中藥材的采收與產(chǎn)地加工

中藥材的采收與產(chǎn)地加工分和外觀性狀發(fā)生較大的變化。本章將重點(diǎn)爭(zhēng)論中藥材的采收和產(chǎn)地加工與質(zhì)量的關(guān)系。第1〔動(dòng)〕物的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和藥效成分在體內(nèi)消長(zhǎng)的變化規(guī)律，以及自然條件等因素，確定適宜的采收期和采收方法。一、中藥材的傳統(tǒng)采收方法生長(zhǎng)特點(diǎn)、成熟程度、采收的難易和產(chǎn)量等，以打算每種中藥材的采收時(shí)間和采收方法。〔一〕植物藥類根及根莖類根及根莖類藥材一般在秋、冬季節(jié)植物地上局部將枯萎時(shí)以及春初發(fā)效成分也比較高，如大黃等。局部中藥由于植株生長(zhǎng)周期較短，植株枯萎時(shí)間較早，則可在夏季采收，如半夏、太子參等。收，如降香等。皮類皮類藥材一般在清明至夏至之間采收。由于此時(shí)皮內(nèi)養(yǎng)料豐富，漿汁充分，秋末冬初采收為宜，并趁鮮抽去木心，如牡丹皮等。葉類葉類藥材通常在花前盛葉期或花盛期時(shí)采收。此時(shí)，植物枝葉生長(zhǎng)茂盛，養(yǎng)如人參葉等。局部應(yīng)采集落葉，如銀杏葉等。擇在晴天、上午露水初干時(shí)采摘，如辛夷等；也有局部藥材在花開放時(shí)采收，如洋金花等；花朵間續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量，如紅花等。有些藥材不宜遲收，過期則花粉會(huì)自然脫落，影響產(chǎn)量，如蒲黃等。材如青皮、枳實(shí)，則須在近成熟或幼果時(shí)采收。確定硬度，并且呈現(xiàn)固有的色澤。9發(fā)散時(shí)采挖；海藻在夏、秋二季采撈；松蘿全年均可采收。孢子必需在成熟期準(zhǔn)時(shí)采收，過遲則孢子飛落。10．樹脂或以植物液汁入藥的其他類此類藥材一般是依據(jù)植物的不同采收時(shí)間和不同4~10其汁順切口流出凝固成香后采收?！捕硠?dòng)物藥類長(zhǎng)習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律而實(shí)行不同的采收方法。如誘捕、網(wǎng)捕、活體收取藥用局部等。1．哺乳類由于品種不同，采收的季節(jié)也不同。采收時(shí)既要留意季節(jié)，又要實(shí)行適當(dāng)?shù)姆椒?。如鹿茸每年須在清明后采收，過時(shí)則骨化。2．兩棲類應(yīng)依據(jù)季節(jié)的變化，在藥材質(zhì)量最好時(shí)采收。如蟾酥，是采集蟾蜍耳后腺藥材品質(zhì)好，得率高。另如哈蟆油，是雌性林蛙的輸卵管，應(yīng)在白露前后捕獲，這時(shí)林蛙體壯肉肥，雌性輸卵管油足，質(zhì)佳。3．4．貝殼類一般是以該動(dòng)物的貝殼入藥。采捕大多在夏、秋二季，由于這時(shí)是動(dòng)物發(fā)育最旺盛的季節(jié)，貝殼鈣質(zhì)足，如石決明等。4．蛻化皮殼類一般在春末夏初之際拾取，該類動(dòng)物在每年此季節(jié)反復(fù)蛻化皮殼，以利其更生長(zhǎng)發(fā)育。該藥材必需準(zhǔn)時(shí)拾取，過期則遭風(fēng)襲雨淋，藥材受損，如蛇蛻等。5．昆蟲類必需隨季節(jié)變化采收，由于蟲的孵化發(fā)育皆有定時(shí)。以卵鞘或窠巢入藥的，多在秋季蟲卵形成或窠巢造成后摘取。采后必需馬上實(shí)行加熱、水燙、蒸等方法殺死蟲卵，以避開蟲卵孵化成蟲，如桑螵蛸等。以成蟲入藥的，均應(yīng)在活動(dòng)期捕獲，如土鱉蟲等；有翅昆蟲，在早晨露水未干時(shí)捕獲，因此時(shí)不易起飛，如紅娘子、斑蝥等。6．生理產(chǎn)物和病理產(chǎn)物在捕獲后或在屠宰場(chǎng)采收，如牛黃、馬寶等。局部動(dòng)物的產(chǎn)物可以在適宜的時(shí)間內(nèi)進(jìn)展人工采集和精制加工，如蟲白蠟、蜂蜜等?！踩车V物藥類的，如石膏、滑石、雄黃、自然銅等。礦物類藥材質(zhì)量的優(yōu)劣在于選礦，一般應(yīng)選擇雜質(zhì)少的礦石作藥用，質(zhì)量最正確，如鹽石類，多來自鹽湖中，系自然自行結(jié)晶而成，不需要加工。有些礦物藥系經(jīng)人工冶煉或升華方法制得，如密陀僧、輕粉、紅粉等。二、中藥材的現(xiàn)代采收的根本原則中藥所含的藥效物質(zhì)是多種化學(xué)成分的有機(jī)組合，我們稱之為藥效組分。從這個(gè)觀點(diǎn)動(dòng)身，一般認(rèn)為，中藥的療效取決于其藥效成組分，在藥效組分存在的狀態(tài)下采收，便可得組分的含量、藥材的產(chǎn)量以及毒性成分的含量這3個(gè)指標(biāo)結(jié)合起來考慮。每個(gè)指標(biāo)確實(shí)定應(yīng)依據(jù)具體狀況加以分析爭(zhēng)論，以找出適宜的采收期。第2節(jié)中藥材的產(chǎn)地加工去雜質(zhì)和非藥用局部，保持其純潔；進(jìn)展初步處理，如蒸、煮、熏、曬等，促使其枯燥，以符合商品的要求；通過整形和分等，篩選出不同規(guī)格或等級(jí)，便于按質(zhì)論價(jià)；包裝成件，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。一、藥材產(chǎn)地加工通則〔一〕植物藥類不同藥用部位進(jìn)展適當(dāng)加工。1.根及根莖類根及根莖類中藥一般于采挖后去凈地上莖葉、泥土和毛須等，快速曬干、烘干或陰干；有的須先刮去或撞去外皮使色澤潔白，如桔梗等；質(zhì)地堅(jiān)硬或較粗的藥材，需趁鮮如白及等。2.皮類皮類中藥一般在采收后須修切成確定大小而后曬干；或加工成單卷筒、雙卷筒狀，如厚樸等；或削去栓皮，如黃柏等。3.葉類及全草類這類中藥含揮發(fā)油的較多，故采后宜置通風(fēng)處陰干；有的則需先行捆扎，使成確定的重量或體積后枯燥，如薄荷。4.花類花類中藥在加工時(shí)要留意花朵的完整和保持色澤的明媚，一般是直接曬干或烘干，并應(yīng)留意把握烘曬時(shí)間。5.果實(shí)類果實(shí)類中藥一般采后直接枯燥；有的需經(jīng)烘烤、煙熏等加工過程，如烏梅等；或經(jīng)切割加工使成確定形態(tài)，如枳實(shí)等；有的為了加速枯燥，可在沸水中微燙后，再撈出曬干，如木瓜等。6.種子類種子類中藥通常在采收的果實(shí)枯燥后取出種子，或直接采收種子枯燥；也有將果實(shí)直接枯燥儲(chǔ)存，用時(shí)取種子入藥，如砂仁。 〔二〕動(dòng)物藥類藥用動(dòng)物捕獲后進(jìn)展產(chǎn)地加工的方法多種多樣一般要求加工處理必需準(zhǔn)時(shí)得當(dāng)常用的方法有洗滌、凈選、枯燥、冷凍或參與適宜防腐劑等，特別是枯燥處理法最為常用。如蜈蚣在捕收燙死后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)選用與蟲體長(zhǎng)寬相近的竹簽將蟲體撐直，然后曝曬使枯燥假設(shè)遇陰雨天，可用無煙炭火烘干，溫度一般不宜超過80 C。還可用硫黃熏蒸加工，不僅使蜈蚣蟲體進(jìn)一步枯燥，增加其色澤，而且還可殺滅附著在蟲體外表及內(nèi)部的蟲卵提高其質(zhì)量，并有利于貯藏?！踩车V物藥類礦物類藥材的產(chǎn)地加工主要是去除泥土和非藥用部位，以保持其純潔度。二、常用的加工方法1.洗滌與選擇洗滌主要是洗除藥材外表的泥沙與污垢，多用于根及根莖類藥材，如人參等。但直接曬干或陰干的藥材多不洗。牛膝去蘆頭、須根，白芍刮去外皮等；具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗，如薄荷、細(xì)辛等。2修整與去皮修整是運(yùn)用修剪、切削、整形等方法，去除非藥用部位和不合規(guī)格的局部，或使藥材整齊，利于捆扎、包裝等。修整的工藝要依據(jù)藥材的規(guī)格等級(jí)、質(zhì)量要求來確定。材大多趁鮮切塊片，以利枯燥；而剪除殘根、芽苞、切削或打磨外表使平滑等，則在枯燥后完成。準(zhǔn)，又易于枯燥和貯藏。3．蒸、煮、燙含黏液質(zhì)、淀粉或糖類成分多的藥材，用一般方法不易枯燥，須先經(jīng)蒸、煮或的加工，保證藥效。4．熏硫?yàn)榱耸顾幉纳珴蓾嵃?，防止霉?fàn)€，常在枯燥前后用硫黃熏制，如白芷等。5．發(fā)汗發(fā)汗是將某些藥材用微火烘至半干或微蒸煮后，堆置起來發(fā)熱，使其內(nèi)部水格外溢，參等。6．枯燥枯燥是除去藥材中的大量水分，避開發(fā)霉、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，利于貯藏。常用的枯燥法有：曬干、烘干、陰干、焙干、遠(yuǎn)紅外加熱枯燥、微波枯燥等。各種