常用酒水知識(shí)

僅供個(gè)人參考常用酒水知識(shí)1． 白蘭地：是指將葡萄酒蒸餾后，存儲(chǔ)于橡木桶中醞釀數(shù)年使之成熟的酒。2． 干邑白蘭地：只有在干邑白蘭地地區(qū)產(chǎn)生的酒叫干邑白蘭地。3． 干邑地區(qū)：國(guó)際公認(rèn)法國(guó)西南部地區(qū)。4． 干邑白蘭地特點(diǎn)：法國(guó)政府為了防止別人隨意使用“干邑”的稱(chēng)號(hào)，1909年正式劃定干邑區(qū)的范圍，并規(guī)定只有用干邑區(qū)的葡萄，在干邑地區(qū)蒸餾、陳年的酒，才配有“干邑”的稱(chēng)號(hào)。從此，干邑不再僅僅是一個(gè)地名，更成了世界最優(yōu)質(zhì)白蘭地的名字。5． Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse6．7． 馬爹利是干邑地區(qū)最著名的酒廠，創(chuàng)始1715年，距今已有285年歷史，九代傳人，如今馬爹利的釀酒過(guò)程，不再僅僅是用技術(shù)，更始一種藝術(shù)，被譽(yù)為干邑世家。8． 生命之水：剛蒸餾的酒色澤如清水般清澈通透，被譽(yù)為“生命之水”。9． 白蘭地顏色：當(dāng)其在橡木桶中醞釀的數(shù)年間，橡木中的色素和香味漸漸地滲入酒中，才形成金黃色和帶來(lái)橫濃郁的香味。10．干邑地區(qū)分為1邊緣區(qū)2大香檳區(qū)3小香檳區(qū)4優(yōu)林區(qū)5良林區(qū)6普林區(qū)。不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考11．白蘭地原料：葡萄12．馬爹利選用六大干邑葡萄產(chǎn)區(qū)中的邊緣區(qū)、大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、優(yōu)林區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄釀制的干邑白蘭地進(jìn)行調(diào)配，制成芬香醇厚、柔順有勁的上等干邑。13．其中邊緣區(qū)是干邑地區(qū)中最好的葡萄產(chǎn)區(qū)，它位于干邑的中心地帶，被稱(chēng)為干邑的心臟，馬爹利在該區(qū)擁有70%以上的葡萄園，選用優(yōu)質(zhì)白葡萄，除此之外馬爹利與2500位葡萄種植者簽定合約，合作關(guān)系世代不便，每年九月至十月間進(jìn)行收成。14．蒸餾的藝術(shù)：馬爹利采用小型蒸餾銅鍋，進(jìn)行二次蒸餾，這種方式雖耗時(shí)頗多，但過(guò)人之處在于可以盡量吸收葡萄的濃郁芬芳香味，令酒味特別香醇。15．酒桶的藝術(shù)：馬爹利是唯一擁有學(xué)校的酒廠，以培訓(xùn)優(yōu)秀的制桶工人，在馬爹利每一酒桶都是手工精致的真正藝術(shù)品，每一個(gè)酒桶完工后，即依照傳統(tǒng)蓋上制桶匠的本人印簽。16．醇化的藝術(shù)：馬爹利將干邑放置于小酒桶內(nèi)醇化，使用小橡木桶蒸發(fā)量非常大，但醇化后的佳釀，去具有更獨(dú)特的芳香，這種蒸發(fā)被稱(chēng)為對(duì)“天使的奉獻(xiàn)”，馬爹利每年的“奉獻(xiàn)”相當(dāng)于，以釀制更高酒質(zhì)的醞釀為理想，所以被譽(yù)為5大干邑之首。17．馬爹利經(jīng)過(guò)獨(dú)特的雙重蒸餾法：第一次蒸餾分離出酒精和水，第二次蒸餾篩選出酒頭、酒心、酒尾、次酒四部分，馬爹利不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考釀酒師回掐頭去尾、獨(dú)取酒心，選精華去其糟剝，雖然這種方法損耗較多，但卻保了馬爹利的點(diǎn)滴精醇，獨(dú)特的蒸餾方法使馬爹利能從蒸餾開(kāi)始就釀制出口味與眾不同的干邑，并確保酒制完美無(wú)暇。18．馬爹利采用首席釀酒師精湛的釀酒經(jīng)驗(yàn)，還擁有世界上最大的干邑儲(chǔ)藏量，其獨(dú)一無(wú)二的“天堂酒庫(kù)”中存放的佳釀，陳年期均在百年以上。注：如象客人介紹白蘭地就可運(yùn)用以上干邑白蘭地的共同特征。我公司有白蘭地品牌：金牌馬爹利、名仕馬爹利、藍(lán)帶馬爹利、馬爹利XO、銀尊（極品馬爹利）、金皇（金王馬爹利）分品牌介紹：金牌馬爹利（馬爹利VSOP）：平均陳年期為12年，1874年推出，獨(dú)特的金黃標(biāo)志上有路易十四的頭像，口感細(xì)膩溫和，此 VSOP是唯一一個(gè)被路易十四加冕過(guò)的，也是唯一一種用路易十四金像來(lái)命名的 VSOP，銷(xiāo)量國(guó)內(nèi)名列前茅，獨(dú)有的三重防偽滾珠是純正酒制的又一保證，此滾珠只能倒出不能倒進(jìn)起到防偽作用，此外此滾珠即使在客人未擰緊瓶蓋的情況下，會(huì)抑制酒液揮發(fā)，起到雙重保險(xiǎn)作用。此外金牌馬爹利酒上印有 OLDFINECOGNAC被干邑區(qū)譽(yù)為最老的、最好的干邑地區(qū)的酒，瓶頸上金黃色的絲帶象征者馬爹利家族氏的榮譽(yù)，瓶身上金燕徽章代表了不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考馬爹利藝術(shù)師的卓越和酒量的珍貴，此金燕徽章是馬爹利藝術(shù)師用手按上去的每一瓶酒的徽章都不相似，他們每按下一瓶就記錄下一瓶，每一瓶都有其自己的編號(hào)，記載了此酒限量發(fā)售。1715年亦是馬爹利創(chuàng)始的年份，該款佳釀是知己共享的首選之作。名仕馬爹利：平均陳年期為25年，口感獨(dú)特，酒香醇厚，具有獨(dú)特濃厚的花香與果香味，是馬爹利家族早年的珍藏佳釀，酒水呈通透的琥珀金黃色，晶瑩無(wú)雜，由名設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)的流線型瓶身，好似一妙齡少女的優(yōu)美曲線，彰現(xiàn)典雅，此設(shè)計(jì)獲法國(guó)形象大獎(jiǎng)，被譽(yù)為現(xiàn)代美與傳統(tǒng)美的完美結(jié)合。24K燙金水不磨損，獨(dú)特風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，具有非常高的收藏價(jià)值，被法國(guó)政府譽(yù)為特優(yōu)干邑白蘭地，唯一一款木塞制酒，目前為止已限量發(fā)售，屬拿破侖級(jí)，在同等年份中最為暢銷(xiāo)。藍(lán)帶馬爹利：平均陳年期為 35年，法國(guó)政府規(guī)定 35年以上的白蘭地就可稱(chēng)XO級(jí)，藍(lán)帶是自稱(chēng)一體的酒，在個(gè)品牌中藍(lán)帶級(jí)的酒只有馬爹利有，所以藍(lán)帶是另一種造型的XO，在法國(guó)被譽(yù)為沒(méi)有XO標(biāo)志的XO，自1912年上市以來(lái)，它以簡(jiǎn)單的外表無(wú)比醇厚的酒質(zhì)渾然天成，被譽(yù)為法國(guó)貴族酒，是法國(guó)國(guó)王的特飲酒?！八{(lán)帶”一詞在法國(guó)代表著最高榮譽(yù)，只有特別有級(jí)別和功勞的人才可授予藍(lán)帶級(jí)。藍(lán)帶馬爹利主要采有邊緣區(qū)的優(yōu)不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考質(zhì)白葡萄釀制，邊緣區(qū)產(chǎn)區(qū)的葡萄具有特殊的果味，酒質(zhì)純正，芳香撲鼻，成為干邑白蘭地的飲家的摯愛(ài)，精心設(shè)計(jì)的三重保險(xiǎn)包裝更加確保了酒質(zhì)的純正貴乎內(nèi)涵，大智若愚，在真正的干邑鑒賞家心中占有特殊地位。XO馬爹利：平均陳年期為45年，其名字的意思就是“最高級(jí) XO”，馬爹利XO為所有XO中年份最長(zhǎng)的，瓶身上的銀帶XO極品的標(biāo)志，此銀帶也證明了馬爹利XO為45年以上的XO，到目前為止只有馬爹利XO獲得過(guò)此銀帶標(biāo)志，此銀帶是法國(guó)政府特別授譽(yù)的。馬爹利XO瓶身上有三道棱代表了它在三此世界品酒大會(huì)上獲得過(guò)三次大獎(jiǎng)，瓶蓋上有一金燕是法國(guó)國(guó)王唯一授予的金燕證書(shū)，瓶頸上的絲帶代表了馬爹利家族的榮譽(yù)和品牌的尊貴，家族的標(biāo)志金燕代表金燕展翅，大展鴻圖，是對(duì)親朋好友的最佳祝福，也是饋贈(zèng)親友的最佳選擇。原裝進(jìn)口包裝及瓶身無(wú)任何中文字體，銀黃色包裝彰現(xiàn)皇家風(fēng)范，芳香特久，是難得的飲用佳品，包裝精美，高貴典雅，最適合非凡成就人士的品位，XO馬爹利XO中的XO。5.銀尊馬爹利（極品馬爹利）平均陳年期為60年，用成熟期為50年以上的原酒調(diào)制而成的佳釀?wù)淦?，其中部分成分的陳年期更在百年以上，象所有珍稀物品一樣，也是限量生產(chǎn)的。6．金皇馬爹利（金王馬爹利）不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考平均陳年期為80年，選用了最上等的陳年干邑佳釀?wù){(diào)配而成，其中部分成分的陳年期更在百年以上，細(xì)致精美的樽身雕花設(shè)計(jì)，更鍍上24K黃金，古典高雅，是黃金和干邑的尊崇結(jié)合。以上為馬爹利各品牌的介紹、除此之外日店還要向客人介紹禮盒外觀、禮盒禮品、外包裝袋、以及獎(jiǎng)勵(lì)制度，看客人對(duì)哪方面感興趣就對(duì)哪方面著重介紹。簡(jiǎn)介禮盒中常見(jiàn)禮品的介紹：酒具：名酒配名具，好的酒要配好的酒具。煙具：中國(guó)人比較喜歡煙酒不分家。手表：送人表為“表”示一份真心祝福的含義。威士忌1． 蘇格蘭威士忌：法律規(guī)定只有在蘇格蘭地區(qū)利用純天然的麥牙、谷物、小母和水進(jìn)行蒸餾、并至少醞釀三年以上的威士忌才可成為蘇格蘭威士忌。2． 蘇格蘭是世界上最早釀制威士忌的地方， 也是出產(chǎn)威士忌佳釀的絕佳之地。3． 威士忌分類(lèi)：麥牙威士忌：由麥牙、酵母和水在銅制蒸餾器中進(jìn)行雙重蒸餾。谷物威士忌：由小麥、玉米等谷物、酵母和水在銅制蒸餾器中進(jìn)行連續(xù)蒸餾。不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考混合威士忌：精選麥牙威士忌和谷物威士忌在其成熟后進(jìn)行調(diào)配。蒸餾過(guò)程：一般的威士忌是經(jīng)過(guò)一次蒸餾只有芝華士和皇家禮炮是經(jīng)過(guò)二次蒸餾的蘇格蘭威士忌。蒸餾過(guò)程相似于白蘭地。如向客人介紹威士忌就可運(yùn)用以上威士忌的共同特征。我公司主要威士忌有芝華士十二年和皇家禮炮二十一年。芝華士十二年；芝華士十二年是蘇格蘭威士忌，每一滴酒的儲(chǔ)存期都在十二年以上，芝華士成為舉世公認(rèn)衡量?jī)?yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌的標(biāo)準(zhǔn)，有50種麥芽威士忌混合調(diào)配而成，所以酒香醇厚，采用獨(dú)特的三重混合工藝經(jīng)過(guò)二次蒸餾，使其酒完美豐富，日感圓潤(rùn)，回味長(zhǎng)久。芝華士十二年是唯一被維多利亞女王加冕過(guò)的酒，被命名為“威士忌王子”，它的瓶身是仿照維多利亞女王宮殿的形狀設(shè)計(jì)的，其芝華士的個(gè)性在其裝潢彰顯無(wú)遺，予以?xún)r(jià)值連城的印象。芝華士創(chuàng)始于1801年，首席釀酒大師精湛的釀酒經(jīng)驗(yàn)，在混合威士忌的完美結(jié)合，麥芽威士忌提供酒的質(zhì)量，而谷物威士忌則另酒味更輕盈，同時(shí)配以蘇格蘭濃厚的氣息，孕育出芝華士獨(dú)特的口味和香味，連續(xù)獲得維多利亞女王和英王喬治五世授予皇家御用酒的榮不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考譽(yù)?！疤K格蘭威士忌王子”的榮譽(yù)圍繞于瓶頸之上，銀箔色包裝盒上的皇室徽章洋溢著皇室高貴的象征， 時(shí)至今日，芝華士十二年在國(guó)際上翻譯過(guò)來(lái)就是 “卓越不凡”的意思，芝華士十二年是世界上銷(xiāo)售第一的蘇格蘭威士忌，也是懂得欣賞威士忌您的最佳選擇?；始叶Y炮二十一年：1953年芝華士兄弟為了向英國(guó)女皇伊莉莎白二世加冕特別釀制皇家禮炮，每年限量發(fā)售3000瓶，皇家禮炮口味豐富，完美而又沉著似水的威士忌，當(dāng)年皇家海軍為了表示對(duì)統(tǒng)治者的最高敬意，鳴放禮炮二十一響，它代表的是無(wú)可厚非的尊貴和高雅，以及發(fā)揮到頂點(diǎn)的精致，皇家禮炮是蘇格蘭威士忌中年份最高的。三種色澤的酒樽是根據(jù)女皇皇冠三顆寶珠的顏色設(shè)計(jì)的，紅、蘭、綠，紅色代表吉利與吉祥，比較適合贈(zèng)送同年齡的好友、蘭色代表富貴與權(quán)威，比較適合贈(zèng)送有身份地位的人，綠色代表長(zhǎng)青，比較適合贈(zèng)送長(zhǎng)輩和長(zhǎng)者，一種棕白色，象征女皇本身只有在蘇格蘭本土才有，而且數(shù)量極少。酒樽上瓶蓋的設(shè)計(jì)是女皇皇冠的樣子，皇家禮炮的瓶子為手工瓷瓶，極具收藏價(jià)值，即使在酒瓶中的酒飲到半瓶的情況下也不會(huì)妨礙觀賞價(jià)值，三款手工瓷瓶再以高貴典雅的絲絨袋包裹，瓶身及包裝盒上印有皇室徽章，是所有蘇格蘭威士忌中最頂級(jí)的，名貴無(wú)比。不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考夜店： KTV著重介紹酒的品質(zhì)BAR酒吧﹑著重介紹酒的調(diào)配合特飲方法。不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.Nurfürdenpers?nlichenf ürStudien,Forschung,zukommerziellenweckenZverwendetwerden.Pourl' étudeetlarechercheuniquement àdesfinspersonnelles;pas àdesfinscommerciales.толькодлялюдейкоторые,используютсядляобучениясследований,недолжныиспользоваться вкоммерческих целях.以下無(wú)正文不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.Nurfürdenpers?nlichenf ürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl' étudeetlarechercheuniquement àdesfinspersonnelles;pas àdesfinscommerciales.толькодлялюдейкоторые,используютсядляобучениясследований,недолжныиспользоваться вкоммерческих целях.以下無(wú)正文不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.Nurfürdenpers?nlichenf ürStudie