2021年山東省中考生物真題匯編 生物圈中的微生物解析版

生物圈中的微生物一、單選題1．下圖表示幾種微生物的結(jié)構(gòu)圖，下列說法，不正確的是（）A．白酒的釀造先后利用了乙和丙B．甲、乙、丙、丁都有遺傳物質(zhì)C．釀制酸奶用的微生物與甲同一個(gè)類群D．用光學(xué)顯微鏡就能觀察到的有甲、乙、丙、丁2．微生物與人類的生產(chǎn)和生活實(shí)際密切相關(guān)。下列關(guān)于人類對(duì)微生物的利用，錯(cuò)誤的是（）A．利用酵母菌發(fā)酵使面包松軟可口B．利用霉菌和乳酸菌發(fā)酵釀造白酒C．利用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶和泡菜D．利用大腸桿菌生產(chǎn)人的生長(zhǎng)激素3．如圖為病毒、細(xì)菌和真菌的結(jié)構(gòu)模式圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．與丙比較，甲沒有成形的細(xì)胞核B．乙沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，營寄生生活C．丁主要通過產(chǎn)生孢子繁殖后代D．圖中微生物在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者4．如圖為酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象的裝置，瓶?jī)?nèi)加入了適量溫開水、糖和酵母，下列分析錯(cuò)誤的是（）A．瓶中加入溫開水的目的是給酵母菌提供水分和適宜的溫度B．酵母菌以瓶中的糖作為營養(yǎng)，這種營養(yǎng)方式屬于自養(yǎng)C．氣球脹大說明說明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了氣體，經(jīng)檢驗(yàn)是二氧化碳D．取下氣球能聞到酒味，說明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了酒精5．下列有關(guān)微生物的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．病毒侵染某種特定的細(xì)胞后，通過分裂的方式進(jìn)行個(gè)體增殖B．真菌與細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上相比，最大的區(qū)別是有成形的細(xì)胞核C．細(xì)菌分布廣泛，與繁殖能力強(qiáng)和利用芽孢度過惡劣環(huán)境有關(guān)D．營腐生的細(xì)菌和真菌，使生物圈中的碳得以周而復(fù)始地循環(huán)6．生物技術(shù)的迅速發(fā)展極大滿足了我們對(duì)于美好生活的向往。下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）A．制作酸奶利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵B．真空包裝的食品“鼓袋”就不能食用C．克隆羊“多莉”的誕生屬于有性生殖D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以定向改良動(dòng)植物品種7．微生物廣泛存在于我們周圍環(huán)境中，如圖是幾種微生物的結(jié)構(gòu)示意圖。下列關(guān)于圖中生物結(jié)構(gòu)的說法不正確的是（）A．①無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)B．有些②在環(huán)境不適宜時(shí)可形成芽孢C．③具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核D．②、③都是真核生物8．“葦草”成金，“編”廢為寶。樂安葦編是東營市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。葦編的防霉非常重要，下列哪組條件下的葦編作品最容易發(fā)霉？（）A．低溫、干燥 B．常溫、干燥 C．低溫、潮濕 D．常溫、潮濕9．夏天食物很容易腐敗。下列食品的保存方法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．蔬菜、水果冷凍保存 B．熟牛肉真空包裝C．鮮牛奶滅菌冷藏 D．海產(chǎn)品腌制曬干10．157年前，法國科學(xué)家巴斯德通過“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌是怎樣發(fā)生的。對(duì)其實(shí)驗(yàn)過程的分析。你不認(rèn)同的是（）A．把肉湯煮沸是為了滅菌B．腐敗不能自然發(fā)生C．細(xì)菌在肉湯中靠分裂的方式繁殖D．細(xì)菌廣泛存在于空氣中11．下列相關(guān)食物常用保存方法的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．新鮮蔬菜——低溫冷凍法 B．果脯——滲透保存法C．袋裝香腸——真空包裝法 D．干蘑菇——脫水法12．科學(xué)家赫爾希和蔡斯做了經(jīng)典的噬菌體侵染大腸桿菌實(shí)驗(yàn)，證明了DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)，如圖為該實(shí)驗(yàn)部分步驟示意圖。對(duì)此實(shí)驗(yàn)有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．選用噬菌體做實(shí)驗(yàn)材料的原因之一是其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單B．噬菌體必須寄生在大腸桿菌的活細(xì)胞內(nèi)才能增殖C．侵染細(xì)菌時(shí)，噬菌體只將DNA注入大腸桿菌中D．噬菌體外殼蛋白是由大腸桿菌的DNA控制形成的13．有關(guān)下列三種不同類型微生物的說法錯(cuò)誤的是()A．甲、乙丙都可在有機(jī)物豐富的無菌培養(yǎng)基中培養(yǎng)B．甲、乙、丙都有遺傳物質(zhì)C．制酸奶用的微生物與甲是同一個(gè)類群D．生物乙屬于真核生物14．新冠肺炎如今仍在全球大肆傳播，接種疫苗是防控新冠疫情的重要措施。我國新冠疫苗的生產(chǎn)和全民免費(fèi)接種工作正在穩(wěn)步推進(jìn)中。根據(jù)前期新冠肺炎病毒滅活疫苗臨床試驗(yàn)研究，僅接種一劑次滅活疫苗不能產(chǎn)生預(yù)期的免疫效果，三周后接種第二劑次滅活疫苗，接種人群可以產(chǎn)生較好的免疫效果（如示意圖）。下列有關(guān)說法正確的是()A．新冠肺炎病毒是由RNA和蛋白質(zhì)組成，它屬于傳染源B．第一次接種后，密切接觸新冠肺炎患者，仍有可能感染新冠肺炎，原因是體內(nèi)還沒有產(chǎn)生抗體或者是產(chǎn)生的抗體較少C．接種新冠疫苗能夠有效預(yù)防新冠肺炎，這種免疫屬于非特異性免疫D．帶口罩也能有效預(yù)防新冠肺炎，這屬于預(yù)防傳染病措施中的保護(hù)易感人群15．下列有關(guān)生物技術(shù)及應(yīng)用的敘述錯(cuò)誤的是()A．白酒的釀造過程是制曲→發(fā)酵→糖化→蒸餾B．利用巴氏消毒法保存牛奶C．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素D．利用克隆技術(shù)培育出“多莉”二、綜合題16．微生物家族種類繁多，有的能危害人類健康，有的能造福人類生活。圖一表示能引起人類感染肺炎的新型冠狀病毒（2019-nCov），圖二和圖三表示人類可用來制作食品的兩種微生物?；卮鹣铝袉栴}。（1）與圖一相比，圖三所示生物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是。圖三所屬生物類群的某些個(gè)體能夠形成，以抵抗不良環(huán)境。（2）據(jù)圖一可知，新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是。專家提醒人們?cè)诮臃N第一劑滅活疫苗后，仍要戴好口罩全方位做好防護(hù)，原因是。因此，接種者需要間隔一段時(shí)間后注射第二劑相同的滅活疫苗進(jìn)行強(qiáng)化。科研人員不能直接利用含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基來培養(yǎng)新型冠狀病毒的變異株，其原因是。（3）某超市有一批超過保質(zhì)期的酸奶出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，酸奶中含有圖二、圖三所代表的微生物。袋中如果有酒味，那么引起漲袋現(xiàn)象的氣體是。圖二生物還可以用來制作的食品有（寫二種）。17．細(xì)菌是一種微生物，它與人類的生產(chǎn)、生活有著密切的關(guān)系。請(qǐng)分析回答：（1）在結(jié)構(gòu)方面，與植物、動(dòng)物、真菌的細(xì)胞不同，細(xì)菌雖有集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。細(xì)菌的快速繁殖及某些細(xì)菌形成休眠體的特性使它們幾乎無處不在。其生殖方式及休眠體名稱分別是。（2）有些細(xì)菌對(duì)人類有害。如結(jié)核桿菌可引起肺結(jié)核，患者臨床癥狀為低熱、盜汗、咳嗽、咳血等。當(dāng)結(jié)核桿菌進(jìn)入人體后，第二道防線起防御作用時(shí)，體液中可將其消滅的細(xì)胞是。通過接種卡介苗可預(yù)防肺結(jié)核，卡介苗可刺激人體的產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，提高對(duì)肺結(jié)核的抵抗力。（3）有些細(xì)菌對(duì)人類有益。如“吃油”細(xì)菌能將石油分解成對(duì)環(huán)境無污染的物質(zhì)?？蒲腥藛T通過技術(shù)，將一種“吃油”的天然細(xì)菌，培養(yǎng)成含多個(gè)其他種類“吃油”細(xì)菌基因的生物工程細(xì)菌，然后對(duì)天然細(xì)菌和生物工程細(xì)菌的“吃油”能力進(jìn)行了檢測(cè)，操生物工程細(xì)菌作如下：①分別在等量的天然細(xì)菌和生物工程細(xì)菌菌落中加入40mL石油；②每天測(cè)量石油的體積，共測(cè)4周，結(jié)果如曲線圖所示。由圖可知，天然細(xì)菌和生物工程細(xì)菌經(jīng)過4周分解的油量依次是mL。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出生物工程細(xì)菌比天然細(xì)菌。三、實(shí)驗(yàn)探究題18．泡菜因其醇香酸脆，制作方便，為人們所廣泛喜愛。但傳統(tǒng)泡菜的制作過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，危害人體健康。生物興趣小組的同學(xué)嘗試了泡菜制作，并進(jìn)行了亞硝酸鹽含量的測(cè)定。實(shí)驗(yàn)過程如下：①選擇等量的新鮮蔬菜（白菜、芹菜、胡蘿卜）洗凈瀝干水分，切成條狀放入干凈的泡菜壇中。②加入適量的食鹽和冷卻后的調(diào)味汁料（花椒、姜片和辣椒等），沒過蔬菜即可。③蓋上壇蓋，向壇口的凹槽內(nèi)注入清水。將泡菜壇放在陰涼處。④每天取樣榨汁，測(cè)量其中的亞硝酸鹽含量。每種泡菜至少測(cè)量3次，然后取平均值。圖為興趣小組依據(jù)測(cè)量結(jié)果繪制的亞硝酸鹽含量隨時(shí)間變化的曲線圖，分析回答：（1）由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知：用胡蘿卜制作泡菜時(shí)，亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是。（2）中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20mg/kg。分析曲線可知制作的泡菜天后食用更健康，3種蔬菜中最適合作為泡菜原料。（3）泡菜制作的主要原理是乳酸菌通過發(fā)酵作用分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。乳酸菌與酵母菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。（4）發(fā)酵過程中，存在于蔬菜上的少量乳酸菌會(huì)通過的方式大量繁殖。（5）制作泡菜時(shí)既要加蓋，還要用水來封口，這樣做的科學(xué)道理是。

答案解析部分【解析】【解答】A.白酒釀造過程中，霉菌（乙）分解有機(jī)物形成葡萄糖，然后酵母菌（丙）發(fā)酵分解葡萄糖產(chǎn)生酒精。所以，白酒釀造先后利用了霉菌和酵母菌兩類微生物，A不符合題意。B.甲細(xì)菌、乙霉菌、丙酵母菌、丁噬菌體都有遺傳物質(zhì)，B不符合題意。C.釀制酸奶用的微生物是乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，C不符合題意。D.丁是噬菌體屬于病毒，病毒非常微小，用電子顯微鏡才能觀察到，D符合題意。故答案為：D?！痉治觥考?xì)菌、真菌和病毒比較：名稱結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營養(yǎng)方式生殖方式細(xì)菌單細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和無成形的細(xì)胞核構(gòu)成。（無完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，如：葡萄球菌和大腸桿菌等。

（2）腐生，如：枯草桿菌和乳酸菌等。

（3）自養(yǎng)，如：硫細(xì)菌和硝化細(xì)菌等。分裂生殖真菌少數(shù)單細(xì)胞，多數(shù)多細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核構(gòu)成。

（具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。

（2）寄生，如：頭癬、灰指甲等。多數(shù)孢子生殖，少數(shù)出芽生殖病毒由蛋白質(zhì)組成的外殼和遺傳物質(zhì)(DNA)構(gòu)成的核心所組成。（無細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，（離開寄主就失去生命活動(dòng)。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花葉病等。增殖

（復(fù)制）【解析】【解答】A.制饅頭、面包要用到酵母菌的發(fā)酵，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，不符合題意。B.釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖；酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，符合題意。C.酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味。制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，不符合題意。D.利用大腸桿菌可以生產(chǎn)人的生長(zhǎng)激素，不符合題意。故答案為：B?！痉治觥考?xì)菌在生活和工業(yè)上的應(yīng)用：

①乳酸菌與發(fā)酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青貯飼料等.其發(fā)酵原理是：在無氧的條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸和能量；

②醋酸桿菌與制醋：利用醋酸桿菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸桿菌，將葡萄糖轉(zhuǎn)化為醋酸；

③甲烷細(xì)菌與沼氣：利用甲烷細(xì)菌，在無氧的條件下，將有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，沼氣的主要成分是甲烷。

真菌在生活和工業(yè)上的應(yīng)用：

①酵母菌與發(fā)酵：利用酵母菌制作饅頭、包子和蛋糕等。其發(fā)酵原理是：酵母菌在有氧時(shí)，把葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水；

②酵母菌與釀酒：利用酵母菌釀造各種酒類。其釀造原理是：酵母菌在無氧時(shí)，把葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳、酒精和能量；

③青霉菌與醫(yī)藥：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治療細(xì)菌性傳染病的特效藥，如：肺炎等；

④霉菌與醬油等：利用霉菌制作醬油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸。

【解析】【解答】A、圖中，丙為真菌，有真正的細(xì)胞核，甲為細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，A說法正確。

B、乙是病毒，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)，B說法正確。

C、丁屬于霉菌，主要通過產(chǎn)生孢子繁殖后代，C說法正確。

D、生態(tài)系統(tǒng)中，分解者是營腐生生活的細(xì)菌和真菌，不包括病毒，D說法錯(cuò)誤。

故答案為：D

【分析】此題考查細(xì)菌、真菌、病毒的基本結(jié)構(gòu)特征，比較簡(jiǎn)單，熟記即可，細(xì)菌細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等，沒有成型的細(xì)胞核，只有DNA的集中區(qū)，屬于原核生物，真菌有了真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，整個(gè)身體是由蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成的?！窘馕觥俊窘獯稹緼.酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度，加入溫開水的目的：給酵母菌提供生存所需要的適宜的溫度和水，不符合題意。B.酵母菌的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為營養(yǎng)是異養(yǎng)，所以酵母菌以瓶中的糖作為營養(yǎng)，這種營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)，符合題意。C.酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，大量的二氧化碳?xì)怏w以氣泡的形式冒出，能使小球膨脹起來，不符合題意。D.酵母菌在無氧情況下可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，取下氣球能聞到酒味，說明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了酒精，不符合題意。故答案為：B?！痉治觥恐凭埔玫浇湍妇?，酵母菌進(jìn)行出芽生殖，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生水和二氧化碳?！窘馕觥俊窘獯稹緼．病毒只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖。新生成的病毒又可以感染其他活細(xì)胞。病毒要是離開了活細(xì)胞，通常會(huì)變成結(jié)晶體，A符合題意。B．細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。這樣的生物稱為原核生物。真菌、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。故真菌與細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上相比，最大的區(qū)別是有成形的細(xì)胞核，B不符合題意。C．細(xì)菌是單細(xì)胞生物，個(gè)體較小，靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，長(zhǎng)大以后又能進(jìn)行分裂。在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次。有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。小而輕的芽孢還可隨風(fēng)飄散各處，落在適當(dāng)環(huán)境中，又能萌發(fā)成細(xì)菌。細(xì)菌快速繁殖、形成芽孢的特性以及個(gè)體微小的特點(diǎn)，使它們幾乎無處不在，C不符合題意。D．分解者是指生態(tài)系統(tǒng)中腐生的細(xì)菌、真菌和放線菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生動(dòng)物和腐食性動(dòng)物。它們能把動(dòng)植物殘?bào)w中復(fù)雜的有機(jī)物，分解成簡(jiǎn)單的無機(jī)物（無機(jī)鹽、二氧化碳、水），釋放到環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用，使生物圈中的碳得以周而復(fù)始地循環(huán)，D不符合題意。故答案為：A。【分析】細(xì)菌、真菌和病毒比較：名稱結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營養(yǎng)方式生殖方式細(xì)菌單細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和無成形的細(xì)胞核構(gòu)成。（無完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，如：葡萄球菌和大腸桿菌等。

（2）腐生，如：枯草桿菌和乳酸菌等。

（3）自養(yǎng)，如：硫細(xì)菌和硝化細(xì)菌等。分裂生殖真菌少數(shù)單細(xì)胞，多數(shù)多細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核構(gòu)成。

（具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。

（2）寄生，如：頭癬、灰指甲等。多數(shù)孢子生殖，少數(shù)出芽生殖病毒由蛋白質(zhì)組成的外殼和遺傳物質(zhì)(DNA)構(gòu)成的核心所組成。（無細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，（離開寄主就失去生命活動(dòng)。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花葉病等。增殖

（復(fù)制）【解析】【解答】A．利用乳酸菌可以制作酸奶，制作時(shí)容器必須密封，以便為其提供無氧環(huán)境，A不符合題意。B．真空包裝就是把袋中的空氣抽走，使食品和空氣隔絕，防止食品變質(zhì)。正常情況下它應(yīng)當(dāng)是癟癟的，袋子緊貼著食品。一旦鼓袋說明食品已經(jīng)變質(zhì)，微生物的作用產(chǎn)生了大量氣體，所以是不能食用的，B不符合題意。C．克隆技術(shù)屬于無性生殖，無性生殖的特點(diǎn)是保持母體的性狀，不會(huì)改變，所以克隆羊“多莉”的誕生屬于無性生殖，C符合題意。D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以定向改良動(dòng)植物品種，如利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出高蛋白含量的馬鈴薯和玉米等，D不符合題意。故答案為：C?！痉治觥靠寺〖夹g(shù)即無性繁殖技術(shù)，因?yàn)樗恍枰菩劢慌?，不需要精子和卵子的結(jié)合，只需從動(dòng)物身上提取一個(gè)單細(xì)胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎植入雌性動(dòng)物體內(nèi)，就可孕育出新的個(gè)體?！窘馕觥俊窘獯稹緼．病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。病毒只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖。故①噬菌體無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，A不符合題意。B．有些②細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體（不是生殖細(xì)胞），對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。小而輕的芽孢還可隨風(fēng)飄散各處，落在適當(dāng)環(huán)境中，又能萌發(fā)成細(xì)菌，B不符合題意。C．酵母菌是常見的單細(xì)胞真菌。它的細(xì)胞呈橢圓形，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡，C不符合題意。D．②細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核。這樣的生物稱為原核生物。③真菌、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，D符合題意。故答案為：D。【分析】細(xì)菌、真菌和病毒比較：名稱結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營養(yǎng)方式生殖方式細(xì)菌單細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和無成形的細(xì)胞核構(gòu)成。（無完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，如：葡萄球菌和大腸桿菌等。

（2）腐生，如：枯草桿菌和乳酸菌等。

（3）自養(yǎng)，如：硫細(xì)菌和硝化細(xì)菌等。分裂生殖真菌少數(shù)單細(xì)胞，多數(shù)多細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核構(gòu)成。

（具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。

（2）寄生，如：頭癬、灰指甲等。多數(shù)孢子生殖，少數(shù)出芽生殖病毒由蛋白質(zhì)組成的外殼和遺傳物質(zhì)(DNA)構(gòu)成的核心所組成。（無細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，（離開寄主就失去生命活動(dòng)。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花葉病等。增殖

（復(fù)制）【解析】【解答】真菌等微生物的生活需要一定的條件，如營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的水分等。在常溫、潮濕狀態(tài)下利于滋生微生物，導(dǎo)致葦編作品發(fā)霉。

故答案為：D。

【分析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。但是不同的細(xì)菌和真菌需要的生存條件不同，例如好氧性芽孢桿菌、霉菌需要氧氣，厭氧性乳酸菌、大腸桿菌在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制，在無氧的環(huán)境中生長(zhǎng)良好。【解析】【解答】A、蔬菜放在低溫環(huán)境中冷藏保存，低溫可以降低蔬菜的呼吸作用，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，蔬菜、水果冷凍保存會(huì)降低水果蔬菜的口感，應(yīng)該冷藏保存，A符合題意；B、將熟牛肉真空包裝保存，能夠隔絕氧氣，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期的，B不符合題意；C、低溫冷藏的原理是低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，鮮牛奶滅菌冷藏，C不符合原題；D、將海產(chǎn)品腌制曬干，是利用鹽溶液除去海產(chǎn)品中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)海產(chǎn)品的保質(zhì)期，D不符合題意。故答案為：A?！痉治觥渴称犯瘮〉脑颍杭?xì)菌和真菌在食品中生長(zhǎng)、繁殖。

防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。

常用保存方法：①巴氏消毒法：依據(jù)高溫滅菌原理。

②罐藏法：依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。

③冷藏法：依據(jù)低溫可以抑菌的原理。

④另外還有冷凍法、真空包裝法、曬制與煙熏法、腌制法、脫水法等。【解析】【解答】A、巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，為了滅菌，不符合題意。BD、“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是來自空氣中，BD不符合題意。C、細(xì)菌主要靠分解動(dòng)植物殘?bào)w中的有機(jī)物生活，因此從獲取營養(yǎng)方式上看屬于腐生。細(xì)菌的繁殖方式是分裂生殖，故細(xì)菌在肉湯中通過分裂的方式進(jìn)行生殖，但不能是題干實(shí)驗(yàn)中得出，符合題意。故答案為：C?！痉治觥堪退沟略O(shè)計(jì)的曲頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在細(xì)菌產(chǎn)生的?！窘馕觥俊窘獯稹緼．冷藏是利用低溫抑制微生物繁殖，并且能降低新鮮蔬菜的呼吸作用，有利用新鮮蔬菜的保存，新鮮蔬菜——低溫冷藏法，A符合題意。B．果脯是利用高濃度的物質(zhì)（糖類)來滲出水果中的水分，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，來延長(zhǎng)的保質(zhì)期，因此屬于滲透保存法，基本原理是除去水分，抑制微生物的繁殖，B不符合題意。C．袋裝香腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來延長(zhǎng)肉腸的保質(zhì)期，屬于真空包裝法，C不符合題意。D．蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖來延長(zhǎng)保質(zhì)期的，屬于脫水法，D不符合題意。故答案為：A?！痉治觥渴称犯瘮〉脑颍杭?xì)菌和真菌在食品中生長(zhǎng)、繁殖。

防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。

常用保存方法：①巴氏消毒法：依據(jù)高溫滅菌原理。

②罐藏法：依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。

③冷藏法：依據(jù)低溫可以抑菌的原理。

④另外還有冷凍法、真空包裝法、曬制與煙熏法、腌制法、脫水法等?！窘馕觥俊窘獯稹緼、噬菌體是細(xì)菌病毒，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)，這也是選用噬菌體做實(shí)驗(yàn)材料的原因之一，不符合題意；B、噬菌體不能獨(dú)立生活，只能寄生在大腸桿菌的活細(xì)胞內(nèi)才能生活，繁殖，不符合題意；C、分析題干可知，侵染細(xì)菌時(shí)，噬菌體只將DNA注入大腸桿菌體內(nèi)，蛋白質(zhì)留在外面，不符合題意；D、噬菌體包括蛋白質(zhì)外殼和DNA，噬菌體的外殼蛋白是由自身的DNA控制形成的，符合題意。故答案為：D?！痉治觥考?xì)胞核是遺傳信息庫，細(xì)胞核中有一些能被堿性染料染成深色的物質(zhì)是染色體，染色體是由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成；DNA是遺傳信息的載體，主要存在于細(xì)胞核中，DNA分子為雙螺旋結(jié)構(gòu)，像螺旋形的梯子；DNA上決定生物性狀的小單位，叫基因?；驔Q定生物的性狀．染色體數(shù)目是一定的，一條染色體有一個(gè)DNA分子組成，一個(gè)DNA分子上有許多個(gè)基因。【解析】【解答】圖甲為細(xì)菌，圖乙為真菌，圖丙為病毒。A．丙病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，所以丙不可在有機(jī)物豐富的無菌培養(yǎng)基中培養(yǎng)，A符合題意。B．生物都有遺傳和變異的特征，所以都會(huì)有遺傳物質(zhì)，B不符合題意。C．制作酸奶利用的是乳酸菌，屬于細(xì)菌，與甲屬于同一類群，C不符合題意。D．乙代表真菌，真菌有成形的細(xì)胞核，為真核生物，D不符合題意。故答案為：A?！痉治觥考?xì)菌、真菌和病毒比較：名稱結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營養(yǎng)方式生殖方式細(xì)菌單細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和無成形的細(xì)胞核構(gòu)成。（無完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，如：葡萄球菌和大腸桿菌等。

（2）腐生，如：枯草桿菌和乳酸菌等。

（3）自養(yǎng)，如：硫細(xì)菌和硝化細(xì)菌等。分裂生殖真菌少數(shù)單細(xì)胞，多數(shù)多細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核構(gòu)成。

（具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。

（2）寄生，如：頭癬、灰指甲等。多數(shù)孢子生殖，少數(shù)出芽生殖病毒由蛋白質(zhì)組成的外殼和遺傳物質(zhì)(DNA)構(gòu)成的核心所組成。（無細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，（離開寄主就失去生命活動(dòng)。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花葉病等。增殖

（復(fù)制）【解析】【解答】A．新冠肺炎病毒是引起新冠肺炎的病原體，新冠肺炎患者或攜帶者才是傳染源，A不符合題意。B．根據(jù)題干提供的圖片可知，第一次接種后，雖然刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，但是抗體需要一段時(shí)間才能產(chǎn)生，抗體數(shù)量過少，設(shè)置可能消失，抵抗該病的能力弱，因此密切接觸新冠肺炎患者，仍有可能感染新冠肺炎，B符合題意。C．疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品，它能刺激人體淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，這種免疫是出生后產(chǎn)生的，只針對(duì)某一特定的病原體或異物起作用，屬于特異性免疫，C不符合題意。D．帶口罩可以一定程度上防止新冠肺炎通過飛沫傳播，這屬于預(yù)防傳染病措施中的切斷傳播途經(jīng)，D不符合題意。故答案為：B?！痉治觥坎≡w進(jìn)入人體后，會(huì)刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質(zhì)，叫做抗體，抗體能夠幫助人體清除或滅殺進(jìn)入人體的病原體；當(dāng)疾病痊愈后，抗體仍存留在人體內(nèi)。【解析】【解答】A．釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。因此，白酒的釀造過程是制曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾，A符合題意。B．巴氏消毒法是低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，從而達(dá)到保存食品的目的，利用巴氏消毒法保存牛奶，B不符合題意。C．轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使之與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定具有優(yōu)良遺傳形狀的生物技術(shù)，所以利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素，C不符合題意。D．克隆是指生物體通過體細(xì)胞進(jìn)行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代個(gè)體組成的種群。通常是利用生物技術(shù)由無性生殖產(chǎn)生與原個(gè)體有完全相同基因組織后代的過程，所以利用克隆技術(shù)培育出“多莉”，D不符合題意。故答案為：A?！痉治觥课⑸锏陌l(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！窘馕觥俊窘獯稹繄D一是新型冠狀病毒，圖二是酵母菌，圖三是細(xì)菌。（1）圖三細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA的集中區(qū)。細(xì)菌在不良的環(huán)境下，其細(xì)胞壁增厚，形成休眠體叫做芽孢，可以抵抗不良環(huán)境。（2）病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，它是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體，所以不能直接利用含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基來培養(yǎng)新型冠狀病毒的變異株。新型冠狀病毒為單股正鏈RNA病毒，遺傳物質(zhì)是RNA，利用寄主細(xì)胞繁殖。人們?cè)诮臃N第一劑滅活疫苗后，身體內(nèi)還沒有產(chǎn)生抗體，所以仍要戴好口罩全方位做好防護(hù)。（3）無氧條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精和二氧化碳，會(huì)出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，如釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，釀酒時(shí)在無氧的條件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸饅頭、做面包時(shí)酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹，使饅頭、面包暄軟多孔?！痉治觥考?xì)菌、真菌和病毒比較：名稱結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營養(yǎng)方式生殖方式細(xì)菌單細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和無成形的細(xì)胞核構(gòu)成。（無完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，如：葡萄球菌和大腸桿菌等。

（2）腐生，如：枯草桿菌和乳酸菌等。

（3）自養(yǎng)，如：硫細(xì)菌和硝化細(xì)菌等。分裂生殖真菌少數(shù)單細(xì)胞，多數(shù)多細(xì)胞。由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核構(gòu)成。

（具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）腐生，如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。

（2）寄生，如：頭癬、灰指甲等。多數(shù)孢子生殖，少數(shù)出芽生殖病毒由蛋白質(zhì)組成的外殼和遺傳物質(zhì)(DNA)構(gòu)成的核心所組成。（無細(xì)胞結(jié)構(gòu)）（1）寄生，（離開寄主就失去生命活動(dòng)。）如：流感、口蹄疫、艾滋病、花葉病等。增殖

（復(fù)制）【解析】【解答】（1）在結(jié)構(gòu)方面，細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞相比，不同之處是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，屬于原核生物，細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，在環(huán)境適宜的時(shí)候，每20分鐘-30分鐘細(xì)菌就能分裂一次，有些細(xì)菌在環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)繁殖時(shí)便會(huì)形成芽孢，當(dāng)芽孢落在適宜的環(huán)境中就會(huì)重新萌發(fā)形成一個(gè)新的個(gè)體。

（2）皮膚和黏膜構(gòu)成了保衛(wèi)人體的第一道防線；體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞構(gòu)成了保衛(wèi)人體的第二道防線；免疫細(xì)胞和免疫器官組成了人體的第三道防線，因此，當(dāng)結(jié)核桿菌進(jìn)入人體后，第二道防線起防御作用時(shí)，體液中可將其消滅的細(xì)胞是吞噬細(xì)胞。通過接種卡介苗