十四章第三節(jié)神奇的微生物

十四章第三節(jié)神奇的微生物第1頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四微生物細(xì)菌真菌病毒特點個體微小結(jié)構(gòu)簡單體內(nèi)不含葉綠素第2頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四一、細(xì)菌第3頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四

細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)1、列文虎克細(xì)菌第4頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四2、巴斯德第5頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四觀察形態(tài)觀察結(jié)構(gòu)比較不同之處推測營養(yǎng)方式形態(tài)和結(jié)構(gòu)桿狀球狀螺旋狀要用高倍顯微鏡或電鏡才能看得到細(xì)菌的形態(tài)第6頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四球菌桿菌螺旋菌肺炎球菌肺炎鏈球菌葡萄球菌結(jié)核桿菌乳酸桿菌

大腸桿菌螺旋菌霍亂弧菌第7頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四

1、大約10億個細(xì)菌堆起來,才有一顆小米那么大。

2、300個細(xì)菌豎著排列只有普通的一張紙那樣厚。細(xì)菌形體微小，因此，觀察細(xì)菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)必須借助光學(xué)顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。小資料第8頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四比較不同之處觀察形態(tài)觀察結(jié)構(gòu)推測營養(yǎng)方式形態(tài)和結(jié)構(gòu)微觀世界莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)核物質(zhì)鞭毛細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核第9頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四觀察形態(tài)觀察結(jié)構(gòu)比較不同之處推測營養(yǎng)方式形態(tài)和結(jié)構(gòu)細(xì)菌雖然有遺傳物質(zhì),卻沒有

.像植物細(xì)胞一樣有細(xì)胞壁,卻沒有

.有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外面還有

和

.成形的細(xì)胞核葉綠體鞭毛莢膜第10頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四比較不同之處觀察形態(tài)觀察結(jié)構(gòu)推測營養(yǎng)方式形態(tài)和結(jié)構(gòu)合成有機物利用現(xiàn)成的有機物寄生：從活的生物體內(nèi)吸取營養(yǎng)物質(zhì)。腐生：依靠分解動植物的遺體來獲得營養(yǎng)物質(zhì)。第11頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四細(xì)菌一般不含有葉綠素，只能吸收現(xiàn)成的有機物來維持生活。這樣的營養(yǎng)方式叫做異養(yǎng)。

腐生——依靠分解動植物的遺體

寄生——從活的動植物體內(nèi)吸取有機物來生活。：異養(yǎng)

細(xì)菌的營養(yǎng)細(xì)菌的呼吸方式有氧呼吸：有氧條件下，好氧性細(xì)菌。如：枯草桿菌。無氧呼吸：無氧條件下，厭氧性細(xì)菌。如：要瘤菌，大腸桿菌，乳酸菌等。第12頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四細(xì)菌的生殖速度：20分鐘~~30分鐘，細(xì)菌就能分裂一次，細(xì)菌的生殖速度是相當(dāng)快的?！至焉持R拓展第13頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四小練習(xí)：假如你手上有1個細(xì)菌，在條件適宜的情況現(xiàn)每10分鐘繁殖一代問：1、在沒洗手的情況下，2小時后你的手上有多少細(xì)菌？2小時后細(xì)菌數(shù)=4096個第14頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四細(xì)菌與人類的關(guān)系（一）有益的方面1、醋酸桿菌為人們提供食醋2、豆類植物中的根瘤菌可以固氮，為人類提供大量的蛋白質(zhì)3、部分細(xì)菌可以制成高效無毒的生物農(nóng)藥4、經(jīng)過改造的細(xì)菌可以為人類生產(chǎn)味精、胰島素等產(chǎn)品。第15頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四（二）有害的方面1、夏天食物變質(zhì)通常是細(xì)菌繁殖所致2、一些細(xì)菌能使人患病，包括烈性傳染性病，炭疽熱，鼠疫，霍亂，以及常見病如痢疾，性病中的梅毒、淋病等。3、一些細(xì)菌能使人們養(yǎng)殖的動物或植物患病，造成經(jīng)濟上的損失。第16頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四細(xì)菌對自然界的意義

細(xì)菌會促使動植物遺體不斷地腐爛、分解，最終使它們消失掉。動植物遺體分解生成的二氧化碳和無機鹽，又是植物制造有機物的必不可少的原料。第17頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四芽孢：有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體一般條件下可以生存十多年,對不良環(huán)境有較強的抵抗力,特別能夠耐受高溫和干燥。

電鏡下細(xì)菌的芽孢細(xì)菌在遇到惡劣環(huán)境時，是否一定會死亡？第18頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四

85公里的高空、11公里深的海底、2000米深的地層、近100℃（甚至300℃）的溫泉、零下250℃的環(huán)境下，均有細(xì)菌存在，這些都屬極端環(huán)境。至于人們正常生產(chǎn)、生活的地方，也正是細(xì)菌生長生活的適宜條件。因此，人類生活在細(xì)菌的汪洋大海之中，但常常是“深在菌中不知菌”。

細(xì)菌在地球上幾乎無處不有，無孔不入。研究表明：成人體內(nèi)有2公斤重的細(xì)菌，人體并非是單一的個體，而是一個共生體。人體中棲息著1000億個以上的微生物，其種類多達400種，分布在消化道、眼、鼻、口腔、皮膚。

開闊視野第19頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四知識梳理形態(tài)一般結(jié)構(gòu)特殊結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式生殖、、、、、、、球狀螺旋狀桿狀細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)核物質(zhì)鞭毛莢膜寄生腐生分裂生殖細(xì)菌分布分布及其廣泛第20頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四真菌真菌的主要特征：1、為真核生物；2、營養(yǎng)體簡單，多數(shù)為絲狀體，少數(shù)為原質(zhì)團，細(xì)胞壁主要為幾丁質(zhì)，有的為纖維素3、營養(yǎng)方式為異養(yǎng)；4、繁殖時產(chǎn)生各類孢子。第21頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四真菌的一般性狀一、真菌的營養(yǎng)體絲狀體，原質(zhì)團，單細(xì)胞結(jié)構(gòu)，根狀菌絲。可直接吸收養(yǎng)分，在繁殖上形成變態(tài)結(jié)構(gòu)。1，營養(yǎng)體的基本類型菌絲（Hypha，Mycelium），有核，透明或有色，有隔或無隔，頂部生長、和產(chǎn)生分枝，菌落（Colony），假根，假菌絲，原質(zhì)團（Plasmodium）。2，細(xì)胞結(jié)構(gòu)

細(xì)胞壁，質(zhì)膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核。細(xì)胞質(zhì)包括各種細(xì)胞器如：線粒體、膜邊體、液泡、胞囊、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核蛋白體、伏魯寧體等。有時含有高爾基體、微管、脂肪體、結(jié)晶體和色素。

真菌細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分是幾丁質(zhì)，少數(shù)是纖維素。大多數(shù)真菌的營養(yǎng)體細(xì)胞是單倍體，少數(shù)如卵菌為二倍體。膜邊體是真菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)，其功能尚不清楚。第22頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四3、菌絲的變態(tài)結(jié)構(gòu)吸器（Haustorium），附著胞（Appressorium）附著枝（Attachingbranch），假根（Rhizoid）菌環(huán)或網(wǎng)（Hypharingornet）疏絲組織（Prosenchyma），用機械方法可以分開。擬薄壁組織（Pseudoparenchyma）菌核（Sclerotium），假菌核，用于抗逆、傳播子座（Stroma），假子座，用于繁殖根狀菌索（Rhizomoph），用于抗逆、蔓延和侵入

第23頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四

真菌舉例酵母菌霉菌蘑菇第24頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四雙孢菇羊肚菌香菇青霉第25頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四茯苓冬蟲夏草平菇金針菇第26頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四鱗皮扇菇古尼蟲草竹黃云芝第27頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四白鱗馬勃頭狀禿馬勃黃裙竹蓀尖頂?shù)匦堑?8頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四探究:霉菌生長的環(huán)境條件探究目的材料器具探究指導(dǎo)了解霉菌生長所需的環(huán)境條件顯微鏡、放大鏡、載玻片、蓋玻片、少許新鮮食品（饅頭、面包、米飯等）、透明塑料袋等1、分組、將上述某種新鮮食品放置于不同的自然環(huán)境中，觀察其變化；2、根據(jù)上述變化提出有關(guān)霉菌生長的環(huán)境條件的問題；3、針對問題，嘗試提出推測性解釋，即作出假設(shè)；4、設(shè)計實驗；5、分工合作，實施實驗；6、分析實驗數(shù)據(jù)，得出結(jié)論，小組間進行交流。第29頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四真菌與人類生活的關(guān)系制泡菜（乳酸菌）制青貯飼料（乳酸菌）制米酒（曲霉、毛霉、酵母菌等）制甜面醬（米曲霉）制豆豉（米曲霉、毛霉、黑根霉等）制饅頭，面包用干酵母釀酒用啤酒酵母葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（無氧）酵母菌酵母菌第30頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四真菌與人類的關(guān)系.

真菌常引起食品以及工業(yè)產(chǎn)品如紡織、皮革制品、紙張、木器、光學(xué)儀器等的霉變。真菌還引起植物的病害，如馬鈴薯晚疫病、小麥銹病等。真菌作為病原微生物還能侵入人體和動物，引起毛發(fā)、皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和其他內(nèi)臟的真菌病。有些真菌產(chǎn)生的毒素如黃曲霉素能致癌。.猴頭菇有抗癌、治胃潰瘍和十二指腸潰瘍作用。用猴頭菌制成的的猴菇菌片可用來治療消化道腫瘤。豬苓用于治療肺癌，可以減緩癥狀。銀耳多糖、靈芝多糖等均為藥用真菌制成的新藥.第31頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四知識梳理形態(tài)一般結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式生殖、、、、、、單細(xì)胞大型多細(xì)胞細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核寄生腐生分裂生殖、孢子生殖真菌分布分布及其廣泛，種類多，適應(yīng)性強第32頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四三、病毒第33頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四自學(xué)導(dǎo)航1、病毒的形態(tài)有哪些？2、根據(jù)侵染細(xì)胞的不同，病毒分為那三類？3、病毒的結(jié)構(gòu)是如何的？4、病毒是如何生活和傳播方式活動一第34頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四桿形球形蝌蚪形1、病毒的形態(tài)第35頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四1、動物病毒，如流感病毒、乙肝病毒。

2、植物病毒，如煙草花葉病毒、蘿卜花葉病毒。3、細(xì)菌病毒，也叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體。二、病毒的種類:第36頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四艾滋病病毒流感病毒SARS病毒大腸桿菌病毒常見病毒煙草花葉病毒昆蟲病毒H5N1禽流感病毒第37頁，共40頁，2023年，2月20日，星期四不同類型AIDS病毒第38頁，共40頁，2023年，2月20日