承包職工食堂方案(8篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——承包職工食堂方案(8篇)“方〞即方子、方法?！胺桨辅?，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案〞。方案對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。以下是我為大家收集的方案范文，歡迎大家共享閱讀。

承包職工食堂方案篇一

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中餐最低保證兩菜一湯，餐費(fèi)5.00元；早餐晚餐根據(jù)實(shí)際狀況現(xiàn)定，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日購(gòu)買的物品

數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)視，以促進(jìn)工作。

3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工看法進(jìn)行改進(jìn)。

4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。

1、每周日向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，考究飯菜質(zhì)量，粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

4、我們?cè)诩訌?qiáng)管理、衛(wèi)生生產(chǎn)的同時(shí)，為滿足客戶對(duì)菜品口味不斷翻新的要求，定期相互調(diào)配各分店廚師，力求常變常新，努力將每餐做到精細(xì)美味。每周進(jìn)行菜單更換，讓顧客久吃不膩。

1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體購(gòu)買，直接購(gòu)買于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的狀況下，在原材料挑揀上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、努力鉆研烹調(diào)技藝，搭配對(duì)路的菜品，銷售過(guò)程中控制每單位菜品的重量，加強(qiáng)預(yù)估核算，減少剩菜浪費(fèi)。

就餐可分套餐制或自由選餐制，（具體面議）：?jiǎn)T工一天三餐，中餐餐費(fèi)5.00元(一葷一素菜)，飯、湯任食。早餐晚餐根據(jù)實(shí)際狀況現(xiàn)定，貴公司人員也可以根據(jù)我們制定的菜譜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，豐儉由己。我們從事餐飲服務(wù)多年，積累了豐富的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已擁有眾多的烹飪?nèi)瞬?；條件允許的話可以與各地養(yǎng)殖、種植基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)直接聯(lián)合，降低原材料購(gòu)買成本的同時(shí)，豐富了員工餐桌。公司將為客戶提供最完善的服務(wù)。每周食譜均由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師共同研究制定，做到衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美價(jià)廉。我們?cè)诩訌?qiáng)管理、衛(wèi)生生產(chǎn)的同時(shí)，為滿足客戶對(duì)菜品口味不斷翻新的要求，定期相互調(diào)配各分店廚師，力求常變常新，努力將每餐做到精細(xì)美味。每周進(jìn)行菜單更換，讓顧客久吃不膩。有了貴公司的大力支持，我們堅(jiān)信我們的合作會(huì)十分成功。

承包職工食堂方案篇二

眾所周知，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。假如要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。我們秉承“科學(xué)管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信為本〞的理念，“為顧客提供健康和安全的飲食服務(wù)〞的宗旨，實(shí)行統(tǒng)一購(gòu)買、統(tǒng)一配送的運(yùn)作方式。專業(yè)事情專業(yè)人士做，為滿足這種需要，我們認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，貨源團(tuán)購(gòu)，價(jià)廉物美，能保證高質(zhì)量的伙食供給。實(shí)現(xiàn)客戶期望，創(chuàng)立滿意食堂。

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中餐最低保證兩菜一湯，餐費(fèi)5.00元；早餐晚餐根據(jù)實(shí)際狀況現(xiàn)定，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日購(gòu)買的物品

數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)視，以促進(jìn)工作。

3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工看法進(jìn)行改進(jìn)。

4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。

1、每周日向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，考究飯菜質(zhì)量，粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。

3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。

4、我們?cè)诩訌?qiáng)管理、衛(wèi)生生產(chǎn)的同時(shí)，為滿足客戶對(duì)菜品口味不斷翻新的要求，定期相互調(diào)配各分店廚師，力求常變常新，努力將每餐做到精細(xì)美味。每周進(jìn)行菜單更換，讓顧客久吃不膩。

1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體購(gòu)買，直接購(gòu)買于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的狀況下，在原材料挑揀上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、努力鉆研烹調(diào)技藝，搭配對(duì)路的菜品，銷售過(guò)程中控制每單位菜品的重量，加強(qiáng)預(yù)估核算，減少剩菜浪費(fèi)。

就餐可分套餐制或自由選餐制，（具體面議）：?jiǎn)T工一天三餐，中餐餐費(fèi)5.00元(一葷一素菜)，飯、湯任食。早餐晚餐根據(jù)實(shí)際狀況現(xiàn)定，貴公司人員也可以根據(jù)我們制定的菜譜現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，豐儉由己。我們從事餐飲服務(wù)多年，積累了豐富的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已擁有眾多的烹飪?nèi)瞬?；條件允許的話可以與各地養(yǎng)殖、種植基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)直接聯(lián)合，降低原材料購(gòu)買成本的同時(shí)，豐富了員工餐桌。公司將為客戶提供最完善的服務(wù)。每周食譜均由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師共同研究制定，做到衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美價(jià)廉。我們?cè)诩訌?qiáng)管理、衛(wèi)生生產(chǎn)的同時(shí)，為滿足客戶對(duì)菜品口味不斷翻新的要求，定期相互調(diào)配各分店廚師，力求常變常新，努力將每餐做到精細(xì)美味。每周進(jìn)行菜單更換，讓顧客久吃不膩。有了貴公司的大力支持，我們堅(jiān)信我們的合作會(huì)十分成功。

承包職工食堂方案篇三

a、酒店提供的水電將由承包人承受。

b、酒店委派工作人員由承包人安排并直接由酒店廉管。

c、承包人負(fù)責(zé)廚房員工的工資、福利及保險(xiǎn)等費(fèi)用將由酒店統(tǒng)一進(jìn)行。

d、食堂工作人員將由承包人認(rèn)定，以適合酒店大部份員工的口味，確?？谖陡?。

e、每天各餐有多樣營(yíng)養(yǎng)菜式由員工自由選擇，伙食費(fèi)每天每客為8元，可為高層管理人員提供更豐富的菜式，豐儉由人。

f、酒店先暫付伙食費(fèi)，每1個(gè)月雙方結(jié)算一次，結(jié)算后一次付清（具體面議）

g、就餐方式在上班員工分早.中.晚.夜宵,特別是不能帶餐,徐當(dāng)班在外

1、勞務(wù)費(fèi)減免對(duì)廚房工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利和勞保等負(fù)擔(dān)。

2、原料購(gòu)買片區(qū)統(tǒng)一購(gòu)買、配送，可降低原材料成本，優(yōu)化資源配置。

3、菜譜進(jìn)行專業(yè)的膳食搭配，保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入以及提供品種多樣的菜譜。

4、管理經(jīng)營(yíng)受托方以非摩擦經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，用專業(yè)知識(shí)管理運(yùn)營(yíng)，減少浪費(fèi)、降低成本、提高人力資源利用率。

5、信息收集專業(yè)的膳食服務(wù)，每時(shí)每刻都在收集各種信息，能夠及時(shí)有效地做出改善方案。

6、食品衛(wèi)生食品原料經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中心嚴(yán)格檢測(cè)。

7、衛(wèi)生管理受托方定期的衛(wèi)生監(jiān)視及完全的巡回指導(dǎo)檢查。

期具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速確切準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)輸?shù)剿付ǖ牡胤?，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。

健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更如意如意。

就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：

2.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。

3.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。

3.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。

4.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。

5.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任

承包職工食堂方案篇四

尊敬的企業(yè)，為了對(duì)貴企業(yè)的食堂加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐環(huán)境，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際狀況及貴企業(yè)的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱：

本人愿承包經(jīng)營(yíng)貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：

1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供

2、廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資

3、餐廳的管理與支持

4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

5、承受電費(fèi)

6、每月定期按合同付清員工的用餐費(fèi)用，違期不付清，按銀行利息結(jié)算。

1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、聽從并全力協(xié)同企業(yè)方管理好食堂

2、優(yōu)質(zhì)食材的購(gòu)買配送及嚴(yán)格驗(yàn)收

3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐

4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐

5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理

6、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)視和改善建議

7、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作

8、貴廠因地處工業(yè)區(qū)，員工購(gòu)買物品不便利，故本人會(huì)在貴廠食堂開設(shè)超市和小炒部，以便員工改善口味和伙食。但不刷卡，必需現(xiàn)金消費(fèi)。

9、根據(jù)貴廠員工用餐標(biāo)準(zhǔn)，制定每周用餐菜譜爭(zhēng)取每日不同菜品，以便每日烹調(diào)新鮮菜品。

承包職工食堂方案篇五

a、酒店提供的水電將由承包人承受。

b、酒店委派工作人員由承包人安排并直接由酒店廉管。

c、承包人負(fù)責(zé)廚房員工的工資、福利及保險(xiǎn)等費(fèi)用將由酒店統(tǒng)一進(jìn)行。

d、食堂工作人員將由承包人認(rèn)定，以適合酒店大部份員工的口味，確保口味更新。

e、每天各餐有多樣營(yíng)養(yǎng)菜式由員工自由選擇，伙食費(fèi)每天每客為8元，可為高層管理人員提供更豐富的菜式，豐儉由人。

f、酒店先暫付伙食費(fèi)，每1個(gè)月雙方結(jié)算一次，結(jié)算后一次付清（具體面議）

g、就餐方式在上班員工分早.中.晚.夜宵,特別是不能帶餐,徐當(dāng)班在外

1、勞務(wù)費(fèi)減免對(duì)廚房工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利和勞保等負(fù)擔(dān)。

2、原料購(gòu)買片區(qū)統(tǒng)一購(gòu)買、配送，可降低原材料成本，優(yōu)化資源配置。

3、菜譜進(jìn)行專業(yè)的膳食搭配，保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入以及提供品種多樣的菜譜。

4、管理經(jīng)營(yíng)受托方以非摩擦經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，用專業(yè)知識(shí)管理運(yùn)營(yíng)，減少浪費(fèi)、降低成本、提高人力資源利用率。

5、信息收集專業(yè)的膳食服務(wù)，每時(shí)每刻都在收集各種信息，能夠及時(shí)有效地做出改善方案。

6、食品衛(wèi)生食品原料經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中心嚴(yán)格檢測(cè)。

7、衛(wèi)生管理受托方定期的衛(wèi)生監(jiān)視及完全的巡回指導(dǎo)檢查。

期具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速確切準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)輸?shù)剿付ǖ牡胤?，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。

健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更如意如意。

就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：

2.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。

3.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。

3.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。

4.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。

5.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任

承包職工食堂方案篇六

尊敬的企業(yè)，為了對(duì)貴企業(yè)的食堂加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐環(huán)境，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際狀況及貴企業(yè)的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱：

本人愿承包經(jīng)營(yíng)貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：

1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供

2、廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資

3、餐廳的管理與支持

4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

5、承受電費(fèi)

6、每月定期按合同付清員工的用餐費(fèi)用，違期不付清，按銀行利息結(jié)算。

1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、聽從并全力協(xié)同企業(yè)方管理好食堂

2、優(yōu)質(zhì)食材的購(gòu)買配送及嚴(yán)格驗(yàn)收

3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐

4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐

5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理

6、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)視和改善建議

7、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作

8、貴廠因地處工業(yè)區(qū)，員工購(gòu)買物品不便利，故本人會(huì)在貴廠食堂開設(shè)超市和小炒部，以便員工改善口味和伙食。但不刷卡，必需現(xiàn)金消費(fèi)。

9、根據(jù)貴廠員工用餐標(biāo)準(zhǔn)，制定每周用餐菜譜爭(zhēng)取每日不同菜品，以便每日烹調(diào)新鮮菜品。

承包職工食堂方案篇七

1、食堂實(shí)行工資定額包干+變動(dòng)工資考核；

2、餐廳實(shí)行全額承包經(jīng)營(yíng)。

承包人享有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)和用工、分派權(quán)限，食堂、餐廳各自獨(dú)立核算。

餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地實(shí)行有償使用，按實(shí)際使用面積支付給公司月租金。廠門口西側(cè)和車庫(kù)樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內(nèi)食堂使用部分暫時(shí)免交房租。

1、食堂：滿足生產(chǎn)區(qū)員工的就餐；

2、餐廳：滿足生活區(qū)員工的就餐，兼帶外來(lái)人員就餐和客戶接待就餐。

承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供給，服務(wù)熱心周到，衛(wèi)生達(dá)到飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

1、食堂：滿意率85%以上的得變動(dòng)工資100%，滿意率低于85%以下時(shí)按下降率扣減變動(dòng)工資。

2、餐廳：滿意率85%以上的凈利潤(rùn)的60%作為獎(jiǎng)金分派，滿意率每下降10%，在凈利潤(rùn)60%中扣除5%，依次類推。

1、食堂：實(shí)行定員、定額包干工資和變動(dòng)工資分派方法。

⑴定員：10人

⑵包干工資：月營(yíng)業(yè)額達(dá)到35000元時(shí)，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月營(yíng)業(yè)額低于35000元時(shí)包干工資按下降率扣減，取消變動(dòng)工資。

⑶變動(dòng)工資：月營(yíng)業(yè)額35000元，變動(dòng)工資得50元/人；

月營(yíng)業(yè)額37000元，變動(dòng)工資得150元/人；

月營(yíng)業(yè)額39000元，變動(dòng)工資得250元/人；

月營(yíng)業(yè)額42000元，變動(dòng)工資得350元/人；

2、餐廳：承包人和所屬人員的報(bào)酬由承包人自行分派，其分派方案必需符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結(jié)算規(guī)定，由主管部門審查后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

承包職工食