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真菌多糖劉鷺1111085055幾種真菌多糖及其保健作用提取純化方法結(jié)構(gòu)應(yīng)用前景靈芝冬蟲夏草

冬蟲夏草的有效成分主要是蟲草多糖，蟲草多糖是由甘露糖、蟲草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、巖藻糖組成的多聚糖。蟲草多糖可提高人體免疫功能，臨床已用于治療惡性腫瘤。另外冬蟲夏草還用于治肺結(jié)核、氣短喘咳、自汗盜汗、腰膝酸痛，同時有降血糖的作用。云芝香菇木耳茯苓真菌多糖的概念真菌多糖是一類天然高分子化合物，它廣泛存在于真菌的細(xì)胞壁中，是由醛基和酮基通過糖苷鍵連接起來的高分子聚合物。有螺旋狀的三維立體結(jié)構(gòu)，其構(gòu)型近似于DNA，是一種β型的多糖。也是控制細(xì)胞分裂分化，調(diào)節(jié)細(xì)胞生長衰老的一類活性多糖。因其進(jìn)入體內(nèi)后不會被消化、分解、吸收，能夠和細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，從而能發(fā)生藥理活性,是一類具有廣泛藥理活性的功效十分顯著的活性物質(zhì)。真菌多糖存在于食(藥)用真菌的菌絲體和子實體中，食(藥)用真菌菌絲在液體發(fā)酵時，有的將多糖分泌到胞外，形成胞外多糖；有的只留在胞內(nèi)，形成胞內(nèi)多糖。若直接食用不易達(dá)到保健治療作用，只有將其有效成分提取和純化，才能提高功效。真菌多糖多以氫鍵、鹽鍵等與其它多糖聚合在一起，因而須以各種有效方法破壞多糖鏈與其它物質(zhì)的共價結(jié)合，方能達(dá)到提取多糖的目的。純化方法色譜法：包括離子交換色譜和凝膠色譜等。

新穎填料的不斷產(chǎn)生．給不同糖的分離純化提供了很多的新方法。超濾膜分離技術(shù)：濾法分離多糖效率高、破壞小。一般來說，多糖所具有的生理功能是和其結(jié)構(gòu)密切相關(guān)的。有生理活性的多糖，其結(jié)構(gòu)多數(shù)是以β(1-3)-D-葡聚糖為主鏈，沿主鏈隨機(jī)分布著由β(1-6)連接的葡萄糖基，并呈梳狀結(jié)構(gòu)。有研究表明水溶性D-葡聚糖有抗腫瘤活性，特別是那些直鏈的、無過長支鏈的多糖；而非水溶性多糖則無抗腫瘤活性。應(yīng)用前景

由于其顯著的生物活性，且?guī)缀鯖]有任何毒副作用，所以許多真菌多糖被用作保健食品的功能添加劑。研制出一系列藥品和保健品，在傳統(tǒng)的丸、湯劑基礎(chǔ)上又

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