【課件】碳酸鈉與碳酸氫鈉的性質(zhì)對比課件高一化學(xué)人教版（2019）必修第一冊

人教版必修第一冊人教版必修一第二章第一節(jié)微專題——“舌尖上的化學(xué)”碳酸鈉與碳酸氫鈉

碳酸鈉和碳酸氫鈉

碳酸鈉（Na2CO3）俗名叫純堿，也叫蘇打；碳酸氫鈉（NaHCO3）俗名叫小蘇打。碳酸鈉碳酸氫鈉科學(xué)探究：(一)Na2CO3和NaHCO3在水中的溶解性及其水溶液的酸堿性科學(xué)探究：步驟Na2CO3NaHCO3觀察外觀①加1mL水

②加5mL水

③加2滴酚酞溶液

初步結(jié)論

白色粉末，加水結(jié)塊變成晶體；放熱

細(xì)小白色晶體，加水部分溶解；感受不到熱量變化振蕩時間長時可溶解固體量減小溶液變紅（較深）溶液變微紅色加水先變成含結(jié)晶水的晶體，溶液堿性比NaHCO3的強(qiáng)

加水部分溶解，溶液堿性比Na2CO3的弱

(一)Na2CO3和NaHCO3在水中的溶解性及其水溶液的酸堿性白色粉末白色晶體

碳酸氫鈉是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一，我們發(fā)現(xiàn)，加入發(fā)酵粉的面團(tuán)在加熱焙烤后體積比原來大了好多。你知道原因是什么嗎？為什么不用碳酸鈉制作發(fā)酵粉？科學(xué)探究二：Na2CO3和NaHCO3的熱穩(wěn)定性實驗：(2)Na2CO3和NaHCO3的熱穩(wěn)定性

現(xiàn)象

發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式

結(jié)論Na2CO3

NaHCO3

?2NaHCO3=Na2CO3+H2O+CO2↑

澄清的石灰水不變渾濁澄清的石灰水變渾濁────受熱不分解

受熱易分解【思考】寫出碳酸鈉、碳酸氫鈉和鹽酸的反應(yīng)，請根據(jù)反應(yīng)思考能不能用該反應(yīng)鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉？Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑科學(xué)探究三

碳酸鈉及碳酸氫鈉的鑒別

趣味實驗

僅看產(chǎn)物，我們會發(fā)現(xiàn)兩者都生成了二氧化碳，所以實驗現(xiàn)象似乎完全一樣。但如果我們加入的是同質(zhì)量的碳酸鈉和碳酸氫鈉，并且加入等量的鹽酸？

現(xiàn)象對比與微觀解析通過該實驗，我們還發(fā)現(xiàn)碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)更快，因此可以用鹽酸來鑒別碳酸鈉與碳酸氫鈉【思考】初中的時候，我們已經(jīng)知道碳酸鈉可以和澄清石灰水反應(yīng)，寫出該反應(yīng)方程式。類比碳酸鈉，你認(rèn)為碳酸氫鈉能與澄清石灰水反應(yīng)嗎？該如何驗證？【補(bǔ)充實驗】向盛有少量碳酸氫鈉溶液的試管里滴入澄清石灰水，并用方程式進(jìn)行解析?，F(xiàn)象：有白色沉淀生成。

2NaHCO3+Ca(OH)2=Na2CO3+CaCO3↓+2H2O或：NaHCO3+Ca(OH)2=NaOH+CaCO3↓+H2O

對比學(xué)習(xí)，分析解決問題

【知識拓展】上述反應(yīng)能不能用于鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉？是否有其他試劑可以用于鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉？不能?？梢杂寐然}或氯化鋇代替氫氧化鈣來鑒別。

碳酸氫鈉與氯化鋇不反應(yīng)。

三、碳酸鈉與碳酸氫鈉的鑒別方法1.下列關(guān)于Na2CO3和NaHCO3的說法正確的是A.Na2CO3比NaHCO3更易溶于水B.NaHCO3比Na2CO3穩(wěn)定C.石灰水能和Na2CO3反應(yīng)，不能與NaHCO3反應(yīng)D.Na2CO3溶液可使酚酞溶液變紅，NaHCO3溶液可使紫色石蕊溶液變紅√解析20℃時，Na2CO3的溶解度為21.5g，NaHCO3的溶解度為9.6g，A項正確；

Na2CO3加熱不分解，而NaHCO3加熱完全分解，B項錯誤；石灰水與Na2CO3、NaHCO3均能反應(yīng)，C項錯誤。小試牛刀2.下列有關(guān)NaHCO3和Na2CO3性質(zhì)的敘述中正確的是A.碳酸鈉可用于治療胃潰瘍病人的胃酸過多癥B.發(fā)酵粉中主要含有碳酸鈉，能使焙制出的糕點疏松多孔C.在Na2CO3和NaHCO3溶液中滴加澄清石灰水均產(chǎn)生白色沉淀D.Na2CO3和NaHCO3均能與鹽酸和NaOH溶液反應(yīng)√解析可用于治療胃酸過多癥的是NaHCO3，A項錯誤；發(fā)酵粉的主要成分為碳酸氫鈉，B項錯誤；在Na2CO3和NaHCO3溶液中滴加澄清石灰水均產(chǎn)生碳酸鈣沉淀，C項正確；Na2CO3溶液不能與NaOH溶液反應(yīng)，D項錯誤。小試牛刀3.若用實驗Ⅱ驗證碳酸鈉和碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性，則試管B中裝入的固體最好是_________(填化學(xué)式)。NaHCO3解析試管B中裝入碳酸氫鈉，試管A中裝入碳酸鈉，這樣直接加熱的碳酸鈉溫度高，不分解，不能使澄清石灰水變渾濁，而間接加熱的碳酸氫鈉分解，使澄清石灰水變渾濁，表明了碳酸氫鈉很不穩(wěn)定。小試牛刀4.下列方法中，用于鑒別稀的Na2CO3溶液和NaHCO3溶液的最好的方法是A.加入澄清石灰水

B.分別加熱C.滴加稀鹽酸

D.加CaCl2溶液√解析A項，澄清石灰水和兩者均能反應(yīng)生成白色沉淀，不能鑒別；B項，分別加熱兩溶液，Na2CO3和NaHCO3都不分解，現(xiàn)象不明顯，不能鑒別；C項，因Na2CO3溶液和NaHCO3溶液均較稀，與稀鹽酸反應(yīng)的速率差異不明顯；D項，Na2CO3溶液能與CaCl2溶液反應(yīng)生成白色沉淀，而NaHCO3溶液和CaCl2溶液不反應(yīng)，方法最好。小試牛刀作業(yè)1.完成教材43頁書后習(xí)題2.優(yōu)化學(xué)案48-49頁請思考：

大家知道節(jié)日燃放的五彩繽紛的煙花是怎么來的嗎？三、焰色反應(yīng)

很多金屬或它們的化合物在灼燒時都會使火焰呈現(xiàn)特殊的顏色，這在化學(xué)上叫做焰色反應(yīng)。

①我們在炒菜的時候，偶有食鹽濺在煤氣火焰上，火焰呈。黃色②鈉燃燒時，火焰呈。黃色實驗3-6：步驟：洗→燒→蘸→燒→洗現(xiàn)象：灼燒Na2CO3溶液時，火焰呈黃色；當(dāng)灼燒K2CO3溶液時，透過藍(lán)色鈷玻璃可觀察到火焰呈紫色。結(jié)論：鈉元素的焰色為黃色，鉀元素的焰色為紫色。

一些金屬及化合物的焰色反應(yīng)

黃色紫色磚紅色洋紅色綠色紫紅色黃綠色1.焰色反應(yīng)是金屬元素的性質(zhì)，可以是游離態(tài)（單質(zhì)），也可以是化合態(tài)（化合物），如Na和NaCl、Na2CO3等焰色反應(yīng)都為黃色。2.并非所有金屬元素都能發(fā)生焰色反應(yīng)，如Fe、Al、Pt等金屬元素均不發(fā)生焰色反應(yīng)，故可用鉑絲或鐵絲來蘸取待檢溶液做焰色反應(yīng)。注意事項：3.鉀的焰色為紫色，但在觀察鉀的焰色時，要透過藍(lán)色鈷玻璃，