初中化學(xué)-初中化學(xué)第十單元第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE3PAGE10.3《遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)課題第十單元第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)課時(shí)1課型新授課教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能知道一氧化碳、甲醛、重金屬鹽、黃曲霉毒素、毒品等對(duì)人體及其生理活動(dòng)造成的危害。過(guò)程與方法通過(guò)“蛋白質(zhì)變性”的實(shí)驗(yàn)探究，了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。情感態(tài)度與價(jià)值觀初步形成關(guān)心健康，珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離有毒、有害物質(zhì)的意識(shí)。認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人體抵御有害物質(zhì)的侵害，樹(shù)立合理利用化學(xué)物質(zhì)的觀念。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)1、了解蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素、CO、毒品等物質(zhì)對(duì)人體健康的危害2、培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用比較、對(duì)比等思維學(xué)習(xí)方法難點(diǎn)讓學(xué)生形成關(guān)心健康、關(guān)愛(ài)生命、遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)、珍愛(ài)生命的生活意識(shí)教學(xué)流程圖創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景引入新課信息交流討論交流分類探究看視頻：日本水俁病事件引發(fā)對(duì)有毒物質(zhì)的危害的認(rèn)識(shí)交流哪些物質(zhì)會(huì)對(duì)我們的健康造成危害通過(guò)影像，實(shí)驗(yàn)，圖片、表演了解重金屬鹽、霉變食品、吸煙、毒品的危害性以“吸煙吸毒的危害”為題在全班展開(kāi)交流歸納總結(jié)認(rèn)識(shí)有毒物質(zhì)的毒害作用，形成關(guān)愛(ài)生命，遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)的意識(shí)。教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入新課】1、觀看視頻：日本水俁病事件2、像這樣由重金屬以及其它有毒有害物質(zhì)引發(fā)的相關(guān)事件，大家還知道多少？交流自己看法和見(jiàn)解，各抒己見(jiàn)。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，讓生活走進(jìn)化學(xué)，初步了解人類生命健康與化學(xué)的關(guān)系?！拘畔⒔涣鳌空?wù)勀愣贾滥男┪镔|(zhì)對(duì)我們的健康造成危害回答交流資源共享【引入新課】今天這節(jié)課從四個(gè)方面展開(kāi)對(duì)有毒物質(zhì)的學(xué)習(xí)，首先來(lái)看重金屬鹽?！景鍟n題】第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)一預(yù)防重金屬鹽中毒【引入問(wèn)題】1.有毒、有害物質(zhì)有哪些種類？2.什么是重金屬鹽？3.重金屬鹽等有毒有害的物質(zhì)是通過(guò)何種途徑進(jìn)入人體的？4.重金屬鹽是如何使人中毒的？閱讀交流，回答問(wèn)題【實(shí)驗(yàn)探究】重金屬鹽是否能破壞蛋白質(zhì)？小組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案交流實(shí)驗(yàn)方案動(dòng)手實(shí)驗(yàn)交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象培養(yǎng)學(xué)生探究合作能力【得出結(jié)論】【提出問(wèn)題】如果我們周圍確實(shí)發(fā)生了重金屬鹽中毒事故，如何解毒？【一試身手】1.鋇餐透視檢查胃腸疾病時(shí)，病人需口服硫酸鋇，若誤服碳酸鋇就會(huì)中毒，為什么？2.若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來(lái)緩解癥狀？3.醫(yī)院常用下列手段來(lái)殺菌消毒，請(qǐng)解釋原因：煮沸法消毒醫(yī)療器械?注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚?4.豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐?過(guò)渡：同學(xué)們喜歡吃水果嗎？現(xiàn)在你吃的最主要水果是什么？老師這兒也有一個(gè)蘋果（出示一個(gè)爛蘋果），這種現(xiàn)象在化學(xué)上叫變質(zhì)。說(shuō)到變質(zhì)食品，你能想到什么？思考、討論、交流聽(tīng)講，回答問(wèn)題擴(kuò)展視野，培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)遷移的應(yīng)用能力培養(yǎng)學(xué)生辯證看待問(wèn)題用一個(gè)爛蘋果過(guò)渡到變質(zhì)食品，激發(fā)興趣【板書課題】二不吃變質(zhì)食物【引入問(wèn)題】1.霉菌毒素有哪些性質(zhì)？2.變質(zhì)食品的特征？3.變質(zhì)食品有哪些危害？4.變質(zhì)食品的識(shí)別？閱讀課本主動(dòng)討論大膽交流了解變質(zhì)食品危害培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)提高學(xué)生的自學(xué)能力【過(guò)渡】重金屬鹽、變質(zhì)食品我們?cè)谏钪卸伎梢宰龅奖苊饨佑|，但有的物質(zhì)我們明明知道不好但許多人還都在碰—吸煙同學(xué)們贊成吸煙還是反對(duì)吸煙？【板書課題】三遠(yuǎn)離煙草如果有的同學(xué)還在偷偷支持吸煙的話，再看老師這兩張圖片和一段新聞：法國(guó)舉行的吸煙比賽【自學(xué)閱讀】課本相關(guān)內(nèi)容依據(jù)課本知識(shí)和上網(wǎng)查閱的資料以小組形式展開(kāi)競(jìng)賽交流?？磮D片：吸煙者的肺和不吸煙者的肺看新聞：法國(guó)舉行的吸煙比賽通過(guò)圖片，讓學(xué)生鮮活地感受到吸煙對(duì)生命活動(dòng)危害的嚴(yán)重程度讓學(xué)生切實(shí)感受香煙的危害【問(wèn)題引入】1.CO的毒性原理是什么？2.尼古丁和焦油有什么危害？3.如何看待主動(dòng)吸煙和被動(dòng)吸煙？【過(guò)渡】煙癮可以戒掉，但一旦沾上了毒癮，就不容易戒掉了，同學(xué)知道吸毒有哪些危害呢？【板書課題】四拒絕毒品【觀看視頻】拒絕毒品觀看吸毒者圖片1.常見(jiàn)的毒品有哪些？2.毒品有哪些危害？3.拒絕毒品的最佳辦法是什么？交流回答讓學(xué)生通過(guò)交流深切的感受到吸煙的危害【在線測(cè)試】1.所有的重金屬鹽都有毒，絕對(duì)不能攝入，正確嗎？你的觀點(diǎn)是什么？2.游泳池中的水呈藍(lán)色，你知道在水中加入了什么物質(zhì)嗎？加入的這種物質(zhì)起到什么作用？……討論交流完成培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力【反思總結(jié)】引導(dǎo)學(xué)生暢談對(duì)這一節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容的體會(huì)和感想交流學(xué)習(xí)過(guò)程中的體會(huì)、感想、收獲培養(yǎng)學(xué)生反思性學(xué)習(xí)的能力【板書設(shè)計(jì)】10.3遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)一、預(yù)防重金屬鹽中毒二、不吃變質(zhì)食品猜想：方案設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：結(jié)論：三、遠(yuǎn)離煙草四、拒絕毒品學(xué)情分析學(xué)生通過(guò)前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，已經(jīng)初步了解了有機(jī)物的化學(xué)組成（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等）及其在人體內(nèi)的變化，了解了組成人體的主要化學(xué)元素以及某些化學(xué)元素對(duì)人體健康的作用；并能初步體會(huì)化學(xué)對(duì)生命活動(dòng)所具有的重要意義，初步形成人體內(nèi)存在元素平衡的觀念和養(yǎng)成均衡膳食的意識(shí)，初步認(rèn)識(shí)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病方面的重要貢獻(xiàn)。目前社會(huì)上食物中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，中學(xué)生對(duì)此類現(xiàn)象頗為關(guān)注，但對(duì)于食物中毒的本質(zhì)原因、哪些物質(zhì)有毒、通過(guò)怎樣的途徑使人中毒及怎樣才能避免有毒物質(zhì)危害我們的身體健康等知識(shí)了解不多，所有這些疑惑都時(shí)時(shí)縈繞在青少年的心頭。因此引導(dǎo)他們從化學(xué)的角度認(rèn)識(shí)有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體的危害是非常必要的。效果分析素質(zhì)教育理念中的“全面發(fā)展”，體現(xiàn)在具體的學(xué)科課程中，那就是要從多個(gè)不同的維度上，制定多元目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。所以本節(jié)課我從知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀的三維課程目標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。以期通過(guò)教學(xué)目標(biāo)、課程目標(biāo)的梯次完成，實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展。新課程標(biāo)準(zhǔn)中特別強(qiáng)調(diào)要設(shè)計(jì)以科學(xué)探究為主要形式的多樣化的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)發(fā)展。所以在本節(jié)課的教學(xué)中，我充分挖掘教材內(nèi)容各方面的價(jià)值，特別注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度和科學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生善于觀察，積極參與過(guò)程體驗(yàn)，倡導(dǎo)學(xué)生自主、協(xié)作、勇于探究的學(xué)習(xí)精神和情感體驗(yàn)。如：在講解哪些物質(zhì)能使蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變時(shí)，我不再以講授的方式直接告訴學(xué)生，而是設(shè)置一定的情景，讓學(xué)生自己主動(dòng)提出問(wèn)題，然后順?biāo)浦郏驅(qū)W生提供了一些儀器和藥品，讓學(xué)生通過(guò)充分的自主探究與合作探究，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，解決了蛋白質(zhì)的性質(zhì)問(wèn)題。這讓學(xué)生感到知識(shí)是他自己學(xué)到的，而不是老師強(qiáng)加給他的。整個(gè)課堂氣氛寬松、活躍，同學(xué)們手腦并用、積極參與、樂(lè)在其中，這種親身經(jīng)歷使他們學(xué)會(huì)探究解決問(wèn)題的策略，充分地體現(xiàn)了學(xué)生的主動(dòng)發(fā)展，并且為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)。本節(jié)課的內(nèi)容有著極大的社會(huì)價(jià)值，在本節(jié)課的教學(xué)中更要重視學(xué)生正確的情感態(tài)度及價(jià)值觀的形成。所以我充分挖掘能刺激學(xué)生心理的情感源泉，充分利用多媒體的優(yōu)勢(shì)，給學(xué)生播放了大量生動(dòng)的視頻、圖片，讓學(xué)生清醒的認(rèn)識(shí)到：煙草、毒品等物質(zhì)給我們的身體健康帶來(lái)了極大的危害。在這樣平等和諧的氛圍中，全體學(xué)生都沒(méi)有過(guò)重的思想包袱，他們有時(shí)竊竊私語(yǔ)，有時(shí)群情激昂，積極主動(dòng)地在老師設(shè)計(jì)的活動(dòng)中探究學(xué)習(xí)。為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，提高課堂教學(xué)效率，我采用了問(wèn)題組教學(xué)。這樣即激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又提高教學(xué)的針對(duì)性、有效性。在教學(xué)過(guò)程中，及時(shí)組織課堂訓(xùn)練，反饋學(xué)習(xí)效果，提高了課堂效率。當(dāng)然由于自身經(jīng)驗(yàn)有限，在本節(jié)課的設(shè)計(jì)中也存在著一些問(wèn)題，我將在以后的教學(xué)中，更加注重面向全體，尊重差異；更加注重優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，提高課堂教學(xué)效益。力爭(zhēng)促進(jìn)每一個(gè)學(xué)生在原有基礎(chǔ)上都能有所發(fā)展！教材分析本節(jié)是在學(xué)生了解食物中有機(jī)物的化學(xué)元素組成及其在人體內(nèi)的變化、人體中的化學(xué)元素及其對(duì)人體健康的作用的基礎(chǔ)上展開(kāi)的。在日常生活中，學(xué)生通過(guò)報(bào)紙、新聞、網(wǎng)絡(luò)等媒體以及生物、政治等教材中知道一些食物中毒及毒品的有關(guān)知識(shí)，但對(duì)于食物中毒的原理及預(yù)防和應(yīng)用方面的知識(shí)不大了解，教學(xué)中通過(guò)問(wèn)題引入及對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究，經(jīng)過(guò)交流反思使學(xué)生了解有毒物質(zhì)使人中毒的原理，知道蛋白質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)的重要性，從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到：為了維持人的正常生命活動(dòng)，必須注意防止有害物質(zhì)(如甲醛、重金屬鹽、濃硝酸等)對(duì)人的肌體蛋白質(zhì)的侵害。使學(xué)生逐步形成關(guān)心健康、珍愛(ài)生命、遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)的意識(shí)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，認(rèn)識(shí)類比實(shí)驗(yàn)法，進(jìn)一步體驗(yàn)探究的樂(lè)趣。第十單元第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒的物質(zhì)測(cè)評(píng)練習(xí)1.所有的重金屬鹽都有毒，絕對(duì)不能攝入，正確嗎？你的觀點(diǎn)是什么？2.游泳池中的水呈藍(lán)色，你知道在水中加入了什么物質(zhì)嗎？加入的這種物質(zhì)起到什么作用？3．如圖為香煙中有害物質(zhì)尼古丁的結(jié)構(gòu)式(短線代表電子對(duì))，則該物質(zhì)的化學(xué)式為，其中含有種元素。該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為。4.生活中的下列物質(zhì)，都含有對(duì)人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過(guò)呼吸導(dǎo)致中毒的是（）A、煤氣（一氧化碳）B、假酒（甲醇）

C、霉米（黃曲霉毒素)D、假鹽（亞硝酸鈉）6.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是：()①用石灰水保存鮮蛋，②為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過(guò)量的亞硝鈉，③蒸饅頭時(shí)加入適量的純堿，④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬A①④B①③ C②③ D①②7.吸煙有害健康，科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明香煙所產(chǎn)生的煙霧中，至少有300多種化合物不同程度對(duì)人體有害。為了檢驗(yàn)該煙霧中是否存在CO2和CO，在對(duì)香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行適當(dāng)處理后，依次通過(guò)足量的以下試劑：①澄清石灰水，②濃硫酸，③灼熱的紅色氧化鐵粉末，④澄清石灰水，發(fā)現(xiàn)①④變渾濁。試回答：(1)①中發(fā)生的現(xiàn)象說(shuō)明。(2)煙霧中是否存在CO？做出此判斷依據(jù)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)為。8．誤食重金屬鹽可服用牛奶或雞蛋清解毒，為什么？9．在日常生活中，怎樣區(qū)分化纖產(chǎn)品和羊毛產(chǎn)品？10．在生物實(shí)驗(yàn)室中有大量的生物標(biāo)本，通常將它們保存在福爾馬林溶液中，這是為什么？實(shí)驗(yàn)探究——蛋白質(zhì)的變性實(shí)驗(yàn)用品：試管、試管、試管架、膠頭滴管、燒杯、酒精燈、玻璃棒；雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液。探究過(guò)程提出問(wèn)題（1）蛋白質(zhì)在高溫或被加入醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液時(shí)會(huì)失去生理活性嗎？（2）蛋白質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出什么氣味？2.建立假設(shè)蛋白質(zhì)在高溫下或被加入醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液時(shí)（會(huì)/不會(huì)）失去生理活性。3.實(shí)驗(yàn)探究（1）制備雞蛋清液雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)。將約3ml的雞蛋清倒入燒杯中，再加入約15ml蒸餾水，用玻璃棒輕輕攪拌均勻，再將所得雞蛋清液均分到四只試管中。（2）將其中一只試管在酒精上加熱，觀察現(xiàn)象。（3）向其余的三只試管中分別加入醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸，觀察現(xiàn)象。（4）另取一只試管，加入約2ml的雞蛋清，再加入約2ml的甲醛溶液，觀察現(xiàn)象。（5）用玻璃棒蘸取凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒，觀察現(xiàn)象。按照以上實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴人幾滴CuS04溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸向雞蛋清中滴入兒滴甲醛用玻璃捧蘸取少量凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒4．得出結(jié)論（1）蛋白質(zhì)在或遇到、、等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會(huì)被破壞，也隨之消失。（2）蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)會(huì)發(fā)出的氣味。課后反思學(xué)生對(duì)有害物質(zhì)的的最初認(rèn)識(shí)比較表面化。在本節(jié)課中，給學(xué)生提供的大量的資料，特別是視頻，為學(xué)生創(chuàng)建了一個(gè)健康生活意識(shí)的知識(shí)和信息平臺(tái)。同時(shí)加深了對(duì)無(wú)機(jī)鹽，煙草，毒品的正確認(rèn)識(shí)，建立了健康的生活觀。本節(jié)教學(xué)容量多，教學(xué)中的有些內(nèi)容只是蜻蜓點(diǎn)水一筆帶過(guò)，大量信息給學(xué)生帶來(lái)新鮮感同時(shí)破壞了他們自主思考的空間。學(xué)生開(kāi)始活動(dòng)后，教師少插嘴。在組織學(xué)生進(jìn)行各種活動(dòng)中，應(yīng)該在活動(dòng)前提出具體、完整的目標(biāo)和要求，不要在學(xué)生活動(dòng)過(guò)程中一次一次的補(bǔ)充更正，這樣很容易使學(xué)生的活動(dòng)受到干擾而影響活動(dòng)效果。還有，實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)可以放手給學(xué)生自己做，出現(xiàn)錯(cuò)誤等到實(shí)驗(yàn)結(jié)束后集體糾正，但對(duì)于有危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)（比如本節(jié)中濃硝酸使用）必須嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)，防止出現(xiàn)危險(xiǎn)。適時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)和基本能力。在教學(xué)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)能培養(yǎng)雙基的素材時(shí)，要充分利用，比如講有毒物質(zhì)時(shí)結(jié)合胃腸疾病檢測(cè)時(shí)若誤服碳酸鋇就會(huì)中毒，讓學(xué)生寫出化學(xué)方程式等?；瘜W(xué)用語(yǔ)非常重要，要在課堂上利用一切可能的機(jī)會(huì)中加以練習(xí)鞏固。另外，對(duì)于哪些是重金屬鹽要給學(xué)生解釋清楚，尤其是常見(jiàn)的如含鉛、汞、鋇、銅、銀等元素的鹽類。不斷加強(qiáng)教師自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。尤其是有關(guān)新課程的知識(shí)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和書籍及報(bào)刊等資料獲取新知識(shí)，緊跟時(shí)代的步伐，多從生活中提取有用信息，豐富教的素材。課標(biāo)分析本節(jié)課是《化學(xué)與社會(huì)發(fā)展》中二級(jí)主題（化學(xué)與健康）中的內(nèi)容，要求學(xué)生知道某些物質(zhì)（如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等）對(duì)人體健康的影響，能夠認(rèn)識(shí)到掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們提高自我保護(hù)意識(shí)。近年來(lái)有關(guān)違規(guī)或超量使用食品添加劑、農(nóng)藥、化肥，以及環(huán)境污染對(duì)人類造成的危害的例子屢有報(bào)道；此外，吸煙、吸毒也