大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記8篇

精選文檔大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記8篇----WORD文檔，下載后可編寫改正----大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記一20xx年x月x日這日，我到xx大酒店前臺實習(xí)的第一天。實習(xí)，固然不是真實的工作，但倒是我工作生涯的一個起點，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不行或缺的必經(jīng)階段。剛進入酒店的第一天，全部都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面貌，不認(rèn)識可是都面帶淺笑很友好。有一位熱情的同事，帶著我逛這逛那，帶我觀光了一下公司的整體構(gòu)造和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上級、同事都辦理好關(guān)系，才能有益于自己工作的睜開。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記二前一周主假如處于需要熟習(xí)各基本狀況的狀態(tài)，這周一的快到正午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被見告我此后就隨著她學(xué)，我很愿意，因為姐姐很熱忱地招待了我，還帶著我和她一同吃了午餐，下午姐姐給我談了一下她的工作概略和她的主要職責(zé)，我都記在了內(nèi)心，因為這可能就是我未來要擔(dān)當(dāng)?shù)穆氊?zé)。這一周，貌似對四周的人和事相對熟習(xí)了，沒有第一周那么驚慌失措，還有就是還好碰上了比較好的同事們，教會我好多東西。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記三今日已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟習(xí)，同事的名1精選文檔字我也基本能叫上來了，我的做事效率也所以提高了許多，因為去一個地方找同樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其余公司進行業(yè)務(wù)上的交流。在打電話的過程中，總會碰到一些困難。比如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本沒法交流，于是只好先記下來再向同事們討教，稍后再給對方回電話給出一個正確的回復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸累積了好多有關(guān)的知識。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記四周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我認(rèn)為是給我們講一些對于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否認(rèn)了我當(dāng)初的猜想。她說，不過想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，能夠說是特別有經(jīng)驗了。她對人生有著獨到的看法，用自己的經(jīng)驗言傳身教。她告訴我們必定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在未來我們應(yīng)聘工作時為我們增添成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即便專業(yè)性的知識其實不很認(rèn)識，但英語的聽聞能力強仍是很有可能找到好工作的。除此以外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或持續(xù)進修，要有一藝之長，進而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記五因為剛進公司的緣由，一些重要的事情我都沒有波及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地累積，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，未來才能成就一番大事業(yè)。清晨，我基本能保證2精選文檔提早到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著整理一下，讓大家工作得更舒坦，心情更快樂，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在繁忙和瑣碎中度過的，可是固然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不同樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，經(jīng)過付出自己的勞動換來的成就很有價值，也很值得。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記六在酒店實習(xí)的這個禮拜感覺過得很快,我和.....被差遣到離點心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點心。點心房是一個很風(fēng)趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每日上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客堂里，服務(wù)員接過點心送到了客人，而后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的好多，我們幾個人會很忙，不只要忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單，可是還好，我們都一一搞定了。有時我們也會看點心房的師傅們做各式各種的中點，他們的點心都做得十分雅致美麗，做的過程也十分風(fēng)趣，有時我也隨著師傅做兩個，感覺能學(xué)到好多。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記七出發(fā)----新入職中國石油廣州大廈有感日，我正式加入了中油陽光物業(yè)管理有限公司廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水服務(wù)員(實習(xí))。從9月尾面試事后，我就向來翹首以待這天的到來，代表著我的人生開始進入另一3精選文檔個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再純真地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí);更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這類挑戰(zhàn)，我喜歡充分的生活。本周，是我進入中國石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓(xùn)和天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到中國石油作為一家國有公司，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與謹(jǐn)慎，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感;人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我受益無窮。這些天令我印象最深刻的，莫過于大廈內(nèi)完美的對職工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓(xùn)時的致辭。實質(zhì)上，當(dāng)時吳總的發(fā)言使我撼動，吳總個人相當(dāng)扎實的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不停地向我們教授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。吳老是我的楷模。而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓(xùn)上對刀具的解說，亦令我歷歷在目，使我特別有激動去買一套工具練習(xí)。初來乍到，我穩(wěn)扎穩(wěn)打，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我逐漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但，這不過出發(fā)，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機會在后面。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)持續(xù)好多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的向往，我期望在未來學(xué)好專業(yè)技術(shù)的基礎(chǔ)上，提高自我，為酒店創(chuàng)建收益。大學(xué)生餐飲業(yè)實習(xí)周記八聽從----服務(wù)人員必備的素質(zhì)沒有什么，比純真接受培訓(xùn)更輕松的工作了。因為酒店還沒有開業(yè)，在開荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必需的服務(wù)知識與專4精選文檔業(yè)技術(shù)知識。但，我從不感覺我每日上班的工作很輕松。本周，我感覺最深的是“聽從”二字。每日的培訓(xùn)課，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會時期的經(jīng)歷。我從一名做事，到部長，到副主席，很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者。“聽從”二字，我在當(dāng)副主席的時候以前向我主管的部長與做事要求過。此刻，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習(xí)生，是酒店里面等級最低的一名職工，“聽從”是我最少并一定要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“聽從”也是一定的;而從服務(wù)行業(yè)而言，“聽從”不不過是職工自己必備的素質(zhì)，更是職工接受酒店經(jīng)過“自上而下地依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化”進行的培訓(xùn)中的一個重要步驟之一。這些天，我還感覺到我仿佛在學(xué)校里面上課。主管們經(jīng)常向我們重申紀(jì)律。是的，我贊同，團隊精神是我們整個餐飲部所短缺的。我要求自己要聽從我的上級，進而促使對自己自己素質(zhì)的培育;我還惟恐遺漏了培訓(xùn)課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己素來沒有這么仔細(xì)、勤學(xué)過。說真的，我也有我很自卑的一面，我老是感覺我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方。也許，我的英語語法和口語不錯，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語境不熟習(xí);也許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延長還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足;也許......好多在他人眼中可謂是長處的，我都會認(rèn)為我還有很大的提高空間。我認(rèn)可我是一個完滿主義者，所以，