初中生物-《人體內(nèi)能量的利用》教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

第三單元第二章人的生活需要空氣第二節(jié)“人體內(nèi)能量的利用”教學(xué)設(shè)計【教學(xué)目標(biāo)】一、知識目標(biāo)1、學(xué)會探究不同食物的熱價。2、能說出糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的熱價。3、理解人體內(nèi)能量的釋放過程及意義。4、了解影響能量消耗的因素。二、能力目標(biāo)通過探究活動，培養(yǎng)學(xué)生互助合作的精神和實踐動手能力。三、情感目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度和合作精神，樹立良好的飲食觀念和飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)重點】能量的釋放【教學(xué)難點】探究不同食物的熱價；能量的釋放?！窘虒W(xué)用具】多媒體課件；探究不同食物熱價的實驗器材：錐形瓶、試管夾、鐵架臺、解剖針、溫度計、量筒、酒精燈、火柴、蒸餾水、稱量好的餅干、花生種子等?！窘虒W(xué)設(shè)計】一、情境導(dǎo)入師：大家都有過這樣的經(jīng)歷，當(dāng)我們劇烈運動時，常有心跳加快、呼吸急促的感覺；有的同學(xué)不吃早餐，中午放學(xué)回家時，就會感到饑腸轆轆、全身乏力，飽餐一頓后才逐漸恢復(fù)體力。這些現(xiàn)象都與人體內(nèi)能量的供給有關(guān)系。過渡：那么，人體是如何獲得能量的呢？今天我們就來學(xué)習(xí)第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用（設(shè)計思想以學(xué)生的生活經(jīng)歷引入，將感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識。提出問題，環(huán)環(huán)相扣，降低了知識的起點，縮短了科學(xué)與生活的距離。）二、探究新知【探究主題一】能量的攝取師問：人體需要的能量來源于什么？生：食物。復(fù)習(xí)提問：食物中有哪些營養(yǎng)成分呢？生：水分、無機鹽、維生素、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。師問：這些營養(yǎng)成分都能為人體提供能量嗎？生：不能。師問：哪些營養(yǎng)成分能為人體提供能量呢？生：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。師：食物所含能量的多少可以用熱價來表示。食物的熱價是指1克食物氧化分解（或在體外燃燒）時所釋放的熱量?！咎骄炕顒印刻骄坎煌澄锏臒醿r過渡；那么，不同食物的熱價有沒有差異呢？食物的熱價是怎樣測定的呢？下面我們通過實驗共同探究一下。指導(dǎo)學(xué)生進行探究實驗。（一）、引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，作出假設(shè)（二）根據(jù)教材上的數(shù)據(jù)可以看出：所有的食物中都儲存有能量，只是多少不同而已，富含油脂的食品儲存較多，淀粉和蛋白質(zhì)類食物儲存能量較少。根據(jù)這個提示，你們組對選擇的兩種食品所儲存的能量作出的假設(shè)是什么？學(xué)生提出問題：花生和餅干等食物中儲存有多少能量？能量是怎么釋放出來的？作出假設(shè)：花生等食物儲存的能量多，餅干等食物儲存的能量較少。它們是通過燃燒的方式把能量釋放出來的。（三）、指導(dǎo)學(xué)生制定實驗計劃（課前已完成）（四）、實施計劃組織學(xué)生進行探究活動，教師巡視，適時進行指導(dǎo)，對個別學(xué)生遇到的問題及時解決。課件上溫馨提示實驗步驟：1：用量筒取30毫升水倒入錐形瓶，測量水溫t1(℃)并填寫實驗記錄單。組裝實驗裝置（合作完成）。2：取已稱好的一粒花生米（或餅干等），將其點燃后迅速移至錐形瓶下方。3、種子燃盡熄滅后，測定錐形瓶內(nèi)加熱后水的溫度t2(℃)并填寫實驗記錄單。3：記錄各項數(shù)據(jù)并在表格中進行最后的計算（合作完成），教師指導(dǎo)求取各組溫度差的平均值，利用公式計算花生或黃豆的熱價，完成實驗記錄單。（五）比較計算的結(jié)果，引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論不同食物的熱價有差異。（六）、組織學(xué)生表達交流1、食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明了什么？學(xué)生：說明食物中儲存有能量。2、不同食物的熱價為什么有較大的差異？學(xué)生：據(jù)測定，糖類的熱價為17.15千焦/克，蛋白質(zhì)為17.15千焦/克，脂肪為38.91，千焦/克，由于不同食物的營養(yǎng)成分及含量不同，所以儲存能量的數(shù)量也不同。師補充說明：人體生命活動所需要的能量主要來自糖類（據(jù)測定，人體生命活動所需能量的70%來自糖類的分解），脂肪是作為備用的能源物質(zhì)在人體內(nèi)儲存的。3、你所測出的食物的熱價符合其實際熱價嗎？為什么？學(xué)生回答：食物在燃燒過程中，所放出的熱量不可能全部用來把水加熱而使溫度計上的刻度上升，總有一部分散失掉，所以實驗結(jié)果與教材上提供的數(shù)據(jù)之間差異較大。教師引導(dǎo)：什么原因?qū)е聼崃可⑹?？食物燃燒不充分，有些跑到空氣中，有少部分加熱了試管。很好，其他同學(xué)是不是這樣認(rèn)為的呢？請大家課后再進一步交流?！咎骄恐黝}二】能量的釋放過渡：我們知道，花生燃燒時，花生中的有機物可以被空氣中的氧氣氧化分解，釋放出其中的能量，那么，我們身體里的有機物中儲存的能量是怎樣被釋放出來的呢？也燃燒嗎？教師：雖然不燃燒，但和燃燒有許多相似之處。上學(xué)期我們學(xué)習(xí)了植物體內(nèi)能量的釋放，人體和植物是一樣的，那植物體內(nèi)的能量是通過什么過程釋放的？生：呼吸作用。生物體內(nèi)呼吸作用的場所在哪兒呢？生：線粒體內(nèi)。師生共同分析呼吸作用原料的來源，利用呼吸作用公式導(dǎo)出能量的釋放，分析能量的作用。我們吃進去的食物在我們的體內(nèi)究竟發(fā)生了什么變化？（學(xué)生回答：食物在我們的消化系統(tǒng)中被消化為營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，最終被血液送到全身的每個細(xì)胞里去了。）教師小結(jié)：這些營養(yǎng)物質(zhì)到達細(xì)胞后又發(fā)生了什么變化呢？教師引導(dǎo)：請同學(xué)們思考另一個問題：為什么人活著就要不斷地呼吸？（學(xué)生回答：為了得到氧氣），那么人體是怎樣得到氧氣的呢？（外界的氧通過肺的通氣、肺泡內(nèi)的氣體交換進入血液，由血液運輸?shù)浇M織細(xì)胞周圍的毛細(xì)血管，通過組織里的氣體交換進入組織細(xì)胞里）教師提問：現(xiàn)在我們看到了，營養(yǎng)物質(zhì)和氧都到達了組織細(xì)胞里，接下來會發(fā)生什么？教師講解：在細(xì)胞里，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳、水等，同時，這些物質(zhì)中含有的能量也被釋放出來了。釋放出的能量一部分用于維持人體的各項生命活動，一部分以熱量的形式釋放出來以維持體溫。分析：有機物在體內(nèi)分解與體外燃燒有哪些異同？【探究主題三】影響能量消耗的因素指導(dǎo)學(xué)生觀察課文32頁圖3.2——13及35頁圖3.2——14，思考人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關(guān)？教師引導(dǎo)學(xué)生分析歸納得出：人在一天中所消耗的能量與活動的強度、年齡、性別、體質(zhì)有關(guān)，也與環(huán)境溫度有關(guān)系。2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？3、據(jù)統(tǒng)計，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？師生同算：100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。視頻播放青少年肥胖及危害，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識合理膳食，維持一天中攝入能量和消耗能量平衡的重要性。小結(jié)：人在一天中所消耗的能的能量與年齡、性別、體質(zhì)有關(guān)，也與活動的強度有關(guān)。三、課堂小結(jié)人體內(nèi)能量的利用1、能量的攝取—食物（熱價的測定）2、能量的釋放——呼吸作用，氧化分解釋放能量3、影響能量消耗的因素-—活動強度、年齡、體質(zhì)、性別、環(huán)境溫度四、練習(xí)鞏固;,思考與練習(xí)1——6題作業(yè)布置：助學(xué)上的當(dāng)堂達標(biāo)板書設(shè)計第二節(jié)，人體怎樣獲得能量一能量的獲取二能量的釋放三影響能量釋放的因素結(jié)果食物實驗結(jié)果（0C）食物熱價平均值（千焦/克）溫差平均溫差花生123餅干123“探究食物的熱價活動”記錄單組別：第組1、所用花生（或黃豆）的質(zhì)量m為克。2、測定水的初始溫度t1為℃3、測定加熱后水的溫度t2為℃計算水的溫差t2—t1＝℃4、計算第1、2、3組水的平均溫差為℃5、計算公式：食物的熱價=4.18×10-3×平均溫差×30÷食物質(zhì)量m花生的熱價=4.18×10-3××30÷m=（千焦/克）黃豆的熱價=4.18×10-3××30÷m=（千焦/克）6、實驗結(jié)論：學(xué)情分析通過第一節(jié)“人體與外界的氣體交換”的學(xué)習(xí)，學(xué)生對呼吸認(rèn)識有了一定的了解，同時也已經(jīng)學(xué)過了細(xì)胞內(nèi)線粒體的功能和植物的呼吸作用，因而有利于對本節(jié)內(nèi)容的理解。但不同食物的熱價以及人體內(nèi)能量的供給過程，既復(fù)雜又抽象，學(xué)生理解起來比較困難，教師需要引導(dǎo)學(xué)生將各部分知識有機串聯(lián)起來，增強學(xué)生對人體內(nèi)能量供給的認(rèn)識，突破重點，解決難點；同時聯(lián)系學(xué)生的生活實際，恰如其分地落實本節(jié)課的情感教學(xué)。效果分析本節(jié)內(nèi)容為濟南版初中生物七年級下冊《人體內(nèi)能量的利用》，本節(jié)課我主要采取學(xué)生的自主學(xué)習(xí)探究和教師的點撥相結(jié)合的方法進行教學(xué)。不同食物的熱價及人體內(nèi)能量的供給過程，學(xué)生難以理解，所以本節(jié)課從生活實際出發(fā)，通過學(xué)生完成“探究不同食物的熱價”自主探究活動，讓學(xué)生從探究中了解不同食物的熱價是不同的，并讓學(xué)生自主選擇、制作主要實驗器材，大大提高了學(xué)生的探究積極性和主動性、創(chuàng)造性，順利解決了本節(jié)的重點和難點，達到了預(yù)期的效果。教學(xué)反思本節(jié)內(nèi)容比較抽象，不同食物的熱價及人體內(nèi)能量的供給過程，學(xué)生難以理解，所以教學(xué)時從學(xué)生的生活實際出發(fā)，使學(xué)生通過主動猜想和實驗探究，初步認(rèn)識到不同食物的熱價是不同的；通過引導(dǎo)學(xué)生想象體內(nèi)能量釋放的過程，并與植物的呼吸作用相聯(lián)系，從而理解能量釋放的意義和呼吸作用的實質(zhì)；通過分析、討論、解讀影響能量消耗的因素，指導(dǎo)學(xué)生合理膳食，以維持能量的攝取與消耗之間的平衡，保持身體的健康發(fā)育?！疤骄坎煌澄锏臒醿r”活動中，學(xué)生自主選擇、制作主要實驗器材，大大提高了學(xué)生的探究積極性和主動性，順利解決了本節(jié)的重點和難點。多媒體課件的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的求知欲，拓展了他們的知識視野。由于安排了學(xué)生“探究食物的熱價”活動，課上時間有些緊張，探究活動中涉及的天平、量筒、酒精燈等實驗器材，七年級學(xué)生第一次接觸，不能熟練正確使用，因此課前應(yīng)培訓(xùn)小組長以熟練正確使用，并能提高安全性。本節(jié)內(nèi)容中有較多的計算，并且難度較高，花費時間會較多，課前應(yīng)安排學(xué)生帶計算器，從而順利結(jié)束這一環(huán)節(jié)。在體溫學(xué)習(xí)過程中，若能讓學(xué)生展開體溫測量這一環(huán)節(jié)，可能更能鍛煉學(xué)生的動手操作能力，也能引起學(xué)生的興趣?？傮w感覺，這節(jié)課的教學(xué)設(shè)計比較流暢，但是在教學(xué)實施過程中，較多細(xì)節(jié)方面未注意到，所以導(dǎo)致這節(jié)課有的地方不盡如人意，在以后的教學(xué)中自己會多加留意和注意，讓自己的教學(xué)水平再上新臺階。教材分析本課是濟南版教材七年級生物下冊第二章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)主要包括三方面的內(nèi)容：“能量的攝取”、“能量的釋放”、“影響能量消耗的因素”。本節(jié)內(nèi)容是建立在學(xué)生已經(jīng)了解營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和呼吸作用的基礎(chǔ)上，因而有利于對本節(jié)內(nèi)容的理解，但不同食物的熱價及人體內(nèi)能量的供給過程，既復(fù)雜又抽象，學(xué)生難以理解，所以本節(jié)課從生活實際出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生自主完成“探究不同食物的熱價”活動，讓學(xué)生從探究中了解不同食物的熱價是不同的，并讓學(xué)生自主選擇、制作主要實驗器材，大大提高了學(xué)生的探究積極性和主動性、順利解決了本節(jié)的重點和難點。然后通過學(xué)生對相關(guān)資料的分析，理解人體內(nèi)能量的釋放過程以及影響能量消耗的因素，培養(yǎng)了學(xué)生的材料分析能力；同時聯(lián)系學(xué)生的生活實際，引導(dǎo)學(xué)生合理膳食，以維持能量的攝取與消耗之間的平衡，保持身體的健康發(fā)育，從而恰如其分地落實本節(jié)課的情感教學(xué)。評測練習(xí)1.下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.水、脂肪、糖類B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)C.水、無機鹽、維生素D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素2.人體進行各項生理活動所消耗的能量主要來源于（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素3.下列關(guān)于人和綠色植物的呼吸作用的比較中，不正確的是（）A.都是吸入氧，呼出二氧化碳B.都是在組織細(xì)胞中進行C.都能釋放能量D.綠色植物的呼吸作用在葉綠體和線粒體中進行，人體的呼吸作用只能在線粒體中進行。4.人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫”現(xiàn)象是由于（）A.怕冷的緣故B.“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低D.使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降5、細(xì)胞通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于，另一部分用于進行各種，因此呼吸的意義在于為生命活動提供。6、拓展提高：人在空腹、清醒、靜臥、室溫200C的條件下的代謝稱為基礎(chǔ)代謝（維持生命所消耗的最低能量）。那么，在此條件下人體的哪些生命活動需要消耗能量？課標(biāo)分析本節(jié)課使用的教材是濟南版新課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書《生物學(xué)》七年級下冊課本。教學(xué)內(nèi)容是第三單元第二章第二節(jié)“人體內(nèi)能量的利用”。生物課程中的“科學(xué)探究”是學(xué)生積極主動地獲取食物科學(xué)知識、領(lǐng)悟科學(xué)方法而進行的各種學(xué)習(xí)活動，是課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中10個一級主題中的第一主題。同第一章比較，本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，在“測定食物的熱價”的探究活動中，注重培養(yǎng)學(xué)生提出問題、作出假設(shè)的能力，以及收集和處理數(shù)據(jù)的技能，除了讓學(xué)生進一步掌握探究的基本過程，還十分重視學(xué)生對探究過程的反思，鼓勵學(xué)生在完成探究活動后，如果發(fā)現(xiàn)結(jié)論與其他人不一樣，一定要分析原因。評價與反思是進行探究性學(xué)習(xí)的一個重要環(huán)節(jié)，只有學(xué)會反思自已的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)能力才能逐步提高。本章節(jié)的技能訓(xùn)練著重培養(yǎng)學(xué)生解讀圖表和數(shù)據(jù)的能力，教材在練習(xí)和各種學(xué)習(xí)欄目中多次呈現(xiàn)圖表資料，目的就是讓學(xué)生提高解讀各種圖表和數(shù)據(jù)的能力，所以在這節(jié)課的探究活動中要使學(xué)生對所測得的數(shù)值進行解讀和分析。新課標(biāo)的一個重要的教學(xué)理念是讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，教師應(yīng)把生物教學(xué)當(dāng)成是生物活動的教學(xué)，是師生之間、學(xué)生之間交往互動，共同發(fā)展的學(xué)習(xí)過程。因此，教學(xué)中我緊密聯(lián)系學(xué)生的生活實際，從學(xué)生的生活經(jīng)驗和已有的知識出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生在活動中，大膽地觀察、操作、猜想、推理、交流，使學(xué)生