必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告匯總3篇_第1頁
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第第頁必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告匯總3篇必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告篇1

暑假生活開頭了,為了熬煉自己的力量,也幫家里減輕一些經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),我通過網(wǎng)絡(luò)查找兼職信息,申請參與了百盛集團(tuán)旗下的有名餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習(xí)工作。

開頭申請的時(shí)候,并不算勝利。經(jīng)過了2周時(shí)間的等待,才等來了面試的機(jī)會(huì)。所幸當(dāng)時(shí)沒有輕易放棄,否則就沒有這次寶貴的暑假社會(huì)實(shí)踐了。在接下來的面試中我發(fā)揮不錯(cuò),和幾個(gè)同學(xué)一起進(jìn)入必勝客,開頭了全新的打工生活。

其實(shí)我初去必勝客時(shí),就感覺自己好像什么也不懂,感覺那么的無力??粗鴦e人那么順手、高效、輕松地工作著,自己卻不知從何下手、一陣慌亂,都不知用什么來形容自己當(dāng)時(shí)的心情。外面的社會(huì)的確太過寬廣,也太過豐富,在學(xué)校是那么的簡潔,真正的社會(huì)卻并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子,要時(shí)刻被那些阿姨指揮來指揮去的,這就叫人在屋檐下不得不低頭吧,所以那時(shí)我好像就知道這里不會(huì)跟家里一樣,你想干就干,不想干就丟一邊,一切都有它的規(guī)章和制度,不行隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí),要畢恭畢敬,不行像在家里一樣爸媽叫我做,我還可以當(dāng)作不聽見,但假如在餐廳這樣,就會(huì)被視為工作不主動(dòng)。

剛開頭的時(shí)候我的主要工作是帶位,即帶著每位光臨必勝客的客人找到合適的空位,并在后期幫他們下訂單。在一般時(shí)間,這個(gè)職位不算很忙,不需要預(yù)備太多的東西。但是在餐飲高峰期,尤其是周末或者節(jié)假日、晚飯時(shí)間,來的客人特別的多,如何支配客人入座,帶他們找到位置,支配他們等待空座就變得特別重要了。需要表達(dá)出特別好的溝通技能和理解溝通力量。

在工作的過程中,每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),這種要求是我們在課堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里你可能只需解一道題,算出一個(gè)程式就可以了,但這里更需要的是與實(shí)際相結(jié)合,沒有實(shí)際閱歷,只是紙上談兵,是不行能在社會(huì)立足的,所以肯定要特殊細(xì)心、要學(xué)會(huì)虛心像別人學(xué)習(xí)。

在我學(xué)習(xí)收銀時(shí),我深刻的熟悉到細(xì)心的重要性。這是關(guān)于現(xiàn)金的問題,出了錯(cuò)是要自己承當(dāng)?shù)?,再說這也不是鬧著玩的。特殊是有時(shí)候幾桌客人同時(shí)要買單時(shí),我就得把每桌的錢分清,不行出過失。在結(jié)賬時(shí),把給你找零的錢拿出來后,就要把今日的營業(yè)額點(diǎn)出來,甚至說多幾毛少幾毛都要心中有數(shù)。在那里邊做事,不是學(xué)一樣就可以了,而是什么都得學(xué),排隊(duì)登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀,有時(shí)還可以進(jìn)內(nèi)場學(xué)習(xí)做簡潔的菜式,我覺得這樣很利于熬煉我們的綜合力量。

在我的打工生活中,我也明白了很多:在日常的工作中上級欺壓、責(zé)怪下級是不行避開的。雖然事實(shí)如此,但這也給我上了珍貴的一課:別人批判你或是你聽取他人的看法時(shí),肯定要心平氣和,只有這樣才能表示你在誠意聽他說話。雖然被批判是很難過的,但你肯定要虛心接受,有則改之無則加勉,由于這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的勝利鋪路。

我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我們要認(rèn)清勞動(dòng)的重要性,假如你悄悄耕耘并誠意待人,那么你肯定會(huì)交得到許多伴侶。對待伴侶,切不行斤斤計(jì)較,不行強(qiáng)求對方付出與你對等的真情,要知道賜予比獲得更令人快樂。不管做什么事情,都必需有主動(dòng)性和主動(dòng)性,對勝利要有信念,要學(xué)會(huì)和四周的人溝通思想、關(guān)懷別人、支持別人。

現(xiàn)今,在人才市場上高校生已不是什么“搶手貨”,而在每個(gè)用人單位的聘請條件中,幾乎都要求有工作閱歷。所以,高校生不僅僅要有理論學(xué)問,工作閱歷的積累對將來找工作也同樣重要。事實(shí)很簡潔,同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作,公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作閱歷。

就業(yè)環(huán)境的不容樂觀,競爭形式的日趨激烈,面對憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校高校生選擇了假期打工。暑期雖然只有短短的兩個(gè)月,但是在這段時(shí)間里,我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦,熬煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)閱歷和工作閱歷。這些閱歷是一個(gè)高校生所擁有的“無形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。

在這個(gè)假期的工作中,我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開頭,也是一個(gè)起點(diǎn),我信任這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),漸漸走向成熟。我覺得這樣的暑期打工,可以關(guān)心我們在校高校生更新觀念,汲取新的思想與學(xué)問,這些東西將讓我們終生受用。

社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,拉近了我與社會(huì)的距離,也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野,增長了才能,進(jìn)一步明確了我們青年同學(xué)的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。社會(huì)才是我們學(xué)習(xí)的大課堂,通過社會(huì)實(shí)踐,讓我們高校生提前了解社會(huì),為將來真正走上社會(huì)供應(yīng)珍貴的閱歷和閱歷,也為將來從事工作打下良好的基礎(chǔ)。

必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告篇2

一、選題背景

20xx年的暑假,在學(xué)校的要求下,開頭了暑期的實(shí)習(xí),找了離自己家近的必勝客,過上了服務(wù)員的生活。首先必勝客快樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個(gè)西餐連鎖店,百勝餐飲同時(shí)還包括肯德基等。其次本領(lǐng)想著應(yīng)付學(xué)校的要求完成社會(huì)實(shí)踐,不過確的確實(shí)在實(shí)習(xí)的過程中獲得了很多。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

這是一個(gè)充實(shí)的假期。沒有空調(diào)房里抱著西瓜吃著冰棍,沒有年復(fù)一年播出的“還珠格格”,也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做,有的,是在艷陽里實(shí)習(xí)工作的汗水與歡樂。

初入必勝客,只是抱著一種來完成社會(huì)實(shí)踐的目的,想著這里離家很近,實(shí)習(xí)還可以獲得工資,不用每天在家閑著,而在家四周的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)并不多,必勝客變成了我的首選。

許多人說做餐飲行業(yè)很累,服務(wù)行業(yè)更累,而我就是兩項(xiàng)都占了。

首先說說面試,第一次只讓我填了一張表格就告知我回家等通知,正式的面試問了一些對于必勝客的了解,餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類的問題,所以其實(shí)在面試之前是肯定要好好預(yù)備的,查閱一些相關(guān)資料是必不行少的。在正式的第一次面試之后的就是復(fù)試,其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為問的一些問題也差不多相同,可能就是問的更認(rèn)真更深化一些。然后便是預(yù)備入職了。

在面試的時(shí)候,自信,我認(rèn)為是最為重要的,不能太過于緊急讓面試的人對你留下不好的印象,有時(shí)候話多健談反而能讓人給你加分。當(dāng)然,也不是天馬行空的亂侃,總是得看面試官的表情來圍著主題溝通的。

開頭正式的工作之后,會(huì)發(fā)覺其實(shí)當(dāng)必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣,只是簡潔地送個(gè)餐,在這里,需要我樣樣本事俱全,而最簡潔的才是送餐,當(dāng)然也是從最簡潔的學(xué)起。在等待菜品出來的空余時(shí)間,一般是在看菜單學(xué)習(xí)的,例如什么樣的小吃配什么樣的醬料,什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等;怎樣端托盤,在送給客人的時(shí)候要一一背出菜名,送餐有哪些禁忌,很多很多都是需要在最短的時(shí)間內(nèi)記住的。這些都很好的熬煉的我的的細(xì)心,平??偸莵G三落四馬馬虎虎的人,在做這項(xiàng)工作的時(shí)候,真的是得到了很好的熬煉。而在客人許多的時(shí)候,傳菜又真的是個(gè)體力活。在熟識(shí)了傳菜的流程之后,我便開頭學(xué)服務(wù)。服務(wù),簡而言之就是幫客人點(diǎn)餐,在客人報(bào)出菜品之后要快速的登記來,有時(shí)候客人說的很模糊的菜名,還要說出全名向他確認(rèn),所以在這個(gè)過程中,對菜

單的熟識(shí)程度的重要性是可想而知的。常常地時(shí)候還要很有耐煩的等待客人選擇,記得我間或還會(huì)等一個(gè)客人點(diǎn)餐點(diǎn)十幾二非常鐘,服務(wù)看法這個(gè)時(shí)候便是極其重要的的了,不能表現(xiàn)出不耐煩,這真的特別考驗(yàn)我。在更多的時(shí)候是看好所管轄的區(qū)域,客人隨叫隨到,客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的服務(wù)員解決。常常的許多人同時(shí)喊服務(wù)員的時(shí)候會(huì)簡單手忙腳亂,也是需要其他服務(wù)員的關(guān)心。其實(shí)平常生活中,我其實(shí)是個(gè)暴脾氣急性子的人,做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁,然而在做服務(wù)員的過程中,我卻能始終對每一個(gè)客人都保持平和溫順的語氣,哪怕心里急的不行,或是對客人多么的不滿,但是也會(huì)努力的壓下心里的不安靜,這項(xiàng)工作確定是上天支配來磨礪我的。然而最枯燥的工作肯定是帶位了,所謂帶位,就是在門口迎賓,然后將客人帶到指定的位置入座。常常這項(xiàng)工作在門口一站便是一天,工作日的時(shí)候更是只有一個(gè)人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項(xiàng)工作熬煎的發(fā)狂,常常沒客人來的時(shí)候在門口走來走去,走來走去,來一個(gè)同事便拉上說幾句聊兩分鐘,總之就是抓住一切機(jī)會(huì)打發(fā)時(shí)間??菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患拢捎诔碎e的發(fā)慌,就是忙的跳腳。尤其周末,當(dāng)門口排起了長長的`隊(duì)等候就餐,門口就成了菜市場,和煮沸的水一樣,又熱又吵,還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個(gè)人在門口的人群中像個(gè)陀螺一樣轉(zhuǎn)個(gè)不停。我記得曾經(jīng)和一個(gè)同事吐槽帶位的不好,他還調(diào)侃一句“你可是掌控全局的人??!客人坐哪都是由你確定的呢!”我真是一時(shí)無言以對??傊?,帶位這樣的工作,雖然簡潔,可總是要既耐得住枯燥。

必勝客實(shí)習(xí)報(bào)告篇3

在經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展的現(xiàn)今社會(huì),就業(yè)是我們每個(gè)高校生所面臨的共同難題,因此我們要利用好每一個(gè)機(jī)會(huì)來拓展自身的學(xué)問面,增加與社會(huì)接觸,來增加社會(huì)經(jīng)受,不斷地提高自己的力量,為了以后我們真正踏入社會(huì)時(shí),能夠更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展的社會(huì)。在必勝客為期兩周的實(shí)習(xí),我深切的感受到了工作的艱辛,體會(huì)到了父母的不簡單。在這期間我大致的了解到了百盛集團(tuán)的企業(yè)文化,營銷戰(zhàn)略和管理方式,還學(xué)到了不少與人溝通溝通的技巧,及遇到特別狀況的應(yīng)變方法。

一、實(shí)習(xí)基本狀況

為了通過實(shí)踐穩(wěn)固學(xué)問,把理論和實(shí)踐互相聯(lián)系起來更到位的理解書本學(xué)問,開拓視野,增長見識(shí),20xx年7月,我們在必勝客進(jìn)行了一個(gè)為期兩周的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)可以提高我們熟悉問題、分析問題、解決問題的力量,還可以提高做事力量、解決實(shí)際問題的力量以及溝通協(xié)調(diào)的力量,更重要的是我們深刻的體會(huì)到了溝通與合作的重要性。在必勝客有許多資深的組長,我很感謝這段時(shí)間他們對我的照看,無論是生活上還是工作上,特殊是職場上的一些處世看法方式,譬如如何拓展自己的人脈關(guān)系,如何與不同的人相處,讓對方滿足,如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更開心,遇到特別狀況如何處理才不會(huì)讓我處于不利的一邊,及有些時(shí)候遇到不如意的時(shí)候如何調(diào)整心情,讓自己不會(huì)由于一些小事而影響工作生活等等。

二、實(shí)習(xí)單位簡介

必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一,在遍布世界各地一百多個(gè)國家,每天接待的顧客超過400萬位,烤制的披薩超過170萬個(gè)。在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,必勝客已成為全球領(lǐng)先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán),百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個(gè)國家擁有超過32500家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán),在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3.3萬連鎖店和84萬名員工。

我所實(shí)習(xí)的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大,周末比較大。這里的氣氛從視覺、心境讓人感到賞心悅目:熱忱周到的服務(wù),餐廳燈光柔軟溫馨,音樂優(yōu)雅動(dòng)聽,內(nèi)部裝飾繽紛時(shí)尚,桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿勢、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計(jì)、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、養(yǎng)分豐富的比薩、意大利面、新奇沙拉等美食款待寵愛它的顧客。餐廳人員安排主要為外場服務(wù)員〔服務(wù)工作〕,內(nèi)場服務(wù)員〔產(chǎn)品的制作〕,區(qū)管和管理層〔店長,副店長,儲(chǔ)備經(jīng)理,排班經(jīng)理,人事經(jīng)理〕。

在這里每一位員工都相互敬重,崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神,員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿足。每個(gè)月都會(huì)定期綻開員工大會(huì),總結(jié)一下上個(gè)月的經(jīng)濟(jì)效益,消失了什么問題,有什么缺乏和需要改良的地方,還有下個(gè)月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo),如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的,還有店內(nèi)推出的新活動(dòng),如K歌大賽、燒烤之旅,活動(dòng)是分開進(jìn)行的以便每位員工都有機(jī)會(huì)參與。這些活動(dòng)不僅豐富了我們的空余生活,還加深了員工之間的感情。而且常常會(huì)有新品試吃大會(huì),每個(gè)員工都要試吃新品,只有知道了口味,才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì)有很長的休息時(shí)間,可以坐在員休室里和大家一起聊談天,看看電影或者休息一會(huì)。這里還為為員工供應(yīng)完善的培訓(xùn)、福利保障和進(jìn)展打算,使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個(gè)管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典,店長為人和善,幾個(gè)經(jīng)理也是各有千秋,他們處理事情的力量著實(shí)讓我佩服,他們從不計(jì)較大事小事,只為讓餐廳進(jìn)展的更好。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過程

在如今的社會(huì)條件下.我們作為當(dāng)代的高校生,就業(yè)問題好像越來越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn).就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),聘請會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”,可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會(huì)閱歷會(huì)擁有多少呢。因此,一放暑假我就來必勝客面試實(shí)習(xí),我面試的工作是服務(wù)員,主要有待位、傳菜、服務(wù)、收銀。無論哪個(gè)我們都要互相合作、互相關(guān)心。

1.待位。待位是我們進(jìn)入必勝客接觸的第一個(gè)崗位,這是一個(gè)最輕松、最簡潔的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通,特殊是餐期排隊(duì)的時(shí)候,主要任務(wù)是歡迎顧客的到來和歡送顧客的光臨,及維持排隊(duì)時(shí)的秩序和安撫好顧客的心情。中間待位依據(jù)門口待位報(bào)的顧客數(shù)量,帶著他們?nèi)胱线m的位置,有時(shí)依據(jù)顧客的不同愛好和特別請況,做以不同的支配,讓顧客滿足。要再次問顧客一共是幾位,回收多余的餐盤或添加餐盤,并給與顧客相應(yīng)的菜單。

2.傳菜。是我們繼待位后的一個(gè)崗位,這個(gè)崗位很累。傳菜很熬煉我們的臂力及平衡性的,一天下來手臂就會(huì)酸酸的,剛開頭的時(shí)候會(huì)不習(xí)慣會(huì)吃不消。傳菜主要分四個(gè)步驟:看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯(cuò)菜及不漏上菜,上完菜之后我們要把單子翻過來并告知顧客菜已上齊,請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時(shí)候,我們還要提示顧客當(dāng)心燙,以免顧客燙傷。以及準(zhǔn)時(shí)回收餐桌上的空餐盤。

3.服務(wù)。服務(wù)是最核心的一個(gè)崗位,在看到顧客入座之后,給顧客倒水,等顧客看好菜單后給顧客點(diǎn)單,點(diǎn)單是要細(xì)心的為顧客做提示,如飲料是冷還是熱的,那些比較甜,那些比較苦,那些是冰沙,假如是面、飯、披薩,還要提示那些是辣的,假如是湯,要告知顧客那些濃、那些清淡點(diǎn)。站在顧客的立場為他們推舉更實(shí)惠的產(chǎn)品。點(diǎn)好但后,我們要再報(bào)一遍菜名以免點(diǎn)錯(cuò)單。并且要準(zhǔn)時(shí)回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。

4.收銀。在接收銀時(shí)經(jīng)理睬給我們一千塊錢的零錢,我們要重新數(shù)一遍,以免在結(jié)賬時(shí)金額對不上。在顧客示意要結(jié)賬的時(shí)候,先看下顧客的消費(fèi)金額,然后再給顧客報(bào)一遍金額,等顧客付款之后,再給顧客報(bào)一遍金額,然后進(jìn)入收銀員功能進(jìn)行結(jié)賬,并找零和發(fā)票一起遞給顧客,并讓顧客收好。收銀是一個(gè)比較考驗(yàn)?zāi)蜔┑膷徫?,它有許多小詳情需要留意,比方要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開粘好。在結(jié)束收銀時(shí),經(jīng)理睬數(shù)一下錢柜的錢是否與單子相符,假如不相符,我們就要負(fù)責(zé)了。所以收銀要謹(jǐn)慎。

四、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

從這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中,我學(xué)到了許多,社會(huì)閱歷,處事方式而且提高了自己的力量,很快樂能在為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)中收獲這么多。

在社會(huì)這個(gè)大家庭里,我們要學(xué)會(huì)與人溝通,這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前始終不會(huì)怎么講話,經(jīng)過這次實(shí)習(xí)訓(xùn)練,如今懂得如何查找話題,如何與不同的人溝通,不過以后還是要好好的練習(xí)。我們踏入社會(huì)以后就要懂得團(tuán)隊(duì)合作,大家合力做一件事情就會(huì)更加有效率,更加完善。別人給你提看法的時(shí)候看法,你要耐煩聽取、虛心地接受,還要學(xué)會(huì)換位思索,去理解別人的難處和所處的境地,才能體會(huì)別人的心情,才能真正地與別人溝通。

工作肯定要自信,自信不是盲目的自夸,而是對自己的力量做出確定。社會(huì)閱歷缺乏,學(xué)歷缺乏等種種緣由會(huì)使自己缺乏自信。不是誰天生就會(huì)的,只要有自信,就能士氣克服心理障礙,那一切就變得簡單解決了。自信是人生勝利的奠基石,人的勝利之路必需踏著自信的石階步步登高。有了自信,人才能到達(dá)自己所期望到達(dá)的境界,才能成為自己所盼望成為的人,堅(jiān)持自己所追求的信仰,總有一天我們會(huì)勝利的。

學(xué)問的積累是特別重要的,學(xué)問如同人的血液。人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱;人缺少了學(xué)問,頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng),對我來說很生疏,要想把工作做好,就必需了解各方面的學(xué)問,有深化的了解,才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在以后的學(xué)習(xí)期間,我要利用課余時(shí)間,增

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