九年級化學(xué)下冊 課題2 化學(xué)元素與人體健康 新版新人教版

九年級化學(xué)下冊課題2化學(xué)元素與人體健康新版新人教版第1頁/共22頁【展示問題,學(xué)生搶答】

通過對化學(xué)的學(xué)習(xí),我們知道了許多的化學(xué)之最,請回答下列問題。1.空氣中含量最多的元素是。(N)

2.地殼中含量最多的元素是。(O)

3.海水中含量最多的元素是。(O)

4.組成人體的元素中含量前三位由高到低的順序是。(O、C、H)第2頁/共22頁補(bǔ)鋅元素的藥品第3頁/共22頁《元素自述》：甲:我是鈣元素,在人體中只含2%。如果少了我,人就會得佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品中。乙:我是碘元素。鈣老兄,我雖然沒有你的含量多,但我的功勞可不小。若少了我,人就會思維遲鈍,得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎?丙:我知道加碘鹽要防潮、密封儲存,待食物煮好后再放入,而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。丁:鐵老弟我呢,雖然比不上你們,但人體缺少了我,就會造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會用我嗎?我在很多食物中存在,如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。第4頁/共22頁一、人體所含的化學(xué)元素（佝僂病患者）

1.人體中含量較多的元素有多少種?2.以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種?3.人體中含量最多的金屬元素是什么?該金屬元素對人體有何影響?1.組成人體的元素有50多種。2.成人體內(nèi)約含有鈣1.2kg.鈣是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成分。3.幼兒及青少年缺鈣會引起生長遲緩、骨骼變形,出現(xiàn)佝僂病、牙齒發(fā)軟,易患齲齒等。成人缺鈣,發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松,容易骨折。因此人體必須攝入足夠的鈣。幼兒、青少年處于生長發(fā)育階段,需要攝入比成人更多的鈣?！拘〗Y(jié)】思路一第5頁/共22頁常用食物中的鈣含量(mg/100g):名稱含鈣量名稱含鈣量名稱含鈣量標(biāo)準(zhǔn)米10牛奶120豌豆84標(biāo)準(zhǔn)粉24人奶34蠶豆93蝦皮200發(fā)菜767腐竹280瘦豬肉6銀耳380花生仁67瘦牛肉15木耳357核桃仁119瘦雞肉11大豆367大白菜61干酪900豆腐絲284油菜140奶酪590黑豆250韭菜105第6頁/共22頁二、一些元素對人體健康的影響第7頁/共22頁一些微量元素在人體中的重要作用：硒:生命的奇效元素,有防癌和抗癌作用,能治療高血壓等疾病,但是攝入過量會使人中毒。鋅:智慧元素,微量的鋅可以強(qiáng)化記憶力,延緩腦衰老,提高人體的免疫能力。鋰:能改善造血功能狀態(tài),提高人體免疫機(jī)能。鍶:可以強(qiáng)壯骨骼,降低人體鈉的吸收,有利于人體血管的活動。第8頁/共22頁【討論問題】

1.水為六大營養(yǎng)素之一,喝什么樣的水好?從均衡吸收營養(yǎng)的角度來看,人體所需營養(yǎng)元素應(yīng)該盡量從食物中獲取,單純藥物的營養(yǎng)比較單一,另外,藥補(bǔ)還可能導(dǎo)致某種營養(yǎng)元素過剩,只有在人體需要的元素僅從食物中攝取不足時才采用藥補(bǔ)的方法。從所含元素的量來看,喝礦泉水比喝純凈水好。淘米的次數(shù)并不是越多越好,因為淘的次數(shù)越多,一些營養(yǎng)元素越會溶解在水中而損失。3.有人認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,根據(jù)本課題所學(xué)內(nèi)容,談?wù)勀愕目捶ā?.有人認(rèn)為:淘米次數(shù)越多越好,你認(rèn)為呢?第9頁/共22頁思路二【活動一】知識搶答(記分:答對得10分,答錯扣10分)1.組成人體自身的元素約有多少種?2.人體中含量較多的元素有多少種?9.哪些元素是微量元素?10.對人體有害的元素有哪些?

7.鈣是微量元素嗎？8.人體必需的微量元素有多少種?5.以無機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類？6.在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎?3.人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的多少?4.以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？第10頁/共22頁【活動一】知識搶答(記分:答對得10分,答錯扣10分)1.組成人體自身的元素約有多少種?(50多種)2.人體中含量較多的元素有多少種?(11種)3.人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的多少?(99.95%)4.以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種?(C、H、N、O)5.以無機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類?(常量元素和微量元素)6.在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎?(是)7.鈣是微量元素嗎?(不是)8.人體必需的微量元素有多少種?(20多種)9.哪些元素是微量元素?(Fe、Zn、Se、I等)10.對人體有害的元素有哪些?(Hg、Cd、Pb等)第11頁/共22頁歸納板書：1．組成人體的元素約有50多種。2．人體中元素的存在形式。3.水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素主要含有C、H、O、N元素。

常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超過0.01%

微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超過0.01%4.無機(jī)鹽第12頁/共22頁【活動二】特長展示各隊表演節(jié)目:我的作用。一組的組員分別講述鈣、鈉、鐵、鋅、碘的重要作用,其余三組不記名投票,以票數(shù)記分)這些元素對人體的作用真是功不可沒,但在人體內(nèi)的含量是不是多多益善呢?【活動三】真情表白分小組記分,分組陳述這些元素攝入過多的危害?！净顒铀摹刻魬?zhàn)對手請你用一句話來描述:鈣、鈉、鐵、鋅、碘的重要作用,要求通俗上口、特點鮮明、字?jǐn)?shù)少。(答對記10分)例如:碘:甲狀腺激素的成分;鋅:影響生長發(fā)育。鈣:參與構(gòu)成人體的骨骼和牙齒;鐵:造血的主要原料。第13頁/共22頁【活動五】智力陷阱規(guī)則:第一名與第二名,第三名與第四名互相挑戰(zhàn)。四道題分別以“合”“作”“創(chuàng)”“新”為題號。答對得10分,答錯扣10分。新:俗語有“多吃五谷雜糧,身體壯如?！钡恼f法,請你談?wù)剬@句話的認(rèn)識。創(chuàng):芳芳同學(xué)長期食欲不振、發(fā)育不良,患上了佝僂病,經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血,請你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識,推斷芳芳可能缺乏哪些元素,并對她的食譜提出建議。合:談?wù)勀銖募拥恹}包裝袋上獲取的信息,并就此自編一道考題。作:談?wù)勀銖呐Ｄ檀汐@取的信息,并就此自編一道考題。第14頁/共22頁1.組成人體的元素有50多種,人體中含量較多的元素有11種,約占人體質(zhì)量的99.95%。2.元素在人體中的存在形式:碳、氫、氧、氮以蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水的形式存在,其余的元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。3.人體中的常量元素。(1)鈣:99%存在于骨骼和牙齒中,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在,它使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架;來源——奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類;鈣過多會導(dǎo)致結(jié)石、骨骼變粗,過少青少年易患佝僂病、發(fā)育不良,老年人易患骨質(zhì)疏松癥。(2)鈉和鉀:Na+存在于細(xì)胞外液,K+存在于細(xì)胞內(nèi)液;作用是維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH。第15頁/共22頁4.人體中的微量元素。(1)必需元素。元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體健康的影響Fe是血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血Zn影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振,生長遲緩,發(fā)育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高,會使人中毒I甲狀腺激素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大,幼兒缺碘會影響生長發(fā)育,造成思維遲鈍.過量也會引起甲狀腺腫大F能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會引起氟斑牙和氟骨病(2)非必需元素:Al、Ba、Ti等。(3)有害元素:Hg、Cd、Pb等。第16頁/共22頁1.以下屬于人體必需微量元素的是 (

)A.氫 B.鋅 C.鈣 D.氧解析:微量元素主要有:鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒。氧、鈣、氫元素屬于常量元素。鋅屬于微量元素,而且是人體必需的微量元素。B第17頁/共22頁2．四名同學(xué)的對話，你同意誰的說法（）A．.小麗 B．小明 C．小剛 D．小強(qiáng)解析:鋅元素屬于人體必需的微量元素;胃液中含有稀鹽酸,pH小于7,pH<7并不能說明人體健康;人體缺乏維生素C易患壞血病;人體攝入碘元素過多或過少都會影響人體健康。A第18頁/共22頁3.(2014·福州中考)關(guān)于“舌尖上的化學(xué)”,下列說法不科學(xué)的是 (

)A.為了身體健康,必須均衡膳食B.為了預(yù)防缺碘性疾病,可食用適量海帶C.為延長食品保質(zhì)期,在食品中添加大量防腐劑D.為使發(fā)面食品松軟可口,制作時可添加適量碳酸氫鈉解析:均衡膳食有利于身體健康;海帶中含有人體所需的碘元素,因此為了預(yù)防缺碘性疾病,可食用適量海帶;大量防腐劑對人體健康有害;碳酸氫鈉可與酸反應(yīng),在面粉中添加適量碳酸氫鈉,可使發(fā)面食品松軟可口C第19頁/共22頁無機(jī)鹽

課題2化學(xué)元素與人體健康、人體中的化學(xué)元素1．組成人體的元素約有50多種。2．人體中元素的存在形式水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有C、H、O、N）1．鈣、鈉、鉀元素對人體的影響。2．一些微量元素對人體的影響。常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超過0.01%

微量元素（主