植物中天然香料的提取及香料成分分析(肉桂油的提取)資料

學化工學院本科學生綜合性、設計性實驗實驗課程化工專業(yè)實驗實驗項目植物中天然香料的提取及香料成分分析專業(yè)化學工程與工藝班級指導教師及職稱梁紅(教授)、陳姚(教授)開課學期2015至2016學年第一學期時間2015年12月18日2015年12月25日植物中天然香料的提取及香料成分分析(廣州大學化學化工學院廣東廣州)個人護理用品、農(nóng)業(yè)化學品等行業(yè)。本文簡單介紹一下利用水蒸氣蒸餾法從肉桂皮提取肉桂油。為更好關鍵詞肉桂皮；肉桂油；水蒸氣蒸餾；成分分析；折光率；紅外光譜 (一)實驗目的 1(二)實驗原理 1 (三)實驗流程 3(四)實驗裝置、材料及其示意圖 3 (五)實驗步驟 4 (六)注意事項 5 (一)實驗結果 5(二)結果討論 6(三)改進措施 7 樟屬常綠喬木，又名玉桂、牡桂。肉桂皮市肉桂的干燥樹皮，其中含有香精和殺菌消毒的作用，被廣泛用于食品、飲料、香煙、醫(yī)藥等領域。肉桂油的只要成分是肉桂醛。肉桂醛的沸點為252℃，為略帶淺黃色的油狀液體，難溶于水，易溶于苯、丙酮、乙醇、氯仿等有機溶劑，易被氧化，長期放置空氣中慢慢植物中香精油的提取方法主要有水蒸氣蒸餾發(fā)、榨取法和萃取法。由于肉桂皮中肉桂油的只要成分肉桂醛難溶于水，為芳香族化合物，能隨水蒸氣蒸發(fā)，用水蒸氣蒸餾的發(fā)放蒸餾得到的產(chǎn)率較高，且較純凈。本文簡單介紹一下利用水蒸氣蒸餾法從肉桂皮提取肉桂油。為更好的對肉桂油成分進行分析，進行了折光率以及紅外光譜兩個指標進行檢測、分析。(一)實驗目的1.學習香料的基本知識，掌握天然香料提取方法和分析鑒定方法。2.掌握水蒸氣蒸餾的原理及基本操作。3.掌握阿貝折光儀的使用方法及應用。(二)實驗原理1.基本原理天然香料大多數(shù)是從植物中提取得到。植物天然香料常采用4種提取方法：即水蒸氣蒸本實驗采用的提取方式是水蒸氣蒸餾法。芳香成分多數(shù)具有揮發(fā)性，可隨水蒸氣逸出，很低而易與水分離。因此水蒸氣蒸餾是提取天然香料應用最廣的方法，和易水解成分的水解而破壞，香氣會或多或少受到影響。有水蒸氣蒸餾所得的香料的留香性點。，生產(chǎn)出的精油質(zhì)量最佳，但其備條件要求品混合物來進行蒸餾的方法。該法避免了精解或聚合，使精油的質(zhì)量和提取率都得到了一定程度的散→形成精油與水的共出有機1.046－1.050；酸值：≤1.0%；沸點(℃)：252(常壓)；外觀：無色或淡黃色液體。油。(三)實驗流程(四)實驗裝置、材料及其示意圖1.實驗裝置、材料(2)藥品：肉桂皮、二氯甲烷(沸程：39.8-40℃)、乙醇、氯化鈉、溴化鉀、肉桂油(購于廣州百花香料股份有限公司)。2.示意圖(五)實驗步驟L熱水，裝配好水蒸氣蒸餾裝置，通入水蒸氣使溶液達到沸騰，進行速率穩(wěn)定的蒸餾(注意餾出液的溫度，香氣及色澤)。收集溜出物100mL至無油狀物溜出為止，加入食鹽至水層呈飽(1)折光度的測定(20oC)。用阿貝折射儀測定所得肉桂油的折射率。用阿貝折射儀(20℃)測定，指標為1.600~1.6140。①加樣：旋開測量棱鏡和輔助棱用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面(不可來回擦)。待鏡面洗凈干燥后，用滴管滴加數(shù)滴試樣于用擦鏡紙順單一方向輕擦鏡面(不可來回擦)。待鏡面洗凈干燥后，用滴管滴加數(shù)滴試樣于外光譜圖通常用波長(λ)或波數(shù)(σ)為橫坐標，表示吸收峰(六)注意事項3)調(diào)節(jié)電熱套溫度，控制蒸餾速度，并時刻注意安全管，放氣時，不要對著人。加入食鹽時，分多次加入，以免使溶液過飽和。5)用二氯甲烷萃取有機物時，要充分搖勻，使有機物盡可能溶于二氯甲烷。123的特征香氣類似肉桂醛的香氣45折光指數(shù)(20℃)6羰基化合物含量(七)實驗數(shù)據(jù)處理方法的收率：x=m油100%油m皮m皮油3)測定所得油的紅外光譜，與標準紅外光譜圖對比，并解釋圖譜中主要峰的意義；測定肉桂油折光率(20oC)n值，與標準產(chǎn)品質(zhì)量指標進行對比，反映產(chǎn)品純度。白色油狀液體狀態(tài)，一段時間后，餾出液顏色逐漸變淺，最后基本變?yōu)橥该鳡顟B(tài)，提取過程結束；空氣中逐步散發(fā)出溫和的肉桂油辛香氣息?；鞚?，棄去上層液體，取下層液體；蒸餾除二氯乙烷過程中，圓底燒瓶中液體逐漸變?yōu)榈SSaSampleProductT4000350030002500200015001000500Wavenumber(cm=1)(二)結果討論1)造成產(chǎn)品中含有白色晶體的原因是，在“加入食鹽至水層呈飽和”的時候，加入食鹽過4)將提取的肉桂油紅外光譜圖(圖三下)與肉桂油的標準圖譜(圖三上)進行對比，在波數(shù)為通過紅外光譜儀對官能團性質(zhì)鑒定，結合4)~7)點，可以認為肉桂油主要成分含有雙。(三)改進措施強化亞臨界水提取法(USWE)。。(四)思考題答：①原因：本法的基本原理是根據(jù)道爾頓定律，相互不溶也不起化學作用的液體混合物的蒸汽總壓，等于該溫度下各組分飽和蒸氣壓(即分壓)之和。因此盡管各組分本身的沸總和等于大氣壓時，液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。②優(yōu)點：水蒸汽蒸餾可以在較低的溫度(略低于100度)下把沸點較高的不溶于水的液體蒸[1]梁紅等.化學工程與工藝專業(yè)實驗[M].廣東科技出版社.2009.JJ月.[10]郭,楊日福,范曉丹,丘泰球.肉桂精油的不同提取方法比較[J].食品工業(yè)科技.Vol.35,M.能團化合物的紅外吸收峰特征..HYPERLINK"/link?url=8Vv-hXaAt_AIA_HahVhPGOuVTYxQ0LnmNi6sBgFJCFr0hx