2022年醫(yī)學專題-《營養(yǎng)午餐實踐活動課》

?養(yǎng)分午餐實踐活動課?方案設計【教學內容】新課標人教版四班級下冊第101－102頁?！窘虒W目標】

1、了解養(yǎng)分與健康常識，培育同學運用簡潔的排列組合、統計學問解決問題的力量。

2、能依據養(yǎng)分專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)覺問題、解決問題，學會與他人合作。

3、懂得科學、合理的飲食的重要性，使同學克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。

【教學重難點】

1、教學重點

學會科學分析和解決問題的方法。

2、教學難點

〔1〕理解“不低于〞、“不超過〞的含義。

〔2〕運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。

教學方法：

創(chuàng)設情境、活動激趣；小組合作、溝通探究。

【教學過程】

一、創(chuàng)設情景，生成問題

㈠談話引出課題

師：同學們，你們和父母一起去飯店吃過午飯嗎？可能大多數狀況下是父母點菜，你們想不想自己當家作主點回菜呢？

師：不過老師要告知你，點菜也是一門學問，你們想不想成為一名特棒的點菜員、養(yǎng)分師、美食家呀？學過這節(jié)課后，你的愿望就有可能實現了，大家有愛好學好這節(jié)課嗎？

這節(jié)課我們就來爭辯怎樣運用數學學問合理配菜，使午餐符合養(yǎng)分標準，我們吃了才能身體健康，也就是解決養(yǎng)分午餐問題?！策呎f“養(yǎng)分午餐〞邊板書課題〕

㈡創(chuàng)設情境導入新課

師：〔課件出示餐廳情境〕請同學們跟隨老師到學校食堂去看看。今日，食堂的師傅們?yōu)槲覀冾A備了哪些精致的菜肴？〔課件出示午餐菜譜，師生邊看邊說菜名二、探究溝通，解決問題

㈠小小點菜員

師：看到這么多精致的菜肴，同學們想不想去嘗一嘗呀？

師：那我們就來做一回小小點菜員吧。想吃什么就點什么，請每個同學都從學校食堂供應的午餐菜譜中點出自己最愛吃的三種，為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。

師：誰來說一說他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發(fā)覺他選擇的菜有什么特點嗎?〔引導發(fā)覺選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配〕

師：下面，我們統計一下大家點菜的結果吧，我們用舉手的形式統計好嗎？

分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學舉手?！怖蠋煍禂怠?/p>

師：通過統計，你發(fā)覺了我們班大局部同學的飲食習慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的養(yǎng)分標準哪？

㈡小小養(yǎng)分師

⒈了解養(yǎng)分成分

師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的養(yǎng)分標準。我們有必要做一個小小養(yǎng)分師，了解每種搭配的養(yǎng)分成分，下面我們就來看看養(yǎng)分專家是怎么說的〔課件出示養(yǎng)分專家講話的文字，同學齊讀〕

師：聽了養(yǎng)分專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的養(yǎng)分標準是多少？

結合生活再說一說假如我們長期獵取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

師：數與數之間的相差關系有大于、小于和等于三種，而養(yǎng)分專家說的“熱量不低于2926千焦〞〔板書〕中的“不低于〞是什么意思？“脂肪不超過50克〞〔板書〕中的“不超過〞又是什么意思？請每個同學先獨立思考1分鐘，然后說給小組同學聽，比一比誰理解得好、說得對?！哺鹘M爭辯后匯報〕

老師總結：“不低于〞就是不小于，也就是大于或等于。用符號表示大于或等于時，可以將“＞〞號和“＝〞上下對齊并簡化寫成“≥〞?！矌熯呎f邊板書：≥〕；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤?！矌煱鍟骸堋?/p>

⒉分析菜式養(yǎng)分師：依據專家供應的這兩條根本的養(yǎng)分標準和10種菜肴的養(yǎng)分成分表〔課件出示養(yǎng)分成份表〕，每個同學都檢驗一下，看看自己剛剛點的菜符不符合這兩條養(yǎng)分標準?！蚕茸屢粌蓚€同學說一說怎樣檢驗?！?/p>

⒊探究配菜策略

師：我們再通過舉手統計的形式，看一看多少名同學點的菜不符合兩條養(yǎng)分標準。

師：那么怎樣配菜才能簡潔到達這兩條標準哪？，請同桌爭辯、溝通、解決這些問題：(多媒體課件)

⑴假如三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？

⑵假如三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？

⑶怎樣配菜才簡潔使熱量和脂肪都符合標準？

〔爭辯后進行匯報〕

㈢小小美食家

⒈檢驗午餐菜譜

師：今日，食堂師傅們從10種菜肴中為大家供應了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學到的學問檢驗一下是否符合兩條養(yǎng)分標準。

2、調整配菜方案

師：同學們真聰慧！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條養(yǎng)分標準。這樣，每個同學就能成為小小美食家了。

師：下面我們就來做一個數學應用力量的競賽吧。請首先調整一下自己的菜單，使它符合養(yǎng)分專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合養(yǎng)分標準的菜單，比一比三分鐘內誰找出的符合兩條養(yǎng)分標準的菜單最多。

3、評比最正確方案

師：下面就來呈現一下大家探究的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條養(yǎng)分標準的菜單，

(讓匯報同學并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學檢驗)

師：在這么多的菜單中，你最寵愛哪種搭配？

師：為了將同學們最寵愛的午餐菜譜狀況反應給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個小調查，統計評比出全班同學最寵愛的5種搭配方案，并制成復式條形統計圖，完成后交給老師進行評比，聽清楚了嗎？

4、建議科學飲食師：同學們，不科學的飲食肯定會對身體造成不良的影響。你認為我們班偏胖和偏瘦的同學，有可能在飲食上有什么不好的習慣？你對他們有什么好的建議？

師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到科學飲食。三、小結

師：這節(jié)課你們學到了什么？這節(jié)課的學習對你有什么掛念或啟發(fā)？在這節(jié)課的學習中你對自己的評價如何？

四、實踐作業(yè)

師：這節(jié)課同學們表現很好，老師格外歡快，要送給大家一份精致的禮物，但需要完成以下實踐作業(yè)并評比后送出?！舱n件出示精致的小禮品盒〕。

禮品盒里裝的實踐作業(yè)題是：

每組任選其中的一道題，通過小組合作或獨立來完成。

1.以小組為單位，做一個小調查，統計評比出全班同學最寵愛的5種搭配方案，并制成復式條形統計圖。

2.了解你家庭的飲食習慣，給你父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。

板書設計

養(yǎng)分午餐

熱量不低于2926千焦

脂肪不超過50克

〔不小于大于或等于≥〕

〔不大于小于或等于≤〕

葷

素

搭

配?養(yǎng)分午餐?活動小結本節(jié)課，我通過圍繞午餐養(yǎng)分問題設計相應的數學綜合應用活動，組織同學調配符合養(yǎng)分標準的午餐，創(chuàng)設同學喜聞樂見的教學情境，激發(fā)同學的學習動機，提高同學的學習愛好；以同學日常生活的午餐組合為題，通過溝通、爭辯，提高對課程學問的生疏；以小組活動的形式，通過合作，總結，結合排列、組合、圖表，完成對養(yǎng)分午餐的更深層次的生疏、理解與提高。通過最終的采訪與總結，使同學結合生活實際，用所學數學思想解決現實中的問題，提出自己的見解與主見。在學習方法上，鼓舞同學通過合作學習、自主探究，留意同學學習力量的培育。對養(yǎng)分專家指出的一些關于合格養(yǎng)分午餐的指標，不是以命令式、指導式的形式提出來，而是讓同學在合作溝通的根底上，讓同學在溝通中發(fā)覺“想象中的午餐〞與“科學的午餐〞的沖突，產生對“什么才是合格的養(yǎng)分午餐〞有求知欲望的前提下，讓同學自行探究認知。接著通過“小小美食家〞與“小小養(yǎng)分家〞的爭辯溝通，使同學依據所學學問，在養(yǎng)分午餐的合理搭配上達成共識，增加同學的合作溝通水平，使同學學會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主見，勤于思考、擅長總結，把握獵取學問的方法。最終促使同學克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。內容總結

〔1〕?養(yǎng)分午餐實踐活動課?

方案設計

【教學內容】

新課標人教