農(nóng)藥化肥的安全使用及主要農(nóng)作物病蟲害綜合防治2

一、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的主要污染源

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的主要污染源來自于工業(yè)三廢污染（廢水、廢渣、廢氣）、自然環(huán)境原始污染（土壤、灌溉水中有害、有毒物質(zhì)）、城市垃圾污染（生活垃圾、生活污水）、農(nóng)事操作中的污染（化肥、農(nóng)藥等）等四個方面，其中對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品污染最直接、危害最嚴(yán)重的是農(nóng)事操作中的污染，即過量或濫施農(nóng)藥、化肥。第3頁/共91頁

1、工業(yè)三廢污染

工業(yè)三廢污染主要是指工業(yè)生產(chǎn)中排放的有毒、有害的廢氣、廢渣和廢水對農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染，要解決工業(yè)三廢污染，就需將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地設(shè)在遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的地區(qū)，使用潔凈水灌溉農(nóng)田。第4頁/共91頁

2、自然環(huán)境原始污染

這種污染主要是指自然狀態(tài)下農(nóng)田土壤和灌溉水中所含的有毒、有害物質(zhì)含量超標(biāo)，如一些對人體有害的重金屬元素（汞、銅、鉬、鉛等）、非金屬元素（坤、氟等）、有害生物（病原微生物、害蟲）、化合物（磷化物、硫化物等）等。解決這種污染的辦法是按照國家有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境選擇要求的規(guī)定選擇生產(chǎn)基地并用符合要求的灌溉水進(jìn)行灌溉。第5頁/共91頁

3、城市垃圾污染

城市垃圾污染主要是指城市居民的生活垃圾和生活污水對農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染。這種污染現(xiàn)象主要存在于靠近城市的鄉(xiāng)村。解決這種污染的辦法是生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離城市居民區(qū)，禁用城市生活垃圾作肥料和使用生活污水澆灌。

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4、農(nóng)事操作中的污染

農(nóng)事操作中的污染是最重要、最直接的污染，所造成的危害也是最嚴(yán)重的。農(nóng)事操作中的污染主要是指濫用、濫施或過量使用化肥、農(nóng)藥等，使有毒、有害物質(zhì)在農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品中的殘留，造成農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的嚴(yán)重污染，進(jìn)而直接危害到人體健康。第7頁/共91頁

避免農(nóng)事操作所造成的污染的最有效辦法是多施有機(jī)肥、少施化肥，科學(xué)使用化肥和科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲草害，尤其是選用生物源性農(nóng)藥、植物源性農(nóng)藥和國家推薦的低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，同時嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的農(nóng)藥安全使用間隔期。

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二、農(nóng)藥的基本知識

農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。農(nóng)藥使用不當(dāng)或濫施農(nóng)藥，會對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品造成嚴(yán)重污染，進(jìn)而直接危害到人類健康。

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（一）、農(nóng)藥的分類

1、按用途:

農(nóng)藥按不同用途可分為殺菌劑（殺真菌劑、殺細(xì)菌劑、抗病毒劑、殺線蟲劑）、殺蟲劑（殺昆蟲劑、殺螨劑）、殺鼠劑、植物和昆蟲生長調(diào)節(jié)劑、除草劑等。第10頁/共91頁

2、按來源:

農(nóng)藥按來源可分為化學(xué)合成農(nóng)藥、生物源性農(nóng)藥（微生物源性農(nóng)藥、動物源性農(nóng)藥、植物源性農(nóng)藥）、天然物質(zhì)等。

3、按作用：農(nóng)藥按不同作用分為觸殺劑、胃毒劑、內(nèi)吸劑、熏蒸劑、煙霧劑、特異劑（蛻皮劑、性誘劑）等。第11頁/共91頁4、按成份：農(nóng)藥按不同成份分為有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氮農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、生物農(nóng)藥、銅制劑、硫制劑、鈣制劑、汞制劑、砷制劑、氟制劑、鉛制劑等。第12頁/共91頁

（二）、農(nóng)藥的安全合理使用

1、基本概念

（1）安全間隔期：是指最后一次施藥離作物收獲期的間隔天數(shù)。農(nóng)藥的安全間隔期可根據(jù)各種農(nóng)藥的毒性和殘效期制定?！掇r(nóng)藥安全使用規(guī)定》

（2）農(nóng)藥的“三致作用”：動物長期服用或接觸小量的某些農(nóng)藥后，會逐漸表現(xiàn)出致癌作用、致畸作用和致突變作用等慢性中毒的癥狀。第13頁/共91頁

（3）抗藥性：是指生物抵抗藥物作用的特性。（4）殘留：是指動物、植物體內(nèi)或體外以及環(huán)境中殘存的有害化學(xué)物質(zhì)及其衍生物。第14頁/共91頁

2、農(nóng)藥的安全合理使用

（1）科學(xué)合理用藥，提高藥效①掌握農(nóng)藥性能

A、要掌握農(nóng)藥種類、劑型：常用的劑型有乳劑、油劑、水劑、可濕性粉劑、懸浮劑、粉劑、粉塵劑、煙劑等。第15頁/共91頁B、要掌握農(nóng)藥用量及稀釋方法用水量（公斤）農(nóng)藥用量（克/毫升）=———————×1000

稀釋倍數(shù)第16頁/共91頁

幾種農(nóng)藥混合或交替使用具有許多優(yōu)點：可以減少施藥次數(shù)；混用的農(nóng)藥可以取長補(bǔ)短；可以預(yù)防病蟲抗藥性的產(chǎn)生；有增效作用；能降低某種農(nóng)藥對作物產(chǎn)生的藥害。

C、農(nóng)藥的混合與交替使用第17頁/共91頁

不同的防治對象對農(nóng)藥的反應(yīng)不同，如昆蟲對三氯殺螨醇有高度的自然抗藥性，而螨類則十分敏感；霜霉病對銅制劑很敏感，而對硫制劑則表現(xiàn)出耐藥性。在害蟲的防治中，以幼蟲和成蟲的耐藥力弱，而卵和蛹的耐藥力強(qiáng)。

②搞清楚防治對象第18頁/共91頁

了解病蟲害的為害習(xí)性對提高防效很重要。如害蟲有葉背為害、鉆蛀、卷葉、夜出、轉(zhuǎn)移、地下等，病害為害部位有葉部、根部、根莖部、維管束等。第19頁/共91頁

③注意環(huán)境條件

A、溫度：對于一般藥劑，在一定溫度范圍內(nèi)溫度升高，藥效增加。但是，溫度越高，藥劑分解或揮發(fā)越快，殘效期就越短。溫度高時，也增加了藥劑對作物的藥害和對人、畜的毒害作用。

第20頁/共91頁

B、降雨：雨天或下雨前夕不宜噴藥，因為降雨可以沖刷掉噴施的藥劑。

C、風(fēng)：風(fēng)可以加快藥劑的揮發(fā)和消失，所以3級以上的大風(fēng)天不宜噴藥。第21頁/共91頁

（2）安全用藥，防止毒害

①農(nóng)藥對作物的藥害：農(nóng)藥使用不當(dāng)，就會對農(nóng)作物的生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響，從而影響農(nóng)作物的產(chǎn)量、質(zhì)量，甚至全部毀滅。藥害可分急性藥害和慢性藥害。

第22頁/共91頁激素類農(nóng)藥藥害第23頁/共91頁

A、殺害天敵：施用廣譜性殺蟲齊，不僅殺死害蟲，而且大量殺死害蟲的天敵，因此，盡量選擇挑治，反對“有蟲無蟲噴遍”或見蟲就打藥的作法。

B、殺害傳粉昆蟲：傳粉昆蟲對許多植物的授粉和增產(chǎn)起著重要的作用。如果田間用藥不注意保護(hù)，傳粉昆蟲將會大量被殺死，從而影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。②農(nóng)藥對有益生物的毒害：第24頁/共91頁

a.急性中毒:是指一次吞服或接觸大量藥劑后,很快表現(xiàn)出中毒癥狀。

b.慢性中毒：是指長期吞服或接觸小量藥劑后，逐漸表現(xiàn)出中毒癥狀。如致癌性、致畸性、致突變性。C、對人、畜的毒性：第25頁/共91頁

3、國家明令禁止使用的農(nóng)藥

六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、鍬氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰氨、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺等。第26頁/共91頁4、在瓜菜、中藥材上禁用或限制使用的農(nóng)藥

氧化樂果、甲拌磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、毒蠅磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、甲基異柳磷、特丁硫磷等。第27頁/共91頁

其中甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺已撤銷登記并全面禁止在農(nóng)業(yè)上使用。

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5、國家推薦常用的無公害農(nóng)藥

(1)殺蟲、殺螨劑①生物制劑和天然物質(zhì)蘇云金桿菌、小菜蛾顆粒體病毒、棉鈴蟲核多角體病毒、苦參堿、印楝素、煙堿、魚藤酮、苦皮藤素、阿維菌素、多殺霉素、瀏陽霉素、白僵菌、除蟲菊素、硫磺。第29頁/共91頁

②合成制劑

A、菊酯類溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟丙菊酯。

B、氨基甲酸酯硫雙威、丁硫克百威、抗蚜威、異丙威、速滅威。第30頁/共91頁

C、有機(jī)磷辛硫磷、毒死蜱、敵敵畏、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、三唑磷、殺螟硫磷、倍硫磷、丙溴磷、二嗪磷、亞胺硫磷。

D、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑滅幼脲、氟啶脲、氟鈴脲、氟蟲脲、除蟲脲、噻嗪酮、抑食肼、蟲酰肼。第31頁/共91頁

E、專用殺螨劑噠螨靈、四螨嗪、唑螨酯、三唑錫、炔螨特、噻螨酮、苯丁錫、單甲脒、雙甲脒。

F、其他殺蟲單、殺蟲雙、殺螟丹、甲胺基阿維菌素、啶蟲脒、吡蟲啉、滅蠅胺、氟蟲腈、溴蟲腈丁醚脲。

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（2）殺菌劑

①無機(jī)殺菌劑堿式硫酸銅、王銅、氫氧化銅、氧化亞銅、石硫合劑

②生物制劑井岡霉素、農(nóng)抗120、茹類蛋白多糖、春雷霉素、多抗霉素、寧南霉素、農(nóng)用鏈霉素。第33頁/共91頁

③合成制劑

代森鋅、代森錳鋅、福美雙、乙磷鋁、多菌靈、甲基硫菌靈、噻菌靈、百菌清、三唑酮、三唑醇、烯唑醇、戊唑醇、已唑醇、腈菌唑、乙霉威·硫菌靈、腐霉利、異菌脲、霜霉威、烯酰嗎啉·錳鋅、霜脲氰·錳鋅、鄰烯丙基苯酚、嘧霉胺、氟嗎啉、鹽酸嗎啉胍、惡霉靈、噻菌銅、咪鮮胺錳鹽、抑霉唑、氨基寡糖素、甲霜靈·錳鋅、亞胺唑、春·王銅、惡唑烷酮·錳鋅、脂肪酸銅、松脂酸銅、腈嘧菌酯。第34頁/共91頁

三、化肥的安全施用

化肥含有農(nóng)作物生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)很大，但是，化肥使用不當(dāng)或濫施化肥，也可造成農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染。污染形式有以下兩種形式：

第35頁/共91頁1、化肥中含有少量的重金屬等有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)會在土壤中殘留并積累，對土壤環(huán)境造成長期的污染，進(jìn)而污染農(nóng)產(chǎn)品并危害人類。第36頁/共91頁2、化肥尤其是氮肥，施用不當(dāng)或過量施用，作物吸收后在轉(zhuǎn)化過程中會產(chǎn)生過量的硝酸鹽和亞硝酸鹽尤其是葉菜類更明顯。亞硝酸鹽是國際上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，為此，國際上和我國對食品中亞硝酸鹽含量者有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。第37頁/共91頁

（一）、農(nóng)作物施肥原則1、肥料以有機(jī)肥為主要肥源，配合施用部分化肥；

2、農(nóng)家肥施用前必須腐熟，以改善土壤耕作層微生物活性，減少病蟲害發(fā)生；

3、減少化學(xué)氮肥的施用，避免施用硝態(tài)無機(jī)肥，如硝酸氨、硝酸鉀等，尤其是進(jìn)入果實采收期應(yīng)忌用

4、氮肥以尿素或硫酸氨為宜；第38頁/共91頁5、采用測土平衡施肥；增施微肥,如鈣、錳、鋅等;6、實行化肥深施、早施，可減少氮肥揮發(fā)，處長供肥時間，提高氮素利用率，降低硝酸鹽和亞硝酸鹽的積累;7、應(yīng)用生物菌肥，改善土壤性狀，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì);8、增施磷、鉀肥，不偏施氮肥，增強(qiáng)植株抗逆性；第39頁/共91頁

9、化肥可與有機(jī)肥、微生物肥配合使用，其比例是1000公斤有機(jī)肥中加入尿素10公斤或磷酸二胺20公斤，再加入適量的微生物肥。第40頁/共91頁大白菜干燒心第41頁/共91頁番茄臍腐病第42頁/共91頁菠菜缺氮第43頁/共91頁菜豆缺鐵第44頁/共91頁豌豆缺氮第45頁/共91頁番茄缺氮第46頁/共91頁番茄缺鐵第47頁/共91頁瓜類缺鉀第48頁/共91頁花椰菜缺鈣第49頁/共91頁花椰菜缺鉀第50頁/共91頁黃瓜缺鈣第51頁/共91頁黃瓜缺鎂第52頁/共91頁蘿卜缺硼(空心、黑心、爛心、表皮開裂）第53頁/共91頁葡萄缺鉀葡萄缺磷第54頁/共91頁葡萄缺鎂第55頁/共91頁葡萄缺硼第56頁/共91頁桃樹缺鎂第57頁/共91頁

（二）主要蔬菜的化肥推薦施肥量

1、番茄：

（1）苗床營養(yǎng)土配制：取6份長期曬垡的無病蟲源菜園土與4份充分腐熟的有機(jī)肥混勻，然后每1000公斤土中加入氮磷鉀復(fù)合肥0.5-1公斤并充分混勻。第58頁/共91頁

（2）基肥

在中等肥力土壤上，結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2-5噸，尿素15公斤，磷酸二胺20公斤，磷酸鉀15公斤，硫酸錳和硫酸鋅各1公斤，熟石灰或過磷酸鈣30公斤，深翻入土25-30厘米。新菜地每畝施有機(jī)肥4-5噸，磷酸二胺30公斤，硫酸鉀30-45公斤。第59頁/共91頁

（3）追肥

第一次追肥在第一穗果開始膨大至2-3厘米大時，每畝追施尿素15公斤。第二次追肥是在第一穗果采收后，第二穗果膨大至2-3厘米大時，每畝追施尿素10公斤，硫酸鉀15公斤，磷酸二胺5-10公斤。第三次追肥是在第二穗果采收后，每畝追施尿素5-10公斤，硫酸鉀5-10公斤。第60頁/共91頁

表1番茄推薦施肥量肥力等級目標(biāo)產(chǎn)量（公斤/畝）推薦施肥量（公斤/畝）尿素磷酸二胺硫酸鉀低肥力3000-420055-6035-4045-50中肥力3800-480045-5025-3035-40高肥力4400-540035-4020-2525-30第61頁/共91頁

2、辣椒

（1）苗床營養(yǎng)土配制：選用無病蟲菜園土與腐熟有機(jī)肥按2:1比例混合均勻，再按每1000公斤土壤加氮、磷、鉀三元復(fù)合肥2公斤。第62頁/共91頁

（2）基肥

在中等肥力土壤上，結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2-5噸，尿素15公斤，磷酸二胺20公斤，硫酸鉀15公斤，硫酸錳和硫酸鋅各1公斤，熟石灰或過磷酸鈣30公斤，深翻25-30厘米。新菜地每畝施有機(jī)肥4-5噸，磷酸二胺30公斤，硫酸鉀25-30公斤。第63頁/共91頁

（3）追肥

辣椒追肥多為速效氮、鉀肥和少量的磷肥，追施的氮、鉀肥占總量的40-50%。一般門椒坐穩(wěn)后結(jié)合澆水，每畝追施尿素10公斤，硫酸鉀10公斤，磷酸二胺10公斤。第一次采收后結(jié)合澆水追肥2次，每次追施尿素10公斤，硫酸鉀10公斤。第64頁/共91頁

表2辣椒推薦施肥量肥力等級目標(biāo)產(chǎn)量（公斤/畝）推薦施肥量（公斤/畝）尿素磷酸二胺硫酸鉀低肥力2000-250055-6035-4035-40中肥力2500-300045-5025-3025-30高肥力3000-400035-4020-2520-25第65頁/共91頁

3、茄子

（1）苗床營養(yǎng)土配制：選用無病蟲菜園土與充分腐熟有機(jī)肥按6:4比例混合均勻，再按每1000公斤土壤加入尿素100-300克，磷酸二胺700-1000克、硫酸鉀100-500克并充分混合均勻。第66頁/共91頁

（2）田間施肥

①基肥：結(jié)合深翻整地，每畝施入充分腐熟有機(jī)肥5噸左右，磷酸二胺30公斤，熟石灰或過磷酸鈣40-45公斤，硫酸鉀25-30公斤硫酸錳和硫酸鋅各1公斤。第67頁/共91頁

②催果肥：門茄長到核桃大時，結(jié)合澆第一水，追施尿素25-30公斤。③盛果肥：第一次追肥到最后一次采收前10天的時間內(nèi)，結(jié)合澆水每隔10天追施尿素一次，每次追施尿素5公斤，共追施5次。第68頁/共91頁

表3茄子推薦施肥量肥力等級目標(biāo)產(chǎn)量（公斤/畝）推薦施肥量（公斤/畝）尿素磷酸二胺硫酸鉀低肥力4000-420060-6535-4045-50中肥力4200-480050-5525-3040-45高肥力4800-600035-4020-2525-30第69頁/共91頁

4、黃瓜

（1）苗床營養(yǎng)土配制：選用無病蟲菜園土與充分腐熟有機(jī)肥按1:1比例混合均勻，再按每1000公斤土壤加入尿素1公斤、磷酸二胺1公斤、硫酸鉀1公斤并充分混合均勻。第70頁/共91頁

（2）基肥

結(jié)合深翻整地，每畝施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5-6噸、磷酸二銨30公斤、熟石灰或過磷酸鈣30公斤、尿素15公斤、硫酸鉀25公斤，硫酸錳和硫酸鋅各1公斤。第71頁/共91頁

（3）追肥

澆緩苗水時，每畝施尿素5公斤；當(dāng)根瓜長10厘米長、瓜把變粗、顏色變深時，結(jié)合澆頭水，每畝施尿素15公斤，磷酸二胺10公斤，硫酸鉀10公斤；采收期每采收一次，結(jié)合澆水每畝施入尿素15公斤，還可進(jìn)行葉面追肥（磷酸二氫鉀、葉面寶等）。第72頁/共91頁

5、大白菜

結(jié)合整地施入充分腐熟有機(jī)肥3-5噸，磷酸二胺30公斤，熟石灰或過磷酸鈣30公斤硫酸錳和硫酸鋅各1公斤。苗期每畝隨水追施尿素10公斤；結(jié)球初期每畝隨水追施尿素20公斤，硫酸鉀20公斤。在采收前20天內(nèi)禁止施化肥，尤其是氮肥。

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6、甘藍(lán)

結(jié)合整地施入充分腐熟有機(jī)肥3-5噸，磷酸二胺30公斤，熟石灰或過磷酸鈣30公斤，硫酸錳和硫酸鋅各1公斤。間苗、定苗后，隨水追施尿素10-15公斤；結(jié)束蹲苗后，結(jié)合澆水追施尿素15公斤，硫酸鉀15公斤。在采收前20天內(nèi)禁止施化肥，尤其是氮肥。第74頁/共91頁

7、芹菜

結(jié)合整地施入充分腐熟有機(jī)肥3-5噸，磷酸二胺20公斤，硫酸錳和硫酸鋅各1公斤，熟石灰或過磷酸鈣20公斤，硫酸鉀15公斤。心葉開始生長后，隔一水追一次肥，每畝追施尿素15公斤。在采收前20天內(nèi)禁止施化肥，尤其是氮肥。第75頁/共91頁

四、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品構(gòu)成了我國食品安全的不同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，其構(gòu)成就象一座金字塔，金字塔的最底層是無公害食品，中間是綠色食品，最上一層是有機(jī)食品。第76頁/共91頁

（一）無公害食品

1、無公害食品的基本定義無公害食品是對“無污染、安全農(nóng)產(chǎn)品”的一種形象的表述。嚴(yán)格地講，無公害農(nóng)產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)政府有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)定的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。在保護(hù)環(huán)境和保持資源可持續(xù)利用的前提下，通過發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，滿足人類的基本需求。

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2、無公害食品的基本特征

（1）、強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴(yán)格監(jiān)測，判定其是否具備生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)條件，而不是簡單地禁止生產(chǎn)過程中化學(xué)合成物質(zhì)的使用，這樣既可以保證無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，又有利于強(qiáng)化資源和環(huán)境的保護(hù)意識，最終將農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展建立在資源和環(huán)境可持續(xù)利用的基礎(chǔ)上。第78頁/共91頁

（2）、對農(nóng)產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實施“從土地到餐桌”全程控制，而不是簡單地對最終產(chǎn)品的有害成分含量和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行測定，從而在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)領(lǐng)域樹立了全新的質(zhì)量觀。

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（3）、為了區(qū)別于一般的普通農(nóng)產(chǎn)品，無公害農(nóng)產(chǎn)品實行標(biāo)志管理，其管理手段主要包括技術(shù)手段和法律手段。第80頁/共91頁第81頁/共91頁第82頁/共91頁第83頁/共