課程教學(xué)大綱

本文格式為Word版，下載可任意編輯——課程教學(xué)大綱《微生物學(xué)》課程教學(xué)大綱

（執(zhí)筆人：審核人：教學(xué)院長：）

課程簡介

（一）課程代碼：

（二）課程名稱（含英文名稱）：

微生物學(xué)Microbiology

（三）課程類別：

專業(yè)必修課

（四）修讀對象：

生物技術(shù)專業(yè)本科學(xué)生

（五）總學(xué)時(shí)與學(xué)分：

45學(xué)時(shí)。其中理論45學(xué)時(shí)。2.5學(xué)分。

（六）相關(guān)課程：

先修課程：醫(yī)學(xué)免疫學(xué)；后續(xù)課程：發(fā)酵工程

（七）內(nèi)容提要（不超過200字）

本課程主要學(xué)習(xí)微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，微生物的營養(yǎng)與代謝、生長繁殖及控制，病毒的分開、鑒定、特性、感染及控制、微生物的基因組、遺傳規(guī)律與特性、微生物的基因表達(dá)、調(diào)控及基因工程、微生物的生態(tài)、進(jìn)化、系統(tǒng)發(fā)育、分類鑒定及物種多樣性，微生物感染與免疫及微生物生物技術(shù)與產(chǎn)品。

二、教學(xué)目的和教學(xué)方法

學(xué)習(xí)微生物學(xué)在工、農(nóng)、醫(yī)等方面的應(yīng)用，了解該學(xué)科的發(fā)展前沿、熱點(diǎn)和問題，使學(xué)生穩(wěn)固把握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，了解微生物的基本特性及其生命活動(dòng)規(guī)律，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)及工作實(shí)踐打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

教學(xué)方法采取多媒體教學(xué)與探討相結(jié)合。

三、理論與實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)分派

學(xué)習(xí)形式章/節(jié)/單元第一章其次章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章第十二章緒論微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能微生物的營養(yǎng)微生物的代謝微生物的生長繁殖及其控制病毒微生物遺傳微生物基因表達(dá)的調(diào)控微生物與基因工程微生物的生態(tài)微生物的進(jìn)化、系統(tǒng)發(fā)育和分類鑒定第十三章第十四章第十五章合計(jì)微生物物種的多樣性感染與免疫微生物生物技術(shù)24245242405內(nèi)容總學(xué)時(shí)講授246322363222235322253122實(shí)踐其它11111四、選用教材和主要教學(xué)參考書

教材：《微生物學(xué)》沈萍主編高等教育出版社2023其次版主要參考書：

1.《微生物學(xué)教程》周德慶編高等教育出版社2023.5其次版2.《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》戚中田主編高等教育出版社2023其次版3.《現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)》楊汝德主編華南理工大學(xué)出版社2023

五、理論教學(xué)內(nèi)容

（一）第一章緒論主要講授內(nèi)容：

1.微生物定義及其類群

2.微生物學(xué)的發(fā)展史：微生物與疾病間的關(guān)系；免疫學(xué)與微生物感染的關(guān)系微生物學(xué)的未來。

3．微生物學(xué)的發(fā)展對人類進(jìn)步的貢獻(xiàn)4.微生物的五大共性5.微生物學(xué)及其研究內(nèi)容教學(xué)時(shí)數(shù)：

2學(xué)時(shí)重點(diǎn)與難點(diǎn)：

把握微生物學(xué)的特點(diǎn)及微生物的發(fā)展歷史。熟悉微生物學(xué)的目的。了解微生物學(xué)研究的主要范圍。思考題或練習(xí)題：

為什么說巴斯德和柯赫是微生物學(xué)的奠基人?（二）其次章微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)主要講授內(nèi)容：

1.無菌技術(shù)

2.用固體培養(yǎng)基獲得純培養(yǎng)

3.用液體培養(yǎng)基獲得純培養(yǎng)稀釋法4.單細(xì)胞（孢子）分開5.選擇培養(yǎng)6.微生物的保藏技術(shù)教學(xué)時(shí)數(shù)：

4學(xué)時(shí)重點(diǎn)與難點(diǎn)：

把握微生物學(xué)研究的基本技術(shù)，即無菌技術(shù)、純種分開技術(shù)、培養(yǎng)技術(shù)及顯微鏡技術(shù)。熟悉顯微觀測樣品制備的一般流程和顯微鏡下的微生物形態(tài)（細(xì)菌和

真菌）。了解顯微鏡種類和原理、藻類、原生動(dòng)物的形態(tài)。思考題或練習(xí)題：

1．一般說來，嚴(yán)格的無菌操作是一切微生物工作的基本要求，但在分開與培養(yǎng)極端嗜鹽菌時(shí)常在沒有點(diǎn)酒精燈的普通試驗(yàn)臺(tái)上傾倒培養(yǎng)平板、在日常環(huán)境中直接開啟皿蓋觀測和挑取菌落，而其研究結(jié)果并沒有因此受到影響，你知道這是為什么嗎?

2．假使希望從環(huán)境中分開得到厭氧固氮菌，你該如何設(shè)計(jì)試驗(yàn)?（三）第三章微生物細(xì)胞的構(gòu)造和功能主要講授內(nèi)容：

1.原核微生物細(xì)胞壁以內(nèi)、以外的構(gòu)造

2.真核微生物的細(xì)胞壁、鞭毛與纖毛、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器3.大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和結(jié)核分枝桿菌的三性兩法。教學(xué)時(shí)數(shù)：

6學(xué)時(shí)重點(diǎn)與難點(diǎn)：

把握細(xì)菌、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、繁殖方式，重點(diǎn)把握細(xì)菌、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。思考題或練習(xí)題：

1．試用表解法對細(xì)菌的一般構(gòu)造和特別構(gòu)造作一介紹。2．請列表比較細(xì)菌的鞭毛、菌毛和性毛間的異同。

3．試用簡圖表示G+和G—細(xì)菌肽聚糖單體構(gòu)造的區(qū)別，并作簡要說明。4．試列表比較G+與G—細(xì)菌間的10種主要區(qū)別。5．試對G—細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)作一表解。（四）第四章微生物的營養(yǎng)主要講授內(nèi)容：

1.微生物的營養(yǎng)要求，包括微生物細(xì)胞的化學(xué)組成、營養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能

和微生物的營養(yǎng)類型

2.培養(yǎng)基配制的原則、類型及應(yīng)用

3.營養(yǎng)物質(zhì)通過擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸和膜泡運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞教學(xué)時(shí)數(shù)：

4學(xué)時(shí)重點(diǎn)與難點(diǎn)：

把握營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式。熟悉微生物的營養(yǎng)要求和培養(yǎng)基制備和應(yīng)用原則。

思考題或練習(xí)題：

1．為什么生長因子尋常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖尋常不是生長因子?

2．以紫色非硫細(xì)菌為例，解釋微生物的營養(yǎng)類型可變性及對環(huán)境條件變化適應(yīng)能力的靈活性。

3．假使要從環(huán)境中分開得到能利用苯作為碳源和能源的微生物純培養(yǎng)物，你該如何設(shè)計(jì)試驗(yàn)?

4．以伊紅美藍(lán)(EMB)培養(yǎng)基為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。

5．某學(xué)生利用酪素培養(yǎng)基平板篩選產(chǎn)胞外蛋白酶細(xì)菌，在酪素培養(yǎng)基平板上發(fā)現(xiàn)有幾株菌的菌落周邊有蛋白水解圈，是否能僅憑蛋白水解圈與菌落直徑比大，就斷定該菌株產(chǎn)胞外蛋白酶的能力就大，而將其選擇為高產(chǎn)蛋白酶的菌種，為什么?

6．試分析在主動(dòng)運(yùn)輸中，ATP結(jié)合盒式轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白)系統(tǒng)和膜結(jié)合載體蛋白(透過酶)系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制及相互區(qū)別。（五）第