開快餐店具體籌備計劃書

【最新資料，WORD文檔，可編寫】第i頁開快餐店詳細(xì)籌辦計劃書（DOC）一、快餐店概略本店將創(chuàng)立于美食街店面，屬于餐飲服務(wù)行業(yè)。是個人獨資公司，營業(yè)面積約為60平方米。主要提供中式套餐、小炒（午餐、晚餐以套餐為主晚餐兼小炒），并提供果汁、冷飲。二、經(jīng)營目標(biāo)使命：餐飲健康專家，服務(wù)上班一族，成為其貼心營養(yǎng)顧問理念：衛(wèi)生、快捷、健康飲食、顧客（職工）為尚愿景：三年內(nèi)成為思明區(qū)餐飲行業(yè)的著名品牌，并將本公司創(chuàng)立成當(dāng)?shù)刈罡挥绊懥Φ慕】挡惋嫻尽Ｄ繕?biāo)：開業(yè)三個月內(nèi)力求保本經(jīng)營，第一年銷售額達(dá)到35萬元，并以每年10%的速度遞增，五年內(nèi)收回投資，年銷售額達(dá)到50萬;十年內(nèi)成為廈門市著名的餐飲配送中心，擁有三家連鎖店，銷售額達(dá)到100萬。職工收入達(dá)到本地同樣規(guī)模的最高水平。顧客定位：只身一人白領(lǐng)上班一族。當(dāng)前即公寓樓及軟件園、觀音山營運中心的上班一族三、市場剖析1、市場狀況剖析中式快餐行業(yè)由于其進(jìn)入門檻低，低層次競爭強(qiáng)烈。當(dāng)前廈門市沒有較成規(guī)模的中式快餐企業(yè)，象豪享來、豪客來等都是中西餐兼營，面向中、高端客戶的公司。而象“無名指”等一批較早的著名品牌，相應(yīng)從市場上消失。其主要原因是：菜品老套、烹調(diào)火候、時機(jī)掌握不好，好多菜都煮老了、涼了。2、消費者剖析現(xiàn)代人更著重飲食健康，包括飲食衛(wèi)生、飲食的合理搭配等。特別是上班的只身一人一族的三餐，更是困擾人們的問題。衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配合理、爽口、價廉（性價比高），是人們追求的終極目標(biāo)。3、營銷環(huán)境剖析本店地處于觀音山商務(wù)營運中心與軟件園之間的規(guī)劃餐飲一條街，旁邊的公寓樓住戶將來自于以上兩地的只身一人白領(lǐng)，若經(jīng)營得法，商業(yè)美食街將有不錯的聚合效應(yīng)。可是，由于本餐飲街與觀音山商務(wù)營運中心、軟件園之間尚有幾百米的距離，且軟件園內(nèi)也有一家大規(guī)模的快第2頁餐廳。所以，較難為其提供午餐（除非送餐）。因此，本餐廳應(yīng)立足于公寓樓住戶，并于條件允許的情況下，提供送餐業(yè)務(wù)。四、經(jīng)營計劃本餐廳主要向顧客提供午、晚中式快餐，午、晚餐約各占50%的營業(yè)額。餐廳面積約為60平方米，可供80人同時用餐（約3平方米/臺桌、4人/臺）。預(yù)計每客消費金額約為8?元配餐方式：套餐（三菜一湯）、小炒五、人事計劃餐廳配備管理（兼采買）1人；主廚、幫廚各1人；收銀等服務(wù)人員3人。全部人員均需經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格，經(jīng)試用一個月后，方可正式上崗。試用期薪資按%發(fā)放。六、銷售剖析（盈虧剖析）七、財務(wù)剖析1、資本根源公司的啟動資本全部由個人出資，發(fā)