申請列為授予學(xué)士學(xué)位的專業(yè)簡況表學(xué)位授予單位食品與制藥工程

/申請列為授予學(xué)士學(xué)位的專業(yè)簡況表學(xué)位授予單位食品和制藥工程學(xué)院（公章）申請專業(yè)名稱食品質(zhì)量和平安專業(yè)本科專業(yè)設(shè)置時間2012年9月學(xué)制四年申請授予學(xué)位工學(xué)學(xué)士學(xué)科門類輕工紡織食品類黑龍江省學(xué)位委員會辦公室制2015年本專業(yè)的基本狀況院（系）名稱教研室（探討室）和試驗室設(shè)置狀況食品和制藥工程學(xué)院教研室設(shè)置：（3個）食品質(zhì)量和平安教研室、分析檢測教研室、基礎(chǔ)化學(xué)教研室。試驗室設(shè)置：食品分析試驗室、食品化學(xué)試驗室、農(nóng)產(chǎn)品加工試驗室、畜產(chǎn)品加工試驗室、食品平安試驗室、食品加工機(jī)械試驗室、食品發(fā)酵工程試驗室、無機(jī)化學(xué)試驗室、有機(jī)化學(xué)試驗室、分析化學(xué)試驗室、物理化學(xué)試驗室、化工基礎(chǔ)試驗室、儀器分析試驗室、天平室14個試驗室。另有玻璃儀器庫、藥品庫、緊急品庫等庫房。老師情況專業(yè)技術(shù)職務(wù)合計教授(或相當(dāng)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者)44013355講師(或相當(dāng)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者)17143助教(或相當(dāng)專業(yè)技術(shù)職務(wù)者)33其中35歲以下老師具有碩士201本專業(yè)在校本科學(xué)生數(shù)2012級2013級2014級2015級108533124黑龍江省教化廳批準(zhǔn)文號黑教高函【2007】232號

教學(xué)計劃執(zhí)行情況支配規(guī)定課程門數(shù)66現(xiàn)已開出課程門數(shù)59必名已修、開課職出名務(wù)公稱、共、是必學(xué)否修時達(dá)課、到和任大專課綱業(yè)教要基師求礎(chǔ)姓思修54學(xué)時崔海波(教授)達(dá)到大綱要求馬哲54學(xué)時張繼梅(教授)達(dá)到大綱要求毛鄧三108學(xué)時劉義（講師）達(dá)到大綱要求近現(xiàn)代史36學(xué)時王瑞（講師）達(dá)到大綱要求體育138學(xué)時體育系老師(教授、副教授、講師)達(dá)到大綱要求高校外語276學(xué)時黎定成(講師)達(dá)到大綱要求高校語文30學(xué)時才娟（副教授）達(dá)到大綱要求高校計算機(jī)90學(xué)時袁莉(副教授)達(dá)到大綱要求形勢和政策96學(xué)時賈文華（副教授）達(dá)到大綱要求工科數(shù)學(xué)分析（Ⅱ）75學(xué)時張恒妤（講師）達(dá)到大綱要求一般物理60學(xué)時崔金玉(副教授)達(dá)到大綱要求無機(jī)及分析化學(xué)75學(xué)時孫紅梅（講師）達(dá)到大綱要求有機(jī)化學(xué)54學(xué)時于冬梅（教授）達(dá)到大綱要求稱職、務(wù)已學(xué)、開時是出、否專任達(dá)業(yè)課到必教大修師綱課姓要名名求、食品化學(xué)54學(xué)時刁小琴（副教授）達(dá)到大綱要求物理化學(xué)54學(xué)時趙東江（教授）達(dá)到大綱要求食品微生物學(xué)54學(xué)時王鵬（副教授）達(dá)到大綱要求食品分析和檢驗54學(xué)時關(guān)海寧（副教授）達(dá)到大綱要求食品生物化學(xué)54學(xué)時王廣慧（副教授）達(dá)到大綱要求食品工程原理54學(xué)時王鵬（副教授）達(dá)到大綱要求食品平安學(xué)54學(xué)時周鳳超（講師）達(dá)到大綱要求稱職已、務(wù)開學(xué)、出時是實、否驗任達(dá)課課到、教大實師綱習(xí)姓要課名求名、無機(jī)及分析化學(xué)試驗42學(xué)時崔英姿（高級試驗師）達(dá)到大綱要求有機(jī)化學(xué)試驗36學(xué)時于冬梅（副教授）達(dá)到大綱要求食品化學(xué)試驗54學(xué)時馬雪（講師）達(dá)到大綱要求儀器分析試驗51學(xué)時馬松艷（教授）達(dá)到大綱要求食品微生物學(xué)試驗36學(xué)時刁小琴（副教授）達(dá)到大綱要求食品分析和檢驗試驗54學(xué)時郭麗（副教授）達(dá)到大綱要求果蔬貯藏運銷學(xué)試驗36學(xué)時刁小琴（副教授）達(dá)到大綱要求36學(xué)時郭麗（副教授）達(dá)到大綱要求36學(xué)時馬雪（講師）達(dá)到大綱要求36學(xué)時周鳳超（講師）達(dá)到大綱要求計況畢目、業(yè)前指論或?qū)挠嫿袒騽潕煯厛?zhí)情業(yè)行況設(shè)情我學(xué)院探討制定了《食品質(zhì)量和平安專業(yè)2012級畢業(yè)論文指導(dǎo)工作支配》，對綏化學(xué)院食品質(zhì)量和平安專業(yè)本科畢業(yè)生學(xué)士學(xué)位授予條件的要求、指導(dǎo)思想、組織工作、畢業(yè)論文命題和選題、畢業(yè)論文指導(dǎo)、論文答辯、畢業(yè)論文成果上交及論文存檔等事項作了明確的規(guī)定。目前已經(jīng)遴選出論文題目53個，題目涵蓋了理論探討、試驗、實踐探討、教法探討等多個方向。畢業(yè)論文的指導(dǎo)老師由講師以上職稱老師和碩士探討生組成，其中教授4名，副教授13名，講師17人，碩士探討生33名。畢業(yè)論文的選題工作于2015年12月10日—20日進(jìn)行，同時進(jìn)行論文題目登記備案，確定指導(dǎo)老師。指導(dǎo)工作從2015年12月20日起先至2016年5月10日進(jìn)行，對

本專業(yè)培育本科生的物質(zhì)條件試驗室建設(shè)及儀器設(shè)備狀況我學(xué)院現(xiàn)有食品質(zhì)量和平安試驗室、制藥工程試驗室、基礎(chǔ)試驗中心和分析測試中心4個試驗教學(xué)機(jī)構(gòu)，有寒地黑土綠色食品質(zhì)量平安檢測中心、農(nóng)產(chǎn)品采后生理和貯藏保鮮實訓(xùn)區(qū)，3個中心財政專項資金建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，實踐教學(xué)用建筑面積1500多平方米，儀器設(shè)備總值700多萬元。教學(xué)經(jīng)費狀況近三年，我校對食品質(zhì)量和平安專業(yè)的建設(shè)工作特殊重視，在經(jīng)費上賜予大量的投入，2008年，學(xué)校投入100萬元，生均1.54萬元。此后，每年遞增。2009年達(dá)120萬元，2010年學(xué)校投入設(shè)備費101多萬元，2011年學(xué)校投入設(shè)備費200多萬元，累計521萬元，生均試驗儀器設(shè)備價值1.92萬元。教材建設(shè)及圖書資料狀況食品質(zhì)量和平安專業(yè)專業(yè)老師共自編或參編教材2部，其中《食品從業(yè)人員倫理學(xué)》切合時代發(fā)展，貼近專業(yè)領(lǐng)域，收到學(xué)院老師及同學(xué)們的一樣好評。其余專業(yè)主干課程選用教材為面對二十一世紀(jì)教材、國家優(yōu)秀獎教材、國家級規(guī)范教材、國家教委獲獎教材以及國家精品課程指定教材。本專業(yè)和學(xué)校圖書學(xué)校開設(shè)了網(wǎng)絡(luò)圖書局域，實現(xiàn)資源共享,，擁有專業(yè)性圖書、教學(xué)用參考書6000余冊，訂閱專業(yè)期刊近百種，可以充分滿足全系老師教學(xué)和科研的須要。培育實踐實力的條件和基地情況食品質(zhì)量和平安專業(yè)的實踐教學(xué)主要包括：試驗教學(xué)、專業(yè)見習(xí)、金工實習(xí)、畢業(yè)論文等方面。試驗教學(xué)方面，基礎(chǔ)試驗設(shè)備一人一套，無機(jī)、有機(jī)、分析試驗開出率100%，食品分析和檢驗、食品化學(xué)、食品微生物等專業(yè)試驗開出率100%，參和開放試驗的學(xué)生人次數(shù)45%。增加了學(xué)生的動手實力，熬煉和提高了學(xué)生分析問題和解決問題的實力。我們接受試驗教學(xué)、專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實習(xí)三位一體的教學(xué)模式，學(xué)生按支配深化工廠、企業(yè)，在專業(yè)實習(xí)起從前，集中進(jìn)行兩周的專業(yè)見習(xí)，由有豐富實踐閱歷的老師，對學(xué)生從進(jìn)入工廠的全過程進(jìn)行指導(dǎo)，以保證學(xué)生能順當(dāng)?shù)赝瓿蓪嵙?xí)任務(wù)?，F(xiàn)有穩(wěn)定的專業(yè)實習(xí)基地和校外見習(xí)基地，先后和黑龍江昊天、肇東及安達(dá)伊利、望奎雙匯等多家食品公司協(xié)議，建立教學(xué)實踐基地，接納實踐學(xué)生達(dá)100%。本專業(yè)設(shè)立以來的主要工作，特殊是為了保證本科教學(xué)培育質(zhì)量實行的主要措施（包括教學(xué)改革及辦學(xué)特色等）食品質(zhì)量和平安專業(yè)自2012年建立以來，在省教化廳和綏化學(xué)院的大力支持下，經(jīng)過該專業(yè)全體老師的共同努力，專業(yè)建設(shè)工作取得了可喜的成果。下面把本專業(yè)建立以來的主要工作，及為保證本科教學(xué)質(zhì)量實行的主要措施（包括教學(xué)改革及辦學(xué)特色）總結(jié)如下：一、制定了切實可行的專業(yè)發(fā)展規(guī)劃1.專業(yè)辦學(xué)指導(dǎo)思想堅持國家的教化方針，樹立并落實科學(xué)發(fā)展觀，從改革培育模式、培育方案、教學(xué)組織和管理入手，全面推動我系的教化教學(xué)改革，提高人才培育質(zhì)量，努力提高我系的教學(xué)水平。依據(jù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展，立足于綏化市及相鄰地區(qū)，面對黑龍江省，培育適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展須要的應(yīng)用型人才。2.培育目標(biāo)和規(guī)格基本目標(biāo)：培育德、智、體全面發(fā)展，具有合作精神和創(chuàng)新意識，有確定專業(yè)理論，較強(qiáng)的理論應(yīng)用實力、實踐實力，較好適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展須要的應(yīng)用型技術(shù)人才?；疽?guī)格：駕馭確定的專業(yè)基礎(chǔ)理論、基本學(xué)問和基本技能；具有主動思索和理性推斷實力，具有較好的漢語寫作和語言表達(dá)實力；能夠利用一種外語進(jìn)行初步溝通和查閱文獻(xiàn)資料；能夠比較嫻熟地操作和應(yīng)用計算機(jī)；駕馭一種職業(yè)技能。專業(yè)目標(biāo)：本專業(yè)培育系統(tǒng)駕馭食品質(zhì)量和平安領(lǐng)域的基本學(xué)問和基本技能，能在食品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)從事技術(shù)管理、質(zhì)量分析和檢驗、品質(zhì)限制以及能在食品質(zhì)量檢測部門從事監(jiān)督管理、食品平安檢測工作的應(yīng)用型技術(shù)人才。專業(yè)規(guī)格：本專業(yè)學(xué)生主要駕馭儀器分析、食品檢測的基本理論和基本學(xué)問，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品分析檢測和食品質(zhì)量平安等方面的基本訓(xùn)練；駕馭食品分析、檢測的技能和方法；了解食品質(zhì)量和平安專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī)；了解食品平安在資源綜合性應(yīng)用方面的基本學(xué)問；具備食品生產(chǎn)管理和質(zhì)量限制、分析的初步實力。二、加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)1.教學(xué)規(guī)范化文件建設(shè)依據(jù)國家教化部關(guān)于本科教學(xué)支配的原則規(guī)定，結(jié)合食品質(zhì)量和平安專業(yè)的培育目標(biāo)，于2011年底制定了《綏化學(xué)院食品質(zhì)量和平安專業(yè)教學(xué)支配》。并依據(jù)培育目標(biāo)和教學(xué)支配制定了每門課程的教學(xué)大綱，并裝訂成冊，作為老師教學(xué)過程的依據(jù)，每位任課老師依據(jù)大綱的要求，制定了教學(xué)日歷，加強(qiáng)了教學(xué)的規(guī)范性，杜絕了教學(xué)過程的盲目性、隨意性。2.課程建設(shè)（1）重點課程建設(shè)食品質(zhì)量和平安專業(yè)現(xiàn)有《食品分析和檢驗》、《食品化學(xué)》、《食品微生物》被列為校級重點建設(shè)課程。（2）題庫建設(shè)食品質(zhì)量和平安專業(yè)現(xiàn)有六門課程《無機(jī)及分析化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《食品分析和檢驗》、《食品化學(xué)》、《食品微生物》等諸多專業(yè)課程先后開發(fā)了試題庫，在3年的試用中反映良好。2011年，食品質(zhì)量和平安專業(yè)又投入1.8萬元，對專業(yè)基礎(chǔ)課程購買了電子智能題庫，效果顯著。（3）教材建設(shè)自該專業(yè)建設(shè)以來，學(xué)校和食品質(zhì)量和平安專業(yè)都制定了切實可行的教材建設(shè)規(guī)劃。到目前為止，食品質(zhì)量和平安專業(yè)基礎(chǔ)課程全部選用國家舉薦教材，專業(yè)課和專業(yè)選修課中90%以上為國家舉薦教材。自2006年以來，我學(xué)院老師共主編和參編教材9部。三、師資隊伍建設(shè)食品質(zhì)量和平安專業(yè)有專兼職老師37人，老師隊伍中有正教授4名，副教授13名，高級試驗師1名，副高職以上人數(shù)占老師隊伍的45.9%，。有碩士及在讀碩士33人。具有探討生學(xué)歷的老師占老師總數(shù)的89.1%。全系老師平均年齡33.2歲，學(xué)術(shù)骨干7名。形成了一支結(jié)構(gòu)分布比較合理、有生氣、有活力的老師隊伍。四、試驗室建設(shè)食品質(zhì)量和平安專業(yè)共有無機(jī)試驗室、有機(jī)試驗室以及食品分析和檢測、食品化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、食品發(fā)酵工程、食品質(zhì)量平安等15個基礎(chǔ)試驗室和專業(yè)試驗室。試驗室面積1500多m2，儀器設(shè)備總價值700多萬元。依據(jù)本科試驗大綱，無機(jī)試驗、有機(jī)試驗等基礎(chǔ)類試驗的開出率為100%。食品分析和檢驗試驗、食品化學(xué)試驗、食品微生物試驗、糧油加工工藝學(xué)試驗等專業(yè)試驗開出率達(dá)100%?，F(xiàn)有T1901紫外分光光度計2臺，熒光分光光度計1臺，氣相色譜儀2臺，原子吸取1臺，紅外1臺，高效液相色譜1臺。此外還有真空冷凍干燥機(jī)、超低溫冰箱、自動凱氏定氮儀、脂肪測定儀、粗纖維測定儀、厭氧培育箱等儀器，能夠滿足教學(xué)和科研須要。五、教學(xué)管理為保證教學(xué)秩序、提高教學(xué)質(zhì)量，使教學(xué)管理科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，我院制定了《老師職責(zé)》、《老師工作規(guī)范》、《教研室工作條例》、《教學(xué)質(zhì)量評估方法》等一系列規(guī)章制度。對教學(xué)支配的制定、教學(xué)大綱的編寫、教材的選用、課堂教學(xué)、作業(yè)批改、考試出題、閱卷等建立審查制度。為了隨時駕馭學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)和每一位老師的課堂教學(xué)狀況，建立了較為完善的《教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系》。教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)實行層層負(fù)責(zé)，教研室主任對主任（副主任）負(fù)責(zé)，老師對教研室主任負(fù)責(zé)，從而建立起制約機(jī)制。為促進(jìn)我系的學(xué)科建設(shè)和專業(yè)建設(shè)的發(fā)展，提高我系老師的科研水平，使科研工作管理科學(xué)化、規(guī)范化，制定了《教研、科研制度》、《科研成果嘉獎暫行條例》等規(guī)章制度，對科研成果進(jìn)行評審嘉獎，推動了我系科研工作的發(fā)展。六、加強(qiáng)教化教學(xué)改革1.改革思路以當(dāng)代食品質(zhì)量和平安的相關(guān)理論為指導(dǎo)，以開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新實力為目標(biāo)，加強(qiáng)自然科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)問的教學(xué)，重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化基本技能的綜合訓(xùn)練。開設(shè)應(yīng)用類的平臺課和系列專業(yè)選修課，增加綜合性、探討性、設(shè)計性試驗比例，強(qiáng)化“動手實力”基本功訓(xùn)練。實現(xiàn)通才教化和專才教化的統(tǒng)一，學(xué)問傳遞和實力培育的統(tǒng)一，學(xué)科教化、素養(yǎng)教化和職業(yè)實力培育的統(tǒng)一，使學(xué)生能夠成為基礎(chǔ)扎實、學(xué)問面寬、實力強(qiáng)、素養(yǎng)好、適應(yīng)21世紀(jì)社會發(fā)展須要的優(yōu)秀食品德業(yè)的應(yīng)用型人才。2.改革現(xiàn)狀在過去的幾年里，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教化教學(xué)改革主要做了以下幾方面的工作：（1）修訂教學(xué)大綱2008年以來，結(jié)合專業(yè)特點重新修訂基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程以及專業(yè)選修課程的教學(xué)大綱。修訂后的教學(xué)大綱基本上和當(dāng)前全國高教的改革總體趨勢相適應(yīng)。（2）實踐教學(xué)改革實踐教學(xué)是一般高校學(xué)生培育支配的重要組成部分，是貫徹理論聯(lián)系實際，培育社會須要德才兼?zhèn)淙瞬诺闹匾h(huán)節(jié)。本著“加強(qiáng)基礎(chǔ)、拓寬面對、提高素養(yǎng)、發(fā)展特性、突出創(chuàng)新”的原則，為了強(qiáng)化學(xué)生實踐實力的培育，我們對實踐教學(xué)進(jìn)行了以下幾方面的改革。試驗教學(xué)（1）修訂各專業(yè)試驗課程教學(xué)支配，增設(shè)綜合性試驗項目。（2）修訂各門試驗課程教學(xué)大綱，提高設(shè)計性試驗項目在各門課程中所占的比例。（3）通過省外學(xué)習(xí)或在職提高等多種途徑，努力提高試驗課老師的教學(xué)水平，為我系的應(yīng)用型人才培育供應(yīng)師資保證。（4）為增加學(xué)生理論聯(lián)系實際，提高學(xué)生獨立分析問題和解決問題的實力，同時也為學(xué)生供應(yīng)試驗操作訓(xùn)練場所，食品質(zhì)量和平安專業(yè)專業(yè)各試驗室等實行開放制度。見習(xí)、實習(xí)接受試驗教學(xué)、專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實習(xí)三位一體的教學(xué)模式，學(xué)生按支配深化工廠、企業(yè)，在專業(yè)實習(xí)起從前，集中進(jìn)行兩周的專業(yè)見習(xí)，由有豐富實踐閱歷的老師，對學(xué)生從進(jìn)入工廠的全過程進(jìn)行指導(dǎo)，以保證學(xué)生能順當(dāng)?shù)赝瓿蓪嵙?xí)任務(wù)。有穩(wěn)定的專業(yè)實習(xí)基地和校外見習(xí)基地，先后和黑龍江昊天、肇東及安達(dá)伊利、望奎雙匯等多家食品公司協(xié)議，建立教學(xué)實踐基地，接納實踐學(xué)生達(dá)100%。畢業(yè)論文畢業(yè)論文旨在提高學(xué)生專業(yè)技能及科研論文的寫作實力，食品質(zhì)量和平安專業(yè)堅持以“動手實力”為核心的技能訓(xùn)練，使學(xué)生試驗技能嫻熟，適應(yīng)期短等特點。（3）教學(xué)方法改革在各門課程的教學(xué)中，大力推行啟發(fā)式和探討式等多種形式的教學(xué)方法，要依據(jù)教學(xué)內(nèi)容和課程性質(zhì)的不同，靈敏接受不同的教學(xué)方法，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)愛好，培育他們的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新實力。3.將來改革設(shè)想為了適應(yīng)化學(xué)學(xué)科的現(xiàn)代發(fā)展，使我們培育的學(xué)生能適應(yīng)21世紀(jì)食品科學(xué)探討和教學(xué)發(fā)展的須要。改革今后的食品質(zhì)量和平安專業(yè)的課程體系和教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)力求體現(xiàn)如下原則：（1）整個課程體系要留意加強(qiáng)對學(xué)生的探究性實力的培育。（2）重視試驗室的現(xiàn)代化建設(shè)，重視和加強(qiáng)試驗技能的綜合訓(xùn)練。（3）全部教學(xué)應(yīng)當(dāng)以開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新實力為目標(biāo)。依據(jù)上述原則構(gòu)建新的課程體系，在一年級開設(shè)一級學(xué)科的通識課程，并將食品基礎(chǔ)性理論適當(dāng)提前。因此，食品質(zhì)量和平安專業(yè)課程體系改革分層次推動的構(gòu)想。八、教學(xué)效果和人才培育質(zhì)量目前，食品質(zhì)量和平安專業(yè)2012－2015級100名學(xué)生在讀，進(jìn)行專業(yè)學(xué)問學(xué)習(xí)并接受職業(yè)技能訓(xùn)練。在學(xué)院組織的各項活動中，學(xué)生獲得不同的獎項。12級食品質(zhì)量和平安專業(yè)外語四級過級率34%；13級外語四級過級率26%，。教化質(zhì)量自我評價綏化學(xué)院食品質(zhì)量和平安專業(yè)擁有一支職稱、學(xué)歷、年齡結(jié)構(gòu)基本合理的師資隊伍，各門公共必修課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，均由具有講師以上職務(wù)的老師講授，高職稱老師每年至少為本專業(yè)本科生講授一門以上課程，35歲以下青年老師17人，具有碩士學(xué)位17人占100%，教學(xué)質(zhì)量好。自2012年至今，食品質(zhì)量和平安專業(yè)老師共擔(dān)當(dāng)教研、科研課題30余項。其中，省教化廳項目7項，省高等教化學(xué)會高等教化科學(xué)探討“十一五”規(guī)劃課題2項，。綏化學(xué)院立項課題14項。老師共發(fā)表論文60余篇。其中Ei、SCI收錄3篇，省級論文50篇。出版專著2部，教材及參考書3部。獲黑龍江省高等教化學(xué)會高等教化科學(xué)探討一等獎1項、二等獎1項。確定了本專業(yè)的學(xué)科梯隊，制定了切實可行的師資培訓(xùn)規(guī)劃和青年老師進(jìn)修、提高支配。依據(jù)國家教化部關(guān)于本科教學(xué)支配的原則規(guī)定，結(jié)合食品質(zhì)量和平安專業(yè)的培育目標(biāo)，制定了《綏化學(xué)院食品質(zhì)量和平安專業(yè)教學(xué)支配（本科）》，由我校及我系老師開出了教學(xué)支配中的全部公共必修課、全部專業(yè)必修課。指導(dǎo)學(xué)生做畢業(yè)論文的老師全部具有中級以上的職稱。教學(xué)改革有支配、有思路、有措施、有進(jìn)展、有成效。我院的圖書資料、多媒體教室、實習(xí)基地及經(jīng)費，可以充分滿足我院培育學(xué)士本科生的教學(xué)、試驗、實習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計的須要。學(xué)生的實際學(xué)問、實力和素養(yǎng)結(jié)構(gòu)符合培育目標(biāo)要求，基本理論和基本技能合格。學(xué)生能依據(jù)教學(xué)支配和教學(xué)大綱的要求，完成學(xué)習(xí)和社會實踐任務(wù)，畢業(yè)論文的選題能結(jié)合經(jīng)濟(jì)建設(shè)、科技教化、社會發(fā)展的須要，畢業(yè)論文水平能達(dá)到教學(xué)要求，質(zhì)量合格。食品質(zhì)量和平安專業(yè)設(shè)有食品質(zhì)量和平安教研室、分析檢測教研室、化學(xué)教法教研室。每個教研室都有建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃，同時該專業(yè)制定了學(xué)科、專業(yè)建設(shè)規(guī)劃。有教學(xué)、科研、學(xué)生管理機(jī)構(gòu)和素養(yǎng)較高的管理人員，管理制度健全，能細(xì)致執(zhí)行。依據(jù)黑龍江省新增學(xué)士學(xué)位授權(quán)專業(yè)應(yīng)具備的基本條件，綏化學(xué)院食品和制藥工程已具備授予學(xué)士學(xué)位條件。

本專業(yè)主要科研工作論文名稱作者發(fā)表日期1十二烷基苯磺酸催化合成乙酸酯馬松艷2012.10信陽師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版）2Mo添加對金屬Ru催化氧還原性能的影響馬松艷2014.10科學(xué)技術(shù)和工程3應(yīng)用型人才培育和物理化學(xué)教學(xué)改革實踐趙東江2012.8接著教化探討4大類招生條件下食品類專業(yè)人才培育模式的探討趙東江2012.8綏化學(xué)院學(xué)報5食品專業(yè)物理化學(xué)教學(xué)和學(xué)生實踐實力培育的探討和實踐趙東江2012.11黑龍江畜牧獸醫(yī)6新復(fù)極差結(jié)合數(shù)學(xué)模型優(yōu)化稻殼灰制備白炭黑工藝及結(jié)構(gòu)表征趙東江2012.12糧食和飼料工業(yè)7TungstendopedCo-Senanocompositesasanefficientnonpreciousmetalcatalystforoxygenreduction趙東江2013.9Electrochim.Acta8石墨烯在氧還原反應(yīng)催化劑中應(yīng)用的探討進(jìn)展趙東江2013.9綏化學(xué)院學(xué)報9陰極氧還原催化劑Co0.9Fe0.1Se2.0化合物的制備和性能趙東江2013.12化工新型材料10稻殼灰為硅源水熱法合成介孔SiO2探討進(jìn)展趙東江2013.1信陽師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版）11Co(S1-xSex)2.0化合物的制備及對陰極氧還原的催化性能趙東江2013.3科學(xué)技術(shù)和工程12CoSeO3化合物的制備及對陰極氧還原的催化性能趙東江2013.6無機(jī)材料學(xué)報13ElectrocatalyticperformanceesofRu-Cr-Mo-Seclustersforoxygenreductionreaction趙東江2014.8ECSTransactions14NiSe2化合物對氧還原反應(yīng)的電催化性能趙東江2014.4稀有金屬材料和工程15Mo和W共摻雜對Ru-Se簇合物催化氧還原性能的影響趙東江2014.7化學(xué)探討和應(yīng)用16食品專業(yè)一體化實踐教學(xué)體系的探究和實踐趙東江2014.3黑龍江畜牧獸醫(yī)17陰極氧還原催化劑Ru_xCr_y納米簇合物的電催化性能趙東江2014.9化學(xué)世界18摻雜石墨烯用作陰極氧還原催化劑的探討進(jìn)展趙東江2015.2炭素技術(shù)19黑木耳提取液流變學(xué)性質(zhì)探討王鵬2013.12北方園藝20果蔬清洗劑的研發(fā)由于應(yīng)用王鵬2013.2綏化學(xué)院學(xué)報21工科專業(yè)學(xué)生校外實習(xí)的平安管理體系探討王鵬2014.12中國校外教化22低溫長時加熱制備黑木耳提取液的性質(zhì)探討王鵬2014.1食品工業(yè)23黑木耳多糖粘度影響因素的探討王鵬2014.8中國食物和養(yǎng)分24響應(yīng)面法優(yōu)化谷草芽孢桿菌發(fā)酵產(chǎn)蛋白酶條件郭麗2012.2農(nóng)業(yè)機(jī)械25大豆β-伴球蛋白對面團(tuán)質(zhì)構(gòu)性質(zhì)影響及其在面包改性中應(yīng)用郭麗2012.6食品和油脂26綠色食品檢驗試驗教學(xué)模式改革的探討和實踐郭麗2012.9科技資訊27學(xué)檢互動綠色食品檢測人才培育模式的改革于創(chuàng)新郭麗2012.10科技創(chuàng)新導(dǎo)報28大豆β-伴球蛋白多肽抗氧化活性探討郭麗2012.10糧食和油脂29食品分析和檢驗應(yīng)用型人才培育的教化教學(xué)改革實踐郭麗2012.9中國校外教化30枯草芽孢桿菌發(fā)酵大豆β-伴球蛋白產(chǎn)多肽的加工特性探討郭麗2013.4食品工業(yè)31StudyonActiveIngredientofBlueberryPomaceinFermentationbyLentinusedodesHypha郭麗2014.5AdvancedMaterialsResearch32香菇多糖的提取工藝探討王廣慧2013.01食品科技33香菇多糖的提取條件探討王廣慧2014,12食品探討和開發(fā)34香菇多糖提取工藝優(yōu)化王廣慧2014.07湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)35高壓熱水浸提法提取香菇多糖工藝優(yōu)化王廣慧2014.06江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)36東北地區(qū)規(guī)模化生產(chǎn)金針菇的資源利用問題分析張騰霄2013.09北方園藝37香菇多糖提取條件的優(yōu)化探討王廣慧2014.01浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)38抗乏累酸奶的研制郭麗2013.4中國乳品工業(yè)39高效液相色譜分析藍(lán)莓發(fā)酵液中鞣花酸和沒食子酸郭麗2014.11中國食物和養(yǎng)分40香菇固態(tài)發(fā)酵對藍(lán)莓果渣產(chǎn)物活性成分的探討郭麗2014.6北方園藝41二次逐步回來優(yōu)化超聲酶法提取大豆多糖工藝關(guān)海寧2012.5中國釀造42玉米須多糖的超聲幫助酶法提取及抑菌作用探討關(guān)海寧2012.3食品工業(yè)43微波幫助酶法提取玉米皮多糖工藝探討關(guān)海寧2012.6糧食和油脂44中心組合設(shè)計優(yōu)化超聲幫助酶法提取玉米須皂甙工藝探討，現(xiàn)代關(guān)海寧2012.10食品工業(yè)科技45大孔吸附樹脂純化玉米須皂甙的工藝探討關(guān)海寧2013.1食品工業(yè)科技46響應(yīng)面法優(yōu)化超聲幫助提取稻殼中黃酮的工藝探討關(guān)海寧2013.7食品工業(yè)47響應(yīng)面法對紅菇娘皮，玉米須復(fù)合保健飲料的優(yōu)化探討關(guān)海寧2013.12食品工業(yè)48響應(yīng)面法優(yōu)化稻殼多糖超聲幫助酶提取工藝探討關(guān)海寧2014.1糧食和油脂49窖體溫濕度變更規(guī)律及貯期馬鈴薯塊莖生理特性的變更探討關(guān)海寧2014.1食品工業(yè)50響應(yīng)面法優(yōu)化稻殼中多糖的微波幫助酶提取工藝關(guān)海寧2014.7食品工業(yè)科技51地方本科院校食品專業(yè)應(yīng)用型人才職業(yè)實力培育探討關(guān)海寧2012.11黑龍江畜牧獸醫(yī)52基于食品專業(yè)應(yīng)用型人才職業(yè)技能培育的試驗室管理體系的構(gòu)建關(guān)海寧2014.2科技創(chuàng)新導(dǎo)報53龍江地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)關(guān)海寧，刁小琴2013.1黑龍江高校出版社54西蘭花貯期黑斑病病原菌鑒定及防治技術(shù)探討刁小琴2012.4食品工業(yè)55油豆角貯期病害分別鑒定及防治技術(shù)探討刁小琴2012.12北方園藝56中心組合設(shè)計優(yōu)化酶法幫助提取香菇多酚及其抑菌活性探討刁小琴2012.10食品工業(yè)科技57超聲幫助提取黑木耳多酚及其抑菌活性探討刁小琴2013.3食品工業(yè)58碘蒸氣處理對馬鈴薯發(fā)芽的抑制及生理指標(biāo)刁小琴2013.10食品和發(fā)酵工業(yè)591-甲基環(huán)丙烯處理對窖藏馬鈴薯的保鮮效果刁小琴2014.6食品工業(yè)科技60響應(yīng)面優(yōu)化超聲幫助提取馬鈴薯皮中綠原酸工藝刁小琴2014.9食品工業(yè)61窖藏馬鈴薯干腐病病原菌的分別及綠色防治技術(shù)探討刁小琴2015.1食品探討和開發(fā)62地方本科院系食品平安專業(yè)應(yīng)用型課程的構(gòu)建刁小琴2014.2科技資訊63植物乳桿菌發(fā)酵酸菜的探討周鳳超2012.11食品工業(yè)64應(yīng)用型高校畜產(chǎn)品加工學(xué)試驗教學(xué)改革和實踐周鳳超2012.12科技資訊65香辛料對提高食品品質(zhì)及平安性的探討進(jìn)展周鳳超2015.1沈陽師范高校學(xué)報（自然科學(xué)版）66香辛料提取物清除亞硝酸及阻斷亞硝胺合成的比較探討周鳳超2015.3食品工業(yè)67窖藏馬鈴薯酚類物質(zhì)及相關(guān)酶活性的變更和自然休眠的關(guān)系馬雪2014.1山西農(nóng)業(yè)科學(xué)68大豆凝集素提取工藝探討李楊2013.8牡丹江師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版）69大豆凝集素含量測定李楊2012.7科技創(chuàng)新和應(yīng)用獲獎或鑒定項目（近4年）項目名稱項目完成人獲獎或鑒定時間獲獎名稱、等級或鑒定單位1EffectofSeinCo-basedselenidestowardsoxygenreductionelectrocatalyticactivity趙東江2013年黑龍江省第十三屆自然科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)成果；二等獎2低敏性大豆β-伴球蛋白及功能性水解肽的生產(chǎn)應(yīng)用郭麗2013年黑龍江省高?？茖W(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，三等獎3高壓均質(zhì)對大豆β-伴球蛋白結(jié)構(gòu)及功能特性的影響郭麗2013年綏化市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，一等獎4大豆β-伴球蛋白及其水解肽功能性探討及應(yīng)用郭麗2013年黑龍江省第十三屆自然科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)成果，三等獎5柴胡規(guī)范化種植及多糖類成分的探討張騰霄2013年黑龍江省高?？萍歼M(jìn)步獎，三等獎6地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)的探討和產(chǎn)品開發(fā)關(guān)海寧2015年黑龍江省高?？萍歼M(jìn)步獎，三等獎7反相微乳法在酯合成和苯酚硝化反應(yīng)中應(yīng)用的探討馬松艷2014綏化市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，一等獎8介孔材料的設(shè)計合成和處理含鉻廢水的應(yīng)用探討董艷萍2014綏化市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，一等獎9純綠色平安保鮮技術(shù)在果蔬貯藏中的應(yīng)用探討刁小琴2012年綏化市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，二等獎10玉米及籽粒表皮功能性產(chǎn)物的提取和利用關(guān)海寧2013年綏化市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，二等獎11基于現(xiàn)代提取技術(shù)的玉米須知和稻殼功能成分的分別純化及產(chǎn)品開發(fā)關(guān)海寧、趙東江、喬秀麗、刁小琴、馬松艷2015年綏化學(xué)院優(yōu)秀科研成果獎，一等獎12地產(chǎn)蔬菜病原菌的抑制及食用菌的抑菌作用探討刁小琴、郭麗、關(guān)海寧、馬松艷2015年綏化學(xué)院優(yōu)秀科研成果獎，二等獎13強(qiáng)化專業(yè)倫理教化培育具有道德人格的應(yīng)用型人才王鵬2013年黑龍江省高等教化教學(xué)成果獎一等獎14鈷基硫族化合物對陰極氧還原催化性能的探討趙東江2013年黑龍江省教化廳科學(xué)技術(shù)探討項目15黑木耳提取液的流變性質(zhì)探討王鵬2014年黑龍江省教化廳科學(xué)技術(shù)探討項目16蒸發(fā)誘導(dǎo)自組裝法合成介孔鋁酸鹽及性能探討董艷萍2014年黑龍江省教化廳科學(xué)技術(shù)探討項目17基于馬鈴薯窖藏休眠調(diào)控機(jī)理的農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)型保鮮技術(shù)探討刁小琴2014年黑龍江省教化廳科學(xué)技術(shù)探討項目18地方本科院校食品專業(yè)應(yīng)用型人才職業(yè)實力培育的探討和實踐關(guān)海寧2013年黑龍江省高等教化教學(xué)改革項目19噴霧干燥法制備低敏性大豆β-伴球蛋白郭麗2012年黑龍江省教化廳科學(xué)技術(shù)探討項目20食品專業(yè)物理化學(xué)教學(xué)改革的探討和實踐趙東江2013年黑龍江省教化廳科學(xué)技術(shù)探討項目21超聲協(xié)同酶法提取地產(chǎn)玉米須多糖工藝及抑菌探討關(guān)海寧2012年綏化學(xué)院科技處科學(xué)技術(shù)探討項目22玉米須皂甙的提取及大孔樹脂純化工藝探討關(guān)海寧2013年綏化學(xué)院科技處科