(質(zhì)量認(rèn)證)(修改)牛排HP計(jì)劃

（質(zhì)量認(rèn)證）(修改)牛排HP計(jì)劃

上海瑞軒食品有限公司RXQ-QC-201403版本號(hào)：A/4編制：溫海峰日期：2015.07.23審核：馮國(guó)興 日期：2015.07.23批準(zhǔn)：王宏亮日期：2015.07.232015-07-03發(fā)布2015-07-23實(shí)施上海瑞軒食品有限公司目錄關(guān)于成立食品安全小組的通知關(guān)于實(shí)施牛排HACCP計(jì)劃的發(fā)布令一、一般信息和產(chǎn)品描述二、工藝流程圖三、工藝敘述四、危害分析五、HACCP計(jì)劃表關(guān)于成立食品安全小組的通知為了按照國(guó)際食品法典委員會(huì)《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》，經(jīng)研究決定成立食品安全小組，小組人員名單如下：馮國(guó)興，組長(zhǎng)，生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理，本科學(xué)歷，從事肉制品生產(chǎn)工作多年，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，主要職責(zé)為：1、確保《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》標(biāo)準(zhǔn)的要求建立、實(shí)施、保持和更新食品安全管理體系。2、向組織的最高管理者報(bào)告食品安全管理體系的有效性和適宜性；3、確保食品安全小組成員的相關(guān)培訓(xùn)和教育；4、食品安全管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)；5、管理食品安全小組，并組織其工作。姓名學(xué)歷組內(nèi)職務(wù)/公司職務(wù)承擔(dān)責(zé)任是否培訓(xùn)馮國(guó)興大學(xué)組長(zhǎng)/生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)整個(gè)公司ISO文件體系的開(kāi)展，以及HACCP計(jì)劃書(shū)的最終實(shí)施、保持、改進(jìn)等方面工作。是溫海峰大學(xué)副組長(zhǎng)/品管部經(jīng)理組織制訂實(shí)施HACCP計(jì)劃、PRP、OPRP，負(fù)責(zé)小組成員的的培訓(xùn)工作及食品安全管理體系文件的控制，對(duì)出現(xiàn)的不合格采取糾偏和驗(yàn)證。負(fù)責(zé)產(chǎn)品微生物及理化指標(biāo)的監(jiān)控，協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的質(zhì)量抽查；負(fù)責(zé)衛(wèi)生和質(zhì)量的監(jiān)控。是戴新宏大學(xué)組員/生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)公司HACCP計(jì)劃的籌集，以及CCP、OPRP、PRP的監(jiān)督實(shí)施，使其滿(mǎn)足體系文件所需。是付小利大學(xué)組員/QA具體組織實(shí)施PRP、OPRP和HACCP計(jì)劃，協(xié)助HACCP組長(zhǎng)進(jìn)行相關(guān)文件的整理。是江文學(xué)大學(xué)組員/人事部經(jīng)理負(fù)責(zé)ISO書(shū)文件中規(guī)定的關(guān)于人事招聘培訓(xùn)、后勤保障等方面工作。否肖澤峰大學(xué)組員/采購(gòu)部經(jīng)理負(fù)責(zé)ISO文件中規(guī)定的相關(guān)原輔料的采購(gòu)方面等工作的實(shí)施。否特此通知上海瑞軒食品有限公司2015年07月23日關(guān)于實(shí)施HACCP計(jì)劃的發(fā)布令為了保證本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合國(guó)際食品法典委員會(huì)《危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》、GB/T27341-2009《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、GB/T14881-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將經(jīng)食品安全小組制訂的HACCP計(jì)劃印發(fā)下達(dá)給你們，請(qǐng)你們嚴(yán)格按照計(jì)劃認(rèn)真執(zhí)行。做到從原料到成品由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，不斷健全和完善管理體系，確保產(chǎn)品在符合外方規(guī)范的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工。本頒布令從2015年07月24日起開(kāi)始實(shí)施。本公司有關(guān)部門(mén)、各生產(chǎn)崗位具體操作工人均需毫無(wú)例外地執(zhí)行此頒布令。食品安全小組組長(zhǎng)：馮國(guó)興2015年07月23日三、產(chǎn)品描述目錄序號(hào)內(nèi)容頁(yè)碼1原、輔料描述表原料（牛肉）輔料（水、食用鹽、味精、醬油、白砂糖等）包裝材料2最終產(chǎn)品描述（鹵肉制品）3工藝流程圖4過(guò)程步驟和控制措施5確定關(guān)鍵限值6危害分析工作單7HACCP計(jì)劃表一、產(chǎn)品描述：■原料□輔料□產(chǎn)品接觸材料1、原料：(牛肉)1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：牛肉2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤肌肉色鮮艷，有光澤，脂肪呈乳白色或微黃,氣味具有牛肉正常的氣味彈性肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)粘度肌肉外表微干，或有風(fēng)干膜，或外表濕潤(rùn)，不粘手可見(jiàn)異物不得帶傷疤、血瘀、血污、碎骨、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、胡毛或其他雜質(zhì)2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g≤15水分，%≤773衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)無(wú)機(jī)砷mg/kg≤0.05鎘mg/kg≤0.1鉛mg/kg≤0.2總汞mg/kg≤0.054、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)原料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存宰殺后-18℃冷庫(kù)冷藏8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理使用前選料、修整、清洗處理。10、特殊運(yùn)輸要求運(yùn)輸應(yīng)用冷凍車(chē)，保持溫度-12℃±1℃，禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮、清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)檢疫合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB2707《鮮、凍畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》■輔料□產(chǎn)品接觸用料2、輔料：（1.自來(lái)水）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：水2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味和滋味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)透明，無(wú)渾濁或沉淀現(xiàn)象潔凈無(wú)異味。3.化學(xué)特性鉛、砷、鐵、PH等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。鉛mg/l≤0.01、砷mg/l≤0.01、鐵mg/l≤0.3、PH6.5～8.5等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.生物特性菌落總數(shù),總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌不得檢出等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn).菌落總數(shù)CFU/ml≤100,總大腸菌群MPN/100ml、耐熱大腸菌群MPN/100ml、大腸埃希氏菌MPN/100ml，不得檢出.4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式上海青浦自來(lái)水公司6、包裝方式塑料管道7、貯存管道貯存8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理按照GB5749規(guī)定每年送第三方38項(xiàng)目以上檢測(cè)；使用前定期對(duì)水進(jìn)行菌落總數(shù)檢測(cè)；10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一使用11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明GB5749■輔料□產(chǎn)品接觸材料2、輔料：（2.黑胡椒碎）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：黑胡椒碎2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味和滋味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)篩上殘留量≤2.5g/100g水分≤14%總灰分%≤10%酸不溶性灰分%≤5%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)菌落總數(shù)CFU/g≤5X105大腸菌群MPN/100g≤1X103致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T15691《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》、Q/XDLX0001S2、輔料：（3.牛肉粉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：牛肉粉2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味和滋味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分≤15%氯化物(以NACL計(jì))≤45.0g/100g3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤10mg/g鎘≤1mg/g汞≤1mg/g大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤10000cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑庫(kù)內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T1505《食用香精

》、Q/SYZHS00012、輔料：（4.醬油）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：釀造醬油2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤紅褐色或淺紅褐色，色澤鮮艷，有光澤香氣較濃的醬香及脂香氣滋味味鮮美、淳厚、鮮、咸、甜適口體態(tài)澄清2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)可溶性無(wú)鹽固形物≥13g/100ml氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）≥0.8g/100ml總酸（以乳酸計(jì)）≤0.8g/100ml3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)全氮（以氮計(jì)）≥1.3g/100ml鉛（以Pb）計(jì)）≤1mg/L總砷(以As計(jì))≤0.5mg/L黃曲霉毒素≤0.5Ug/L大腸菌群≤30MPN/100ml銨鹽≤30%苯甲酸及其鈉鹽≤1.0g/kg山梨酸及其鉀鹽≤1.0g/kg甜蜜素≤10mg/kg糖精鈉≤1.0mg/kg安賽蜜≤1.0mg/kg菌落總數(shù)≤30000cfu/ml三氯蔗糖≤0.25g/kg沙門(mén)氏菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限18個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB18186《釀造醬油

》2、輔料：（5.大豆油）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：大豆油2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求氣味、滋味無(wú)氣味、口感好透明度澄清、透明色澤≤黃20紅2.02物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分及揮發(fā)性物≤0.05%不溶性雜質(zhì)≤0.05%酸值≤0.2mg/g過(guò)氧化值≤5.0mmol/Kg3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤0.1mg/g總砷(以As計(jì))≤0.1mg/kg苯并芘≤1mg/g不皂化物≤15g/kg皂化189-195mg/g碘值124-139g/100g相對(duì)密度 0.919-0.925折光指數(shù)1.466-1.470溶劑殘留量不得檢出黃曲霉毒素≤10ug/kg樂(lè)果 ≤0.05mg/kg倍硫磷≤0.01mg/kgTBHQ≤0.2g/kgBHA≤0.2g/kgBHT≤0.2g/kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB1535《大豆油》2、輔料：（6.牛肉汁調(diào)味料）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：牛肉汁調(diào)味料2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤黃褐色香氣具有牛肉香氣，無(wú)不良?xì)馕蹲涛毒哂信Ｈ庵淖涛?，無(wú)不良滋味體態(tài)濃稠狀液體，無(wú)異物2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)可溶性固形物≥25g/100mg氯化物≤22.0%氨基酸態(tài)氮≥0.5g/100mg3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤1.0mg/g總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)n=5c=2m=10000M=100000霉菌和酵母菌n=5c=2m=10000M=100000致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入輔料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)SB/T10757《牛肉汁調(diào)味料》、Q/JWSS00012、輔料：（7.黃油）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：人造黃油2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤乳白色氣味具有良好的氣味滋味具有良好的滋味雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分≤60.0%食鹽≤5.0%酸價(jià)≤1.0mg/g過(guò)氧化值≤0.15.0mmol/Kg3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤0.5mg/g砷(以As計(jì))≤0.3mg/kg鎳≤1.0mg/g銅≤1.0mg/gTBHQ≤0.2g/kgBHA≤0.2g/kgBHT≤0.2g/kg大腸菌群≤0.3MPN/100ml霉菌≤10cfu/ml菌落總數(shù)≤10cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)LS/T3217《人造奶油（人造黃油）》、Q/BAAK0022S2、輔料：（8.碳酸氫鈉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：碳酸氫鈉2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色結(jié)晶粉末2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)總堿量（以NAHCO3計(jì)）質(zhì)量分?jǐn)?shù)99.0%~100.5%干燥減量質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤0.20%ph值≤8.5銨鹽含量通過(guò)測(cè)試澄清度通過(guò)測(cè)試氯化物（以CL計(jì)）質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤0.4%白度≥853衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤0.1鉛mg/kg≤0.54、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑倉(cāng)庫(kù)中6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB1887《食品添加劑碳酸氫鈉》、GB27602、輔料：（9.耗油）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：蠔油2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤紅褐色，鮮亮有光澤氣味有熟蠔香滋味味鮮美，咸淡適口或鮮甜，無(wú)異味體態(tài)粘稠適中，均勻，不分層，不結(jié)塊，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)總固形物≥21.0g/100ml食鹽≤14g/100ml氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）≥0.3g/100ml揮發(fā)性鹽基氮≤50mg/100ml總酸（以乳酸計(jì)）≤1.2g/100ml3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤1.0mg/kg甲基汞≤0.5mg/kg3-氯-1,2-丙二醇≤0.02mg/kg大腸菌群≤30MPN/100ml無(wú)機(jī)砷≤0.5mg/kg多氯聯(lián)苯≤2.0mg/kg山梨酸≤1.0mg/kg菌落總數(shù)≤8000cfu/ml沙門(mén)氏菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)庫(kù)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限18個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB299212、輔料：（10.食用鹽）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：食用鹽2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色結(jié)晶粉末2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水不溶物≤0.10水份≤0.50粒度（0.15-0.85MM）≥80氯化物（以CL計(jì)）≥98.5白度≥753衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg氟（以F計(jì)）≤5.0mg/kg鋇（以Ba計(jì)）≤15.0mg/kg碘酸鉀（以I計(jì)）35±15（20-50）抗結(jié)劑[Fe(CN6)]4-≤10.0mg/kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB5461《食用鹽》2、輔料：（11.味精）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：味精2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求無(wú)色至白色結(jié)晶狀顆?；蚍勰?，易溶于水，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，具有特殊鮮味，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤1.0%透光率≥89食用鹽≤20%谷氨酸鈉≥80.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg鋅≤5.0mg/kg鐵≤10.0mg/kg硫酸鹽≤0.5mg/kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限3年9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB/T8967《谷氨酸鈉（味精）》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、NY/T10532、輔料：（12.洋蔥）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：洋蔥2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味和滋味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)可溶性固形物含量8%-11%干物質(zhì)含量10%-12%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤0.5鎘（以Cd計(jì)）≤0.05mg/Kg汞（以Hg計(jì)≤0.01mg/Kg鉛mg/kg≤0.1滴滴涕mg/kg≤0.2六六六mg/kg≤0.054、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)原料倉(cāng)6、包裝方式采用編織袋包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限2個(gè)月9、使用前處理使用前去皮，清洗10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明符合NY/T1071-2006《洋蔥》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（13.芹菜）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：芹菜2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求品種：相似品種，整齊度＞60%，萎蔫：輕微，鮮嫩度：可輕微老化，機(jī)械傷：輕微，色澤：正常，整修：去除根和不能食用的老葉、黃葉、病蟲(chóng)葉，去除雜質(zhì)，大小分開(kāi)，西芹只保留35cm,無(wú)腐爛，無(wú)凍害，無(wú)異味，無(wú)病蟲(chóng)害。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)規(guī)格≥3003衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤0.5鎘（以Cd計(jì)）≤0.05mg/Kg汞（以Hg計(jì)≤0.01mg/Kg鉛mg/kg≤0.1mg/kg氟≤1mg/kg乙酰甲胺磷mg/kg≤0.2mg/kg敵敵畏≤0.2mg/kg樂(lè)果≤1mg/kg辛硫磷≤0.05mg/kg殺螟硫磷mg/kg≤0.5mg/kg溴氰菊酯mg/kg≤0.5mg/kg滴滴涕mg/kg≤0.1mg/kg六六六mg/kg≤0.2mg/kg氰戊菊酯mg/kg≤0.5mg/kg氯氰菊酯mg/kg≤1mg/kg百菌清≤1mg/kg多菌靈≤0.5mg/kg亞硝酸鹽≤4mg/kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)原料倉(cāng)6、包裝方式采用編織袋包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限2個(gè)月9、使用前處理使用前去皮，清洗10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明符合NY/T580《芹菜》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（14.胡蘿卜）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：胡蘿卜2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求歧根、根毛及裂根總和不超過(guò)總數(shù)的5%，單果質(zhì)量差異不超過(guò)均值的30%，心柱比例為三分之一。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)缺陷≤8雜質(zhì)≤7可溶性固形物≤9水分≤80類(lèi)胡蘿卜素≤603衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤0.5鎘（以Cd計(jì)）≤0.05mg/Kg汞（以Hg計(jì)≤0.01mg/Kg鉛mg/kg≤0.1mg/kg氟≤1mg/kg乙酰甲胺磷mg/kg≤0.2mg/kg敵敵畏≤0.2mg/kg樂(lè)果≤1mg/kg辛硫磷≤0.05mg/kg殺螟硫磷mg/kg≤0.5mg/kg溴氰菊酯mg/kg≤0.5mg/kg滴滴涕mg/kg≤0.1mg/kg六六六mg/kg≤0.2mg/kg氰戊菊酯mg/kg≤0.5mg/kg氯氰菊酯mg/kg≤1mg/kg百菌清≤1mg/kg多菌靈≤0.5mg/kg亞硝酸鹽≤4mg/kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)原料倉(cāng)6、包裝方式采用編織袋包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限2個(gè)月9、使用前處理使用前去皮，清洗10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明符合NY/T493《胡蘿卜》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（15.白蘭地）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：白蘭地2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求外觀澄清透明、晶亮，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀色澤淺金黃色至金黃色香氣具有原料品種香、酒香，無(wú)明顯刺激感和異味口感較純正、無(wú)雜味風(fēng)格具有本品應(yīng)有的風(fēng)格2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)酒精度≥36.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)銅≤6.0mg/g4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用玻璃瓶包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限無(wú)限制9、使用前處理開(kāi)瓶混入輔料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T118567《白蘭地》2、輔料：（16.三聚磷酸鈉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：三聚磷酸鈉2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色、粒狀或粉狀2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)三聚磷酸鈉85.0總磷酸鹽56.0-58.0水不容物≤0.1氟化物≤503衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤3重金屬≤10鉛mg/kg≤44、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑倉(cāng)庫(kù)中6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB25566《食品添加劑三聚磷酸鈉》2、輔料：（17.焦磷酸鈉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：焦磷酸鈉2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色、粒狀或粉狀2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)十水合磷酸鈉98.0無(wú)水焦磷酸鹽96.5-100.5PH9.9-10.7正磷酸鹽通過(guò)測(cè)試3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤3重金屬≤10鉛mg/kg≤44、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑倉(cāng)庫(kù)中6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB25557《食品添加劑焦磷酸鈉》2、輔料：（18.大豆分離蛋白）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：大豆植物蛋白2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求形態(tài)粉狀，無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象色澤白色氣味具有大豆蛋白的氣味，無(wú)異味雜質(zhì)無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)粗蛋白質(zhì)≥50水分≤10灰分≤7.0粗纖維≤5.0總氮≥1.0g/100mg氨基酸態(tài)氮≥0.5g/100mg3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤1.0mg/g總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤8000cfu/ml霉菌和酵母菌≤100cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料袋包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入輔料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T22493《大豆蛋白粉》2、輔料：（19.羥丙基二淀粉磷酸酯）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：羥丙基二淀粉磷酸脂2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色粉末，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤21.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)總砷mg/kg≤0.5磷酸鹽殘留≤0.14羥丙基≤7.0氯丙醇≤1.0二氧化硫殘留量≤30鉛mg/kg≤1.04、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑庫(kù)內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB29931《食品添加劑羥丙基二淀粉磷酸脂》標(biāo)準(zhǔn)要求2、輔料：（20.卡拉膠）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：卡拉膠2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求淺米黃色粉末，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤12.0%粘度≥0.005硫酸酯15-403衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤2mg/g鎘≤2mg/g汞≤1mg/g總氮≤1.5mg/g總灰分15-404、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑庫(kù)內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB15044《食品添加劑卡拉膠》標(biāo)準(zhǔn)要求2、輔料：（21.蛋白液）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：蛋白液2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤淺棕褐色香氣香氣正常，無(wú)異味滋味咸淡適中體態(tài)澄清2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)PH值4.8-5.203衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分≤88.5g/100g鉛（以Pb）計(jì)）≤1.0mg/g砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤3000cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料袋包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限14天9、使用前處理開(kāi)袋混入輔料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/KDDY0003S2、輔料：（22.復(fù)配酸度調(diào)劑）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑（成分：檸檬酸、檸檬酸鈉）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求不應(yīng)有異味、異臭，不應(yīng)有腐敗及霉變現(xiàn)象，不應(yīng)有視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)2衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤2.0鉛mg/kg≤2.03、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用4、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑倉(cāng)庫(kù)中5、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。6、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)內(nèi)。7、貯存期限12個(gè)月8、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可9、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。10、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB26687《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則》2、輔料：（23.蘑菇片）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：蘑菇片2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤香氣具有相應(yīng)產(chǎn)品的氣味，無(wú)不良?xì)馕蹲涛毒哂挟a(chǎn)品應(yīng)有的滋味，無(wú)不良滋味雜質(zhì)無(wú)可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)PH4.3±0.53衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)總砷mg/kg≤0.5鉛mg/kg≤1.0錫mg/kg≤2504、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)原料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的原料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB11671《果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

》規(guī)定2、輔料：（24.白砂糖）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：白砂糖2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求無(wú)色至白色結(jié)晶狀顆?；蚍勰?，易溶于水，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，具有特殊甜味，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤0.07%電導(dǎo)灰分≥0.1%還原糖分≤0.1%蔗糖分≥99.8色值≤150渾濁度≤1603衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤0.5mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg二氧化硫≤30mg/kg菌落總數(shù)CFU/g≤100大腸菌群MPN/100g≤30致病菌不得檢出酵母菌≤10螨不得檢出霉菌CFU/g≤254、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于品中使用5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限18個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB317《白砂糖》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（25.焦糖色素）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：焦糖色素2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求黑褐色，稠狀液體，具有焦糖色素的焦香味，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)吸光度0.05-0.63衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷(以As計(jì))≤1.0mg/Kg重金屬（以Pb計(jì)）≤25.0mg/Kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑倉(cāng)庫(kù)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限18個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB30616標(biāo)準(zhǔn)要求2、輔料：（26.酵母提取物）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：酵母提取物2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求褐色，具有特有的氣味，無(wú)異味，液漿形，無(wú)正常視力可見(jiàn)雜質(zhì)，具有該產(chǎn)品特有的滋味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分≤62.0%總氮（除鹽干基計(jì)）≥5.0%灰分（除鹽干基計(jì)）≤15.0%PH4.5-7.5氯化物(以NACL計(jì))≤50.0g/100g3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤2mg/g總砷≤2mg/g銨鹽≤1.5%大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤10000cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限18個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB/T23530《酵母抽提物》標(biāo)準(zhǔn)要求2、輔料：（27.黃原膠）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：黃原膠2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求淺米黃色粉末2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤15.0%粘度≥600cP剪切性能值≥6.5PH4.5-7.5丙酮酸≥1.5%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤2mg/g總氮≤1.5mg/g灰分≤16.0%大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤5000cfu/ml酵母菌和霉菌≤500cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑庫(kù)內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB13886《食品添加劑黃原膠》標(biāo)準(zhǔn)要求2輔料：（28.番茄沙司）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：番茄沙司2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤香氣具有相應(yīng)產(chǎn)品的氣味，無(wú)不良?xì)馕蹲涛毒哂挟a(chǎn)品應(yīng)有的滋味，無(wú)不良滋味雜質(zhì)無(wú)可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)2衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)總砷mg/kg≤0.5鉛mg/kg≤1.0大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤5000cfu/ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用玻璃瓶包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限9個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10459標(biāo)準(zhǔn)要求2輔料：（29.花生醬）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：花生醬2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤淺黃褐色，色澤基本一致氣味和滋味具有花生香味應(yīng)有的風(fēng)味，無(wú)焦糊味、苦澀味及其他異味組織不流動(dòng)的均勻醬體雜質(zhì)無(wú)2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分≤1.5%蛋白質(zhì)≥20.0脂肪≥40.0灰分≤3.5過(guò)氧化值≤0.25酸價(jià)≤3.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤0.5鉛mg/kg≤0.5大腸菌群≤30MPN/100ml菌落總數(shù)≤1000cfu/ml致病菌不得檢出黃曲霉毒素mg/kg≤5mg/Kg4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用玻璃瓶包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限9個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合NY/T958《花生醬》、Q/SYG001S2、輔料：（30.異抗血酸鈉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：D-異抗血酸鈉2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色粉末2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)含量98.0干燥失重≤0.25ph值5.5-8.0比旋光度95.5-98.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)砷mg/kg≤3草酸試驗(yàn)合格鉛mg/kg≤54、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑庫(kù)內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB8273《食品添加劑D-異抗血酸鈉》標(biāo)準(zhǔn)要求2、輔料：（31.蒜頭粉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：大蒜粉調(diào)味料2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味和滋味2衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)水分g/100g≤14.0菌落總數(shù)CFU/g≤5X105大腸菌群MPN/100g≤1X103致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T15691《香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》2、輔料：（32.乙?；p淀粉已二酸酯）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：乙?；p淀粉己二酸脂2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求白色粉末，無(wú)異味2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤21.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)總砷mg/kg≤0.5乙?；?.5二氧化硫殘留量≤30鉛mg/kg≤1.04、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)添加劑庫(kù)內(nèi)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的添加劑倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。8、貯存期限24個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合GB29932《食品添加劑乙?；p淀粉己二酸脂》標(biāo)準(zhǔn)要求2、輔料：（33.白醋）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：白醋2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求色澤具有該產(chǎn)品固有的色澤香氣具有該產(chǎn)品固有的香氣滋味酸味柔和，無(wú)異味體態(tài)澄清2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)可溶性無(wú)鹽固形物≥0.5g/100ml總酸（以乳酸計(jì)）≥2.5g/100ml3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb）計(jì)）≤1mg/L總砷(以As計(jì))≤0.5mg/L黃曲霉毒素≤0.5Ug/L致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用塑料壺包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限18個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB2719《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2、輔料：（34.雞精調(diào)味料）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：雞精調(diào)味料2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，雞香味純正，無(wú)不良?xì)馕丁＞哂须u的鮮美滋味，口感和順，無(wú)不良滋味，為粉狀2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)干燥失重≤3.0%總氮≥3.0氯化物≤40.0谷氨酸鈉≥35.03衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（35.蘑菇精）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：蘑菇精（增鮮型）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕丁？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（37.黃酒）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：黃酒2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（38.生抽）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：生抽2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕丁？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（39.白醋）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：白醋）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕丁？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（40.美極牛肉粉調(diào)味料）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：美極牛肉粉調(diào)味料）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（41.牛肉精粉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：牛肉精粉）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕丁？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（42.牛肉精膏）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：牛肉精膏）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（43.特級(jí)牛肉粉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：特級(jí)牛肉粉）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（44.骨髓湯寶）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：骨髓湯寶）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（45.面包糠）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：面包糠）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（46.谷氨酰化轉(zhuǎn)氨酶）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：谷氨酰化轉(zhuǎn)氨酶）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（47.麻辣精油）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：麻辣精油）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（48.水溶性黑胡椒精粉）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：水溶性黑胡椒精粉）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（49.熟香辣椒精油）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：熟香辣椒精油）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕?。可分為分顆粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理開(kāi)袋混入配料中即可10、特殊運(yùn)輸要求禁止與有害有毒物質(zhì)和有異味物質(zhì)一起運(yùn)輸，運(yùn)輸工具必須防雨、防曬、防潮，清潔、干燥。11、接受準(zhǔn)則或用途說(shuō)明具有檢驗(yàn)合格證明符合SB/T10415標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2、輔料：（50.香菇浸膏）1、名稱(chēng)或類(lèi)似標(biāo)識(shí)：香菇浸膏）2、化學(xué)、生物和物理特性1感官要求具有原輔料混合加工后特有的色澤，菇香純正，無(wú)不良?xì)馕??？煞譃榉诸w粒狀。2物理特性項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)氨基酸態(tài)氮g/100g≥3.0%3衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目名稱(chēng)指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)）≤1.0mg/kg總砷(以As計(jì))≤0.5mg/kg菌落總數(shù)≤10000cfu/ml大腸菌群≤90MPN/100ml致病菌不得檢出4、計(jì)劃用途（主要使用產(chǎn)品等）只限于產(chǎn)品中使用 5、交付方式供應(yīng)商直接運(yùn)送到廠(chǎng)區(qū)輔料倉(cāng)6、包裝方式采用聚乙烯袋熱封包裝。7、貯存貯存在陰涼、干燥、清潔的輔料倉(cāng)內(nèi)。8、貯存期限12個(gè)月9、使用前處理