飲品創(chuàng)業(yè)項目計劃書

第頁飲品創(chuàng)業(yè)項目計劃書飲品創(chuàng)業(yè)項目安排書1

一、概況

1)項目名稱：XX奶茶店

2)經(jīng)營范圍：

1、主打各式口味奶茶，咖啡，冷熱飲等

2、兼營甜品等各類特性小吃?？赏馑蜕祥T。

3)項目投資：5萬元

4)場地設(shè)置：XX街XX號(XX學(xué)校旁邊)，面鋪大小30-45平方米。

5)企業(yè)類型：服務(wù)型;按個體工商戶登記注冊。

二、市場分析

1)如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不行能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。依據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的狀況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計起先時每天能賣101杯左右，之后會有所提升

2)如今的奶茶店已經(jīng)特別普遍，所以要想在這個市場生存下去就必需要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的，別出心裁，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)看法也特別重要。我們在服務(wù)看法上面也要讓顧客滿足，讓他們情愿下一次在來消費(fèi)，同時接受更多的人前來消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。

3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費(fèi)慣性心里，喜愛去他熟識的奶茶店消費(fèi)，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。

4)我們將對奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種簇新感，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。漸漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到簇新感以及我們的誠意。

5)同時，選址位于學(xué)校旁邊，人流量較大，同時學(xué)生為奶茶主要消費(fèi)人群，租金雖然相對較高，但有足夠的價值

三、前期(三個月)成本預(yù)算

1)注冊費(fèi)，店面租金費(fèi)1萬元2)裝修費(fèi)5000元3)設(shè)備、原材料購買費(fèi)1萬5千元4)前期推廣宣揚(yáng)費(fèi)5000元5)流淌備用資金5000元6)員工(3名)薪酬1萬元

四、盈利狀況(預(yù)估)

奶茶店消費(fèi)方式為干脆將產(chǎn)品或服務(wù)銷售給顧客，預(yù)估前三個月每月平均銷售收入可以達(dá)到1萬5千到1萬8千元，除開營銷費(fèi)，公共事業(yè)費(fèi)，修理費(fèi)，折舊費(fèi)，保險費(fèi)等各項成本以及稅務(wù)，預(yù)料凈收入可達(dá)8000到12022元左右

五、營業(yè)風(fēng)險預(yù)估

1)早期市場開發(fā)困難作為剛剛起步的企業(yè)，早期市場開發(fā)是最大困難，尤其是旁邊競爭對手已經(jīng)占據(jù)肯定份額。為此，我們要制定完善的營銷安排，進(jìn)行全面營銷培訓(xùn)，樹立良好的企業(yè)形象，開展周到服務(wù)，并做好思想打算，為了美妙的將來而甘愿努力。

2)缺乏專業(yè)的財務(wù)人員。由于專業(yè)限制，成員在財務(wù)預(yù)算方面缺乏專業(yè)學(xué)問，所以閱歷不足，有些論證不夠充分。

3)團(tuán)隊的穩(wěn)定性創(chuàng)業(yè)之初因為投資較少會出現(xiàn)資金困難，同時業(yè)務(wù)開展須要一個循環(huán)過程，當(dāng)付出許多沒有收到效益的時候，會影響到團(tuán)隊成員的穩(wěn)定性。

4)奶茶原材料積壓因為在經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)銷售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓，為此會產(chǎn)生原材料過期的危急。公司確定在此期間加大營銷部促銷與宣揚(yáng)，實行降低價格等方式削減經(jīng)營損失

六、相關(guān)人力資源配置

初期確定招收員工人數(shù)為3名，一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡、飲品的調(diào)制以及包裝，一名主要負(fù)責(zé)為顧客送上飲品和小吃等，一名主要負(fù)責(zé)對外賣單進(jìn)行登記、統(tǒng)計和外送。

七、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

1)根據(jù)開業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門：工商、稅務(wù)、消防、勞動和社會保障部門辦理有關(guān)的開業(yè)手續(xù)。

2)根據(jù)《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》、《勞動法》等，鑒定各種相應(yīng)的合同。

八、宣揚(yáng)推廣

1)校內(nèi)推廣：通過在校內(nèi)里供應(yīng)兼職的方式，讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報的方式來進(jìn)行校內(nèi)內(nèi)推廣宣揚(yáng)。并可對校內(nèi)住宿學(xué)生供應(yīng)外賣上門的服務(wù)，增加在學(xué)生中的品牌知名度。

2)活動推廣：可以不定期開展一些實惠活動或者返利活動，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像

3)分店模式：可以在店面經(jīng)營進(jìn)入正軌并在主要消費(fèi)群體中有了肯定的知名度，可以對周邊進(jìn)行考察，并在消費(fèi)群體集中區(qū)域成立分店，擴(kuò)大品牌的力氣，并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地擴(kuò)大自己的經(jīng)營范圍等。

飲品創(chuàng)業(yè)項目安排書2

一、行業(yè)背景：

隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，飲料已從從前的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時隨著消費(fèi)者追求健康、自然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生改變，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料起先成為飲料市場上最亮麗的風(fēng)景。

然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的.奶茶飲料“七杯茶”在遭受“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略，已經(jīng)漸漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同駕馭市場的局面，但仍有很多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場份額。

面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應(yīng)當(dāng)如何以挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)入這個奶茶飲料市場？公司應(yīng)當(dāng)如何發(fā)展呢？市場前景何在呢？

二、店鋪介紹：

1、店鋪名稱：青春行

2、店鋪結(jié)構(gòu)：一支富有朝氣蓬勃，時刻關(guān)注商場動態(tài)需求，具有創(chuàng)業(yè)精神同心協(xié)力的團(tuán)隊。

3、店鋪運(yùn)營狀況：本店實行全日營業(yè)制，營業(yè)時間為上午八點(diǎn)-晚上十點(diǎn)，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現(xiàn)淡季和旺季之分，我們將依據(jù)實際狀況，適當(dāng)在時間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。

4、產(chǎn)品服務(wù)與特色：本店主要供應(yīng)一系列奶茶產(chǎn)品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內(nèi)現(xiàn)代化簡潔格調(diào)，設(shè)有舒適隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本的顧客無線上網(wǎng)休閑。

5、本店宗旨：服務(wù)顧客，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把歡樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清爽、夏日里的涼快、秋日里的惦念、冬日里的暖和。

6、本店目標(biāo)：堅持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場聞名品牌，并在整個湖南奶茶市場中打下一片天空。

三、店鋪選址與設(shè)計方案：

〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街

優(yōu)勢：

1、消費(fèi)人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。

2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校，人口集中，便于宣揚(yáng)，高校內(nèi)一般都有信息溝通的場所，如：廣播、張貼欄，我們可以充分利用他們來宣揚(yáng)我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。

3、集體活動開展比較便利，可以采納誘導(dǎo)式促銷手段。

劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。

〈2〉設(shè)計方案：

（1）用四個柜子圍成一個正方形，員工于正方形內(nèi)工作。

（2）總體分四種風(fēng)格，分別為春、夏、秋、冬，以色調(diào)來達(dá)到要表達(dá)的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙，員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子，夏天給人以涼爽爽朗的感覺，冬天給人以暖和似家的感覺。

（3）運(yùn)用的杯子實行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣揚(yáng)口號以及店面地址。

四、店鋪管理

1、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實行以人為本，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，敬重個人價值，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1>2的效果。

2、管理決策

管理團(tuán)隊主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是高校生，具有相關(guān)的專業(yè)學(xué)問，將為店面發(fā)展制定切實可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請具有本行業(yè)技術(shù)及管理閱歷的人員加入，并擔(dān)當(dāng)重要職務(wù)。

3、團(tuán)隊概述

學(xué)歷背景：對奶茶行業(yè)有肯定的了解，進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn)，具有劇烈的求知欲和進(jìn)取心。

人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力，熱忱而且沉穩(wěn)。

職業(yè)素養(yǎng)：信守承諾；注意規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。

五、貨源渠道:

通過實地調(diào)查和網(wǎng)上詢問，我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個體經(jīng)營，珍寶奶茶原材料、機(jī)械設(shè)備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營產(chǎn)品。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實力、合理的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證，又有國家相關(guān)部門的批準(zhǔn)，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

六、市場分析：

產(chǎn)業(yè)背景分析：

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的改變：由原來的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時尚飲食”。

奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來越多的投資者和參加者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營店正主導(dǎo)著廣袤的奶茶市場，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有許多市場縫隙沒有被發(fā)掘，因而市場前景看好。奶茶店接著在以其投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。

飲品創(chuàng)業(yè)項目安排書3

一、項目介紹

（一）項目背景

風(fēng)行茶飲誕生于臺北市大安區(qū)，秉持專心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍寶奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風(fēng)行茶飲在XXXX年入駐大陸市場，旨在通過供應(yīng)精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。就是在這樣的背景下，我撰寫了這一開奶茶店的創(chuàng)業(yè)安排書，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

（二）項目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費(fèi)者喝得更放心，同時品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小許多創(chuàng)業(yè)阻力。風(fēng)行茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行始終以來的追求。

（三）市場前景

目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜愛的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深化人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣袤。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必定會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必定趨勢。

二、行業(yè)分析

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品德業(yè)不停地發(fā)展，各種各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍寶奶茶的出現(xiàn)，奶茶快速風(fēng)靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演化發(fā)展，消費(fèi)者對于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注意奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的探究。奶茶店發(fā)展快速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費(fèi)者的青睞。

（二）SWOT分析

優(yōu)勢分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍寶、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品供應(yīng)的添加物單一，無法與奶茶媲美。

（3）門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險低，投資回報周期短，回報率高。

（4）開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡潔，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且須要操作人員少，一般三個左右就可以了。

（5）風(fēng)行奶茶有10幾個系列101多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。風(fēng)行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

（6）風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

劣勢分析

（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很簡單達(dá)到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價格競爭上。

（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，干脆取決于他采納的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透亮，勝利的店很簡單被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以許久。

（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的實力，只能被動接受廠家供應(yīng)的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

機(jī)會分析

隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣揚(yáng)推廣，風(fēng)行奶茶強(qiáng)調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。因而，風(fēng)行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣揚(yáng)強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深化人心，消費(fèi)者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時候，他們自然而然就會選擇風(fēng)行奶茶。“健康、美味、放心”是風(fēng)行奶茶的USP，即獨(dú)特的消費(fèi)主見。

威逼分析

（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費(fèi)者有肯定的吸引力。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。

三、產(chǎn)品介紹

風(fēng)行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百零一零一多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風(fēng)行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風(fēng)行奶茶點(diǎn)餐牌可以依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H狀況和銷售狀況進(jìn)行自由調(diào)整。

四、店面選址

店面的選址除高校周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。詳細(xì)參考如下：

區(qū)域店址選擇：商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街、消遣區(qū)游樂場/大型消遣廣場/旅游勝地、校內(nèi)區(qū)高等院校/中、小學(xué)、商務(wù)區(qū)寫字樓。

選擇店鋪有四大要素須要留意：

第一：客流的含金量選址肯定要留意人流量、消費(fèi)群以及購買力等，客流的大小干脆影響到收入的多少。

其次：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機(jī)。

第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價特別，更要留意商場的管理和經(jīng)營模式。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)約不少費(fèi)用。

五、店面人員規(guī)劃

店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪番。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀有，可以只支配一個人值班。針對店面的業(yè)績狀況還可以制定一個獎