28709食用菌栽培學課程考試說明

食用菌栽培學大綱》由蘇州大學編寫，1.試卷題型結(jié)構(gòu)表食食用菌栽培學答題65論述題20課程名稱填空題128709選題1判斷改錯題2542名詞解釋題35課程代號題型題數(shù)合計2.試卷按識記、領會、簡單應用、綜合應用四個認知層次命制試題，四個認知層次在試卷中的所占的比例大致分別為：識記占20%、領會占綜合應用占20%。3.試卷難易度大致可分為“容易、中等偏易、中等偏難、難”試卷中，不同難易度試題所占的分數(shù)比例大致依次為易占中等偏三、各章內(nèi)容分數(shù)的大致分布。根據(jù)課程的特點，每份形態(tài)結(jié)構(gòu)及分類食用菌的生理及生態(tài)食用菌的遺傳學基礎食用菌的良種選育食用菌的制種及菌種保藏食用菌病蟲害及其防治第十八早合計四、各章內(nèi)容的重難點鮮與加工耳栽培培培栽培重點食用菌栽培學的基本概念、特第一章緒論用第二章食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及分菌絲細胞的雙核化與子實體形類關系第三章食用菌的生理及生不同碳氮比對食用菌子實體形態(tài)影響第四章食用菌的遺傳學基礎用菌的良種選育第七章食用菌病蟲害及其食用菌常見病蟲害的診斷與識用菌的保鮮與加術工第九章雙孢蘑菇栽培雙孢蘑菇的覆土技術第十章香菇栽培香菇的代料栽培技術第十一章草菇栽培草菇的最佳收獲時間第十二章平菇栽培不冋栽培季節(jié)對平菇菌種的要誘導處理技第十四章銀耳栽培銀耳的米收技術難點藥用價值食用菌子實體的形態(tài)特點及作用，毒食用菌生長發(fā)育與營養(yǎng)和環(huán)境條件的遺傳基本定律，食用菌遺傳的基本規(guī)律各種育種方法的特點，傳統(tǒng)育種技術食用菌病蟲害的綜合防治技術與各種食用菌產(chǎn)后生理活動對產(chǎn)品質(zhì)量的影響覆土對雙孢磨菇子實體生長發(fā)育的重代料栽培在香菇生產(chǎn)中的重要作用平菇生料栽培與熟料栽培的不同要求黑木耳人工接種方法與產(chǎn)量的關系伴生菌的關系選育優(yōu)良第六章食用菌的制種及菌種保藏食用菌栽培種的制作技術別求術針菇栽培金針菇栽培中溫度與光照的調(diào)控的袋栽技術與瓶栽技術栽培出菇期的管理技術培養(yǎng)料預處理與滑菇生長發(fā)育的關系頭菌栽培的適時采收猴頭菌袋栽與瓶栽的技術要點栽培常見種的形態(tài)識別調(diào)節(jié)濕度與竹蓀子實體生長的關系栽培技術生理生態(tài)條件對茯苓生長發(fā)育的影響五、各題型試題范例及解題要求在下列每小題的四個備選答案中選出一個正確答案，并將其字母標號填入題干例:根據(jù)子實體的質(zhì)地，木耳屬于()A.多孔菌B.革蓋菌C.膠質(zhì)菌D.傘菌解答：C.要求：直接將答案填在橫線上例：食用菌屬于擔子菌亞門中的腹菌綱和;少數(shù)屬于子囊菌亞門中的盤菌綱。解答：層菌綱例：草菇屬于食用菌中的木腐菌。解答：X“木腐菌”應改為“糞草菌”例：直接寫出相關詞語的涵義，不要展開說明。解答：搔菌將食用菌培養(yǎng)料表面的老菌塊拿掉，并輕輕耙去料面老化菌絲的工作稱為搔6分，共30分)例：簡述食用菌菌種生產(chǎn)中雜菌污染的原因。6.論述題(每小題10分，共20分)要求：不僅要回答問題的要點，而且要加以闡述，必要時例：試述食用菌雜交配對的不同方式及雜交原理。解答：食用菌的雜交配對方式有兩種，一種是單核體之間的雜交，另一種是單核體與雙核體之間的雜交，簡稱單、雙雜交。(3分)單核體之間的雜交是指兩個可親和的單核體在同一瓊脂平板上培養(yǎng)，菌絲匯合后，通過細胞發(fā)現(xiàn)的真菌雜交的一種現(xiàn)象，現(xiàn)象。(2分)其涵