做美食的作文

做美食的作文云霄美食綠豆粉粿質(zhì)做，作文我用了一個(gè)塑料瓶，裝了一些土，種了幾顆綠豆，澆好水，就開始等待著綠豆的發(fā)芽。

幾天后，終于功夫不負(fù)有心人，綠豆成功地發(fā)出了一棵棵嫩綠的小苗。我看著他們，覺得他們像一個(gè)個(gè)騎士，帶領(lǐng)一把把尖利的大刀，奮力地掙扎著，一個(gè)個(gè)都想爭誰是第一個(gè)鉆出來的，第一個(gè)能看到外面的精彩世界。

又過了幾天，我發(fā)現(xiàn)我的豆苗都長高了，長大了。我用尺子大約量了一下，沒想到長得快的已經(jīng)了兩厘米，慢的也長了一毫米。我可是快樂極了，希望自己種的綠豆越長越快。

大約又過了三，四天，我又去看我的豆苗時(shí)，竟然發(fā)現(xiàn)他們又長了一點(diǎn)。雖說很快樂，但是還是有則一點(diǎn)失望，可能是因?yàn)槲覠o法量出他們的根有多少長吧。因?yàn)槿绻辛烁拈L度，就能知道他們的總長是多少，這樣會(huì)讓我對(duì)這幾棵綠豆苗的疑心略微縮小一些吧。

甘肅的美食怎么做甘肅省南北跨度很大，省內(nèi)的主要餐飲特色是以蘭州為代表的回族風(fēng)味。蘭州有許多小吃街，街上還有較大的中高檔次酒樓，可供食客選擇?；匦分車鸀榫频?、賓館集中區(qū)，游客可選擇到農(nóng)民巷小吃一條街品嘗美食，火車站周圍的和政路小吃街也很有名，除此之外，市內(nèi)還有廣場西口、鐵路新村、西關(guān)什字、小西湖、建蘭路等小吃街，一般從早晨可持續(xù)到子夜。和政路、西關(guān)什字等小吃街可持續(xù)到零晨三、四點(diǎn)，有些攤點(diǎn)晝夜?fàn)I業(yè)。小吃街上還有瓜果蔬菜等外賣。蘭州附近所產(chǎn)白蘭瓜、醉瓜全國有名。〞牛肉拉面〞，是蘭州最具特色的群眾化經(jīng)濟(jì)小吃，在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，都可吃到地道的清湯牛肉面。

甘南藏族自治州的飲食特點(diǎn)那么是以肉制品和奶制品為主，在夏河附近的飯店里可以吃到正宗的藏餐，你可以淺嘗一下，假設(shè)是不習(xí)慣的話，在夏河還有許多川味餐館，相信可以滿足大多數(shù)人的口味。

蘭州清湯牛肉面

蘭州清湯牛肉面俗稱“牛肉拉面〞，是蘭州最為馳名的風(fēng)味小吃和最具特色的群眾化經(jīng)濟(jì)小吃，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為蘭州的麥當(dāng)勞。蘭州牛肉面創(chuàng)始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)。牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外。蘭州牛肉面有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)五大特點(diǎn)。面條根據(jù)粗細(xì)可分為大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、韭葉子等種類。面條用手工現(xiàn)場拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白蘿卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。

羊肉泡饃

羊肉泡饃料重、味醇、肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食后余味無穹，又有暖胃功能。它的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。與肉合烹的“托托饃〞酥脆甘香，入湯不散。用餐之前，須把“托托饃〞掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。然后再由烹飪師烹調(diào)。煮饃講究以饃定湯，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以到達(dá)原湯入饃，饃香撲鼻的要求。羊肉泡饃不僅講究烹調(diào)，更講究“會(huì)吃〞。食用辦法有三種：乾泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內(nèi)，吃后碗內(nèi)無湯無饃無肉;口湯，要求煮成的饃，吃后碗內(nèi)僅剩一口湯;水圍城。

拔絲洋芋

這是甘肅的一道地方菜，用甘肅特產(chǎn)洋芋作原料，夏天也有用白蘭瓜作原料，制成拔絲白蘭瓜。洋芋洗凈削皮，切成滾刀塊或菱形塊，分兩次放入油鍋中炸熟呈金黃色。炒勺內(nèi)留少許油，將白糖放人不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻溶化，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的洋芋塊倒入，撒上芝麻顛翻均勻后盛盤上桌。這時(shí)只見洋芋色澤明亮，用筷子夾時(shí)，銀絲飛舞，香甜可口。

炸羊尾

名曰羊尾，其實(shí)是用蛋白、豆沙、水團(tuán)粉、面粉制成的酥香可口的主食。色澤金黃，形狀美觀，營養(yǎng)豐盛。制作過程并不復(fù)雜。將蛋白打成泡狀，參加團(tuán)粉、面粉攪勻。豆沙用手團(tuán)成櫻桃大小的坯，用小勺將豆沙團(tuán)裹上蛋泡糊，入鍋炸成金黃色取出即可。

百花全雞

這也是用發(fā)菜作配料的名菜。用一只肥母雞，取下雞脯，雞里脊，加脂肉剁成細(xì)泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸。剩下局部加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，將其余的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。另將菠菜、發(fā)菜、蒸熟的蛋黃分別制成細(xì)末。這時(shí)，將雞茸抹在盤內(nèi)鋪的雞片上做成菱形塊(也可做成其它圖案)將菠菜、發(fā)菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端，雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端，翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鐘，勾流水芡即成。這道菜操作精細(xì)，圖案新穎，香嫩可口，清淡不膩。

“高擔(dān)釀皮〞原為西安小吃。一九二五年由“福華軒〞老板高三傳帶蘭州。因其擔(dān)子高、釀皮質(zhì)量高而得名?！案邠?dān)釀皮〞制作時(shí)忌用堿，又謂之“白釀皮〞，食用不傷胃，除使用芝麻醬、辣椒油、鹽、醋四種調(diào)料外，還輔以鮮豆芽或黃瓜絲少許，食之清淡爽口。銷售時(shí)，由操作者調(diào)味拌好后，再交顧客人口，以保持其特有風(fēng)味。

漿水面

漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時(shí)做湯。再加上蔥花、香菜調(diào)味.更是臉炙人口。所以，蘭州、定西、天水、臨夏等地的大眾，都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之成效。在炎熱的夏天，喝上一碗漿水，或者吃上一碗漿水面，立即會(huì)感到清涼爽快，還能解除疲勞，恢復(fù)體力。漿水對(duì)某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經(jīng)常吃一點(diǎn)芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。據(jù)說對(duì)腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些疾病，漿水也有一定的療效。有的醫(yī)院，曾用漿水配合藥物，治療燒傷病人。漿水的制作也很簡單。一般用芹菜、蓮花菜、“小白菜及其他菜葉為料，煮熟以后加上發(fā)酵“引子〞，盛在盆內(nèi)蓋好，用衣物悶上一天后即可食用。

釀皮子

是一種用面粉做的涼食佳品，在甘肅各地均有，而以蘭州所產(chǎn)最正確。制作釀皮子時(shí)，一是把優(yōu)質(zhì)的面粉和成面團(tuán)，然后陸續(xù)加水并加人少許的鹽、堿，不斷地用手揉洗，將洗出的面漿倒入專門的“釀籮〞里推均勻，上籠蒸3至4分鐘后，取出即可，吃時(shí)切成條狀，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻醬、辣子油、醋、醬等佐料，五味具全。

臊子面是蘭州又一馳名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面〞演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年〞之意。臊子面做工考究：先用羊肉、黃花、木耳、雞蛋、豆腐、蒜苗及各種調(diào)料做成臊子;再用堿水和面，反復(fù)揉搓，然搟成厚薄均勻的面皮，用菜刀切細(xì)，在鍋內(nèi)煮熟。食用時(shí)，先撈面條，再舀臊子。湯多面少，那么臊子鮮香，湯味酸辣，面條細(xì)長，筋韌爽口，成為營養(yǎng)豐盛、老幼皆宜的美味佳肴。

汪手抓羊肉

得名于臨夏回族自治州境內(nèi)的唐汪川。唐汪川有一種傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉〞，是中亞、西亞的“撒爾塔〞色目人東逐時(shí)傳人我國并開展起來的一種獨(dú)特民族飲食?！疤仆羰肿エ晜魅送粲裨?978年來蘭州經(jīng)營，并在七里河區(qū)小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場。唐汪手抓羊肉選用肉質(zhì)佳、無膻味而肥瘦有致的揭羊，當(dāng)天宰，當(dāng)天煮，調(diào)料上乘，搭配合適，火候得當(dāng)，成品味醇可口，肥而不膩。

求做美食作文魚香肉絲是一道常見川菜.魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一.成菜具有魚香味，其味是調(diào)味品調(diào)制而成.此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味辦法，而今已廣泛用于川味的熟菜中.

魚

香肉絲，以魚香調(diào)味而定名.魚香味的菜肴是近幾十年才有的，首創(chuàng)者為民國初年的四川廚師.魚香肉絲的“魚香〞，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、

蔥顆調(diào)制而成.此調(diào)料與魚并不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調(diào)料和辦法，取名為“魚香〞的，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)，用于烹菜滋味極佳.

此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩.成菜色紅潤、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味.

相

傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對(duì)調(diào)味也很講究，所以他們在燒魚的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料.

有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和，當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好

吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發(fā)愣之際，她的老公做生意回家了.這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往

嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱譽(yù)其菜之味，她老公見她沒答復(fù)，又問了一句“這么

好吃的菜是用什么做的《〞，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍.而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會(huì)其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名.后

來這道菜經(jīng)過了四川人假設(shè)干年的改良，已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等.如今因此菜風(fēng)味獨(dú)特，使各地的人們所歡送而風(fēng)行全

國.

望采納謝謝

小朋友的美食簡單做雞肉末兒碎菜粥：大米粥１／２碗，雞肉末兒１／２大匙，碎青菜１大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末兒放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開。

魚肉松粥：大米２５克，魚肉松１５克，菠菜１０克，鹽適量，清水２５０毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與魚肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。

掛面湯：掛面１／２小碗，豬肝１小塊，蝦肉１小匙，切碎的菠菜１匙，打散的生雞蛋１／４個(gè)，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內(nèi)，再放入肉湯、醬油一起煮，把豬肝切成３～４塊，和蝦肉、菠菜同時(shí)放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可。

豆腐羹：嫩豆腐５０克，雞蛋１個(gè)，放在一起打成糊狀，再放少許精鹽，加５克水?dāng)嚢杈鶆颍簦保胺昼姡狱c(diǎn)味精即可。

蛋肉粥：大米粥１碗，熟雞蛋大半個(gè)，切成末兒，瘦肉末兒半兩。將大米粥放入鍋內(nèi)，放入蛋末兒、肉末兒，調(diào)好味即可。

魚泥：收拾干凈的魚切成２厘米大小的塊，將魚放熱水中加少量鹽煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎倒入鍋內(nèi)，加魚湯煮，把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀?；?。

西紅柿魚：魚肉１大匙，切碎的西紅柿２小匙，肉湯少許。把魚放熱水中煮后除去骨刺和皮，然后和湯一起放入鍋內(nèi)煮，煮片刻后參加切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。

白蘿卜魚：魚肉１大匙，擦碎的白蘿卜２大匙，海味湯少許。把魚放熱水中煮一下，除去骨棗和皮后，放容器內(nèi)研碎并和白蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再參加海味湯一起煮至糊狀。

曙光豆腐：過濾豆腐１大匙、西紅柿末兒１大匙、肉湯１小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再參加切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好后加少量鹽，使其具有淡淡的咸味。

南瓜豆腐糊：豆腐、南瓜各１大匙、肉湯２小匙、黃油１／４小匙。把豆腐放熱水中煮后過濾；將南瓜煮軟過濾，然后和過濾后的豆腐一起放入鍋內(nèi)，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮片刻后參加黃油。

牛奶豆腐：豆腐１大匙、牛奶１大匙、肉湯１大匙。把豆腐放熱水中煮后過濾，然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

豆腐雞蛋羹：過濾蛋黃１／２個(gè)、豆腐２小匙、肉湯１大匙。將過濾蛋黃研碎；把豆腐煮后控去水分后過濾，然后將蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi)，參加肉湯，邊煮邊攪拌混合。

豆腐蛋湯：過濾蛋黃１／２個(gè)，海味湯１／４杯，豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內(nèi)，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐即?；?

西紅柿豬肝：切碎的豬肝２小匙，西紅柿２小匙，蔥頭１小匙，鹽少許。把西紅柿洗干凈后剝?nèi)テげ⑶兴?；將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后再參加西紅柿和少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

豬肝湯：研碎的豬肝１小匙，土豆泥１大匙，肉湯少許，菠菜葉少許。泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎；將土豆泥與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮，煮至適當(dāng)濃度后外表撒些菠菜葉即?；?。

雞肉土豆泥：土豆泥５０克，雞肉末兒１小匙，雞湯２小匙，牛奶１大匙。把雞肉末兒、土豆泥和雞湯一起放入鍋內(nèi)煮半成熟后和容器內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加少量牛奶，繼續(xù)煮至黏稠狀。

豬肝泥：豬肝５０克、香油１克、醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將豬肝泥放入碗內(nèi)，參加香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上鍋蒸２０～３０分鐘即成。。

鮮蝦肉泥：鮮蝦肉５０克、香油１克、精鹽適量。將蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟，參加適量精鹽、香油、搗碎攪拌均勻即成

寫一道做美食的作文說起美食，大家一定都有喜歡的，我也不例外。

我喜歡的食物可多了，比方：青菜、魚香肉絲、番茄炒蛋、筍烤肉片，糖醋排骨等等，但是我最喜歡的是媽媽自制的新奧爾良烤翅。

做好的新奧爾良烤翅，香味十足，站在三四米遠(yuǎn)的地方也能聞到一股濃濃的香味，它的表面看上去黃里