生物選一試題卷

33高二生物2023

學(xué)年高二年級下期選修一生物 試題總分值：100分考試時間：90第一卷選擇題本卷共40小題，每題1.5分，共60分。在每題給出的四個選項中，只有是符合題目要求的。請將正確答案填涂在答題卡上。1、以下關(guān)于用塑料瓶制果酒和果醋的表達(dá),正確的選項是( A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶B.醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉瓶口,防止雜菌污染C.制果酒過程中每天需適時翻開瓶蓋D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋2、以下有關(guān)生物技術(shù)的表達(dá),不正確的選項是( )A.制作果醋時,必需向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無菌空氣,以保證醋酸菌的生長B.制作腐乳時,加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長C.變酸的酒外表的菌膜是醋酸菌大量生殖形成的D.用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒必需添加酵母菌菌種3、在適宜的溫度條件下,在以下裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌),其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是( )A. B. C. D.4、泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌,而在發(fā)酵初期,水槽內(nèi)常常有氣泡產(chǎn)生,這些氣泡產(chǎn)生的緣由及成分分別是( )乳酸菌是兼性厭氧型微生物,初期進(jìn)展有氧呼吸產(chǎn)生;氣體為因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小,氣體被排出;氣體為空氣C.發(fā)酵初期活動猛烈的是酵母菌,其利用氧產(chǎn)生;氣體為D.乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量,使壇內(nèi)溫度上升,空氣受熱膨脹排出;氣體為空氣5、以下說法正確的選項是( )對亞硝酸鹽的定量測定可以用天平稱量法泡菜發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生多種酸,其中主要是亞硝酸,還有少量的乳酸C.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸D.亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反響產(chǎn)物能與 萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成橘黃色化合物6、將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的試驗(yàn),以下相關(guān)操作錯誤的選項是( )探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時翻開閥經(jīng)管口3取樣檢測酒精和 的產(chǎn)生狀況試驗(yàn)開頭前對改裝后整個裝置進(jìn)展氣密性檢查D27、用酵母菌釀制果酒時,先往塑料裝置中通入肯定量的述正確的選項是( )發(fā)酵初期進(jìn)展有氧呼吸,產(chǎn)物中只有水含有

,然后密封進(jìn)展發(fā)酵,有關(guān)敘選項AB選項ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌制作裝置或操作步驟發(fā)酵后期進(jìn)展無氧呼吸,產(chǎn)物二氧化碳中含有發(fā)酵后期進(jìn)展無氧呼吸,需常常擰松瓶蓋避開裝置內(nèi)氣壓過高8、以下有關(guān)發(fā)酵食品加工中所用微生物的表達(dá)錯誤的選項是( A.酵母菌可在酸性發(fā)酵液中大量生長生殖B.制作果醋時,短時間中斷通氧會導(dǎo)致醋酸菌快速死亡C.制作腐乳所用的毛霉是一種耐高鹽的微生物D.要獲得較高品質(zhì)的發(fā)酵產(chǎn)品需掌握好發(fā)酵所用的微生物數(shù)量9、人們利用某些微生物制作食品時,需要分析微生物的特點(diǎn),掌握微生物的發(fā)酵條件。以下與此有關(guān)的各項內(nèi)容都正確的選項是( )A.A B.B C.C D.D10、在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜時,發(fā)酵過程對氧氣的需求。以下表達(dá)正確的選項是( )四個過程中,均需氧氣參與,無氧時不能完成這四個過程四個發(fā)酵過程中只有果酒制作是在完全無氧的條件下完成的泡菜發(fā)酵和果酒制作是應(yīng)用微生物的無氧發(fā)酵,而醋酸菌和毛霉則需在有氧條件下才能正常生殖腐乳制作時密封發(fā)酵進(jìn)展的是無氧發(fā)酵11、在發(fā)酵過程中,果醋、果酒、腐乳、泡菜所用菌種依次是( )①米曲霉 ②黃曲霉 ③酵母菌 ④乳酸菌 ⑤毛霉 ⑥青霉 ⑦醋酸菌A.⑦③④② B.⑦③⑤④ C.⑦③②④ D.⑦③④①12、在腐乳發(fā)酵過程中主要是毛霉在起作用。以下有關(guān)毛霉作用的說法正確的選項是( )①將多糖分解成葡萄糖②將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸③將脂肪水解成甘油和脂肪酸④將核酸分解成核苷酸A.①② B.②③ C.③④ D.①④13、以下有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的表達(dá),正確的選項是( )A.制作果酒最快捷的途徑是先制果醋,再制果酒B.釀制果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件完全一樣C.制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)D.制作果酒、果醋和腐乳過程都應(yīng)防止微生物的生長生殖14、以下有關(guān)傳統(tǒng)果酒、果醋發(fā)酵和腐乳制作的比較,不正確的選項是( )A.果酒、腐乳發(fā)酵利用的主要微生物屬于真核生物,果醋發(fā)酵菌種屬于原核生物B.三種發(fā)酵過程中都可以通過掌握發(fā)酵溫度來實(shí)現(xiàn)對微生物類型的掌握C.果酒發(fā)酵在無氧環(huán)境下進(jìn)展,果醋和腐乳發(fā)酵在有氧條件下進(jìn)展D.果酒、果醋和腐乳制作過程利用的都是微生物胞內(nèi)酶15、細(xì)菌需要從外界吸取養(yǎng)分物質(zhì)并通過代謝來維持正常的生長和生殖.以下與此有關(guān)的說法正確的選項是( )A.乳酸菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源物質(zhì)是一樣的B.氮源不行能作為細(xì)菌的能源物質(zhì)C.瓊脂是細(xì)菌生長和生殖中不行缺少的一種物質(zhì)D.以尿素為唯一氮源的培育基上長出的不都是尿素分解菌16、下表為某培育基的配方,有關(guān)表達(dá)正確的選項是( )A.能在此培育基上生長的大腸桿菌,擬核上有抗青霉素的基因B.此培育基是自然鑒別培育基C.此培育基可以用來檢測自來水中細(xì)菌含量是否符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)D.此培育基可以用于選育轉(zhuǎn)基因大腸桿菌菌種的基因工程的操作過程中17、如圖的簡式表示植物組織培育的大致過程,據(jù)此推斷中不正確的選項是( )A.假設(shè)①是來自不同植物體細(xì)胞融合的雜種細(xì)胞,則④可能消滅不同植物的遺傳特性B.假設(shè)①是花粉,則④是單倍體植株,經(jīng)染色體加倍后可得到穩(wěn)定遺傳的品種C.假設(shè)①是人參細(xì)胞,對②進(jìn)展擴(kuò)大培育可提高細(xì)胞產(chǎn)物人參皂甙的產(chǎn)量D.假設(shè)①是具有雜種優(yōu)勢的農(nóng)作物細(xì)胞,則用③進(jìn)展繁育會發(fā)生性狀分別18、以下關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培育基的表達(dá),錯誤的選項是( )A.操作挨次為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B.將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯 C.待培育基冷卻至50℃左右時進(jìn)展倒平板D.待平板冷卻凝固約5~10 后將平板倒過來放置19、血細(xì)胞計數(shù)板是對細(xì)胞進(jìn)展計數(shù)的重要工具,以下表達(dá)正確的選項是( A.每塊血細(xì)胞計數(shù)板的正中心有1個計數(shù)室B.計數(shù)室的容積為C.蓋蓋玻片之前,應(yīng)用吸管直接向計數(shù)室滴加樣液D.計數(shù)時,不應(yīng)統(tǒng)計壓在小方格角上的細(xì)胞20、高中生物學(xué)試驗(yàn)中,在接種時不進(jìn)展嚴(yán)格無菌操作對試驗(yàn)結(jié)果影響最大的一項為哪一項( )A.將少許干酵母參加到穎的葡萄汁中 B.將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上C.將轉(zhuǎn)基因植物葉片接種到無菌培育基上D.將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培育基上21、某混合樣品中微生物含量極少,要得到大量的微生物比較抱負(fù)的方法是承受( A.自然培育基 B.稀釋涂布平板法.C.利用適合生長,但同時抑制或阻擋其他種類微生物生長的選擇培育基D.用顯微鏡直接觀看、查找,再培育22、以下說法不正確的選項是( )成分牛肉膏葡萄糖伊紅美藍(lán)青霉素成分牛肉膏葡萄糖伊紅美藍(lán)青霉素瓊脂蒸餾水含量101020.40.0651適量1000統(tǒng)計某一稀釋度的5個平板的菌落數(shù)依次為 、

聚合酶、 、 、 ,以 作為該樣品菌落數(shù)的估量值設(shè)置比照試驗(yàn)的主要目的是排解試驗(yàn)組中非測試因素對試驗(yàn)結(jié)果的影響,提高試驗(yàn)結(jié)果的可信度同其他生物環(huán)境相比,土壤中的微生物數(shù)量最大,種類最多23、關(guān)于滅菌和消毒不正確的理解是( )滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞、芽胞和孢子消毒和滅菌實(shí)質(zhì)是一樣的 C.接種環(huán)用灼燒法滅菌D.常用的滅菌方法有加熱法、過濾法、紫外線法、化學(xué)藥品法24、在斜面培育基上接種時,其正確的操作挨次是( )①用左手大拇指、食指和無名指夾住菌種試管和待接種的斜面試管,管口并齊,使斜面對上成水平狀態(tài)②右手?jǐn)Q松棉塞,但不取下③在火焰邊用右手無名指和小指夾兩個棉塞,將它們?nèi)∠?同時左腕轉(zhuǎn)動,灼燒管口一周④將接種環(huán)伸入管內(nèi),讓環(huán)先接觸培育基上未長菌的部位,使環(huán)冷卻,然后輕輕挑取少量菌體⑤右手拿接種環(huán),在火焰上灼燒滅菌⑥在火焰旁邊快速將沾有菌體的接種環(huán)伸到培育基的底部,由里向外輕輕畫蛇形細(xì)線⑦抽出接種環(huán),再用火焰灼燒管口,并在火焰上方將棉塞塞上A.①②③④⑤⑥⑦ B.①②⑤③④⑥⑦ C.①③②④⑤⑥⑦D.②③①④⑤⑦⑥25、毛霉陳代謝的類型為異氧需氧型,以下措施與其需氧有關(guān)的是( )A.豆腐含水量掌握在70%左右 B.掌握溫度在15~18℃C.用塑料袋罩住發(fā)酵盤時不要太嚴(yán) D.與上述A、C項措施有關(guān)26、制作泡菜的過程實(shí)際上是應(yīng)用了乳酸菌的呼吸作用原理。將原料放入泡菜壇后應(yīng)當(dāng)怎樣處理才能得到可口的泡菜( )馬上密封,保持溫度30~40℃ B.始終通風(fēng),不封閉,保持溫度30~40℃C.先通風(fēng)后密封,保持溫度30~40℃ D.馬上密封,保持溫度60℃以上27、以下對泡菜的制作過程中,不同時期泡菜壇中乳酸菌數(shù)量的表達(dá),正確的選項是( A.制作泡菜初期并無乳酸菌的存在腌制過程中乳酸菌數(shù)量會漸漸增多并可到達(dá)最頂峰腌制后期乳酸菌數(shù)量會急劇上升 D.腌制的全過程乳酸菌的數(shù)量不變,活性有差異28、以下面哪項不屬于腐乳制作過程中防止雜菌污染的操作( )A.用來腌制腐乳的玻璃瓶要先用溫水清洗再用高壓鍋滅菌 B.裝瓶時操作要快速、留神C.封瓶時要使瓶口通過酒精燈的火焰 D.發(fā)酵溫度要掌握在15~18℃范圍內(nèi)29、以下圖是草莓酒制作的步驟。以下分析中不正確的選項是( )步驟②是對草莓進(jìn)展滅菌處理 B.步驟⑤為參加酵母菌液或含酵母菌的凝膠珠C.發(fā)酵過程中放氣量先增加后削減 D.利用重鉻酸鉀溶液檢測酒精的含量30、以下有關(guān)玫瑰精油,橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的表達(dá),正確的選項是( A.二者均可以用水中蒸餾法來提取提取過程中均需參加 該藥品在兩種精油提取過程中所起作用不同二者所用原料均需枯燥去水處理為使兩種植物精油與水分別,需向混合乳液中加31、關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐中的有關(guān)檢驗(yàn),不正確的選項是( )在果酒制作試驗(yàn)完畢時要檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生,正確的操作步驟是先在試管中參加適量的發(fā)酵液,然后再參加硫酸和重鉻酸鉀的混合液在微生物培育中,檢驗(yàn)培育基是否被污染的方法是用一組不接種或接種無菌水的培育基與接種培育物的培育基一起培育檢驗(yàn)以尿素為唯一氮源的培育基是否分別出了分解尿素的細(xì)菌,方法是在培育基中參加酚紅指示劑,假設(shè)指示劑變紅,則說明分別成功檢驗(yàn)胡蘿卜素純度的方法是紙層析法,原理是不同的色素分子在層析液中的溶解度不同,故隨層析液在濾紙上集中的速度不同,假設(shè)樣品中有雜質(zhì),則會消滅不同的色素點(diǎn)(帶)32、以下關(guān)于植物芳香油的提取技術(shù)的表達(dá),正確的有( )①提取植物芳香油有三種根本方法:蒸餾、壓榨和萃?、谒魵庹麴s法是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油攜帶出來③壓榨法是通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油④萃取法是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中,蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油A.一個 B.兩個 C.三個 D.四個33、柑橘、檸檬芳香油的制備通常不承受水蒸氣蒸餾法,是由于( )①水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊②柑橘、檸檬芳香油易溶于水③會使芳香油的有效成分水解④所需試驗(yàn)裝置簡單A.①② B.③④ C.①③ D.①②④34、以下試驗(yàn)所實(shí)行的措施,不涉及“降低化學(xué)反響活化能”原理的是( )A.利用果膠酶提高水果的出汁率 B.滴加肝臟研磨液促使過氧化氫的分解C.滴加 溶液提高過氧化氫的分解速率D.利用水浴加熱提高胡蘿卜素的萃取效率35、提取胡蘿卜素和提取玫瑰精油時都需要加熱,但用萃取法提取胡蘿卜素時,承受的是水浴加熱,而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時是直接加熱。其緣由是( )A.前者需保持恒溫,后者不需要保持恒溫 B.前者簡潔揮發(fā),后者不簡潔揮發(fā)C.胡蘿卜素不耐高溫,玫瑰精油耐高溫 D.前者燒瓶里是有機(jī)溶劑,易燃易爆,后者是水36、生態(tài)學(xué)家爭論覺察,植物群落中的類胡蘿卜素和葉綠素的比率(黃—綠比率)與群落的(光合作用)/(呼吸作用)比率呈現(xiàn)肯定的關(guān)系,這種關(guān)系如以下圖所示,以下推斷正確的是( )有機(jī)物積存漸漸增多,黃—綠比率有增高趨勢人工林的年平均黃—綠比率過高時,應(yīng)進(jìn)展適當(dāng)采伐農(nóng)作物栽培時選擇點(diǎn)比點(diǎn)更適宜D.在農(nóng)作物收獲季節(jié),群落的 值最可能在點(diǎn)37、以下試驗(yàn)流程中,錯誤的選項是( )A.鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油B.胡蘿卜→石灰水浸泡→漂洗→壓榨→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素C.胡蘿卜→粉碎→枯燥→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素D.選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵(果酒)→醋酸發(fā)酵(果醋)38、如圖為科研人員分別用六種不同的提取溶劑(編號為1~6)按一樣的提取步驟提取類胡蘿卜素的含量圖,以下表達(dá)錯誤的選項是( )A.使用的有機(jī)溶劑為提取劑,是由于類胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑B.一樣的提取步驟是為了確保單一變量C.試驗(yàn)課題為探究六種溶劑系統(tǒng)對枸杞中類胡蘿卜素提取的影響D.試驗(yàn)結(jié)論為不同溶劑對不同品種的類胡蘿卜素的提取量影響不同39、以下關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的選項是( )胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上胡蘿卜素可劃分為 三類, 胡蘿卜素是其中最主要的組成成分胡蘿卜素只存在于蔬菜中 D.胡蘿卜素可以用來預(yù)防癌癥的發(fā)生40、在植物有效成分提取過程中,常用萃取法、蒸餾法和壓榨法,以下關(guān)于這三種方法表達(dá)錯誤的選項是()A.蒸餾法的試驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解下來,再把水蒸發(fā)掉,剩余的就是芳香油B.壓榨法的試驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油C.萃取法的試驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中,蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油D.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油非選擇題〔共40〕41、(11〕請答復(fù)以下有關(guān)植物有效成分提取的問題:很多中藥的有效成分是生物堿,在常態(tài)下為粉末狀,易溶于有機(jī)溶劑。從天麻中提取生物堿,應(yīng)實(shí)行 法提取?？紤]到中藥成分要注入人體內(nèi),提取劑用 為宜。提取過程使用到蒸餾裝置時留意應(yīng) (填“明火”或“水浴”)加熱。提取薄荷油(一種常態(tài)下為液體,極易揮發(fā)的物質(zhì)),則應(yīng)實(shí)行 裝置得到油水混合物,參加 后用 分別出油層,再加入 ,靜置后過濾得到純潔薄荷油。通過植物組織培育技術(shù)可以大規(guī)模生產(chǎn)細(xì)胞產(chǎn)物。植物組織培育所用培育基在使用前需經(jīng) ,接種經(jīng)消過毒的 后恒溫培育以得到愈傷組織,大量培育此組織以提取產(chǎn)品。該過程常要用到的植物激素是 ,其比例 時有利于愈傷組織的形成。42、(11分〕某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染狀況而進(jìn)展了試驗(yàn),包括制備培育基、滅菌、接種、培育及菌落觀看計數(shù)。請答復(fù)與此試驗(yàn)相關(guān)的問題。培育基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培育供給了和。除此之外,培育基還必需含有的根本成分是和。對培育基進(jìn)展滅菌,應(yīng)當(dāng)承受的方法是 。為了盡快觀看到試驗(yàn)結(jié)果,應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于 中培育,培育的溫度設(shè)定在37℃。要使該試驗(yàn)所得結(jié)果牢靠,還應(yīng)同時在另一平板上接種 作為比照試驗(yàn)。培育20小時后,觀看到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落,這說明湖水樣品中有 種細(xì)菌。一般說來,菌落總數(shù)越多,湖水患病細(xì)菌污染的程度越 。假設(shè)提高培育基中 的濃度,可以用來篩選耐 的細(xì)菌,這種培育基被稱為 。43〔8分〕、飼養(yǎng)動物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質(zhì),很難被動物吸取利用,還影響對其他養(yǎng)分物質(zhì)的利用.假設(shè)在飼料中添加植酸酶,則能催化其水解成為可以吸取利用的磷酸鹽等.以下是科研人員從作物根部土壤中分別產(chǎn)植酸酶的菌株的過程示意圖.請分析作答.1.培育基中除了添加植酸鈣以外,應(yīng)含有、、水、無機(jī)鹽等根本養(yǎng)分物質(zhì).2.為防止雜菌污染,要對培育基和培育皿等進(jìn)展,而且須將接種后的培育皿呈 狀態(tài)放置.3.接種以前進(jìn)展的一系列操作,目的是在培育皿外表形成.依據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積,統(tǒng)計平板上的就能大致推想出樣品中的活菌數(shù).由于植酸鈣的不溶解性,使培育基中形成白色渾濁.產(chǎn)植酸酶的菌株會水解植酸鈣,菌落的四周將形成透亮的區(qū)域,依據(jù)透亮區(qū)域的有無,可初步推斷