民航安全與應(yīng)急處理-課程標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)資料

民航安全與應(yīng)急處理課程標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)質(zhì)資料，歡迎下載）

《民航安全與應(yīng)急處理》課程標(biāo)準(zhǔn)民航安全與應(yīng)急處理課程標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)質(zhì)資料，歡迎下載）課程基本信息課程編碼11010005課程類型（理論或?qū)嵺`）理實(shí)一體學(xué)分4適用專業(yè)航空服務(wù)先修課程民航英語(yǔ)、航空物流、民航機(jī)場(chǎng)地面服務(wù)概論后續(xù)課程航空市場(chǎng)營(yíng)銷、公關(guān)實(shí)務(wù)總學(xué)時(shí)60實(shí)踐學(xué)時(shí)30執(zhí)筆人肖溫雅批準(zhǔn)人肖溫雅二、課程定位《民航安全與應(yīng)急處理》是航空服務(wù)專業(yè)的核心課程，是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，開設(shè)在第二學(xué)年下學(xué)期。本課程的的前導(dǎo)課程有《民航機(jī)場(chǎng)地面服務(wù)概論》、《民航乘務(wù)中級(jí)英語(yǔ)》、《航空物流》、《民航服務(wù)禮儀》，后續(xù)課程有《航空市場(chǎng)營(yíng)銷》以及專業(yè)限選課程等。課程學(xué)習(xí)目標(biāo)民航安全管理可分為事前的風(fēng)險(xiǎn)管理、事中的應(yīng)急管理以及事后的事故與事故征候調(diào)查三個(gè)階段。民航安全管理的主要任務(wù)是通過(guò)安全風(fēng)險(xiǎn)管理預(yù)防事故發(fā)生，然而一旦發(fā)生事故，相關(guān)人員如何迅速進(jìn)行正確的處置，以防止事故蔓延或出現(xiàn)再生事故，就顯得尤為重要。同過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能識(shí)別民航安全事故，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生，當(dāng)事故發(fā)生時(shí)，能正確處置，把損失降到最低。四、課程能力標(biāo)準(zhǔn)要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者應(yīng)該具備以下知識(shí)、技能與素質(zhì)：（一）知識(shí)要求學(xué)生應(yīng)掌握以下知識(shí)：1.民航應(yīng)急管理的知識(shí)2.公共航空運(yùn)輸安全管理與應(yīng)急處置的知識(shí)3.民用機(jī)場(chǎng)安全管理與應(yīng)急處置的知識(shí)4.空中交通服務(wù)安全管理與應(yīng)急處置的知識(shí)5.航空安保管理與應(yīng)急處置的知識(shí)（二）技能要求1.民航應(yīng)急管理的技能和方法2.公共航空運(yùn)輸安全管理與應(yīng)急處置的能力3.民用機(jī)場(chǎng)安全管理與應(yīng)急處置的能力4.空中交通服務(wù)安全管理與應(yīng)急處置的能力5.航空安保管理與應(yīng)急處置的能力（三）素質(zhì)要求1.具有良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德2.具有健康良好的工作習(xí)慣和心態(tài)。3.培養(yǎng)對(duì)公司和企業(yè)忠誠(chéng)、對(duì)客戶誠(chéng)信、對(duì)同事合作的職業(yè)態(tài)度。五、課程主要內(nèi)容（一）能力單元與學(xué)時(shí)分配序號(hào)能力單元名稱講授（學(xué)時(shí)）實(shí)作（學(xué)時(shí)）專家講座（學(xué)時(shí)）參觀（學(xué)時(shí)）討論（學(xué)時(shí)）其他（學(xué)時(shí)）1民航安全管理概述622公共航空運(yùn)輸安全管理與應(yīng)急處置643民航應(yīng)急管理644民用機(jī)場(chǎng)安全管理與應(yīng)急處置485空中交通服務(wù)安全管理與應(yīng)急處置466航空安保管理與應(yīng)急處置64合計(jì)32262（二）教學(xué)任務(wù)描述能力單元一：民航安全管理概述教學(xué)目的描述了解民用航空運(yùn)輸系統(tǒng)、民航安全規(guī)章、民航安全管理基本理論、民航安全管理體系的基本知識(shí)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)民用航空運(yùn)輸系統(tǒng)、民航安全規(guī)章教學(xué)時(shí)數(shù)8教學(xué)方法與手段講授、討論、學(xué)生活動(dòng)任務(wù)1-1：了解民用航空運(yùn)輸系統(tǒng)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1.中國(guó)民航“十一五”期間成績(jī)回顧。2.中國(guó)民航安全水平。3.民航安全規(guī)章相關(guān)實(shí)作技能對(duì)中國(guó)民航及民航安全有一個(gè)基本的了解。相關(guān)實(shí)驗(yàn)案例解析教師注意事項(xiàng)結(jié)合案例講解，切忌枯燥的理論灌輸。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等能力單元二：民航應(yīng)急管理教學(xué)目的描述了解民航應(yīng)急管理體制機(jī)制建設(shè)、民航應(yīng)急法制建設(shè)以及應(yīng)急保障建設(shè)等知識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)民航應(yīng)急管理體制機(jī)制建設(shè)教學(xué)時(shí)數(shù)10教學(xué)方法與手段講授、討論、學(xué)生活動(dòng)任務(wù)2-1：了解民航應(yīng)急管理體制機(jī)制建設(shè)、法制建設(shè)以及應(yīng)急保障建設(shè)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1.民航應(yīng)急管理體制機(jī)制建設(shè)。2.民航應(yīng)急法制建設(shè)。3.民航應(yīng)急保障建設(shè)相關(guān)實(shí)作技能對(duì)中國(guó)民航應(yīng)急的法規(guī)制度有個(gè)基本的認(rèn)知。相關(guān)實(shí)驗(yàn)案例解析教師注意事項(xiàng)結(jié)合案例講解，切忌枯燥的理論灌輸。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等能力單元三：公共航空運(yùn)輸安全管理與應(yīng)急處置教學(xué)目的描述了解航空公司安全管理和航空公司突發(fā)事件應(yīng)急處置的流程及方法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)航空公司突發(fā)事件應(yīng)急處置教學(xué)時(shí)數(shù)10教學(xué)方法與手段講授、討論、學(xué)生活動(dòng)任務(wù)3-1：了解航空公司安全管理流程及辦法相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1.飛行安全管理。2.運(yùn)行控制安全管理。3.客艙安全管理。4維修安全管理。5地面保障安全管理。6貨運(yùn)安全管理相關(guān)實(shí)作技能掌握航空各項(xiàng)安全管理的技能、熟悉其流程和操作規(guī)范。相關(guān)實(shí)驗(yàn)情景模擬實(shí)訓(xùn)教師注意事項(xiàng)設(shè)計(jì)好情景模擬。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等任務(wù)3-2：掌握航空公司突發(fā)事件應(yīng)急處置的流程及操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1航空公司突發(fā)事件一般處置程序。2航空器事故應(yīng)急處置。3航空器被劫持事件處置。4非法干擾事件應(yīng)急處置。5危險(xiǎn)品泄漏事件應(yīng)急處置。6航空器發(fā)現(xiàn)爆炸物或受到爆炸物威脅應(yīng)急處置。7醫(yī)療衛(wèi)生事件應(yīng)急處置。8航空器緊急迫降事件應(yīng)急處置。9客艙突發(fā)緊急事件應(yīng)急處置。10大面積航班延誤應(yīng)急處置相關(guān)實(shí)作技能掌握航空各項(xiàng)應(yīng)急處置的技能、熟悉其流程和操作規(guī)范。相關(guān)實(shí)驗(yàn)情景模擬實(shí)訓(xùn)教師注意事項(xiàng)設(shè)計(jì)好情景模擬。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等能力單元四：民用機(jī)場(chǎng)安全管理與應(yīng)急處置教學(xué)目的描述了解機(jī)場(chǎng)安全管理的流程，掌握機(jī)場(chǎng)安全管理的技能及操作規(guī)范。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)機(jī)場(chǎng)安全管理的流程教學(xué)時(shí)數(shù)12教學(xué)方法與手段講授、討論、學(xué)生活動(dòng)任務(wù)4-1：了解機(jī)場(chǎng)運(yùn)行管理系統(tǒng)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1飛行保障系統(tǒng)。2空防保障系統(tǒng)。3航站樓保障系統(tǒng)。4機(jī)坪保障系統(tǒng)。5運(yùn)行指揮系統(tǒng)。6應(yīng)急救援系統(tǒng)相關(guān)實(shí)作技能掌握機(jī)場(chǎng)運(yùn)行系統(tǒng)的功能。相關(guān)實(shí)驗(yàn)參觀重慶江北機(jī)場(chǎng)教師注意事項(xiàng)外出參觀時(shí)注意紀(jì)律和學(xué)生安全。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等任務(wù)4-2：掌握機(jī)場(chǎng)安全管理的流程及操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1.飛行區(qū)安全管理。2機(jī)坪安全管理。3目視助航設(shè)施管理。4機(jī)場(chǎng)凈空和電磁環(huán)境保護(hù)。5機(jī)場(chǎng)鳥類及其他動(dòng)物防范。6除冰雪管理。7不停航施工管理。8應(yīng)急救援管理相關(guān)實(shí)作技能掌握機(jī)場(chǎng)安全管理的技能、熟悉其流程和操作規(guī)范。相關(guān)實(shí)驗(yàn)情景模擬實(shí)訓(xùn)、案例分析教師注意事項(xiàng)設(shè)計(jì)好情景模擬。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等能力單元五：空中交通服務(wù)安全管理與應(yīng)急處置教學(xué)目的描述掌握民航空中交通服務(wù)的安全管理以及民航空中交通服務(wù)應(yīng)急處置的流程及辦法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)民航空中交通服務(wù)應(yīng)急處置教學(xué)時(shí)數(shù)10教學(xué)方法與手段講授、討論、學(xué)生活動(dòng)任務(wù)5-1：掌握民航空中交通服務(wù)的安全管理以及民航空中交通服務(wù)應(yīng)急處置相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1.復(fù)雜氣象條件下的應(yīng)急處置。2航空器緊急情況下的應(yīng)急處置。3跑到侵入的應(yīng)急處置4地空通信聯(lián)絡(luò)失效的應(yīng)急處置。5空中交通管制設(shè)備故障的應(yīng)急處置。相關(guān)實(shí)作技能掌握民航空中服務(wù)應(yīng)急處置的流程及辦法。相關(guān)實(shí)驗(yàn)情景模擬教師注意事項(xiàng)精心設(shè)計(jì)模擬情景。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等能力單元六：航空安保管理與應(yīng)急處置教學(xué)目的描述了解航空安保法律法規(guī)體系、航空安保管理以及航空安保應(yīng)急處置的流程及規(guī)范。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)航空安保管理以及航空安保應(yīng)急處置教學(xué)時(shí)數(shù)10教學(xué)方法與手段講授、討論、學(xué)生活動(dòng)任務(wù)6-1：掌握航空安保管理以及航空安保應(yīng)急處置的流程及規(guī)范。相關(guān)知識(shí)點(diǎn)1.航空安保法律法規(guī)體系。2.航空安保管理以及航空安保應(yīng)急處置相關(guān)實(shí)作技能掌握航空安保管理以及航空安保應(yīng)急處置的流程及辦法。相關(guān)實(shí)驗(yàn)情景模擬教師注意事項(xiàng)精心設(shè)計(jì)模擬情景。學(xué)習(xí)資源相關(guān)書籍、真實(shí)案例、網(wǎng)絡(luò)信息等六、學(xué)習(xí)者能力測(cè)試方法1、能力測(cè)試的方法與手段序號(hào)能力單元名稱測(cè)試的方法與手段鑒定要求采用方法鑒定人鑒定地點(diǎn)1民航安全管理概述了解民用航空運(yùn)輸系統(tǒng)、民航安全規(guī)章、民航安全管理基本理論、民航安全管理體系的基本知識(shí)口試、筆試授課教師多媒體教室2民航應(yīng)急處理了解民航應(yīng)急管理體制機(jī)制建設(shè)、民航應(yīng)急法制建設(shè)以及應(yīng)急保障建設(shè)等知識(shí)口試、筆試、實(shí)作、學(xué)習(xí)小組討論授課教師多媒體教室3公共航空運(yùn)輸安全管理與應(yīng)急處置了解航空公司安全管理和航空公司突發(fā)事件應(yīng)急處置的流程及方法實(shí)際操作授課教師多媒體教室4民用機(jī)場(chǎng)安全管理與應(yīng)急處置掌握旅客運(yùn)送的相關(guān)知識(shí)與技能。實(shí)際操作授課教師多媒體教室5空中交通安全管理與應(yīng)急處置掌握行李運(yùn)輸?shù)募寄軐?shí)際操作授課教師多媒體教室6航空安保管理與應(yīng)急處置

掌握責(zé)任與賠償?shù)姆治雠c實(shí)施技能。筆試、實(shí)際操作授課教師多媒體教室2、課程成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)辦法本課程為考查課程，期末考試為閉卷筆試，分?jǐn)?shù)計(jì)算采用百分制。學(xué)生的課程總評(píng)成績(jī)由平時(shí)成績(jī)（占30%）和期末考試成績(jī)（占70%）兩部分構(gòu)成。平時(shí)成績(jī)中作業(yè)、課堂測(cè)驗(yàn)占20%；出勤、學(xué)習(xí)主動(dòng)性等占10%。七、教學(xué)資源配置1、主教材：民航安全管理與應(yīng)急處置.孫佳等編著.中國(guó)民航出版社，2021.9.教學(xué)參考資料客艙安全與應(yīng)急處置.何佩.中國(guó)民航出版社，2021.4.南方航空公司、東方航空公司、中國(guó)國(guó)際航空公司等各大航空公司網(wǎng)站。3、主要設(shè)備與設(shè)施多媒體教室4.主講教師序號(hào)姓名專業(yè)技術(shù)職務(wù)教學(xué)年限所在單位課程教學(xué)中的任務(wù)1朱世蓉副教授24年重慶城市管理職業(yè)學(xué)院主講教師課程設(shè)計(jì)2劉靜助理講師3年中國(guó)國(guó)際航空公司主講教師實(shí)訓(xùn)教學(xué)八、其它說(shuō)明1.行業(yè)企業(yè)參與課程開發(fā)情況南方航空公司重慶分公司人力資源總經(jīng)理：周丹為學(xué)生做講座中國(guó)國(guó)際航空公司乘務(wù)長(zhǎng)：郭賽參與課程開發(fā)、提供課堂案例重慶江北機(jī)場(chǎng)航站樓營(yíng)運(yùn)部總經(jīng)理：潘正高參與課程開發(fā)、提供課堂案例教學(xué)組織的特點(diǎn)本課程集中排課，部分內(nèi)容會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)專家講解或做講座。《電氣安全技術(shù)》課程發(fā)電廠及電力系統(tǒng)專業(yè)課程《電氣安全技術(shù)》教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)重慶水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院電氣工程系2021年8月1．前言1.1課程基本信息建議學(xué)時(shí)：40學(xué)分：2適用專業(yè)：發(fā)電廠及電力系統(tǒng)專業(yè)先修課程：電路原理及磁路、電工測(cè)量、發(fā)電廠電氣設(shè)備、電機(jī)學(xué)、高電壓技術(shù)、電氣運(yùn)行后續(xù)課程：電氣運(yùn)行綜合實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)1.2課程性質(zhì)電氣安全技術(shù)課程主要包括電氣安全及防觸電技術(shù)的基本知識(shí)、發(fā)電廠電氣設(shè)備、供配電設(shè)備及工廠用電設(shè)備的安全技術(shù)要求。電氣防火、防爆與防雷技術(shù)。培養(yǎng)發(fā)電廠及電力系統(tǒng)學(xué)生電氣安全意識(shí)和安全技能。讓學(xué)生掌握電氣安全的管理措施和技術(shù)措施。同時(shí)讓學(xué)生掌握人身觸電急救、絕緣測(cè)試和接地電阻測(cè)試方法、電氣消防技術(shù)和防雷接地施工技術(shù)。對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起主要支撐及明顯的促進(jìn)作用。1.3課程設(shè)計(jì)思路電氣安全技術(shù)課程是發(fā)電廠及電力系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)生走上工作崗位前職業(yè)安全意識(shí)綜合培養(yǎng)的一門生要課程。是根據(jù)學(xué)生畢業(yè)后從事的工作崗位中的典型工作任務(wù)概括出的學(xué)習(xí)情境。它包括了電工技術(shù)基本知識(shí)、防觸電技術(shù)基本知識(shí)、觸電急救、電氣防火與防爆等9個(gè)學(xué)習(xí)情境。學(xué)習(xí)領(lǐng)域工作任務(wù)職業(yè)能力學(xué)習(xí)情境電氣安全技術(shù)課程電工技術(shù)基本知識(shí)熟悉電力系統(tǒng)的組成，掌握交直流電路的計(jì)算和特點(diǎn)。三相對(duì)稱和不對(duì)稱電路的特點(diǎn)和安全注意事項(xiàng)。熟悉電工安全用具的使用和保養(yǎng)方法，了解安全標(biāo)志。電力系統(tǒng)、交直流電路的認(rèn)識(shí)電氣安全管理掌握電氣安全的組織措施和技術(shù)措施防觸電技術(shù)措施及相關(guān)安全操作防直接觸電的技術(shù)措施了觸電的方式和規(guī)律，電流對(duì)人體的作用。掌握防止直接觸電的技術(shù)措施。防間接觸電的技術(shù)措施掌握保護(hù)接地和保護(hù)接零的安全技術(shù)措施及相關(guān)計(jì)算。掌握接地體和接零系統(tǒng)的施工技術(shù)。電氣安全裝置掌握電氣安全裝置的原理和相關(guān)安全技術(shù)操作觸電急救熟練掌握現(xiàn)場(chǎng)觸電急救的方針、技巧和步驟，并能對(duì)觸電病人熟練地實(shí)施救護(hù)觸電急救操作發(fā)電機(jī)、高壓電氣設(shè)備、電力變壓器、互感器電力電容器的安全技術(shù)措施掌握發(fā)電機(jī)、高壓電氣設(shè)備、電力變壓器、互感器電力電容器等設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)及運(yùn)行管理維護(hù)的安全技術(shù)措施發(fā)電廠高壓一次設(shè)備安全技術(shù)措施絕緣電阻測(cè)試掌握兆歐表的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法，了解耐壓試驗(yàn)，泄漏電流測(cè)試及絕緣材料吸收比測(cè)試方法絕緣電阻測(cè)試變配電所安全運(yùn)行要求及倒閘操作、變配電所巡視了解變配電所的種類及安全運(yùn)行要求。掌握變配電所倒閘操作的程序和要求。掌握第一第二種操作票的填寫及運(yùn)行機(jī)制。變配電所巡視、變配電所操作票的填寫接地電阻測(cè)試掌握接地電阻測(cè)試儀的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法，能熟練地對(duì)防雷接地體、變壓器工作接地體、車間用電設(shè)備接地體電阻的測(cè)試養(yǎng)護(hù)。接地電阻測(cè)試工廠車間電氣安全要求了解工廠車間電氣安全要求，車間安全教育工廠車間電氣安全技術(shù)措施電動(dòng)機(jī)、保護(hù)電器、照明設(shè)備安全掌握電動(dòng)機(jī)、保護(hù)電器、照明設(shè)備安全技術(shù)要求手持式電動(dòng)工具安全掌握手持式電動(dòng)工具的觸電保護(hù)分類及安全技術(shù)要求專用設(shè)備安全（電熱設(shè)備、電焊設(shè)備、起重機(jī)、機(jī)床）了解電加熱設(shè)備、電焊設(shè)備、起重機(jī)、機(jī)床等專用電氣設(shè)備的安全要求燃燒和爆炸了解燃燒的原理和必備的三個(gè)條件，了解爆炸的機(jī)理和必要條件。掌握電氣火災(zāi)的產(chǎn)生原因及防冶措施電氣防火與防爆措施、滅火器的使用危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境了解危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境的分組及安全技術(shù)要求電氣防火防爆措施掌握電氣防爆措施電氣滅火及火災(zāi)逃生常識(shí)掌握電氣滅火的步驟、安全措施。各種滅火機(jī)的特點(diǎn)和適用范圍。了解火災(zāi)逃生常識(shí)雷電安全了解雷電的形成種類，熟悉建筑物防雷分類，掌握防雷裝置的原理及安全技術(shù)要求。雷電和靜電防護(hù)靜電安全了解靜電的產(chǎn)生、特點(diǎn)及危害。掌握靜電的防護(hù)技術(shù)措施安全生產(chǎn)法律法規(guī)了解《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》、《職業(yè)病防冶法》等法律法規(guī)安全生產(chǎn)法律法規(guī)學(xué)習(xí)2．課程目標(biāo)名稱教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握電工技術(shù)的基本知識(shí)，直流電路的基本知識(shí)和三相交流電路的基本知識(shí)；2.掌握電氣安全的組織措施和技術(shù)措施3.掌握防觸電技術(shù)的相關(guān)知識(shí)；4.掌握握發(fā)電機(jī)、高壓電氣設(shè)備、電力變壓器、互感器電力電容器等設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)及運(yùn)行管理維護(hù)的安全技術(shù)措施；5.掌握電動(dòng)機(jī)、保護(hù)電器、照明設(shè)備安全技術(shù)要求6、掌握雷電的形成種類，熟悉建筑物防雷分類，掌握防雷裝置的原理及安全技術(shù)要求。7、掌握燃燒爆炸的原理和相關(guān)技術(shù)要求。技能目標(biāo)1.會(huì)進(jìn)行三相電路電路施工中的安全防護(hù)；2.會(huì)熟練進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觸電急救的技能；3.會(huì)使用絕緣電阻測(cè)試儀對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行絕緣測(cè)試；4.會(huì)使用接地電阻測(cè)試儀對(duì)電氣接地體進(jìn)行接地測(cè)試；5.會(huì)對(duì)發(fā)電廠檢修現(xiàn)場(chǎng)布置安全防護(hù)設(shè)施；6.會(huì)針對(duì)不同的供配電系統(tǒng)采取適當(dāng)?shù)娜松矸烙|電保護(hù)接地和保護(hù)接零措施；7.會(huì)熟練填寫發(fā)電廠倒閘操作操作票。并熟悉現(xiàn)場(chǎng)倒閘操作的安全技術(shù)要求。8、會(huì)熟練選用滅火器對(duì)電氣火災(zāi)進(jìn)行撲滅。9、會(huì)熟練、正確使用電工安全用具。素質(zhì)目標(biāo)1．培養(yǎng)搜索查閱相關(guān)資料的能力；2．培養(yǎng)學(xué)生自身安全意識(shí)，為走上工作崗位打下基礎(chǔ)；3．培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力；4．培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致認(rèn)真、膽大心細(xì)的態(tài)度；5．培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)。3．課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配學(xué)習(xí)情境項(xiàng)目名稱項(xiàng)目?jī)?nèi)容學(xué)時(shí)1．電工技術(shù)基本知識(shí)1.電力系統(tǒng)基本知識(shí)2．直流電路基本知識(shí)3．交流電及三相交流電路4．電工安全用具使用及維護(hù)5．安全標(biāo)志電力系統(tǒng)從發(fā)電、輸電、配電到用電過(guò)程中的常識(shí)；直流電路的基本知識(shí)，交流電及三相交流電路的基本知識(shí)。電工安全用具的使用及維護(hù)常識(shí)。各種安全標(biāo)志及安全色的內(nèi)涵。62．防觸電技術(shù)基本知識(shí)1、電氣安全管理電氣安全管理的技術(shù)措施和管理措施。觸電事故的種類及規(guī)律。不同大小的電流對(duì)人體的作用。人體電阻與電壓的關(guān)系。保護(hù)接地和保護(hù)接零的原理及注意事項(xiàng)。電氣安全裝置的原理，結(jié)構(gòu)和安全要求。電力施工現(xiàn)場(chǎng)的安全組織措施。82、觸電事故的種類及規(guī)律3、電流對(duì)人體的作用4、防直接觸電的技術(shù)措施5、防間接觸電的技術(shù)措施6、電氣安全裝置7、電力施工現(xiàn)場(chǎng)安全3．觸電急救1．現(xiàn)場(chǎng)觸電急救現(xiàn)場(chǎng)觸電急救的方針、技巧和步驟。對(duì)觸電病人實(shí)施救護(hù)的操作技能。24．發(fā)電廠電氣設(shè)備安全1．發(fā)電機(jī)安全發(fā)電機(jī)、高壓電氣設(shè)備、電力變壓器、互感器、電力電容器等設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)及運(yùn)行管理維護(hù)的安全技術(shù)措施。兆歐表的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法。耐壓試驗(yàn)，泄漏電流測(cè)試及絕緣材料吸收比測(cè)試方法及技能。62．高壓電氣設(shè)備3．電力變壓器4．互感器5．電力電容器6．絕緣電阻測(cè)試5．變配電所的安全運(yùn)行1．變配電所安全運(yùn)行要求變配電所的種類及安全運(yùn)行要求。變配電所倒閘操作的程序和要求。發(fā)電廠變電所第一第二種操作票的填寫及運(yùn)行機(jī)制。接地電阻測(cè)試儀的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法，防雷接地體、變壓器工作接地體、車間用電設(shè)備接地體電阻的測(cè)試養(yǎng)護(hù)技能。42．變配電所倒閘操作安全要求3．變配電所巡視4．接地電阻測(cè)試6．工廠用電設(shè)備安全1．工廠車間電氣安全要求工廠車間電氣安全要求，車間安全教育。電動(dòng)機(jī)、保護(hù)電器、照明設(shè)備安全技術(shù)要求。手持式電動(dòng)工具的觸電保護(hù)分類及安全技術(shù)要求。電加熱設(shè)備、電焊設(shè)備、起重機(jī)、機(jī)床等專用電氣設(shè)備的安全要求。42、電動(dòng)機(jī)與保護(hù)電器3．照明設(shè)備與手持式電動(dòng)工具安全4．專用設(shè)備安全（電熱設(shè)備、電焊設(shè)備、起重機(jī)、機(jī)床）7、電氣防火與防爆1．燃燒和爆炸了解燃燒的原理和必備的三個(gè)條件，了解爆炸的機(jī)理和必要條件；電氣火災(zāi)的產(chǎn)生原因及防冶措施；危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境的分組及安全技術(shù)要求；電氣防爆措施、電氣滅火的步驟、安全措施。各種滅火機(jī)的特點(diǎn)和適用范圍；火災(zāi)逃生常識(shí)。42．危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境3．電氣防火防爆措施4．電氣滅火及火災(zāi)逃生常識(shí)8．防雷與防靜電1．雷電安全雷電的形成及種類，建筑物防雷分類。防雷裝置的原理及安全技術(shù)要求。靜電的產(chǎn)生、特點(diǎn)及危害。靜電的防護(hù)技術(shù)措施。42．靜電安全9．安全生產(chǎn)法律法規(guī)1．安全生產(chǎn)法律法規(guī)《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》、《職業(yè)病防冶法》等法律法規(guī)。24.課程教學(xué)實(shí)施4.1課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境1教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱電工技術(shù)基本知識(shí)工作任務(wù)參考學(xué)時(shí)6知識(shí)內(nèi)容與要求電力系統(tǒng)從發(fā)電、輸電、配電到用電過(guò)程中的常識(shí)；直流電路的基本知識(shí)。交流電及三相交流電路的基本知識(shí)。電工安全用具的使用及維護(hù)常識(shí)。5.安全標(biāo)志及安全色的內(nèi)涵。技能要求1．會(huì)對(duì)直流電路交流電路進(jìn)行必要的計(jì)算；2．會(huì)正確使用電工安全用具和保養(yǎng)電工安全用具；教學(xué)實(shí)施要求采用討論法對(duì)三相交流電路中對(duì)稱和不對(duì)稱三相電路的特點(diǎn)進(jìn)行討論。采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法對(duì)電工安全用具的使用進(jìn)行教、學(xué)、做一體化教學(xué)。利用多媒體課件、觀看電力系統(tǒng)實(shí)際案例等多種教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：繪制一個(gè)學(xué)校的教學(xué)大樓三相電路原理簡(jiǎn)圖。電工安全用具的現(xiàn)場(chǎng)使用；2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、企業(yè)兼職教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、變電檢修工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉電工技術(shù)的基本知識(shí)。熟悉電工安全用具的正確使用。學(xué)習(xí)情境2教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱觸電技術(shù)基本知識(shí)工作任務(wù)參考學(xué)時(shí)8知識(shí)內(nèi)容與要求1．電氣安全管理的技術(shù)措施和管理措施。2．觸電事故的種類及規(guī)律。3．不同大小的電流對(duì)人體的作用。4．人體電阻與電壓的關(guān)系。5．保護(hù)接地和保護(hù)接零的原理及注意事項(xiàng)。6．電氣安全裝置的原理，結(jié)構(gòu)和安全要求。7．電力施工現(xiàn)場(chǎng)的安全組織措施。技能要求1.會(huì)熟練根據(jù)具體系統(tǒng)選擇防觸電保護(hù)方式；2.能熟練實(shí)施檢修現(xiàn)場(chǎng)的安全措施教學(xué)實(shí)施要求采用討論法對(duì)不同電流對(duì)人體的作用進(jìn)行討論，通過(guò)課件展示人體電阻和電壓的關(guān)系。通過(guò)分析供配電系統(tǒng)中性點(diǎn)接地方式和不接地方式并對(duì)其在不同情況下的觸電電流進(jìn)行計(jì)算，討論完成不同系統(tǒng)的防間接觸電保護(hù)方式。通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觸電急救教學(xué)。通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)進(jìn)行檢修現(xiàn)場(chǎng)的安全措施實(shí)施教學(xué)。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：提交觸電急救實(shí)施報(bào)告；提交現(xiàn)場(chǎng)檢修安全工作實(shí)施任務(wù)總結(jié)。2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、企業(yè)兼職教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、配電線路工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉電流對(duì)人體的作用相關(guān)基本知識(shí)。能熟練進(jìn)行觸電急救的技能。對(duì)電廠配電檢修工作流程非常熟悉。學(xué)習(xí)情境3教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱工作任務(wù)參考學(xué)時(shí)2知識(shí)內(nèi)容與要求1．現(xiàn)場(chǎng)觸電急救的方針、技巧和步驟。2．對(duì)觸電病人實(shí)施對(duì)癥救護(hù)的操作。技能要求1．掌握對(duì)觸電病人實(shí)施對(duì)癥救護(hù)的操作技能2．掌握現(xiàn)場(chǎng)觸電急救方法及步驟；教學(xué)實(shí)施要求1．采用多媒體課件觀看的方法讓學(xué)生先熟悉觸電急救的基本技能。2．教師先演示、學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)教、學(xué)、做一體。3．分小組練習(xí)討論。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：提交觸電急救報(bào)告；2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、華中電網(wǎng)入網(wǎng)電工、配電線路工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉現(xiàn)場(chǎng)觸電急救的技能。熟悉考核標(biāo)準(zhǔn)、考核內(nèi)容及考核流程。學(xué)習(xí)情境4教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱發(fā)電廠電氣設(shè)備安全工作任務(wù)發(fā)電廠電氣設(shè)備安全措施參考學(xué)時(shí)6知識(shí)內(nèi)容與要求發(fā)電機(jī)、高壓電氣設(shè)備、電力變壓器、互感器、電力電容器等設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)及運(yùn)行管理維護(hù)的安全技術(shù)措施。兆歐表的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法。耐壓試驗(yàn)，泄漏電流測(cè)試及絕緣材料吸收比測(cè)試方法及技能。技能要求1．電氣設(shè)備的安全維護(hù)技能；2．使用兆歐表測(cè)量電氣設(shè)備的絕緣電阻的技能；3．耐壓試驗(yàn)，泄漏電流測(cè)試及絕緣材料吸收比測(cè)試方法及技能。教學(xué)實(shí)施要求運(yùn)用多媒體教學(xué)課件學(xué)習(xí)發(fā)電機(jī)、高壓電氣設(shè)備、電力變壓器、互感器、電力電容器等設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)。通過(guò)案例教學(xué)法對(duì)電氣設(shè)備的安全事故案例進(jìn)行分析，提高學(xué)生興趣。教師現(xiàn)場(chǎng)演示兆歐表測(cè)量電氣設(shè)備的絕緣電阻的方法。學(xué)生分組進(jìn)行測(cè)試，最后分組討論。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：使用兆歐表測(cè)量三相變器、三相異步電動(dòng)機(jī)的絕緣電阻報(bào)告；2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、華中電網(wǎng)入網(wǎng)電工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉電氣設(shè)備的安全維護(hù)技能、使用兆歐表測(cè)量電氣設(shè)備的絕緣電阻的技能、耐壓試驗(yàn)，泄漏電流測(cè)試及絕緣材料吸收比測(cè)試方法及技能。學(xué)習(xí)情境5教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱變配電所的安全運(yùn)行參考學(xué)時(shí)4項(xiàng)目名稱變配電所的安全運(yùn)行項(xiàng)目任務(wù)目標(biāo)了解變配電所的種類及安全運(yùn)行要求，熟悉變配電所倒閘操作的程序和要求，熟悉接地電阻測(cè)試儀的原理、結(jié)構(gòu)。掌握電廠變電所第一第二種操作票的填寫掌握防雷接地體、變壓器工作接地體、車間用電設(shè)備接地體電阻的測(cè)試。教學(xué)任務(wù)1．變配電所的種類及安全運(yùn)行要求。2．變配電所倒閘操作的程序和要求。3．發(fā)電廠變電所第一第二種操作票的填寫及運(yùn)行機(jī)制。接地電阻測(cè)試儀的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法。防雷接地體、變壓器工作接地體、車間用電設(shè)備接地體電阻的測(cè)試養(yǎng)護(hù)。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)變配電所的種類及安全運(yùn)行要求。變配電所倒閘操作的程序和要求。發(fā)電廠變電所第一第二種操作票的填寫及運(yùn)行機(jī)制。接地電阻測(cè)試儀的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法，防雷接地體、變壓器工作接地體、車間用電設(shè)備接地體電阻的測(cè)試養(yǎng)護(hù)技能1．發(fā)電廠變電所第一第二種操作票的填寫和操作。2．用接地電阻測(cè)試儀對(duì)用電設(shè)備接地體電阻的測(cè)試的技能。態(tài)度1．培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心的工作作風(fēng)。2．培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力；3．培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力。4．培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作動(dòng)手能力。教學(xué)實(shí)施通過(guò)教師講述變配電所的種類及安全運(yùn)行要求、接地電阻測(cè)試儀的原理、結(jié)構(gòu)及使用方法。組織學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)地阻表的操作技能。組織學(xué)生小組討論填寫操作票并到仿真實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)場(chǎng)操作考核。教師引導(dǎo)下對(duì)所作的操作中的注意問題開展總結(jié)討論。項(xiàng)目成果能正確使用接地電阻測(cè)試儀測(cè)接地電阻、能熟練地填寫操作票。學(xué)生角色電氣值班員、電氣檢修工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉接地電阻測(cè)試的技能，教師熟悉發(fā)電廠倒閘操作?？己朔绞巾?xiàng)目考核與期末考核相結(jié)合。學(xué)習(xí)情境6教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱工廠用電設(shè)備安全工作任務(wù)工廠用電設(shè)備安全措施參考學(xué)時(shí)4知識(shí)內(nèi)容與要求工廠車間電氣安全要求，車間安全教育。電動(dòng)機(jī)、保護(hù)電器、照明設(shè)備安全技術(shù)要求。手持式電動(dòng)工具的觸電保護(hù)分類及安全技術(shù)要求。電加熱設(shè)備、電焊設(shè)備、起重機(jī)、機(jī)床等專用電氣設(shè)備的安全要求。技能要求能根據(jù)具體的照明設(shè)備實(shí)施安全技術(shù)措施；能對(duì)手持式電動(dòng)工具選擇安全技術(shù)措施；能對(duì)專用設(shè)備選擇安安全技術(shù)措施；教學(xué)實(shí)施要求運(yùn)用多媒體教學(xué)課件學(xué)習(xí)電動(dòng)機(jī)、保護(hù)電器、照明設(shè)備工作原理、安全技術(shù)要求。分析手持式電動(dòng)工具的特點(diǎn)從而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)其觸電保護(hù)分類及安全技術(shù)要求。了解電加熱設(shè)備、電焊設(shè)備、起重機(jī)、機(jī)床等專用電氣設(shè)備的安全要求。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：工廠用電設(shè)備安全總結(jié)一份；2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、華中電網(wǎng)入網(wǎng)電工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉工廠用電設(shè)備安全電氣設(shè)備的安全維護(hù)技能學(xué)習(xí)情境7教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱電氣防火與防爆工作任務(wù)電氣防火與防爆措施參考學(xué)時(shí)4知識(shí)內(nèi)容與要求了解燃燒的原理和必備的三個(gè)條件，了解爆炸的機(jī)理和必要條件；電氣火災(zāi)的產(chǎn)生原因及防冶措施；危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境的分組及安全技術(shù)要求；電氣防爆措施、電氣滅火的步驟、安全措施；各種滅火機(jī)的特點(diǎn)和適用范圍；火災(zāi)逃生常識(shí)。技能要求能根據(jù)危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境的具體情況確定其安全技術(shù)防護(hù)措施；能對(duì)各種電氣設(shè)備采取適當(dāng)?shù)陌踩雷o(hù)措施；熟練使用各種滅火器的技能；具有火災(zāi)逃生技能。教學(xué)實(shí)施要求教師先課堂講授燃燒的原理和必備的條件，爆炸的機(jī)理和必要條件。運(yùn)用多媒體教學(xué)課件觀摩學(xué)習(xí)火災(zāi)逃生案例。教師現(xiàn)場(chǎng)演練滅火器材的使用技巧。學(xué)生分組進(jìn)行滅火器使用演練，火災(zāi)留逃生演練、最后分組討論。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：使用滅火器演練的報(bào)告；火災(zāi)逃生演練報(bào)告；2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、華中電網(wǎng)入網(wǎng)電工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉根據(jù)危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)環(huán)境的具體情況確定其安全技術(shù)防護(hù)措施；能對(duì)各種電氣設(shè)備采取適當(dāng)?shù)陌踩雷o(hù)措施的技能；熟練使用各種滅火器的技能；具有火災(zāi)逃生技能。學(xué)習(xí)情境8教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱防雷與防靜電工作任務(wù)防雷與防靜電措施參考學(xué)時(shí)4知識(shí)內(nèi)容與要求雷電的形成及種類，建筑物防雷分類。防雷裝置的原理及安全技術(shù)要求。靜電的產(chǎn)生、特點(diǎn)及危害。靜電的防護(hù)技術(shù)措施。技能要求能根據(jù)電氣設(shè)備選用合適的防雷裝置；能根據(jù)據(jù)具體工作環(huán)境選擇靜電的防護(hù)技術(shù)措施；教學(xué)實(shí)施要求教師先講授雷電的形成及種類，建筑物防雷分類、靜電的產(chǎn)生、特點(diǎn)及危害等基本知識(shí)。運(yùn)用多媒體教學(xué)課件進(jìn)行案例教學(xué)，學(xué)生根據(jù)電氣設(shè)備選用合適的防雷裝置。能根據(jù)據(jù)具體工作環(huán)境選擇靜電的防護(hù)技。通過(guò)小組討論實(shí)施方案中的優(yōu)缺點(diǎn)并提出方案優(yōu)化措施。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：學(xué)生根據(jù)電氣設(shè)備選用合適的防雷裝置。根據(jù)據(jù)具體工作環(huán)境選擇靜電的防護(hù)技術(shù)措施。（案例作業(yè)）2．考核標(biāo)準(zhǔn)：電氣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、電氣設(shè)備工應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度、項(xiàng)目完成情況演示；4．考核方式：小組成員互評(píng)、教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、華中電網(wǎng)入網(wǎng)電工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉雷電的形成及種類，建筑物防雷分類。防雷裝置的原理及安全技術(shù)要求。靜電的產(chǎn)生、特點(diǎn)及危害。靜電的防護(hù)技術(shù)措施。學(xué)習(xí)情境9教學(xué)內(nèi)容與能力要求學(xué)習(xí)情境名稱安全生產(chǎn)法律法規(guī)工作任務(wù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)學(xué)習(xí)參考學(xué)時(shí)2知識(shí)內(nèi)容與要求《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》、《職業(yè)病防冶法》等法律法規(guī)學(xué)習(xí)。技能要求具有根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)分析相關(guān)案例的技能教學(xué)實(shí)施要求教師在課堂講授安全生產(chǎn)法律法規(guī)內(nèi)容。通過(guò)案例教學(xué)法安全事故案例進(jìn)行引導(dǎo)分析，提高學(xué)生興趣，學(xué)生分組討論。教學(xué)評(píng)價(jià)1．項(xiàng)目成果：安全生產(chǎn)法律法規(guī)分析相關(guān)案例的分析報(bào)告3份；2．考核標(biāo)準(zhǔn)：按相關(guān)法律法規(guī)要求；3．考核內(nèi)容：基本知識(shí)技能水平、方案設(shè)計(jì)能力、任務(wù)完成情況、團(tuán)隊(duì)合作能力、工作態(tài)度；4．考核方式：小組成員互評(píng)、教師評(píng)價(jià)各占50%。學(xué)生角色電氣值班員、華中電網(wǎng)入網(wǎng)電工教師業(yè)務(wù)能力要求熟悉《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》、《職業(yè)病防冶法》等法律法規(guī)內(nèi)容。4.2教材選用與編寫建議重慶市安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心，《電工作業(yè)》。特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)教材。并盡快自編教材并出版。4.3課程教學(xué)資源開發(fā)與利用在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上建立課程學(xué)習(xí)網(wǎng)站包括：各個(gè)學(xué)習(xí)情境的教學(xué)課件、學(xué)習(xí)指南、習(xí)題、試卷庫(kù)以及該課程相關(guān)的視頻庫(kù)、圖片庫(kù)、案例庫(kù)。4.4其他說(shuō)明教師能力要求具備一支由課程負(fù)責(zé)人、主講教師和企業(yè)工程技術(shù)人員相結(jié)合的雙師結(jié)構(gòu)合理的師資團(tuán)隊(duì)。1．具備本專業(yè)大學(xué)本科以上學(xué)歷（含本科），并接受過(guò)職業(yè)教育教學(xué)方法論的培訓(xùn)；2．具備獨(dú)立開發(fā)基于工作過(guò)程課程的能力；3．課程“雙師”素質(zhì)教師（具備相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書或企業(yè)經(jīng)歷）的比例要達(dá)到80%以上；4．聘請(qǐng)由來(lái)自電力行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線的的技術(shù)能手和能工巧匠講授實(shí)踐技能課程，并注重對(duì)他們教學(xué)能力的培訓(xùn)；5．教師要有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)要求學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程前，應(yīng)基本學(xué)完相應(yīng)專業(yè)的專業(yè)課程，具備電工、電力系統(tǒng)、電氣設(shè)備等基礎(chǔ)知識(shí)和認(rèn)知能力；需具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和良好的學(xué)習(xí)精神。校企合作方式本課程需要可參觀的和可操作的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。本課程需要校內(nèi)有安全救護(hù)實(shí)訓(xùn)室、接地電阻測(cè)試儀表、絕緣電阻測(cè)試儀表，仿真電站等實(shí)訓(xùn)室并與校外發(fā)電廠、電氣設(shè)備生產(chǎn)商、工礦企業(yè)合作，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀調(diào)研討論。實(shí)施要求本課程屬于專業(yè)課程，而且主要以項(xiàng)目教學(xué)、情境教學(xué)為主。需要有較完善的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件。學(xué)習(xí)過(guò)程中要引入大量的案例以提高學(xué)生興趣和處理工程實(shí)際的能力。本課程學(xué)習(xí)情境中需要組織學(xué)生2-3次到變電站、電廠或工礦企業(yè)進(jìn)行參觀認(rèn)知學(xué)習(xí)。附件2：《食品快速檢驗(yàn)技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：0436109課程名稱:食品快速檢驗(yàn)技術(shù)英文名稱：FoodRapidInspectionTechnology課程類型：專業(yè)核心能力課程總學(xué)時(shí)：48講課學(xué)時(shí)：32實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）學(xué)時(shí)：16學(xué)分：4。0適用對(duì)象:食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、食品安全與質(zhì)量監(jiān)管專業(yè)先修課程:食品微生物、有機(jī)化學(xué)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品添加劑第一部分前言一、課程性質(zhì)與地位食品快速檢驗(yàn)技術(shù)是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、食品安全與質(zhì)量監(jiān)管專業(yè)核心課程。本課程主要介紹農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、非法添加物以及食品微生物、生物毒素等的快速檢測(cè)方法，理論結(jié)合實(shí)踐，著重讓學(xué)生正確掌握食品快速檢測(cè)的基本方法和基本技能，加深對(duì)食品檢驗(yàn)原理的理解和增加職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的實(shí)踐作風(fēng)。本學(xué)科涉及到食品微生物、有機(jī)化學(xué)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品添加劑等課程，它具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，是從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量管理行業(yè)的一門重要的課程。實(shí)際工作中采用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑問題,迅速采取相應(yīng)措施，對(duì)提高監(jiān)督工作效率和力度,保障食品安全有著重要的意義。因此,學(xué)習(xí)這門學(xué)科對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、食品安全與質(zhì)量監(jiān)管專業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。二、課程基本理念本課程根據(jù)食品行業(yè)各技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，以“工學(xué)結(jié)合”為切入點(diǎn)，以真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)或(和）工作過(guò)程為導(dǎo)向，以相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)基本工作要求為依據(jù)，以食品產(chǎn)品和檢測(cè)指標(biāo)為對(duì)象，緊密結(jié)合食品行業(yè)和食品安全快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，以及衛(wèi)生部等部門公布的“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”為檢測(cè)重點(diǎn)，力求使學(xué)生掌握快速檢測(cè)技能，提高食品質(zhì)量安全意識(shí)。三、課程設(shè)計(jì)思路針對(duì)專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃和人才培養(yǎng)規(guī)格，本著為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的原則，根據(jù)食品檢驗(yàn)、質(zhì)量管理崗位群的技能要求，構(gòu)建項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的課程標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目一主要介紹快速檢測(cè)技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)，之后根據(jù)影響食品質(zhì)量安全的三大因素(生物污染、化學(xué)污染和物理污染）分成八大項(xiàng)目，其中化學(xué)污染物的快速檢測(cè)分成第二部分課程目標(biāo)一、總體目標(biāo)本課程以本專業(yè)學(xué)生的應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)為導(dǎo)向，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí),旨在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)影響食品質(zhì)量安全的污染物進(jìn)行辨別并進(jìn)行快速檢測(cè)，學(xué)會(huì)查找相關(guān)文獻(xiàn)、標(biāo)準(zhǔn)等制定檢測(cè)方案，培養(yǎng)學(xué)生自主動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、自主學(xué)習(xí)興趣和結(jié)果判定能力，為今后能勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量管理工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。二、分類目標(biāo)1。職業(yè)技能目標(biāo)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生基本掌握食品快速檢驗(yàn)技術(shù)的基本理論和技術(shù)方法，并能應(yīng)用所學(xué)檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量和安全性進(jìn)行管理和控制,從而解決工作中的各種實(shí)際問題。知識(shí)目標(biāo)掌握食品安全快速檢測(cè)的意義、技術(shù)分類，了解其發(fā)展趨勢(shì)等相關(guān)知識(shí).掌握食品樣品預(yù)處理的方法和原理，理解分析檢驗(yàn)結(jié)果與數(shù)據(jù)處理的相關(guān)知識(shí)。掌握食品中常見農(nóng)獸藥的種類與危害，以及相關(guān)的快速檢測(cè)原理。了解食品中添加劑的限量標(biāo)準(zhǔn)及快速檢測(cè)方法.學(xué)習(xí)鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬污染的危害和檢測(cè)方法。了解國(guó)家對(duì)非法添加物的相關(guān)規(guī)定以及相關(guān)添加物的快速檢測(cè)方法。掌握食品摻偽快速檢測(cè)方法及檢測(cè)結(jié)果與數(shù)據(jù)的處理。掌握食品微生物快速檢測(cè)的原理和方法。了解國(guó)標(biāo)中關(guān)于常見食品中生物毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法。3.職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成目標(biāo)通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生掌握職業(yè)道德、職業(yè)道德基本規(guī)范和本行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容及要求；樹立敬業(yè)精神、質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、公正意識(shí)、奉獻(xiàn)意識(shí)，為良好職業(yè)道德行為習(xí)慣的養(yǎng)成打下基礎(chǔ)。職業(yè)道德基本規(guī)范和行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容和要求；運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)職業(yè)行為進(jìn)行道德評(píng)價(jià);在實(shí)習(xí)和各種實(shí)踐中，搜集整理與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范，進(jìn)行職業(yè)道德體驗(yàn)。第三部分課程教學(xué)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)教學(xué)單元主要學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)目標(biāo)作業(yè)布置1緒論①食品安全快速檢測(cè)概述和意義②食品安全快速檢測(cè)技術(shù)分類③食品安全快速檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)1、了解食品安全快速檢測(cè)的分類和定義、意義。2、了解現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法的主要形式1、食品安全快速檢測(cè)有怎樣的分類?它們之間有什么區(qū)別？2、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法的主要形式有哪些?2快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)①樣品的采集與保存②樣品的制備與預(yù)處理1、掌握樣本采集的基本原則與要求2、掌握樣本的采集與制備、保存1、不同的食品各有怎樣的采樣方法?食品安全快速檢測(cè)的采樣應(yīng)注意哪些問題？3①果蔬中有機(jī)磷/氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)1、掌握常見農(nóng)藥的種類和危害.2、掌握農(nóng)藥殘留的速測(cè)原理和方法。1、我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)的主要是什么？農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)（紙片法）的速測(cè)原理是什么?4①動(dòng)物源性食品中瘦肉精的快速檢測(cè)②水產(chǎn)品中氯霉素殘留的快速檢測(cè)③乳與乳制品中抗生素藥物的快速檢測(cè)④肉及肉制品中磺胺類藥物的快速檢測(cè)1、掌握獸藥中常見的藥物殘留種類。2、掌握獸藥殘留的速測(cè)原理和方法。1、簡(jiǎn)述瘦肉精對(duì)人體的危害。目前的檢測(cè)方法有哪些?5①肉類制品及腌漬食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)②干果制品中二氧化硫的快速檢測(cè)③小麥面粉中過(guò)氧化苯甲酰的快速檢測(cè)④油炸食品中明礬含量的快速檢測(cè)⑤飲料中防腐劑的快速檢測(cè)1、了解食品添加劑濫用的現(xiàn)狀。2、掌握常見食品添加劑速測(cè)技術(shù).1、糖精鈉和甜蜜素的應(yīng)用有哪些？安全性如何?2、亞硝酸鹽的功能有哪些？簡(jiǎn)述它的作用。6①果蔬中鉛的快速檢測(cè)②果蔬中汞的快速檢測(cè)③果蔬及其制品中砷的快速檢測(cè)④果蔬及其制品中鎘和六價(jià)鉻的快速檢測(cè)學(xué)習(xí)鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬污染的危害和檢測(cè)方法.制定鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬檢測(cè)的整體實(shí)施方案食品中重金屬超標(biāo)的危害有哪些？檢測(cè)重金屬的意義是什么?試述鉛的快速檢測(cè)步驟及注意事項(xiàng)。7①白酒中甲醇的快速檢測(cè)②大米中石蠟、礦物油的快速檢測(cè)③牛奶中三聚氰胺的快速檢測(cè)④牛奶中尿素的快速檢測(cè)⑤水溶性非食用色素的快速檢測(cè)⑥米面制品中吊白塊的快速檢測(cè)⑦蘇丹紅的快速檢測(cè)⑧水發(fā)食品中甲醛的快速檢測(cè)1、了解食品中可能違法添加的常見非食用物質(zhì)及其作用。2、理解非食用物質(zhì)對(duì)人體健康的危害.3、理解非食用物質(zhì)的快速檢測(cè)內(nèi)容和基本方法。1、蘇丹紅可能往哪些食品類別中添加？有什么危害？8①鮮牛奶摻假的快速檢測(cè)②葡萄酒摻假的快速檢測(cè)③蜂蜜摻假的快速檢測(cè)④注水肉摻假的快速檢測(cè)⑤油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速檢測(cè)⑥食醋摻假的快速檢測(cè)⑦劣質(zhì)醬油的快速檢測(cè)掌握食品中摻偽的概念、危害和檢測(cè)意義。掌握食品中常見的摻偽方式和幾類食品摻偽的快速檢測(cè)方法。簡(jiǎn)述注水肉的特征。油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速檢測(cè)意義和方法是什么？9①糕點(diǎn)中菌落總數(shù)的快速檢測(cè)②冷飲中大腸桿菌的快速檢測(cè)③糕點(diǎn)中霉菌和酵母菌的快速檢測(cè)④豬肉中沙門氏菌的快速檢測(cè)1、了解食品微生物衛(wèi)生指標(biāo)，并了解微生物快速檢測(cè)的原理和方法。1、試述菌落總數(shù)檢測(cè)紙片的檢測(cè)原理。2、在酵母和霉菌的速測(cè)技術(shù)中，快速檢測(cè)紙片是如何計(jì)數(shù)的?3、簡(jiǎn)述沙門氏菌測(cè)試片的原理和適用范圍。10①黃曲霉毒素的快速檢測(cè)②赭曲霉毒素的快速檢測(cè)③龍葵堿的快速檢測(cè)④玉米赤霉烯酮的快速檢測(cè)⑤肉毒素的快速檢測(cè)了解食品中常見生物毒素的種類及危害。了解國(guó)標(biāo)中關(guān)于常見食品中生物毒素的限量標(biāo)準(zhǔn).試述黃曲霉毒素的分類及毒性，以及測(cè)定其超標(biāo)的快速檢測(cè)方法。什么是龍葵堿？有什么危害？(表格為宋體五號(hào)字體）第四部分課程實(shí)施一、各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配教學(xué)單元講課習(xí)題課討論課實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）其他合計(jì)緒論2快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)422224222444442期末復(fù)習(xí)2合計(jì)321648（表格為5號(hào)字）二、教學(xué)實(shí)施1、教師的建議本課程是一門理論與實(shí)踐結(jié)合性較強(qiáng)的實(shí)用技術(shù)綜合課程,承擔(dān)本課程的專任教師需要及時(shí)了解食品安全檢測(cè)技術(shù)理論的新進(jìn)展、檢測(cè)新技術(shù)的發(fā)展，能夠及時(shí)傳授學(xué)生新知識(shí)；在安排實(shí)驗(yàn)時(shí),應(yīng)選取具有代表性的檢測(cè)物質(zhì)以及針對(duì)熱點(diǎn)食品安全問題．將測(cè)試紙、測(cè)試卡、試劑盒、PCR技術(shù)、酶聯(lián)免疫分析技術(shù)一ELISA等新技術(shù)引入實(shí)驗(yàn)室。使學(xué)生在掌握課堂理論之余,緊密聯(lián)系實(shí)際，以便掌握熱點(diǎn)食品安全問題的檢測(cè)技術(shù)手段，最終達(dá)到學(xué)以致用的根本目的。除此之外教師應(yīng)該還具有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心.2、教學(xué)場(chǎng)所的建議多媒體教室的應(yīng)用，有利于創(chuàng)設(shè)形象生動(dòng)的工作情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。實(shí)驗(yàn)室除了具備常規(guī)儀器設(shè)備外，最好也能將PCR技術(shù)、酶聯(lián)免疫分析技術(shù)一ELISA等新技術(shù)引入實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生掌握新型的快速檢測(cè)手段.條件允許的條件下，配備多媒體教學(xué)相關(guān)設(shè)施.教學(xué)組織設(shè)計(jì)的建議本課程學(xué)時(shí)分配48課時(shí)，理論32課時(shí)，實(shí)驗(yàn)16課時(shí).具體組織設(shè)計(jì)建議如下：食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元1學(xué)習(xí)領(lǐng)域食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元1緒論學(xué)時(shí)2教學(xué)材料多媒體課件,教材教學(xué)方法教學(xué)手段PPT、多媒體教學(xué)；講授法、探究法教學(xué)目標(biāo)：主要內(nèi)容：1、了解食品安全快速檢測(cè)的分類和定義、意義.2、了解現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法的主要形式重點(diǎn)內(nèi)容：1、了解食品安全快速檢測(cè)的分類和定義、意義。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知識(shí)①了解食品安全快速檢測(cè)的分類和定義、意義。②了解食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)等相關(guān)知識(shí)。2、技能①能查閱文獻(xiàn)或?yàn)g覽相關(guān)網(wǎng)頁(yè)、網(wǎng)站了解食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的最新發(fā)展。3、素質(zhì)①具有職業(yè)道德，食品質(zhì)量安全第一的概念;②嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度;③合作溝通的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)；④自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力；⑤扎實(shí)的食品安全速測(cè)知識(shí)。食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元2學(xué)習(xí)領(lǐng)域食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元2快速檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)時(shí)4教學(xué)材料多媒體課件，教材教學(xué)方法教學(xué)手段PPT、多媒體教學(xué)；講授法、探究法教學(xué)目標(biāo)：主要內(nèi)容：1、掌握樣本采集的基本原則與要求2、掌握樣本的采集與制備、保存重點(diǎn)內(nèi)容：1、掌握樣本的采集與制備。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知識(shí)①掌握樣本的采集與制備、保存。②掌握食品樣品預(yù)處理方法和原理.③理解食品分析檢驗(yàn)結(jié)果與數(shù)據(jù)處理的相關(guān)知識(shí)。2、技能①熟練操作樣本的采集與制備、保存。②熟練操作食品樣品預(yù)處理方法。③掌握數(shù)據(jù)處理的能力，應(yīng)用食品分析檢驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)分析結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、素質(zhì)①具有職業(yè)道德,食品質(zhì)量安全第一的概念；②嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度;③合作溝通的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)；④自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力；⑤扎實(shí)的食品安全速測(cè)知識(shí)。食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元3學(xué)習(xí)領(lǐng)域食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元3農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)學(xué)時(shí)4教學(xué)材料多媒體課件，教材教學(xué)方法教學(xué)手段PPT、多媒體教學(xué);講授法、探究法、實(shí)驗(yàn)法教學(xué)目標(biāo)：主要內(nèi)容：1、掌握常見農(nóng)藥的種類和危害。2、掌握農(nóng)藥殘留的速測(cè)原理和方法.重點(diǎn)內(nèi)容：1、掌握農(nóng)藥殘留的速測(cè)原理和方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知識(shí)①掌握常見農(nóng)藥的種類和危害。②掌握有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)原理2、技能①掌握有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測(cè)方法。②了解并掌握不同農(nóng)藥殘留速測(cè)儀的使用方法。3、素質(zhì)①具有職業(yè)道德，食品質(zhì)量安全第一的概念；②嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度；③合作溝通的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)；④自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力；⑤扎實(shí)的食品安全速測(cè)知識(shí).食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元4學(xué)習(xí)領(lǐng)域食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元4獸藥殘留快速檢測(cè)學(xué)時(shí)4教學(xué)材料多媒體課件，教材教學(xué)方法教學(xué)手段PPT、多媒體教學(xué);講授法、實(shí)驗(yàn)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)目標(biāo)：主要內(nèi)容:1、了解獸藥中常見的藥物殘留種類.2、掌握獸藥殘留的速測(cè)原理和方法。重點(diǎn)內(nèi)容：1、掌握獸藥殘留的速測(cè)原理和方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知識(shí)①了解獸藥中常見的藥物殘留種類。②掌握獸藥殘留的速測(cè)原理和方法。2、技能①掌握常見獸藥殘留的快速檢測(cè)方法.②了解并規(guī)范常用儀器的使用方法。3、素質(zhì)①具有職業(yè)道德,食品質(zhì)量安全第一的概念;②嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度；③合作溝通的團(tuán)隊(duì)素質(zhì);④自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力；⑤扎實(shí)的食品安全速測(cè)知識(shí)。食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元5學(xué)習(xí)領(lǐng)域食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元5食品添加劑快速檢測(cè)學(xué)時(shí)6教學(xué)材料多媒體課件，教材教學(xué)方法教學(xué)手段PPT、多媒體教學(xué)；講授法、實(shí)驗(yàn)法、探究法教學(xué)目標(biāo)：主要內(nèi)容：1、了解食品添加劑濫用的現(xiàn)狀。2、掌握常見食品添加劑速測(cè)技術(shù).重點(diǎn)內(nèi)容：1、掌握常見食品添加劑速測(cè)技術(shù)。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知識(shí)①了解食品中常見添加劑的種類.②了解國(guó)標(biāo)中關(guān)于常見食品添加劑的限量標(biāo)準(zhǔn).2、技能①掌握常見食品添加劑速測(cè)技術(shù)。②了解并規(guī)范常用儀器的使用方法。3、素質(zhì)①具有職業(yè)道德，食品質(zhì)量安全第一的概念；②嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度;③合作溝通的團(tuán)隊(duì)素質(zhì);④自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力；⑤扎實(shí)的食品安全速測(cè)知識(shí)。食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元6學(xué)習(xí)領(lǐng)域食品快速檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)單元6重金屬快速檢測(cè)學(xué)時(shí)4教學(xué)材料多媒體課件,教材教學(xué)方法教學(xué)手段PPT、多媒體教學(xué)；講授法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、實(shí)驗(yàn)法教學(xué)目標(biāo):主要內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬污染的危害和檢測(cè)方法。2、制定鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬檢測(cè)的整體實(shí)施方案。重點(diǎn)內(nèi)容：1、掌握鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬污染的危害和檢測(cè)方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知識(shí)①學(xué)習(xí)鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬污染的危害和檢測(cè)方法.②制定鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬檢測(cè)的整體實(shí)施方案。2、技能①掌握溶液配制方法。②獨(dú)立完成鉛、汞、砷、鎘、鉻等重金屬污染項(xiàng)目的檢測(cè).3、素質(zhì)①具有職業(yè)道德，食品質(zhì)量安全第一的概念；②嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度；③合作溝通的團(tuán)隊(duì)素質(zhì);④自主學(xué)