火鍋店管理規(guī)章制度范本

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篇一：火鍋店管理規(guī)章制度

火鍋店管理規(guī)章制度

1.工作時間：上午1

0：00—14：00左右，下午16：00—23：00左右。按店面實際營業(yè)情況而定。

2.休假：每月有二天假。

3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于店面負(fù)責(zé)人處。

4.遲到.早退：上班時間開始后5-30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工天處理。提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘按曠工天處理。

5.曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣兩天工資。

6、重大過失處罰：無薪工作1-3天，辭退根據(jù)店面負(fù)責(zé)人指令。

7.請假：嚴(yán)禁先斬后奏，電話請假，托人帶信請假。

8、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報

店方經(jīng)理審批，簽字同意。

9、員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實舉報屬實的店方給

予獎勵并替其保密。

訂餐制度

一、電話訂餐

1、接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理（值班經(jīng)理）。

2、接電話使用規(guī)范用語：“您好，王記水八塊老火鍋”。記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果預(yù)訂超時（15-30分鐘），本店有權(quán)另作安排。

3、通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。

二、來客訂餐

1、有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預(yù)訂桌號，全部作好記錄。

2、通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。

電話管理制度

1、吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。

2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，如有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。

會議制度

1、每月由店方負(fù)責(zé)人召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進，鼓勵后進。

2、每周由店方負(fù)責(zé)人定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。

3、每日早晨9:00由大堂經(jīng)理或負(fù)責(zé)人召開一次早會，前廳人員參加。注：

A、開會時間一定要嚴(yán)肅

Ｂ、領(lǐng)班及經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表

Ｃ、聽從經(jīng)理及負(fù)責(zé)人的安排，必須實行先服從后上訴。Ｄ、早會的內(nèi)容：

①列隊點名；

②總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點；

③今日定餐情況，今日估清；

④個人衛(wèi)生情況儀容儀表。

衛(wèi)生管理制度

餐廳每周一次大掃除，由相關(guān)管理人員對火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。

一、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、做到勤洗手、剪指甲、保持指縫干凈；勤洗澡勤換工作服。

2、工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

3、工作時間必須穿工作服做到整齊干凈、破損或開口的地方要補好。

二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、火鍋店店堂由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)安排每日打掃公共區(qū)域。（包括：玻璃門窗、窗臺、地面、備餐柜、桌椅、燈具、前臺及展示柜、）

確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮，前臺及備餐柜物品擺放整齊，無私人用品。廁所的清潔由兩人打掃每周輪換。

2、火鍋店廚房由廚房負(fù)責(zé)人安排每日清潔衛(wèi)生，保持地面瓷磚清潔。工作結(jié)束后調(diào)料加蓋，工具、用具、工作臺面、地面、冰箱、灶臺、配菜臺等清理干凈。垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈，標(biāo)示明確并加蓋，按時清理。

三、餐用具衛(wèi)生

1、洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。

2、能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進

篇二：火鍋店餐廳管理制度

火鍋店餐廳管理制度

一、考勤制度

1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。

3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>

6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。

7、根據(jù)工作需要，需廷長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計時銷假處理。

8、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。

9、本制度適用于廚政部的所有員工。

二、著裝制度

1、上班時需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。

5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

6、違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。

三、衛(wèi)生管理制度

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。

6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

7、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

10員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。12廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。15有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

四食品原料管理與驗收制度

1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費行為。

4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。

5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

7、嚴(yán)格履行原料進入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。

8、驗收人員必須心企業(yè)利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。

9、驗收人員必須嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。

10.驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

11.驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

12.驗收完畢，驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按酒店處罰制度執(zhí)行。

五、日常工作檢查制度

1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚、廚師長、組長、廚房員工。

2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

3、各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行。

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；

紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)；

設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護安全工作；

生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛(wèi)生。

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

5、屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯，追究個人的責(zé)任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時與部門和個人利益掛鉤。

六、值班交接班制度

1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點接班。

3、交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

4、接班人員必須認(rèn)真核對交接班日志，確認(rèn)并落實交班內(nèi)容。

5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點正常出品。

7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。

9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

八、防火安全制度

廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時無人值守等。

1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用；

2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

5、每天清洗凈殘油脂。

7、煉油時應(yīng)專人看管，烤食物時不能著火。

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

11、廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

九、及用具管理制度

1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。

3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。

5、廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。

7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。

8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價賠償。

10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。

十、獎懲制度

根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲：

（一）符合下列條件之一者，給予獎勵：

1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。

2、出版?zhèn)€人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎?wù)摺?/p>

3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚者。

4、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。

5、在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。

6、多次受到顧客表揚者。

7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。

8、節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。

（二）、出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：

1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。

2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。

3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。

5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。

6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。

7、毆打他人者。

9、不按時清理原料，造成變質(zhì)變味者。

（三）、以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進行處理。

十一、員工考核管理制度

（一）、考核的原則

1、考核工作是一項常規(guī)工作，每季度進行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。

2、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。

3、工作認(rèn)真細(xì)致，實是求事，確?？荚u工作的公平性和客觀性。

4、考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見，應(yīng)選擇一個不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。

5、在客觀公正的考評基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動員工積極性，提高工作效率。

（二）、考核的內(nèi)容

1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度；還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。

2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。

3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。

4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。

（三）、考核方法

1、個人總結(jié)法：由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。

2、班組評議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對背地討論評議進行考核的辦法。

篇三：火鍋廚房管理制度

火鍋廚房管理制度

一、廚房考勤制度

1、每位員工上、下班時必須打記時卡。打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人打卡，違者給予處罰。

2、遲到或早退、曠工：凡超過或提前規(guī)定的上、下班時間一分鐘，即被認(rèn)為是遲到和早退。遲到早退（每次）均以5分鐘為限，超過此時間的則以每增加5分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗1小時，而又無特殊原因者，則認(rèn)為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。

3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應(yīng)備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核查。

4、全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假（一天以上者），扣除本月的全勤獎。員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。

5、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

6、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>

7、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。

8、本制度適用于廚房部的所有員工。

二、廚房著裝制度

1、上班時需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋。

3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。

5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

三、廚房衛(wèi)生管理制度

1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。

6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

7、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間

串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

8、員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

9、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置。

12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

13、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

四食品原料管理與驗收制度

1、根據(jù)餐廳廚房生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

3、未經(jīng)許可，不得私自制作本餐廳供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費行為。

4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。

5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

7、嚴(yán)格履行原料進入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保餐廳菜品操作流程正常運轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出湯鍋的原則。

8、驗收人員必須心企業(yè)利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。

9、驗收人員必須嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。

10、驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

11、驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

12、驗收完畢，驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

五、廚房日常工作檢查制度

1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；廚師長、組長、廚房員工。

2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

3、各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行。

衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；

紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)；

設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護安全工作；

生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛(wèi)生。

4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

5、屬于個人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯，追究個人的責(zé)任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時與部門和個人利益掛鉤。

六、廚房值班交接班制度

1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點接班。

3、交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜。

4、接班人員必須認(rèn)真核對并落實交班內(nèi)容。

5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點正常出品。

7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

8、值班、接班人員下班時要及時關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。

9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

七、廚房會議制度

1、廚房根據(jù)需要，有必要計劃召開各類會議：衛(wèi)生工作會：每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；

生產(chǎn)工作會：每周一次，主要內(nèi)容有儲藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新；

廚房紀(jì)律：每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律；

設(shè)備會議：每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護。

每日例會：主要內(nèi)容有總結(jié)評價過去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。

安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。

協(xié)調(diào)會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。

2、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內(nèi)容。

3、在會人員都應(yīng)清楚會議性質(zhì)及討論的要點，提前準(zhǔn)備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。

4、參加會議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時到會者，應(yīng)事先向廚師長請假。會議必須準(zhǔn)時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。

5、會議非議論期間，與會者不應(yīng)私下交談，爭論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時間。

6、所有會議發(fā)言應(yīng)簡明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時間。

7、在會人員應(yīng)集中精力開會，不辦理與會議無關(guān)事宜。

8、會議一時不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費時討論，不可糾纏不休。

9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應(yīng)自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動報上。

八、廚房防火安全制度

廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時無人值守等。

1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用；

2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

5、每天清洗凈殘油脂。

7、煉油時應(yīng)專人看管，烤食物時不能著火。

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

11、廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

九、廚房設(shè)備及用具管理制度

1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。

3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。

5、廚房內(nèi)一切特殊工具，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。

7、廚房一切用具、餐具不準(zhǔn)私自帶出。

8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價賠償。

10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。

十、廚房獎懲制度

根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲：

符合下列條件之一者，給予獎勵：

1、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚者。

2、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。

3、在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。

4、多次受到顧客表揚者。

5、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。

6、節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。

、出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：

1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。

2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。

3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。

5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。

6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。

7、毆打他人者。

9、不按時清理原料，造成變質(zhì)變味者。

、以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，店經(jīng)理審定具體獎懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進行處理。

十一、廚房紀(jì)律

1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間要換制服，以便準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。

2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。

3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。

4、廚房員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。

5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。

7、工作時應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。

8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。

9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進入，具體由各區(qū)域組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。

10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。

11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。

12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。

十二.廚房處罰標(biāo)準(zhǔn)

1、遲到、早退5分鐘內(nèi)者罰款10元、5分鐘以上30分鐘內(nèi)罰款30元。

2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次罰款10元。

3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸性者罰款10元。

4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，罰款10元。

5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價賠償。

6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并罰款50元。

7、工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者罰款10元，造成客人嚴(yán)重投訴者，罰款20元。

8、廚師責(zé)任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰款50元。

9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質(zhì)量進行投訴者，罰款20元。

10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者，罰款10元。

11、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價賠償。

12、廚師將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任。

13、歐打他人者，開除。

14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，罰款10-50元。

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔[鍵入公司名稱][鍵入文檔標(biāo)題][鍵入作者姓名]2015/12/29機械設(shè)備管理規(guī)章制度

目錄第一章：總則…………………3第二章：公司概況……………4第三章：員工招聘……………5第四章：員工入職……………7第五章：員工轉(zhuǎn)正制度流程…………………9第六章：考勤管理規(guī)定………10第七章：員工薪酬福利………15第八章：績效考核管理制度…………………19第九章：培訓(xùn)和發(fā)展…………20第十章：員工離職……………22第十一章：員工工作作風(fēng)規(guī)范………………23第十二：會議管理規(guī)定………25第十三章：公物使用管理……27第十四章：財務(wù)管理制度……28第十五章：行政處罰細(xì)則………38第十六章：附則………………42第一章總則一、目的本公司視員工為公司最寶貴的資源，尊重員工的勞動和創(chuàng)造，倡導(dǎo)員工協(xié)作和奉獻(xiàn)精神，通過有效的管理工作，調(diào)動員工積極性，開發(fā)員工潛能，在不斷提高公司總體效益的同時，努力幫助員工實現(xiàn)個人發(fā)展目標(biāo)，并對社會做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。本制度將公司的員工規(guī)范、獎懲規(guī)定集一冊，希望公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、自覺遵守。二、生效與解釋1.本制度自公布之日起生效，由公司人力行政部負(fù)責(zé)解釋。2.人力行政部及員工所屬部門經(jīng)理有責(zé)任將本規(guī)章制度告知全體員工，并執(zhí)行本規(guī)定.3.公司的人力行政部有權(quán)對本員工制度進行修改和補充。修改和補充應(yīng)通過公司郵件或文件通知的方式進行公布。

第二章公司概況公司堅持以市場為導(dǎo)向、以資源為依托、以創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展源泉，走出了一條具有現(xiàn)代企業(yè)特色的經(jīng)營之路，并形成了服務(wù)集成化、經(jīng)營專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)全球化、業(yè)務(wù)規(guī)模化、工貿(mào)一體化和管理規(guī)范化。公司主要經(jīng)營等，得到了客戶的一致好評，建立了良好的商業(yè)信譽。

第三章員工招聘新員工招聘流程一．基本流程：確定招聘崗位—→招聘準(zhǔn)備—→人員甄選—→錄用二．確定招聘崗位1．各部門出現(xiàn)空缺崗位需增補人員時，由部門主管填寫《人員需求申請單》，寫明增補理由、增補崗位任職資格條件、增補人員工作內(nèi)容等。2．人力行政部接到部門《人員需求申請單》后，核查部門人員配置及公司現(xiàn)有人才儲備情況，如果內(nèi)部有合適人選，把調(diào)配方案上報總經(jīng)理，總經(jīng)理審批后決定是否從內(nèi)部調(diào)動解決人員需求。3．若內(nèi)部調(diào)動不能滿足崗位空缺需求，人力行政部把《人員需求申請單》上報總經(jīng)理，總經(jīng)理批準(zhǔn)后人力行政部進行網(wǎng)上招聘或到人才交流會招聘。三．招聘準(zhǔn)備1．招聘前依據(jù)《崗位說明書》確定崗位的素質(zhì)條件、崗位職責(zé)、考核方式、薪資結(jié)構(gòu)及發(fā)放方式。2．若現(xiàn)有的《崗位說明書》不能滿足需要，依據(jù)工作需要確定、更新、補充新崗位的《崗位說明書》。3．根據(jù)招聘人員的資格條件、工作要求和招聘數(shù)量，結(jié)合人才市場情況，選擇招聘渠道。4．人力行政部根據(jù)招聘需求，準(zhǔn)備以下材料：（1）招聘廣告。招聘廣告包括本公司的基本情況、招聘崗位、應(yīng)聘人員的基本條件、方式、時間、地點、應(yīng)聘時需攜帶的證件、材料以及其他注意事項。（2）公司宣傳資料。（3）《應(yīng)聘人員登記表》、《面試評價表》四．人員甄選1．人力行政部收到簡歷后從專業(yè)、工作經(jīng)驗、年齡、戶籍所在地等方面綜合比較初步篩選，符合基本條件者通知初試，不符直接淘汰。2．人力行政部進行初試。主要測試應(yīng)聘人員的表達(dá)能力、應(yīng)變能力、團隊意識、工作心態(tài)、服從意識、學(xué)習(xí)意識等素質(zhì)能力。3．初試通過后，由各部門主管從專業(yè)角度進行復(fù)試。4．中高層管理人員由總經(jīng)理最終面試確定。五．員工錄用1．面試結(jié)束后，由人力行政部、總經(jīng)理共同確定錄用人員名單。2．通知被錄用報到時間、辦理錄用手續(xù)準(zhǔn)備的資料等相關(guān)事宜。3．人力行政部建立新錄用員工檔案，新錄用員工辦理錄用手續(xù)時交齊個人資料（身份證復(fù)印件、學(xué)歷證復(fù)印件、照片、離職證明，體檢證明等相關(guān)資料）

第四章員工入職一．辦理員工入職手續(xù)經(jīng)過上述招聘甄選過程合格的人員，可以成為輝煌正元的試用員工，員工進入本公司工作，應(yīng)按時提交辦理入職的資料，并在30天內(nèi)簽定勞動合同，員工試用期為一至三個月，最長不超過六個月，試用期計入員工在本公司的工齡。由人力行政部辦理入職報到手續(xù)，試用員工必須如實填寫《輝煌正元國際文化傳媒員工入職登記表》，《崗位錄用條件確認(rèn)書》，按要求提供所有必須的證明材料，以備審查．試用員工必須提供的材料如下：1、員工個人簡歷。2、身份證的原件及復(fù)印件（復(fù)印件由人力行政部存檔）。3、學(xué)歷證書、學(xué)位證書原件及復(fù)印件（復(fù)印件由人力行政部歸檔）。4、戶口本首頁及本人頁復(fù)印件。5、彩色白底免冠照片（1張）及一寸照片電子版。6、三級甲等醫(yī)院體檢證明。7、上一家公司的離職證明。人力行政部對試用人員提供的資料進行資格審查，審核確認(rèn)無誤后，辦理入職手續(xù)，建立員工個人檔案，為入職員工辦理試用期員工考勤登記，講解《員工制度》及公司各項規(guī)章制度及注意事項，帶領(lǐng)新員工了解公司組織結(jié)構(gòu)及熟悉各部門職能。一個月內(nèi)簽訂《勞動合同書》。二．新入職員工培訓(xùn) 員工在入職后將由各部安排接受3天以內(nèi)的崗前培訓(xùn)。三．個人信息變更管理 在公司工作期間，當(dāng)你的以下個人信息發(fā)生變更或補充時，應(yīng)及時填寫《個人信息變更申報表》，遞交公司人力行政部，以保證你的相關(guān)權(quán)益不受影響。四．特別提示公司提倡正直誠實的作風(fēng)，并保留審查員工所提供個人資料真實性的權(quán)利，如有虛假，公司有權(quán)無條件解除與其的勞動關(guān)系。

第五章員工轉(zhuǎn)正制度流程一、目的：規(guī)范新員工轉(zhuǎn)正流程，對試用期滿員工的工作做到全面評估，是公司優(yōu)化人員的重要組成部分。轉(zhuǎn)正對員工來說是一種肯定與認(rèn)可，轉(zhuǎn)正考核流程的良好實施，可以為員工提供一次重新認(rèn)識自己及工作的機會，幫助員工自我提高。使新員工得到合理的指導(dǎo)、監(jiān)管，以全面、到位的發(fā)揮員工潛質(zhì)。二、制度流程：1.各部門新入職員工必須指定一名相應(yīng)的指導(dǎo)師，負(fù)責(zé)指導(dǎo)新員工的業(yè)務(wù)、給新員工制定周工作計劃以及考評，見《新員工指導(dǎo)計劃表》，此指導(dǎo)師原則上須為部門總監(jiān)。2．人力行政部每月提供各部門需轉(zhuǎn)正員工名單，填寫《員工轉(zhuǎn)正審批表》相關(guān)信息，后附《新員工試用期滿考核表》交由待轉(zhuǎn)正員工的部門總監(jiān)，由其對本部門待轉(zhuǎn)正員工進行考核與審批。3.各部門總監(jiān)需根據(jù)本部門待轉(zhuǎn)正員工的《新員工指導(dǎo)計劃表》，結(jié)合該員工的綜合情況進行考核與審批，審批通過后簽字確認(rèn)，交由人力行政部。人力行政部接收《員工轉(zhuǎn)正審批表》后附《新員工試用期滿考核表》與《新員工指導(dǎo)計劃表》一并交由人力行政部主管審批并報備公司總經(jīng)理。4.轉(zhuǎn)正員工審批通過后，由人力行政部通知該員工轉(zhuǎn)正時間及轉(zhuǎn)正后薪資等級，并告知其指導(dǎo)人與部門負(fù)責(zé)人。如待轉(zhuǎn)正員工未通過考核即終止試用。三．特別注意事項：如果你在試用期內(nèi)事假超過3天（含3天），你的轉(zhuǎn)正時間將會被順延；若事假超過10天，作自動離職處理?？记诠芾硪?guī)定一、目的：為確保公司進行有秩序的經(jīng)營管理而制定；二、適用范圍：適用于公司所有員工；三、責(zé)任：各部門主管；四、程序內(nèi)容：1、出勤工作時間（以部門現(xiàn)行工作規(guī)定時間）?？偣荆?:00--18:00（中午12：00－13：00為午餐時間）策劃部：9:00--18：00；（中午12：00－13：00為午餐時間）市場營銷部：8：30--17:30；（中午12：00－13：00為午餐時間）指紋打卡：公司實行上下班考勤制度，出勤必須打卡，員工每天上班、下班均需打指紋(共計每日兩次)。注：忘記打指紋的員工，需要填寫《未打卡情況記錄表》，其直接上級主管簽字后，提交給人力資源部，人事總監(jiān)，總經(jīng)理批復(fù)后，可以記錄為正?？记冢駝t按曠工論處。公出：一個工作日內(nèi)的公出需在部門主管處登記，方便轉(zhuǎn)接電話和留言。請假：任何類別的假期都需部門一級主管事前批準(zhǔn)，并到人力行政部登記，填寫《請假申請單》，主管沒有批復(fù)的請假一律按曠工論處；如有緊急情況，不能事先請假，應(yīng)在一小時以內(nèi)電話通知本部門一級主管和人力行政部并在上班后第一時間補辦手續(xù)，否則以曠工論處。2、遲到、早退和曠工的獎懲制度：（1）遲到，早退細(xì)則，處理如下：遲到、早退標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)各崗位現(xiàn)行作息時間如延誤到崗者則以遲到計，提前下班者則以早退計；上班時間開始后30分鐘內(nèi)到公司者，按遲到論處，超過30分鐘以上者，按曠工半日論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退論處，超過30分鐘者按曠工半日論處。當(dāng)月遲到或早退發(fā)生一次扣全勤獎10%、發(fā)生二次扣全勤獎20%、發(fā)生三次（含）扣除當(dāng)月全勤獎50%，發(fā)生四次以上扣除全勤獎。注：如遇特殊情況，須于上班前一小時之內(nèi)親自打電話（短信不算請假）向部門一級主管請假，主管同意批復(fù)后，并于上后后第一時間補辦請假手續(xù)，填寫《請假單》，否則按曠工論處。例：行政人員上班時間為9:00——18:00(午休時間為12:00-13:00)9:01-9:30之間到達(dá)公司打卡，視為遲到；9:31以后到達(dá)公司打卡，視為曠工半日，扣除半天工資17:30-17:59之間下班或離開，視為早退。17:29前離開公司，視為曠工半日，扣除半天工資（2）曠工未經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的缺勤或無故缺勤一天記為曠工一日。員工連續(xù)曠工3日，或一個月內(nèi)累計曠工達(dá)6日，或一年曠工累計12日者，公司可不經(jīng)預(yù)告予以解除勞動合同上班時間外出辦私事者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按曠工論處。因工作外出拜訪客戶（需當(dāng)日到所屬部門經(jīng)理處填寫客戶拜訪表），屬實者按考勤規(guī)定核算，一經(jīng)查處拜訪無效，按曠工論處，扣除相應(yīng)工資。因公外出或約見客戶無法到公司簽到，應(yīng)提前向本部門主管請示，并于24小時內(nèi)填報有關(guān)表格或?qū)懗鲈敿?xì)書面說明，經(jīng)部門主管與人力行政主管審批方為有效，總監(jiān)以上向總經(jīng)理請示待批準(zhǔn)方可約見客戶，并報人力行政部備案登記。3、請假請假須事先填寫請假單，職員層由所在部門主管簽署意見，管理人員由上一級領(lǐng)導(dǎo)簽署意見，獲得批準(zhǔn)并安排好工作后，才可離開工作崗位，同時請假單應(yīng)交人力行政部門備案。未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)的請假一律記為曠工。請假程序：(1)、 高管請假必須經(jīng)過總經(jīng)理批準(zhǔn)。(2)、 公司所有員工請假必須提前一天寫好請假單，并在請假單上寫明請假事由、時間，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。由于特殊情況沒有寫請假單者，必須電話告知公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)批準(zhǔn)方可請假，上班當(dāng)天必須補齊請假條，超過一天者不給補簽按照曠工處理。請假前，員工首先要填寫《請假申請單》，將請假原因、日期、假種注明，然后請所屬相關(guān)部門主管審批，《請假申請單》交人力行政部備案，超過1天的，須經(jīng)人事行政主管批準(zhǔn)，超過2天的須經(jīng)總經(jīng)理審批。事假、病假視具體所需時間以每半小時計算，未滿半小時按半小時計算。員工申請婚假需持結(jié)婚證原件，并填寫《請假單申請》，經(jīng)部門經(jīng)理（上級主管）與人力行政部審核簽字后，方可休假。員工申請產(chǎn)假需持醫(yī)院所出證明原件，并填寫《請假申請單》，經(jīng)部門經(jīng)理（上級主管）與人力行政部審核簽字后，方可休假。出現(xiàn)緊急情況未能及時填寫《請假申請單》的員工應(yīng)在事后24小時內(nèi)補齊手續(xù)4.工作日志員工需每天下班前需登陸平臺，寫當(dāng)天的工作日志，要求當(dāng)天日志當(dāng)天完成，如有特殊工作原因，需上級領(lǐng)導(dǎo)簽字批復(fù)后，于第二天補寫，第二天還未補寫的，記錄為未寫一次。5.全勤獎為加強公司日常管理，提高工作效率，公司特設(shè)立全勤獎。為了合理的使用全勤獎，使全勤獎?wù)嬲鸬焦膭顔T工出全勤、出滿勤的效果，特制訂如下規(guī)定：（1）員工要嚴(yán)格遵守作息時間，按時上下班，做到不遲到、不早退、不隨意請假。上班時間（上午9:00—12:00下午13:00--18:00）。銷售部上班時間（上午8:30—11:30下午12:30--17:30）。（2）各部門考勤以公司考勤機記錄為準(zhǔn)，工作日志以員工日志統(tǒng)計為準(zhǔn)，并作為當(dāng)月全勤獎考核依據(jù)。（3）每月全勤者，月末由人力行政部按照本規(guī)定，結(jié)合系統(tǒng)考勤打卡記錄統(tǒng)計確認(rèn)后，工作日志以員工日志統(tǒng)計為準(zhǔn)，一次性每月給予全勤者獎勵。具體標(biāo)準(zhǔn)見附件。（4）員工當(dāng)月在公司規(guī)定的上班時間內(nèi)未出現(xiàn)任何遲到、早退、不參加公司會議、,不寫工作日志、請假、曠工者，公司應(yīng)給予全勤獎，每月的考勤中沒有出現(xiàn)任何早退、遲到，但中途因私事請過病假、事假等各種原因，沒有出全勤的，均不享受全勤獎。具體規(guī)定如下：當(dāng)月在公司規(guī)定的上班時間內(nèi)無遲到、早退、無不參加公司會議、無未寫工作日志、無請假、無曠工者，公司給予全勤獎。考勤由考勤機統(tǒng)計，按公司標(biāo)準(zhǔn)上班時間為準(zhǔn)。當(dāng)月請假小于（含）半天，不扣全勤；請假1-2天（含）扣全勤獎50%；大于2天扣除當(dāng)月全勤獎；曠工以1天為標(biāo)準(zhǔn)扣除全勤獎和當(dāng)日日薪，曠工2天以上予以開除并扣除全勤獎和相對應(yīng)的日薪天數(shù)。上班間開時始后30分鐘內(nèi)到班者，按遲到論處，超過30分鐘以上者，按曠工半日論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退論處，超過30分鐘者按曠工半日論處。當(dāng)月遲到或早退發(fā)生一次扣全勤獎10%、發(fā)生二次扣全勤獎20%、發(fā)生三次（含）扣除當(dāng)月全勤獎50%，發(fā)生四次以上扣除全勤獎。當(dāng)月未寫工作日志發(fā)生一次扣全勤獎10%、發(fā)生二次扣全勤獎20%、發(fā)生三次（含）扣除當(dāng)月全勤獎50%，發(fā)生四次以上扣除全勤獎。上班時間不得隨意離開崗位、確有特殊情況最長離開不得超過10分鐘，擅離崗位或超時者扣除當(dāng)月全勤獎50%。當(dāng)月未做滿整月的離職人員（包括：自動辭職、解職等）不計發(fā)當(dāng)月全勤獎。因公司放假無其他安排等情況不扣發(fā)全勤獎，但以出勤天數(shù)計發(fā)。新入職員工當(dāng)月，以出勤天數(shù)計發(fā)。員工因公出差，須事先填寫出差登記表，并由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)交至人事行政部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，特殊情況須報總經(jīng)理審批。員工請假需經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并報人力行政部備案，部門以上領(lǐng)導(dǎo)請假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)并報人力行政部備案。（5）員工要恪盡職守，積極完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，嚴(yán)格遵守公司請銷假制度，無特殊情況不得請假。（6）本制度是為了結(jié)合公司情況而制定，規(guī)定期限以后按照當(dāng)時實際再進行調(diào)整。公司所有員工要嚴(yán)格執(zhí)行公司考勤的規(guī)定，嚴(yán)格請假審批程序。6、其他：（1）員工上下班兩次打卡記錄為有效打卡記錄，凡當(dāng)日打卡記錄不完全且無相關(guān)單據(jù)者即只有一次打卡記錄者，一律記為當(dāng)日缺勤，每月忘記打卡次數(shù)為三次，三次以上樂捐50元，用于部門活動經(jīng)費。忘記打卡三次以內(nèi)需注明原因，需經(jīng)人力行政部簽字確認(rèn)后方能不予處罰。忘記打卡須到人力行政部填寫《未打卡記錄單》并由部門主管和人力行政主管簽字。（2）凡當(dāng)月遲到、忘記打卡累計超過4次（含4次）以上員工，人力行政部每月統(tǒng)計考勤時，給予通報批評并記輕度過失一次。（3）人力行政部每月進行一次考勤情況通報，并打印考勤表備檔，作為核算工資的依據(jù)。（4）考勤統(tǒng)計各種請假單、獎罰單應(yīng)在完成流程后的３個工作日內(nèi)交由總經(jīng)理室審核后交至人力行政部，由人力行政部統(tǒng)計。上級主管在批示員工請假單時，必須保證該部門營運工作的正常進行，若因人員請假或者補休影響部門營運工作，則追究上級主管責(zé)任。第七章員工薪酬福利一、員工薪酬我們秉持“薪酬乃員工價值體現(xiàn)”的理念，因此，我們始終關(guān)注員工的成長，以“為不斷成長的員工提供不斷成長的薪酬空間”作為我們薪酬政策的宗旨。薪資是個人工作的相對給付，與他人無關(guān)，屬保密事項之一，不應(yīng)該與其他同事討論。（一）發(fā)薪日期1、公司按月計發(fā)工資，付薪日期為次月日，新進員工按入職之日起計薪，離職人員按離職之日起停薪(按天計算)；2、若發(fā)薪日遇節(jié)假日或休息日，則提前在最近的工作日支付；3、公司將在每月付薪日時將工資轉(zhuǎn)入以員工個人名義開立的農(nóng)業(yè)銀行帳戶內(nèi)，員工可以憑農(nóng)業(yè)銀行卡到銀行領(lǐng)取。（二）工資發(fā)放準(zhǔn)則1、因違法犯罪而停職者，自停職之日停薪。2、停職人員復(fù)職時，從辦理復(fù)職手續(xù)之日起恢復(fù)薪資，復(fù)職后薪資可根據(jù)情況重新制定。3、公司要求員工對薪資保密，不得泄漏自己或查詢他人的薪資，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私下泄露、交流個人及他人薪資的現(xiàn)象將處以警告處分。 （三）工資結(jié)構(gòu)及調(diào)整準(zhǔn)則 1、員工工資結(jié)構(gòu)包括：基本工資、業(yè)績提成、年終獎等公司規(guī)定的相關(guān)福利補貼。 2、公司可根據(jù)員工的工作完成情況，對員工進行相應(yīng)的獎勵。 3、工作滿1年增加100元工齡工資。4、員工的工資公司有權(quán)根據(jù)公司經(jīng)營狀況及該員工的業(yè)績表現(xiàn)進行調(diào)整。5、社會保險，公司為員工辦理當(dāng)?shù)卣?guī)定企業(yè)需為員工繳納的社會保險。各項社會保險的繳納基數(shù)由公司參照當(dāng)?shù)卣叽_定，并根據(jù)政府的規(guī)定進行福利項目及繳納基數(shù)的調(diào)整。二、員工休假制度 1.婚假員工可以享受帶薪婚假。（需出示結(jié)婚證書復(fù)印件交由人力行政部備檔）日數(shù)：三天，晚婚者增加天，含休息日及法定節(jié)假日，在領(lǐng)取結(jié)婚證書半年內(nèi)有效，婚假應(yīng)一次性休完員工婚假期間可享受全額基本工資和基本津貼以及部分福利；與出勤情況和工作績效相關(guān)的績效獎及部分福利不計?；榍绑w檢和領(lǐng)取結(jié)婚證書可給予兩個半天的帶薪休假。 2.喪假員工的直系親屬（父母、配偶、子女、岳父母、同胞兄弟姐妹）去世時，員工可享受7天帶薪喪假。（需出示死者的死亡證明交由人力行政部備檔）死亡時需要員工本人去外地料理喪事的，公司可以根據(jù)路程遠(yuǎn)近另給予一定的路程假，期間工資照發(fā)，途中的車船費等，全部由員工自理； 3.產(chǎn)假符合國家計劃生育政策規(guī)定而分娩的女員工，可享有不少于98天的帶薪產(chǎn)假。其中產(chǎn)前休假15天。難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。已婚婦女晚育的，除國家規(guī)定的產(chǎn)假外增加產(chǎn)假30天。有不滿1周歲嬰兒的女職工，在每班勞動時間內(nèi)給予其兩次哺乳（含人工喂養(yǎng)）時間，每次30分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個嬰兒，每次哺乳時間增加30分鐘。女職工每班勞動時間內(nèi)的兩次哺乳時間，可以合并使用.女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的意見，給予15天的產(chǎn)假；懷孕4個月以上流產(chǎn)時，給予42天產(chǎn)假。(此假期包括所有周末和法定假日，按自然天數(shù)計算)。產(chǎn)假期間，員工產(chǎn)假工資為該員工產(chǎn)假前正常出勤的全額工資；績效工資、部分獎金與福利不計.男員工護理假：在女方產(chǎn)假期間，男員工可享受帶薪護理假3天（需出示出生證明等相關(guān)證明交人力行政部備檔） 4.年假 勞動者連續(xù)工作一年以上的，公司可安排員工帶薪年休假。具體休假天數(shù)如下： 職工累計工作已滿1年不滿5年的，年休假5天；已滿5年不滿10年的，年休假7天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天 有下列情形之一的不享受當(dāng)年的年休假累計工作滿1年不滿10年的員工，請病假累計2個月以上的；累計工作滿10年不滿20年的員工，請病假累計3個月以上的；累計工作滿20年以上的員工，請病假累計4個月以上的。員工提出離職申請后，到離職之日內(nèi)不安排員工休年假。年休假在1個年度內(nèi)可以集中安排，也可以分段安排，以天為單位，不跨年度安排，當(dāng)年未休年假不累計到下一年。員工申請年假，須經(jīng)部門主管審批，人力行政部嚴(yán)格審核，總經(jīng)理簽字后方為有效。 5.事假事假，按標(biāo)準(zhǔn)日工資扣發(fā)，不足一日按小時計算，不足半小時按半小時計算。相關(guān)績效獎金的減發(fā)參照績效考核管理規(guī)定由員工所在部門執(zhí)行6.病假病假，按實際病假天數(shù)扣發(fā)工資，不足一日按小時計算，不足半小時按半小時計算，如有醫(yī)院有效證明可按日工資或小時工資的20％進行扣除以疾病或受傷為限，一般健康檢查、預(yù)防注射不得視為病假。手續(xù)：病假申請，應(yīng)及時通知直屬部門經(jīng)理，以便統(tǒng)籌安排工作。并于上班后一日內(nèi)補辦請假手續(xù)，需出示院方開具的病假證明（同時出示掛號憑據(jù)、病歷、和醫(yī)生開具的建議休假證明；實際休假時間應(yīng)不超過醫(yī)院開具的建議休假證明的期間。休連續(xù)病假須有醫(yī)院開具的假條和醫(yī)生處方，住院須有《住院通知單》，醫(yī)院開處的病假條不可分段補休。相關(guān)績效獎金的減發(fā)參照績效考核管理規(guī)定由員工所在部門執(zhí)行娛樂活動公司將不定期組織各種娛樂、文體、旅游、度假活動，使員工在工作之余得到充分的放松。

第八章績效考核管理制度一、績效考評的目的是以月度，季度考評結(jié)果和年度考評結(jié)果為基礎(chǔ)，對員工獎勵、處罰，以及薪資、職位升降等作出調(diào)整。二、績效考評適用于本公司所有員工的業(yè)績效考評工作，在績效考評期間停職者除外。三、績效考評遵循公開、公正、客觀、真實的原則。四、績效考評包括工作完成情況考評、能力考評、職業(yè)素質(zhì)考評等幾個方面。五、績效考評的依據(jù)：員工所在崗位的崗位職責(zé)說明書；員工年度、季度、月度工作計劃、工作目標(biāo)；員工年度、季度、月度述職報告；員工年度、季度、月度表現(xiàn)鑒定及突出業(yè)績記錄；員工出勤情況及受到的獎勵和處罰記錄?？冃Э荚u工作中嚴(yán)禁弄虛作假、徇私舞弊，對違紀(jì)者一經(jīng)查實，從嚴(yán)處理。員工對績效考評工作或結(jié)果有異議時，應(yīng)逐級上報，如遇干涉或打擊報復(fù)時，可直接向公司高層領(lǐng)導(dǎo)報告。

第九章培訓(xùn)和發(fā)展公司致力于培養(yǎng)員工以及為員工提供可持續(xù)發(fā)展的機會和空間。在工作期間，你除了可以得到公司適時提供的正規(guī)培訓(xùn)外，還將從領(lǐng)導(dǎo)、同事以及本人在操作具體事務(wù)過程中自覺或不自覺地得到其他收獲。培訓(xùn)為公司完成經(jīng)營目標(biāo)、提高績效、實現(xiàn)持續(xù)增長提供人力行政的保證；培訓(xùn)是員工勝任本職工作、提升自我、開發(fā)潛力、拓展職業(yè)的途徑。一、培訓(xùn)體系1、公司實行培訓(xùn)體制，即公司內(nèi)部培訓(xùn)及崗前培訓(xùn)。2、公司內(nèi)部培訓(xùn)主要由人力行政部主辦，目的在于對公司實際需要開展的培訓(xùn)和新員工入職指引。二、崗前培訓(xùn)1、崗前培訓(xùn)是指員工到崗后至試用期滿前的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。2、崗前培訓(xùn):公司新招聘員工在上崗前均須接受崗前培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)主要包括:公司簡介及企業(yè)文化公司規(guī)章制度公司產(chǎn)品簡介公司業(yè)務(wù)特點E、部門職能與工作目標(biāo)F、部門崗位結(jié)構(gòu)和崗位職責(zé)G、工作技能三、在崗培訓(xùn)1、在崗培訓(xùn)由各部門組織實施，人力行政部配合。必要時可委托有關(guān)單位來公司培訓(xùn)或組織有關(guān)員工參加公司外培訓(xùn)。2、在崗培訓(xùn)可采取崗位交叉培訓(xùn)、業(yè)務(wù)提高培訓(xùn)、新規(guī)范新技術(shù)培訓(xùn)等多種方式。3、公司每年根據(jù)具體情況由人力行政部對現(xiàn)有主管以上人員進行培訓(xùn)。4、對管理人員的統(tǒng)一培訓(xùn)由人力行政部安排，組織實施。5、管理人員統(tǒng)一培訓(xùn)的內(nèi)容包括管理理論、管理能力、管理技巧、新知識、新技能等等。6、對管理人員的專項培訓(xùn)，由本部門或人力行政部提出專項申請，報總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。7、培訓(xùn)考核的資料應(yīng)歸檔保存，作為晉升和獎懲的依據(jù)。四、待崗培訓(xùn)1、待崗培訓(xùn)是指員工離開原崗位，列入編外，由人力行政部會同有關(guān)部門進行培訓(xùn)。2、待崗培訓(xùn)的內(nèi)容為員工制度、規(guī)章制度、法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能等等。3、待崗培訓(xùn)期限一般為1個月，進入待崗培訓(xùn)1個月后仍不符合公司要求的，公司可與該員工解除勞動合同。4、員工有下列行為之一，經(jīng)教育無效，可列入待崗培訓(xùn)。（1）、多次違反員工制度及公司和部門的規(guī)章制度，尚不足以辭退；（2）、員工不能勝任本職工作，部門認(rèn)為應(yīng)待崗培訓(xùn)；(3)、績效考核中評定為不合格的；5、員工待崗培訓(xùn)期間待遇如下：待崗期內(nèi)，發(fā)放基本工資，停發(fā)任何形式的獎金和津貼、補貼。6、員工待崗培訓(xùn)考核合格，原則上安排回原部門，若員工不愿意回原部門或原部門無法接收，公司可以與其協(xié)商另行安排崗位，員工工資按新崗位重新確定，若員工不服從分配，公司可與員工解除合同。7、待崗員工重新上崗后，若再次被列為待崗對象，可勸其辭職或作辭退處理。五、員工調(diào)崗 1.員工可自愿提出調(diào)崗申請，需到人力行政部領(lǐng)取《調(diào)崗申請單》，經(jīng)相關(guān)部門主管審批后，方可調(diào)崗。 2.公司可以根據(jù)實際工作需要及申請人的工作表現(xiàn)，經(jīng)與員工協(xié)商可以對其工作崗位予以調(diào)換、提升或降低。員工同意公司基于經(jīng)營的需要，在不降低其基本工資的前提下對現(xiàn)有的工作崗位實施轉(zhuǎn)崗、換崗。第十章員工離職一、離職手續(xù)辦理流程1、正式員工離職需提前一個月提出書面手寫的“離職申請”、試用期內(nèi)員工須提前三天口頭或書面申請，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批，方可辦理離職手續(xù)。2、員工辦理離職交接手續(xù)時需到人力行政部填寫《離職交接單》，離職人員必須親自辦理離職相關(guān)手續(xù)，按審批單所列內(nèi)容逐項審批。3、向本部門同事（由部門主管指定）交接工作，移交資料和客戶，按規(guī)定交接完結(jié)后由部門主管簽字；4、向人力行政部歸還公司的物品，并檢查電腦配置、密碼，及其它硬件設(shè)備。由人力行政部主管簽字；5、，根據(jù)出勤情況清算未結(jié)工資，扣除雙方事先簽訂需扣除的費用，由人力行政部主管簽字；6、到財務(wù)部，清退借款，交納相關(guān)費用，按相關(guān)要求結(jié)算工資，由財務(wù)主管確認(rèn)；辭職員工辦理完全部離職手續(xù)后，需在次月20日領(lǐng)取工資；員工因擅自離職給公司造成損失的應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償損失責(zé)任；7、人力行政部將離職人員審批表及交接明細(xì)報總經(jīng)理審批。最后由人力行政部備案。二、勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂參照公司正式《勞動合同》

第十一章 員工工作作風(fēng)規(guī)范三、工作作風(fēng)遵守紀(jì)律，不遲到、不早退。自覺維護公共衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔紙屑和雜物。愛護公物，按說明書要求正確使用辦公設(shè)備。辦公桌前保持整潔，物品擺放有序。工作時間禁止看與工作無關(guān)的報刊、雜志。上班時間請勿打私人電話，接聽私人電話要簡短。上班時間禁止聊天，大聲喧嘩，聽與工作無關(guān)的音樂，保持安靜的工作環(huán)境。不與他人談?wù)撚袚p公司形象的問題。對客戶言而有信，不隨意承諾。10、養(yǎng)成忠誠敬業(yè)的工作作風(fēng)，作到事事有記錄，必要的記錄要存文檔。11、養(yǎng)成平時自我學(xué)習(xí)的習(xí)慣，多學(xué)習(xí)與工作相關(guān)的多方面知識、多上網(wǎng)觀看公司網(wǎng)站的發(fā)展動態(tài)，牢記“客戶至上的服務(wù)理念”。12、養(yǎng)成勤儉節(jié)約，稿紙雙面使用的習(xí)慣，下班做到“五關(guān)”（關(guān)燈、關(guān)計算機、關(guān)空調(diào)、關(guān)復(fù)印機、關(guān)打印機）。13、養(yǎng)成日清的習(xí)慣，當(dāng)天的問題當(dāng)天處理。14、下班后，整理辦公桌衛(wèi)生，椅子推回原位。15、辦公現(xiàn)場，辦公桌物品擺放有序。16、公司員工每天要在企能管理系統(tǒng)上記錄自己的工作日志、須認(rèn)真書寫，不得敷衍了事。17、部門主管每周日要上報下周工作計劃；每周六要上報一周工作總結(jié)。六、保密守則1、為了維護公司的正當(dāng)利益，明確員工對公司所負(fù)的保密義務(wù)，特制定本守則。2、凡本公司員工，在任職期間內(nèi)應(yīng)遵守本規(guī)定。任職期間包括試用期。3、公司是關(guān)系公司的發(fā)展和利益，在一定時間內(nèi)只限一定范圍的員工知悉的事項。公司包括下列事項：1）經(jīng)營發(fā)展決策中的秘密事項；2）人事決策中的秘密事項；3）專有技術(shù)及公司開發(fā)的項目及經(jīng)營的廣告信息等；4）業(yè)務(wù)的合作條件和招投標(biāo)項目的標(biāo)底；5）重要的合同、客戶資料和業(yè)務(wù)渠道；6）非對公眾公開的財務(wù)、銀行賬戶賬號；7）其他公司會議決定或總經(jīng)理確定應(yīng)當(dāng)保守的公司事項。5、公司的保密措施：1）不在公共場所和親屬朋友面前談?wù)摴荆?）不在不利于保密的地方存放文件、資料；3）不在普通電話、明碼電報、普通郵局傳達(dá)事項；4）不攜帶材料游覽、參觀、探親、訪友和出入公共場所；5）嚴(yán)禁以E-MAIL等形式向外傳送涉及公司文件等。6）因業(yè)務(wù)需要，向合作伙伴提供公司的秘密資料時，應(yīng)明確告知對方所負(fù)保密責(zé)任，并盡量采取書面形式確認(rèn)資料性質(zhì)和保密責(zé)任范圍；7）員工應(yīng)如實告知自己在其他單位的兼職情況。如果要從事新的兼職工作，應(yīng)征求公司的同意。8）員工如要以自己的名義發(fā)表與工作內(nèi)容相關(guān)的論文、申報專利應(yīng)事先取得公司的同意。9）未經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)復(fù)印、摘抄文件、資料；記錄有公司事項的工作筆記，持有人必須妥善保管，如有遺失，必須立即報告并采取補救措施。10）對保守公司秘密或防止泄密有功的予以表揚、獎勵。違反本制度，故意或過，泄露公司秘密視情節(jié)及危害后果予以行政處分或經(jīng)濟處罰、直至予以除名，追究法律責(zé)任。第十二章會議管理規(guī)定 一．出臺目的：規(guī)范各部門會議管理程序，提高開會效率。 二．管理原則1、如果事情可以2個相關(guān)崗位協(xié)調(diào)解決，不必開會；2、會議能短則短，提高效率；3、會議應(yīng)有明確的目的，目的不明，不必開會；4、會議應(yīng)有明確的結(jié)論，并設(shè)定責(zé)任人或崗位來追蹤跟進。三．會議類型例會。固定時間、固定匯報程序，解決上周工作推進中的問題；動員會。發(fā)言固定、沒有討論程序；研討會。對某一課題或問題切磋、探討，形成一定的結(jié)論；專題會。為某一專題而開，必須有結(jié)論；評比會。一般在年底或某一重大活動結(jié)束后召開；總結(jié)會?？偨Y(jié)前一段工作，研究、部署下階段工作；匯報會。下級向上級或有關(guān)人員匯報工作情況；公司臨時行政會議。應(yīng)對突發(fā)、緊急發(fā)生的情況，尋找對策。四．會議前期準(zhǔn)備每個會議設(shè)召集人，由會議召集人至少提前一天以郵件的方式通知會議參加人，并抄送會議相關(guān)人員或主管；在會議通知中，須明確告知會議主題，會議議程，召開時間、地點、參加人及需要相關(guān)人員準(zhǔn)備的文字或匯報材料；3、會議召集人負(fù)責(zé)在前臺預(yù)定會議室，填寫《會議室預(yù)訂申請單》交部門主管簽字批準(zhǔn)后，交公司前臺辦理預(yù)訂手續(xù)，同時告知前臺需準(zhǔn)備的會議設(shè)備。 五．會議進程控制1、會議設(shè)主持人，負(fù)責(zé)會議進程的引導(dǎo)和會議記錄；2、會議主持人負(fù)責(zé)控制會議時間，避免漫無邊際的研討；3、會議嚴(yán)格圍繞會議主題進行；4、會議參加者中途離開，須經(jīng)會議主持人認(rèn)可；5、會議準(zhǔn)時召開，缺席會議須提前向會議召集人請假；6、會議遲到幾分鐘，請自行罰站幾分鐘；7、會議記錄者應(yīng)在會議當(dāng)天形成會議紀(jì)要，并發(fā)送給與會者，并抄送相關(guān)人員；8、部門主管指定專人或?qū)徹?fù)責(zé)部門會議紀(jì)要整理、匯總、建檔，以備隨時查詢。

第十三章公物使用管理制度1、公司提倡艱苦創(chuàng)業(yè)、勤儉節(jié)約，員工要做到愛惜公物，物盡其用，反對奢侈和浪費。2、公司的固定資產(chǎn)不得挪作私用，員工不得用公款購買生活用品自用，公物須由總經(jīng)理統(tǒng)一安排，任何人未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自動用或取走。3、消費性物品，辦公室的設(shè)備、文具等，除公司另有安排外，必須由人力行政部統(tǒng)一負(fù)責(zé)購買，購回的物品由人力行政部負(fù)責(zé)登記造冊，集中保管，計劃分配。4、小件消費性物品的領(lǐng)用，各部們應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)，其他人不得隨意領(lǐng)取，大件物品購買、領(lǐng)用，須按公司規(guī)定的開支審批權(quán)限，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能辦理。5、員工違反本規(guī)定第二條內(nèi)容，情節(jié)較重的，予以開除；情節(jié)較輕或違反本規(guī)定其他條款的，處警告。管理人員違反規(guī)定，致使公物流失的，由其本人負(fù)責(zé)追回，無法追回造成公司損失的，由責(zé)任人賠償經(jīng)濟損失。

第十四章：財務(wù)管理制度一、總則（一）、為了加強公司的財務(wù)管理工作，如實反映公司財務(wù)狀況，依法交納國家稅收，發(fā)揮財務(wù)管理在公司經(jīng)營管理和提高經(jīng)濟效益中的作用，保證全體員工的合法權(quán)益，特制定本制度。（二）、公司實行統(tǒng)一的財務(wù)制度，統(tǒng)一財務(wù)管理原則。公司設(shè)置財務(wù)部，屬于公司經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)下的內(nèi)部經(jīng)營管理職能機構(gòu)。（三）、公司財務(wù)部門的職能是：（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)的財經(jīng)管理法規(guī)制度。（2）建立、健全財務(wù)管理的各種規(guī)章制度，編制財務(wù)計劃，加強經(jīng)營核算管理，反映、分析財務(wù)計劃的執(zhí)行情況，檢查監(jiān)督財務(wù)紀(jì)律。（3）積極為經(jīng)營管理服務(wù)，促進公司取得較好的經(jīng)濟效益。（4）厲行節(jié)約，合理使用資金。（5）合理核算公司收入和成本，及時完成需要上交的稅收及管理費用。（6）對有關(guān)機構(gòu)及財政、稅收、銀行部門了解、檢查財務(wù)工作，主動提供有關(guān)資料，如實反映情況。（7）完成公司交給的其他任務(wù)。四、公司部門和職員必須遵守法律法規(guī)，按照本制度規(guī)定辦理有關(guān)業(yè)務(wù)，實行會計監(jiān)督，任何人不得無故對會計人員打擊報復(fù)，以保障會計人員不受侵犯。二、會計工作崗位職責(zé)（一）、主管會計的工作職責(zé)（1）依照國家相關(guān)法律與法規(guī)建立會計賬冊，進行會計核算，及時提供合法、真實、準(zhǔn)確、完整的會計信息。（2）設(shè)置和登記總賬，各種明細(xì)分類帳，對公司的全部的經(jīng)營活動，財產(chǎn)物資如實進行全面記錄、反映和監(jiān)督。（3）各種費用支付、往來款項進行審查、核對總分類賬、明細(xì)賬、工程項目、在建工程等的賬薄處理，做到賬證相符、賬賬相符。（4）輔助出納辦理銀行結(jié)算，幫助出納做好每月記賬憑證，核對現(xiàn)金銀行賬，以保證日清月結(jié)。（5）編制固定資產(chǎn)統(tǒng)計報表，參與資產(chǎn)材料的盤點工作。（6）依據(jù)國家稅法規(guī)定，按期足額交納各種稅金，不得因個人工作失誤造成公司經(jīng)濟損失。（7）建立往來款項清算制度，辦理往來帳結(jié)算業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)往來明細(xì)結(jié)算。（8）負(fù)責(zé)公司各類發(fā)票的領(lǐng)購與保管工作。（9）負(fù)責(zé)公司證照的年檢。（10）審核會計憑證的合法性、合規(guī)性、準(zhǔn)確性。（11）負(fù)責(zé)對成本、費用、收入及結(jié)轉(zhuǎn)會計賬冊的登記與處理。（12）按報表名稱、內(nèi)容、時間、報送部門、編制要求，及時準(zhǔn)確編制財務(wù)各類報表。（13）對會計資料及有關(guān)經(jīng)濟資料，按月進行整理、裝訂，做到齊全、完整、美觀、易查。（14）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。（二）、出納會計工作職責(zé)（1）準(zhǔn)確及時辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。（2）隨時掌握現(xiàn)金、銀行存款及收支情況。（3）登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬。做到賬賬相符，銀行存款日記賬每月與銀行對帳單相核對，并編制余額調(diào)節(jié)表。（4）保管庫存現(xiàn)金，確保其安全和完整無缺。如有短缺負(fù)責(zé)賠償。（5）保管空白收據(jù)和空白支票，不得遺失。（6）按會計工作規(guī)范要求認(rèn)真整理和裝訂會計憑證的附件。（7）負(fù)責(zé)審核過的工資獎金及有關(guān)費用的發(fā)放。（8）參與庫存材料的清查盤點。（9）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

三、財務(wù)工作管理制度1、會計年度自1月1日至12月31日止。2、會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他資料必須真實、準(zhǔn)確、完整，符合會計制度的規(guī)定。3、財務(wù)工作人員辦理會計事項必須填制或取得原始憑證，并根據(jù)審核的原始憑證編制記賬憑證。4、財務(wù)工作人員應(yīng)定期接受上級主管部門財務(wù)清查，保證賬簿記錄與實物、款項相符。5、財務(wù)工作人員應(yīng)根據(jù)賬簿記錄編制會計報表上報總經(jīng)理。會計報表每月由主辦會計編制并上報1次。6、財務(wù)工作人員對本公司實行會計監(jiān)督。財務(wù)工作人員對不真實、不合法的原始憑證不予受理；對記載不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證，予以退回，要求更正、補充。7、財務(wù)工作應(yīng)當(dāng)建立內(nèi)部稽核制度，并做好內(nèi)部審計。出納人員不得兼管稽核和收入、費用、債權(quán)和債務(wù)賬目的登記工作。8、財務(wù)工作人員調(diào)動工作或離職，必須與接管人員辦清交接手續(xù)，交接過程由部門負(fù)責(zé)人監(jiān)交。四、財務(wù)報銷制度1、報銷付款及借款等相關(guān)業(yè)務(wù)程序公司員工因公出差等原因借款或報銷，由各部門負(fù)責(zé)人報銷審簽后，報公司財務(wù)部審核，并報送總經(jīng)理批準(zhǔn)，方能借款或報銷。（1）、審批權(quán)限辦理報銷的具體簽字人員為：A經(jīng)辦人B部門經(jīng)理C人力行政審核D會計E葛總（2）、審批程序費用當(dāng)事人→經(jīng)理審核→人力行政審核→會計審核確認(rèn)→葛總審批2、辦公用品費用的報銷規(guī)定（1）辦公室用品根據(jù)計劃統(tǒng)一采購、驗收、入庫，根據(jù)發(fā)票、入庫單報銷。（2）各部門因特殊需要應(yīng)該把采購計劃向人力行政申報，請示葛總批準(zhǔn)后方可購買。3、策劃部門、渠道部門差旅費、招待費等費用的報銷規(guī)定（1）票據(jù)的要求：1、費用報銷盡可能用正規(guī)的發(fā)票，在不能取得正規(guī)發(fā)票的情況下，用蓋有單位財務(wù)章的收據(jù)代替2、票據(jù)必須整齊，不能肆意涂抹。3、票據(jù)以實際發(fā)生取得為基本原則，禁止以湊數(shù)為目的，用當(dāng)?shù)匕l(fā)票頂替外地發(fā)票，用非出差地發(fā)票頂替出差地發(fā)票等。4、在不能取得任何票據(jù)的情況下，必須寫清楚說明，經(jīng)王老師審核報請葛總批準(zhǔn)以后方可報銷（2）報銷明細(xì)情況說明的書寫要求