吃，肯定比媽媽強(qiáng)。

今天放學(xué)回家，我看見(jiàn)媽媽在廚房忙開(kāi)了，便輕輕地走進(jìn)廚房……第九頁(yè)，共26頁(yè)。二、寫(xiě)過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚1.先寫(xiě)準(zhǔn)備工作。（需要的材料、整理清洗、做簡(jiǎn)單處理等）

媽媽先把一塊又肥又大的五花肉洗干凈，切成一塊一塊的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干凈備用。第十頁(yè)，共26頁(yè)。二、寫(xiě)過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚2.再寫(xiě)燒的過(guò)程（抓住幾個(gè)關(guān)鍵的動(dòng)作按一定的順序來(lái)寫(xiě)。如：點(diǎn)火、倒油、下鍋、翻炒、加調(diào)味品、裝盤(pán)。）

媽媽打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了“好久”，肉燒熟了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤(pán)子里。照樣子說(shuō)說(shuō)昨天看到的家長(zhǎng)燒菜的過(guò)程。第十一頁(yè)，共26頁(yè)。

媽媽打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了“好久”，肉燒熟了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤(pán)子里。我們?cè)賮?lái)看看剛才的例文，你覺(jué)得有什么問(wèn)題嗎？寫(xiě)得像菜譜。不生動(dòng)。第十二頁(yè)，共26頁(yè)。怎樣把燒菜過(guò)程寫(xiě)得更具體讓文章更生動(dòng)呢？我們還可以加一些東西進(jìn)去。（1）要注意鍋中菜的變化如菜下鍋時(shí)的聲音，菜的顏色、體積變化，鍋里飄出的香味等。（2）還可寫(xiě)寫(xiě)燒菜人的動(dòng)作、神態(tài)和自己觀察時(shí)的心情等。第十三頁(yè)，共26頁(yè)。

媽媽打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，只見(jiàn)一縷縷青煙從鍋里升騰出來(lái)，一會(huì)兒油就熱了。媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神奇，轉(zhuǎn)眼間，肉變成了深紅色，（顏色）空氣中飄著濃濃的肉香味。（香味）我真想嘗一口（心情），媽媽阻止了我說(shuō)：“還早著呢！紅燒肉要燉，才肉香味美?！保ㄕZ(yǔ)言）媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。

過(guò)了“好久”，肉燒熟了。媽媽揭開(kāi)鍋蓋，一股香味撲鼻而來(lái)，（香味）肉紅彤彤的，亮晶晶的，（顏色）我迫不及待地嘗了一口，酥酥的，軟軟的，肥而不膩，好吃極了！（味道）

第十四頁(yè)，共26頁(yè)。

媽媽先把油煙機(jī)打開(kāi)，再將煤氣灶點(diǎn)好火，放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進(jìn)蔥姜。我看見(jiàn)媽媽在等，便好奇的問(wèn)：“媽媽，你在等什么？為什么不直接把蛋和番茄塊放進(jìn)去呢？”媽媽笑著回答：“要等油燒開(kāi)了才能把菜放進(jìn)去?！编?！原來(lái)是這樣！燒菜也有學(xué)問(wèn)。油燒開(kāi)了，媽媽輕輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，一會(huì)兒，成了一個(gè)大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進(jìn)盤(pán)子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后把番茄放進(jìn)鍋里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把雞蛋放進(jìn)去合炒，不一會(huì)兒，一股香味撲鼻而來(lái)，媽媽將菜盛到了盤(pán)子里。再看看另一篇看番茄炒蛋的過(guò)程第十五頁(yè)，共26頁(yè)。三、寫(xiě)結(jié)尾：一兩句看了燒菜后的感想

吃著香噴噴的紅燒肉，我恍然領(lǐng)悟到：燒菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面藏著許多學(xué)問(wèn)呢！真是做什么都要?jiǎng)右环X筋呀!

我想：燒一個(gè)簡(jiǎn)單的菜都這么不容易??！晚上，我津津有味地品嘗著媽媽燒的菜，覺(jué)得今天的菜特別香。第十六頁(yè)，共26頁(yè)。1、列寫(xiě)作提綱（1）第一小節(jié)：開(kāi)頭（寫(xiě)清起因）（2）第二小節(jié)：準(zhǔn)備工作。（所需材料、清洗備用）（3）第三小節(jié)：燒菜過(guò)程。（按一定順序?qū)懢唧w）（4）第四小節(jié)：結(jié)尾（看燒菜的感受）2、字?jǐn)?shù)在300字左右。3、打草稿——修改——謄寫(xiě)寫(xiě)作要求：第十七頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看媽媽燒菜

今天下午一放學(xué)，我就趕緊跑回家，因?yàn)榻裉煊形易類?ài)吃的——油爆蝦。果然，我一回家就看到媽媽已經(jīng)把青灰色的小蝦買好了。媽媽把蝦洗干凈，把蝦上的須剪掉，再把姜和蔥花切好。開(kāi)始燒菜啦！媽媽先把火打開(kāi)，火苗一下子就躥了出來(lái)，像是給鍋圍上了一條藍(lán)色的小裙子。接著，媽媽把油給放進(jìn)鍋里，油鍋熱了，媽媽“唰”地一下就把蝦、姜還有蔥花倒進(jìn)鍋里。剛倒進(jìn)鍋里，“噼里啪啦”的音樂(lè)聲就響起來(lái)，蝦在音樂(lè)聲的伴奏下，跳著歡快的舞步，臉都羞紅了。然后，媽媽翻炒了兩下，我嚇得后退了好幾步，可鍋里的蝦跳舞跳得更歡快了。最后，媽媽放上些調(diào)味料，嗯，香味兒撲鼻。媽媽把燒好的油爆蝦放進(jìn)盤(pán)子里端了出來(lái)，我看到一個(gè)個(gè)紅艷艷的大蝦，口水流個(gè)不停，抓起一個(gè)就往嘴里送，嗯，真好吃！媽媽真是燒菜的高手啊！第十八頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看爸爸燒菜

星期天，爸爸買來(lái)鱔絲，我興奮地想：肯定要燒我最愛(ài)吃的“響油鱔絲”了?？斓街形鐣r(shí)，爸爸準(zhǔn)備燒菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看個(gè)究竟。只見(jiàn)他先把鱔絲洗干凈，切成一寸長(zhǎng)左右的一段一段，放在碗里，再將蔥、姜、蒜也切成碎末置于碟子中。爸爸擦干了手，開(kāi)始燒了，他擰開(kāi)了火，在鍋?zhàn)永锏沽诵┦秤糜?。等油熱了以后，把小蝶中的佐料倒入鍋中翻炒幾下，一股香味撲鼻而?lái)。這時(shí)，爸爸挽起袖子，猛地一下把鱔絲倒入鍋中，翻炒起來(lái)，兩分鐘后鱔絲肉質(zhì)變白了，爸爸說(shuō)“鱔絲熟了，可以起鍋了。”我看著盆里熱乎乎的鱔絲，口水都要掉下來(lái)了。于是，我忍不住夾了一筷子嘗嘗味道。只聽(tīng)見(jiàn)爸爸大聲叫道：“慢！還有最后一步呢！”只見(jiàn)，爸爸在鱔絲上又放了些蔥段和姜絲。重新在鍋里加上一點(diǎn)油，等油燒熱冒煙后，再把油淋在鱔絲上，只聽(tīng)見(jiàn)“刷”的一聲，一道“響油鱔絲”就這樣完成了。我好奇地問(wèn)爸爸：“為什么最后要再鱔絲上淋上一點(diǎn)油？”爸爸笑了笑說(shuō)：“這樣，更能去除鱔絲的腥味。”終于等到響油鱔絲出鍋了，我迫不及待地夾了一塊，吃著香噴噴的鱔絲，我恍然領(lǐng)悟到：燒菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面藏著許多學(xué)問(wèn)呢！真是做什么都要?jiǎng)右环X筋呀!第十九頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看媽媽燒菜

每逢周末，媽媽總要給我燒我最喜歡吃的土豆絲。今天我站在媽媽旁邊認(rèn)認(rèn)真真地看媽媽是如何把兩個(gè)大土豆變成一盤(pán)可口美味的菜肴的。只見(jiàn)媽媽先拿起土豆，在水龍頭下沖洗干凈，然后用小刀削去皮，最后把土豆放在洗干凈的切菜板上。接下來(lái)是切土豆了，媽媽先把土豆豎著切，再把土豆橫過(guò)來(lái)切，沒(méi)過(guò)多久，一根根細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的土豆絲就在她的手下誕生了。我看到媽媽同時(shí)還準(zhǔn)備了少許蔥、青椒和胡蘿卜絲。開(kāi)始炒土豆絲了。只見(jiàn)媽媽先把洗干凈的鍋放在煤氣灶上，然后打開(kāi)火，在鍋里放了一點(diǎn)油。等油鍋燒熱后，她把事先準(zhǔn)備好的蔥頭放入油鍋，只聽(tīng)見(jiàn)“噼里啪啦”的聲音在我耳邊響，一陣陣香味撲鼻而來(lái)。接著，媽媽把土豆絲、蔥葉、青椒和胡蘿卜絲一起放進(jìn)鍋里。媽媽用鏟子不停地在鍋里翻炒著，然后又撒了一點(diǎn)醋，頓時(shí)又一陣香味撲鼻而來(lái)，我都差點(diǎn)要“口水直流三千尺”了。媽媽又繼續(xù)把土豆絲翻炒了大約三分鐘，往菜里加了點(diǎn)鹽、糖和味精，又炒了一會(huì)兒，才把炒好的土豆絲裝在盤(pán)子里，放在餐桌上。香味頓時(shí)溢滿了整個(gè)飯廳。你看，盤(pán)子里的菜真是令人賞心悅目：金黃的土豆絲上，綠油油的蔥花零星地點(diǎn)綴著，碧綠的青椒和鮮艷的胡蘿卜絲摻和在里面，真是色香味俱全。我忍不住夾了一些放進(jìn)嘴里，?。≌媸侨碎g美味，讓我百吃不厭！第二十頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看媽媽燒菜

又到了吃晚飯的時(shí)間了，看著媽媽從廚房端出一盤(pán)盤(pán)香噴噴的菜肴，我就忍不住先去嘗兩口。哇，媽媽做的菜真好吃呀！但它們是怎樣做出來(lái)的呢？我決定明天去看看媽媽燒菜的全過(guò)程。第二天傍晚，媽媽穿著圍裙準(zhǔn)備炒菜了，我連忙跑到廚房里去看。原來(lái)媽媽正準(zhǔn)備做最簡(jiǎn)單的清炒小白菜。已經(jīng)洗過(guò)2、3遍的小白菜，正在籃子里濾著水，無(wú)奈地等待著媽媽把它們?nèi)酉洛?。媽媽打開(kāi)了抽油煙機(jī)和煤氣灶，把火調(diào)到了中火區(qū)，放入了5、6勺的色拉油，還切了不少的生姜絲放進(jìn)去。過(guò)了不久，鍋里就發(fā)出了“咝咝”的響聲，油從鍋里濺出來(lái)。只聽(tīng)“啪”的一聲響，媽媽把小白菜全部丟進(jìn)了鍋里。過(guò)了一會(huì)兒，小白菜像變魔術(shù)似的變顏色了，先是淡淡的綠，現(xiàn)在是翠翠的綠，顏色十分誘人。媽媽用小碗盛了一點(diǎn)水，放入了鍋中，鍋里的聲音漸漸變小了。鍋邊的小泡泡也越來(lái)越小了，等到出鍋前，適量的放一點(diǎn)鹽和味精，再稍微翻炒幾下，香味四溢，等到媽媽嘗嘗是咸是淡以后，這道菜就炒好了。這是我第一次這么認(rèn)真地看媽媽燒菜，但我卻學(xué)到了不少的知識(shí)。其實(shí)，生活中的樂(lè)趣，不僅僅只是休閑，娛樂(lè)。偶爾看看媽媽炒菜，也是生活中的一種樂(lè)趣。第二十一頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看奶奶燒菜

今天，奶奶要燒我最愛(ài)吃的番茄炒蛋。

開(kāi)始炒菜了，只見(jiàn)奶奶先把鍋洗得干干凈凈，然后從冰箱里拿出了兩個(gè)雞蛋和一個(gè)番茄。她把番茄放進(jìn)洗菜盤(pán)里洗一下，之后把它切開(kāi)分成兩半，再每一半分成6小塊，番茄切好了；然后打兩個(gè)雞蛋，她小心翼翼地把蛋在碗邊敲出一條裂縫，用兩手大拇指按住裂縫，一扳，蛋清蛋黃都流進(jìn)了碗里，用筷子攪拌了起來(lái)，只聽(tīng)見(jiàn)發(fā)出“嗒嗒嗒”的聲音，不一會(huì)兒就攪勻了，再在雞蛋里加了一點(diǎn)鹽，放一些黃酒去腥味，就準(zhǔn)備就緒了。

然后奶奶按住了煤氣灶開(kāi)關(guān)，一扭，火開(kāi)了，藍(lán)色的火苗仿佛是一條藍(lán)裙子，開(kāi)到大火，在鍋里加一點(diǎn)油，頓時(shí)，就“噼里啪啦”的響，冒煙油熱后，把攪拌好的雞蛋放進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“啪啪啪”幾聲，雞蛋頓時(shí)炸開(kāi)了，像菊花一樣，奶奶用鏟子將雞蛋左右翻炒，沒(méi)等成塊，就先出鍋盛盤(pán)。然后再向鍋里放了點(diǎn)油，油熱后把番茄倒進(jìn)去，在鍋中翻了幾下，再倒入剛才盛出的雞蛋翻炒幾下，接下來(lái)放了點(diǎn)糖，鹽，最后又放了雞精，忙的不可開(kāi)交。炒好后，加上一點(diǎn)兒蔥花，出鍋盛盤(pán)，就大功告成了。

奶奶把炒好的番茄炒蛋端到桌子上，一陣陣香味撲鼻而來(lái)。我聞著番茄的甜香、雞蛋的焦香、蔥花的清香，看著紅紅的番茄、黃黃的雞蛋、綠綠的蔥花，這盤(pán)菜真讓我垂涎欲滴??！再夾一塊放進(jìn)口中嘗嘗，酸溜溜、甜津津的，頓時(shí)感到清爽無(wú)比。

我真是太喜歡吃番茄炒蛋了！第二十二頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看爺爺燒菜

我天天都在吃著味香色美的菜,可我卻不知道菜怎么做出來(lái)？為什么那么好吃？許多許多的問(wèn)題在我腦子里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去,所以今天我要“勞逸結(jié)合”一下,去看爺爺燒菜。

今天我不知道爺爺要做什么菜,于是就去問(wèn)了爺爺。爺爺說(shuō):“今天我要燒一道炒青菜。”于是我拿了一把椅子坐在爺爺旁邊專心致志地觀看。爺爺先神閑氣定地把青菜洗干凈,再把洗好的青菜切成一片一片的。那青菜綠得簡(jiǎn)直如翡翠。然后爺爺開(kāi)火,放油，等油燒熱。那燒熱的油像許多淘氣又調(diào)皮的小朋友,在鍋里蹦來(lái)蹦去,還有一些蹦到鍋外面。爺爺把翠玉般的青菜放入了鍋里，只聽(tīng)“噼噼啪啪”的聲音把我嚇了一跳,差點(diǎn)一骨碌從椅子上掉了下來(lái)。爺爺轉(zhuǎn)頭說(shuō)：“你沒(méi)事吧?”我這才清醒過(guò)來(lái),原來(lái)這不是爆炸。接著爺爺翻炒了好幾遍,然后放了許多水,拿起鍋蓋把菜都燜了起來(lái)。爺爺說(shuō):“讓它慢慢煮,過(guò)一會(huì)兒就可以放鹽和調(diào)料了?！边^(guò)了一會(huì)兒,爺爺拿起鍋蓋放了鹽和雞精。最后爺爺駕輕就熟地翻炒了一陣,起鍋了。

看著碧綠清新的青菜,我垂涎三尺,按耐不住自己的嘴巴,迅速地吃了一口?！鞍?”“真是回味無(wú)窮,美不勝收。頓時(shí),我對(duì)爺爺崇拜得五體投地。我本來(lái)覺(jué)得燒菜很簡(jiǎn)單,可看爺爺這么一燒,我覺(jué)得太辛苦啦!我長(zhǎng)大了一定報(bào)養(yǎng)育之恩!第二十三頁(yè)，共26頁(yè)。例文：看奶奶燒菜

今天，奶奶去菜市場(chǎng)買了兩根又粗又大的萵筍，把一塊凍得硬梆梆的肉從冰箱里拿了出來(lái)，準(zhǔn)備給我做“萵筍炒肉片”這道菜。我好奇地進(jìn)廚房看。只見(jiàn)奶奶熟練地把萵筍葉一片一片地剝下來(lái)。不一會(huì)兒，萵筍寶寶的“頭發(fā)”便都沒(méi)了，成了兩個(gè)“光頭”寶寶。緊接著，奶奶又拿了一個(gè)刮皮器，一下一下地把萵筍寶寶的“衣服”給“脫”了下來(lái)。突然，奶奶把萵筍放在木板上，拿了一把刀把萵筍一剖為二。奶奶再把它疊在一起，切成一片片薄如蟬翼的萵筍片。奶奶又拿起肉，把肉也切成肉片。開(kāi)始燒萵筍炒肉片了。奶奶把一口大鍋架在煤氣灶上，點(diǎn)燃了煤氣。只見(jiàn)奶奶倒了一點(diǎn)油，等油開(kāi)始冒小氣泡時(shí)，她就把肉片給放了進(jìn)去。在放下去的一剎那，只聽(tīng)見(jiàn)“哧”一聲，一陣白色的油煙慢慢地騰空而起。我情不自禁地叫：“真香??！

”這時(shí)，原來(lái)軟軟的肉片變得略微硬了一點(diǎn)兒，顏色也從暗紅色轉(zhuǎn)變?yōu)橛悬c(diǎn)灰白了。煸炒了一會(huì)，奶奶又把萵筍片一股腦兒地倒進(jìn)了油鍋。突然。油鍋里發(fā)出一聲響亮的“哧”的聲音。頓時(shí)萵筍的清香飄了出來(lái)。奶奶用鍋鏟一邊翻炒一邊