必修一2.5細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物教案

《細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》一、教學(xué)目標(biāo)1.說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2.說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。二、教學(xué)重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。三、教學(xué)難點(diǎn)：（1）結(jié)合水的概念。（2）無(wú)機(jī)鹽的作用。四、教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)教學(xué)過(guò)程導(dǎo)

入首先我們來(lái)看一組圖片，待會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答，這些圖片一起說(shuō)明了一個(gè)什么樣的問(wèn)題？……這些說(shuō)明了“水在生命活動(dòng)中起著重要的作用”。展示廣告請(qǐng)同學(xué)說(shuō)出運(yùn)動(dòng)飲料的成分。

水含量的幾個(gè)特征回憶一下，1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的？沒(méi)錯(cuò)。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85％－90％，是所有化合物中含量最高的。這是水含量的第一個(gè)特征。2、大家再來(lái)看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明了一個(gè)什么樣的問(wèn)題？對(duì)了，水母的水含量可以達(dá)到97%，陸生的哺乳動(dòng)物的含水量相對(duì)少點(diǎn)，但是也可以達(dá)到65%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個(gè)特征。3、反問(wèn)：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？有句詩(shī)說(shuō)得好。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高,人老了臉上就會(huì)皺巴巴的（展示老人與兒童、一個(gè)人不同時(shí)期的含水量的圖片）。同學(xué)們知道這是為什么嗎？很主要一個(gè)原因，就是細(xì)胞的含水量變少了。人在不同生長(zhǎng)發(fā)育期水的含量也是不同的。水的這個(gè)特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時(shí)期含量不同。4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說(shuō)明了什么呢？血液中水的含量可以達(dá)到83%，而牙齒中水的含量則只有10％，這說(shuō)明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會(huì)有所不同。

水的存在形式引入

【展示】表格對(duì)比：血液中的水是呈液態(tài)狀的，而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說(shuō)明細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。請(qǐng)班里的物理科代表來(lái)說(shuō)說(shuō)自然界中水的存在形式。宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在形式又有哪些呢？同學(xué)們閱讀課本35面第二段?；卮穑杭?xì)胞中水的存在形式有哪幾種？各有什么樣的功能。

水存在形式和功能回答：有兩種存在形式，分別是自由水和結(jié)合水。提問(wèn)：夏天切西瓜時(shí)流出的瓜汁是什么形式的水？回答：自由水那其實(shí)自由水大家比較好理解，就是它是可以流動(dòng)的，可以蒸發(fā)的，以游離的形式存在于細(xì)胞當(dāng)中。其實(shí)我們細(xì)胞中的水大多以這種形式存在，自由水它占細(xì)胞內(nèi)全部水的95%以上。提問(wèn)：雞蛋清它是呈什么樣的形態(tài)呢？是固態(tài)，液態(tài)，還是凝膠狀態(tài)？（通過(guò)具體的圖）回答：是呈凝膠狀態(tài)其實(shí)雞蛋清它主要就是由水分子與蛋白質(zhì)相結(jié)合而形成的一個(gè)液態(tài)膠狀形態(tài)，像這種已經(jīng)與其它物質(zhì)相合的水分子我們就把它稱之為結(jié)合水。由于它已經(jīng)與別的物質(zhì)相結(jié)合了，于是它就失去了流動(dòng)性了。它僅僅是細(xì)胞和生物體的組成成份。由些從這里可以得出；結(jié)合水的主要作用是：細(xì)胞和生物體的重要組成成分。那自由水呢？它又有什么作用？回答：自由水的作用：（1）、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（2）、自由水是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑（3）、大多數(shù)生化反應(yīng)需要有水的參與。判斷：（1）、血液可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞；同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或直接運(yùn)輸?shù)襟w外。這對(duì)應(yīng)的是自由水的哪個(gè)作用呢？回答：運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（2）、光合產(chǎn)物如淀粉的合成、轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸?shù)鹊冗@些都需要以水作介質(zhì)。這說(shuō)明了自由水具有什么作用？回答：自由水是細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑（3）：水是光合作用的原料，還有呼吸作用以及許多有機(jī)物質(zhì)的合成和分解過(guò)程都要有水的參與。這又說(shuō)明了自由水具有什么作用呢？回答：大多數(shù)的生化反應(yīng)需要有水的參與

自由水和結(jié)合水的轉(zhuǎn)化討論：（1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者含水量這么接近？回答：血液主要以自由水形式存在，心肌主要以結(jié)合水形式存在（2）剛收下的小麥種子經(jīng)過(guò)暴曬后種子變干，是不是小麥種子里就不含水分了呢？暴曬失去的水應(yīng)該是哪一種形式？小麥干種子中的水主要是哪一種形式存在呢？回答：不是失去的主要是自由水干種子主要存在的是結(jié)合水（3）比較新鮮種子和干種子誰(shuí)的新陳代謝相對(duì)旺盛？新鮮的種子分析：上面已經(jīng)講過(guò)了大多數(shù)的生化反應(yīng)都需要有自由水的參與，也就是說(shuō)自由水有參與新陳代謝作用。那新鮮的種子還是干種子哪個(gè)自由水多呢？回答，新鮮的種子由些可見(jiàn)一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高（4）沙漠植物比溫帶植物結(jié)合水多,寒帶植物比溫帶植物結(jié)合水多,這說(shuō)明了什么?分析：沙漠植物和溫帶植物哪個(gè)抗干旱的能力比較強(qiáng)？回答：沙漠植物提問(wèn)：寒帶植物和溫帶植物哪種抗寒冷的能力比較好呢？回答：寒帶植物提問(wèn)：那沙漠植物和寒帶植物都有什么特點(diǎn)呢？它們的結(jié)合水含量都比較高尤其可見(jiàn)植物體它的結(jié)合水含量越高的話，抗干旱，寒冷等不良環(huán)境的能力就會(huì)相對(duì)的比較高。（5）提問(wèn)：結(jié)合水和自由水在細(xì)胞中可以相互轉(zhuǎn)化嗎？過(guò)渡：細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢？其實(shí)不是的。它們?cè)谝欢l件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子。動(dòng)物冬眠時(shí)（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？冬眠的動(dòng)物為了使吃的食物能夠維持它們度過(guò)漫長(zhǎng)的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化?。慷爝^(guò)后，動(dòng)物蘇醒了，這個(gè)時(shí)候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個(gè)時(shí)候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。刻釂?wèn)：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？總結(jié)：當(dāng)生命活動(dòng)旺盛時(shí)，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當(dāng)生命活動(dòng)緩慢時(shí)，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。節(jié)水教育從上面的學(xué)習(xí)我們可以看出各種生物體的生命活動(dòng)都離不開水。無(wú)論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長(zhǎng)，都離不開水。因此，水被譽(yù)為“生命之源”?，F(xiàn)在全球的水資源都處于一個(gè)匱乏的狀態(tài)，加上日常生活中浪費(fèi)水的現(xiàn)象嚴(yán)重。所以有一副漫畫寫：地球上的最后一滴水可能是人的眼淚，所以我們應(yīng)該提高警惕?！肮?jié)水刻不容緩”，希望同學(xué)們從生活中的點(diǎn)滴做起，愛(ài)護(hù)水資源。無(wú)機(jī)鹽存在形式、含量過(guò)渡：我們來(lái)看看以下幾個(gè)廣告詞。其中提到了哪些無(wú)機(jī)鹽？1：高鈣片，一片頂兩片。2：健康生活來(lái)源與：“碘碘”滴滴。3：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！1、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請(qǐng)看課本35面倒數(shù)第二段，把黑體字部分給畫出來(lái)。細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯化鈉，就是以Na+和Cl－的形式存在的。另外含量較多的陽(yáng)離子還有、K＋、Ca2＋、Mg2＋、Fe2＋等等。陰離子就有Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。2、水在細(xì)胞中的含量是最多的，大約占85～90％，那么無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量又是多少呢？大家請(qǐng)看這個(gè)表格?？梢钥闯黾?xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的含量是很少的，大約只占1～％。這么少含量的無(wú)機(jī)鹽，功能是不是也很小呢？無(wú)機(jī)鹽的作用1、閱讀課本35《思考與討論》回答：為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血？為什么缺鎂會(huì)影響光合作用？總結(jié)：Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一，缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分，缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙，而光合作用離不開葉綠素，因而缺鎂會(huì)影響植物的光合作用。在以上兩個(gè)例子中，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無(wú)機(jī)物的第一個(gè)作用，：構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。2、從上組問(wèn)題我們可以知道，有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。如果血液中的鈣離子含量過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等現(xiàn)象。植物也不能缺少無(wú)機(jī)鹽（圖示）。這類無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要意義。3、缺碘會(huì)導(dǎo)致什么疾病呢？評(píng)價(jià)：缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。反問(wèn)：碘的攝入是不是越多越好呢？評(píng)價(jià)：碘攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致甲亢，甲亢患者無(wú)論吃什么東西都會(huì)覺(jué)得肚子很餓。由此我們可以得出無(wú)機(jī)鹽的二個(gè)作用：維持生物體正常的生命活動(dòng)。無(wú)機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行，少了也不行，而是應(yīng)該維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)?！菊故尽考毙阅c胃鹽患者要注射生理鹽水（％NaCl溶液）。以上例子說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么樣的作用呢？評(píng)價(jià)：是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有另外一個(gè)作用，就是維持水鹽平衡?！菊故尽咳梭w中血液的pH值恒定為—。這種pH恒定的